Real belyashilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, mitä venäläinen catering tarjoaa rautatieasemilla ja asemilla. Oikeat valkoiset ovat ihme! Kultaisella kuorella rehevä, pehmeä, suussa sulava taikina ja hämmästyttävä täyte. Baškiiri- ja tatarikotiäidit olivat ensimmäiset, jotka oppivat keittämään tällaisia ​​piirakoita vuosisatoja sitten. Vähitellen valkoiset alkoivat matkustaa ympäri maailmaa ja voisi sanoa, että valloittivat planeetan.

Tataarit ja baškiirit kiistelevät siitä, kumpi heistä keksi ensimmäisenä sanan "belish", joka venäjäksi muutettiin tavalliseksi belyashiksi. Mutta sillä ei ole mitään väliä. Pääasia on, että piirakka (tai piirakka) on valmistettu happamatonta taikinaa, viipaloituna käytetään täytteenä pienet palaset lihaa, joskus perunoiden kanssa sekoitettuna.

Kaloripitoisuus näyttää toisaalta alhaiselta, 100 grammassa - 360 kcal, toisaalta erittäin kehittynyt tahdonvoima voi irtautua herkullisista valkoisista ja pysähtyä ajoissa.

Belyashi klassisella lihalla pannussa - askel askeleelta valokuvaresepti

Belyashi on eräänlainen pikaruoka, joka yleensä keitetään eri laitoksissa. Ateriapalvelu. Belyashia paistetaan kouluissa ja opiskelijoiden ruokaloissa pienet kahvilat, kohdissa Pikaruoka. Jos haluat valmistaa belyashia kuten ruokasalissa, tarvitset:

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 6 annosta

Ainesosat

• Vesi: 300 ml
• Hiiva: 9 g
• Sokeri: 20 g
• Suola: 15 g
• Jauhot: 500-550 g
• Naudanliha: 400 g
• Sipuli: 2 päätä.
• Vihreä sipuli (valinnainen): 1 nippu
• Jauhettu pippuri: maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen: 150-200 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Rehevä oikea tatari belyashi kotona

Ollenkaan, Tatari belyash- erittäin suuri ja enemmän kuin piirakka. Vain emännästä riippuu, saako hän suussa sulamaan yhden suuren vai monta pientä valkuaista. Klassisen mukaan Tatari resepti kokeen valmisteluun tarvitset:

• 0,5 l. keskirasvainen smetana (tuore);
• 1 muna;
• suola (maun mukaan, noin 0,5 tl);
• 500 gr. jauhot.

Jauhelihalle tarvitsisi:

• 300 gr. vasikanliha;
• 300 gr. lammas;
• 0,7 kg perunoita;
• mausteita ja suolaa (maun mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Tataarit eivät periaatteessa käytä hiivaa, ja annettu resepti on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista. Siivilöi jauhot, sekoita suolaan, tee kuoppa, johon vatkaa muna ja kaada smetana.
2. Vaivaa taikina, jonka pitäisi osoittautua melko mureaksi ja joustavaksi, jäljessä kulhon seinistä ja emännän käsistä. Taikinan tulee levätä noin puoli tuntia.
3. Klassisten tatarivalkuaisten valmistamiseksi liha ja perunat on leikattava kuutioiksi, prosessi on pitkä ja työläs, mutta lopputulos on herkullinen. Kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuroi täyte, sekoita hyvin.
4. Sitten on kaksi kypsennysvaihtoehtoa, ensimmäinen on klassisia valkoisia puristetuilla reunoilla, toinen on yhden valtavan valkoisen valmistus samalla tekniikalla reikä keskellä.
5. Tämän reseptin mukaan belyashia ei paisteta, vaan kypsennetään uunissa. Jos kakku on iso, lisää tunnin kuluttua hieman vettä tai liemiä täytteen mehuuden säilyttämiseksi. Maukas ja tuoksuva tatari belyashi muistetaan pitkään!

Belyashi kefirillä - yksinkertainen ja maukas resepti

Yleensä käytetään valkoisten valmistukseen happamatonta taikinaa, on selvää, että hiiva vaatii paljon aikaa, vaivaa ja ainakin jonkin verran kokemusta. Aloittelevat kotiäidit voivat yrittää tehdä piirakoita käyttämällä taikinaa kefiirituotteissa. Testiin vaaditaan:

• 1 lasillinen kefiiriä, jolla on korkea rasvapitoisuus;
• 2 rkl. l. kasviöljy (mikä tahansa);
• 2-3 munaa;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5-1 tl sooda;
• 0,5 tl suola;
• ≈ 3 kupillista jauhoja.

Täytteeksi:

• 300 gr. jauheliha, joka koostuu useista lihastyypeistä, tai raaka liha paloiksi leikattuna;
• 3-4 sipulia;
• 1-2 rkl. l. kermaa lisäämään mehukkuutta täytteeseen.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäisessä vaiheessa valmista taikina: sammuta sooda kefirillä, lisää munat, vatkaa, lisää sokeri ja suola, kaada öljy, sekoita.
2. Lisää nyt jauhot hitaasti ja vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa irrota käsistäsi. Se on peitettävä sellofaanilla, ja voit aloittaa täytteen valmistamisen.
3. Toisessa vaiheessa kierrä liha jauhelihaksi, hienonna sipuli, murskaa se lisäksi puisella työntimellä, jotta se vapauttaa enemmän mehua. Suola, lisää mausteet ja pippuri, kerma, vaivaa.
4. Kolmas vaihe itse asiassa ruoanlaitto. Revi taikinasta pieniä paloja, rullaa kakuksi, laita jauheliha keskelle. Älä nipistele kokonaan, kuten nyytiä, vaan vain reunoja niin, että keskiosa jää auki.
5. Viimeinen on paistaminen, on tarpeen paistaa kasviöljyssä, pannulla, lämmittämällä se hyvin ja vähentämällä sitten lämpöä.
6. Laita ensin valkuaiset täytteineen alaspäin, jauhelihaan ilmestyy kultainen kuori, joka pitää mehun sisällä. Käännä sitten ympäri ja laita valmiiksi.

Kuinka keittää belyashia hiivataikinalla

Hiivataikinan valkuaisresepti sopii kokeneille kotiäidille, koska tällainen taikina on erittäin oikukas, riippuu monista tekijöistä ja jopa kokin hyvinvoinnista. Kevyempi vaihtoehto on, kun taikina ostetaan tutusta, uskottavasta supermarketista. Mutta rohkeimmat voivat yrittää tehdä hiivataikinan itse seuraavan reseptin avulla. Testiin vaaditaan:

• 40 gr. hiiva (tarkoittaa aitoa, tuoretta);
• 1-2 rkl. l. Sahara;
• 0,5-1 tl suola;
• 1-2 munaa;
• 2 rkl. l. öljyt (kaikki voi, joka on sulatettava ensin, tai kasvis);
• 2,5 kupillista maitoa (joskus maidon sijasta lisätään vettä);
• 7 art. jauhoja (tai vähän enemmän)

Ruoanlaittoon täytteet:

• 300-350 gr. naudanliha tai jauheliha;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• suolaa, mausteita ja mausteita (maun mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäisessä vaiheessa taikina valmistetaan, ensin taikina, jota varten hiiva jauhetaan sokerilla, lisätään ½ maidosta, 2 rkl. jauhot, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan.
2. Puolen tunnin tai tunnin kuluttua lisää loput ainekset, vaivaa taikina perusteellisesti, jätä se jälleen lämpimään paikkaan, tällä kertaa 1,5-2 tunniksi murskaamalla silloin tällöin.
3. Vaihe kaksi, nopea - jauheliha sekoitetaan suolan, mausteiden ja mausteiden kanssa.
4. Kolmas vaihe - valkuaisten kypsennys: rullaa taikina makkaraksi, leikkaa paloiksi. Rullaa sitten jokainen pala pyöreäksi ja täytä keskelle. Tärkeintä on sitten oppia nipistämään reunoja valmis belyash tulee olemaan todellinen taideteos.
5. paista sisään auringonkukkaöljy miedolla lämmöllä peitettynä kannella. Hiivataikina vie aikaa ja vaivaa, mutta tulokset maksavat komeasti, ja pyyntö belyashin keittämiseen tulee kotoa viikoittain.

Resepti belyashille vedessä

Säästöpossussa oikea emäntä tuollainen resepti pitäisi olla, jos haluat valkuaisia, ja kaikki tuotteet maitoa lukuun ottamatta ovat saatavilla, mutta olet liian laiska menemään kauppaan. Veden käyttö maidon sijasta vähentää hieman ruuan kaloripitoisuutta. Ruoanlaittoon laiha testi tarvitset:

• 6 gr. kuivahiiva;
• 1 st. vesi;
• 500 gr. palkkio jauhot;
• suola.

