ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ)

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 1. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 2. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ 3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್, ಲ್ಯಾಡಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್;
• ಕುಂಜ, ಸ್ಕಪುಲಾ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ತೆಳುವಾದ)

ತೆಳುವಾದ ರಚನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 - 22 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕ್ಷಣವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉಳಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ "ರಂದ್ರ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ "ರಂಧ್ರ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ರಬ್ಬರ್" ಅಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಒವನ್ ವೇರ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ: ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು: ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ಸ್.

ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಬಹಳ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ (250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಯ್ದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಾಜಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ 7 - 11 ಅಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ರುಚಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸರಳ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ 10 - 11 ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು 10 ರಿಂದ 12 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, 125 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಂತೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ (250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 2 ಕಪ್ಗಳು);
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು!
6. ತಾಜಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ 7 - 11 ಅಂಕಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ (250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಕಗಳು 7 - 11 ರಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ!

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕಲಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಂಧ್ರ, ನವಿರಾದ, ಬೆಳಕು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು). ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ತುಂಬಾ ನವಿರಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆ

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರತಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರವೆ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ರವೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು).

ರವೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ರವೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! Maslenitsa ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ, ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು - ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚದುರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವೇ? ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಅವಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ತನ್ನಿ.
5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ನಂತರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
8. ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀರಮ್

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು "ಮರುಬಳಕೆ" ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕು;
• 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ (ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.
5. ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಗಳವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದವು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ);
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು