คุณสามารถเรียนรู้สูตรและปรุงคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสำหรับครอบครัวของคุณ เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยทำเอง เริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคุกกี้ไอซิ่งเป็นเรื่องง่ายโดยใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดูงดงามอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

การทำคุกกี้

เพื่อเตรียมคุกกี้เคลือบตามสูตรของเรา คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ สามารถซื้อคุกกี้เองได้ แต่ถ้าคุณปรุงเอง คุกกี้จะออกมาอร่อยกว่ามาก และจะไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบ

ตอนนี้เราจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสำหรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมแป้ง เกลือ และผง ใส่เนยลงไปหลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว เราผสมทั้งหมดนี้

ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ไข่

เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วรีดให้หนาประมาณ 3 มม. เราใส่ชิ้นงานในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดร่างซึ่งต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบความหวานประมาณ 5 นาที

การเตรียมเคลือบ

การเคลือบเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบ ซึ่งเราจะทำในตอนนี้ มาแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวิธีทำไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้กันเถอะ เรายังมีวิธีการปรุงคุกกี้ที่ดีที่สุดอีกด้วย

เคลือบคลาสสิก

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 โปรตีน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราผสมทุกอย่างแล้วตีจนระดับเสียงเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง) คุณจะได้สีที่ต่างกันออกไป ด้วยเหตุนี้เราจึงเปลี่ยนมะนาวเป็นน้ำผลไม้อื่น

เคลือบช็อคโกแลต

เราต้องการ:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ก่อนอื่นต้องดึงเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยนิ่ม เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและนมในภายหลัง - หลังจากที่เราถูให้ทั่วแล้ว ต้องเติมนมช้ามากและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คาราเมลไอซิ่ง

สำหรับสูตรง่าย ๆ นี้คุณต้องทำ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ตอนนี้กำลังทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นครึ่งหนึ่งของผงและวานิลลา ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างและเอาชนะได้

เคลือบสีระดับมืออาชีพ

เอาล่ะ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย;
• นม - 2 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา;
• สารสกัดจากอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สีย้อม

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมแป้งกับนมจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม ใส่น้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาและเนียน ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายไปตามคอนเทนเนอร์เพื่อทาสี

เคลือบสีส้ม

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนไอซิ่งกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

ครีมเคลือบ

เพื่อเตรียมครีมเคลือบ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทครีมกับเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเครื่องผสม (ด้วยความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นจนฟรอสติ้งอุ่นแล้วใช้

เคลือบมาร์มาเลด

ในการเตรียมการเคลือบคุณต้องใช้:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม

กระบวนการทำอาหาร:

แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ตามใจชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย ต้มไม่ควรเกิน 15 นาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ลบจากความร้อนเมื่อความสม่ำเสมอเริ่มข้นและไหลช้าๆ ไอซิ่งควรจะมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะออกมาสวยงามมาก เย็นเล็กน้อยและทาคุกกี้

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับไอซิ่ง

เพื่อเตรียมสูตรนี้เราใช้:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและนิ่มลง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสม ทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

ชอคโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนย 230 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ไข่แดงและเนย 180 กรัมถูด้วยน้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะคลึงแป้ง จำเป็นต้องม้วนออกเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้น)

ละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัม เทลงบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้

วิธีการใช้เคลือบ

คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงค่อยทาตรงกลาง เพื่อให้แข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในเตาอุ่นสักสองสามนาที

ในการเตรียมของหวานแต่ละชนิดมีกระบวนการที่ละเว้นได้ (ความละเอียดอ่อนจะไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้มากนัก) แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปผู้กินจะได้รับไม่เพียง แต่การกิน แต่ยังรวมถึงความสุขทางสุนทรียะ ดังนั้นไอซิ่งสำหรับคุกกี้จะทำให้เค้กโฮมเมดมีเอกลักษณ์และสวยงาม

สารเคลือบดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมและแข็งตัวเร็วพอหลังจากทาคุกกี้แล้ว แต่สีมีข้อจำกัด อาจเป็นเหมือนช็อกโกแลต สีน้ำตาลเข้ม สีน้ำตาลอ่อน (จากช็อกโกแลตนม) และสีขาว สีของไวท์ช็อกโกแลตฟองดองต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสีผสมอาหารที่ละลายในไขมัน แต่ไม่น่าจะพบได้ในครัวทั่วไป

