Monikeittimet - laitteen päätarkoitus on erilaisten ruokien valmistus automaattisissa tiloissa.

Multicookerin muotoilu on ainutlaatuinen ja se on erityinen pannu, jossa on sisäänrakennettu lämmityselementti.

Vaihtoehtoisesti se on perinteinen painekattila, jossa yhdistyvät useiden keittiölaitteiden ominaisuudet: leipäkeittimet, höyrystimet, riisinkeittimet ja puuronkeittimet.

Erilaisia

Tarkoituksen mukaan laitteet on jaettu kahteen tyyppiin: tavallinen monitoimikeitin ja monitoimikeitin-painekeitin.

Vakio (ei painetta)

Laite on tarkoitettu yksinkertaisten ruokien tasaiseen kypsentämiseen ilman painetta. Prosessin aikana käyttäjä voi milloin tahansa avata kannen tarkastaakseen astiat. Laite on varustettu vakiosarjalla käyttöohjelmia ja lisävaihtoehtoja - lämmitys, viivästetty käynnistys, ajastin.

Monitoimikeitin painekattilatoiminnolla (painekattila)

Laitteessa kypsennys tapahtuu höyryn tuottaman paineen alaisena, joka on varustettu suojaventtiileillä kannen hermeettiseksi sulkemiseksi. Tämä tarjoaa tietyn lämpötilajärjestelmän, joka lyhentää kypsennysaikaa.

Laitteen avulla voit valmistaa minkä tahansa monimutkaisia ​​ruokia, se on varustettu vakio- ja laajennetuilla käyttötoiminnoilla ja lyhentää kypsennysaikaa.

Painekattilaan saa ladata pakastettuja puolivalmiita tuotteita ilman esisulatusta. Joissakin malleissa on erikoisvaihtoehto - höyrypuhdistus työkulhon ja kannen steriloimiseksi.

Erikoisuudet

Monitoimikeitin on monikäyttöinen kattila, joka koostuu kulhosta, suojakuoresta ja sisäisestä lämmityselementistä. Tarttumattomalla pinnoitteella varustettua kulhoa käytetään tuotteiden lataamiseen ja kypsentämiseen vahvistetun ohjelman mukaisesti.

Koko kypsennysprosessi suoritetaan sisäänrakennetuilla lämmityselementeillä, jotka on suunniteltu lämmittämään astia tasaisesti. Painekattilat on lisäksi varustettu paineventtiilillä, joka sijaitsee rungon yläosassa. Pohjassa on erityinen lokero kondenssiveden keräämiseen.

Kaikissa multicooker-malleissa on mikroprosessori, joka ohjaa käyttöpainetta ja lämpötilaolosuhteita.

Prosessoria ohjataan elektronisella näytöllä sopivien kypsennysohjelmien ja lisätoimintojen valitsemiseksi.

Kaasuliedellä kypsennysprosessi vaatii jatkuvaa käyttäjän valvontaa, ja monikeittimessä kypsennys tapahtuu automaattisesti. Voit tehdä tämän lataamalla tuotteet, valitsemalla sopivan tilan ja painamalla Käynnistä-painiketta.

Ennen kuin työohjelma ja äänimerkki on suoritettu loppuun, prosessia ei tarvitse ohjata, koska tämän toiminnon suorittaa sisäänrakennettu mikroprosessori. Suljettu kansi varmistaa optimaalisen lämpötilan ruoanlaittoon.

Monitoimikeittimen toiminnot ja ominaisuudet

• Monitoimikeitin;
• painekattila;
• Riisinkeitin;
• hidas liesi;

Monitoimikeitin

Hidas liesi suorittaa - paistaa, hauduttaa, keittää, paistaa, höyryttää - ruokia vihanneksista, palkokasveista, viljasta, lihasta, siipikarjasta, kalasta, hedelmistä jne.

painekattila

Käytetään ruoanlaittoon korkealla ja alhaisella puristuspaineella. Korkea puristus tarjoaa ruoanlaittoruokia vihanneksista, lihasta, kalasta ja siipikarjasta.

Matala puristus sopii liemille, keittoihin, leivonnaisiin, leivonnaisiin, vanukkaisiin ja kasvispatioihin.

riisinkeitin

Laite, joka on suunniteltu kaikenlaisten riisiruokien valmistukseen. Lisäksi sitä voidaan käyttää nestemäisille ja mureneville viljoille, kaikenlaisille palkokasveille, murskatuille juureksille, pastalle ja vihanneksille.

Hidas liesi (pitkä liesi)

Laite soveltuu hitaaseen kypsennykseen, haudutuksiin, keittämiseen, kiehumiseen jne. suunniteltujen tuotteiden lämpökäsittelyyn. Hitaalla keittimellä voit valmistaa arki- ja juhlaruokia, säilöntä - hilloja, säilykkeitä, marmeladia, kastikkeita, jogurtteja jne.

Työskentelymaljan tilavuus

Pääparametri, joka määrittää tietyn määrän ihmisiä ruoanlaittotarpeen.

Tilavuus on 2-8 litraa.

• Suosituin on 4 litran tilavuus.
• 3 hengen perheelle sopii monikeitin, jonka tilavuus on 3-4 litraa.
• Suurelle perheelle - laite 4-5 litralle.
• Jos joudut valmistamaan paljon ja usein, ja erityisesti vieraille, on suositeltavaa valita 6-7 litran malleja.

On tärkeää muistaa, että kulhon kokonaistilavuus eroaa hyödyllisestä 350–500 ml.

Multicooker-kulhon sisä- ja ulkopinnoite

Kulho on minkä tahansa monitoimikeittimen toimiva osa. Hän epäonnistuu ensin, joten säiliön sisäinen ja ulkoinen pinnoite ovat laitteen tärkeimmät ominaisuudet. Ne määräävät laitteiden kustannukset ja kestävyyden sekä ruoanvalmistuksen laadun.

Sisäinen

Sisäisiä tarttumattomia pinnoitteita on kolmenlaisia: teflon, marmori ja keraaminen.

Yksi suosituimmista pinnoitteista on teflon. Se kestää korkeita lämpötiloja ja hapettumista, mutta on herkkä mekaanisille vaurioille.

Teflonpäällysteiset astiat säilyttävät tarttumattomuutensa pidempään, ne voidaan pestä astianpesukoneessa ilman aggressiivisia pesuaineita.