Jauhelihalle täytyy ottaa:

• 250 gr. naudanliha (tai keitetty jauheliha);
• 250 gr. sianliha;
• 300 gr. sipuli;
• suolaa, mausteita, tuoksuvia yrttejä ja pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Valkuaisten keittäminen vedessä on melko yksinkertainen. Liuota hiiva kuumaan (mutta ei kiehuvaan) veteen, lisää kuivat aineet (suola ja jauhot).
2. Vaivaa taikina hyvin, jätä lämpimään paikkaan, jotta se sopii - se on lisääntynyt useita kertoja.
3. Jauhetta varten käännä sian- ja naudanliha lihamyllyssä, suola ja lisää mausteet, sekoita hyvin.
4. Itse belyashi valmistetaan perinteisesti - laita täyte ohueksi rullatun taikinan ympyrän päälle, nosta reunat, purista ne kauniilla aalloilla.
5. Paista kasviöljyssä (puhdistettu, hajuton), paista ensin puoli, jossa on avoin osa, käännä sitten ympäri ja valmista.

Belyashit ovat hyviä, koska talon maidon puuttuessa taikina voidaan valmistaa vedellä, maku ei pahene!

Kuinka keittää belyashia maidolla

Valkuaisten taikina maidossa on monien kotiäitien mukaan maukkaampaa ja mureampaa. Testiä varten tarvitset:

• 20 gr. todellinen leivinhiiva;
• 1,5 st. l. Sahara;
• 1 st. maito;
• 1 muna;
• 3-4 st. l. kasviöljy;
• 4-4,5 st. jauhot;
• 0,5 tl suola.

Jauhelihalle tarvitsisi:

• 500 gr. liha (sianliha, naudanliha, mieluiten lammas);
• 1-3 sipulia (amatöörille);
• tuoksuvat yrtit;
• suolaa (tietysti maun mukaan)

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä maitoa hieman, liuota hiiva, vaivaa.
2. Jauha munat suolalla, sokerilla, kaada ohuena nauhana maitoon.
3. Ripottele päälle hieman jauhoja, vaivaa taikina.
4. Lisää prosessin loppua kohti kasviöljyä. On tärkeää, että taikina ei ole jyrkkä, sen tulee jäädä käsistä ja kulhosta, jossa vaivaaminen tapahtuu.
5. Pyöritä taikina jauhoilla, peitä kulho sellofaanilla, voit käyttää pyyhettä, jätä lämpimään paikkaan lähestyä. Ota se useita kertoja kahden tunnin sisällä.
6. Seuraavaksi tulee herkullisen valmistusprosessi perinteisiä teknologioita Koska tämä on kalkkia, älä purista reunoja kokonaan, vaan jätä pieni reikä. Silloin se on ulkoa punertavaa ja sisältä erittäin mehukasta ja pehmeää.
7. Se paistetaan pannulla, valmius tarkistetaan hammastikulla, jonka on puhkaistava valkuaiset. Punertava mehu kertoo, että belyash ei ole valmis, kirkas mehu on merkki siitä, että on aika laittaa valkuaiset lautaselle ja kutsua sukulaiset juhlaan.

Lazy belyashi - resepti "ei missään helpompaa"

Hiivataikina rakastaa emännän huomiota, oikukas, ei siedä luonnoksia, huolimattomuutta ja huonoa mielialaa. Siksi kaikki kotikokit eivät ole valmiita tällaisiin gastronomisiin saavutuksiin, ja moderni nuoriso rakastaa yleensä nopeita ja helppoja reseptejä. Yksi niistä on tarjolla alla, se vaatii vähän aikaa ja yksinkertaisimmat tuotteet.

Ainesosat testiä varten:

• 0,5 kg jauhoja (korkein laatu);
• 1 st. keskirasvainen smetana;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. margariini (öljy on vielä parempi);
• 1 st. l. (liian kanssa) sokeri;
• vähän suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Taikina valmistetaan seuraavasti: siivilöi jauhot isoon kulhoon. Tee tuloksena olevaan jauhokasaan syvennys. Riko siihen munat ja lisää loput ainekset. Vaivaa taikina nopeasti, pyörittele palloksi (sen pitäisi irrota käsistäsi). Peitä pallo, ota kylmään puoleksi tunniksi.
2. Täytettä varten tarvitset jauhelihaa tai lihaa (300 gr.), Leikkaa pieniksi paloiksi. Todelliset tatarikokit tietysti leikkaavat lihaa, heidän nykyaikaiset kollegansa muilta alueilta voivat käyttää sitä belyashin täytteenä paloiteltu liha, kierretty arinalle, jossa on suuria reikiä.
3. Lisää jauhelihaan lihan lisäksi suolaa, mausteita, pari lusikkaa raskasta kermaa. Hyödyntämällä eniten yksinkertainen resepti keittämällä belyashia, voit saada erittäin kunnollisen tuloksen.

Kuinka valmistaa kotitekoista mehukasta belyashia uunissa

Jotkut kotiäidit eivät pidä paistettu ruoka, eivät pidä sitä kovin hyödyllisenä vatsalle ja etsivät muita ruoanlaittotapoja perinteiset ruokalajit. Valkuaisista voit tarjota seuraavan version, jossa taikina ja täyte valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, vain loppuvaihe muuttuu. Testi vaatii:

• 1,5-2 rkl. jauhot;
• 2 keltuaista;
• 1,5 st. maito;
• 1/3 pakkaus margariinia (voidaan korvata voilla);
• 1-1,5 st. l. Sahara;
• 50 gr. tavallinen hiiva.

Testin valmistelu:

1. Kuumenna maito, kaada hiivaan hitaasti hankaamalla, lisää sitten sokeri, suola ja margariini (tai voi), joka on ensin sulatettava.
2. Lopuksi lisätään myös jauhot vähitellen ja taikina vaivataan. Hänen täytyy "levätä" 40-50 minuuttia, jonka aikana voit valmistaa täytteen.
3. Täytteeksi jauhelihaa (300 gr.) Käytetään mistä tahansa lihasta, mieluiten - lammasta, voit sekoittaa sian- ja naudanlihaa. On tärkeää lisätä lisää sipulia (4-5 päätä), hienonnettuna tai purasruohoraastimella raastettuna. Mehukkuutta lisää kerma (1-2 rkl. L.) Sekoitettuna jauhelihaan.
4. Valkoisten tulee olla muodoltaan muistuttavia perinteisiä tuotteita, valmistetaan taikinaympyrästä, jonka reunat kohotetaan ja puristetaan. Täyte on sisällä, eräänlaisessa taikinapussissa. Koska käytössä on uuni, aukon tulee olla hyvin pieni, jotta täyte pysyy mehukkaana.
5. Paista 30-40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, tarkista valmius puisella hammastikulla, kun se on puhjennut, valmiin belyashin tulisi vapauttaa kirkasta mehua. Tatari belyashin keittäminen uunissa on enemmän oikea lähestymistapa ruokavalioon.

Belyashi perunoilla - vähärasvainen resepti

Monet naiset haluaisivat miellyttää sukulaisiaan belyashilla paaston aikana, mutta eivät tiedä, voidaanko tämä tehdä. Tietenkin perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan lihatäytteellä, ja vain sellaisella piiraalla on oikeus kutsua belyashia. Toisaalta, miksi et yrittäisi kokata Paaston astia. Testiä varten tarvitset:

• 1 kg vehnää, korkealaatuisia jauhoja;
• 2,5 st. vesi (maito ei ole vähärasvaista tuotetta);
• 2 rkl. l. kasviöljy (ei eläin);
• 30 gr. hiiva;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 tl suola;
• Jauhetta varten tarvitset 0,5 kg perunoita.

Ruoanlaitto:

1. Keittoprosessi hiivataikina- klassinen. Laimenna hiiva lämpimään veteen ja lisää sitten järjestyksessä - voi, sokeri ja suola, sekoita hyvin.
2. Kaada jauhot, vaivaa pehmeä, mutta tahmea taikina. Anna lämmetä lämpimässä paikassa jauhoilla ripottuna ja pyyhkeellä peitettynä.
3. Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä kunnes täysin valmis. Kaada hieman vettä erilliseen astiaan, valuta loput.
4. Muussaa perunat murskaimella homogeeniseksi massaksi, lisää vesi, jossa ne keitettiin, jotta täyte on pehmeämpi ja mehukkaampi.
5. Kolmas vaihe - vähärasvaisten piirakoiden kypsennys, käytä tässäkin todistettua tekniikkaa taikinapalan rullaamiseksi ympyräksi (voit leikata sen lasilla), perunamuusiliuskan keskelle.
6. Tämän reseptin mukaan Belyashia ei ole parempi paistaa, vaan paistaa uunissa.

1. Belyashi - erittäin suosittu ruokalaji, jonka yhteydessä on ilmestynyt monia reseptejä niiden valmistamiseksi. Mutta on myös yleisiä suosituksia esimerkiksi jauhojen pakollinen seulonta. Joten se on kyllästetty ilmalla, taikinasta tulee upeampi.
2. Toinen salaisuus on, että taikinan tulee olla hyvin vaivattua, ruokia, joissa taikina vedessä, kefirissä, smetassa on helpompi valmistaa. Hiivataikina vaatii erityistä huomiota, noudattamista lämpötilajärjestelmä, luonnosten puuttuminen.
3. Täytteen valmistamisessa on salaisuuksia perinteisiä reseptejä Tataarien ja Bashkirian kohdalla mainitaan, että liha tulee leikata paloiksi, jotta se säilyttää rakenteensa.