ดังนั้นไอซิ่งช็อคโกแลตสีเข้ม (นมหรือสีขาว) จึงทำมาจาก:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• นม 60 มล.
• เนย 10 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ทำห้องอบไอน้ำ. เทนมลงในชามเหนือน้ำเดือดแล้วใส่เนยลงไป
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตแท่งที่แตกละเอียดลงไป หลังจากที่ส่วนผสมทั้งสามกลายเป็นส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ร่อนผง ผสมอย่างระมัดระวัง

สูตรสตอเบอรี่

ฟัดจ์สีสันสดใสพร้อมกลิ่นเบอร์รี่เข้มข้นสำหรับทาขนมปังขิง โดนัท และคุกกี้ ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่หรือในตัวอย่างนี้สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับการเคลือบด้วยวิธีนี้

สำหรับเบอร์รี่เคลือบตามสตรอเบอร์รี่ คุณควรดำเนินการดังนี้:

• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำดื่ม 15-30 มล.

ลำดับการทำงาน:

1. ฆ่าผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเส้นใยเบอร์รี่ที่เหลืออยู่
2. เติมน้ำร้อนลงในน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วผสม จากนั้นเทในปริมาณเล็กน้อยแล้วถูฐานเบอร์รี่ด้วยช้อน คุณต้องการน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่เพียงพอเพื่อให้ผงละลายหมด และฟัดจ์จะกลายเป็นมันเงาและสม่ำเสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืดและหนา
3. ควรใช้ Berry glaze ทันที เพราะในระหว่างการเก็บรักษา กระบวนการหมักอาจเริ่มขึ้น ซึ่งเต็มไปด้วยปัญหาทางเดินอาหาร

วิธีทำวานิลลาฟรอสติ้ง?

ลิปสติกแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่นไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงสามารถมีรสชาติที่เป็นกลางเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมกลิ่นและรสชาติของขิง แต่สำหรับคุกกี้น้ำตาลธรรมดาสามารถเตรียมไอซิ่งวานิลลาหอมกรุ่นได้

ในการทำวานิลลาฟรอสติ้งคุณต้องทำ:

• น้ำตาลผง 270 กรัม
• นม 13 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือแกง 3 กรัม
• ผงวานิลลิน 2 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ในไมโครเวฟละลายเนยกับนม
2. ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลไอซิ่งร่อนลงในส่วนผสมนมร้อน นวดส่วนผสมจนเนียนและคุณสามารถเริ่มอบได้

ทำอาหารด้วยคาราเมลและเกลือ

คาราเมลเหนียวหนึบแสนอร่อยที่เตรียมที่บ้านสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามหากคุณฝากด้วยถุงขนม เกลือที่เติมลงในไอซิ่งคาราเมลจะช่วยลดความหวานของฟัดจ์และเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น

สำหรับไอซิ่งคาราเมลเค็มคุณจะต้อง:

• ครีมนมวัว 125 มล. ปริมาณไขมัน 33%;
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 65 มล.
• เกลือทะเลหยาบ 3-5 กรัมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำคาราเมลสำหรับคุกกี้ไอซิ่ง:

1. ในภาชนะขนาดเล็กให้ความร้อนเกือบจนเดือด แต่ห้ามต้มครีมและเนย ในขณะที่เติมคาราเมล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรจะร้อนที่สุด
2. ในกระทะที่แยกจากกันรวมน้ำและน้ำตาล ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน (เอียงได้เล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง) จนเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม
3. หลังจากได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว ให้เทเนยร้อนและครีมลงในหม้อ เกลือ และผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยตะกร้อมือจนเนียน นำคาราเมลกลับเข้ากองไฟอีกสองสามนาทีเพื่อให้เดือดจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
4. โอนคาราเมลไปยังภาชนะแก้วสำหรับจัดเก็บในภายหลัง หลังจากเย็นตัวไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเริ่มตกแต่งคุกกี้ได้

ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้

คุกกี้แบบไม่ระบุรายละเอียดที่มีการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของคอร์เนต์ลูกกวาดที่เต็มไปด้วยไอซิ่งสีสามารถเปลี่ยนเป็นการ์ดอวยพรดั้งเดิมได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขนมที่เรียบง่ายสามารถเป็นของขวัญสุดพิเศษได้ซึ่งจะทำได้ง่ายแม้กระทั่งสำหรับเด็กนักเรียน

องค์ประกอบของการเคลือบสีมีเพียงสี่ส่วนผสม:

