บิสกิตเลมอนชิ้นที่นุ่มละลายในปากเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ความเปรี้ยวเล็กน้อย รสมะนาวบาง ๆ ทำให้ขนมนี้แตกต่างจากเค้กบิสกิตทั่วไป

บิสกิตอบเย็นสามารถตัดเป็นเส้นและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มนม กาแฟ ชาเขียวหรือชาดำ และคุณสามารถสร้างเค้กที่เบาและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์โดยใช้เค้กมะนาว

บิสกิตมะนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมบิสกิตแบบคลาสสิกคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนที่ยืดหยุ่นได้อย่างละเอียดแล้วผสมแป้ง มันไม่ได้ง่ายขึ้น หากเรากำลังพูดถึงบิสกิตมะนาว น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยจะถูกเติมลงในแป้งบิสกิตเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติ

เพื่อกำจัดฟิล์มที่เป็นอันตรายซึ่งปกคลุมผลไม้ในระหว่างการขนส่ง การประมวลผลมะนาวอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เทน้ำเดือดลงไป ถูด้วยแปรงหรือด้านแข็งของฟองน้ำ เช็ดให้แห้ง เป็นวิธีที่นิยมในการขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดปกติหรืออุปกรณ์พิเศษ จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำออก

บิสกิตอบในแม่พิมพ์เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งในแบบฟอร์ม การอบจะใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะบิสกิตด้วยไม้เสียบไม้บาง ๆ หรือไม้ขีดธรรมดา ต้นไม้แห้งเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม

คุณสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง แต่สำหรับเครื่องทำขนมปัง แม้จะต้องใช้โปรแกรมการนวดก็ตาม คุณต้องตีไข่และนวดแป้งด้วยตนเอง

บิสกิตมะนาวเคลือบ

เปลือกหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อนทำให้เค้กฟองน้ำมะนาวนี้อร่อย ต้องขอบคุณการชุบมะนาวทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สี่ไข่ขนาดใหญ่

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมต่อแป้ง

เนยหวานแปดสิบกรัม

ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวหนึ่งลูก (ประมาณห้าสิบมิลลิลิตร);

น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับชุบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มมะนาวเป็นเวลาห้านาทีด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมที่มีลักษณะเฉพาะ เช็ดและลบความเอร็ดอร่อย

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยกับแป้งแล้วโรยด้วยแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลเบาและ "เติบโต" กลายเป็นก้อนใหญ่

รวมแป้งกับแป้ง ผงฟู อย่าลืมร่อน

ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในโฟมไข่ผสมกับไม้พาย ควรเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งบิสกิตผสม

ค่อยๆ เทเนยเย็นที่ละลายแล้วจากขอบลงไป ผสมลงในแป้ง มันควรจะกลายเป็นหนืดยืดหยุ่น

เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ

หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้ตรวจสอบบิสกิตเลมอนว่าพร้อมหรือไม่ ตามกฎแล้วในเวลานี้เค้กก็พร้อมแล้ว: อบตรงกลางและด้านบนเป็นสีน้ำตาล

ปิดเตาอบ ปล่อยให้ขนมยืนโดยไม่ต้องเปิดประตูเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

บีบน้ำออกจากมะนาว คุณควรได้ประมาณห้าสิบมิลลิลิตร

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันโดยน้ำหนัก

ตั้งไฟอ่อน คนบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นจะไหม้ได้

น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมด

นำบิสกิตออกและโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ ให้เจาะบ่อยๆ ด้วยไม้เสียบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมมะนาวดูดซับเค้กได้ดีขึ้น

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเค้ก พยายามแช่ให้ทั่ว

ทิ้งบิสกิตไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท

เติมน้ำเชื่อมแข็งตัวจะครอบคลุมบิสกิตด้วยเปลือกหวานและเปรี้ยวอร่อยมาก

บิสกิตมะนาวคลาสสิก

บิสกิตง่ายๆ ที่อบได้อย่างรวดเร็วสำหรับชายามเช้าในวันหยุด สูตรง่าย ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำความคุ้นเคยกับแป้งบิสกิตเป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

