อาหารจานอร่อยมากมายจากเนื้อ ปลา ผัก กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ใช่ปลาทู ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบถือเป็นอาหารยอดฮิตสำหรับปิกนิกและงานเลี้ยง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบมักจะปรุงในกระดาษฟอยล์ ก่อนปรุงอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาแมคเคอเรลและการบรรจุ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความในเคล็ดลับของเรา ปลาแมคเคอเรลยัดไส้และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับมันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรลอบด้วยหัวหอมในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผัก, ปลาแมคเคอเรลอบกับแครอทในเตาอบ, ปลาทูอบในเตาอบ เตาอบกับมายองเนส ฯลฯ อาหารต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามรูปแบบของการตัดซากของปลา: ปลาทูชิ้นอบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ, ปลาทู, อบทั้งชิ้นในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ไม่สามารถถอดหัวออกได้ แต่ควรถอดเหงือกออกอย่างระมัดระวังและครบถ้วน สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบมีหลากหลายและแต่ละเมนูก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานปลาแนะนำให้ปรุงปลาทูอบในสองวิธี: ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบที่แขนเสื้อ และปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ความแตกต่างนี้สามารถชื่นชมได้โดยผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงเท่านั้น และพวกมันก็มีอยู่จริง ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ซากของปลาจะต้องถูกผ่าเอาเหงือกออก สับกระเทียมและสมุนไพร แล้วสับมะนาวให้ละเอียด ตะแกรงปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบอุ่น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลกับหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ

หากปลาไม่ได้ยัดไส้ คุณสามารถปรุงตัวเลือกอื่นสำหรับปลาแมคเคอเรลอบ: ปลาแมคเคอเรลอบกับชีสในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว, ปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาทูกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเปิดเผยซากทั้งหมด ซึ่งเก็บไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นควรศึกษาสูตรการทำอาหารปลาทูของเราอย่างรอบคอบ สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับผักหรือสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่ง ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารที่แยกจากกัน

ในการเตรียมการมีความแตกต่างบางอย่างที่อธิบายไว้ในสูตรของเรา พวกเขาเกี่ยวข้องกับวิธีการฆ่าซากและการใช้กระดาษทำอาหารในการผลิตม้วน

ดูรูปถ่ายที่มีสูตรอาหารของเราอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตร หรือลองนึกภาพว่าปลาแมคเคอเรลหน้าตาเป็นอย่างไรในเตาอบกับผัก ภาพของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะครอบคลุมสูตรทั้งหมดในเว็บไซต์เดียว ดังนั้นเราจะขอบคุณคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลสำเร็จในเตาอบ คุณสามารถส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้มาให้เราได้อย่างปลอดภัย เราจะเผยแพร่เราจะชื่นชมยินดีกับคุณด้วยกัน

และเคล็ดลับในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย:

ความลับที่สำคัญของการปรุงปลาแมคเคอเรลคือไม่ควรปรุงให้ละลายจนหมด แต่แช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการตัดและปลาจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ปลาควรเช็ดด้วยกระดาษชำระไม่ว่าในกรณีใดควรล้างเพราะ ปลาจะปวกเปียกจากน้ำ

ปลาแมคเคอเรลควรเปิดจากด้านหลัง เช่นเดียวกับปลานักล่าหลายชนิด (เช่น ปลาหอกและปลาแซลมอน) เนื่องจากไขมันจะสะสมอยู่ในช่องท้องเป็นหลัก ในปลาที่ถูกฉีกออกจากทวารหนักถึงลำคอ ไขมันในระหว่างการให้ความร้อนจะเริ่มแสดงผ่านรอยบากอย่างแข็งขัน

อย่าปรุงปลาแมคเคอเรลเพื่อใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งด้วยม้วน) ทอดหรือเกลือให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไป คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาทูอบ ทอดหรือเค็ม

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้แชมปิญองเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานที่พนักงานต้อนรับหญิงทุกคนสามารถทำได้ นอกจากนี้สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่ต้องตีกระเป๋าสตางค์ของคุณเนื่องจากปลาดังกล่าวไม่แพงมากซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ปลาแซลมอน

ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการก็ไม่ด้อยไปกว่าปลาที่มีราคาแพงกว่าและเนื่องจากเราจะยัดไส้ด้วยเห็ดและไข่ในท้ายที่สุดเราจะได้จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทานซึ่งไม่มี กระดูกเดียว

มีหลายวิธีในการปรุงปลาทูตามสูตรนี้ หากคุณมีโอกาส คุณสามารถทำได้บนเตาย่างในสวนของคุณ แต่เนื่องจากโชคไม่ดีเช่นนี้ เราจึงทำได้แค่อบในเตาอบธรรมดาเท่านั้น

ใครจะอดใจกินมื้อนี้ได้บ้าง? ไม่ใช่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานปลาอย่างแท้จริง! หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้น เราขอแนะนำให้คุณวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม และปรุงอาหารค่ำแสนอร่อยให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยสูตรทีละขั้นตอน! นอกจากนี้อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอื่นในการปรุงปลาทูในเตาอบ สูตรไม่ง่ายและราคาไม่แพงกว่าวันนี้!

