• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕರು ಹೃದಯ- 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕರುವಿನ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಐದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರುವಿನ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, 5-ಲೀಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.


2. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.


3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


4. ರುಬ್ಬಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಚಾಕು ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಅವನಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ + ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.


6. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

7. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.


8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಡೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


9. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ 20 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.


ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್!

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಇಳುವರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ... ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಾಲು - 325 ಮಿಲಿ;
• - 235 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳು ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟುಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭರ್ತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗೆ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಿವರ್‌ವರ್ಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಲಿವರ್, ಅದರ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ದಪ್ಪವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಂದಿ ಹೃದಯ- 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 2 ಚಿಪ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿ ಹೃದಯವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೃದಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರುತ್ತೇವೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಹೃದಯವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು- ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ನೆನೆಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳು, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೂಡ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸ್‌ಎಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ

ಘಟಕಗಳು: 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು; 2 PC ಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 1 tbsp ಸಹಾರಾ; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 30 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು; 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ; 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಾಲು, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ ನೋಟಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.
2. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಫ್ರೈ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಒಂದು ಕಡೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ.
3. ನಾನು ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
6. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತ ಖಾದ್ಯಮೇಲೆ ಊಟದ ಮೇಜು... ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟದ ತನಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಘಟಕಗಳು: 1 ಸಣ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ; 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ; 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್; 1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ; 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು); 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; 400 ಮಿಲಿ ನೀರು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲಗಳು; 1 tbsp ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡುವವರೆಗೆ ಅದು ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ರುಬ್ಬುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ಹೃದಯದಿಂದ ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಕ್ತಿಯಿಂದ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದಿಂದ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
8. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ; 1 tbsp ಸಹಾರಾ; ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು; 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 50 ಮಿಲಿ ದ್ರಾವಣ ತೈಲಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಆಫಲ್; 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು; 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.
ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ: 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
4. ನಾನು ಲಿವರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕುದಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಿವರ್ವರ್ಮ್ ತುಂಬುವುದುಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಂದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವೆಂದು ತೋರುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಫಾರ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಲವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಫಲ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಒಳಾಂಗಗಳುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳ, ಡಯಾಫ್ರಾಮ್.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಯಾರೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 250 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1/2 ಚಮಚ + -
• - 500 ಮಿಲಿ + -
• - 50 ಮಿಲಿ + -
• - 1/2 ಚಮಚ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಹೃದಯ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:
   - ನಾವು ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
   - ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
   - ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಪ್ರತಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ನಾವು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೃದಯ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ದ್ರವವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ), ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಳೆದ ಬಾರಿಯಷ್ಟೇ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬರ್ನರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ: ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲ), ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇರುತ್ತೇವೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ... ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಾಗಬೇಕು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಪಠ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಅಡಿಪಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ತಯಾರಿ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ (ಸ್ಥಾಯಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್).

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬ ತುಂಬಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯದಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿಯಾಗಿ) 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು;
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ)
3. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು / ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುರಿಯಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ... ಪ್ರೊಟೊಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಒಯ್ಯಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ), ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳುಸಹ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಲಾರೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಯಕೃತ್ತು ಖಾಲಿ

ಮುಂದೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಜೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಪೈಸೆಗೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಂತವಾಗಿಯೂ ಇರಬಹುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು... ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!