ค็อกเทลลองไอส์แลนด์เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์ โดยผสมผสานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 5 ชนิดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน: จิน รัม วอดก้า เตกีลา และเหล้าส้ม ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมกับ Coca-Cola และน้ำมะนาว บางครั้งส่วนประกอบมะนาวถูกข้ามไป ลองไอส์แลนด์มีรสชาติและกลิ่นเหมือนชาเย็น จึงมีชื่อนำหน้าว่า "ชาเย็น" แต่ถึงแม้จะมีชื่อที่ไม่เป็นอันตรายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เครื่องดื่มที่มีความยาวนี้ร้ายกาจ - ความแรงของมันคือ 28% คุณจะไม่มีเวลามารับรู้เมื่อคุณเมา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้ดื่มค็อกเทลหนึ่งแก้วต่อเย็น ในกรณีร้ายแรง สองครั้ง

ต้นกำเนิดของชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้จะน่าสนใจกว่าเรื่องราวนักสืบมากมาย มีรุ่นที่ "ลองไอส์แลนด์" ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงห้ามในสหรัฐอเมริกา จากนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถูกปลอมแปลงเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ - มันถูกเสิร์ฟในถ้วยชาภายใต้หน้ากากของชาเย็น และไม่มีเจ้าหน้าที่เอฟบีไอติดตามการปฏิบัติตามกฎหมายแม้แต่สงสัยว่า "นักฆ่า" ชนิดใดที่ผู้เข้าชมบาร์ดื่ม

ตามเวอร์ชั่นที่สอง ในยุค 70 ชาวเกาะลองไอส์แลนด์แข่งขันกันอย่างสม่ำเสมอในความสามารถในการเดินบนเท้าของพวกเขาไปจนถึงสุดถนน ดื่มเหล้าในทุกบาร์ที่พวกเขาพบ ในการแย่งชิงผู้มาเยือน บาร์เทนเดอร์ไปเล่นกลและผสมผู้เล่นกับค็อกเทลที่ทำให้พวกเขาล้มลงอย่างรวดเร็วและไม่อนุญาตให้พวกเขาเข้าไปในสถานประกอบการอื่น

มีอีกเรื่องหนึ่ง กาลครั้งหนึ่ง มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่มีเพื่อนคนหนึ่งเข้ามาในบาร์แห่งหนึ่งของลองไอส์แลนด์ ชายคนนั้นดื่มวิสกี้สองแก้วและเริ่มประพฤติตัวไม่เหมาะสม จากนั้นคนรักของเขาก็ยื่นคำขาดให้เขา ไม่ว่าเธอหรือวิสกี้ ผู้ชายเลือกความรัก ระหว่างเดินทางไปบาร์ครั้งต่อไป เขาสั่งชา แต่เมื่อแฟนสาวจากไป ผู้ชายคนนั้นขอให้บาร์เทนเดอร์เติมวิสกี้ลงในแก้วของเขา บาร์เทนเดอร์เข้าหากระบวนการอย่างสร้างสรรค์ - เขาผสมแอลกอฮอล์หลายประเภทและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในชา

ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ - สูตรคลาสสิก

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเพื่อทำลองไอส์แลนด์ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องมีเชคเกอร์และอุปกรณ์บาร์เทนเดอร์อื่นๆ ช้อนและแก้วทรงสูงที่มีผนังหนา (ไฮบอล) ก็เพียงพอแล้ว ในการทำสูตรเครื่องดื่มแบบยาวคลาสสิกนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เหล้ารัม (ขาว) เบา (โดยเฉพาะบาคาร์ดี) - 20 มล.;
• วอดก้า - 20 มล.;
• จิน - 20 มล.;
• เตกีล่าเงิน - 20 มล.;
• เหล้าส้ม (Triple sec หรือ Cointreau) - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• โคคาโคล่า - 100 มล.;
• ก้อนน้ำแข็ง - 150-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดลงในเชคเก้อร์ แล้วเทลงในแก้วค็อกเทลขนาดใหญ่ (ไฮบอล) ที่เติมน้ำแข็งไว้ด้านบน จากนั้นเติมน้ำผลไม้และโคล่า สุดท้าย ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วใส่ฟางลงไป ถ้าคุณไม่มีเชคเกอร์อยู่ในมือ คุณสามารถทำค็อกเทลในแก้วได้เลย โดยเทเครื่องดื่มทีละแก้ว เริ่มด้วยแอลกอฮอล์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตัวเลือกสูตรเครื่องดื่มแบบอเมริกันยาว

หากคุณไม่มีส่วนผสมในการทำลองไอส์แลนด์แบบคลาสสิกด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนและสร้างสูตรของคุณเองสำหรับทำเครื่องดื่มนี้ได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น ใช้ชาเย็น น้ำแครนเบอร์รี่ หรือแฟนต้าแทนโคล่า แทนที่เหล้าส้มด้วยเหล้าอื่น เช่น ลูกพีช แทนที่จะใช้เหล้ารัมขาว ให้เติมน้ำตาลตามปกติ หลักการสำคัญของส่วนผสมนี้คือทุกอย่างเล็กน้อย แต่แข็งแกร่งกว่า บาร์เทนเดอร์ได้ทำการทดลองกับส่วนผสมของลองไอส์แลนด์มาเป็นเวลานานแล้วและได้สร้างเครื่องดื่มคลาสสิกขึ้นมาหลายรูปแบบแล้ว ได้แก่ อลาสก้าไอซ์ที (ในสูตรนี้ บลูคูราเซาสีน้ำเงินใช้แทนโคคา-โคลา), โตเกียวไอซ์ที ( ในสูตรนี้พวกเขาแทนที่ด้วยส่วนผสมสองอย่าง: เตกีลาสำหรับเหล้ามิโดริและโคล่าสำหรับน้ำมะนาว), ชาน้ำแข็งลองบีช (เครื่องดื่มนี้ไม่มีโคคา - โคลา แต่เติมน้ำแครนเบอร์รี่แทน), พีชลองไอส์แลนด์ ( รสชาติหลัก เครื่องดื่มจะได้รับเหล้ายินลูกพีชซึ่งเติมลงในเครื่องดื่มแทนเตกีลา)

สูตรค็อกเทลรัสเซีย "ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์"

นอกจากนี้ยังมีค็อกเทล Long Island Ice Tea เวอร์ชันรัสเซีย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เตกีล่าเงิน - 20 มล.;
• เหล้ารัมเบา - 25 มล.;
• จิน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า - 20 มล.;
• เหล้าส้ม - 15 มล.;
• แชมเปญ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ผลเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ก้อนน้ำแข็ง - 150-200 กรัม

วิธีการเตรียม: เชอร์รี่เป็นหลุมผสมกับราสเบอร์รี่และบด จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเชคเก้อร์และเติมแอลกอฮอล์ เติมน้ำแข็งก้อนในแก้วค็อกเทลแล้วเทส่วนผสมจากเชคเชคเกอร์ลงไป ขอแนะนำให้กรองส่วนผสมของเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ผ่านตะแกรงก่อน จากนั้นเติมแชมเปญเป็นประกายและผสมทุกอย่าง ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ "ลองไอส์แลนด์ ไอซ์ที"

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือลองไอส์แลนด์เวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โคคา - โคล่า - 120 มล.;
• น้ำมะนาว - 120 มล.;
• ชาเย็น - 120 มล.
• มะนาวฝานหรือมะนาว
• น้ำแข็ง - บดหรือก้อนต่อ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เติมแก้วทรงสูงด้วยก้อนน้ำแข็ง เทน้ำมะนาว ชา และโคคา-โคลา ผัดเครื่องดื่มและตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาว

ค็อกเทล(ภาษาอังกฤษ) ค็อกเทล- ต้นกำเนิดถูกโต้แย้ง) - เครื่องดื่มที่ได้จากการผสมของเหลวหลายชนิด ค็อกเทลเป็นแอลกอฮอล์ (มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง) และไม่มีแอลกอฮอล์ นี่คือสิ่งที่ Wikipedia พูดเกี่ยวกับปรากฏการณ์นี้

ในโพสต์นี้ ฉันจะพยายามแยกแยะ 10 ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดในโลก และในตอนท้าย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แบบมืออาชีพที่จะทำให้คลังแอลกอฮอล์ของคุณหมดสต็อก :)

1. โมจิโต้

โปรดจำไว้ว่า: เหล้ารัมสีขาว

2. คิวบาลีเบร

ค็อกเทลถูกคิดค้นโดยเจ้าหน้าที่ชาวอเมริกันที่ผสมเหล้ารัมคิวบากับโคล่าแบบอเมริกัน และปิ้งขนมปังคิวบาที่เป็นอิสระและเจริญรุ่งเรืองในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในบาร์ของฮาวานา สูตรง่ายมาก: ใน 200 กรัม ใส่แก้วน้ำแข็งสูงสุด 50 มล. เหล้ารัมสีขาวโคล่า 100 มล. เพื่อความสวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของส้ม - มะนาวฝาน / มะนาว / ส้มภายในแก้ว เสร็จแล้ว!

โปรดจำไว้ว่า: เหล้ารัมสีขาว

3. ไขควง

เรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก บ้านเกิดของไขควงคลาสสิกคือ United States of Prohibition (น้ำส้มขัดจังหวะกลิ่นแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์) ใน 200 กรัม ใส่น้ำแข็งในแก้ว (3-5 ก้อน) เทน้ำส้ม 100 มล. วอดก้า 50 มล. ด้านบน (อัตราส่วน 2 ต่อ 1) ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นเพื่อลิ้มรส ตัวเลือกที่ฉันชอบคือน้ำส้มซิซิลีสีแดงและวอดก้าใส่ใน "บิลด์" (เทน้ำแข็งอย่างประณีตหรือบนขอบแก้วด้วยช้อน) มีรูปแบบต่างๆ นับไม่ถ้วน โดยมีน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ และอัตราส่วนของแอลกอฮอล์ต่อน้ำผลไม้นั้น

จำเอาไว้: วอดก้า

4. เตกีล่าซันไรส์

เชื่อกันว่าค็อกเทลนี้ถูกคิดค้นขึ้นในยุค 30 ในโรงแรมแห่งหนึ่งในรัฐแอริโซนา . นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของสมาชิกโรลลิงสโตนส์ .
เทน้ำผลไม้ 100 มล. ลงในน้ำแข็งเต็มแก้ว เติมเตกีลา 50 มล. ด้านบน จากนั้นเกรนาดีน 10-20 มล. (น้ำเชื่อมทับทิม) พร้อม. คุณสามารถใส่ชิ้นส้ม

จำเอาไว้: Grenadine, Tequila

5. บลัดดี้ แมรี่

That Bloody Mary ซึ่งให้บริการในสถานประกอบการส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษที่ 30 เราโยนพริกไทย 2 หยดแก้ว 200 มล. เกลือ 2 หยิบมือซอส Worcestershire สองสามหยด (ไม่จำเป็น) น้ำมะเขือเทศ 100 มล. (พร้อมเนื้อ) วอดก้า 40 มล. บีบมะนาวเล็กน้อย ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง/กุ้ง/แตงกวา/พริกหยวก/ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส พร้อม. ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มอาการเมาค้างที่ดีที่สุด เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ฉันโปรดปราน
ความหลากหลายของมันยังมีอยู่มากมาย: กับจิน, เตกีลา, วิสกี้, น้ำซุปเนื้อ, ร้อน, เย็น ...
มีอีกประเภทหนึ่ง - ค็อกเทลโปแลนด์ "Krwava Manka" ที่ถูกต้องตามเชื้อชาติ (หรืออะไรทำนองนั้น) ขั้นแรกให้เทน้ำมะเขือเทศลงในช็อตแล้วค่อย ๆ ตามด้วยมีดวอดก้า (เพื่อไม่ให้ผสม) วอดก้าและน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากัน

จำเอาไว้: วอดก้า

6. (เกาะยาว) ชาเย็น

เสิร์ฟครั้งแรกในนิวยอร์กในยุค 70 ที่สโมสร Smithtown บนเกาะลองไอแลนด์ เทคโนโลยี: วอดก้า, จิน, เตกีลา, เหล้ารัมขาว, Cointreau - เทลงในแก้ว 200 มล. ที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งอย่างละ 20 มล. เติมโคล่า 50 มล. บีบมะนาว 1/4 ลูก เติมน้ำเชื่อม 20 มล. ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เสร็จแล้ว!
คุกคามหนึ่งใน "ความปรารถนา" ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก: 28%... ระวังด้วย :)

ข้อควรจำ: เตกีล่า, จิน, วอดก้า, เหล้ารัมขาว, Cointreau

7. มาการิต้า

ค็อกเทลมาจากละตินอเมริกาในยุค 30 เตรียมดังนี้: เท 100 มล. ลงในแก้ว (martinka) เตกีล่า, Cointreau 50 มล., น้ำมะนาว 30 มล. / น้ำมะนาว ในสูตรดั้งเดิมควรดื่มมาการิต้าโดยไม่ต้องใช้ฟางผ่านเกลือ ในการทำเช่นนี้ในตอนเริ่มต้นคุณต้องทำขอบเค็ม - เทเกลือที่สม่ำเสมอบนจานแบนแล้วใช้นิ้วเปียกขอบแก้วแล้วติดเข้ากับจาน

จำเอาไว้: Tequila, Cointreau

8. ความเป็นสากล

ค็อกเทลถูกคิดค้นขึ้นในยุค 70 บนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกา การเลิกสูบบุหรี่ของความนิยมใน "ชั้น" อื่น ๆ ของสังคมมาพร้อมกับความนิยมของละครโทรทัศน์เรื่อง "Sex and the City" ซึ่งเขาเป็นเครื่องดื่มโปรดของนางเอก สูตรมีดังนี้: วอดก้า 80 มล. Cointreau 40 มล. น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล. บีบมะนาว / มะนาวฝาน

จำเอาไว้: วอดก้า, Cointreau

9. มีเซ็กส์บนชายหาด

ค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ International Association of Bartenders ซึ่งทั้งฉันและอินเทอร์เน็ตไม่รู้ อย่างไรก็ตาม - เป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะกับเราในยุค 90 สูตร: วอดก้า 50 มล. น้ำส้ม 50 มล. เหล้าพีช 25 มล. น้ำเกรนาดีน/น้ำแครนเบอร์รี่ 25 มล. เททุกอย่างลงในแก้ว 200 มล. ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

Perla Mesta เอกอัครราชทูตสหรัฐฯ ประจำลักเซมเบิร์ก ค็อกเทลถือเป็นบรรพบุรุษของค็อกเทลกาแฟทั้งหมด
ได้ชื่อมาว่า "รัสเซียดำ" ยุคมืดของสงครามเย็นกับ สหภาพโซเวียต. ค็อกเทลนี้ซึ่งถือเป็นบรรพบุรุษของเครื่องดื่มผสมที่มีกาแฟรวมอยู่ในคอลเล็กชั่นค็อกเทลโลก (Gotha) เฉพาะใน IBA (International Bartending Association) รุ่นที่สองเท่านั้น
สูตรนั้นง่ายมาก: น้ำแข็งจำนวนมาก วอดก้า 100 มล. คาลัว 50 มล. (หรือเหล้ากาแฟอื่น ๆ

และตอนนี้เป็นความลับเล็กน้อย: ซื้อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ (วอดก้า จิน เตกีลา เหล้ารัม) - และพื้นที่กว้างใหญ่จะเปิดขึ้นสำหรับผสมค็อกเทลหลายสิบชนิด (เช่น ซื้อน้ำผลไม้ โคล่า ฯลฯ)

สนุก!

ประวัติของชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ที่ไม่มีวันตกยุค เช่นเดียวกับค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุด มีหลายเวอร์ชัน หนึ่งในนั้นคล้ายกับความจริงมากกล่าวว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ปรากฏในอเมริกาในช่วงปีแห่งการห้ามที่รุนแรงเมื่ออยู่ภายใต้การห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเข้มงวดที่สุดในสถานประกอบการเครื่องดื่มภายใต้หน้ากากของชาเย็น (ice-tee ) และดูเหมือนว่าเย็นมากทำให้ฉันนึกถึงชาเย็น และโคล่าที่มีอยู่ในองค์ประกอบก็ดับกลิ่นแอลกอฮอล์

อย่างไรก็ตาม สถานที่แห่งนี้ได้รับการตั้งชื่อตามลองไอส์แลนด์ ซึ่งตั้งอยู่ในอ่าวนิวยอร์ก ค็อกเทลลองไอส์แลนด์เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่แรงที่สุด เพราะมีส่วนผสมแอลกอฮอล์ 5 อย่าง เครื่องดื่มจัดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งก็คือค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณมากซึ่งเมาเป็นเวลานานเมื่อน้ำแข็งละลาย เสิร์ฟในแก้วทรงสูง

สูตรชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์

เครื่องครัว:แก้วทรงสูง หลอดดูด

วัตถุดิบ

ทำค๊อกเทลเกาะยาวใหญ่

วิดีโอสูตรค็อกเทลลองไอส์แลนด์

วิดีโอสอนการทำค็อกเทลลองไอส์แลนด์ หลังจากชมแล้ว คุณสามารถผสมค็อกเทลอินเทรนด์ได้ด้วยตัวเอง

• สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง ฉันแนะนำให้พยายามเปลี่ยนแปลงสูตรหลักสำหรับเครื่องดื่มนี้ ตัวอย่างเช่น หากเพิ่มวอดก้าราสเบอร์รี่ลงในองค์ประกอบที่เสนอ ค็อกเทลจะได้สีที่ต่างกันเล็กน้อย - สีชมพู ช่วงรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
• สำหรับ Electric Ice Tea ให้ใช้บลูคูราเซาและมะนาวโซดา - เครื่องดื่มจะเป็นสีน้ำเงิน และสำหรับ Miami Ice Tea ที่น่าทึ่ง คุณต้องใช้เตกีลา น้ำแครนเบอร์รี่ และเหล้ายินลูกพีช คุณยังสามารถแทนที่เตกีลาด้วยเหล้ามิโดริ โคล่ากับน้ำมะนาว จากนั้นเราก็ได้โตเกียวไอซ์ที
• หากคุณตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงและเสิร์ฟค็อกเทลอย่างสวยงาม ให้ลองใช้สูตรอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ค็อกเทล Bloody Mary ที่มีชื่อเสียงนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มีประสิทธิภาพมาก หรือสร้างความประทับใจที่ลบไม่ออก Martini Bianco- สามารถเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยมากมายให้คุณได้เลือก
• เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงค็อกเทล "มาร์การิต้า" ในตำนานซึ่งพิชิตโลกด้วยความเรียบง่ายและความสง่างาม แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดในความคิดของฉันคือค็อกเทล B-52 สามชั้นซึ่งคุณต้องไม่เพียง แต่ทำเท่านั้น แต่ยังดื่มอย่างถูกต้องอีกด้วย

ค็อกเทลยอดนิยมชื่อลองไอส์แลนด์มีประวัติที่น่าสนใจและมีองค์ประกอบที่น่าสนใจไม่น้อย ผสมผสานแอลกอฮอล์หลายชนิดและเครื่องดื่มอื่นๆ เข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติชาเย็นที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

แม้ว่าค็อกเทลจะปรากฏขึ้นเมื่อไม่ถึงหนึ่งศตวรรษที่ผ่านมา แต่ก็ยังไม่ทราบประวัติต้นกำเนิดที่แน่นอน มีหลายรุ่นเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม

ส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาของ "ข้อห้าม" ในสหรัฐอเมริกา ในยุคที่การห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเข้มงวด บาร์เทนเดอร์ของเกาะที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งตั้งอยู่ในนิวยอร์ก ได้คิดค้นส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่ปลอมตัวเป็นชาเย็น มันถูกเสิร์ฟในถ้วยชาและเรียกว่า "ชาเย็น"

ตามเวอร์ชั่นอื่น ค็อกเทลถูกคิดค้นขึ้นในบาร์บนถนนลองไอส์แลนด์ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เทศกาลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมในนิวยอร์ก พวกผู้ชายเข้าไปในบาร์ทุกแห่งที่ลองไอส์แลนด์และดื่มกัน เพื่อที่จะรักษาลูกค้าไว้ บาร์บางแห่งเริ่มเทส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นสำหรับผู้ชายที่แข่งขันกัน

มีรุ่นที่สามตามที่ลองไอส์แลนด์คิดค้นสำหรับผู้ชายที่ภรรยาต่อต้านการดื่มแอลกอฮอล์ จากนั้นในบาร์แห่งหนึ่งในนิวยอร์ก สามีเริ่มเทค็อกเทลภายใต้หน้ากากของชาเย็น

องค์ประกอบของลองไอส์แลนด์

ค็อกเทลลองไอส์แลนด์ ซึ่งมีส่วนประกอบมากมาย ทำจากแอลกอฮอล์ 5 ประเภท เช่น

• รำขาว;
• มีรสส้ม
• เตกีลาเงินธรรมชาติ

สมุดแผนที่ที่มีแอลกอฮอล์ทั้งโลกถูกรวบรวมไว้ในแก้วเดียว แอลกอฮอล์ทั้งหมดผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและเจือจางด้วยน้ำอัดลมเพื่อให้ความแรงของค็อกเทลอยู่ที่ประมาณ 30% ค็อกเทลนี้ดื่มง่ายด้วยสารเติมแต่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะมีสูตรคลาสสิกสำหรับการผสม แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและขึ้นอยู่กับรสนิยม ประเพณี และความชอบของประชากรในท้องถิ่น

ประเภทและความหลากหลายของค็อกเทล

เนื่องจากชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ทำมาจากส่วนผสมจำนวนมาก จึงมีส่วนผสมที่เข้มข้นหลายแบบ ส่วนใหญ่แล้ว รูปแบบของเครื่องดื่มจะสัมพันธ์กับรสชาติท้องถิ่น ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติที่ประกอบเป็นลองไอส์แลนด์มีราคาแพง ดังนั้นจึงมักถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มทั่วไปในภูมิภาคนี้

บาร์เทนเดอร์ยังทดลองกับความแรงของส่วนผสม เพื่อสร้าง "ผู้หญิง" ที่เบากว่าและแม้แต่เวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มุมมองทั่วไปที่สุดของลองไอส์แลนด์คือ:

• ชาน้ำแข็งไฟฟ้า
• ชาเย็นราสเบอร์รี่;
• ไมอามี่ ไอซ์ที.

สูตรทำอาหารคลาสสิก

องค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมแอลกอฮอล์ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 5 ชนิด น้ำมะนาว โคล่า และน้ำแข็ง ส่วนผสมแอลกอฮอล์มี 3 สัดส่วนคือ 15, 20, 30 มล. ตัวเลือกสุดท้ายจะแข็งแกร่งที่สุด อย่างไรก็ตาม ความแรงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพิ่มเติม ในสูตรคลาสสิก เติมโคล่าและน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เท่ากันกับแอลกอฮอล์ โคล่าแต่งสีของเหลวด้วยสีชาที่มีลักษณะเฉพาะ และน้ำมะนาวจะกลบกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์

เนื่องจากค็อกเทลลองไอส์แลนด์สูตรดั้งเดิมซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมแอลกอฮอล์หลายชนิด ถูกเสิร์ฟภายใต้หน้ากากชาเย็น ตามแบบคลาสสิก เครื่องดื่มจึงถูกเทลงในถ้วยแก้วทรงสูง ประดับด้วยมะนาวฝานและ เมาผ่านฟาง

ค็อกเทลรูปแบบอื่นๆ

สูตรคลาสสิกเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่เข้มข้น อย่างไรก็ตามค็อกเทลรูปแบบอื่นก็มีข้อดีเช่นกัน

Electric Ice Tea โดดเด่นด้วยสีและรสชาติที่ผิดปกติ น้ำมะนาวโซดาหรือน้ำอัดลมรสมะนาว รวมทั้งเหล้าฝรั่งเศส Blue Curaçao ถูกเติมลงในค็อกเทล รสชาติของเครื่องดื่มจะเด่นชัดขึ้นและของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเงิน - น้ำเงิน ค็อกเทลชนิดนี้เป็นที่นิยมในไนท์คลับ

Raspberry Cocktail Long เป็นเครื่องดื่มผสมสำหรับผู้หญิง ถ้าแทนที่จะเป็นวอดก้าธรรมดา ใส่ราสเบอร์รี่ลงในแก้ว เครื่องดื่มจะได้สีชมพูเข้มข้นในขณะที่ยังคงรสชาติไว้ ตัวเลือกนี้ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

Miami Ice Tea ถ่ายทอดบรรยากาศของชายหาดที่ร้อนอบอ้าว ประกอบด้วยส่วนผสมที่คลาสสิกไม่เพียง แต่เหล้าพีชและน้ำแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำแข็งลงในส่วนผสมประเภทนี้อีกด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการคลายร้อนและเพลิดเพลิน

แต่ละประเทศมีการเปลี่ยนแปลงสูตรเครื่องดื่มแบบคลาสสิกของตัวเอง ตัวอย่างเช่นเวอร์ชั่นรัสเซียเกี่ยวข้องกับการเติมแชมเปญและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่บดสด คนญี่ปุ่นเติมเหล้าส้มและน้ำผลไม้ลงไป และในฮาวาย ความแรงของเครื่องดื่มก็ลดลงด้วยการยกเว้นส่วนผสม เช่น จินและเตกีลา

วิธีทำชาเย็นลองไอส์แลนด์

แม้ว่าค็อกเทลจะมีลักษณะคล้ายชาเย็นในรสชาติและรูปลักษณ์ แต่ก็มีความแข็งแรงสูง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มในปริมาณมาก แต่สำหรับเพื่อนๆ คุณสามารถทำค็อกเทลสักสองสามแก้วที่บ้านได้ มีส่วนผสมหลายอย่างในเครื่องดื่มแต่ก็เตรียมได้ไม่ยาก

สำหรับการเตรียม Long Island ควรใช้ highball - แก้วทรงกระบอกสูงพิเศษสำหรับผสมเครื่องดื่ม เครื่องปั่นเป็นตัวเลือก เติมภาชนะที่ด้านบนด้วยก้อนน้ำแข็ง สามารถแบ่งก้อนทั้งหมดได้ แต่จากนั้นน้ำแข็งจะละลายเร็วขึ้นและความแรงของเครื่องดื่มจะลดลง

เมื่อลูกบอลสูงเต็มไปด้วยน้ำแข็ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในส่วนเท่า ๆ กัน แก้วควรจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมโคล่าหรือโซดาอื่น ๆ ลงในไฮบอล ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องดื่มสไปรท์หรือโซดารสมะนาวแทนโคล่า หากใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่แทนโคล่า ค็อกเทลควรโรยหน้าด้วยโคล่าเท่านั้น

คุณสามารถบีบมะนาวสดฝานหนึ่งลงในแก้วหรือแขวนไว้บนขอบของภาชนะ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมเบา ๆ ด้วยแท่งค็อกเทลพิเศษหรือช้อนบาง ๆ ส่วนผสมที่เข้มข้นจะเมาทันที

ประวัติของค็อกเทล

รุ่นหนึ่ง

ตามเวอร์ชันหนึ่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้ปรากฏขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงห้าม ซึ่งเป็นช่วงที่มีการปราบปรามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการอย่างหยาบคาย ในเวลานั้นค็อกเทลนี้เสิร์ฟในบาร์ภายใต้หน้ากากของชาที่เข้มข้น - ในสีที่สอดคล้องกับเครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายนี้อย่างเต็มที่และกลิ่นแอลกอฮอล์ก็ถูกขัดจังหวะอย่างง่ายดายด้วยกลิ่นส้มที่สดใส เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ค็อกเทลนี้ขายในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยใสพร้อมน้ำแข็งและมะนาวฝาน

รุ่นสอง

หลักฐานล่าสุดเกี่ยวกับการปรากฏตัวของค็อกเทลมีอายุย้อนไปถึงยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา เป็นที่เชื่อกันว่าเกิดขึ้นได้จากเกมที่ได้รับความนิยมในขณะนั้น ซึ่งเกิดขึ้นที่ Island Street ในนิวยอร์ก ซึ่งตอนนั้นเป็นเพียงแค่บาร์และร้านอาหารจำนวนมหาศาลที่นึกไม่ถึง สาระสำคัญของเกมคือเดินไปตามถนน ไปที่แต่ละร้านแล้วดื่มค็อกเทลที่นั่น ผู้ที่สามารถไปถึงปลายถนนด้วยขาของเขาเองกลายเป็นผู้ชนะ โดยธรรมชาติในช่วงระยะทางนี้เพียงเมาสุราประเภทต่าง ๆ และจุดแข็งจำนวนมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทเดียวกันโดยประมาณรวมอยู่ในสูตรของลองไอส์แลนด์ซึ่งมีชื่อมาจากถนนสายนั้นที่น่าจดจำมาก

รุ่นสาม - "โรแมนติก"

ตามเวอร์ชันนี้ ค็อกเทลลองไอส์แลนด์ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ Robert Batt ผู้ชายที่ชอบดื่มวิสกี้มักมาที่สถาบันของเขา แต่หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ เขาก็สูญเสียการควบคุมตัวเองและทะเลาะวิวาทกัน ผู้หญิงที่รักบังคับให้เขาเลือก - เธอหรือวิสกี้ ผู้ชายเลือกที่รักของเขา

ในงานเลี้ยงครั้งต่อไป หญิงสาวยอมให้คนรักดื่มแต่ชาเย็นเท่านั้น เมื่อเธอจากไป ชายคนนั้นขอให้เพื่อนบาร์เทนเดอร์เพิ่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นลงในชาของเขา บาร์เทนเดอร์ไม่ได้ปวดหัวและเททุกอย่างที่เขามีในมือ: วอดก้า, จิน, รัม, เตกีลาและเหล้าส้ม ไม่มีใครสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง ต่อมาแทนที่จะใส่ชา โคล่าก็ถูกเติมลงในค็อกเทล

สูตร

ค็อกเทลลองไอส์แลนด์มีหลายแบบให้เลือกซึ่งไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่น - แก้วทรงสูงและช้อนค็อกเทลก็เพียงพอแล้ว

#1 สูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• วอดก้า - 20 มล
• เตกีล่า - 20 มล
• เหล้ารัมขาว - 20 มล
• จิน - 20 มล
• Cointreau หรือ Triple Sec - 20 ml
• น้ำมะนาว - 30 มล
• โคคา-โคลา - 80 มล

นำแก้วทรงสูงและเติมด้วยก้อนน้ำแข็ง ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น Coca-Cola ควรเขย่าให้เข้ากันในเชคเก้อร์ (หรือภาชนะอื่นๆ) เทส่วนผสมลงในแก้วที่มีน้ำแข็งแล้วเติม Coca-Cola สำหรับการตกแต่งควรใช้สะระแหน่หรือมะนาวฝานเป็นแว่น

