Jokainen kotiäiti tekee herkullisia valmisteluja talveksi. Hän tekee hilloa, käärii hedelmähillokkeita, sulkee kurkut ja tomaatit. Valmistaa kaviaaria sinisistä, kesäkurpitsasta tai punajuurista.

Tällaisen rullan valmistaminen on erittäin helppoa. Mutta jotta se olisi todella maukasta, keitä paistettu kaviaari punajuurista kuten Neuvostoliitossa alla olevan reseptin mukaan. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena uuniperunoiden tai broilerin lihapullien kanssa.

Ja voit leipoa kalan punajuurikaviaarilla. Tätä varten laita kalafilee oliiviöljyllä voideltuun folioon, laita kaviaari päälle. Kääri kala "punajuuriturkin" alle folioon ja laita 2-25 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin.

Resepti punajuurikaviaarille kuten Neuvostoliitossa "Nostalgia"

Ruoanlaittotuotteet ovat seuraavat:

• kolme palaa keitettyä punajuurta;
• yksi iso porkkana;
• kaksi polttimoa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• punainen paprika - puoli teelusikallista;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• kaksi laakerinlehteä;
• puoli lasillista kasviöljyä.

Ruoanlaittovaiheet:

• kaada kasviöljy valurautapannuun;
• lisää hienonnettu sipuli;
• paista kullanruskeaksi;
• kuori ja hienonna porkkanat raastimella;
• lisää sipuliin;
• raasta keitetyt punajuuret;
• lisää pannulle vihannesten kanssa;
• hauduta kasvismassaa minuutin ajan;
• lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli ja tomaattipasta vihanneksiin;
• hauduta vielä kymmenen minuuttia;
• laita valmis alkupala kauniiseen salaattikulhoon;
• ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• koristele oksalla persiljaa tai tilliä.

Huomioon!

• jos haluat kaviaarin olevan mureaa, makean hapan makua, laita kaksi raastettua omenaa vihannesten hauduttamisen prosessiin;
• jos sinulla ei ole tomaattipastaa, voit käyttää ketsuppia tai kotitekoista kastiketta.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria viiden minuutin paistinpannulla

Punajuurikaviaarin voi kypsentää 10-15 minuutissa, jos sinulla on jo keitetyt juurekset. Tällainen kasvisalkupala "Five Minute" auttaa kaikkia emäntänä, kun sinun on nopeasti katettava pöytä ja ruokittava perhe terveellisellä ja kevyellä illallisella. Nyt, kun tiedät kuinka keittää punajuurikaviaaria pannussa, voit nopeasti valmistaa terveellisen välipalan.

Keittotekniikka:

• raasta kaksi keitettyä punajuurta tai hienonna tehosekoittimella tasaiseksi;
• kaada 100 ml hajutonta kasviöljyä paistinpannulle ja laita yksi pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli ja puristimen läpi ajettu valkosipuli (kaksi tai kolme neilikkaa);
• paista sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi;
• lisää siihen valmistetut punajuuret ja ruokalusikallinen tomaattipastaa (ketsuppia);
• hauduta kaksikymmentä minuuttia;
• lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja ripaus kidesokeria vihanneksiin;
• hauduta vielä kymmenen minuuttia;
• siirrä salaattikulhoon;
• mausta lusikalla smetanaa ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Punajuurikaviaari paistettua sipulilla

Jos olet hieman kyllästynyt tavalliseen kaviaariin, paistettu punajuurikaviaari sipulilla on maukkaampaa ja epätavallisempaa kuin tavallisesti. Lisää myös hieman muskottipähkinää tai jauhettua valkopippuria. Ja välipalan maku on erinomainen. Monipuolisen ja terveellisen sipulilla paistetun punajuurikaviaarin valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• punajuuret - 800 grammaa;
• sipuli - 300 grammaa;
• kolmesta neljään valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• mustapippuri, lavrushka, suola ja sokeri, jauhettu inkivääri - maun mukaan;

Ruoanlaitto:

• pilko sipuli pieniksi kuutioiksi;
• lämmitä pannu ja lisää sinne kasviöljyä;
• laita sipuli pannulle ja paista kullanruskeaksi;
• pese ja puhdista punajuuret;
• leikkaa erittäin ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi;
• laita sipulin päälle ja hauduta, kunnes se pehmenee;
• lisää kypsennyksen lopussa jauhot (tiheyden vuoksi) ja mausteet kaviaariin;
• mausta suolalla ja sokerilla;
• jäähdytä valmis alkupala hieman, laita se salaattikulhoon;
• ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä erinomaisiin talvivalmisteluihin, jotka on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Herkullista talvea!