สี่ไข่;

น้ำตาล 180 กรัม

แป้ง 180 กรัม

มะนาวขนาดใหญ่

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

โซดาหนึ่งช้อนชา

น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

หั่นมะนาวแห้งที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย เอาเมล็ดออก

บดให้เป็นข้าวต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

แยกไข่แดงผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลควรกลายเป็นสีขาว

ใส่น้ำมะนาว เกลือ โซดา และน้ำมันพืชลงในไข่แดงที่ตีแล้ว

ผสมทุกอย่างด้วยช้อน มวลจะเริ่มเป็นฟองซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ร่อนแป้ง.

ในสามขั้นตอน เทแป้งลงในฐานไข่แดง ผสมด้วยมือ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือเพื่อให้มวลแน่นและรักษารูปร่างให้ดี

ใส่โปรตีนลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนยด้านล่าง

เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมาตรของแบบฟอร์ม

ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ อบเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 150 ° C แล้วปรุงบิสกิตประมาณสิบนาที

เปิดประตูและปล่อยให้เค้กเย็นสนิท จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโอนเค้กไปยังจาน

เค้กสปันจ์มะนาวในหม้อหุงช้า

บิสกิตในหม้อหุงช้าถูกอบอย่างเรียบง่าย พวกเขาไม่ไหม้พวกเขากลายเป็นนุ่มเขียวชอุ่มรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ:

สี่ไข่ขนาดใหญ่

น้ำตาลสองร้อยกรัม

แป้งสองร้อยกรัม

น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผงฟูหนึ่งช้อนชา;

เนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะนาวแห้งที่เตรียมไว้

บีบน้ำผลไม้ทิ้งหลุม

ในชามลึกผสมไข่กับน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมประมาณสิบนาที มวลควรหนาและไม่หลุดออกจากภาชนะคว่ำ

เพิ่มส่วนผสมของมะนาวลงในฐานไข่ผสม

ร่อนแป้งกับผงฟู

ในสามหรือสี่โดสเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วนวดแป้งบิสกิต ระวังอย่ายุบโฟมที่โปร่งสบายในไข่ที่ตีไว้

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเทมวลบิสกิต

ปิดฝา เปิดเครื่องเข้าสู่โหมดอบ หากไม่สามารถใช้ได้ โหมดซุปจะทำได้

หลังจากปิดโปรแกรมแล้ว ปล่อยให้บิสกิตเลมอนยืนโดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

จากนั้นใช้ตะแกรงนึ่งอาหาร นำเค้กออก พักให้เย็นบนตะแกรง

ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ

เค้กมะนาวกับเมล็ดงาดำ

สำหรับคนรักงาดำ - สูตรสำหรับบิสกิตมะนาวเขียวชอุ่มพร้อมเมล็ดงาดำ ขนมปังนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

ป๊อปปี้ขนมแห้งเจ็ดสิบกรัม

มะนาวสามลูก;

เนยหนึ่งห่อ (180 กรัม);

แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม

ผงฟูหนึ่งถุง (1.5 ช้อนชา);

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

นำเนยออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ไอน้ำป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือด เมื่อน้ำเย็นลง ให้กรองผ่านแผ่นกรองชีส

เริ่มอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส

ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน

นำขี้กบออกจากมะนาว 1 ลูก คั้นน้ำผลไม้สดประมาณ 50 มล.

ตีไข่ลงในชามด้วยแป้งร่อน ใส่เมล็ดงาดำ เนยนุ่ม เกลือ

นวดแป้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถเพิ่มนมได้ 2-3 ช้อนโต๊ะถ้ามันข้นเกินไป

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปอบ แต่สำหรับตอนนี้ให้ทำให้ชุ่ม

บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือเทลงในกระทะขนาดเล็กหรือหม้อ

ใส่น้ำตาลสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

ละลายน้ำตาลในน้ำโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมก็พร้อม

เจาะบิสกิตสำเร็จรูปโดยไม่ทำให้เย็นลงด้วยไม้จิ้มฟัน

ราดน้ำเชื่อมร้อนด้วยช้อน

ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง.