• 1 ไข่ขาว;
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• สีผสมอาหารของสีที่ต้องการ

ขั้นตอนการสร้างสีหวานสำหรับทาสีคุกกี้:

1. เทโปรตีนลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดปราศจากไขมัน (เช่น น้ำมะนาว) จากนั้นร่อนน้ำตาลไอซิ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยส้อม (ไม้พายซิลิโคนหรือเท็จ) การใช้เครื่องผสมในกรณีนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
2. เมื่อไอซิ่งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ ซึ่งแต่ละส่วนจะทาสีด้วยสีที่ต้องการด้วยสีผสมอาหาร ในการทำให้เคลือบสีหนาขึ้นแล้ว ควรผสมผงลงไปเพื่อทำให้ฟองดองท์ทินเนอร์ - เติมน้ำเล็กน้อย

สีผสมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการระบายสีคุกกี้ไอซิ่ง หากไม่มีขมิ้นจะช่วยให้ได้สีส้มสดใส, สีเขียว - ผักขม, สีแดง - หัวบีท, สีม่วง - กลีบลาเวนเดอร์

วิธีทำแยมผิวส้ม?

ไอซิ่งหลากสีที่มีรสชาติผลไม้หลากหลายสามารถทำจากแยมผิวส้มสำเร็จรูป จากการเคลือบหลากสีดังกล่าว จะสามารถสร้างหน้าต่างกระจกสีทั้งหมดบนคุกกี้ได้ การเคลือบสีเดียวด้วยชิ้นส่วนของแยมผิวส้มที่ไม่ละลายน้ำก็จะดูดีมากเช่นกัน

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับเคลือบแยมผิวส้ม:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม ใส่น้ำตาล เนย และแยมผิวส้มลงในชามขนาดเล็กขนาดพอเหมาะ
2. สร้างห้องอบไอน้ำบนเตาแล้ววางภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ อุ่นทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมดและได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น (มีหรือไม่มีแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลาย)
3. นำไอซิ่งออกจากเตาและหลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อยให้คลุมขนมอบด้วยมวลอุ่น

น้ำตาลไอซิ่งง่ายๆ

ไม่ว่าจะมีสูตรขนมต่างๆ กี่สูตรในคลังแสงของปฏิคม คุณควรรู้วิธีทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถช่วยได้ในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

องค์ประกอบของน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาประกอบด้วย:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• น้ำดื่ม 60 มล.

การทำอาหาร:

1. รวมผงกับน้ำและความร้อนบนไฟอ่อนจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่ออุ่นเคลือบ จำเป็นต้องผสมด้วยไม้พายหรือซิลิโคนตลอดเวลา
2. ตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลฟัดจ์ร้อน สามารถใช้สารเคลือบเดียวกันสำหรับขนมปังขิงและขนมปัง
3. เพื่อรสชาติของเหล้ารัมที่น่าพึงพอใจ ¾ ของน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นเหล้ารัมได้ ผู้ใหญ่และเด็กสามารถรับประทานไอซิ่งนี้ได้เพราะแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยภายใต้อิทธิพลของการให้ความร้อน

ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และถ้าคุณทำเป็นรูปหัวใจ คนที่คุณรักจะต้องซาบซึ้งกับความรู้สึกที่คุณได้แสดงออกมาอย่างแน่นอนและจะไม่มีวันลืมของขวัญแสนวิเศษที่สามารถตั้งเวลาให้ตรงกับวันวาเลนไทน์ได้!

คุกกี้ "For Lovers" ที่ละเอียดอ่อนละลายในปาก ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และกินได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก!

เพื่อนำเสนออย่างงดงาม เตรียมกล่องหรือโถที่สวยงาม ใส่คุกกี้พร้อมกับโปสการ์ดน่ารักที่จะบรรยายความรู้สึกของคุณทั้งหมด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่ง - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้คุกกี้ที่หอมอร่อย 15-20 ชิ้น

ส่วนผสมแป้ง:

• 2 ไข่,
• แป้ง 2 ถ้วย,
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 150 กรัม เนย,
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับเคลือบ:

• 100 กรัม ผงน้ำตาล
• นม 50 มล
• น้ำบีทรูทสองสามหยด

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน แนะนำแป้งร่อนผงฟูเกลือลงในส่วนผสม