Kypsennys tällaisella pinnoitteella suoritetaan vähimmäismäärällä öljyä, kun taas ruoka ei pala eikä tartu seiniin.

Keraaminen pinnoite kestää paremmin vaurioita ja lämpötiloja, kestävämpi ja helpompi huoltaa, mutta ei ilman joitakin haittoja. Keraamisia kulhoja ei saa pestä astianpesukoneessa tai puhdistaa vahvoilla kotitalouskemikaaleilla.

Ulkoinen

Työkulhojen ulkopinnoite on ruostumatonta terästä ja alumiinia. Käytännöllinen ja kestävä materiaali on ruostumaton teräs, mikä vaikuttaa laitteen hintaan. Alumiinisille vastineille on ominaista alhainen paino ja seinämän paksuus, ne lämpenevät nopeammin, mutta ovat vähemmän kestäviä ja kulutusta kestäviä.

Asunnon materiaali

Monitoimikeittimen runko voi olla valmistettu kuumuutta kestävästä elintarvikelaatuisesta polymeeristä tai ruostumattomasta teräksestä. Useimmissa tapauksissa näiden materiaalien tehokasta yhdistelmää käytetään, kun metalliset sisäosat asennetaan muovikoteloon ja päinvastoin.

elintarvikelaatuista polymeeriä- turvallinen ja käytännöllinen, se lämpenee hitaammin ja estää palovammoja, kestää merkittäviä mekaanisia ja lämpökuormia.

Ruostumaton teräs- kestävä ja luotettava, sillä on korkea lämpöstabiilisuus ja lujuus.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laitteita on vaikeampi huoltaa päivittäin ja ne ovat kalliimpia, mutta paljon luotettavampia kuin muoviset laitteet.

Tehoa

Laitteen teho määrää sen toimivuuden. On huomionarvoista, että mikä tahansa monitoimikeittimen malli on kaksi kertaa taloudellisempi energiankulutuksen suhteen kuin sähköliesi.

Tällaisten laitteiden käyttötehoalue on 180 - 2200 wattia.

Suuren kapasiteetin laitteet sopivat kuitenkin suurille perheille tai ravintoloihin, ja 500-800 watin tehoiset mallit ovat paras valinta useimmille kuluttajille.

Keskitehoinen monitoimikeitin tarjoaa nopean ruoanlaiton pienellä sähkönkulutuksella.

Valvontamenetelmät

Kaikentyyppisissä monitoimikeittimissä on kolme ohjaustapaa: mekaaninen, elektroninen ja kosketusnäyttö.

Mekaaninen. Edullisin ja halvin tapa ohjata laitetta, joka on toteutettu mekaanisilla kytkimillä. Niiden avulla voit asettaa työohjelmia, säätää lämpötilaa ja kypsennyksen kestoa - ne ovat painonappia ja pyöriviä, ne on sijoitettu kotelon etupaneeliin.

Elektroninen. Toimivampi ohjaustapa, jota edustavat elektroninen LCD-näyttö ja mekaaniset painikkeet-säätimet. Elektronisella ohjauksella varustetuissa malleissa on vakiosarja automaattisia ohjelmia, jotka voidaan valita painamalla asianmukaista painiketta. Samaan aikaan laite asettaa automaattisesti muut parametrit.

Sensorinen. Yksi kalleimmista tavoista hallita. Sitä edustavat elektroninen näyttö ja kosketusohjaimet - vähemmän kestävät.

Automaattiset toimintatilat

Automaattisissa monikeittiöissä on laaja valikoima toimintatapoja monimutkaisten ruokien kypsentämiseen. Yleensä tilat on täysin optimoitu tietyn mallin suunnittelua ja toimintoja varten.

lämmitellä. Ohjelma mahdollistaa ruoan nopean lämmittämisen. Toimii kuin paistinpannu. Sinun tarvitsee vain ladata astia kulhoon ja säätää lämpöä. Voit lämmittää ruokaa 10-20 minuuttia.

vapaa tila. Asetus, jonka avulla voit asettaa parametrit itsenäisesti - lämpötila, toiminnan kesto jne. Kalliit mallit tarjoavat parametrien asettamisen kullekin kypsennysvaiheelle.

Höyrykeitto. Tila lasten ja dieettiruokille kuumalla höyryllä. Sopii kalalle, lihalle, kananmunalle, vihanneksille ja leivonnaisille. Kaikki tuotteet ladataan erityiseen rei'itettyyn koriin, joka asennetaan työkulhon päälle.

Puurot ja keitot. Ohjelma on tarkoitettu nestemäisille astioille, joiden lämpötila on 95-100 astetta. Se sopii ihanteellisesti keittoihin, borssiin, liemiin, kuumiin juomiin ja nestemäisiin muroihin.

Pilaf. Tila, joka varustaa multicookerin riisinkeittotoiminnolla. Voit keittää murenevaa riisiä sekä pilafia erilaisilla lisäaineilla lihasta, kalasta, vihanneksista ja merenelävistä. Voit myös keittää pastaa ja perunoita tässä tilassa.

Ohjelmalle on ominaista korkea lämpötila, jossa tuotteita ei keiteta, vaan höyrytetään ja kuivataan.

Riisi ja tattari. Tilaa käytetään viljan kypsentämiseen viljasta - riisistä, hirssistä, tattarista, ohrasta, ohrasta. Se mahdollistaa nesteen nopean haihtumisen, kun taas vilja ei pala eikä tartu yhteen, mutta se osoittautuu tiheäksi ja murenevaksi.

maitopuuroa. Ohjelmalla valmistetaan erilaisia ​​viljalajeja maitotuotteita ja lisäaineita lisäämällä. Säätelee automaattisesti maitopuuroille sopivaa lämpötilaa.

Pasta ja pasta. Tila pastalle minkä tahansa reseptin mukaan. Tuotteet asetetaan kuumaan veteen, sekoitetaan säännöllisesti, minkä jälkeen sopiva kypsennystila asetetaan. Laite asettaa pastan ja pastan kypsennysajat automaattisesti tai manuaalisesti.

Palkokasvit. Erityyppisille palkokasveille, jotka vaativat pitkän kypsennysajan.