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• มะนาวฝาน 1 ลูก
• แชมเปญ 200 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ
• สมุนไพร

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างปลาทู ตัดหัวและไส้
2. จากนั้นคุณต้องกำจัดกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้วางซากไว้ที่ท้องกางด้านข้างแล้วกดด้านหลังด้วยมือแล้วกดลง ดังนั้นกระดูกสันหลังและกระดูกจะโผล่ออกมาเอง :)
3. เราพลิกปลาอีกครั้งและตรวจดูว่าเราได้เอากระดูกทั้งหมดออกหรือไม่ หล่อลื่นปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นค่อยๆ ลอกฟิล์มออกจากด้านหลังของปลาแมคเคอเรล ต้องแงะออกอย่างระมัดระวังและดึงออกหลังจากตัดครีบออกแล้ว
5. อีก "นวด" ปลา - จาระบีด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่น
7. ผัดและเพิ่มเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. สับหัวหอมอย่างประณีต
9. ใส่เห็ด.
10. ผสมให้เข้ากัน
11. ตะแกรงชีส.
12. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
13. เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
14. ผสมให้เข้ากัน
15. ต้มไข่ให้แข็งหั่นเป็นชิ้น หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสจาระบีด้วยชีสครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว
16. ใส่เห็ดแชมปิญองบนตัวปลา 1 ส่วน
17. วางไข่ที่สับไว้ด้านบน
18. ใส่เห็ดที่เหลือบนไข่อีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพร
19. พับครึ่งปลา
20. กระจายครึ่งหลังของมวลชีสและครีมเปรี้ยวบนปลา
21. เรากระจายบนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 C
22. นี่คือความงามที่เราได้รับหลังจากนั้นไม่นาน
23. นี่เป็นปลาที่น่ารับประทานมาก!
24. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ!

หลายคนเรียกปลาแมคเคอเรลว่า "ต้านวิกฤต" เนื่องจากราคาถูก แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหาร มันสามารถแข่งขันกับปลาแซลมอนได้ น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเรื่องนี้ มักจะชอบปลาทูเค็มหรือปลาทูรมควัน แต่วิธีการทำอาหารทั้งสองนี้ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุด

แน่นอนในรูปแบบเค็มหรือรมควันปลานี้อร่อยมาก แต่ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถนำเสนอจานดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับแขก อย่างแรก ปลาดูน่ารับประทานมาก ประการที่สอง มันมีรสชาติที่ดีและแทบไม่มีกระดูกเลย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่อบในน้ำผลไม้ของตัวเองคือ 169 kcal / 100 g

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ หัวหอมและชีส - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมจะไม่เพียงสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่บ้านเท่านั้น แต่ยังได้รับเชิญด้วย มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หัวหอมทอดจะเพิ่มความหวานเล็กน้อย และเปลือกชีสสีแดงก่ำจะทำให้อาหารเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง และทั้งหมดนี้แม้จะเตรียมการเร็วมาก

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล: 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดเล็ก: 2-3 ชิ้น
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง: 100 g
• ครีมเปรี้ยว: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: หยิก
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมจานต่อไปนี้คุณต้อง:

• ปลาทู - 2 ชิ้น (น้ำหนักของปลาหนึ่งตัวประมาณ 800 กรัม)
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นและ (หรือ) ปรุงรสสำหรับปลา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง
2. ขูดด้วยมีดเพื่อเอาเกล็ดที่มองไม่เห็นออก
3. ทำแผลตามช่องท้องและเอาอวัยวะภายในออก ตัดเหงือกออกจากหัว
4. ล้างปลาที่ควักไส้ออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก ด้านหลังทำแผลตื้น 3-4 แผล
5. ล้างมะนาว. หนึ่งตัดครึ่ง บีบน้ำจากแต่ละครึ่งลงบนซากปลา
6. เกลือปลาทูและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษหากต้องการ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
7. ตัดมะนาวที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
8. ใส่มะนาวฝานสองชิ้นไว้ตรงกลางของซากแต่ละชิ้น แล้วใส่ส่วนที่เหลือเข้าไปในส่วนที่ด้านหลัง
9. ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แยกแล้ววางบนแผ่นอบ
10. ใส่ในเตาอบ เปิดเครื่องทำความร้อนที่ +180 องศา
11. อบ 40-45 นาที
12. นำแผ่นอบออก เปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 7-8 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาอบด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียง

สูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้อง:

