ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಲೇ ಪವಾಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಕಚ್ಚಾ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಸರಳ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 4 tbsp ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು. ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.
• ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೂದಾನಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೋಮಲ, ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಮೂಹವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ (20 ಮಿಲಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್‌ನಂತೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ? ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿವೆ? ನಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಇದು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ: ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 1
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

6. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
1.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!..

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು.

ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಿವಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮೂಹ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
3 ಕಲೆ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
40 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನಲಾಗ್, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಾಯಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3-4 ಸ್ಟ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಅಡಿಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನಮಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ? ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸೋಣ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ - ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಥವಾ ಅವನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು - ನಂತರ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೀರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏನೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಪ್ರತಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 50-70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು; ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೋಮಲವಾಗಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಳಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.