Syksy-kevätkaudella ehdotan herkullisen punajuurikaviaarin keittämistä keitetyistä punajuurista. Tällainen kaviaari on erinomainen alkupala, joka voidaan tarjoilla leivän päälle. Punajuuret voidaan keittää etukäteen, jolloin kaviaarin valmistusprosessi vähenee merkittävästi.

Ainesosat

Punajuurikaviaarin valmistamiseksi tarvitsemme:

1 iso keitetty punajuuri;
150 ml suolavettä (tai vettä);

1 sipuli;
1 tl Sahara;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

0,5 tl suola;
3 art. l. tomaattisose;
ripaus sitruunahappoa;
auringonkukkaöljy paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet

Raasta kuoritut keitetyt punajuuret.

Kuorittu sipuli kuutioiksi leikattuna.

Kuumenna auringonkukkaöljy ja paista sipuli siinä kevyesti läpinäkyväksi välillä sekoittaen. Lisää siihen keitetyt punajuuret, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

Lisää kasvisten joukkoon sokeri, suola, mustapippuri ja tomaattipyree. Kaada suolaveteen. Käytän yleensä tomaattia, pidän siitä eniten. Jos et pidä suolavedestä, voit korvata sen vedellä, mutta se maistuu paremmalta suolavedellä. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen, lisää sitruunahappo, tasapainota kaviaari makusi mukaan ja poista lämmöltä.

Peitä pannu kannella 10 minuutiksi, jonka jälkeen voit maistaa herkullista keitetyistä punajuurista valmistettua juurikaskaviaaria.

Punajuuri on yksi hyödyllisimmistä vihanneksista, se sisällytetään varmasti terveydestään välittävien ja hyvän figuurin säilyttävien ihmisten ruokavalioon. Yksi suosituimmista punajuurista on kaviaari. Sen valmistus vie jonkin aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Ei ole yllättävää, että monet kotiäidit tekevät sen usein yhden suosikkireseptinsä mukaan, mutta kaikki eivät ole suunniteltu valmiin ruoan pitkäaikaiseen säilytykseen. Talvijuurikaskaviaari valmistetaan erityisten reseptien mukaan, se sisältää luonnollisia säilöntäaineita: suolaa, sokeria, etikkaa ja muita. Tämä on tärkeää ottaa huomioon, jos haluat valmistaa maukasta ja terveellistä välipalaa tulevaisuutta varten.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kaviaarin keittäminen punajuurista ei ole vaikeaa, mutta jos et ota huomioon joitain ominaisuuksia, se ei tule tarpeeksi herkullista.

• Punajuurikaviaarin koostumuksen tulee olla tasaista, joten sen punajuuret tulee murskata välttäen jauhamattomien palojen joutumista kasvismassaan. On luotettavinta ohittaa punajuuret lihamyllyn läpi, mutta myös muut vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä. Voit käyttää esimerkiksi tehosekoitinta tai raastinta, jossa on suuria reikiä.
• Ennen punajuurien keittämistä se tarvitsee vain pestä. Ei kannata leikata häntää ja vartta, muuten punajuuret antavat kaiken mehun liemeen, ja siitä tulee vaaleaa, mautonta ja vähemmän hyödyllistä.
• Punajuurien keittäminen kestää kauan: 45 - 90 minuuttia niiden koosta riippuen. Mikroaaltouuni nopeuttaa tätä prosessia. Tätä varten samankokoiset punajuuret on taitettava pussiin ja laitettava mikroaaltouuniin kytkemällä se päälle maksimiteholla 8 minuutiksi ja 10 minuutin tauon jälkeen vielä 5 minuutiksi. Ilmoitettu aika on keskikokoisille punajuurille, joiden halkaisija on 7-8 cm. Suuremmille yksilöille tarvitaan hieman enemmän aikaa.
• Valmiin kaviaarin säilyttämiseen voit käyttää vain steriloituja purkkeja, mieluiten pieniä: 0,5 l - 1 l.

Resepti juurikkaan kaviaarin valmistamiseksi talveksi on luettava huolellisesti, koska joissakin tapauksissa punajuuria ei keitetä ennen jauhamista.

Klassinen punajuurikaviaarin resepti

Koostumus (2 litralle):

• punajuuret - 2 kg;
• sipuli - 1 kg;
• kasviöljy - 125 ml;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 50 ml;
• suola - 20 g.

Keittomenetelmä:

• Pese punajuuret, keitä kypsiksi ja jäähdytä.
• Kuori punajuuret ja raasta. Voit käyttää tähän myös korealaista salaattiraastetta.
• Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi, jos käytit punajuurien pilkkomiseen tavallisella raastimella, tai renkaiden neljäsosia (mahdollisimman ohuita), jos pilkoit sen raastimella korealaisiin salaatteihin.
• Sekoita sipulit punajuuriin, suolaa kasvisseos.
• Kaada joukkoon öljy ja etikka, sekoita ja laita syvään paistinpannuun tai kattilaan.
• Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
• Jaa kaviaari steriloituihin purkkeihin. Jos aiot säilyttää tätä alkuruokaa lämpimässä paikassa, laita kaviaaripurkit vesikattilaan ja steriloi niitä 5-25 minuuttia, riippuen purkkien tilavuudesta. Sterilointia ei vaadita säilytykseen viileässä paikassa.
• Kääri purkit rullalle, odota niiden jäähtymistä ja laita ne talveksi.

Tämän reseptin mukaan keitetty kaviaari on erittäin mureaa. Sitä voidaan syödä itsenäisenä välipalana, sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen, erityisesti salaatti "Silli turkin alla".

Yksinkertainen resepti punajuurikaviaarille valkosipulilla

Koostumus (2 litralle):

• punajuuret - 2,5 kg;
• kasviöljy - 50-60 ml;
• sokeri - 30 g;
• suola - 30 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• etikkaesanssi (70 prosenttia) - 20 ml.

Keittomenetelmä:

• Kuori keitetyt ja jäähtyneet punajuuret ja raasta karkealla raastimella tai raastimella korealaisille salaateille. Jos pidät hienommasta koostumuksesta, voit jauhaa punajuuret tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Pujota kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi.
• Kaada öljy pannulle, laita punajuurimassa ja hauduta kunnes ylimääräinen neste on haihtunut punajuurista (n. 20 minuuttia).
• Lisää valkosipuli, sekoita, hauduta vielä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.
• Lisää etikkaesanssi, sekoita hyvin ja laita steriloituihin purkkeihin.
• Sulje pankit. Voit säilyttää ne heti jäähtymisen jälkeen.

Tämän reseptin mukainen kaviaari on melko mausteista. Ennen tarjoilua tämä alkupala on hyvä maustaa smetalla tai majoneesilla.

Paistettua punajuurikaviaaria talveksi

Koostumus (2 litralle):

• punajuuret - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kuuma paprika - 0,2 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• suola (mieluiten tuoksuvilla yrteillä) - 20 g;
• tomaattipasta - 0,25 kg;
• etikkaesanssi (70 prosenttia) - 10 ml.

Keittomenetelmä:

• Kuori raa'at punajuuret ja raasta karkeaksi. Halutessasi voit jauhaa sen monitoimikoneella.
• Jauha raa'at kuoritut porkkanat samalla tavalla.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet hienoksi.
• Pese paprika, poista siitä siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Kaada öljy kattilaan, laita siihen sipuli ja pippuri, paista niitä 5 minuuttia, lisää porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
• Lisää punajuuret, paista vihanneksia vielä 10 minuuttia.
• Laita valkosipuli ja tomaattitahna vihannesten joukkoon, suolaa ja sekoita voimakkaasti.
• Jatka sekoittamista ja paista vielä 10 minuuttia.
• Asettele steriloituihin purkkeihin lusikalla taputellen.
• Kaada vähän etikkaesanssia jokaiseen purkkiin (tl litrapurkkiin).
• Laita purkit vesihauteeseen ja steriloi 10-20 minuuttia niiden koosta riippuen.
• Kierrä kannet kiinni, käännä ja peitä huovalla.
• Varastoi 24 tunnin kuluttua.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kaviaari voidaan tarjoilla lisukkeena. Sopii myös borsssien kastikkeeksi.

