ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

11.04.2019 ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಕಪ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಳುವರಿ: 12 ಬಾರಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಯಕೃತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ 2-2.5 ಸೆಂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇರಿಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್, ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸುಂದರ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿ- ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಆಫಲ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಡ್ಡಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

150 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
ಮಸಾಲೆಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುವಾಗ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಫ್ರೈ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಚಿಕ್ಕು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಲಿವರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಳವೆಗಳುತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಬಜೆಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಭಾಗವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ.

ಗ್ರೀಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ಪಾಸ್ರೋವ್ಕಾ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತು - 900 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.;
ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).

ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಂದಿನಂತೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಫ್ರೈ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಲಿವರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಯಕೃತ್ತು ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲಿವರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಳಸಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಗಿಣ್ಣು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.,
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್,
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ),
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಕಪ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು:

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
ಮೇಯನೇಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬುವುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಉಳಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 500-600 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕರಿ ಮೆಣಸು

ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚ, ಬ್ಯಾಟರ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಇದು ನಮ್ಮ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು(ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು(ಐಚ್ಛಿಕ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
3 ಕಲೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ½ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹೃದಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಅತ್ಯಧಿಕ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ).

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಹೃದಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ ಆಟವಾಗಿದೆ.

ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವದು) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಲಘು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. + ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 8-10 ಗರಿಗಳು

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫ್ರೈ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಉಳಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಅವಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಲೇಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಬೇಕು - ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಪೂರೈಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾರ್ಗ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಬಹಳ ಸರಳ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ. ಮೂಲಕ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು (ರೋಲ್, ಹೊದಿಕೆ) ಮಡಚಲು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
50 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಹುರಿದ ಪೈಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಅದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಯಕೃತ್ತಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಕಾಡ್;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸು;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ 1.5 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನ್ ಕೊನೆಯ ಹಂತಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
ಗಿಣ್ಣು ಮೃದು ಪ್ರಭೇದಗಳು- 100 - 150 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಪ್ರಕಾರ, CLA- ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ತಿದ್ದುಪಡಿ "ಲಿಪೊಕಾರ್ನಿಟ್" ಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್-ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಲಿಪೊಕಾರ್ನಿಟ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಪಿಯರೆ ಡುಕನ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಸಂಕೀರ್ಣವು CLA- ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವು ಇಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ " ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲು"ಕೊಬ್ಬು. ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹದ ಆಕಾರವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. »

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಳ ತುಂಬುವುದು, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ, ಗಾಳಿಯ ಯಕೃತ್ತುಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಪೂರ್ಣ ಊಟಗೆ ಊಟದ ಮೇಜು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ತುಂಬಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ. ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹುರಿಯಲು);
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿಇತ್ಯಾದಿ).

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಇದು ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ - ತೆಳುವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿ (300 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

AT ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟುಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬುಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಲ್ಲದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು: 15

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ. ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು

ಇಲ್ಲಿ ಅವು, ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:PT00H20M 20 ನಿಮಿಷ.

www.RussianFood.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳು. ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ ವಸ್ತುಗಳ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, www.RussianFood.com ಗೆ ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ. ಸೈಟ್ ಆಡಳಿತವು www.RussianFood.com ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಸರಳ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್- ವೇಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಬಳಿಗೆ ಹೋದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಾನು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದವು, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಇತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ... ಎಂಎಂಎಂ, ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಮರುದಿನವೇ ನಾನು ಹಸಿದ ಗಂಡನಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಯಿಂದ ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
6 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು.

4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯಕೃತ್ತು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

8. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

9. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

11. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

12. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

13. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

14. ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200-250 ಮಿಲಿ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ (ಗೋಮಾಂಸ);
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರನೀವು ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ;
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಬೇಕು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ;
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಫಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು;
ನಾವು ಹಾದುಹೋಗುವ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
¼ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ಶಾಖದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ;
ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ;
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ;
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ, ನೀವು ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
¼ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ;
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ;
ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಮುಂದೆ, ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
ನಂತರ ನಾವು 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
ನಯವಾದ ತನಕ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ;
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಆಯತವನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಅನೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ;
ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಅದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ;
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವುದುತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕಾಣೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇದು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 25-30 ತುಂಡುಗಳು;
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು;
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಗಾಜಿನ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ;
ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೆಲಸಬಹುದು;
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
ನಾವು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು;
ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ;
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ನಾವು ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಅಣಬೆಗಳು. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವುದುಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ;
ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ;
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚದುರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

) ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಲೇಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಬೇಕು - ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರ. ಮೂಲಕ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು;
5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು (ರೋಲ್, ಹೊದಿಕೆ) ಮಡಚಲು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯವಲ್ಲ.
ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
50 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಯಕೃತ್ತಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.