ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಬ್ರೆಜಿಯರ್. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕಲೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1/3 ಸ್ಟ. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ½ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಹೀಗೆ 2 ಬಾರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೋಡಾ ನಿಮಗೆ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 6 ಕಲೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ ಬರಬೇಕು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ - ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರಡ್ಡಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್! ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ಡಿಟ್ಟಿಗಳು, ಜಾನಪದ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ - ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು! ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಆರಾಮವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ “ರುಚಿ” ಮಾಡಬೇಕು: “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಕೆಫೀರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನ "ಟ್ರಿಕ್" ಎಂದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ.

ಟಾಪ್ 10 ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ

5 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುಂಜದೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.
7. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4: 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ), 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, 3 ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, 2-3 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50-100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರಚಿಸುತ್ತವೆ " ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಗಳು» ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ.
7. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ (ದಪ್ಪ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

6 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು / ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
1. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಕೆಂಪಾಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (2.5%), 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5%), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಂದೆ sifted) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ - ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಂದ್ರವಾದಾಗ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ದೋಚಿದ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ "ರಡ್ಡಿ ಬಿಸಿಲುಗಳು" ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 0.75 ಲೀ ಕೆಫೀರ್, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ) + 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಸಿಜ್ಲ್, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು.
4. ನೊರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
6. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಸಿಟ್ರಸ್-ಜೇನು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

5 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 200-300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ: 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 2 ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನು, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಡಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬ್ರಷ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೂಲ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ "ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ" ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 30-35 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಇನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಚಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. AT ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ).
9. ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

5 ಬಾರಿಗೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). AT ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಬಹುದು).
3. ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೆಲಸಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಂದ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ)

4 ಬಾರಿಗೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ ತೈಲತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಕವಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಿಲಿಯನ್ ವೊಲೊಶಿನ್ ಅವರ ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಡಚಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅವರು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮೂಲ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯವಿದೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಟ್ವೆಟೇವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1.2-1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ (ಹಾಲೊಡಕು), 200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು "ಬ್ಲಶ್" ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೇವೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು “ಮುದ್ದೆ” ಆಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದವು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೀರ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ತುಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಉಂಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಒಂದು ವೇಳೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್, ಹೊದಿಕೆ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ಕರ್ವಿ, ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ!"ಸೂರ್ಯನ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಕೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗೌರವದ ವಿಷಯ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಅಥವಾ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನ.

ಸತ್ಕಾರದ ವಿವರಣೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೀರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೊಂದಿವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪಹಾರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡದ ಹೊರತು ಹಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತೆಳುವಾದ, ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುಟುಕಿದರೆ, ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಾರದು - ಕೆಫೀರ್ ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೋಮಲ, ತೆಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತ್ವರಿತ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವಿಚಲನಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಖಾರದ ತುಂಬುವುದು, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು.

ನೀವು ಸರಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣದವರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.2 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ Maslenitsa ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ... ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ: ಯಾರಾದರೂ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಾಲನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಹ್ಯಾಂಗ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೇವಲ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ :-)

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನನಗೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಾನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಿರುವು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗಿರಬೇಕು: ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ...

ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸ - 18 ಸೆಂ). ನಾನು ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ: ಅವನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪೈಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದು! :-)

ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಇದರ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಅವರು ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ರುಚಿಕರತೆಅವರು ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದವರು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬಿಡಿ, ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖನಿಜ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾದ ಸರಳ ಅನುಪಾತವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಊಟಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ.

ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳುಹಿಟ್ಟು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.

ನೀವು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳು (ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್) ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್" ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಲಘು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 35-37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದರಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ರೈತ ಎಣ್ಣೆಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು.

ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; ಕೆಫೀರ್ನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್ಗಳು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವುದು.
4. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಾವು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 80 ಮಿಲಿ ನೀರು; 120 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್; ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು; ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ¼ ಪ್ಯಾಕ್ sl. ತೈಲಗಳು; ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು; 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು(30 ಮಿಲಿ) ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ. ನಂತರ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ.
5. ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಬಳಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ; ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ; ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ; 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು; 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ; ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಅತಿಥಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್; ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ; ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು; ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ¼ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರು. ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಹೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿರಿ.
• ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಾತ್ರ ನಮೂದಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
• ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