Herkkä juurikaskaviaari mannasuurimolla

Koostumus (per 2,5 l):

• punajuuret - 0,5 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• mannasuurimot - 100 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• suola - 40 g;
• sokeri - 40 g;
• jauhettu mustapippuri - 5 g;
• etikkaesanssi - 10 ml.

Keittomenetelmä:

• Kuori kaikki vihannekset ja vieritä lihamyllyssä.
• Suola, pippuri kasvismassa, lisää siihen öljyä ja sokeria, laita hiljaiseen tuleen.
• Keitä 2 tuntia.
• Lisää mannasuurimot pienissä erissä sekoittaen joka kerta hyvin, jotta ei jää paakkuja.
• Hauduta vielä 20 minuuttia.
• Kaada joukkoon etikkaesanssi, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
• Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje välittömästi.
• Säilytä jäähtymisen jälkeen talvisäilytystä varten.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla kaviaarilla on herkkä ja paksu rakenne, se voidaan levittää voileipille kuin pate.

Punajuurikaviaari on maukasta ja tyydyttävää. Näyttää hyvältä voileipillä, voidaan tarjoilla salaatin sijasta tai lisukkeena, käyttää keittojen ja muiden ruokien valmistukseen.

- Tämä on kaikkien suosikki ja terveellinen välipala, joka sopii liha-, laiha- ja kasvispöytään. Kerromme sinulle alla pienessä valikoimassamme, kuinka voit valmistaa tällaisen ruuan eri tavoin.

Punajuurikaviaari: resepti

Limetin tai sitruunan kanssa.

Tässä reseptissä sinulle esitellään uusi tapa valmistaa punajuurivälipala, josta jopa korkean keittiön asiantuntijat varmasti nauttivat. Punajuurikaviaarin valmistamiseksi sitruunalla tarvitset seuraavat tuotteet:

Punajuuret - yksi pala;

Lime / sitruuna - yksi pala;

Sipuli - yksi pala;

Valkosipuli - yksi pää;

Suola - yksi teelusikallinen;

Auringonkukkaöljy - maun mukaan.

askel askeleelta punajuurikaviaarin keittäminen kalkin kanssa.

Ensimmäinen askel. Yllä kuvassa näkyvistä ainesosista saat upean punajuurikaviaarin, jossa on houkutteleva limen aromi. Varmista, että et ole aiemmin päässyt kokeilemaan tätä alkuruokaa näin alkuperäisessä esityksessä.

Vaihe kaksi. Kuori punajuuret ja raasta karkealla raastimella.

Vaihe kolme. Raasta sipuli. Jos haluat estää sipulin vahingoittamasta silmiäsi, on tärkeää liottaa kuorittua sipulia muutaman minuutin ajan kylmässä vedessä.

Vaihe neljä. Yhdistä yhdessä astiassa hienonnetut punajuuret ja sipulit.

Vaihe viisi. Kaada öljy vihannesten päälle. Määritetylle vihannesmäärälle tarvitset enintään viisi ruokalusikallista öljyä, muuten välipala osoittautuu liian rasvaiseksi.

Vaihe kuusi. Laita vihannekset muhennettavaksi ja aloita sitruunakastikkeen valmistus. Leikkaa limetti tai sitruuna neljään osaan ja purista mehu erilliseen lasiin.

Vaihe seitsemän. Raasta muutama valkosipulinkynsi ja inkivääri hienolla raastimella.

Vaihe kahdeksan. Laita inkivääri ja valkosipuli kattilaan valkosipuli-punajuurimassan kanssa.

Vaihe yhdeksän. Lisää puristettua limetin mehua, joka antaa kaviaarille upean suolaisen maun. Sekoita huolellisesti.

Vaihe kymmenen. Aseta laakerinlehti steriloidun purkin pohjalle.

Vaihe yksitoista. Laita kaviaari purkkiin. Hän on täysin valmis käyttöön.