Tervehdys rakkaat ystäväni. Rakastatko valkoisia? On vaikea olla rakastamatta heitä. Pelkästään niiden ajattelu saa sylkeä. Mutta valitettavasti kaupasta on harvoin mahdollista nauttia korkealaatuisista valkoisista. Tuottajat onnistuvat joko kuluttamaan lihan liian vähän tai tekemään taikinasta liian paksua. Jättää epämiellyttävän jälkimaun ostettu tuote. Siksi ehdotan, että keität nämä piirakat kotona. Lisäksi kerron tänään, kuinka keittää belyashia lihalla pannulla.

Nykyaikaiset makeiset ovat nimensä velkaa belishille - suurelle happamattomasta taikinasta tehdylle piiraalle. Tämä on kansallinen baškiiriruoka. Valmista se kanssa erilaisia ​​täytteitä, mutta lihaa perunoiden kanssa pidetään herkullisimpana.

Valkoiset ovat kuitenkin hieman erilaisia ​​kuin valkoiset. Ensinnäkin ne ovat kooltaan paljon pienempiä kuin esi-isänsä. Lisäksi belyashia paistetaan valtava määräöljyt ja belissit paistetaan.

Bashkir Belishin lähin sukulainen on tatari Peremyach. Yleensä neulepuserot tehdään pyöreä muoto jossa on reikä keskellä. Mutta valkoiset valmistettiin alun perin kolmion muotoinen. Vain harvat ihmiset tietävät näistä ominaisuuksista nykyään. No niin, pieni esittely ruoasta ennen esittelyä 🙂

Valkoisten ominaisuudet

Paistettua ruokaa tuskin voi kutsua ruokavalioon. Keittoprosessissa piirakat imevät paljon rasvaa, joten ne ovat korkeakalorinen tuote.

Valkuaisten kaloripitoisuus on 260,6 kcal. Samaan aikaan täällä on 14,7 g rasvoja ja 18,7 g hiilihydraatteja ja 14,6 g proteiineja.

Siksi yksikään ravitsemusterapeutti ei suosittele tätä herkkua sinulle. Siksi sinun ei pitäisi syödä belyashi-silmiä niille, jotka ovat ruokavaliossa. Muussa tapauksessa älä vastusta ja sinun on alettava laihduttaa uudelleen. Myös tämän herkullisen kanssa sinun on oltava varovaisempi sairauksista kärsivien ihmisten suhteen. sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja haima.

Mutta itsenäisesti kotona valmistetut belyashit ovat vähemmän haitallisia kuin ostetut. Täällähän sinä itse säätelet lihan rasvapitoisuutta ja paistamiseen käytettävän öljyn määrää. Ja voit kokata kotona sekä auki että suljetut piirakat. Ne eroavat toisistaan ​​paitsi ulkonäön, myös ruoanlaiton ominaisuuksien suhteen.

Avohiivavalkuaisten keittäminen

Ja tässä on askel askeleelta resepti herkullisia piirakoita. Testiä varten tarvitset:

• kilo jauhoja;
• kananmuna;
• 0,5 l maitoa;
• 3 rkl Sahara;
• 1 tl suola;
• 10 g kuivahiivaa (voit korvata 30 g elävää).

Täytteenä tarvitset kilon jauhelihaa. Parempi ottaa sianliha naudanlihan kanssa. Tarvitset myös 4 sipulia, suolaa + pippuria maun mukaan. Belyashi on paistettava suuressa määrässä öljyä.

Ensin valmistamme taikinan. Sekoita tätä varten hiiva sokerin kanssa ja laimenna ne lämpimällä maidolla. Anna seoksen vaikuttaa 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa. Muista siivilöidä jauhot ja tehdä liukumäen keskelle reikä. Kaada tähän reikään hiivaseos ja vatkatut munat. Lisää suola ja vaivaa taikina hyvin. Tämä toimenpide kestää yleensä noin neljännestunnin.

Vaivaamisen jälkeen taikina ei saa tarttua käsiisi. Peitä sitten ja jätä tunnin verran lämpimään paikkaan. Tänä aikana hiivataikina kaksinkertaistuu.

Hienonnettu sipuli sekoitettuna jauhelihaan. Suola ja pippuri täyte. Sekoita sitten ainekset uudelleen hyvin. Jauhetun lihan viskositeetin lisäämiseksi suosittelen lisäämään pari ruokalusikallista sen koostumukseen. jäävesi. Anna jauhelihan hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Joten vesi imeytyy lihan proteiineihin ja täytettä on sitten vähän liemen kanssa.

Ripottele työtaso jauhoilla. Pyöritämme taikinasta samoja palloja, joista kaulimme halkaisijaltaan 15-17 cm kakkuja. Laita jauheliha taikinan keskelle (noin 1 rkl kutakin). Nipistä valkuaiset niin, että keskelle jää reikä, josta täyttö näkyisi. Ja paina kevyesti jokaista belyasia kädelläsi.

Täytä vuoka öljyllä (noin 2 cm pohjasta). Kuumennamme sen ja levitämme piirakat reiät alaspäin. Paista toiselta puolelta keskilämmöllä ruskeiksi. Käännä sitten ympäri ja kypsennä.

Kuinka tehdä hiivaa suljettu belyashi lihalla

Tällainen herkku on helppo valmistaa kotona. Ota testiä varten:

• kilo jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 100 g margariinia;
• 30 grammaa sokeria;
• 1 tl suola;
• 10 g kuivahiivaa (tai 30 g elävää hiivaa).

Täyte valmistetaan siitä jauhelihaa ja naudanlihaa, 2 sipulia ja 100 ml vettä. Tarvitset myös jauhettua pippuria + suolaa maun mukaan.

Laimennamme hiivan lämpimällä maidolla ja lisäämme tähän sokeria. Vatkaa munat kevyesti ja lisää ne hiivaseokseen. Lisää siivilöidyt jauhot ja sekoita ainekset. Kaada sitten hieman jäähtynyt sulatettu margariini tähän, lisää suola ja vaivaa taikina hyvin. Annetaan seistä pari tuntia peittämällä se ylhäältä. keittiöpyyhe. Hetken kuluttua murskaamme taikinan. Jos se on tahmeaa, sekoita joukkoon jauhot. Ja taas anna seistä vielä pari tuntia.

Siirrytään täytteeseen. Sekoita hienonnettu sipuli jauhelihaan. Lisää vesi, suola + pippuri tähän. Sekoita jauheliha hyvin.

Jaa hiivataikina samankokoisiksi palloiksi. Kaulimme niistä jokaisen vuorotellen ja laitamme 1,5-2 rkl keskelle. täytteet. Nostamme ympyrän reunat ylös ja puristamme ja tasoitamme sitten varovasti kämmenelläsi.

Laita valkuaiset kuumalla öljyllä paistinpannulle niin, että ne ovat saumapuoli alaspäin. Astiassa tulee olla paljon öljyä (vähintään 2 cm kerros). Paista piirakat molemmin puolin ruskeiksi.

Kuinka valmistaa herkullista belyashia kefirillä pannulla

Ja näitä valmistellaan tuoksuvia piirakoita ilman hiivaa. Voit kutsua sitä nopea rata ruoanlaitto.

Testiä varten on valmisteltava tällainen tuotesarja:

• 250 ml kefiiriä 3,5% rasvaa;
• noin 300 grammaa jauhoja;
• 2 tai jopa 3 rkl. puhdistettu öljy;
• 1/2 tl suola;
• 1/3 tl sooda.

Valmistamme täytteen 250 g:sta jauhelihaa, sipulia, suolaa + jauhettua mustapippuria. Hienonnettu sipuli sekoitettuna jauhelihaan. Suolaa ja pippuria. Vatkaa sitten jauheliha hyvin tai sekoita pitkään. Vesi imeytyy siis lihaan ja täytteestä tulee mehukkaampaa. Peitä sitten astia valmistetulla jauhelihalla ja lähetä se jääkaappiin.

Ja taikina kypsyy vielä nopeammin 🙂 Sekoitamme kefirin (ei tarvitse lämmittää, kuten jääkaapista sai, käytä) jauhojen kanssa. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla. Lisää puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä. Lisää sitten suola ja sooda. Sekoita kaikki ainekset varovasti ja lisää vähitellen loput jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää. Sitten ajamme kasviöljyä vaivattuun taikinaan ja anna sen olla 20-30 minuuttia.

Voitele työpinta, jolle muodostamme piirakat, kasviöljyllä. Halutessasi voit käyttää voin sijasta jauhoja.

Huomasin, että kun käytän jauhotukseen jauhoja, se hiiltyy paistaessa. Tämän seurauksena pannulle jää epämiellyttävä musta jäännös. Siksi käytän kasviöljyä.

Muotoile taikinasta ympyröitä ja kauli ne. Levitä täytettä jokaisen keskelle ja muotoile avoimia valkuaisia. Suosittelen veistämään kerralla niin paljon kuin pannulle mahtuu kerrallaan. Paista molemmin puolin kiehuvassa öljyssä kullanruskeiksi.

Löysin sinulle videoreseptin, joka kertoo sinulle lisää tästä ruoanlaittomenetelmästä.