Sammutus. Tila on verrattavissa tapaan valmistaa ruokia uunissa alhaisissa lämpötiloissa. Mahdollistaa lihan, kalan ja vihannesten muhentamisen.

Paistaminen ja friteeraus. Tätä ohjelmaa käytetään paistettujen ruokien valmistukseen, joissa on rapea kuori.

Paistaminen suoritetaan öljyssä enintään 150 asteen lämpötilassa suljetulla kannella ja 175 asteessa avoimella kannella.

Taikina. Lisävaihtoehto, joka on suunniteltu kaikenlaisen taikinan vaivaamiseen ja on hyödyllinen niille, jotka valmistavat paljon leivonnaisia ​​ja muffinsseja. Taikinatoiminto on saatavilla joissakin monitoimikeittimien malleissa, jotka on varustettu ylimääräisellä kulholla, jossa on vaivausmela.

Leipomotuotteet. Kotileivontaan sekä kasvis-, liha- ja kalavuokiin. Paistoprosessi suoritetaan jopa 175 asteen lämpötiloissa.

Hilloa, hilloa ja marmeladia. Hitaalla keittimellä voit valmistaa makeita säilykkeitä hedelmistä ja marjoista. Erikoisasetus tarjoaa oikean lämpötilan ja keston tuoksuvalle hillolle tai marmeladille.

Jogurtti. Kotitekoisten jogurttien valmistukseen luonnollisista raaka-aineista.

Säilyttää optimaalisen 37–40 asteen kuohumislämpötilan laadukkaiden ja terveellisten maitotuotteiden saamiseksi.

Pizza. Erilliseen leivonnaiseen - pizzat erilaisilla täytteillä. Astia kypsennetään korkeissa lämpötiloissa, tässä tapauksessa monitoimikeitin toimii uunina.

Hyytelöity ja lihahyytelö. Voit keittää hyytelöä tai lihahyytelöä käyttämällä erityistä tilaa. Se tarjoaa pitkän kypsennyksen alhaisissa lämpötiloissa.

Kaiho. Jotkut tuotteet vaativat pitkän viipymisen, joka voidaan saavuttaa vain luomalla optimaalinen lämpötilajärjestelmä, kuten puulämmitteisissä uuneissa. Hitaalla keittimellä kiehuminen tarjoaa kaikki tarvittavat olosuhteet ja sopii kaalikääryleille, kotleteille, patoille, gulassille.

paistaminen. Sitä käytetään rapeakuoristen ruokien valmistukseen. Tarjoaa nopean ja syvän lämpenemisen korkeissa lämpötiloissa, kun ruoka ei pala alhaalta, vaan saa kauniin rapean kuoren ylhäältä.

Tupakointi. Tila, jonka avulla voit polttaa tuotteita kotona - lihaa, kalaa, vihanneksia, hedelmiä. Tätä varten käytetään ylimääräistä savustuskulhoa.

Pastörointi. Ohjelma on suunniteltu säilyttämään pilaantumisalttiiden tuotteiden tuoreus. Samaan aikaan niiden makuominaisuudet eivät muutu. Kuumentaminen tapahtuu jopa 75 asteen lämpötiloissa.

Sterilointi. Suunniteltu kotisäilykkeisiin käytettävien ruokien käsittelyyn. Keitetään alhaisessa lämpötilassa tietyn ajan.

Toiminnallisuus

Peruskeitto-ohjelmien lisäksi monitoimikeittimet on varustettu lisätoiminnoilla.

Multicookerin näyttö

Elektronisella ja kosketusohjauksella varustetut monitoimikeittimien mallit on varustettu näytöillä - LCD, LED sekä luminesoiva ja taustavalo. Budjettilaitteissa ei ole näyttöjä.

Näytöt on suunniteltu näyttämään tietoja: työohjelmat, lisävarusteet, ajastin, lämpötila ja huoltotiedot.

Näytön sijainnilla ei ole väliä - pystysuora (etupaneelissa), vaakasuora (kannen päällä) ja kallistettu (ylhäällä kotelon etuosassa).

Kalteva asento on paras vaihtoehto, mikä mahdollistaa laitteen kätevän käytön kenelle tahansa käyttäjälle.

Sisäänrakennettu lämpötila-anturi (termostaatti)

Lämmityselementtiä ohjaa sisäänrakennettu lämpötila-anturi ja mikroprosessori. Sen avulla voit asettaa tarkan kypsennyslämpötilan ja ylläpitää sitä tietyssä tilassa.

Ajastin (aloitus)

Käynnistys- tai viiveajastin - vaihtoehto, jonka avulla voit asettaa kypsennyksen alkamisajan. Riittää, kun asetat työajan ja valitset sopivan ohjelman - ja asetetussa ajassa monitoimikeitin valmistaa itsenäisesti aamiaisen, lounaan tai illallisen ja suorittaa työn. Tämä ominaisuus on tärkeä lapsiperheille.

Viiveaika on 120 minuutista 24 tuntiin.

Automaattinen lämmitys

Automaattinen lämpimänäpitotoiminto liittyy erottamattomasti viiveajastimeen, sillä se mahdollistaa valmiiden aterioiden optimaalisen lämpötilan ylläpitämisen. Valitun ohjelman päätyttyä laite ei sammu, vaan siirtyy automaattisen lämmityksen taloudelliseen tilaan.

Monikeittotoiminto

Tämän toiminnon avulla käyttäjä voi asettaa lämpötilatilan ja kypsennysajan vaihtelevan monimutkaisuuden omaavien ruokien valmistukseen.

Ero Multicookin ja tavallisen ajastintoiminnon välillä on mahdollisuus asettaa asetukset askel askeleelta.

Tällä ohjelmalla käyttäjä asettaa halutun lämpötila-alueen tarkan asteen ja ajan minuutteihin.

3D lämmitys

Toiminto, joka tarjoaa kulhon syvän ja tasaisen kuumennuksen, nopean kypsennyksen ja mahdollisuuden saada kuori. 3D-lämmityksen toteuttamiseksi laitteen suojakuoressa on ylimääräinen suuritehoinen lämmityselementti.

Hyödyt ja haitat

Jokaisella laitemallilla on omat toiminnalliset ominaisuudet ja tekniset ominaisuudet, joten niitä on vaikea verrata. Korosta useimpiin malleihin soveltuvia monitoimikeittimien tärkeimpiä etuja ja haittoja.