• ปลา - 1.2-1.3 กก.
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 100-120 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มะนาวครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือชิ้นแล้วส่งไปที่มันฝรั่ง
3. เกลือผักพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงไป ผสม.
4. ไส้ปลาเอาหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ฝนตกปรอยๆกับมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. หล่อลื่นรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยเศษไขมันพืช
7. ใส่มันฝรั่งและปลาลงไป
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อนถึง +180 องศา
9. อบจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 45-50 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

พร้อมหัวหอม

สำหรับปลาทูกับหัวหอมคุณต้อง:

• ปลาแมคเคอเรล 4 ชิ้น (น้ำหนักของปลาแต่ละตัวที่มีหัวประมาณ 800 กรัม)
• หัวหอม - 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีม - ตัวเลือก 40 กรัม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่น

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ไส้และล้างซากปลา
2. ถูด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. หล่อลื่นแผ่นอบหรือแบบฟอร์มด้วยไขมันพืช
5. ส่วนหนึ่งของหัวหอมและใบกระวานหนึ่งใบวางอยู่ภายในปลาทูแล้ววางบนแผ่นอบ
6. กระจายหัวหอมที่เหลือและโรยด้วยน้ำมันที่เหลือ
7. อบที่ส่วนกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เวลาอบ 50 นาที

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยลงไป 5-6 นาทีก่อนปรุงอาหาร

กับมะเขือเทศ

ในการอบปลาด้วยมะเขือเทศสดคุณต้อง:

• ปลาทู - 2 กก.
• น้ำมัน - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก. หรือเท่าไหร่
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• โหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ - 30 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ไส้ปลาทูตัดหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 5-6 มม. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วย จำนวนวงกลมมะเขือเทศควรเท่ากับจำนวนชิ้นปลา
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
5. วางปลาในชั้นเดียว
6. ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมและมายองเนสหนึ่งช้อน
7. ใส่ในเตาอบซึ่งเปิดอยู่ +180 องศา อบ 45 นาที

โรยปลาแมคเคอเรลที่ทำเสร็จแล้วด้วยโหระพาสดหรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ

พร้อมผัก

ในการเตรียมจานปลาพร้อมผักหนึ่งจานคุณต้อง:

• ปลาทู - 1 ชิ้น น้ำหนัก 700-800 กรัม
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว - 10 มล.
• พริกไทยป่น;
• ผัก - 200 กรัม (หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน)
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ผักใบเขียว - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไส้ปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้วอย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัว
2. โรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างผัก (จะทำตามฤดูกาล) แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เกลือพริกไทยและละอองฝนกับน้ำมันครึ่งหนึ่ง
5. ใช้แบบฟอร์มจารบีด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ผักที่ด้านล่าง
6. วางปลาไว้บนหมอนผัก
7. อบในเตาอบ อุณหภูมิ +180 องศา เวลา 40-45 นาที

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณทำตามคำแนะนำ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
2. หากจำเป็นต้องตัดซาก ให้ละลายน้ำแข็งไม่หมด จะดีกว่า ชิ้นงานจะออกมาแม่นยำกว่า และตัดได้สะดวกกว่า
3. ถ้าปลาสุกทั้งตัว รสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านลงไป
4. เมื่อตัดปลาแมคเคอเรล คุณไม่เพียงแต่ต้องเอาอวัยวะภายในออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาฟิล์มสีเข้มทั้งหมดออกจากช่องท้องด้วย
5. เนื้อปลาจะอร่อยกว่าถ้าคุณทำตามกฎของ "P" สามตัวนั่นคือหลังจากหั่นเป็นกรดแล้วใส่เกลือและพริกไทย สำหรับการทำให้เป็นกรด ควรใช้น้ำมะนาวสด แต่ในบางกรณี ไวน์โต๊ะ แอปเปิ้ล ข้าว หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 9% จะทำได้
6. ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับโหระพา สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้สมุนไพรทั้งแบบแห้งและแบบสดของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ได้

ปลาทูรมควันหรือเค็มเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราในขณะที่ปลาทูในเตาอบไม่เป็นที่นิยมและไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์! ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และผักและสมุนไพรที่เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรทำให้ปลาธรรมดาๆ ตัวนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในงานเลี้ยงฉลอง นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลอบยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน B12 และ D เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และไอโอดีน เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อปลาแมคเคอเรลมีโคเลสเตอรอล “ดี” และโปรตีนที่มีอยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วกว่าเนื้อวัวถึงสามเท่า ทำไมไม่อบปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ในเตาอบล่ะ?