Resepti laiskoille valkoisille

Jos vieraita ilmestyy yhtäkkiä, tämä auttaa sinua. alkuperäinen resepti laiskoja piirakoita. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kupillista kefiiriä;
• kananmuna;
• ½ tl sokeri + suola + sooda;
• 0,5 kiloa jauhoja;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• suurempi sipuli;
• vastajauhettu mustapippuri;
• persiljaa tai tilliä.

Kuumenna noin 30 asteeseen, sekoita kefiiri soodaan, sokeriin ja suolaan. Anna tämän seoksen seistä 10 minuuttia. huonelämpötila. Sillä välin valmista täyte. Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin, kananmunan, pippurin ja suolan kanssa.

Sekoita sen jälkeen vähitellen jauhot kefiiriseokseen. Ei saa olla kokkareita. Kyllä, ja taikinan pitäisi saada konsistenssi, kuten smetana. Levitä taikina lusikalla pannulle kuumalla öljyllä, päälle jauheliha. Ja kaada vähän taikinaa jauhelihan päälle niin, että täyte näkyy keskeltä.

Paistamme keskitehoisella tulella. Paista ensin toinen puoli. Sitten käännämme ympäri ja tuomme belyasin toisen puolen punaiseksi. Ennen tarjoilua koristele piirakat vihreillä. Kaunis, nopea ja erittäin maukas. Suosittelen kokeilemaan.

• Jotta valkuaisista tulee pyöreitä ja kauniita, älä laita niitä liian tiukasti pannulle. Jätä niiden väliin 1 cm etäisyys, jotta ne on helpompi kääntää. Ja kääntäessäsi piirakat eivät menetä muotoaan.
• Valkuaisten paistamisen jälkeen älä kiirehdi tarjoilemaan niitä heti. Laita piirakat keittiöön paperipyyhe ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ja tarjoile sitten pöytään.
• Jos huomaat yhtäkkiä paistamisen jälkeen, että valkuaiset ovat edelleen kosteat sisältä, älä panikoi. Voit laittaa ne valmiiksi mikroaaltouunissa tai uunissa. Älä vain aseta mikroaaltouunin enimmäistehoa.

Ja miten keität belyashia lihan kanssa pannulla? Jos sinulla on oma merkki salainen resepti Muista jakaa ne kommenteissa. Ja liitä kuva, jos mahdollista. No, toivotan sinulle mitä miellyttävintä valkoisen syömistä ja sanon hyvästit. Hei hei!

Yleensä belyash on yleinen ruokalaji Venäjällä, ja alkuperäjuuret ovat tatari. Belyash on lihalla täytetystä hiivasta tai lehtitaikinasta valmistettu paistettu piirakka.

Teen yleensä näitä jauhelihapiirakoita ilman reikiä, vaikka aito tatari belyash tehdään edelleen jauhelihasta ja aina reiällä. Siksi tänään analysoimme kanssasi eniten suosittuja reseptejä piirakat, joista osa voi olla sinulle uusia tai kuuluisia ja perheesi rakastamia.

Aloitamme tavalliseen tapaan klassinen resepti. Rakastan todella kuinka äitini valmistaa tätä ruokaa, hän tekee niistä erittäin mehukkaita ja niin epätavallisen maukkaita.

Tarvitsemme:

Taikina

0,5 st. l. Sahara

1/3 st. maito

lämmintä vettä

0,5 st. l. suola

1 paketti kuivahiivaa

kasviöljy

Jauheliha

naudanlihaa

pippurisekoitus

KYPSENNYSTAPA:

1. Ensin sinun on siivilöitävä jauhot hyvin.

2. On tarpeen seuloa hyvänlaatuisesti, jotta jauhot rikastuvat hapella.

3. Ota nyt syvä pannu tai lautanen. Vatkaamme munat.

4. Lisää sokeri.

5. Ota haarukka tai pikemminkin vispilä ja vatkaa seos.

6. Vatkaa muna-sokeriseos hyvin.

7. Kaada nyt kolmasosa lasillista maitoa.

Tämä on tehtävä neljä kertaa. Eli sinun pitäisi saada 4 lasia.

9. Kaada kaikki neljä lasia kattilaan.

10. Ja lyö taas hyvin.

11. Lisää suola, sekoita.

12. Kaada pussillinen hiivaa saatuun seokseen.

13. Ja lyö kaikki huolellisesti.

14. Lisää jauhot pienissä erissä.

15. Vatkaa vispilällä.

16. Sitten otamme auringonkukkaöljyä, likaamme toisen kätemme ja vaivaamme taikinaa tällä kädellä.

Neuvoja: vaivaa taikinaa yhteen suuntaan!

17. Taikinaa tulee vaivata pehmeän leivän tiheyteen asti.

18. Nyt sinun on lisättävä 1,5 rkl. l. auringonkukkaöljy.

19. Jatka taikinan vaivaamista puoli minuuttia.

20. Jauhota taikina nyt kevyesti.

Tarkista, ettei siinä ole luonnoksia. Taikinan tulee kohota 2-3 kertaa. Sillä välin valmistetaan jauheliha.

22. Ota naudanliha ja leikkaa se paloiksi.

23. Leikkaa sitten myös sianliha. Jauhelihasuhde: 2/3 - sianliha; 1/3 - naudanlihaa.

24. Pilko nyt sipuli.

25. Leikkaa myös viides osa kaalihaarukista. Ilmoitus!! Lisää kaali halutessasi. Se on vain, että valkoiset ovat paljon mehukkaampia sen kanssa.

26. Ja me kierrämme kaikki nämä valmistetut ainekset lihamyllyssä.

27. Sekoita kaikki hyvin.

28. Lisää jauhelihaan halutessasi mausteita, suolaa, paprikasekoitusta, valkosipulia. Sekoita jälleen kaikki hyvin.

29. Lisää myös 2-3 kupillista jauhelihaan kylmä vesi. Sekoitamme.

30. Kun taikina on noussut, alamme muotoilla valkuaisia. Aluksi työpinta on voideltava auringonkukkaöljyllä.

31. Nyt puristamme palan taikinasta ja teemme jotain pallon kaltaista.

32. Valmista lisää palloja kerralla.

Älä unohda peittää loput taikinasta.

33. Nyt teemme kakkuja, taikinan tulee olla ohuempaa reunojen ympäriltä.

34. Laita osa jauhelihaa kakun keskelle.

35. Keräämme tulevan belyashimme siististi pussiin nostaen hieman reunaa.

36. Paina piirakkaa kevyesti ja jätä sen päälle pieni reikä.

37. Esilämmitä pannu hyvin iso määrä auringonkukkaöljy.

38. Laita valkuaiset varovasti niin, että reikätön puoli ylöspäin.

39. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

40. Levitämme valmiit valkuaiset lautasliinalle, josta on karantunut turha öljy.

41. Tässä on meidän ruokahaluinen belyashi valmis.

Klassinen valkuaisresepti osoittautui pitkäkestoiseksi, mutta kuka tahansa voi valmistaa tämän herkun!! 🙂

Belyashi tataarin lihalla. Askel askeleelta resepti

Tarvitsemme:

Vesi - 1 lasi

Jauhot - 2,5 kuppia

Sokeri - 1 tl

Suola - 1 tl

Hiiva - 1 tl

Kasviöljy - 1/2 kuppia (+ paistamiseen)

Naudanliha - 500 grammaa

Polttimo - 2 kpl

Vihreät - maun mukaan

Pippuri - maun mukaan

KYPSENNYSTAPA:

1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen.

2. Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua.

4. Vaivaa homogeeninen taikina ja anna kohota 1,2-2 tuntia. Älä unohda vatkata taikinaa.

5. Jauha täytettä varten naudanliha sipulien kanssa, lisää suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan. Sekoitamme kaikki hyvin. Mutta jos haluat valmistaa todellista tatarilaista belyashia, on parempi leikata liha keskikokoisiksi paloiksi ja sekoittaa myös mausteisiin.

6. Kun taikina on kohonnut, siirrä se jauhotetulle työtasolle.

7. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan.

8. Muussaa kädelläsi kakuksi. Levitä täyte reilusti ja varo, ettei täytettä pääse reunoille.

9. Sulje nyt varovasti reunat niin, että keskelle jää reikä.

10. Kuumenna pannulla suuri määräöljyt.

11. Laita öljyyn ja paista valkuaiset molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä sitten talouspaperin päälle poistaaksesi jäljellä olevan rasvan.

Tee muistiinpano: Paista piirakat aina runsaassa öljyssä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Lazy belyashia kefirillä jauhelihalla

On sellainen mehukas laiska resepti belyashia jauhetulla kefirtaikinalla. Kokeillaanpa näitä paistettuja piirakoita! Jos pidät näistä piirakoista, kirjoita arviosi kommentteihin. 😎

Tarvitsemme:

Testiä varten:

kefiiri - 500 ml

muna - 1 kpl.

ruokasooda - ½ tl

sokeri - ½ tl

suola - ripaus

jauhot - noin 300 gr. (katso konsistenssi)

Täytteeksi:

jauheliha - 300-400 gr.

suolaa, pippuria - maun mukaan

polttimo - 1 kpl.

Paistamiseen:

kasviöljy (puhdistettu) - 80-100 ml

KYPSENNYSTAPA:

1. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa.