2. นวดแป้ง แต่อย่านวดเป็นเวลานาน มิฉะนั้น มันจะสูญเสียโครงสร้างที่มีรูพรุน และคุกกี้จะไม่สั้น กรอบ ร่วน เราทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. รีดแป้งให้มีความหนา 5 มม. หากคุณรีดทินเนอร์ออกจะไม่สะดวกในการใช้งานหนาขึ้น - จะไม่เป็นคุกกี้ที่ปกคลุมด้วยไอซิ่งอีกต่อไป

4. ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ หัวใจจะดีที่สุด ตัดคุกกี้ในอนาคตบนแป้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ทันทีบนกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้โอนคุกกี้และทำให้เสีย

5. แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ ในกรณีนี้ ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบเบา ๆ แล้ววางช่องว่างคุกกี้ เราอบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากห้านาทีเราเริ่มตรวจสอบความพร้อมเพื่อไม่ให้ไหม้

6. ขณะที่คุกกี้อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำตาลผงกับนม เพิ่มนมมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เคลือบมีความสอดคล้องที่ต้องการ

7. ในการทำไอซิ่งสีชมพู ให้เติมน้ำบีทรูทสองสามหยดลงไป ยิ่งน้ำผลไม้มาก สีของเคลือบก็จะยิ่งสว่าง

8. เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ให้ปิดด้วยไอซิ่ง เนื่องจากเรากลายเป็นธรรมชาติโดยสิ้นเชิง เราต้องจำไว้ว่ามันจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าเมื่อใช้สีผสมอาหาร

9. คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับไอซิ่ง "For Lovers" พร้อมแล้ว! ให้คุกกี้กับคนที่คุณรักและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา

อร่อย!

การทาสีคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งสำหรับการอบเป็นเทรนด์ใหม่ในพื้นที่ของเรา ในวงการลูกกวาดเรียกว่า "ไอซิ่ง" ศิลปะการตกแต่งของหวานที่น่าทึ่งนี้มาจากตะวันตกและตั้งหลักแหล่งจนการตกแต่งขนมชนิดร่วนหรือบิสกิตด้วยคุกกี้ไอซิ่งสีกลายเป็นเทรนด์ขนมที่ทันสมัย

วันนี้ผมจะมาสอนวิธีง่ายๆ และรวดเร็วในการเตรียมสารเคลือบโปรตีนที่เรียบง่ายแต่มากด้วยพลาสติกและยืดหยุ่นได้ โดยการเตรียมไอซิ่งแบบแห้งเร็วสำหรับคุกกี้ตามสูตรของฉัน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและน่ารับประทานที่คุณสามารถตกแต่งขนมได้อย่างง่ายดาย

เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมน้ำยาเคลือบ กระชอน เครื่องผสม ไม้พายหรือซิลิโคน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

• ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ได้มาจากน้ำตาลผงคุณภาพสูง ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เป็นการดีที่คุณจะบดน้ำตาลด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถใช้ผงที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อประหยัดเวลาได้ น้ำตาลผงคุณภาพสูงควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีการเจือปนและจับเป็นก้อนและยังมีความสามารถในการไหลที่ดี ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีกลิ่นหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นคาราเมลและความหวานสูง หากผงไม่หวานเพียงพอก็ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไป

• หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมผงด้วยตัวเองที่บ้านก็สะดวกที่จะทำบนเครื่องบดกาแฟ เครื่องบดกาแฟที่ดีที่มีใบมีดคมสามารถบดน้ำตาลทรายได้อย่างง่ายดาย แต่ แป้งแบบโฮมเมดจะดีกว่าที่จะกรองผ่านกระชอนเพื่อป้องกันการรวมเมล็ดน้ำตาลที่ไม่ได้บดเข้าไป
• ไข่สำหรับไอซิ่งเลือกด้วยความเอาใจใส่เนื่องจากมีการใช้โปรตีนดิบในการเตรียม ไข่ที่มีคุณภาพต่ำและมีกลิ่นเหม็นอับมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ ดังนั้นควรซื้อเฉพาะไข่ที่สะอาดโดยให้เปลือกทั้งหมดเท่ากันและใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

การทำอาหาร

สูตรวิดีโอฟรอสติ้งคุกกี้

ในวิดีโอสอนที่มีรายละเอียดสวยงามนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ไอซิ่งให้มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ตลอดจนดูวิธีการลงสี

• สามารถเพิ่มน้ำเชื่อมกลูโคสเพื่อทำให้สารเคลือบที่เปราะบางเกินไปอ่อนลง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความหนาแน่น แต่จะทำให้มวลเป็นพลาสติกมากขึ้น