ในการเริ่มต้น คุณควรเลือกปลาคุณภาพสูง และเพื่อให้ถูกต้อง ให้ใส่ใจกับลักษณะและกลิ่นของปลา ปลาสดชื้นและเป็นมันเงา เหงือกของพวกมันเป็นสีแดงและไม่มีเมือก และเกล็ดพอดีกับซาก ตาของปลาทูที่ดีนั้นนูนโปร่งใสและชื้นช่องท้องแบน ปลาแมคเคอเรลควรมีกลิ่นคาวและซากของมันควรมีความยืดหยุ่น (รอยบุบจะหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อกดด้วยนิ้ว) การปรากฏตัวของความเสียหายและจุดบนพื้นผิวของปลา, ตาขุ่นและจม, เกล็ดหมองคล้ำและแห้ง, ครีบเหนียวและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ควรเตือนคุณ

จำไว้ว่าปลาแมคเคอเรลสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน และหากถูกเสียใจมาก อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 วัน หากคุณกำลังทำอาหารกับปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งให้ถูกวิธี เพราะจะทำในตู้เย็น ไม่ใช่ในน้ำอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ง่ายๆ นี้เป็นกุญแจสำคัญในการนำปลาที่ฉ่ำและมีสุขภาพดีเข้าเตาอบที่ทางออก

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี - สามารถอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์หรือแบบปลอกแขน ยัดไส้หรืออบเป็นชิ้น ในขณะที่ตัวเลือกเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผัก เช่น หัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ กระดิ่ง พริก ถั่วเขียว หรือบรอกโคลี ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เป็นหัวข้อพิเศษ เนื่องจากอาหารที่ตกแต่งอย่างชำนาญเช่นนี้ดูเป็นงานรื่นเริงและสง่างามมาก ชื่นชมทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ และง่ายต่อการเตรียม ตัวเลือกการบรรจุปลาแมคเคอเรลนั้นมีความหลากหลายมาก เช่น ผัก เห็ด ซีเรียล ชีส หรือไข่ต้ม รวมถึงส่วนผสมเหล่านี้ด้วย

เมื่อถอดด้านในของปลาแมคเคอเรล อย่าลืมเอาฟิล์มสีดำออกจากท้องเพราะมันจะทำให้ปลามีรสขมและทำลายจานได้ หากคุณสับสนกับกลิ่นคาวบางอย่าง คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยน้ำหมักที่ง่ายที่สุด - น้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศ และสุดท้าย อย่าลืมว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างอ้วน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่มายองเนส น้ำมันพืช หรือซอสที่มีไขมันมากเกินไปขณะทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจในเตาอบกำลังขอโต๊ะของคุณแล้ว! งั้นเราไปครัวกันเร็วดีไหม?

ปลาแมคเคอเรลอบด้วยหัวหอม มะนาว และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
1 หัวหอม
มะนาว 1 ลูก
1 มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนย.

การทำอาหาร:
ไส้ปลา เอาเหงือก ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ถูทั้งด้านในและด้านนอกของปลาด้วยเกลือและพริกไทย ตัดซากตามขวางหลาย ๆ อันซึ่งคุณจะต้องใส่หัวหอมครึ่งวง, มะนาวฝานเป็นแผ่นและมะเขือเทศถ้าใช้ ใส่หัวหอม มะนาว และก้านผักที่เหลือลงในช่องของปลา วางปลาแต่ละตัวบนแผ่นฟอยล์ที่แยกไว้ ทาน้ำมันแล้วห่อในซอง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนในกระดาษฟอยล์ คลี่ออกอย่างระมัดระวัง

ปลาแมคเคอเรลบนหมอนหัวหอมพร้อมยี่หร่าที่แขนเสื้อ

วัตถุดิบ:
ปลาทูขนาดใหญ่ 2 ตัว
3 หลอด
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ยี่หร่าเล็กน้อยหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตะแกรงปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับยี่หร่า ใส่หัวหอมลงในถาดอบ ใส่ใบกระวาน ใส่ปลาลงไป ปิดผนึกปลอกโดยใช้ไม้จิ้มฟันสักสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร อบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35 นาที หากคุณต้องการทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาลก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที คุณควรตัดและเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง

ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
2 หลอด
มันฝรั่ง 500 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม,
กระเทียม 4-5 กลีบ
มะนาว 1/2 ลูก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส,
ผักหรือเนย

การทำอาหาร:
ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ทั้งตัวหรือทำเป็นเนื้อ โดยแบ่งปลาออกเป็นสองส่วน ตะแกรงปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ ต้มในน้ำเค็มจนเกือบสุก ปล่อยให้เขาแห้งเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเชอรี่และกระเทียมผ่าครึ่ง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
เตรียมกระดาษฟอยล์สองแผ่นสำหรับปลาสองตัว ทาน้ำมันแต่ละแผ่นแล้วใส่ปลาลงไป วางมันฝรั่งและมะเขือเทศไว้ข้างๆ โรยด้วยกระเทียมสับ วางหัวหอมและผักใบเขียวสองสามกิ่งไว้ในปลาหรือระหว่างเนื้อสองชิ้น โรยหน้าด้วยหัวหอมที่เหลือด้านบน ห่อฟอยล์ในซองจดหมายเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที ราดจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาแมคเคอเรล 3 ตัว,
พริกหยวก 1 เม็ด
1 แครอท
หอมใหญ่ 1 หัว
ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ,
1 ช้อนชาสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส (เช่นออริกาโน)
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และฝักถั่ว เคี่ยวจนผักนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรแห้งและคนให้เข้ากัน ไส้ปลาทู ตัดหัวและหาง เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยัดปลาด้วยส่วนผสมผักและยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ทาน้ำมันปลาเบา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที สามารถเปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในครีม

วัตถุดิบ:
ปลาทูขนาดใหญ่ 1 ตัว
มันฝรั่ง 4 ลูก
1 แครอทขนาดใหญ่
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
ครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ไส้ปลาและเอาหัวออก หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่งหั่นในน้ำเกลือเป็นเวลา 7 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดชิ้นปลาให้เหลือง จากนั้นทอดแครอทหั่นบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันใส่ปลาแล้วผักและสมุนไพรสับ ใส่ครีมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ปลาแมคเคอเรลอบกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:
2 ปลาทู
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะนาว 1/2 ลูก
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศปลา 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
แกะด้านในและครีบออกจากปลาทู ตัดหัวและหางออก นำกระดูกสันหลังออกเพื่อทำเนื้อ ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนส, เครื่องเทศปลา, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นเนื้อปลาแต่ละตัวด้วยน้ำดองที่ได้ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมสับและทอดสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางปลาแมคเคอเรลบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งต้องทาน้ำมันเบา ๆ ราดปลาด้วยซีอิ๊วขาวและโรยด้วยกระเทียมสับ ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมด้านบน โรยหน้าด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อหุงข้าวปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาทูรมควัน 1 ตัว
ข้าวต้ม 250 กรัม
2 ไข่,
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมข้าวกับไข่ดิบให้ละเอียด เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ถ้าจำเป็น แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนใส่ส่วนหนึ่งลงในจานอบทาด้วยเนย ท็อปด้วยปลาแมคเคอเรลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศเค็มแล้วตามด้วยข้าวที่เหลือ ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่นหรือแช่เย็น

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารไดเอทชั้นเยี่ยมที่สามารถเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธปลาหอมละเอียดอ่อนที่ปรุงด้วยผักฉ่ำ ดังนั้นอย่าละเลยและปรุงอาหารจานวิเศษนี้โดยเร็วที่สุด! ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่าน! วันนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยมากเพราะมีไขมัน ด้านบนจะมีเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มด้านใน

ส่วนใหญ่มักจะอบในกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถทำได้ในแขนเสื้อ หรือเพียงแค่ตรงข้าม สำหรับการปรุงแต่ง คุณสามารถใช้มะนาว ผักและเครื่องเทศต่างๆ ได้ ดูเนื้อหาและเลือกสูตรที่คุณจะใช้วันนี้

นอกจากนี้ อ่าน. ฉันไม่ได้ซื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาทูเค็มสำเร็จรูป แต่ฉันทำเองจากการแช่แข็งสด คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพ

สูตรนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัย: การเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันไม่ชอบทำสิ่งนี้) หน้าตาน่ารับประทาน รสชาติเยี่ยม

ปลาชนิดนี้อาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มันสามารถเตรียมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด หรือคุณสามารถทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม (ควรเป็นสีขาว) - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องดูแลการละลายน้ำแข็งของปลาล่วงหน้า ทางที่ดีควรย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในคืนก่อนหน้าเพื่อให้ปลาทูละลายทีละน้อย ดังนั้นปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้

หากคุณลืมทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง วิธีสุดท้าย ใส่ปลาในน้ำเย็น

2. ตัดหัวปลาทู ผ่าท้องแล้วเอาอวัยวะภายในออก ล้างด้านนอกและด้านในของซากแต่ละส่วนอย่างทั่วถึง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำที่อยู่ตรงกลาง - ต้องลบออก หนังเรื่องนี้จะมีรสขมถ้าปล่อยไว้

3. หั่นปลาเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.

4. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ตามหลักการแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของปลาแมคเคอเรลและผักควรเท่ากันเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปดูเป็นธรรมชาติ

5. แค่นั้นแหละ คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานอบได้ อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่ 180º ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และพริกไทยที่ด้านล่าง

6. ตอนนี้จัดวางชิ้นส่วนของปลา - หัวหอมใหญ่ - วงกลมมะเขือเทศ มันจะออกมาสวยงามตามภาพ ความแตกต่างสามารถอยู่ในรูปร่างและวัสดุของภาชนะสำหรับอบเท่านั้น

7. เทขนมที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก คุณสามารถปรับปริมาณน้ำผลไม้ได้ตามรสนิยมของคุณ

8. หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองเช่นเดียวกับสำหรับงาและเครื่องเทศที่จะติดดีขึ้น

9.โรยปลาแมคเคอเรลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยงาและเกลือและพริกไทย งาจะให้รสถั่วอ่อน ๆ และยังตกแต่งและทำให้จานนี้เป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