2. Kefiiri lämmitetään hieman - sen tulee olla lämmin, mutta ei kuuma. Liuota sisään fermentoitu maitotuote ruokasooda ja anna seistä pari minuuttia ja kaada sitten joukkoon munaseos. Sekoitamme.

3. Kun se on siivilöity hienon siivilän läpi, lisää jauhot vähitellen voimakkaasti vispilällä. Saatamme koostumuksen homogeeniseen tilaan ilman kokkareita. Massan koostumuksen tulee olla samanlainen paksua smetanaa. Tarvittaessa lisäämme ylimääräisen annoksen jauhoja.

4. Suola jauheliha, pippuri, sekoita hienonnetun sipulin kanssa erittäin hienoksi. Muotoile lihamassasta pieniä ”lihapullia” ja purista niitä kämmenellä, jolloin muodostuu halkaisijaltaan noin 2,5 cm kakkuja.

5. Nyt kerron sinulle kuinka paistaa tällainen ruokalaji oikein. Peitämme tilavan paistinpannun pohjan ohuella kerroksella puhdistettua öljyä, lämmitä se. Levitä taikina ruokalusikalla kuumalle pinnalle pieninä kakkuina. Asetamme valmis täytteen jokaiselle aihiolle. Joissakin resepteissä laiskoja valkoisia jauheliha laitetaan välittömästi taikinaan vaivaamisen aikana ja sekoitetaan - voit halutessasi kokeilla tätä vaihtoehtoa vertailuun.

6. Kaada vähän taikinaa lihamassan päälle, jätä vapaa reikä, jotta täyte paistuu nopeammin. Laiskan belyashin keittäminen keskilämmöllä. Heti kun pohja on ruskistunut, käännä tuotteet ympäri ja paista toinen puoli.

7. Laita heti valmistettu laiska belyashi jauhelihalla talouspaperin tai lautasliinojen päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Jäähdytä hieman, tarjoile!

Kaikki on nopeaa ja yksinkertaista. Toivon sinulle hyvää ruokahalua!!

Se on kiinnostavaa!! Tataarien ja baškiirien keskuudessa belyashia kutsutaan "belishiksi".

Herkullinen belyashi paistinpannussa

Seuraava belyash-resepti on erittäin maukas ja kotitekoinen. paistettuja piirakoita Tämä resepti on aina menestys.

Belyashin taikina on pehmeää ja ilmavaa, ja täyte on erittäin mehukas. Tietysti belyashi-ruokalaji on erittäin korkeakalorinen, mutta joskus hemmottele itseäsi herkullisia piirakoita voi.

Tarvitsemme:

Taikina:

Jauhot - 0,8 - 1 kg

Maito - 400 ml

muna - 2 kpl.

Kuiva hiiva - 11 gr.

Sokeri - 2 rkl

Suola - 1 tl

Kasviöljy - 2 rkl.

Täytteeksi:

Vasikanliha - 400 gr.

Sianliha - 100 gr.

Keskikokoinen sipuli - 3 kpl.

Jauhettu mustapippuri

Voi - 50 gr.

KYPSENNYSTAPA:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, lämmitä maitoa hieman (hieman huoneenlämpöisempi) ja liuota siihen hiiva.
2. Yhdistä maito hiivaan vatkattujen munien kanssa, lisää niihin 2 ruokalusikallista. kasviöljy ja 2/3 jauhoista, sekoita hyvin.
3. Lisää sitten loput jauhot, vaihda taikina.
4. Laita muottiin, ripottele kevyesti jauhoilla, peitä liinalla ja lähetä lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi kohoamaan vaivaten kerran.
5. Seuraavaksi valmistamme täytteen piirakoillemme: kierrä vasikanliha ja sianliha lihamyllyssä. Raasta sipuli ja öljy karkea raastin ja yhdistä lihaan, suolaan, pippuriin maun mukaan, lisää vähän keitetty vesi(2-3 ruokalusikallista) ja pehmeitä voita, jotta jauhelihasta tulee mehukkaampaa, voit halutessasi lisätä mausteita.
6. Kauli kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä kiristysnauhaksi, leikkaa paloiksi.
7. Muussaa jokainen pala kakuksi, laita täysi teelusikallinen täytettä keskelle, suojaa reunat jättäen keskelle reiän.
8. Anna valkuaisten nousta 20 minuuttia. Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä ja levitä aihiot reikä alaspäin, paista keskilämmöllä 7-8 minuuttia. Käännä sitten toiselle puolelle ja ruskista.

Tuoksuva belyashi on parasta syödä kuumana, niin täyte on varmasti mehukas! Erittäin maukasta! Syö terveyden vuoksi.

Belyashi lehtitaikinasta

Oletko koskaan kokeillut lehtitaikinaa? Tämä tuntuu varmaan monelle oudolta. Mutta tällaiset piirakat ovat todella maukkaita ja sisältävät vain 26 kilokaloria, toisin kuin klassiset valkoiset nopeassa valmistelussa.

Tarvitsemme:

Lehtitaikina - 500 grammaa

Jauheliha - 500 grammaa

Sipuli - 1 kpl

Porkkana - 1 kpl

Muna - 1-2 kpl

Kova juusto - 150 grammaa

Suolaa maun mukaan

Musta jauhettu pippuri- Maista

KYPSENNYSTAPA:

1. Mince ostaa haluamasi, tässä tapauksessa sillä ei ole väliä. Mutta on parasta ottaa sianliha naudanlihan kanssa. Paista hienonnettu sipuli raastettujen porkkanoiden kanssa ja sekoita jauhelihaan lisäämällä kananmuna paremman koostumuksen saamiseksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Osta valmiina lehtitaikina. Jätä taikina ensin sulamaan. Leikkaa ympyröitä. Tee reiät puoleen kakkuista (se on erittäin kätevää tehdä lasilla).
3. Laita täyte mukeihin, joissa ei ole reikiä, ja sulje sitten ”vuotavalla” mukeilla. Tiivistä taikinan reunat haarukalla.
4. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi. Ripottele niitä tulevien valkuaisten keskelle. Voitele kaikki tuotteet munalla.
5. Jäljelle jää vain leivonnaisten leipominen pellillä. Kypsennä 180 asteessa 30 minuuttia. Nyt voit myös kokeilla herkullista belyashia!

Resepti uunissa kypsennetyille valkuaisille. Video resepti

No, koska otin esiin kysymyksen valkoisten kaloripitoisuudesta seuraava resepti niille, jotka rakastavat näitä piirakoita, mutta ovat dieetillä. Belyashi uunissa!! Katso video resepti mehukkaita valkuaisia Luulen, että sinulla ei ole vaikeuksia ruoanlaitossa.

Belyashi kesäkurpitsasta

Tarvitsemme:

Kesäkurpitsa - 500 gr.

Jauhettu kana (voit käyttää mitä tahansa) - 300 gr.

kananmuna - 2 kpl.

Vehnäjauho (liukulevyllä) - 6 rkl. l.

Vihreä sipuli - 1 nippu.

Tilli - 1 nippu.

Valkosipuli - 4 hammasta.

sooda - 0,5 tl

Mustapippuri

KYPSENNYSTAPA:

1. Valmistaudutaan ensin lihatäyte: lisää muna jauhelihaan, pujota valkosipuli puristimen läpi, suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Raasta kesäkurpitsa, lisää muna, hienonnettu sipuli ja tilli, jauhot, sooda, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki.

3. Levitä paistinpannulle kuumalla öljyllä kerroksittain kesäkurpitsamassa, sitten lihatäyte ja taas kesäkurpitsa.

4. Paista molemmin puolin, voit kannen alla, niin paistaa paremmin sisällä.

5. Tarjoile smetanan tai suosikkikastikkeesi kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Kuten näette, valkuaisten resepti on hyvin yksinkertainen, ja jos et ole vielä kokeillut kesäkurpitsavalkuaisia, tämän artikkelin luettuasi haluat ehdottomasti kokeilla tätä ruokaa, eikö?! 😎

Rehevä belyashi kanan kanssa

Tässä reseptissä belyashi pannulla kypsennetään kanajauheesta. Muuten, salaisuus pörröiset valkoiset on valmistaa hiivataikina. Se on hiiva, joka antaa piirakoillemme loistovaikutuksen. Ja vielä yksi valkuaisten loiston salaisuus .. lue lisää reseptistä!!

Tarvitsemme:

Testiä varten:

vesi - 300 ml

jauhot - 18 rkl. lusikat (3,5 kuppia)

kuivahiiva - 15 gr.

majoneesi - 0,5 kuppia

muna - 1 kpl.

sokeri - 20 gr.

suola - 10 gr.

Täytteeksi:

sipuli - 2 kpl.

jauhettu kana - 300 gr.

sulatettu voi - 1 rkl. lusikka (valinnainen)

mausteet - maun mukaan

auringonkukkaöljy paistamiseen

KYPSENNYSTAPA:

1. Ensin, kuten tavallista, sinun täytyy laittaa taikina. Kaada isoon kulhoon ruumiinlämpöiseksi lämmitetty vesi. Kaada joukkoon hiiva, anna kukkia ja sekoita.

2. Laita lasillinen jauhoja, suolaa ja sokeria.

3. Sekoita seos vispilällä niin, ettei siihen jää jauhopaakkuja. Laita taikina lämmölle kohoamaan kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana hän nousee hyvin.

4. Sekoita erillisessä kulhossa muna ja majoneesi. Majoneesi - tässä se on salainen ainesosa loistoa. Kaada muna-majoneesiseos taikinaan ja sekoita.

5. Laita loput jauhot. Vaivaa taikina. Se todennäköisesti tarttuu aluksi käsiisi, mutta älä lisää enää jauhoja tässä vaiheessa.

6. Kun taikina on kohonnut, laita se pöydälle. Vaivaa taikina hyvin, ripottele se kevyesti jauhoilla. Laita taikina takaisin kulhoon, peitä muovipussi ja anna kohota tunnin ajan.

7. Valmista täyte valkuaisille. Tätä varten hienonna sipuli tehosekoittimessa, laita se kulhoon. Lisää siihen jauhettua kanaa, mausteet ja sulatettua voita. Vaivaa jauheliha hyvin.

8. Kun taikina on noussut, aloitamme mallintamisen. En toista itseäni, lue yllä olevat reseptit ja valitse sinulle sopivin tapa.

9. Paista valkuaisia ​​pannulla kuumassa auringonkukkaöljyssä molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea. Paista ensin puristettu puoli. Jotta täyte ei jää raakana, kaada öljyä niin paljon, että piirakat ovat puoliksi upotettuja siihen.

Onko sinulla oma salaisuutesi reheville valkoisille? Ole hyvä ja jaa kommenteissa. 😉

Kotitekoiset valkoiset kiireessä

Ota seuraava Tuotteet: Jauhot - 500 grammaa, maito - 1 kuppi, hiiva - 30 grammaa (tuore), sokeri - 1 tl, muna - 1 kpl, suola - 1,5-2 tl (0,5 tl - taikinaan, loput - jauhelihaan), Jauheliha - 500 grammaa, sipuli - 2-3 kpl, kasviöljy - 500 ml (2-3 ruokalusikallista taikinaan, loput paistamiseen), jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa belyashia kiireessä:

1. AT lämmin maito lisää sokeri ja hiiva. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Siivilöi jauhot kulhossa, jossa teemme taikinan. Lisää siihen hiivaliuos ja suolalla sekoitettu muna. Lisää kasviöljy ja vaivaa taikina.
3. Jaa taikina pieniksi palloiksi ja aloita täytteen työstäminen.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suosittelen murskaamaan hienonnettua sipulia hieman, anna sen antaa mehua. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja jauhettu pippuri jauhelihaan. Voit lisätä lihaan muita mausteita. Sekoita hyvin.
5. Voitele pöytä ja kaulin kasviöljy.
6. Kaulimme taikinapalloista noin puolen sentin paksuisia kakkuja ja laitamme jokaisen keskelle valmis jauheliha.
7. Teemme piirakat. Voit tehdä sekä kolmiomaisen että pyöreän - mielialan mukaan. Tärkeintä on, että keskellä on reikä.
8. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä. Paista ensin belyashin sivu, jossa on reikä ja saumat.
9. Laita paistetut lihapullat talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa.

Siinä kaikki valkoiset ovat valmiita syötäväksi!!

Ja juokse kokkaamaan kaikkea ja syö mehukasta belyashia. 😛 Nähdään pian!!

Ystävällisin terveisin Tatyana Kashitsina.

Belyash on ruokalaji Tatarilainen keittiö, josta on tullut alueellamme erittäin suosittu, koska pidimme kaikki öljyssä paistetuista lihapiirakoista. Monet valkoiset liittyvät ulkokeittiö, jossa on telttoja, joissa myydään kuumia piirakoita, piiraita ja valkoisia. Matkalla oleva lounas. Mutta katuvalkoiset ovat myös suuri yllätys, mistä ne on tehty, ovatko tuotteet vanhentuneet, onko taikina ummehtunut. Takuita ei ole. Mitä tehdä, jos todella haluat syödä belyashia lihan kanssa, mutta älä ota riskejä. Se on yksinkertaista, sinun täytyy oppia herkullisia kotitekoisia reseptejä ja valmistaa belyashi itse.

Itse asiassa todellinen tatari belyash on iso piirakka joka on paistettu, ei paistettu. Ja se, mitä olemme tottuneet syömään, on lähempänä peremyachi-nimistä piirakoita. Mutta olemme niin tottuneet kutsumaan heitä valkoisiksi niin kauan ja niin paljon, että on todennäköisesti mahdotonta muuttaa tapaa. En usko, että valkoiset tästä kärsivät, ne pysyvät silti yhtä maukkaina.

Belyashia lihalla on vaikea nimetä dieettiruoka, koska se on pääasiassa paistettu pannulla suuressa määrässä kasviöljyä. Melkein friteerattu. Siksi, ennen kuin valmistat niitä, valmistaudu henkisesti siihen, että valkoisten nautinto maksaa sinulle paljon, monia syötyjä kaloreita.

Jos tämä ei häiritse sinua liikaa ja haluat herkullisia valkuaisia ​​kuten ennenkin, mietitään kuinka valmistaa herkullisia kotitekoisia valkuaisia ​​lihan kanssa ja mitä siihen tarvitaan.

On olemassa useita reseptejä, jotka eroavat hieman toisistaan. Kyse on siitä, miten taikina vaivataan ja miten itse valkuaiset valmistetaan.

Katsotaanpa ensin, kuinka keittää belyashia hiivataikinalla.

Belyashi lihalla hiivataikinalla, kypsennys pannulla - yksityiskohtainen vaiheittainen resepti valokuvalla

Yleisin resepti kotitekoisten valkuaisten valmistamiseen lihalla on hiivataikinalla, jonka jälkeen ne paistetaan kiehuvassa öljyssä pannulla. Tällaiset belyashit lihalla ovat sisältä reheviä, punertavia ja mehukkaita. Useimmat meistä rakastavat juuri tällaista belyashia. Niiden valmistaminen ei ole niin vaikeaa, mutta se vie jonkin aikaa. Kyse on taikinasta, joka on vaivattava kunnolla ja annettava nousta.

Belyashin täyte voidaan valmistaa melkein mistä tahansa lihasta, jopa sekoituksesta, esimerkiksi sian- ja naudanlihasta. Yksi yhteen suhde on hyvä. Mutta voit tehdä belyashia lihalla yhdestä sian- tai naudanlihasta, jos pidät siitä enemmän. Pääsalaisuus jotta lihatäytteestä tulee mehukas, tähän käytetään suuri määrä sipulia, jauhelihaan lisätään vettä tai liemi.

Mutta puhutaan kaikesta järjestyksessä, jotta opimme valmistamaan herkullisia kotitekoisia valkoisia lihalla.

Tarvitsemme:

• jauhot - 800-900 grammaa (enintään 1 kg),
• puristettu hiiva (ei kuiva) - 15 grammaa,
• vesi - 1 lasi (250 ml),
• maito - 1 lasi,
• suola - 1 tl,
• sokeri - 1 rkl,
• muna - 1 kpl,
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista,
• jauheliha - 1 kg,
• sipulit - 3 kpl,
• tuore korianteri (valinnainen) - 50 grammaa,
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen asia, jonka aloitamme valmistaessamme leivonnaisia, on tietysti taikina. Koska lihavalkuaisten taikina on hiivaa, valmistamme ensin taikinan.

Opara on valmistettu hiivasta, johon on lisätty pieni määrä ainesosia, jotka käynnistävät käymisprosessin. Ensin tarvitsemme lämmintä vettä ja sokeria.

Riko hiiva paloiksi kulhossa tai kauhassa, kaada niihin ruokalusikallinen sokeria ja kaada puolet vedestä, noin 100 ml. Sekoita hiiva veteen, jotta sokeri ja itse hiiva liukenevat. Tätä kutsutaan hiivan "liuottamiseksi".

2. Lisää nyt 2-3 ruokalusikallista jauhoja samaan paikkaan ja sekoita hyvin, kunnes kaikki paakut ovat liuenneet. Pitäisi olla jotain sellaista nestemäinen taikina. Peitä sen jälkeen taikina kannella tai kiristä kulho elintarvikemuovi. Anna taikinan käydä 15-20 minuuttia ja alkaa kohota reheväksi vaahtoiseksi massaksi.

3. Kun taikina nousee, sen tilavuus kasvaa puolitoista tai kaksinkertaiseksi. Sen jälkeen se voidaan avata ja kaataa kulhoon tai pannuun, jossa jatkamme taikinan vaivaamista.

4. Lisää toinen puolikas vettä, maito ja haarukalla kevyesti vatkattu muna taikinaan (joten keltuainen ja proteiini sekoittuvat). Lisää sinne teelusikallinen suolaa ja sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla tai lastalla.

5. Seuraavaksi sinun on lisättävä vähitellen jauhoja. Kirjaimellisesti 150-200 gr. Sekoita saatua taikinaa kerrallaan ja jokaisen lisäyksen välillä, kunnes kuivat jauhot taikinassa katoavat näkyvistä. Joten kaikki on paremmin sekoitettuna jauhojen kanssa.

Jauhot kannattaa siivilöidä etukäteen käyttämällä erityistä siivilää tai tehdä se suoraan kulhoon taikinan kanssa. Yleensä otan tähän erityisen jauhoseulan ja siivilöin sen heti taikina-aihioksi. Jauhot kyllästyvät hapella ja tämän ansiosta taikinasta tulee hyvin kuohkeaa, ja lihavalkuaisista tulee lopulta todella ilmavia.

6. Vaikeinta on arvata etukäteen, kuinka paljon jauhoja taikinaan tarvitaan. Asia on, että jauhokotelo eroaa laadusta ja kosteudesta. Jopa ilmankosteus voi vaikuttaa jauhojen määrään. Lisää siksi jauhot osissa ja jatka sekoittamista. Enimmäismäärä Tämä on 1 kg, tätä enempää ei ehdottomasti kannata laittaa. Mutta kunnes pääsemme lähemmäksi tätä rajaa, sekaannumme edelleen.

Jossain vaiheessa on mahdotonta sekoittaa lusikalla taikinan tiheyden vuoksi, aseta se sitten sivuun ja jatka kädelläsi. Valitettavasti taikina tarttuu sormiin, mutta tätä ei voi välttää.

Jos sinulla on erityinen yhdistelmä taikinan vaivaamiseen tai leipäkoneeseen, se on sinulle helpompaa, koska monimutkainen työ voidaan uskoa heille. Mutta luotan käsiini enemmän, koska tunnen taikinan, kuinka paksua ja pehmeää se on ja onko jauhoja tarpeeksi. Kokemuksen myötä tämä tunne tallentuu erittäin syvälle muistiin, eikä edes ainesosien määrää tarvitse mitata, kuten monien kotiäidien kohdalla tapahtuu. Tunnemme taikinan koskettamalla.

7. Riittää, että vaivaaminen lopetetaan, kun siitä tulee niin paksua, että se alkaa irrota seinistä ja käsistä ja samalla sekoitetaan kaikki kulhopäivän jauhot. Lisää sen jälkeen 4 ruokalusikallista kasviöljyä suoraan taikinaan. Se on sekoitettava perusteellisesti, jotta se liukenee kokonaan taikinaan. Tämä voi kestää noin viisi minuuttia, jolloin taikinasta tulee muovia ja homogeenista. Taikinan tulee muotoutua hyvin ja olla hieman pehmeämpää kuin muovailuvaha.

Peitä kulho sen jälkeen kannella tai kelmulla ja anna nousta. Taikinan koko tulee kasvaa. Älä laita sitä kylmään paikkaan, on parempi jättää se huoneenlämpöön tai hieman lämpimämpään. Anna kohota puolitoista tai kaksi tuntia.

8. Oikein valmistetulla taikinalla lihavalkuaiset ovat erittäin maukkaita. Loppujen lopuksi taikina on yksi sen pääkomponenteista.

Nousun taikinan tulee olla kooltaan noin kaksinkertainen. Tämä tarkoittaa, että niitä on käytetty. hyvä hiiva ja vaivataan oikein.

9. Poista taikina kulhosta ja vaivaa sitä käsin pöydällä tai erityisellä silikonimatolla. Jotta se ei tartu pöytään ja käsiin, käytä kasviöljyä, joka rasvaa pintaa ja käsiä. Älä käytä jauhoja, sillä se muuttaa taikinan koostumusta.

Vaivaa taikina hyvin niin, että kaikki ilmakuplat irtoaa siitä. Kun se tyhjenee alkuperäiseen kokoonsa, tulee tasaisemmaksi ja taipuisammaksi, palauta se kulhoon, peitä ja anna kohota vielä kerran. Voit ohittaa tämän vaiheen vain, jos sinulla on jo kiire, esimerkiksi ennen vieraiden saapumista. Mutta jos sinulla on aikaa, anna taikinan kohota toisen kerran, tämä tekee siitä maukkaamman ja upeamman.

Kun taikina kohoaa toisen kerran, voit valmistaa täytteen.

10. Ota täytettä varten jauheliha tai vieritä sitä itse. Yksi kerta riittää. Kuori sipuli ja vieritä myös lihamyllyssä, jotta palat ovat hyvin pieniä. Tähän sopii myös blenderi, jossa voi jauhaa. Jos lisäät korianteria, hienonna se veitsellä erittäin hienoksi. Suolaa tarvitset teelusikallisen kukkulalla ja puoli teelusikallista pippuria, jos et pidä mausteisemmasta.

11. Sekoita liha, sipuli ja mausteet erilliset astiat homogeenisuuteen. Jotta valkuaiset, joiden sisällä on lihaa, tulisivat mehukkaita, sinun on varmistettava, että täyte ei muutu kuivaksi. Kun sekoitat jauhelihaa, kiinnitä huomiota siihen, että se on erittäin pehmeää eikä murene lihajyviksi. Täytteestä tulee saada paljon pehmeämpi kuin varten tavallisia kotletteja. Sitä voidaan ohentaa hieman oikean koostumuksen saamiseksi. juomavesi tai lihaliemi jos sinulla on se. Tässäkin täytyy näyttää ja tuntua koostumuksesta, saatat tarvita 2-3 ruokalusikallista vettä tai ehkä vähän enemmänkin. Tärkeintä on sekoittaa täytteen vesi hyvin niin, että se imeytyy kokonaan jauhelihaan eikä jää kulhon pohjalle.

12. Milloin taikina käy toisella kerralla voit alkaa veistämään belyashia lihasta. Voitele tätä varten kätesi ja pöydän pinta (matto tai leivinpaperi) kasviöljyllä, levitä taikina ja ala jakaa se palloiksi, jotka eivät ole suurempia kuin kämmen. Muotoile silmämääräisesti samankokoisia palloja tai jaa taikina puoliksi. Eli koko pala puoliksi, joten jokainen puolikas puoliksi, sitten jokainen neljännes puoliksi ja kunnes saavutat halutun koon palat. Sain 12 palloa.

13. Valmista paikka, johon laitat valmiit sokeavalkuaiset lihan kanssa. Se voi olla leivinpelti, leivinpaperilevy, iso astia. Belyashi ei saa olla kosketuksissa, jotta ne eivät tartu yhteen.

Nyt alamme veistää belyashia. Vaivaa taikinapalloa sormillasi kakun valmistamiseksi. Ei liian ohut, mutta yritän pitää keskiosan paksumpana. Joten tasapainotamme taikinan paksuuden siinä paikassa, josta puristamme sen liimaamaan sen vastakkaisella puolella.

Laita tortillan keskelle kasallinen ruokalusikallinen täytettä.

14. Nyt sinun on koottava taikinan reunat ja saatava se näyttämään pussilta. Purista niitä voimakkaasti sormillasi niin, että taikina tarttuu yhteen, eikä reikiä jää jäljelle ja tulevasta belyasista tulee pyöreä. Liitä sitten valmis belyash tasaisempaan tilaan.

Paistamisen aikana valkuaiset paisuvat uudelleen ja siksi niiden tulee olla raakana litteämpiä kuin haluttu lopputulos. Levitä sokeat valkuaiset uunipellille tai pellille, kunnes ne paistavat.

15. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa kiehuvaksi ja alenna lämpö keskitason alapuolelle, jotta valkuaiset eivät pala ulkopuolelta ja paista sisällä. Laita valkuaisia ​​kaksi tai kolme öljyyn (riippuen vuoan halkaisijasta ja valkuaisten koosta) ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Paista ne tasaisesti molemmilta puolilta. Voit rikkoa ensimmäisen belyashin ja tarkistaa, onko sisällä oleva täyte valmis, jos kaikki toimi, paistolämpötila on normaali. Jos liha on kosteaa, vähennä lämpöä ja paista valkuaisia ​​vielä vähän aikaa.

Laita valmiit valkuaiset talouspaperilla tai lautasliinoilla peitetylle isolle astialle tai lautaselle niin, että ylimääräinen öljy lasiutuu ja imeytyy niihin. Belyashi lihalla riittää rasvainen ruokalaji miksi lisätä paistoöljyä siihen.

Ready belyashi on erinomainen kuuma ruokalaji ja voi korvata koko lounaan tai illallisen. Katta pöytä ja syö, kun ne ovat vielä lämpimiä. Hyvää ruokahalua!

Belyashi kefirillä - resepti nopean belyashin valmistamiseen lihalla kefirtaikinalla hiivan sijaan

Hiivataikina on erittäin maukasta ja sen lihavalkuaiset ovat yksinkertaisesti ihania, mutta sen suurin minuutti on kypsennysaika, ottaen huomioon kuinka kauan sitä pitää vaivata, odota kunnes se kohoaa kaksinkertaiseksi ja kypsennä sitä ennen taikina. Aina ei ole koko päivää keittää belyashia pannulla. Tällaisina aikoina tämä resepti on täydellinen. Pikaruoka- belyashi kefirillä. Kefiiri toimii aineena, joka tekee valkuaistaikinasta ilmavaa ja pörröistä. Lämpimässä ympäristössä hiivan käymisen sijaan käytämme kefiirikäymistä.