Punajuurikaviaarista tuli mehukas ja maukas, mutta tämän saavuttamiseksi on tärkeää hauduttaa vihannes oikein. Koska punajuuri itää maassa, sitä ei puhtaassa muodossaan löydy kauppojen hyllyiltä. Välttääksesi infektion kehossa, huuhtele sikiö ja hiero sitä hieman metalliharjalla.

Punajuurikaviaarin resepti valokuvalla, joka on tuotu huomiosi yllä - loistava alkupala, josta voi tulla itsenäinen ruokalaji tai lisuke esimerkiksi lihalle tai kalalle. Huomaa, että jos sinulla on aina purkki tällaista kaviaaria varassa, voit tehdä upeita voileipiä ja tarjota niitä vieraillesi.

Säilytettyäsi kaviaaria steriloiduissa purkeissa, sinun ei tarvitse huolehtia sen turvallisuudesta - välipala voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia.

Juurikaskaviaari raakajuurikkaista

Seuraava kotitekoisen kaviaarin valmistusohje on hyvin yksinkertainen, jopa aloittelija kokki pystyy käsittelemään sitä. Tällaisen kaviaarin valmistamiseksi tarvitset:

Tuoreet punajuuret - seitsemänsataa grammaa;

Kypsät tomaatit - kolmesataa grammaa;

Sipulit - kaksi kappaletta;

Porkkana - yksi pala;

Tomaattipasta - kaksi ruokalusikallista;

Valkosipuli - viisi neilikkaa;

Sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista;

Suola ja pippuri (jauhettu musta) - maun mukaan;

Vesi - yksi lasi;

Kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka keittää punajuurikaviaaria - vaiheittaiset ohjeet.

Ensimmäinen taso. Kuori tuoreet porkkanat, pese ne hyvin ja raasta karkealla raastimella. Kuori myös sipuli ja paloittele sitä ei liian hienoksi.

Toinen vaihe. Paista molemmat valmistetut kasvisainekset kuumennetussa paistinpannussa kahdesta kolmeen ruokalusikallista kasviöljyä.

Kolmas vaihe. Kuori raa'at punajuuret, raasta kuten porkkanat karkealla raastimella ja lisää tämä aines pannulle, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä 7-10 minuuttia.>

Neljäs vaihe. Kypsät mehukkaat tomaatit, pese hyvin, leikkaa puoliksi ja raasta kaikki hedelmäliha hienolla raastimella, kun taas iho on erotettava ja hävitettävä, siitä ei ole hyötyä tämän ruoan valmistuksessa.

Viides vaihe. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet, hienonna tai pujota valkosipulipuristimen läpi ja lisää pannulle vihannesten kanssa yhdessä raastettujen tomaattien kanssa.

Kuudes vaihe. Laimenna erikseen kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa lasilliseen kylmää vettä, lisää vastapuristettua sitruunamehua sekä jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Seitsemäs vaihe, kaada valmistettu kastike vihanneksiin ja sekoita kaikki varovasti. Peitä sitten astia kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.

Kahdeksas vaihe. Valmis juurikaskaviaari, tarjoile pöytään missä tahansa muodossa, sekä kuumana että kylmänä, tämä ei pilaa ruuan makua.

Punajuurikaviaari talveksi - yksinkertainen ja nopea resepti.

Jos haluat valmistaa punajuurikaviaaria talveksi, on parasta käyttää seuraavaa reseptiä, se on melko yksinkertainen ja edullinen, ja tällä tavalla valmistettu valmiste osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, herkäksi ja tuoksuvaksi.

Kaviaarin valmistamiseksi punajuurista talveksi tarvitset:

Punajuuret - yksi kilogramma;

Porkkanat - viisisataa grammaa;

Kypsät tomaatit - viisisataa grammaa;

Kasviöljy - kolme ruokalusikallista;

omenaviinietikka - kaksi ruokalusikallista;

Valkosipuli - viisi-kuusi neilikkaa;

Keittomenetelmä.

1. Aluksi kaikki vihannekset on pestävä ja kuorittava hyvin.
2. Raasta sitten porkkanat ja punajuuret suurella kasvisraastimella, voit tehdä tämän manuaalisesti tai monitoimikoneella.
3. Kuumenna valurautakattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja laita siihen hienonnetut porkkanat ja punajuuret. Peitä kannella ja keitä kymmenen minuuttia keskilämmöllä. Samanaikaisesti vihanneksia on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät tartu pohjaan ja pilaa tulevan valmisteen makua.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista niistä varovasti kuori ja käännä loput lihamyllyn läpi paksuksi tomaattimassaksi.