10. ใส่ปลาในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที

หากมีฟังก์ชั่นระบายอากาศหรือย่าง ให้เปิดเครื่อง

11. ดูว่าปลาแมคเคอเรลอบสวยงามแค่ไหน มะเขือเทศและหัวหอมทำให้รสชาติดีขึ้นเช่นเดียวกับน้ำมะนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นที่นี่ ด้านนอกกรอบในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ ลองสูตรง่าย ๆ นี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณทำได้อย่างไร

สูตรทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง

ฉันเพิ่งโพสต์สูตรอาหาร มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน: กับไก่ กับเห็ด แต่เรายังไม่ได้ปรุงกับปลาเลย ดังนั้นวันนี้ฉันเสนอให้อบปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งกับหัวหอม และคุณจะได้สองในหนึ่งเดียว - ทั้งกับข้าวและอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากด้านใน ตัดครีบ หางและหัวออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด โดยเฉพาะด้านใน และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.

3. หัวหอม (คุณสามารถทำสลัด) สับครึ่งวงแล้วเทลงในมันฝรั่ง เพิ่มเกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - ขมิ้น ปาปริก้า หรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป) น้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่น ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียด

4. ล้างมะนาวด้วยแปรงเพื่อขจัดคราบพลัคบนผิว ฝานผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นชิ้นบาง ๆ

5. เกลือและไขมันแต่ละซากด้วยเครื่องเทศ - พริกไทยดำและผักชี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา เพียงแค่ดูที่องค์ประกอบ หากมีเกลืออยู่ที่นั่น ก็ใช้เกลือให้น้อยลงในรูปแบบที่บริสุทธิ์

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมที่ด้านล่าง ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไป

7. วางมะนาวฝานบนปลาแมคเคอเรลแต่ละตัว ซึ่งจะทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้ในระหว่างการอบ

8. ปิดจานทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่190º (เปิดก่อน 15 นาที) หลังจากผ่านไป 30 นาที นำแผ่นอบออกแล้วเปิดฟอยล์ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลวก

9. นำมะนาวฝานออกจากปลา ปล่อยน้ำออกแล้ว ส่งจานกลับไปที่เตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองสวยงามปรากฏบนปลาทู ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 210 องศา หรือสามารถเปิดโหมด "ย่าง" ได้

10. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดซึ่งจะเสริมรสชาติได้ดี ใส่มะนาวสดฝานบนจานเพื่อเทน้ำราดบนตัวปลา นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถทำอาหารเย็นให้กับครอบครัวของคุณได้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวในกระดาษฟอยล์: สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด

อย่างที่คุณรู้ ปลากับมะนาวเป็นเพื่อนซี้กัน และในสูตรนี้พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอีกต่อไป แค่สองส่วนผสมนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย ลองหาวิธีสร้างความสุขที่แท้จริงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 600 กรัม (น้ำหนักสะอาด 2 ชิ้น)
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาที่ดี สมัยก่อนผมเขียนวิธีเลือกซากที่ดีแล้ว สังเกตว่าไม่มีจุดสีเหลืองและน้ำตาบนผิวหนัง และดูที่ด้านหลังด้วย ยิ่งกว้างเท่าไหร่ ปลาทูก็ยิ่งอร่อยและเนื้อมากขึ้นเท่านั้น

2. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180º ทันที เพราะขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ในปลาที่ละลายแล้วตัดครีบหางหัว หลังสามารถทิ้งไว้ได้ แต่เหงือกจะต้องถูกตัดด้วยกรรไกรทำครัว คุณไม่จำเป็นต้องมี internals เช่นกัน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ไม่มีฟิล์มสีดำและเลือดอยู่ใกล้สันตรงกลาง

3. สำหรับซากหนึ่งคุณต้องใช้มะนาวครึ่งลูก ตัดผลไม้เป็นครึ่งวงกลมหนา 0.5 ซม.

4. เกลือและพริกไทย ปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวทั้งสองด้านและด้านใน ใช้มือถูเครื่องเทศเล็กน้อย

5. ตัดซากที่ระยะห่าง 2.5 ซม. จากกัน คุณไม่จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ตัดผ่านสันเขาเท่านั้น

6. ใส่มะนาวฝานลงในช่องที่เกิด วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นที่ด้านบนและด้านข้าง ห่อปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวแยกกัน

7. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที คุณจำได้ไหมว่าเตาอบได้รับความร้อนแล้ว ณ จุดนี้? ถัดไป นำจานของคุณออกมา เปิดกระดาษฟอยล์แล้วตั้งเป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาที

8. หลังจากครึ่งชั่วโมงปลาทูอบก็พร้อม เธอจะมีกลิ่นหอมสีสวย ลองสูตรง่ายๆนี้ เขาจะช่วยเสมอเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก อยู่ในรุ่นนี้ที่ตัวปลาเปิดได้ดีไม่อุดตันด้วยรสชาติภายนอก และที่สำคัญที่สุด โดยการหุงด้วยกระดาษฟอยล์ ให้คงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มไว้ด้วย เขียนว่ามันอร่อยไหม?

วิธีอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบกับหัวหอมให้ฉ่ำ

ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการอบปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งปลาจะมีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้มันจะไม่แห้ง แต่มันจะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน และเพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มครีม ...

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทุกอย่างเริ่มต้นตามมาตรฐาน - ด้วยการตัดซาก พวกเขาจำเป็นต้องตัดศีรษะ กรีดหน้าท้อง และเอาอวัยวะภายในออก ตัดหางและครีบ ล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฟิล์มสีดำเหลืออยู่ตรงกลาง

2. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกแล้วเป็นวงบางๆ

3.ประกอบจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ วางหัวหอม 3-4 วงแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อย

4. วางปลาแมคเคอเรลลงบนหมอนหัวหอมแล้วทำซ้ำขั้นตอน นั่นคือโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว วางหัวหอมไว้ด้านบน

5. สร้างเรือด้วยกระดาษฟอยล์ที่จะปิดด้านข้าง ด้านบนควรเปิดบางส่วน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ควรเป็นอย่างไร

6. ทำเช่นเดียวกันกับซากทั้งหมด

7. คุณต้องใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง180ºเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ปลาจะมีเวลาอบดี หอมหัวใหญ่จะมีสีน้ำตาลด้านบน

8. ลองอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบตามสูตรนี้แล้วเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย!

ปลาแมคเคอเรลในขวดอบกับผักในน้ำผลไม้ (สูตรวิดีโอ)

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์และแผ่นอบ และเราจะอบปลาโดยตรงในขวดลิตร ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก: ใส่ผักและปลาทูเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบ

และคุณสามารถดูวิธีการทำทุกอย่างในวิดีโอได้อย่างชัดเจน ซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 2 นาที! ดูสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักและชีสอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารเหมือนในร้านอาหาร! แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้เวลานานกว่าวิธีก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและรื่นเริงมาก ปลาแมคเคอเรลยัดไส้จะมีประโยชน์มากในการเสิร์ฟสำหรับปีใหม่หรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ แทนปลารมควันที่น่าเบื่อ นอกจากนี้ มันจะมีประโยชน์มากขึ้น. มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

คุณสามารถทานผักได้ตามฤดูกาล คุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยข้าวและผักรวม

เราต้องการ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1/2 ชิ้น กลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปลาแมคเคอเรลต้องละลายและล้าง ไม่จำเป็นต้องตัดหัว แต่ก็คุ้มค่าที่จะกำจัดเหงือก ใช้กรรไกรทำครัว งัดเหงือก และตัดเหงือกออกเอง

2. วางปลาลงบนท้องของมันแล้วผ่าสองชิ้นตามสันเขาด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ควรทำแผลโดยถอยห่างจากหางและศีรษะประมาณ 3 ซม. นำครีบด้านบนและทุกอย่างออกทันที

3. ตัดสันเขาด้วยกรรไกรแล้วเอาออกพร้อมกับกระดูกซี่โครง ทำเช่นนี้เบาๆ เพื่อรักษารูปลักษณ์ของปลาแมคเคอเรล

4. ตอนนี้เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วล้างซากที่ทำความสะอาดแล้วใต้น้ำไหล ใช้กระดาษชำระซับด้านในของปลา ขจัดความชื้นและฟิล์มสีดำที่อาจยังคงอยู่

5. เมื่อเตรียมของทะเลแล้วให้ทำการเติม ในการทำเช่นนี้ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไปก่อน ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นอิ่มตัว เพิ่มหัวหอมต่อไปและปรุงอาหารจนโปร่งแสงคนเป็นครั้งคราว

7. ผ่านไป 1 นาที ใส่แครอทลงไปผัดสักครู่ จากนั้นวางบวบและพริกและมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกครึ่ง 5 นาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียดเกลือพริกไทยดำ

ผักควรคงความกรอบและไม่เละ เพราะหลังจากนั้นก็จะอบ

8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางปลาไว้บนท้องแล้วยัดผักลงไปด้านหลัง อย่างที่คุณจำได้พวกมันผัดเพียงเล็กน้อย แต่ไม่สุกเต็มที่

9. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยไส้ด้านบน

มันจะอร่อยถ้าใช้ชีสสองประเภท ตัวอย่างเช่น Mozzarella และ Gouda (หรือ Dutch)

10. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่190º วางถาดอบขนมไว้ 25-30 นาที ใช้เตาอบของคุณนำทาง แต่โดยหลักการแล้ว ปลาแมคเคอเรลจะปรุงได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป

11. อย่างที่คุณเห็นจานสวยที่คุณอยากลอง คุณสามารถเติมได้เกือบทุกชนิดจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น การเพิ่มมะเขือยาวและฟักทองจะอร่อย การบรรจุบีทรูทจะ "ฟังดู" น่าสนใจทีเดียวในจานนี้ (บางอย่างที่คล้ายคลึงกัน) ลองและทดลอง! และให้ทุกอย่างอร่อย!