Edut:

• Voit säästää aikaa päivittäiseen ruoanlaittoon. Koko prosessi suoritetaan automaattisesti, käyttäjän on ladattava tarvittavat tuotteet työsäiliöön ja asetettava sopiva ohjelma;
• Laaja valikoima toimintoja mahdollistaa minkä tahansa ruoanvalmistuksen;
• Tuotteet säilyttävät hyödyllisyytensä ja ravintoarvonsa oikein valittujen lämpötilaolosuhteiden ansiosta;
• Koko prosessi suoritetaan hermeettisesti suljetun kannen alla, jossa on lämpötilan säätö.

Virheet:

• Monet mallit eivät tarjoa kannen automaattista avaamista kypsennyksen päätyttyä;
• Laitteessa ei ole automaattisia elementtejä ainesosien sekoittamista varten. Käyttäjän on suoritettava tämä toiminto manuaalisesti.
• Kaikki monikeittimet eivät tue useiden ruokien samanaikaista valmistusta. On mahdollista valmistaa toinen ruokalaji ylemmällä tasolla tai höyrykorin avulla;

Monitoimikeitin tarvitsee huolellista hoitoa jokaisen kypsennysprosessin jälkeen. Erityistä huomiota tulee kiinnittää työkulhoon, irrotettavalla höyryventtiilillä varustettuun kanteen ja rungon sisäosaan.

Kuinka valita monitoimikeitin

Oikea valinta perustuu laitteen pääparametrien ja toimintojen huomioimiseen.

• Työskentelymaljan tilavuus, kun otetaan huomioon ihmisten määrä, joille laite on suunniteltu. Käyttötilavuus on pienempi kuin teknisissä tiedoissa ilmoitettu kokonaistilavuus. 2-3 hengelle 3 litran laite sopii, suurelle perheelle - 5 litralle.
• Kulhoista tulee usein käyttökelvottomia ja ne on vaihdettava ajoissa, joten on suositeltavaa valita malli, jossa on mahdollisuus asentaa uusi.
• Laitteet on varustettu erillisellä kondenssiveden keräyssäiliö käytännöllisempi, koska ylimääräinen kosteus ei keräänny kanteen ja valu kulhoon.
• Työvoima. Tehokkaammat laitteet ovat taloudellisempia ja käytännöllisempiä. Paras vaihtoehto on monitoimikeittimet, joiden teho on jopa 900 wattia.
• Kypsennyslämpötilan ja kypsennysajan asettaminen on paljon tärkeämpää kuin ohjelmien kokonaismäärä.

Kuinka käyttää multicookeria

Toiminnan perussäännöt

• Laite asennetaan tasaiselle pinnalle kaukana lämmönlähteistä;
• Työkulhoa ei saa laittaa avotuleen;
• Kun käytät laitetta, älä sulje höyryn poistoventtiiliä;
• Kypsennysprosessin päätyttyä monitoimikeitin tulee irrottaa virtalähteestä;
• Sähköjohto ei saa olla kiertynyt eikä ylikuumentua; jos siinä on vaurioita, ota yhteyttä huoltokeskukseen;
• Ruoan sekoittamiseen kulhossa on käytettävä vakiopakkauksessa olevaa erikoislusikkaa. On sallittua käyttää puusta tai elintarvikemuovista valmistettuja lisätarvikkeita, jotka eivät vahingoita kulhon sisäpinnoitetta;
• Aina kypsennyksen jälkeen kulho ja kansi on pestävä lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella. Kotelo ja lämmityselementti voidaan puhdistaa useiden kypsennyskertojen jälkeen kostealla sienellä. Kehoa ei saa upottaa veteen;
• Ennen laitteen käyttöä kaikkien osien on oltava puhtaita ja kuivia.

Vikoja

Monet toimintahäiriöt johtuvat monitoimikeittimen väärästä käytöstä tai valmistajan ohjeissa annettujen käyttösääntöjen noudattamatta jättämisestä.

Multicooker ei käynnisty

Usein esiintyvä toimintahäiriö, joka ilmenee, kun kulho on asennettu väärin runkoon, minkä seurauksena laitteen sisäinen suoja laukeaa sulkemisen estämiseksi. Laite on irrotettava pistorasiasta, irrotettava kulho ja asennettava se uudelleen.

Jos sisällytyksen eston syy on lämpöilmaisimien epäonnistuminen tai itse laitteen vaurioituminen, ota yhteyttä SC: hen.

Virhe koodissa E ja merkistössä

Virhetiedot näkyvät näytöllä, joten järjestelmä ilmoittaa, että toimintahäiriö on havaittu.

• E2, E3 - osoittaa kosteuden pääsyn työkulhon alla olevaan lämmityselementtiin. Vika korjataan poistamalla kulho hetkeksi ja kuivaamalla laitteen sisäinen kapasiteetti.
• E4 - ilmoittaa tukkeutuneesta paineanturista. Korjaa ongelma puhdistamalla anturin koskettimet hiekkapaperilla.

Kaikki tyypit koodilla E on esitetty käyttöohjeissa.

Jos ehdotetut vaihtoehdot eivät auta poistamaan tällaista ongelmaa, laite tulee viedä korjattavaksi.

Multicooker sammuu

Toimintahäiriö johtuu irrotettavan astian ylikuormituksesta, kun sisällön sallittu tilavuus ylittyy tai kun kypsennyslämpötila on asetettu väärin. Kun kulho ei ole ylikuormitettu ja lämpöjärjestelmä on asetettu oikein, rikkoutumisen syyt voivat olla:

• tukkeutunut höyrynpoistoventtiili;
• riittämätön nestemäärä;
• kalkin muodostuminen lämmityselementtiin;
• palava ruoka (väärin asetettu lämpötila).

Vianetsintä suoritetaan puhdistamalla elementit perusteellisesti.

Vieraiden kemiallisten hajujen läsnäolo

Laadukas laite ei saa tuottaa kemiallisia hajuja ennen ja jälkeen kypsennyksen. Epämiellyttävien hajujen (erityisesti kumi- tai muovihajujen) ilmaantumiseen voi olla useita syitä:

• tehdasavioliiton läsnäolo;
• materiaalin huono laatu, josta kotelo on valmistettu;
• johtavan langan vaurioituminen.

Tässä nimenomaisessa tapauksessa on lähes mahdotonta korjata toimintahäiriö, mutta on syytä ryhtyä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin epämiellyttävän hajun peittämiseksi.

Pese esimerkiksi kulho huolellisesti, hiero sitruunamehulla ja huuhtele. Pyyhi kotelon sisäpuoli miedolla etikkaliuoksella. Jätä monitoimikeitin auki muutamaksi päiväksi. Vaihda vaurioituneet osat.

Työohjelmien romahdus

Joissakin tapauksissa laitteisiin voi tulla toimintahäiriö automaattiohjelmia käytettäessä. Tämä voi johtua astian epäjohdonmukaisuudesta valitun lämpötilajärjestelmän kanssa.

Jokaisella yksittäisellä ruoalla on oma lämmityslämpötilansa ja kypsennysaikansa. Ongelman korjaamiseksi sinun tulee tutkia suosituksia laitteeseen sisältyvien tilojen valitsemiseksi.

• Laite ei reagoi manuaalisiin käyttäjän asetuksiin;
• Näytössä näkyy tuntematon virhe;
• Kotelossa, johdossa tai muissa laitteen rakenneosissa on mekaanisia vaurioita;
• Kotelon tiiviys rikki.

Valmistajat

Käytyään läpi monikeittimen valinnan perusparametrit, kuluttaja haluaa tietää, minkä merkin valitsee. Laitteen hinta riippuu valmistajasta, toimivuudesta ja rakennuslaadusta.

Philips (Philips)

Maailmankuulu valmistaja, joka edustaa luotettavia ja kestäviä korkealaatuisia keittiökoneita (leipäkoneet, monitoimikoneet, tehosekoittimet ja paljon muuta). Tällä hetkellä tuotevalikoimaan kuuluu 6 monitoimikeitinmallia, joiden kulhotilavuus on enintään 5 litraa. Kaikki laitteet on varustettu kestävällä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kotelolla.

Panasonic (Panasonic)

Yritys toi markkinoille 5 monitoimimallia, jotka tarjoavat mahdollisuuden lämpötilaolosuhteiden itsesäätämiseen.

Moulinex (Mulineks)

Myynnissä on 6 mallia työkulhon tilavuudella 7 litraan asti. Joissakin malleissa tarjotaan erilaisten ruokien samanaikainen valmistus.

Redmond (Redmond)

Suosittu amerikkalainen tuotemerkki, joka edustaa laajinta monitoimikeittimien valikoimaa. Kaikissa laitteissa on tyylikäs muotoilu, ergonominen runko, luotettava ohjausjärjestelmä ja korkea rakennuslaatu.

Ennen kuin kotiäidit alkavat työskennellä uuden keittiökäsityöläisen, hitaan liesituulettimen kanssa, sinun tulee tutustua sen toimintatapoihin. Eri valmistajat voivat antaa samoille tiloille eri nimet, mutta niiden toiminnallisuus ei muutu tästä.
Kaikki nykyaikaisten monitoimikeittimien käytettävissä olevat tilat voidaan jakaa seuraaviin (koskee kaikkia merkkejä ja malleja):

• yleinen,
• ylimääräinen,
• harvinainen.

Yleiset käyttötilat

Näissä tiloissa on toimintoja, joissa on merkinnät: "Tattari", "Pilaf", "Maitopuuro". Niitä on saatavana lähes kaikissa näiden kodinkoneiden malleissa. Tältä ne näyttävät joidenkin mallien paneelissa:

tilassa "Tattari" valmistaa kaikentyyppisiä viljoja, joista voidaan saada murenevia viljoja. Multicookerin toimintaperiaate tässä tilassa on seuraava: haihtuva neste imeytyy tuotteeseen ja laite alkaa lämmittää puuroa. Jyvät pehmenevät, mutta älä keitä pehmeiksi. "Tattari"-tilan toiminta kestää hieman yli puoli tuntia.

tila "Pilaf" alun perin suunniteltu yksinomaan riisiruokille. Mutta taitavat ihmiset ovat havainneet, että tämä toiminto sopii erinomaisesti pastan keittämiseen laivastolla ja perunoiden leivontaan. Tämän tilan toimintaperiaate on samanlainen kuin edellisessä, mutta viimeisen 10 minuutin aikana paistotoiminto aktivoituu. Tuloksena on pohjalta paistettuja ruokia. Koko tila kestää noin tunnin.

Jos monikeittimessä ei ole "Pilaf"-tilaa, voit käyttää samannimiseen astiaan muita tiloja, kuten "Puro", "Tattari", "rouhe", "paisti". Ja voit paistaa vihanneksia ja lihaa "Leivonta"-tilassa ja käyttää sitten "keitto"- tai "muhennos"-tilaa.

tila “Maitopuuroa” erityisesti emäntien rakastama. Loppujen lopuksi sen illalla asetettavan automaattisen ajastimen avulla saat herkullisen puuron aamiaiseksi ilman suurta vaivaa. Tärkeintä ei ole unohtaa, että ajastimen asettamisen lisäksi laita muroja ja maitoa hitaan liesituulettimeen.

Monitoimikeittimien lisäkäyttötapoja

Näihin kuuluvat "haudutus", "höyrytys" ja "paistaminen".

"sammutus" esiintyy monissa monitoimikeittimissä ja on eniten käytetty tila. Sen avulla voit keittää keittoa, puuroa, hyytelöä, lientä, lisuketta, valmistaa leivottua maitoa. Luonnollisesti tätä toimintoa käytetään lihan ja kalan muhentamiseen, mukaan lukien suuret palat. Tässä tilassa ruoka näyttää ikään kuin kypsennettynä uunissa alhaisissa lämpötiloissa.

“Höyrykeitto” välttämätön niille, jotka ovat ruokavaliossa, sekä pienille lapsille. Tämän tilan avulla voit höyryttää lihaa, kalaa, munia, mantia, nyytiä ja paljon muuta. Sitä käytetään myös ruoan lämmittämiseen. Tämä tila voidaan osittain korvata "Kypsennys"-tilalla. Itse asiassa tämä tila luo kaksinkertaisen kattilan hitaassa liesissä ja tuloksena on jotain 2 in 1.

"Leipomotuotteet" on täydellinen korvaava uuni. Tällä toiminnolla voit leipoa muffinsseja, pizzoja, munakkaita, keksejä ja paljon muuta. Tätä tilaa käytetään myös vihannesten esipaistamiseen ennen hauduttamista. Jotkut kotiäidit hyödyntävät onnistuneesti "Leivonta"-toimintoa kyljysten, lihan ja kalan keittämiseen. Tila toimii puolen tunnin ja tunnin välillä. Sitä ei korvata millään muulla tavalla.

Monitoimikeittimien harvinaiset toimintatavat

Tällaisia ​​tiloja ovat esimerkiksi tila "Monikokki". Sen avulla valmistetaan ruokia, jotka vaativat tietyn suuren aikainvestoinnin ja korkean lämpötilan. Tämä tila ei ole kovin suosittu.

Tilan käyttäminen "Keitto" valmistaa samanniisiä ruokia sekä hillokkeita ja juomia. Korvaamme sen "sammutus"-tilaan.

Päällä-tilassa "Ruoanlaitto" valmistaa muroja, lisukkeita, liharuokia, kanaa, kalaa. Tämän tilan sijasta voit käyttää muita viljojen valmistuksessa käytettyjä.

"Paste"-tilaa käytetään taikinasta valmistettuihin puolivalmiisiin tuotteisiin: pasta, nyytit, pasta. Korvaamme tilat "Puo", "Tattari", "Riisi" ja "Ruoanlaitto".

"Frying"-tilaa tarvitaan paistettujen liha- ja kalaruokien valmistukseen. Korvaa "leivonta"-tilaan.

Taulukko sisältää kaikki tällä hetkellä olemassa olevat monikeittiö-ohjelmat, osoittaa, mihin ruokiin ne on tarkoitettu, voidaanko ohjelmia korvata toisillaan, annetaan esimerkkejä monikeittiöistä näillä ohjelmilla. Voit myös nähdä, missä monikeittiöissä on sinua kiinnostavat ohjelmat monitoimikeittimiä käsittelevältä sivulta.

Multicooker-ohjelmat on jaettu useisiin lohkoihin

• perusohjelmat, jota ilman nykyaikaisia ​​monitoimikeittimiä ei voida kuvitella. Siksi esimerkkejä monitoimikeittimistä ei anneta tällaisille ohjelmille.
• Erityiset monikokki- ja monikokkiohjelmat(
• Ohjelmat jotka laajentaa monitoimikeittimen vakioominaisuuksia, mikä tekee siitä entistä monipuolisemman instrumentin
• Lisäohjelmat, jotka ilmestyivät monitoimikoneissa perusohjelmia myöhemmin, ovat eräänlaisia ​​perusohjelmia. Ne lisäävät monitoimikeittimen käyttömukavuutta ja ruoanlaiton laatua. Esimerkiksi keitto-ohjelma soveltuu paremmin keittojen ja liemien valmistukseen kuin aikaisemmin tähän tarkoitukseen käytetty muhennosohjelma.
• Ja lopuksi niitä on tiettyihin ruokiin räätälöityjä ohjelmia. Sinun tulee kiinnittää niihin huomiota valitessasi monitoimikeitintä, jos haluat valmistaa tämän ruoan usein.

Taulukon lämpötilat perustuvat Polariksen verkkosivuillaan tarjoamiin tietoihin, koska muut valmistajat eivät useimmissa tapauksissa ilmoita lämpötiloja pääohjelmille.

"Ja kuka on kuullut, millainen hidas liesi tämä on?
- Hidas liesi on painekattila, jolla on krapula!
- Ja sitten on Jogurtinvalmistaja... Millaista roskaa he eivät keksi...
- Mitä ihmiskunnan hyödyttömiä keksintöjä... Höyry-, pika-, moni-, muna-... ja kaikki KYTKENTÄ! Ja miksi ei Parks and not Frying ..?

Runetin avaruudesta

Tällaisia ​​keskusteluja johtavat yleensä ihmiset, joita ei voi koskaan suostutella ostamaan mitään monimutkaisempaa kuin vedenkeitin keittiöön. Ja riippumatta siitä, kuinka monta ylistävää arvostelua kuulostaa tämän tai tuon keittiölaitteen kunniaksi, tällaisten skeptikkojen vastaus on sama: "Jos vain et tee ruokaa!"

Ja se ei ole totta! Se on niille, jotka haluavat puuhailla keittiössä, niille, jotka etsivät aina jotain uutta, jotka haluavat kokata paitsi maukasta, myös terveellistä, ja keittiön uutuuksia keksitään. Yhtä tällaista laitetta käsitellään materiaalissamme.

Rehellisesti sanottuna hidas liesi ei ole uutuus keittiökoneiden markkinoilla. Viime vuosisadan 80-luvulla Sverdlovskin kansalaisjärjestö Kalininin koneenrakennustehdas loi Parenka-hidastuskeittimen. Urals on luonut venäläistä liesiä muistuttavan laitteen, jolla on samat lämpötilaolosuhteet ja ruoanlaittoperiaate. Hidaskeittimen ohjeet on kirjoittanut V.V. Pokhlebkin! Ja jos ei olisi ollut "ryppyä 90-lukua", kotimainen ihmekattila olisi leijannut liikkeidemme hyllyillä 30 vuotta.

No, tutustutaan maahan tuotuihin hitaisiin lieseihin, jotka ovat vähitellen saavuttamassa markkinarakoaan keittiökoneiden markkinoilla. Multicooker-fanit voivat kiistellä - he sanovat, että sarjakuvissa voi kokata hitaasti, ei ole mitään järkeä ostaa kattilaa, jossa on vähintään toiminnallisuus. Ensi silmäyksellä hidas liesi ei todellakaan eroa paljoa hitaasta liesistä. Sama muovi- tai metallikotelo, sama kulho, paitsi että "ohjauspaneelissa" ei ole tarpeeksi painikkeita.

Itse asiassa eroja on monia. Hidaskeittimen suunnittelussa on 3D-lämmitystoiminto, jossa kulhossa olevat tuotteet lämmitetään paitsi alhaalta, myös sivuilta. Vain harvat monitoimilaitteiden valmistajat voivat ylpeillä tällaisella lämmitystilalla. Hidaskeittimen kulho on valmistettu keramiikasta - materiaalista, joka on täysin turvallinen terveydelle. Ei tarttumattomia pinnoitteita, naarmuuntumista, jonka voit sanoa hyvästit vanhalle kulholle ja mennä kauppaan ostamaan uutta. Kulhojen koot vaihtelevat 3-6 litraa - ei paha isolle perheelle! Kulhoa voi muuten käyttää mikroaaltouunissa.