7. Kaada omenaviinietikka kaviaarin joukkoon, mausta kuivalla basilikalla ja mustapippurilla. Myös suolaa maun mukaan. Jos tomaatit ovat happamia ja punajuuret eivät ole tarpeeksi makeita, voit tasapainottaa makua pienellä sokerilla.

8. Hauduta työkappaletta vielä kymmenen minuuttia, unohtamatta sekoittaa, ja aseta se välittömästi esivalmistettuihin, hyvin pestyihin ja pastöroituihin purkkeihin.

9. Sulje jokainen purkki tiukasti, käännä se ylösalaisin ja kääri se tähän asentoon, jotta lämpö säilyy pitkään peitoilla.

10. Kun punajuurikaviaaria sisältävät purkit ovat täysin jäähtyneet, siirrä se sekä säilytystä varten viileässä ja kuivassa paikassa - se voi olla ruokakomero, kellari, kellari jne.

On huomattava, että valmisteltupunajuurikaviaari talveksi, reseptit jotka ovat hyvin erilaisia, voivat olla paitsi erinomainen välipala, myös kastike , koska se sisältää kaikki tähän ruokaan tarvittavat tuotteet.

Punajuurikaviaari hidas liesi

Monet nykyaikaiset kotiäidit suosivat ruoanlaittoa hitaassa keittimessä, koska se on erittäin kätevää, käytännöllistä ja yksinkertaista. Myös juurikaskaviaaria voi keittää tässä ihmekoneessa, seuraava reseptimme kertoo kuinka se tehdään.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

Punajuuret - kolme suurta hedelmää;

Porkkanat - yksi tai kaksi kappaletta;

Sipulit - kaksi tai kolme kappaletta;

Tomaattipasta - yksi ruokalusikallinen;

Kasviöljy;

Punajuurikaviaarin kypsennys hitaassa keittimessä.

1. Aluksi kaikki kasvisainekset on puhdistettava ja pestävä hyvin.

2. Kuumenna sitten multicooker-kulho kasviöljyllä (auringonkukkaöljyllä) "paistamis"- tai "paistamistilassa" ja laita siihen hienonnettu sipuli, joka paista useita minuutteja läpinäkyväksi.

3. Raasta kuorittu porkkana hienolla raastimella niin, että se muistuttaa koostumukseltaan perunamuusia, ja laita se sipulin päälle. Sekoita molemmat ainekset ja kuumenna viidestä seitsemään minuuttia.

4. Raasta tuoreet punajuuret karkealla raastimella ja lisää monitoimikeitin kulhoon. Suolaa kaikki heti ja mausta mustapippurilla. Pippurin lisäksi kaviaariin voi lisätä Provencen yrttejä, kuivattua tilliä tai basilikaa.

5. Lisää astiaan mausteiden jälkeen hienonnetut valkosipulinkynnet ja tomaattipyree. Sekoita ja kokeile, jos sinusta tuntuu, että kaviaaria ei tuoda maun mukaan, voit laittaa siihen vähän sokeria.

6. Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta haudutustila ja kypsennä välipalaa 30 minuuttia.>

Punajuurikaviaaria talveksi- yksi monien kotiäitien suosikkiaihioista. Kun olet valmistanut punajuuret tällä tavalla, sinulla on aina käsillä punaisen borssikastikkeen lisäksi myös herkullinen välipala tai voileipätahna. Punajuurikaviaarin reseptit talveksi ovat hyvin samanlaisia ​​​​kuin punajuuriborschkastikkeiden reseptit. Suurin ero näiden säilöntämuotojen välillä ei ole niinkään ainesosissa kuin ulkonäössä.

Punajuurikaviaari on usein tasaisempaa ja soseutettua, kun taas borssikastike voi koostua isommista vihannespaloista. Punajuurikaviaarin reseptejä on paljon, mikä osoittaa tämän valmisteen suosion.