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลบนหมอนหอมใหญ่ด้วยมะนาวโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ เพื่อให้ปลามีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจึงใช้เนย ลองเลย ส่วนผสมนี้จะทำให้จานนุ่ม ที่ไหนที่ไม่มีมะนาวและหัวหอม? พวกเขาแช่ซากด้วยน้ำผลไม้และได้รับรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น ปานกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เนย - 50-60 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันจะไม่เขียนวิธีการทำความสะอาดปลาเป็นเวลานานฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในสูตรด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องล้างซากให้สะอาดโดยไม่มีหัวและอวัยวะภายใน ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส มะนาวเป็นครึ่งวงกลม

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยเนย วางหัวหอมที่ด้านล่าง ปรับระดับชั้น

3. หั่นเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวหอมอย่างไม่เป็นระเบียบ

4. เกลือและพริกไทยปลาที่เตรียมไว้ทุกด้านถูเครื่องเทศเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ด้วยมีดคมทำแผลตัดผ่านกระดูกสันหลัง ชิ้นควรมีความกว้างประมาณ 2-3 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องตัดปลาทูจนหมดซากควรจะทั้งตัว

5. ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น วางปลาทั้งหมดบนหมอนหัวหอม

6. เปิดเตาอบที่ 180º แล้วอบชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที

7. นี่เป็นจานที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา ปลาแมคเคอเรลนั้นเป็นปลาที่มีไขมันมาก จึงออกมานุ่มและไม่แห้งในเตาอบ กินให้ดีและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ปลาแมคเคอเรลอบในซอสมัสตาร์ด

คราวนี้คุณจะไม่สามารถใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อย เช่น เกลือและพริกไทย ในสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมซอสที่จะให้รสชาติพิเศษกับปลาอบ จากผักคุณต้องหัวหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้อาหารที่ค่อนข้างแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลเดอร์
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดด้านในของปลา ตัดหัว หาง ครีบ ล้างเพื่อให้ซากแต่ละอันอยู่ตรงกลางเป็นสีขาว หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

2. หั่นปลาแมคเคอเรลเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ชามลึก ส่งคันธนูไปที่นั่น

3. ตอนนี้คุณต้องทำซอสด้วยส่วนผสม 4 อย่าง: ครีม, มายองเนส, ซอสถั่วเหลืองและแน่นอนมัสตาร์ด เพียงผสมในภาชนะที่แยกจากกันและเติมปลาด้วยมวลที่ได้

4. ผสมชิ้นงานแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมทุกอย่างอีกครั้ง 2-3 ครั้ง

5. ตอนนี้จานพร้อมสำหรับการอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้โอนไปยังรูปแบบที่เหมาะสมพร้อมกับซอสและหัวหอมแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

เกลือไม่จำเป็นเพราะมีเกลือเพียงพอในไส้

6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน

7. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ คุณชอบสูตรนี้หรือไม่?

สูตรปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมอบในแขนเสื้อด้วยมายองเนส

ส่วนใหญ่แล้วปลาแมคเคอเรลจะอบในกระดาษฟอยล์ แต่ก็สามารถทำได้ถึงแขนเสื้อ วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยอ่านต่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดครีบของปลาด้วยกรรไกรแล้วตัดหัวด้วยมีด ตัดซากเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดหน้าท้อง ถอดเครื่องในและล้างแต่ละชิ้นให้ดี

วิธีนี้สะดวกที่จะหั่นปลาเมื่อปลายังแข็งอยู่เล็กน้อย

2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

3. ใส่ปลาที่สะอาดลงในชามแล้วเติมซอสมะเขือเทศ มายองเนส บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก

4. ใส่หัวหอมลงในถาดอบ และชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน ผูกฟิล์มทั้งสองด้าน สามารถทำได้ด้วยคลิปพิเศษหรือเพียงแค่ด้าย ตัดเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีและถุงไม่ระเบิด

5. วางแขนบนแผ่นอบแล้วอบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่180º ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ตัดห่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเครื่องเคียงหรือผัก ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับผักในรูปแบบของม้วน

ก่อนหน้านั้นเราปรุงปลาทูทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น สูตรเดียวกันที่น่าสนใจคือใช้เนื้อปลาซึ่งยัดไส้ด้วยผัก มันสวยงามและรื่นเริงมาก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำม้วนเหล่านี้ และฉันจะเขียนสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

นี่คือสูตรอาหารที่แตกต่างกันและอร่อยสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ แน่นอนว่ายังมีทางเลือกอีกมากมาย ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 10 อันดับแรกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

คุณสามารถปรุงหรืออบเป็นเครื่องเคียงได้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อขอให้คุณกระหาย!

ติดต่อกับ