Markkinoillamme olevat hitaat liedet on yleensä varustettu iskunkestävästä lasista valmistetulla läpinäkyvällä kannella, runko on metallia, kahvat eivät kuumene kypsennyksen aikana. Kotelo on varustettu kumijaloilla, jotka suojaavat työtasoa ylikuumenemiselta. Melkein kaikissa hitaiden liesien malleissa, harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta, on elektroninen ohjaus. Koteloon on sisäänrakennettu näyttö, kuten monitoimikeittimessä.

Suurin kypsennysaika eri malleissa hidas liesi vaihtelee 10 ja 12 tunnin välillä, huomioi tämä seikka valitessasi uutta apulaista keittiöösi. Useimmiten hitaassa keittimessä on vain kaksi tilaa - "hidas" ja "nopea", mutta on malleja, joissa on keskitasoinen tila. Teho on noin 350 W, lämpötila-alue ei ole liian laaja, vain 50-140 ° C, eikä enempää tarvita, koska hidas liesi on hyvä tekemään vain yhtä asiaa - kiehua, mutta kuinka hyvää!

Hauduttaminen on ehkä hellävaraisin tapa valmistaa ruokaa. Lämpötila kypsennyksen aikana nousee harvoin yli 80-90 ° C, mikä antaa sinun säilyttää vitamiinit ja hivenaineet mahdollisimman täydellisesti. Lisäksi nimi itsessään sisältää tärkeimmän periaatteen - ei vain languor, vaan hidas languor, melko pitkään, joskus 10-12 tuntia! Tämän ruoanlaittomenetelmän edut ovat ilmeiset:
. Tuotteet eivät yksinkertaisesti periaatteessa voi palaa;
. Valmistetun ruoan aromit sekoitetaan parhaalla mahdollisella tavalla;
. Vihannekset eivät kiehu pehmeiksi, säilyttäen värin, rakenteen ja hajun;
. Puurot hitaassa keittimessä ovat murenevia;
. Melkein mikä tahansa, jopa valitettavan, kova liha tulee mureaksi, mehukkaaksi ja tuoksuvaksi;
. Hitaassa keittimessä olevat ruoat voidaan valmistaa ilman suolaa, lisäämällä sitä myöhemmin lautasille maun mukaan. Siten suolan saanti vähenee merkittävästi, mikä on erittäin tärkeää verenpainepotilaille ja laihduttaville kansalaisille;
. Jatkuvaa huomiota vaativat ruoat valmistetaan täydellisesti hitaassa keittimessä: hillo, hillo, salaatit talveksi, lecho, adjika jne. - ne eivät pala eivätkä sulaudu;
. Hitaassa keittimessä voit kokata "sous vide" -tekniikalla, kun tuotteet suljetaan tyhjiöpusseihin ja kypsennetään enintään 80 ° C: n lämpötilassa, itse asiassa ne kuivuvat omassa mehussaan;
. Hidas liesi on ihanteellinen hyytelön ja lihahyytelön keittämiseen;
. Paistettu maito ja kotitekoinen kondensoitu maito toimivat erinomaisesti hitaassa keittimessä;
. Ja lopuksi hidas liesi on mahdollisuus maistaa todellisia kansallisruokia, jotka on perinteisesti valmistettu pitkäkestoisella haudutuksella.

Hidaskeittimen käsittelyssä ei ole erityisiä vaikeuksia, mutta muutamia sääntöjä on silti muistettava. Joten älä laita esimerkiksi pakasteita kulhoon, on parempi sulattaa ne etukäteen. Leikkaa vihannekset tasakokoisiksi paloiksi. Muista leikata lihasta kaikki näkyvä rasva pois ennen kuin laitat sen kulhoon, sillä se ei haihdu eikä hajoa niin hellävaraisen lämpökäsittelyn aikana. Liha voidaan esipaistaa maun säilyttämiseksi ja samalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Sipulia ja porkkanaa voi myös paistaa ennen kulhoon laittamista, mutta jos ei ole aikaa, voi tehdä ilman paistamista. Kun valmistat ensimmäisiä ruokia, laske tarkasti veden määrä, koska neste ei käytännössä haihdu. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi täytä kulho vähintään puoliväliin, mutta älä yläosaan, jätä vähintään 5 cm kanteen. Kaikkien tuotteiden tulee olla lähes kokonaan nesteen peitossa (liemi, kastike, kastike jne.). Kun muutat perinteisiä hidaskeittoreseptejä, muista nelinkertaistaa kypsennysaika. Muista, että vihannesten kypsyminen kestää pisimpään, sen jälkeen siipikarja ja liha, ja merenelävien kypsyminen kestää pisimpään. Siksi vihannesten tulisi olla aivan pohjalla.

Yritä olla avaamatta kantta kypsennyksen aikana, sillä jo ennestään alhainen lämpötila laskee ja kypsennysaika pitenee 10-20 minuuttia jokaisella avauksella.

Tässä on sellainen avustaja - hidas, mutta niin tarpeellinen! Ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka eivät ole kiinnostuneita monitoiminnallisuudesta, vaan "kapeasta erikoistumisesta", luotettavuudesta ja hyödyllisyydestä.

Larisa Shuftaykina

Ennen vanhaan, kun kukaan ei edes tiennyt kaasuliesistä ja mikroaaltouunista, ruoka piti kypsentää tavallisissa kotiuuneissa. Kypsennysprosessi kesti hyvin kauan, mutta kotiuunin ruoka osoittautui erityisen runsaaksi ja tuoksuvaksi. Nykyään on vaikea kuvitella, että kotiäidit suostuisivat vapaaehtoisesti käyttämään 5-6 tuntia esimerkiksi puuron tai paistien keittämiseen. Kuitenkin moderni keittiökone - hidas liesi yksinkertaistaa tätä prosessia suuresti. Nyt minkä tahansa ruoan keittämiseen riittää, että upotat ruoan hitaan liesituulettimeen ja asetat määritetyn ohjelman.

Mutta voit heti sanoa, mutta on hidas liesi, miksi tarvitsemme hidasta liesi, mitä järkeä on hidas kypsennys meidän nopeatempoisessa ajassamme, kun kaikki päinvastoin yrittävät vähentää aikakustannuksia? "Dream House" auttaa lukijoitaan ymmärtämään tämän ongelman puhumalla tämän laitteen päätarkoituksesta, ruoanlaiton toteutettavuudesta hitaassa keittimessä ja sen valinnasta.

Kuinka hidas liesi toimii

Hidas liesi tai pitkä liesi on laite, joka on tavallisen kannellisen metallipannun muotoinen. Laitteen sisällä on keraaminen astia, johon ruoanlaittotuotteet taitetaan. Koska hidas liesi on sähkölaite, siinä olevaa ruokaa ei keiteta tai paisteta, vaan haudutetaan melko alhaisessa lämpötilassa (70 - 140 astetta). Näin alhaisesta lämpötilasta johtuen hidaskeittimessä olevat tuotteet eivät pala, eivät kiehu pois eivätkä vaadi jatkuvaa sekoittamista, mutta samalla ne haudutetaan tasaisesti joka puolelta pohjaan asennettujen lämmityselementtien ansiosta. ja laitteen sivuilla.

Lähes kaikissa hitaissa liesissä on nopea ja hidas kypsennystila. Nopea kypsennys kestää 3-4 tuntia ja hidas kypsennys jopa 12 tuntia. Hitaiden liesien tärkein etu on kuitenkin niiden lähes täydellinen automaattisuus. Ruoan valmistamista varten upota ruoka astiaan, sulje laitteen kansi ja valitse sopiva tila. Hitaat keittimet ovat täysin turvallisia, joten voit turvallisesti hoitaa liiketoimintaasi niiden työskennellessäsi. Kypsennyksen jälkeen laite sammuu automaattisesti, mutta erityiset rakennemateriaalit eivät anna ruoan jäähtyä. Lisäksi hidaskeittimet ovat yksi harvoista laitteista, joita ei tarvitse sulkea kokonaan, joten niiden käytön aikana voit avata kannen, seurata kypsennysprosessia tai lisätä astiaan tarvittavat ainekset.

Hitaalla keittimellä voit valmistaa mitä tahansa ruokia, jotka vaativat pitkän muhennostuksen - lihaa, siipikarjaa, paistia, kaalikääryleitä, täytettyjä paprikaa, muroja jne. Sen lisäksi, että hidas kypsennys parantaa ruokien makua, kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät tällä tavalla valmistetuissa tuotteissa. Tämä laite on myös ihanteellinen aihioihin - hilloihin tai säilykkeisiin.

Hidas kypsennys -toiminto on myös joissakin muissa keittiön laitteissa, kuten hidas liesi ja painekattila. Näissä laitteissa hidas haudutus on kuitenkin vain lisätoiminto, joten kaikkia ruokia ei voida valmistaa niissä. Lisäksi painekattilasta ruoanlaitossa ja joidenkin ruokien valmistuksen aikana sinun on seurattava prosessia ja vaihdettava tila ajoittain, ellei sinulla ole monivaiheista monikeittotoimintoa (multi-cook plus) .

Mitä pitää ottaa huomioon valittaessa hidasta liesi

Kun valitset hidas liesi, ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on sen kapasiteetti. Nyt voit löytää laitteita, joiden kapasiteetti on 3-25 litraa. Hitaissa liesissä, joissa on pieni tilavuus, voit valmistaa enintään 2-3 annosta kerrallaan, ne sopivat vain pienille perheille. Yli 15 litran vetoiset hitaat liedet ovat puoliammattimaisia ​​laitteita, jotka soveltuvat useiden ruokien valmistukseen. Nämä yksiköt voivat myös olla hyödyllisiä, jos olet tottunut valmistamaan suuren määrän hilloa tai hilloa. Optimaalisesti, jos hitaan lieden tilavuus on 5-6 litraa. Tässä tapauksessa voit valmistaa 2-6-8 tai useampia annosta samanaikaisesti.

Kun valitset yhden tai toisen hitaan liesimallin, kiinnitä huomiota myös laitteen ohjauspaneeliin, joka voi olla joko kosketusnäyttö tai mekaaninen. Kosketusohjauspaneeli on kätevämpi käyttää, mutta mekaanista pidetään luotettavampana ja kestävämpänä.

Lisäksi on erittäin tärkeää, että hidaskeittimessä on ajastin, jolla voit asettaa tietyn ruoan kypsennysajan.

Hitaita liesiä on erittäin helppo käyttää ja huoltaa. Niiden hoito koostuu vain keraamisen astian pesusta, joka on helppo poistaa laitteesta ja kiinnittää sitten takaisin.

Yhteenveto

Kaikkien hitaan lieden lueteltujen ominaisuuksien perusteella voimme päätellä, että sen ainutlaatuisuus on juuri epätavallinen ruoanlaittotapa. Itse asiassa tästä laitteesta on tullut vanhan uunin moderni analogi. Sen sisältämät tuotteet eivät ole edes haudutettuja, vaan viipyvät monta tuntia, minkä ansiosta ruoat ovat erityisen pehmeitä ja mehukkaita. Hidas liesi ei ole vain yksi laite, joka yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia. Tuotteiden erityisen haudutuksen (langoitumisen) ansiosta on mahdollista valmistaa ruokia "omassa mehussaan", ilman ravitsemusravitsemuksen kannalta välttämättömiä öljyjä ja rasvaa.

Jos vertaamme hidasta keitintä ja monitoimikeitintä, voimme turvallisesti sanoa, että hitaasta liesistä tulee välttämätön apulainen perheessä, jossa on pieniä lapsia ja vanhuksia. Lisäksi tämä laite pystyy pehmentämään kovimmankin ruoan, eivätkä siinä kypsennetyt tuotteet menetä ravinto- ja vitamiiniarvoaan. Ja erityisen maukkaita ja terveellisiä ovat vauvankorvikkeet ja soseet, jotka ovat hyödyllinen vaihtoehto ostetulle vauvanruoalle.

Tämä laite sopii myös sinulle, jos säilytät paljon, erityisesti suuritilavuuksisia (15-25 litraa) hitaita keittimiä, joita ei vielä löydy hitaasta liesistä.