ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಹೃದಯದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೃದಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೃದಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಹಂದಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಹಾರ್ಟ್"

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೃದಯ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಲಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು:

1 ನೇ ಪದರ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೃದಯ

2 ನೇ ಪದರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

3 ನೇ ಪದರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

4 ನೇ ಪದರ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಹೃದಯ"

ಹೃದಯದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹಂದಿ ಹೃದಯ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಹಾರ್ಟ್"

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕುದಿಯಲು ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಲೋಹವು ನಿಮ್ಮ ಬಿಲ್ಲನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಹಾರ್ಟ್"

ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಹೃದಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಿಲ್ಲು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನಮ್ಮ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ (ಆದರೆ 12 ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಇಡೀ ಹೃದಯ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೃದಯದ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಡೀ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸಲಾಡ್ (ಅಥವಾ ಗೌಲಾಶ್) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೃದಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧ ಹೃದಯ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೃದಯವೂ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ತುರಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಹ ತುರಿದ).

ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ರಿಜಿಡ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಹೃದಯದ ತೂಕ ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಈ ಆಫಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾತನದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೃದಯವು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಯುವಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ: ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 170 ಮಿಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದಿಂದ ಸಲಾಡ್ - "ಬುಲ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್"

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಜಾರ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು - 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಹೃದಯ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 1 ಪಿಸಿ. (1-1.5 ಕೆಜಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಹೃದಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 190 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 55 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 1 ಕೆಜಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಹೃದಯ - ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೃದಯ.

ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಕೆಜಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಎದೆ, ತೊಡೆ, ಬೆನ್ನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಫ್ ಹೃದಯವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಈ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಬಹು-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು 2-3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರುವಿನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನೀರು (ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಾರೀ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೆಟ್.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಸಲಾಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ - ಗುಂಪೇ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (200 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ (ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು - ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ), ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂದಾಜು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು (ಸುಮಾರು 2 * 2 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
3. ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ತಯಾರಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮನವಿಯು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್" ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ - ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅದೇ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಬಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 1 tbsp
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಹೃದಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೂದು ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕನಿಷ್ಠ 2 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.