Kaviaari punajuurista ja porkkanoista talveksi, askel askeleelta resepti jonka haluan tarjota sinulle, se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, ei vaadi sterilointia ja siitä tulee herkullista. Punajuurikaviaaria voidaan käyttää välipalana, mutta siitä voidaan myös valmistaa yhtä maukasta kuin borssikastike. Joka tapauksessa punajuurikaviaari on erittäin sopiva talvipöydälle.

Ei ole mikään salaisuus, että punajuuri kuuluu ruokavaliotuotteisiin pienen kilokalorimäärän vuoksi. Säännöllinen punajuurien kulutus ruokavaliossa auttaa monia taistelemaan ylimääräisiä kiloja vastaan. Ja mitä voimme sanoa punajuurien eduista.

Ainesosat:

• Porkkanat - 500 gr.,
• Punajuuret - 2 kg,
• Sipuli - 500 gr.,
• Suola - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 3 rkl. lusikat,
• Etikka - 6 rkl. lusikat
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.

Kaviaari punajuurista ja porkkanoista talveksi - resepti

Punajuuret ja pese. Kuori ne ja sipuli. Nyt vihannekset tulee pilkkoa. Näihin tarkoituksiin voit käyttää lihamyllyä, monitoimikonetta tai tehosekoitinta. Jauhamisen helpottamiseksi leikkaa punajuuret, sipulit ja porkkanat useiksi paloiksi. Laita vihannekset yksitellen tehosekoittimen kulhoon ja kierrä ne.

Siirrä punajuurikaviaaria varten valmistetut vihannekset talveksi kattilaan, jossa se kypsennetään.

Sekoita vihannekset.

Keitä punajuurikaviaaria miedolla lämmöllä 1 tunti. Kypsennyksen aikana se on sekoitettava ajoittain, mikä antaa sen paitsi kiehua tasaisesti, mutta ei myöskään palaa pannulle.

Tuntia myöhemmin täytämme punajuurilla. Kaada siihen auringonkukkaöljyä. Suosittelen käyttämään puhdistettua öljyä. Juuri tämä öljy ei häiritse valmiin punajuurikaviaarin makua, mutta se ei myöskään ole katkera.

Kaada joukkoon pöytäetikka.

Suola- ja sokerikaviaaria.

Sekoita sen jälkeen punajuurikaviaari. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Punajuurikaviaari talveksi, jonka resepti opit, on täsmälleen sama, koska sitä säilytetään hyvin sekä asunnossa että kellarissa tai kellarissa alhaisissa lämpötiloissa.

Kaviaaria punajuurista talveksi ja porkkanoita Steriloi purkit ja kannet kypsennyksen aikana. Punajuurikaviaari, jonka vaiheittaista reseptiä tutkimme, voidaan sulkea sekä nylon- että tinakannilla, molemmissa tapauksissa se säilyy hyvin.

Upota kannet 1-2 minuutiksi kiehuvaan veteen. Levitä kuumaa punajuurikaviaaria steriileihin purkkeihin lusikalla. Tiivistä pankit. Aseta ne ylösalaisin kansien päälle. Kääri lämpimästi lisästerilointia varten.

Kaviaari punajuurista ja porkkanasta talveksi. Kuva

Punajuurikaviaari tomaateilla talveksi ei ole yhtä maukasta. Tämän kaviaarin koostumus on samanlainen kuin ensimmäisen reseptin kaviaarin, maku ja väri ovat hieman erilaisia. Tomaattien lisäämisen myötä kaviaari muuttuu punaisemmaksi.

Ainesosat:

• Punajuuret - 3 kg.,
• Tomaatit - 1 kg,
• Sipuli - 500 gr.,
• Porkkanat - 1 kg,
• Etikka - 4 rkl. lusikat,
• Suola - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Punajuurikaviaari tomaateilla - resepti

Kuori punajuuret, sipulit ja porkkanat. Pese ja leikkaa tomaatit useiksi paloiksi. Myös kaikki muu leikataan useisiin osiin. Sen jälkeen laita kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Siirrä seuraavaksi kasvissose pannulle. Sen jälkeen keitetään punajuurikaviaaria tomaateilla 40 minuutin ajan. Lisää seuraavaksi ainesosissa ilmoitettu määrä suolaa, sokeria ja etikkaa. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Sulje pieniin, steriloituihin purkkeihin.