ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ" ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ (ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಡ್ಡಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಭೋಗಿಸಿ!
ತಾಜಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೆಸರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ವಿಶೇಷ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು, ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೋಡಾ. ಈ ಘಟಕವು ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೈಲ.
ಲೇಖನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹೋಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಪ್ರತಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; ¾ ಕಲೆಯಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.
ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಫಿರ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿವೆ ಎಂದರ್ಥ.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವು ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
- ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಂದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; ಉಪ್ಪು; 1 tbsp ಸಹಾರಾ; 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿ.
- ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಾಜಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
"2 ರಿಂದ 1": ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಾದ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಏನು.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹ ಮರಳು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಪ್ರತಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶ ಇರುವುದರಿಂದ.
- ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
- ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಾಸರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಎಸ್ಎಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ರೈಝಿಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 1 ಸ್ಟ. psh. ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು; 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಉಪ್ಪು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
- ನಾನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಬೂದು ದಿನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೂ ಸಹ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಗಮನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 300 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; ಉಪ್ಪು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಯಕೆ.
- ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್.
- ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
- ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
- ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ; 2-3 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಉಪ್ಪು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹ ಮರಳು; 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು: ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟಿವಿ. ಗಿಣ್ಣು; 1 PC. ಲ್ಯೂಕ್.
ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
- ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ತುರಿದ.
- ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 6 ನಾನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ಊಟದ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಕ್ಕು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.
- ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಗಳು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು. ಬಹುಶಃ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗಬೇಕು.
ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆ
ನಾವು ಇಂದು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಈ ಪದದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ "ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ" ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ (ನನ್ನ ಮಗ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದ ಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್! ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
- ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ)
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ)
- ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಹಂತ ಒಂದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾವಿ" ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ಹಂತ ಎರಡು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ - ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅನುಪಾತಗಳು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಂತ ಮೂರು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- "ಆಲೋಚಿಸಲು" ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ".
- ಹಂತ ನಾಲ್ಕು - ಬೇಕಿಂಗ್. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ - ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕಲಿಯಿರಿ.
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - ಅದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಚಾಕು ಜೊತೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಭರ್ತಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು. 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿದ ಪದರವು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್)
- ಸೇಬು ಸಾಸ್
ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಸೈಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ
ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ಸೈಟ್ Vkusss.ruತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು... ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸ್ವತಃ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದವು, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಇವು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯ ಜಾಣ್ಮೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ!
ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು
1. ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ನನ್ನ ಮಗಳು ಅಲೆನಾ, ಆಕೆಗೆ 8 ವರ್ಷ. ನನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾಳೆ)) ಆದ್ದರಿಂದ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಕೈಯ ಜಾಣ್ಮೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ!
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿತ್ತು, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೆಫೀರ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ). ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮಂದವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಾರ! ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಲೇಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ! ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ ಎರಡನೇ ದಿನ ನಾನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಟ್ರಿಕ್ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ. ಪರಿಣಾಮ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದವು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. Maslenitsa ವಾರದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನೊರೆಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಯಮಾಡು.
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಬ್ಬು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ- ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಅನುಪಾತವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಾಣವು 200 ಮಿಲಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 250 ಮಿಲಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ನಯಮಾಡು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ - ಇದು ಈ ಗುರುತುಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಸಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹನಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚದುರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರಂಧ್ರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಕಸೂತಿಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ (ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳು, ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 25-30 ತುಣುಕುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ತಿನ್ನುವವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇದ್ದಾರೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದವು - ಬಿಸಿ, ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅನಿಸಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.
ನಾನು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಲೇಸ್, ರಂದ್ರ, ತೆಳುವಾದವು. ಪತಿ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 35 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದವು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- 500 ಮಿ.ಲೀ ಕೆಫಿರ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಇಂದು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿವೆ.
ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಗ್ರಾಮ) ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗದ ಕಾರಣ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2.5% - 3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಸ್ಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಬಳಿ 0.500 ಮಿಲಿ ಇದೆ. ಕೆಫಿರ್.
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 250 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕನ್ನಡಕ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ."
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, "ಮುದ್ದೆಯಾದ", ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೂಕದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಂದ್ರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.
ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 35 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಣಿಸಿದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಆದರೆ ಅದೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತುಂಬಿಸುವ:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿ ಕೂಡ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವನು ಯೋಗ್ಯನೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲ್ಯಾ, ನಾನು ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಿದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸತ್ಯ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಮದುವೆ ಮತ್ತಿತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ: ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ - ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅಂತಹ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.
ನನಗೂ ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏನು ತಂತ್ರ?
ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು "ಕುರ್ನಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು 5 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತುಪ್ಪ.
ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರ.
ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಪದರವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಓಲಿಯಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು? ಇದು ಕುರ್ನಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?)) ನಾನು ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪವಾಸದ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಲೇಸ್, ರಂದ್ರ, ತೆಳುವಾದವು. ಪತಿ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 35 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದವು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- 500 ಮಿ.ಲೀ ಕೆಫಿರ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಇಂದು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿವೆ.
ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಗ್ರಾಮ) ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗದ ಕಾರಣ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2.5% - 3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಸ್ಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಬಳಿ 0.500 ಮಿಲಿ ಇದೆ. ಕೆಫಿರ್.
ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 250 ಗ್ರಾಂಗಳ ಕನ್ನಡಕ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ."
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, "ಮುದ್ದೆಯಾದ", ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೂಕದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಂದ್ರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನಾನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.
ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ 35 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಣಿಸಿದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಇಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಆದರೆ ಅದೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತುಂಬಿಸುವ:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಲಘು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿ ಕೂಡ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವನು ಯೋಗ್ಯನೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲ್ಯಾ, ನಾನು ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಿದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸತ್ಯ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ಮದುವೆ ಮತ್ತಿತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ: ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀಸ್ - ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅಂತಹ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.
ನನಗೂ ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಂತಹ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏನು ತಂತ್ರ?
ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು "ಕುರ್ನಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು 5 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತುಪ್ಪ.
ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರ.
ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಪದರವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಓಲಿಯಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು? ಇದು ಕುರ್ನಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?)) ನಾನು ಕುರ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪವಾಸದ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ: 71
ಪಾಕವಿಧಾನ: ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹಿಟ್ಟು - 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೆಫಿರ್ 2.5% - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಇಂದು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನನಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಹದಿನೈದು ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಜರಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಗ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕೆಫೀರ್ನ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೋಡಾ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ,
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ)
ಓಹ್ ಏನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
www.RussianFood.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳು. ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ ವಸ್ತುಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, www.RussianFood.com ಗೆ ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನ್ವಯದ ಫಲಿತಾಂಶ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು www.RussianFood.com ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು
ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ದುಃಖಿತವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೈಜ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಲೇಸ್‌ನಂತಹ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
ರಹಸ್ಯವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಐರಾನ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...). ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೀಸುವುದು ಸಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
- 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 1 tbsp ಸಹಾರಾ
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ಲ್ಯಾಸಿ"
1 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2 ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
4 ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5 ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7 ಟೋಗಾದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8 ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ರಂಧ್ರಗಳು" ತೋರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
9 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10 ರೆಡಿ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
11 ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಳಕೆದಾರರ ಅನುಭವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿದರೆ, "ಸರಿ" ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕೊಚ್ಚು" ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ "ಚೀಟ್ ಶೀಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜಾಣತನದಿಂದ ನಮಗೆ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರ "ಚಿಂದಿ" ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 100% ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಕೆಫಿರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 400 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 2 200 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಗಳು)
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಅದರ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಪವರ್ - 800-900 W. ಸಮಯ - 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ಕೆಫಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ ಸೋಡಾ "ನಂದಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಹೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಾರದು.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ "ರಬ್ಬರ್‌ನೆಸ್" ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಬರ್ನರ್ ಮಂದವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.
ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಂತೆಯೇ ಬಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ, ದಪ್ಪ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಕವರ್. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ರಂದ್ರ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬದೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮೆಡ್ವೆಡೆವ್ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಆರ್ಟ್ ಲಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸರಂಧ್ರತೆ, ರೋಸ್ಟಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೆಫೀರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
22 ಸೆಂ.ಮೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 12 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಇದು ಎರಡು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಂಭವನೀಯ ಭಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು "ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಡಂಬರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ. ಕಳಪೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಡೆದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರು ಕೆಫೀರ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಲೇಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅವನೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಾಲು - 0.7 ಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.24 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 0.4 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.2 ಲೀ;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಒಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಕೇಕ್ - ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ
ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 32 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ
ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.32 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.2 ಲೀ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ನಿಮಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 0.24 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ;
- ಕೆಫಿರ್ - 0.25 ಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 17 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಲನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