Erittäin maukasta koti resepti valkuaisten keittäminen kefirillä, katso tämä video. Ette usko kuinka nopeasti valkoinen liha tällaisella taikinalla kypsyy, ja ne maistuvat yhtä hyvältä ja paistetaan samalla tavalla pannulla.

Valmista belyashi lihalla perheellesi ja vieraiden saapumiselle. Jaa onnistumisesi. Tykkää kokata herkullisesti ja syödä herkullisesti, koska meillä on kaikki mahdollisuudet tähän!

Belyashi lihan kanssa, erityisesti sisällä paistettu muunnelma- ei ruoka, jota voi suositella usein kypsennettäväksi, mutta joskus voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi sellaisella viettelevällä ja tuoksuvalla makeuttamattomalla herkulla valmistamalla sen itse kotona.

Kuinka keittää belyashia lihalla?

Mikä tahansa resepti belyashille lihalla edellyttää kahden komponentin - täytteen ja taikinan - samanaikaista suunnittelua, joiden laatu määrittää täysin lopputuloksen ja vaikutelman suosikkiruoan maistamisesta. Meidän tapauksessamme jauhelihaa sipulilla käytetään täytteenä, ja sitä luotaessa on otettava huomioon tietyt reseptin hienoudet, joita ilman jauheliha ei ole mehukas.

Mehukasta jauhelihaa belyashiin lihan kanssa

Lihaklassikko tulisi valmistaa lampaasta, mutta keittiössämme käytetään usein rasvaista sianlihaa tai sen sekoitusta naudanlihan kanssa. Sipulin tulee olla täsmälleen puolet lihakomponenttien koosta ja se on parempi pilkkoa terävällä veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi - tämä on yksi täytteen mehukkuuden salaisuuksista. Älä käytä suuria määriä mausteita, vaan lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Se lisää myös mehukkuutta tuotteisiin, joissa on vähän jäävettä, hienoksi murskattua jäätä tai paloiteltua raakoja perunoita lisätään täytteeseen.

Ainesosat:

• rasvainen sianliha ja naudanliha - 720 g;
• sipuli - 360 g;
• vesi - 120 ml;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

1. Liha jauhetaan lihamyllyllä.
2. Sipulit kuoritaan ja pilkotaan mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita lihakomponentti ja sipulimassa, lisää jauhelihaan suolaa, pippuria ja kaada joukkoon hieman jäävettä tai maitoa.
4. Ennen tuotteiden koristelua täytettä pidetään jääkaapin hyllyssä noin kolmekymmentä minuuttia.

Belyashi taikina lihalla

Ihanteelliset kotitekoiset lihavalkuaiset, joiden resepti on tarkistettu ja tasapainoinen, ovat pehmeitä, pörröisiä ja vain sulavia suussa. Näihin ominaisuuksiin sopiva taikina on oikea ratkaisu. Se ei saa olla tiukka ja ylikyllästetty jauhoilla tai leivinjauheella. Oikea jauhopohja on pehmeä, mutta ei viskoosi, helposti vaivattavissa ja muovattavissa ilman vaikeuksia. Seuraavaksi on yksinkertainen resepti hiivataikinalle, josta voit valmistaa herkullinen belyashi lihan kanssa.

Ainesosat:

• jauhot - 620 g;
• vesi - 340 ml;
• tuore hiiva- 20 g;
• rakeistettu sokeri - 40 g;
• suola - 10 g;
• talonpoikavoita - 35 g.

Ruoanlaitto

1. Hiiva, suola ja sokeri liuotetaan 40 asteiseen veteen.
2. Jauhot siivilöidään, kaadetaan kulhoon annoksissa ja vaivataan lisäämällä lopussa sulatettu voi.
3. Jätä astia lämpimään puolitoista tuntia, jotta sisältö lähestyy.
4. Kun massa on kaksinkertaistunut, voit jatkaa tuotteiden suunnittelua.

Kuinka veistää belyashia lihalla?

Belyashin valmistaminen lihasta ei ole vain taikinan ja täytteiden valmistamista. Tuotteiden tulee myös olla kunnolla muotoiltuja. AT modernia kulinaaria Aihioiden suunnitteluun on kaksi vaihtoehtoa - suljettu ja avoin tapa. Tarkastellaanpa tarkemmin suljettujen valkoisten mallintamisen hienouksia.

Tatari belyashi lihalla on valmistettu hieman eri tavalla.

Täytetyn kakun reunat suljetaan ylhäältä, kasaantuvat kuin röyhelö ja jättävät pienen reiän.

Belyashi lihan kanssa paistinpannulla

Perinteisesti tuotteet paistetaan kuumassa rasvassa paistinpannussa, kattilassa tai kattilassa. Lisäksi valkuaisten resepti lihalla pannulla voi olla sekä klassinen, toteutettu kaikkien normien ja sääntöjen mukaisesti että huomattavasti erilainen kuin ne. Seuraavaksi tarkastelemme muunnelmia tällaisten paistettujen tuotteiden nopeasta valmistamisesta pannulla, jonka suunnittelu säästää merkittävästi aikaa.

Belyashi lihalla - resepti kefirille

Kefirin ominaisuuksia, jotka lisäävät leivonnan loistoa ja muuttavat sen ominaisuuksia parempaan suuntaan, voidaan soveltaa tässä tapauksessa. Seuraavissa ohjeissa kerrotaan, kuinka belyashia kypsennetään lihan kanssa pikapaistinpannulla. Tuotteet ovat pehmeitä, herkkiä ja uskomattoman tuoksuvia. Täyte voidaan tehdä ottaen huomioon yllä olevat suositukset ja luomisen vivahteet jauhopohja opit lisää.

Ainesosat:

• kefiiri - 245 ml;
• jauhot - 480 g;
• munat - 2 kpl .;
• rakesokeri - 25 g;
• suola ja sooda - 10 g kukin;
• puhdistettu öljy testiä varten - 40 ml;
• maustamaton paistoöljy - 360 ml;
• täyte - 500 g.

Ruoanlaitto

1. Kefiiri yhdistetään soodaan ja jätetään kymmeneksi minuutiksi.
2. Munat vatkataan, sokeri, suola kaadetaan, öljy kaadetaan ja ainekset sekoitetaan vispilällä.
3. Kaada jauhot erissä ja vaivaa.
4. Tuloksena oleva möykky jätetään 30 minuutiksi kalvon alle.
5. Leikkaa se paloiksi, tee jokaisesta kakku.
6. Täyte asetetaan keskelle, reunat taitetaan ylös ja puristetaan, jolloin jää pieni rako (reikä).
7. Levitä aihiot kuumaan öljyyn reikä alaspäin ja paista tuotteet kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Resepti laiskalle belyashille lihalla kefirillä

Lazy belyashi lihalla, jonka erittäin maukas kotitekoinen resepti on kuvattu alla, valmistetaan paljon nopeammin kuin klassinen hiiva ja jopa hiivattomia kefirillä. Ne ovat kuitenkin jumalallisen tuoksuisia, suussa sulavia ja herkullisia. Tuotteiden ainoa haittapuoli on ehkä ulostulon liiallinen rasvapitoisuus, jota voidaan vähentää asettamalla niitä muutamaksi minuutiksi talouspaperin päälle.

Ainesosat:

• kefiiri - 490 ml;
• jauhot - 320 g;
• muna - 1 kpl;
• rakesokeri, suola ja sooda - 10 g kukin;
• puhdistettu öljy paistamiseen - 180 ml;
• täyte - 330 g.

Ruoanlaitto

1. Kefiiri sekoitetaan soodaan, ja kymmenen minuutin kuluttua lisätään suola, sokeri, muna ja jauhot.
2. Vaivaa massa vispilällä niin, että siitä tulee paistettujen pohjan kaltainen koostumus.
3. Lämmitellä kasvirasva levitä taikina paistinpannulle lusikalla jonkin matkan päästä siihen ja aseta päälle pieniä litteitä jauhelihakakkuja.
4. Kaada täyte pienellä määrällä taikinaa päälle ja ruskista työkappaleet keskilämmöllä molemmin puolin.

Resepti belyashiin lihalla uunissa

Yksi, ehkä merkittävin haittapuoli paistetut valkuaiset- tämä on tuotteiden liiallinen rasvapitoisuus ulostulossa ja ei aivan terveellistä, vaikkakin erittäin herkullista paistettu kuori. Seuraavaksi opit leipomaan belyashia lihalla, jossa ei ole ei-toivottua rasvaista kiiltoa uunissa. Sellainen lämpökäsittely tuotteet ovat paljon hyödyllisempiä kuin perinteiset tuotteet. Tärkeintä on toteuttaa se oikein, ja sitten tuotteet eivät ole huonompia kuin klassiset, öljyssä paistetut.

Belyashi lihalla - hiivaresepti

Uunissa olevat tuotteet ovat pehmeitä, jos taikina on valmistettu oikein. Se voidaan valmistaa hiivattomana kefirillä, soodaa sisältävän reseptin mukaan tai hiivalla vaivattuna. Seuraavaksi opit valmistamaan belyashia lihalla hiivataikinasta, joka laadukkaita ainesosia käytettäessä osoittautuu aina reheväksi, sopii täydellisesti ja antaa erinomaisen tuloksen.