คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งโซดาสำหรับเกี๊ยวเป็นเวลานาน เกลือและน้ำตาลทำปฏิกิริยากับฟองแก๊สทันทีและละลาย ซึ่งหมายความว่าคุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

สูตรแป้งคลาสสิค

นำเสนอสูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวบน น้ำแร่ข้อดีคือนวดแป้งเร็วมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง ดังนั้น ห้องครัวจะยังคงสะอาด

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

แป้งจะม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมเมื่อปั้น ขอบเกี๊ยวติดแน่นมาก นอกจากนี้เกี๊ยวแบบโฮมเมดดังกล่าวสามารถปรุงได้นานขึ้นโดยไม่แตกในกระทะ

รูปแบบต่างๆ แป้งเกี๊ยวบนน้ำแร่

กับ น้ำมันพืช

น้ำมันในแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำอัดลมช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นเมื่อรีดออก นอกจากนี้มวลดังกล่าวจะไม่ยึดติดกับมือ ดังนั้นกระบวนการแกะสลักจึงรวดเร็วและสนุกสนาน

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปั้นเป็นชั้นบางๆ แป้งไม่ฉีกขาด เกี๊ยวไม่เดือด ขณะปรุง

ทำเกี๊ยวตามประเพณี ทรงกลมด้วยตะเข็บเรียบ เกี๊ยวถูกปั้นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และทำเป็นตะเข็บ ผมเปียที่สวยงาม.

ด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งในน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวที่เติมครีมเปรี้ยวออกมานุ่มและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีเมื่อทำเกี๊ยว มวลไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหารการแช่แข็งยังทนได้ดี

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

ครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบสามารถมีปริมาณไขมันได้ จานโปร่งและนุ่ม เกี๊ยวดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วในขณะที่เหลือทั้งตัวทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

กับ วางมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่ได้มาตรฐาน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ วางมะเขือเทศเพิ่มรสชาติ อาหารพร้อมทาน. นอกจากนี้แป้งนี้จัดทำโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงไม่หนาแน่นและเป็นพลาสติกมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

วางมะเขือเทศจะทำให้เกี๊ยวเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ เนื่องจากมีเกลืออยู่แล้วจึงสามารถเติมน้ำซุปได้น้อยลง แต่ เครื่องเทศจะไม่รบกวน พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับจาน

เกี่ยวกับน้ำแร่และนม

สำหรับเกี๊ยวในน้ำอัดลมมักจะเข้าถึงสูตรได้ง่าย แต่นอกเหนือจากแป้งและไข่แล้ว อาจรวมส่วนผสมอื่นๆ ด้วย ตัวเลือกที่ดีมากกับนมในองค์ประกอบ ทำให้มวลนุ่มและยืดหยุ่น

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

มนุษย์ขนมปังขิงควรออกมาเรียบและค่อนข้างแน่น หากมวลมีความหนาแน่นมากเกินไป ให้เติมน้ำแร่เล็กน้อยแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถใช้สูตรนี้ในการทำเกี๊ยวได้ ในกระทะจะไม่กระจุยแป้งบนน้ำแร่และนมมีความแข็งแรง

ไม่ใส่เกลือและน้ำตาล

สูตรนี้ไม่มีเครื่องเทศ ถือเป็นตัวเลือกสำหรับ อย่างเร่งรีบ. เป็นการดีที่มวลที่ได้จะไม่เกาะติดกับโต๊ะและรีดเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่าย

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

คุณสามารถม้วนออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงซึ่งก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะสุก ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงเกี๊ยวตามสูตรนี้ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนย

สูตรในเครื่องทำขนมปัง

สูตรง่าย ๆ สำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่สำหรับการนวดในเครื่องทำขนมปัง เทคนิคนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ มวลเป็นสีขาวและเรียบเนียนน่าพอใจในการทำงานต่อไป

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร

น้ำแร่เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว ช่วยให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยาเร็วขึ้นและก่อตัวเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

สารเติมแต่งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติและเลือกสูตรที่เหมาะกับทุกคนที่บ้าน การนวดจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุก สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการติดเกี๊ยวและเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ

วิธีเร่งกระบวนการทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดเพื่อไม่ให้คุณภาพของจานสำเร็จรูปได้รับผลกระทบ ด้วยเหตุนี้แป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่จึงสมบูรณ์แบบ สูตรที่ง่ายและซับซ้อนสำหรับแป้งเกี๊ยวด้วยครีม, วางมะเขือเทศ, นม คุณสมบัติของการเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปัง

ทานง่าย

คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งโซดาสำหรับเกี๊ยวเป็นเวลานาน เกลือและน้ำตาลทำปฏิกิริยากับฟองแก๊สทันทีและละลาย ซึ่งหมายความว่าคุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

ทีละขั้นตอนสูตรแป้งคลาสสิกที่บ้าน

สูตรแป้งที่นำเสนอสำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่นั้นดีเพราะนวดแป้งเร็วมาก นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง ดังนั้น ห้องครัวจะยังคงสะอาด

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ถ้วย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่
2. เทน้ำแร่ลงไป ส่วนผสมไข่.
3. โรยแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง
4. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างแบบจำลองได้

แป้งจะม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมเมื่อปั้น ขอบเกี๊ยวติดแน่นมาก นอกจากนี้เกี๊ยวแบบโฮมเมดดังกล่าวสามารถปรุงได้นานขึ้นโดยไม่แตกในกระทะ

แป้งเกี๊ยวน้ำแร่หลากแบบ

กับน้ำมันพืช(ทานตะวัน)

น้ำมันในแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำอัดลมช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นเมื่อรีดออก นอกจากนี้มวลดังกล่าวจะไม่ยึดติดกับมือ ดังนั้นกระบวนการสร้างแบบจำลองจะรวดเร็วและน่าพอใจและตัวจานก็จะอร่อย

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 4 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มน้ำมันและน้ำแร่ลงไป
3. ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา นวดเสร็จแล้วจะได้ซาลาเปาเงาๆ
4. ปล่อยให้มวลสุกเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคุณสามารถม้วนออกได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปั้นเป็นชั้นบางๆ แป้งไม่ฉีกขาด เกี๊ยวไม่เดือด ขณะปรุง

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวจะทำเป็นรูปทรงกลมและมีตะเข็บเรียบ เกี๊ยวถูกปั้นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และตะเข็บบนนั้นทำผมเปียที่สวยงาม

ด้วยครีมเปรี้ยว

แป้งในน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวที่เติมครีมเปรี้ยวออกมานุ่มและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีเมื่อทำเกี๊ยว มวลไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหารการแช่แข็งยังทนได้ดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 100 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมเกลือกับไข่และครีมเปรี้ยว
2. เทน้ำอัดลมลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ก็จะออกมาค่อนข้างนุ่มและไม่แน่นจนเกินไป
4. พักส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว จากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งและแกะสลักได้

ครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบสามารถมีปริมาณไขมันได้ จานโปร่งและนุ่ม เกี๊ยวดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วในขณะที่เหลือทั้งตัวทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

กับซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่ได้มาตรฐาน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ วางมะเขือเทศจะเพิ่มรสชาติให้กับจานเสร็จ นอกจากนี้แป้งนี้จัดทำโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงไม่หนาแน่นและเป็นพลาสติกมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมของเหลวกับเกลือ
2. เทแป้งลงในส่วนผสม
3. นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้คนขนมปังขิงยืนข้างสนามประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักได้

วางมะเขือเทศจะทำให้เกี๊ยวเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ เนื่องจากมีเกลืออยู่แล้วจึงสามารถเติมน้ำซุปได้น้อยลง แต่สมุนไพรรสเผ็ดไม่รบกวน พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับจาน

เกี่ยวกับน้ำแร่และนม

สำหรับเกี๊ยวในน้ำอัดลมมักจะเข้าถึงสูตรได้ง่าย แต่นอกเหนือจากแป้งและไข่แล้ว อาจรวมส่วนผสมอื่นๆ ด้วย ตัวเลือกที่ดีมากกับนมในองค์ประกอบ ทำให้มวลมีความนุ่มและยืดหยุ่น (ตามภาพ)

คุณจะต้องการ:

• นม - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำแร่ - สองในสามของแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทนมและน้ำอัดลมลงในไข่ที่ตี
2. โรยเกลือให้ทั่วแป้งร่อน
3. เทนม น้ำแร่ และไข่ลงในแป้ง
4. ใส่เนยเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อนวดแป้ง

มนุษย์ขนมปังขิงควรออกมาเรียบและค่อนข้างแน่น หากมวลมีความหนาแน่นมากเกินไป ให้เติมน้ำแร่เล็กน้อยแล้วปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถใช้สูตรนี้ในการทำเกี๊ยวได้ ในกระทะจะไม่กระจุยแป้งบนน้ำแร่และนมมีความแข็งแรง

ไม่ใส่เกลือและน้ำตาล

สูตรนี้ไม่มีเครื่องเทศ ถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่รวดเร็ว เป็นการดีที่มวลที่ได้จะไม่เกาะติดกับโต๊ะและรีดเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่าย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 300 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดไข่ในชามลึกด้วยส้อม
2. เทน้ำแร่อัดลมลงไป
3. โรยแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง มวลควรออกมาอย่างราบรื่นและยืดหยุ่น ไม่ต้องใช้แป้งอีกต่อไป

คุณสามารถม้วนออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงซึ่งก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะสุก ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงเกี๊ยวตามสูตรนี้ และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนย

สูตรในเครื่องทำขนมปัง

สูตรง่าย ๆ สำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่สำหรับการนวดในเครื่องทำขนมปัง เทคนิคนี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ มวลเป็นสีขาวและเรียบเนียนน่าพอใจในการทำงานต่อไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 200 มล.;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันพืชลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ใส่ไข่ น้ำตาลและเกลือ
2. เติมน้ำแร่ลงไป
3. เทลงในส่วนผสมแป้ง
4. นวดโดยเลือกฟังก์ชัน "แป้งไร้ยีสต์" จากเมนู
5. เมื่อโปรแกรมจบลง ให้เอาถุงคลุมขนมปังไว้ แล้วรอครึ่งชั่วโมง รีดออกได้.

น้ำแร่เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว ช่วยให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยาเร็วขึ้นและก่อตัวเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้

สารเติมแต่งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติและเลือกสูตรที่เหมาะกับทุกคนที่บ้าน การนวดจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุก สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการติดเกี๊ยวและเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ ความคิดเห็นจะกรุณาเท่านั้น

พิมพ์

เมื่อเตรียมเกี๊ยวทำเอง สิ่งสำคัญคือต้องหาสมดุลระหว่างการประหยัดเวลาในการปรุงอาหารกับการรักษาความปกติ ความอร่อย. ปัญหานี้แก้ไขได้อย่างน่าทึ่งด้วยแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่ เราจะสัมผัสกับประเพณีและ สูตรทันสมัยด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ นม มายองเนส และเนย ลักษณะเฉพาะของการผลิตในเครื่องทำขนมปัง

แป้งโซดาสำหรับเกี๊ยวนวดเร็วกว่าปกติ ความจริงก็คือก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ละลายเครื่องเทศได้ง่าย และลดเวลาในการเตรียมอาหารลงอย่างมาก