อันดับ 2 สำหรับสาวๆ

ลองไอส์แลนด์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นได้มาจากการเปลี่ยนสูตรคลาสสิกเล็กน้อย การเตรียมเครื่องดื่มนี้ (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิง) จะต้องใช้แอลกอฮอล์ประเภทต่อไปนี้ - วอดก้ารัม (เบา) เหล้าเตกีลาสีเงิน เหล้าส้ม จิน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เตกีล่าสีเงิน - 15 มล
• เหล้ารัมเบา - 15 มล
• วอดก้า - 15 มล
• เหล้าส้ม - 15 มล
• น้ำมะนาวคั้นสด
• น้ำเชื่อม - 30 มล
• จิน - 20 มล
• โคล่า - 50 มล

ลำดับการทำอาหาร

ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ทั้งหมดรวมกันเป็นแก้วเดียว เติมน้ำมะนาวและน้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตรทุกอย่างผสมเบา ๆ ในขั้นตอนสุดท้ายเทโคล่า 50 มล. ลงในค็อกเทลและวางน้ำแข็ง

№3 ฤดูร้อน

สำหรับฤดูร้อนหรือวันหยุดพักผ่อนในรีสอร์ท ลองไอส์แลนด์พร้อมเหล้าแตงหอมก็เหมาะ ในการเตรียมค็อกเทลตามสูตรนี้ คุณจะต้อง: จิน, เตกีล่า, Cointreau, วอดก้า และเหล้าแตงอย่างละ 20 มล. (ภาษาญี่ปุ่นดีที่สุด) น้ำโซดาใช้เป็น "ตัวทำละลาย"

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เหล้ารัมขาว - 20 มล
• เตกีล่าขาว - 20 มล
• จิน - 20 มล
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล
• วอดก้า - 20 มล
• Midori เหล้าเมล่อน - 20 มล
• โซดา
• Cointreau - 20 มล

ลำดับการทำอาหาร

ค็อกเทลจะถูกผสมเช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าส่วนใหญ่ในเชคเกอร์หรือภาชนะที่เหมาะสม

ฉบับที่ 4 เวอร์ชั่นรัสเซีย

การเตรียมเครื่องดื่มเวอร์ชั่นรัสเซียนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความดั้งเดิมมาก เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• วอดก้า - 10 มล
• จิน - 10 มล
• เหล้ารัมขาว - 10 มล
• ซิลเวอร์เตกีล่า - 10 มล
• เหล้าส้ม - 10 มล
• สปาร์กลิงไวน์แห้ง - 100 มล
• เชอร์รี่ - 10 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 20 กรัม
• ก้อนน้ำแข็ง - 100 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

ใส่เชอร์รี่หลุมและราสเบอร์รี่ลงในเชคเกอร์, บด ถัดไป เทตามลำดับ: เหล้าส้ม เตกีลาเงิน เหล้ารัมขาว จิน และวอดก้า เติมเชคเก้อร์ด้วยก้อนน้ำแข็งและเขย่าให้เข้ากัน

ส่งค็อกเทล เติมด้วยสปาร์กลิงไวน์แห้งจนสุด ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนค็อกเทลและประดับด้วยราสเบอร์รี่บนไม้เสียบ

คุณสมบัติค็อกเทล

ประเทศต่าง ๆ มีการตีความเครื่องดื่มนี้ของตนเอง ตัวอย่างเช่น ในสหราชอาณาจักร พวกเขาไม่เติมน้ำมะนาว แทนที่ด้วยน้ำผลไม้อื่นหรือน้ำมะนาว น้ำส้มหรือสุรา, น้ำสับปะรด, เหล้ายินลูกพีช, น้ำแครนเบอร์รี่ถูกเติมลงในค็อกเทลดังกล่าวทำให้เครื่องดื่มมีความเอร็ดอร่อย

ควรระลึกไว้เสมอว่าเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างแรง ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มมันมาก หากสองแก้วสามารถผ่อนคลายและปรับปรุงอารมณ์ได้โดยไม่ส่งผลใดๆ ต่อร่างกาย จากนั้นหลังจากดื่มมากกว่า 4 แก้ว คุณจะเสี่ยงต่อการตื่นเช้าด้วยอาการปวดหัวและความทรงจำที่ขุ่นมัวในตอนเย็นที่ผ่านมา จำไว้ว่าค็อกเทลควรนำมาซึ่งความสุข ไม่ใช่อาการเมาค้างในตอนเช้า