บิสกิตมะนาวกับบลูเบอร์รี่

ถ้าคุณชอบทดลองทำขนม ทำเค้กสปันจ์มะนาวสูตรนี้ ผลเบอร์รี่ผสมกับมะนาวจะทำให้การอบมีรสชาติพิเศษ บลูเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเบอร์รี่อื่น ๆ รวมทั้งแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดใหญ่ห้าฟอง

น้ำตาลหนึ่งร้อยสามสิบกรัม

แป้งสองร้อยสิบกรัม

มะนาวลูกใหญ่;

บลูเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วกระจายเป็นชั้นเดียว

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องล้างน้ำ

เอาผิวเลมอนออก.

บีบน้ำมะนาวออก (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ตีไข่ให้เข้ากัน ทำให้แน่ใจว่ามวลจะโปร่งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

โดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมน้ำตาลในสี่ถึงห้าโดส ตีอีกห้านาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หนาและสวยงามที่ไม่หลุดออกมาเมื่อพลิกแม่พิมพ์

ใส่แป้งที่ร่อนลงไปแล้วนวดแป้งบิสกิต

เพิ่มเกล็ดมะนาวและน้ำผลไม้ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

อบจนสุก เย็นและเสิร์ฟ

บิสกิตมะนาวบน kefir

โครงสร้างหลวมและกลิ่นครีมที่ชัดเจน - นี่คือความแตกต่างระหว่างแป้งบิสกิตที่ผสมกับ kefir และเนย

วัตถุดิบ:

สามไข่;

kefir หนึ่งแก้ว;

เนยหนึ่งร้อยกรัม

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา;

น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

วิธีทำอาหาร:

ทำให้เนยนิ่มโดยนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ผสมเนยกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ถูด้วยไม้พายจนเป็นสีขาว

ตอกไข่ลงในส่วนผสมเนย ตีด้วยตะกร้อมือ

ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนด้วยผงฟู ลงในส่วนผสม

เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสด คนให้เข้ากัน

เท kefir ลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ผลที่ได้ควรเป็นแป้งบิสกิตหนืดที่ชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

อบในกระทะ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก อย่าเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะหลุดออกมา

อย่าทาน้ำมันรองเท้าบู๊ท แป้งจะไม่มีอะไรให้ "เกาะติด" เมื่อขึ้น และบิสกิตจะไม่ขึ้น

เพื่อไม่ให้เกิดถั่วบนบิสกิตที่เสร็จแล้วให้เลื่อนแบบฟอร์มด้วยแป้งตามเข็มนาฬิกา 3-4 ครั้ง

หากด้านบนของบิสกิตพร้อมแล้ว แต่ตรงกลางยังไม่อบ (เค้กสั่นเมื่อโยก) คุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบให้เสร็จ ลดอุณหภูมิลงสามสิบองศา และเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ที่ก้นเตา ให้ใส่ชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตา

ฉันลองชิ้นหนึ่งแล้วตกหลุมรักกับบิสกิตมะนาวที่งดงามนี้! มันนุ่มและโปร่งสบายเหมือนไอศกรีมละลายเล็กน้อย มะนาวซิทรินเบา ๆ ทำให้เค้กน่ารับประทานมาก ไม่เป็นคราบ แม้กระทั่งให้ความสดชื่นเล็กน้อย ในคำ - อาหาร! บิสกิตดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว และไม่ยากเลยที่จะเตรียมตัว - คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่เชื่อเถอะว่าคุ้ม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มิลลิลิตร
• น้ำมัน - 25 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย - 0.5 มะนาว;
• แอปริคอท - 2 ชิ้น