แบบดั้งเดิม

สูตรแป้งที่เสนอสำหรับเกี๊ยวในน้ำแร่จะช่วยให้คุณนวดได้ เวลาอันสั้น. เขาถือว่า การใช้อย่างประหยัดแป้งซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับสามารถรักษาห้องครัวให้สะอาดและเป็นระเบียบระหว่างและหลังการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• น้ำแร่อัดลม - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผัดไข่ในแก้วใส่เกลือและน้ำตาลเติมน้ำ
2. ค่อยๆเติมไข่ด้วยน้ำลงในแป้งนวดแป้ง
3. นวดต่ออย่างน้อยอีก 10-12 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

แป้งที่ได้นั้นง่ายต่อการตัด ขอบของเกี๊ยวแต่ละชิ้นติดกาวอย่างแน่นหนาและง่ายไม่แตกต่างกัน

แบบทดสอบต่างๆ

พร้อมเติมน้ำมันพืช

ใส่น้ำมันพืชลงไป สูตรดั้งเดิมแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำอัดลมช่วยให้คุณทำการตัดได้ง่ายขึ้น มีความแข็งแรงและยืดหยุ่นมากกว่าแบบเดิมมาก ซึ่งส่งผลดีต่อความเร็วและคุณภาพของการสร้างแบบจำลอง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเครื่องปรุงรสและไข่
2. เทส่วนผสมไข่กับน้ำและน้ำมัน เทลงในแป้ง
3. นวดให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดจานที่คุณกำลังทำอาหารด้วยฟิล์มหรือฝา แล้วพักไว้ 20 นาที
4. ใน 20 นาทีมันจะ "ถึง" เริ่มทำเกี๊ยว

สูตรนี้คงถูกใจแม่บ้านที่ชอบเกี๊ยวม้วนบางๆ

แทนที่จะใช้น้ำมันพืช ให้ใช้มายองเนส แล้วคุณจะได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่นได้แน่นอน เหมาะสำหรับทำเกี๊ยว เกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว

ที่ เกี๊ยวซ่าธรรมดา- รูปทรงโค้งมนและตะเข็บเรียบ เกี๊ยวจะยาวและขอบถักเป็นเปีย

ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณเติมครีมลงในแป้งในน้ำแร่สำหรับเกี๊ยวแล้วจะยืดหยุ่นได้ มันเป็นความสุขที่ได้ทำงานกับมันไม่ฉีกขาดหลังจากแช่แข็งก็ยังใช้

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่อัดลม - 100 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการ:

1. ถูไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ
2. เทลงในน้ำ
3. หลับไปช้าๆแป้ง ผัดมวลซึ่งจะทำให้นุ่มโปร่งสบายไม่ชันมาก
4. หลังจาก 15-18 นาที เธอจะ "สุก" เตรียมเกี๊ยว

ในการผลิต แป้งไร้เชื้อสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันได้ เกี๊ยวที่ทำจากแป้งที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและไม่ต้องปรุงนาน

กับซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นแบบทดลองมากกว่าแบบคลาสสิก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ด้วยการเพิ่มพาสต้าทำให้ได้ความแตกต่างใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมของเหลวเพิ่มเกลือ
2. เพิ่มสารละลายลงในแป้งนวดทุกอย่างให้ละเอียด
3. นวดประมาณ 10-12 นาที แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปั้น

วางมะเขือเทศจะทำให้เกี๊ยวเป็นสีแดง คุณไม่สามารถใส่เกลือลงไปในน้ำเพื่อทำอาหารได้เพราะ มันอยู่ในการวาง คุณสามารถกระจายรสชาติปรับปรุงกลิ่นของจานด้วยเครื่องเทศต่างๆ

เกี่ยวกับน้ำแร่และนม

เมื่อทำเกี๊ยวในน้ำอัดลม สูตรส่วนใหญ่มักจะรวมถึงที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สินค้าพร้อมจำหน่าย: ไข่และแป้ง แต่ก็สนุกเสมอที่ได้ลองอะไรใหม่ๆ การนวดนมหรือครีมเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก

คุณจะต้องการ:

• นม - หนึ่งในสามของแก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำแร่ - สองในสามของแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยสารละลายนม-น้ำ
2. ร่อนแป้งเกลือ
3. ค่อยๆ เทสารละลายนมไข่ลงไป นวดแป้ง
4. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชแล้วนวดต่อ

ปล่อยให้มวลพักเป็นเวลาสั้น ๆ สูตรนี้เหมาะกับการทำเกี๊ยวที่ไม่เดือดเพราะ มีความแข็งแรงสูงทดสอบ.

