ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ಅದು ಹಾಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸ್ವಚ್ಛ" ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ (ಅಕಾ ಅಂಟು) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರವಾದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ "ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವರು ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ದೋಚಬೇಕು".
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ 15 ಗ್ರಾಂ.

1 ಗಂಟೆ. 10 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೋಡಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿದಾಯ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ಆಗೋಣ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಾಫಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊಸದೇನಲ್ಲ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ “ಗಡ್ಡದೊಂದಿಗೆ” ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಂದು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರಣವು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿದೆ - ಗೋಧಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಈ ಅಂಟು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಭಾಗವು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಹುರುಳಿ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಸ್ತುವು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು "ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಂದ ನಂತರವೇ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಅಡ್ಜ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• "ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ¼ ಭಾಗ;
• ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• "ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 38-40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು!

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು!

ಬ್ರೆಟನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು - ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಇಂದು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ. ಸರಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಜನರ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಐಟಂ 1), ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹುರುಳಿ 1: 1 ರ ಅನುಪಾತ).

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
4. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಾಜಕುಮಾರ"

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ರಾಜಕುಮಾರ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಧಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೂ ಅವಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದ್ದಳು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.5 ಸ್ಟ. + -
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು + -

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ವೇಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು).
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ) ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 450 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸಣ್ಣ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಸಿಹಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
5. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ರೋಲ್, ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ" ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ... ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ಸೆಟ್ - ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ರಾಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿ!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು: 600 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಟನ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು 38 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು: 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು: 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮರುದಿನ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್. ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಮತ್ತು ವನಾಡಿಯಂನಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ದರದಲ್ಲಿ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, "ರಂಧ್ರಗಳು". ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು: 175 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುರಿದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ರುಟಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ "ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು". ಇದು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಾಫಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.