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

บิสกิตมะนาวที่ดี สูตรทีละขั้นตอน

1. เราถูความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก โดยทั่วไป สำหรับเค้กทั้งหมด (กับบิสกิต ครีม และเคลือบ) คุณจะต้องใช้มะนาว 1.5-2 มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. การทำบิสกิต: ตีไข่ขาวเบา ๆ แล้วเริ่มค่อยๆใส่น้ำตาลทราย เป็นผลให้มวลควรจะเป็นเช่นนั้นถ้าคุณพลิกชามด้วยวิปปิ้งโปรตีนพวกเขาจะไม่ถูกระบายทุกที่
4. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในไข่ขาวแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนละลายหมด
5. จากนั้นเทแป้งร่อนใน 2-3 โดสแล้วผสมกับไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนพยายามไม่รบกวนความงดงาม
6. ละลายเนย เย็นแล้วเทลงในแป้ง พยายามอย่าเทลงในที่เดียว แต่ในลำธารบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 25 มิลลิลิตร
8. เราปิดก้นจานอบด้วยกระดาษ parchment (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 22 เซนติเมตร) เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ หากต้องการให้แป้งเรียบ ให้เลื่อนแม่พิมพ์ตามเข็มนาฬิกาหลาย ๆ ครั้ง
9. เราอบบิสกิตเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้เสียบถ้าแห้งและสะอาดแสดงว่าบิสกิตพร้อม
10. ขั้นแรก ปล่อยให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นค่อยๆ นำเค้กออกแล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท ต่อไปเราโอนบิสกิตลงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ค้างคืน)
11. การเตรียมครีมทีละขั้นตอน: รวมไข่กับน้ำตาลแล้วถูให้เข้ากัน เทนมประมาณ 50 มิลลิลิตรเพื่อให้มวลของเหลวมากขึ้น
12. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนไม่เป็นก้อน
13. เราอุ่นนมที่เหลือด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องต้ม - ไอน้ำจะเริ่มปรากฏเหนือพื้นผิว หลังจากสตรีมบาง ๆ ให้เทลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีไข่เพื่อไม่ให้ม้วนงอ
14. เราให้ความร้อนมวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลางจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และข้นอย่างสม่ำเสมอ
15. เทครีมลงในชามที่สะอาด มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน หากยังคงอยู่ที่นั่นจะต้องถูมวลลงในตะแกรง ปิดชามด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้พอดีกับพื้นผิวของครีมอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้เย็น เราคลุมไว้เพื่อไม่ให้เกิดเปลือกบนพื้นผิวของคัสตาร์ด
16. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งเมื่อครีมยังอุ่นอยู่เล็กน้อยให้เทน้ำมะนาวลงไปผสมแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
17. ตีเนยนิ่มจนฟูขาวขึ้นเป็นมวล (ประมาณ 6-7 นาที)
18. ใส่คัสตาร์ดมวล 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมแล้วตีต่อ เราใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
19. การเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวปรุงอาหารจนเดือด (น้ำตาลควรละลายหมด) จากนั้นนำออกจากไฟและเย็น
20. จากบิสกิตที่เย็นแล้ว ตัดเปลือกด้านบนออก ปรับระดับ และตัดเป็น 3 เค้ก
21. ตัดแอปริคอตเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเปลือกหนาเกินไปก็ต้องปอกเปลือก
22. การประกอบเค้กมะนาวทีละขั้นตอน: เราแช่เค้กก้อนแรกด้วยน้ำเชื่อม เกลี่ย ⅓ ของครีม เกลี่ยให้ทั่ว เกลี่ยแอปริคอตบางส่วน เราคลุมด้วยเค้กที่สองและดำเนินการแบบเดียวกัน เรากระจายที่สามแช่และให้ทั่ว (ด้านบนและด้านข้าง) ด้วยครีมที่เหลือ
23. เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เค้กมะนาวแบบโฮมเมดกลายเป็นเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยความเปรี้ยวของมะนาวที่เบาและน่ารับประทาน แอปริคอตชิ้นช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ลูกพีช ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แทนได้ อย่าเพิ่งหักโหมจนเกินไป เข้าร่วมกับเราที่ "อร่อยมาก" ปรุงอาหารที่สวยงามและอร่อยที่บ้านกับเราและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ อร่อย!

ภาพถ่ายและวิดีโอเป็นของ Olga Shobutinskaya

คุณชอบมะนาวไหม คุณรู้หรือไม่ว่ากลิ่นหอมของมันไม่เพียงแต่ช่วยให้มีสมาธิและไม่ถูกรบกวนจากสิ่งภายนอก แต่ยังทำให้กระปรี้กระเปร่าปรับปรุงอารมณ์อีกด้วย สูตรบิสกิตมะนาวนี้เป็นของนักชิมที่แท้จริง เมื่อกลิ่นหอมของมะนาวและเค้กโฮมเมดกระจายไปทั่วบ้าน ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในสวรรค์ของมะนาว

เค้กมะนาวมะนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน อย่างไรก็ตามเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเค้กดังกล่าวจะสนองความต้องการของเกือบทุกคน

"ถูกต้อง" บิสกิต

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนควรรู้จักสูตรคลาสสิกสำหรับบิสกิตที่มีกรดซิตริก สูตรพื้นฐานทำให้สามารถด้นสดสร้างตัวเลือกมากมายสำหรับปาฏิหาริย์บิสกิตอย่างอิสระ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 120 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราเริ่มตีด้วยน้ำตาล (100 กรัม) จนได้ฟองฟู่ ใช้เวลาเฉลี่ย 3 นาทีที่ความเร็วมิกเซอร์สูงสุด ตีน้ำตาลที่เหลือพร้อมกับโปรตีนและกรดซิตริกในชามแยก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าความเร็วของเครื่องผสมควรค่อยๆ เพิ่มขึ้น ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ตัดสินโดยบทวิจารณ์ กระบวนการนี้สามารถเร่งได้หากโปรตีนถูกทำให้เย็นก่อน

รวมไข่ขาวกับไข่แดง ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงไป แนะนำแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อยจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที

เคล็ดลับ: อย่านำบิสกิตออกทันทีหลังจากที่ตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ: ปล่อยให้เย็นในเตาอบ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ มันอาจจะ "ตก"

มันจะดีกว่าที่จะอบในหนึ่งวัน - มันควรจะ "สุก"

ตอนนี้คุณสามารถแบ่งออกเป็น 2 - 3 เค้ก จารบีด้วยครีม แยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

กลยุทธ์

พวกเราหลายคนมีความล้มเหลวในครัว บ่อยครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเราไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานในสูตร: หากไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและตีจนเป็นโฟมหนาแน่น และร่อนแป้งแล้ว ก็ควรทำสิ่งนี้ กฎเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งแม้แต่กับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด สัดส่วน และลำดับของการกระทำ แม้แต่ไข่คนก็อาจกลายเป็นรสจืดได้ กฎของอาหารที่อร่อยคือกลวิธีของการเชื่อฟังสูตรอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังใช้กับบิสกิตรสมะนาว

ทำอาหารให้ถูก

เราขอเสนอสูตรบิสกิตมะนาวแบบคลาสสิก (ทีละขั้นตอน) ดูจากรีวิวแล้วปรุงได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์มสูง (ควรมีก้นที่ถอดออกได้) ในกรณีนี้ บิสกิตที่เสร็จแล้วจะง่ายกว่าที่จะเอาออกจากมัน ผลที่ได้คือชุ่มชื้น นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมผิดปกติ เป็นครีมใช้ครีมมะนาวหรือน้ำเชื่อมแยม น้ำตาลผงมักใช้อยู่ด้านบน อีกทางหนึ่งคือช็อกโกแลตสับกับอบเชย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางหนึ่งผล
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟู 1 และ 1/3 ช้อนชา

เพื่อเตรียมเมอแรงค์:

• 5 โปรตีน (พรีคูล);
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรบิสกิตมะนาวทีละขั้นตอนตัดสินโดยบทวิจารณ์ของผู้ใช้ไม่ซับซ้อนพายปรุงอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำ

1. ในชามขนาดกลาง ผสมไข่แดงกับเนย ผิวเปลือก และน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับผงฟูโดยใช้ช้อนไม้
3. รวมส่วนผสมแห้งกับไข่แดงแล้วตีจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ในการทำเมอแรงค์ ให้เทไข่ขาวลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ครั้งแรกด้วยการปัด จากนั้นใส่น้ำตาลและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีจนมวลหนาขึ้น
5. ตอนนี้คุณควรผสมโปรตีนกับแป้งอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ไม้พายซิลิโคน
6. เทส่วนผสมลงในจานอบ อย่าลืมทาเนยที่ก้นแม่พิมพ์ด้วยเนย
7. อบในเตาอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 35 - 45 นาที
8. ระหว่างทำอาหาร ห้ามเปิดเตาอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะ "จับตัวเป็นก้อน"
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เจาะเค้กได้หลายที่ ควรถอดออกง่าย และแห้ง)
10. นำถาดพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นก่อนนำบิสกิตออก
11. เป็นการดีที่จะรวบรวมมันในวันถัดไป บิสกิตถูกตัดเป็น 2 เค้ก (ใช้มีดที่มีใบมีดยาวหรือด้ายแข็งแรง) จากนั้นทาด้วยครีมหรือน้ำเชื่อม โรยด้วยน้ำตาลผงและสะระแหน่

เค้กนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา เขามีแฟนหลายคน จากรีวิวพบว่านุ่มและละลายในปาก ไม่หวานเกินไปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรสำหรับบิสกิตมะนาวนี้ใช้ครีมเนื้อเบาที่มีรสชาติพิเศษ ทาเค้กสำเร็จรูปแล้วส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

ครีมมะนาว

เพื่อให้บิสกิตสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดยิ่งขึ้น เราเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำมะนาว 1 ลูก เนย 50 กรัม และน้ำตาล 30 กรัมลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟอ่อน ความร้อนกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น

บิสกิตมะนาว: สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย 30 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
• น้ำตาล 190 กรัม
• แป้งสาลี 190 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

แป้งบิสกิต

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู
3. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนตั้งยอด
4. รวมโปรตีนกับไข่แดง
5. เพิ่มมันฝรั่งที่ร่อนไว้และแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี เพิ่มน้ำตาล
6. เนื่องจากเป็นสูตรบิสกิตรสเลมอน คุณต้องเพิ่มผิวสีทองเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อรสชาติ เราถูเบา ๆ บนกระต่ายขูดใช้เวลาเล็กน้อยและมีเพียงความเอร็ดอร่อยสีเหลืองเท่านั้น (ชั้นสีขาวด้านล่างจะให้ความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์)
7. ก่อนเทแป้งลงในพิมพ์ ด้านล่างต้องปูกระดาษรองอบไว้ ไม่แนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ
8. อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 องศา
9. บิสกิตสำเร็จรูปหลังจากที่เย็นตัวลงแบ่งเป็น 3 เค้ก
10. แช่น้ำส้มคั้นสดและน้ำมะนาว จากนั้นทาครีมมะนาว
11. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

ตกแต่งบิสกิต

นี่เป็นสูตรบิสกิตมะนาวที่เรียบง่าย ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือใช้วิธีอื่น

เตรียมตัว:

• น้ำตาลผง 1 ช้อนชา;
• 2 แผ่นเจลาติน;
• ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.

เทครีมลงในชามและเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด

ละลายเจลาตินในน้ำเย็น ใส่วิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ตั้งไฟบนไฟอ่อนเล็กน้อย ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นผสมมวลเจลาตินกับวิปปิ้งครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่วิปปิ้งครีมในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นปิดด้านบนของบิสกิตมะนาวด้วย คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มด้านบนได้หากต้องการ

การทำอาหารเป็นเรื่องของจินตนาการ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว ตัวอย่างเช่น multicooker ได้กลายเป็นอุปกรณ์ยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน น่าแปลกที่ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ บิสกิตเดียวกันเช่น

สูตรสำหรับบิสกิตมะนาวในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ปรุงในเตาอบมากเกินไป

1. เตรียมแป้งตามสูตรหนึ่ง
2. เทลงในชาม multicooker ปิดฝา
3. เลือกโหมด "การอบ"
4. ตั้งเวลา 60 นาที
5. ในไม่ช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับบิสกิตมะนาวที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

บิสกิตเลมอนที่ละเอียดอ่อนและนุ่มพร้อมเปลือกหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณแช่ในน้ำเชื่อมและโปร่งสบายราวกับขนนก! ความคิดที่ดีสำหรับชาใช่มั้ย?

และดูว่าบิสกิตเลมอนชิ้นหนึ่งเรืองแสงในดวงอาทิตย์ได้อย่างไร - แสงอันอบอุ่นเหมือนส้มที่มีแดดจัดในภาคใต้ ดูแล้วจะอบอุ่นขึ้น และอะไรจะดีไปกว่านี้ในวันที่อากาศเย็นสบาย!

การอบปาฏิหาริย์นั้นง่ายมาก สูตรพื้นฐานสำหรับบิสกิตคือบิสกิตอิตาเลียนบนแป้ง Torta Margarita ซึ่งเราเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อยแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเช่นเค้กเมล็ดมะนาว - ป๊อปปี้

วัตถุดิบ:

บนแบบฟอร์ม 22-24 ซม. -
สำหรับบิสกิต:

• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 150 กรัม (3/4 ถ้วยปริมาตร 200 กรัม)
• แป้งและแป้งแต่ละ 100 กรัม (ในแก้ว 130 กรัมนั่นคือเราใช้เวลาประมาณ ¾แต่ละอัน แต่จะดีกว่าถ้าวัดด้วยถ้วยตวง);
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม);
• เนย 80 กรัม
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับน้ำเชื่อมมะนาว:

• น้ำมะนาว (ประมาณ 50 มล.);
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน (50 กรัมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ )

วิธีการอบ:

เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าจะเชื่อกันว่าสำหรับบิสกิตจะดีกว่าที่จะเอาชนะพวกเขาแช่เย็น แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ไข่ที่เย็นจะตีเร็วกว่า แต่เมื่ออุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ไข่จะนุ่มขึ้น และฟองจะช่วยรักษารูปร่างให้ดีขึ้น ปรากฏการณ์นี้อธิบายโดยกฎฟิสิกส์ ในความร้อน พันธะโมเลกุลมีความยืดหยุ่นมากกว่าในความเย็น จากวิชาฟิสิกส์จำได้ไหมว่าเมื่อถูกความร้อนร่างกายจะขยายตัว? ดังนั้นพันธะระหว่างโมเลกุลของไข่ขาวจึงขยายได้มากขึ้นตามลำดับ จึงมีการวางอากาศระหว่างกันมากขึ้น (แม้ว่าการตีจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย) และโฟมก็ดูเขียวชอุ่มและมีเสถียรภาพมากขึ้น

ล้างมะนาวให้สะอาด - แนะนำให้ถูด้านแข็งของฟองน้ำหรือแปรงเพื่อล้างแว็กซ์เคลือบที่ใช้กับผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อถนอมอาหารเมื่อส่งจากประเทศที่มีอากาศอบอุ่น - และนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อขจัดรสขมของความเอร็ดอร่อย

ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ

ได้เวลาเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180C แล้ว

รวมไข่และน้ำตาลในชาม ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงและไข่ขาว

และตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาที จนได้โฟมเนื้อบางเบาและเพิ่มปริมาตรขึ้น 2-3 เท่า

ในมวลที่ตีแล้วร่อนแป้งผสมกับแป้งและผงฟู การร่อนเป็นสิ่งจำเป็น: ในระหว่างนี้ ส่วนประกอบแห้งของแป้งไม่เพียงแค่ล้างเป็นก้อน แต่ยังทำให้โปร่งสบายขึ้น ซึ่งจำเป็นสำหรับบิสกิตเนื้อนุ่ม

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในไข่ที่ตีด้วยช้อนหรือไม้พาย - เป็นวงกลมในทิศทางเดียว จากขอบถึงตรงกลาง

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือแบบปกติ

เทเนยที่ละลายแล้วจากขอบลงไป แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้ง

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ - คุณสามารถดูได้ว่าแป้งบิสกิตที่เตรียมอย่างเหมาะสมนั้นกระจายตัวด้วยริบบิ้นกว้างอย่างเกียจคร้าน

เราวางแบบฟอร์มไว้ตรงกลางเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง บวกหรือลบ 5 นาที บิสกิตจะพร้อมเมื่อมันขึ้นได้ดีด้านบนจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและอบตรงกลาง - เราตรวจสอบด้วยไม้เสียบ

หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วและภายในบิสกิตยังชื้นอยู่ - คุณจะเห็นได้ว่าตรงกลางสั่นเหมือนเยลลี่ด้วยการโยกตัวเล็กน้อยของแบบฟอร์ม - ปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นฟอยล์และลดความร้อนเล็กน้อย ปล่อยให้มันอบ และที่ด้านล่างของเตาอบ คุณสามารถวางภาชนะใส่น้ำเพื่อไม่ให้บิสกิตไหม้จากด้านล่าง

หลังจากปิดเตาอบแล้ว ปล่อยให้บิสกิตยืนในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีโดยที่ประตูปิดอยู่ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน ในขณะเดียวกัน ปรุงน้ำเชื่อมมะนาว

เคลือบมะนาวสำหรับบิสกิต:

บีบน้ำมะนาวออก - ฉันได้ประมาณ 50 มล. เทลงในกระทะเคลือบฟัน (หรือสแตนเลส ที่สำคัญที่สุด - ไม่ใช่อลูมิเนียม เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน) และเทน้ำตาลที่นั่น - ปริมาณเท่ากันกับน้ำผลไม้ เราให้ความร้อนกวนไฟเล็ก ๆ นำไปละลายเมล็ดน้ำตาลและเดือด นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อน

เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกมาแล้วแทงด้วยไม้เสียบ 100 ครั้ง หรือมากกว่านั้นเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น

และในรูปแบบเทน้ำเชื่อมร้อนจากช้อนพยายามกระจายการทำให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นในรูปแบบ

เย็นลง บิสกิตจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกมะนาวน้ำตาลที่ละเอียดอ่อนที่สุด มันอร่อยมาก แต่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง - บิสกิตนั้นยากต่อการตัดส่วนด้านบนที่เป็นสีแดงก่ำที่บางที่สุดนี้จะเกาะติดกับมีด และถ้าคุณรีบร้อนเล็กน้อยและเอาการชุบออกจากกองไฟก่อนที่น้ำตาลจะละลายหมด เปลือกบนบิสกิตจะบางและกรอบเล็กน้อย พร้อมด้วยเม็ดน้ำตาลเล็กๆ

ใส่บิสกิตลงบนจาน

และอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเค้กมีความละเอียดอ่อนมาก ให้ตัดเป็นชิ้น

ช่างเป็นบิสกิตมะนาวที่สวยงามอะไรเช่นนี้!

และอร่อย ท้าให้ลอง! คนรักมะนาวจะรักเค้กนี้ และแน่นอน ชงชามะนาวให้เขาสักถ้วย!

มีสูตรบิสกิตมากมาย บิสกิตคลาสสิกทำจากแป้ง น้ำตาล และไข่ บัตเตอร์สปันจ์เค้กทำจากแป้ง ไข่ เนยหรือน้ำมันพืช ฉันเสนอให้ปรุงบิสกิตมะนาวที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มในน้ำมันมะกอก บิสกิตดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระและคุณสามารถทำเค้กหรือขนมอบได้

ฉันทำอาหารตามรายการ

ร่อนแป้งกับผงฟูและน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากัน

ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง

จากนั้นฉันก็เติมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ลงในชาม

นวดแป้งให้ละเอียดด้วยไม้พาย

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด

ฉันเพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในแป้งทีละสองสามช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ผสมจากบนลงล่างด้วยไม้พาย

ปรากฎว่าแป้งนุ่ม

ฉันอัดจารบีแบบถอดได้กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยน้ำมันมะกอก ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในพิมพ์

ฉันอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากการอบให้เปลี่ยนแบบฟอร์มด้วยบิสกิตเป็น 3 ถ้วยทันที ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท

บิสกิตมะนาวในน้ำมันมะกอกพร้อมแล้ว!

ดื่มชาอย่างมีความสุข!