ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂದಿಗ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್. ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ!

ಪೌರಾಣಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ನಾನು ಈಗ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಲೀಕರು ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬ... ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಲಾಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಲಹೆಗಳುಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಲಿವರ್ ಡಿಲೈಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾನು ಬಳಸಿದೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಇನ್ನೊಂದು ಯಕೃತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ, ಹೇಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಲ್ಲಿನ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್

ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಂಪತಿಯಕೃತ್ತಿಗೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು

ಸವಿಯುವಿಕೆಯು ಹಸಿವಿನ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ! ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಎಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರಜಾ ಸಲಾಡ್... ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. Lx ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಂತರ. ಐದನೇ ಪದರವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಕಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ ನಾವು ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಇರದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಲಾಡ್ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿನೆಲ್ ಇವನೊವಾ, ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಹೇಳಿದರು.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ... ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆತಣ್ಣಗಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು... ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರೈ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ. 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಹುಲ್ಲುಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಜೋಳವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.