• เคลือบถูกทาสีด้วยสีเจลโดยเฉพาะ. สีเจลเก็บง่าย มีเม็ดสีสูงและให้สีสม่ำเสมอ แบ่งไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายๆ ส่วน ระบายสีด้วยสีต่างๆ และใช้สำหรับตกแต่งของหวานในวันหยุด เป็นต้น การเคลือบสีขาวที่ไม่มีสีย้อมจะตกแต่งและเสริมรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• หากคุณผสมน้ำตาลผงกับโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะ คุณจะได้ช็อกโกแลตไอซิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ การเคลือบประเภทนี้เหมาะสำหรับการตกแต่ง นอกจากนี้ไอซิ่งช็อคโกแลตยังช่วยเสริมได้ดีอีกด้วย

• ผลิตภัณฑ์หวานนี้เตรียมได้ดีที่สุดในปริมาณที่จำเป็นในการตกแต่งคุกกี้ตามจำนวนที่ต้องการ และไม่ควรเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต หากคุณมีไอซิ่งเหลืออยู่มาก ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกิน 3 วัน. ก่อนที่คุณจะตกแต่งคุกกี้ใหม่ด้วยไอซิ่ง ให้ตรวจดูมวลน้ำตาลว่าไม่มีน้ำตาลตกผลึกจับตัวเป็นก้อนหรือไม่

ตกแต่งด้วยคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุกกี้งานแต่งงาน และขนมอบของที่ระลึก โปรตีนไอซิ่งสำหรับคุกกี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งของใช้ในบ้านและใช้เวลาอันยอดเยี่ยมร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง สูตรฟรอสติ้งง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนคุกกี้หรือคุกกี้ให้เป็นงานศิลปะได้ แบ่งปันความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ ความน่ารับประทาน ของหวานแสนอร่อย และแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

กิจกรรมโปรดในวันส่งท้ายปีเก่า - งานบ้านและในครัวมากมาย คุณสามารถทำคุกกี้คริสต์มาสของคุณเองได้ คุกกี้ที่ปรุงแล้วสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อประดับประดา ซ้อนกัน ผูกด้วยริบบิ้นผ้าไหมและมอบให้กับคนที่คุณรัก ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์นิรันดร์ของปีใหม่! บิสกิตที่สวยงามและมีราคาแพงที่สุดที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นกับบิสกิตโฮมเมดซึ่งทำด้วยความรัก

สูตรคุกกี้ปีใหม่ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนและสามารถทำจากส่วนผสมที่คุณมีอยู่ ด้านล่างนี้มีความน่าสนใจและในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆ

คุกกี้ "ต้นคริสต์มาสริบหรี่"

สูตรการอบง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 220 กรัม ซาฮาร่า;
• 220 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

การทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มกลิ่นวานิลลาและไข่
3. ร่อนแป้งกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง
4. นวดแป้งจนนุ่ม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 30 นาที
5. แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3-5 มม. แล้วตัดต้นคริสต์มาสออก หากคุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ ในนั้น
6. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
7. ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วและเย็นด้วยไอซิ่งหลากสีและลูกกวาดน้ำตาล ส่งริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้ที่สวยงามและอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

คุกกี้เสี่ยงทายสำหรับปีใหม่

ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีความปรารถนาดีและความปรารถนาดี! สูตรคุกกี้โชคลาภกรุบกรอบและหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นสูตรคุกกี้โชคลาภปีใหม่จึงง่ายและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แถบกระดาษที่มีการพิมพ์คำทำนาย
• 4 โปรตีน;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• วานิลลิน 2 ซองต่อ 10 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 8 อาร์ท ล. น้ำ.

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย;
• 500 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ผงน้ำตาล;
• 2 ไข่;

เครื่องเทศ:

• ขิง 4 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา;
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• กระวาน 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา;
• โกโก้ 2 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมกระวาน ขิง กานพลู อบเชย ออลสไปซ์ และเบกกิ้งโซดาในชามแยก เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบด
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและโกโก้ใส่เครื่องเทศผสม โกโก้ทำให้คุกกี้มีสีเข้ม หากคุณต้องการขนมอบสีอ่อน อย่าใส่โกโก้
4. โขลกน้ำตาลผงและเนยด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม น้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมกับเครื่องผสมหรือด้วยมือ
6. คุณมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. รีดแผ่นหนังหนา 1-2 มม. แล้วตัดร่างโดยใช้แม่พิมพ์ เมื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ ให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที