ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗಾದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು:
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳುಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದವು - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಘಟಕಾಂಶದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಂತರ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳುಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರಣ #1: ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ? ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಕಾರಣ #2: ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಹರಿದುಹೋಗಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ. ಬಹಳ ರಿಂದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ತೇವಾಂಶ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರಣ #3: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆ
ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಅಚ್ಚು ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಫ್ಯಾಟ್, ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಕಾರಣ #4: ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಪೂರೈಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬಹುದು.
ಕಾರಣ #5: ಕೆಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಬಲ ಪ್ಯಾನ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಆಧುನಿಕ ಬಳಸಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ರೂಪಗಳು ಸಣ್ಣ ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಅಸಮವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಘಟಕವು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಿಂತಿಸದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಂತಹ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆಫೀರ್) ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ.
ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಈಗ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಮೊದಲ ಪಾನ್‌ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸ್ ಮೇಜರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳ ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸುಟ್ಟು, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತೊಂದರೆಯಾಗಿತ್ತು.
ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉದ್ವಿಗ್ನವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಫಲ್ಯದಿಂದ ದುಃಖಿಸಬಾರದು ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದೆ ಸ್ವಅನುಭವ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಕೆಫೀರ್, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಸರಿಯಾದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಲಹೆಯು ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ.
ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲಸದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಂತರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬಹುದು.
ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ ಅಂತಹ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುತುಕ್ಕು ನಿಂದ.
ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಂಬಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು
ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಹೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಬಾರಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಾದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ದುಃಖಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು "ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಅದೇ ಕ್ರೂರ ನಿಯಮದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜನರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಅವರು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ನೀವು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ತೈಲ, ನಂತರ ಅವರು ಕಠಿಣ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈನಿಕನ ಬೂಟಿನ ಏಕೈಕ ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಏನೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ಬನ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಳಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಮೊದಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತೈಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ
ಬಳಸಬಾರದು ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೂರುವುದು.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಏನನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.
ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂತೋಷವು ಇದರಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಗ್ಗು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಿರುನಗೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಸುಲಭ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಘಟಕಗಳು: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 0.5 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು; 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ.
ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಲೇಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
- ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ, ನಾನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. "ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು" ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಯವಾದ, ಬೆಳಕು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಿಂದ (ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?), ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪದರವು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು(ಉಪ್ಪುರಹಿತ). ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ "ಪಾಪ" ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ/ಸಿರಪ್/ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ/ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
- ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್.ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ" ಹೊರಬರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ? - ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು (ಅಂದರೆ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಧಕವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಸಹ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಹರಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹುಡುಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!
ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿವಿಧ ಬಯಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಆಕೆಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಆಕೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಡಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿ.
ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ ಬೇಕೇ?
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನುಭವಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಾರದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮಸುಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಈ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೂಷಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಹೊಸ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹೊಸ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ಪುಡಿಗೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ ನೆರಳುಗೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಸಾಬೂನು ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚದಿದ್ದರೂ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರ). ಅವರಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಾರದು). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ. ಪ್ಯಾನ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ
ಯಾರೂ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ!), ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ "ಪರಿಪೂರ್ಣ" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- ಮೂರು ಹಾಸ್ಯಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ(ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
- ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
- ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
- ನಿಂಬೆ (ನಿಮಗೆ ಅದರ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ರೀತಿ ಸೇರಿಸಿ: ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದಾಗ) ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನೀರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಿಕ್: ಸರಳ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ (ವಿಡಿಯೋ)
ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