ไม่ใส่เกลือและน้ำตาล

สูตรแป้งเกี๊ยวนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุง มีลักษณะเด่น: ติดหลังโต๊ะได้ดี ลูกกลิ้งและมือ ไม่ต้องทา ความพยายามที่ดีในระหว่างการกลิ้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 300 มล.

การทำอาหาร:

1. ผัดน้ำแร่อัดลมอย่างเข้มข้นในถ้วยกับไข่ไก่
2. เริ่มทยอยใส่แป้ง คลุกแป้ง ซึ่งจะออกมาเป็นพลาสติก เนียน นุ่ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็จะพร้อมสำหรับการเปิดตัว เกี๊ยวดังกล่าวปรุงน้อยกว่าเกี๊ยวแบบดั้งเดิม 5 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสที่คุ้นเคยและสารเติมแต่ง: ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด

สูตรในเครื่องทำขนมปัง

สูตรราคาไม่แพงสำหรับแป้งเกี๊ยวในน้ำแร่สามารถใช้ทำในเครื่องทำขนมปังได้ เครื่องจะประหยัดเวลา คลายงานซ้ำซากจำเจ และ สินค้าสำเร็จรูปพ่อครัวที่มีความต้องการมากที่สุดจะรักมัน แป้งจะนุ่มและหลวม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 200 มล.;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำ น้ำมัน ลงในความจุของเครื่องทำขนมปัง ตีไข่
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสและแป้ง
3. เปิดโปรแกรมสำหรับนวดแป้งไร้เชื้อ
4. ในตอนท้ายของการทำงานของอุปกรณ์ให้ปิดลูกบอลที่เกิดด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนออกและปั้น

น้ำแร่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของแป้งเกี๊ยว ด้วยความช่วยเหลือมันกลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นและยืดหยุ่น

ทุกประเภท ส่วนประกอบเพิ่มเติมให้มันแตกต่าง เฉดสีซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว การนวดแป้งจะเป็นกิจกรรมที่ง่ายและสนุกสนาน ได้เวลาทำเกี๊ยวและชวนคนที่คุณรักมาทานอาหารค่ำกัน!

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

Chebureki - พายกรอบอร่อยกับ ไส้ฉ่ำ. เริ่มแรกพวกเขาทำจากแป้งไร้เชื้อและเนื้อสับ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็มีมากมาย สูตรต่างๆการทำอาหาร จานนี้. วันนี้พวกเขาทำบนคัสตาร์ดพัฟหรือยีสต์ แต่แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่กลับกลายเป็นว่านุ่มเป็นพิเศษ

รุ่นคลาสสิค

Chebureks ที่ทำจากแป้งดังกล่าวน่ารับประทานมาก พื้นผิวของพวกเขาเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก คุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยไส้อื่นๆ ได้อีกด้วย นวดแป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks ในน้ำแร่? ตรวจสอบล่วงหน้าถ้าคุณมีทุกอย่างในมือ ส่วนผสมที่จำเป็น. ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• 4 ถ้วยแป้งสาลีคุณภาพสูง.
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำแร่ 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ

นี่เป็นแป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับ chebureks ในน้ำแร่ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายเพื่อให้ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดใหญ่ที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีน้ำแร่อัดลม

มวลผลลัพธ์จะถูกส่งไปกลั่น น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนไม่ขึ้นเป็นทรง แป้งหนา. บน พื้นผิวการทำงานเทแป้งที่เหลือ เกลี่ยให้ทั่ว มวลเสร็จและผสมให้เข้ากัน ทำให้เย็นลงแต่ในขณะเดียวกัน แป้งยืดหยุ่นบนน้ำแร่ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง แท้จริงสิบนาทีต่อมามันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ วงกลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการจะถูกตัดออกและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ มักใช้เนื้อสับหรือเห็ดเป็นไส้

ตัวเลือกกับวอดก้า

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้ฐานที่นุ่มและกรอบมากสำหรับพายคอเคเซียน เนื่องจากสูตรนี้สำหรับการทดสอบนักหนาในน้ำแร่ถือว่ามีอยู่ บางชุดส่วนประกอบ ตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณเองล่วงหน้า คราวนี้ควรมี:

• ได้ 4 ถ้วย แป้งสาลี.
• น้ำแร่อัดลมสูง 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสองสามช้อนชา
• วอดก้า 20 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในชามลึกและกว้าง เกลือและน้ำตาลก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ตรงกลางของสไลด์ที่เกิดจะเกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและเทวอดก้าและน้ำแร่ลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงจนกว่าจะเกิดมวลที่ค่อนข้างชันและเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งขนมกรุบกรอบที่ทำเสร็จแล้วบนน้ำแร่รีดเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็น แท้จริงแล้วครึ่งชั่วโมงต่อมา โพลีเอทิลีนจะถูกลบออกจากโพลีเอทิลีนและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เพื่อให้ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของ chebureks ที่เสร็จแล้วจึงนำไปทอดใน จำนวนมากน้ำมันพืช.

ตัวแปรไข่

นี้มันมาก เทคโนโลยีที่เรียบง่าย. เกี่ยวข้องกับการใช้งาน ชุดขั้นต่ำส่วนผสมซึ่งส่วนใหญ่มักจะมีแม่บ้านที่รอบคอบทุกคน เป็นไปได้ว่าก่อนที่จะเตรียมแป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่ (สามารถดูสูตรที่มีรูปถ่ายได้เล็กน้อย) คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน คราวนี้คุณควรมี:

• แป้งสาลี 700 กรัม
• น้ำแร่ 400 มล.
• ดิบ ไข่.
• น้ำมันพืชใด ๆ 3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับ

ไม่นานก่อนเริ่มกระบวนการ คุณต้องทำให้น้ำแร่เย็นลง การทำเช่นนี้จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเทเครื่องดื่มเย็น ๆ ลงในชามลึก ไข่ดิบจะถูกส่งไปที่นั่นด้วยและตีเบา ๆ ด้วยส้อมธรรมดา น้ำมันพืชเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นค่อยๆเทแป้งร่อนลงในแป้งในอนาคตสำหรับ chebureks ในน้ำแร่และนวดให้ทั่ว ทันทีที่คุณได้รับมวลยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับฝ่ามือก็จะถูกรีดเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นทันที หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงครึ่ง แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ มักจะเต็มไปด้วย เนื้อบดละเอียด, มันฝรั่ง, เห็ดหรือชีส.

ตัวเลือกที่ง่าย

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างกลายเป็นว่ามาก แป้งนุ่มบนน้ำแร่ที่มีฟองสบู่ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เวลาว่างเล็กน้อย และความอดทนเล็กน้อย แต่ได้รับ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังที่ดุร้ายที่สุดทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ ให้ดูแลล่วงหน้าในเวลาที่เหมาะสมที่คุณมี:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง 300 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชใด ๆ 50 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้น้ำเย็น การทำเช่นนี้น้ำแร่จะถูกส่งไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง ตู้แช่. แล้ว น้ำแข็งเทลงในชามที่เหมาะสมและเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืชถูกเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้นวดได้ดี ขั้นแรกให้ใช้ช้อนหรือปัดและเมื่อมวลแน่นพอด้วยมือของคุณ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับฝ่ามือ ทันทีที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ก็ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีแป้งจะปลอดจากโพลีเอทิลีนรีดเป็นชั้นบาง ๆ และทำมาจากแป้ง

ตัวเลือกเนย

ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้เฉพาะแป้งสดและ วัตถุดิบคุณภาพเพราะรสชาติของอาหารในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน น้ำแร่ที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้โครงสร้างของแป้งมีความพรุนมากขึ้นดังนั้นจึงมักแนะนำให้เติมน้ำที่ไม่ธรรมดา แต่มีคาร์บอเนตสูงลงในแป้ง นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นควรดูแลล่วงหน้าว่าในตู้ครัวของคุณมี:

• น้ำแร่อัดลมสูง 200 มิลลิลิตร
• แป้งโฮลวีต 3.5 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ช้อนชา.
• หนึ่งในสี่ของแพ็คเนย
• วอดก้าสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่และเกลือเล็กน้อย

ในภาชนะลึกหนึ่งขวด น้ำแร่และวอดก้าแช่เย็นไว้ล่วงหน้าจะถูกรวมเข้าด้วยกัน มีการเพิ่มน้ำตาลที่นั่น เกลือแกง,ไข่ไก่ดิบและละลายล่วงหน้า เนย. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในของเหลวที่เกิดขึ้นทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลเย็น

ในทางปฏิบัติ แป้งพร้อมในน้ำแร่ที่มีวอดก้าและไข่รีดเป็นลูกบอล ห่อด้วยโพลิเอธิลีน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณสามสิบนาทีต่อมาเขาก็ได้รับการปล่อยตัวจาก ฟิล์มอาหารและหารด้วยแปดโดยประมาณ ส่วนที่เท่ากัน. แต่ละชิ้นที่ได้จะถูกรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วและติดขอบ หากแป้งแห้งและไม่ต้องการให้ติดกันก็ให้ชุบเล็กน้อย น้ำเย็น. เพื่อให้สินค้ากลายเป็นฟองและสวยงาม เปลือกทองพวกเขาจะวางในกระทะที่อุ่นไว้และไม่ปิดฝา มิฉะนั้น น้ำจากคอนเดนเสทจะเข้าไปในน้ำมันและเริ่มยิงได้ หากด้านในของ Chebureks ทอดไม่ดีหลังจากพลิกกลับด้านอื่น ๆ ภาชนะสามารถปิดฝาไว้ชั่วครู่

สูตรนี้ง่ายๆ แป้งยีสต์ในน้ำแร่ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เมื่ออบ คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าขนมปังที่โปร่งสบายนั้นเป็นอย่างไร ดูเหมือนว่าเราเพิ่งเปลี่ยน น้ำเปล่าเป็นแร่ธาตุ แต่เธอต่างหากที่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสทั้งหมด อบเสร็จแล้ว. การเตรียมแป้งยีสต์นั้นค่อนข้างคลาสสิคและ วิธีดั้งเดิมสามารถนวดด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปัง และฉันรับรองกับคุณว่าคุณจะไม่พบปัญหาใด ๆ ระหว่างแบทช์

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม 350 มล
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง 11 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เราผสมแป้งกับยีสต์น้ำตาลและเกลือเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สแล้วนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีก้อน ปรากฎว่ามันไม่เย็นเรียบและเกาะติดมือเราเล็กน้อยหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นควรอย่ารีบเติมแป้งคุณอาจสูญเสียความอ่อนโยนและความโปร่งสบายทั้งหมด หากคุณกำลังใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับนวด ให้ปล่อยให้อยู่ในโหมดยกแป้งโดยไม่ต้องอบจนกว่าจะพร้อม ถ้า ตามปกติจากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยกขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ควรจะเพิ่มเป็นสองเท่า เรายังคงนวดและเริ่มปั้นแล้วอบในเตาอบ อร่อย.