ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್? ಇದು ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಾಗಿ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪರಿಣಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ! ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ?

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥ), ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರಾಂ 200
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ, ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆವಿಷ್ಕಾರ! ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು "ಗೋಮಾಂಸ" ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ.:)

ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪವೇ, ಅದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಬಹುತೇಕ ಪೇಸ್ಟ್.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಕರೆಯುವುದು ಸಹ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಇಡೀ ವಿಶಾಲ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೇಟ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಪೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಹೆಪಾಟಿಕ್;
• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಅಣಬೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ತರಕಾರಿ;
• ಕೆನೆ ಜೊತೆ;
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಶೀತ;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪೇಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ).
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ಮುಗಿದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯರ ಅಸೂಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ತಡಮಾಡಬಾರದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ.
8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಋಷಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
12. 20-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
13. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಏಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪೈಸೆಗೆ? ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ, ಹೌದು, ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗೆ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಫಲ್ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪೇಟ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪೇಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ? ಅದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಟ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊಬ್ಬು 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಹುದು - ಕೊಬ್ಬು;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಹಾರವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನೀವು ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
10. ರೋಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಚಿತ್ರದ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪ 5-7 ಮಿಮೀ.
12. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
13. ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
14. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
15. ಪ್ಯಾಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;
• ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ಗೆ ತನ್ನಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.

ಹಂದಿ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಂದಿ ತಲೆ 15 ಕೆಜಿ;
• ಆಫಲ್ 2 ಕೆಜಿ;
• 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ;
• ಬೇ ಎಲೆ 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ತಲೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹೇಳಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ತಾಜಾ ತಲೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹವು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚದಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು, ಚರ್ಮವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೆಣಸು.
6. ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
8. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಸವಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಪೇಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ tbsp;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಥೈಮ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
7. 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೇಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಪೇಟ್ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೊರೊಡಿನೊ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಪೂರ್ವಜರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಅದು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಏಳಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ "ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ" ವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ "ಪಾಸ್ತಾಟಾ" ಎಂಬ ಪದವು "ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
• ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪೇಟ್ ಸಮತೋಲನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಅಹಿತಕರ "ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು" ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಮ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೇಲ್ಮೈ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದುಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ- ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಗಿಂತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು "ರಸದಲ್ಲಿಯೇ" ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಕೂಲ್, ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಾಣಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 165 ° ನಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಬಹುದು ... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್- ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಯಕೃತ್ತು, 500 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಮ್ಮ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

8. ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪೇಟ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಪೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
8. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
10. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
11. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
14. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಪುಟಿಂಗ್ ಔಟ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಉಪಕರಣವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
10. ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಪೇಟ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
12. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಬಾಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.
9. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಚಿತ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆನೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.