ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅನಲಾಗ್\u200cಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಟೆರಿಲಿಟಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಒಂದು ದಿನ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ತುಳಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ವಿಧದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುಳಸಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನವಾದ ಸ್ಪೆಕ್\u200cಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಮೆಣಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಕೆಮಾಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪುದೀನ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಇತರರನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೋದಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸೇರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಲ್ಟಿವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೊರ್ಷ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಜ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗೋವಿನ ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಎತ್ತು ಕಿವಿಯಂತಹ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಗಿದ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರೋಗಪೀಡಿತ ಭ್ರೂಣದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಆರಾಧಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳು
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಗೊಂಚಲು
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ, ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುದ್ಧ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಶಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಕೂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಬನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೂರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಬನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋ
• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಗಿಂತ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು
• ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಷರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (ಮುಖದ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 8 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಟೀಚಮಚ
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಾರದು.

ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ
• ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಡ್
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತುಳಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ 6%

ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿಡಿಯೋ

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಚಪ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸಾಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (3 ಕೆಜಿ)
• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (500 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು)
• 
  (5 ತುಣುಕುಗಳು.)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (150 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.



ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ತ್ವರಿತ ಗಂಜಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.



ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.



ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಂತ್ರವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು - ಬ್ಲೆಂಡರ್. ನಾನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ), ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ತುಳಸಿ - 1 ಚಮಚ (ಒಣಗಿದ)

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ (9%)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ)

ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 - 2.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಸಣ್ಣ)

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ

ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 - 5.5 ಕೆಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲವಂಗ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು)

ಸಕ್ಕರೆ - 375 ಗ್ರಾಂ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 175 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.0 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.0 ಕೆಜಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡು.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಾವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿ, ಖಾದ್ಯದ ಸಹಜತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದ ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು throughout ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ).

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಸೇಬು

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.). ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೀಕ್ಷ್ಣ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಸ್ಟಾ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಸಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಬಳಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

1. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವು, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಚ್ will ೆಯಂತೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಲೆಕೊ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು lunch ಟವನ್ನು (ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಂದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರತೆ, ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನರಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್);
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l. ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ವೈನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ (ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ), ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಸುಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: