ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ನೀಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕೇವಲ 91.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಂತೋಷವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಧರಿಸಿದೆ. (ಚಿತ್ರದ ಹಾಗೆ)

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 2 tbsp. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ (ಗುರ್ಗುಲ್) ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು 16-17 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 4 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು 8 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಒಂದು ನೆಡೋಕೊರ್ಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಭಾಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನಾವು 2 ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ 2 ಹಳದಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಫಿಟ್ಪ್ಯಾರಡ್ ಇದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದೆ.

ಇಬ್ಬರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏಕಾಗ್ರತೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದುವರೆಸೋಣ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು 7 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಂಡರ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಅವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮಗ್ರತೆಯು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಹಾಳಾದರೂ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಹೊರಬರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನವರೆಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್.

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಲಿಟಲ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್.

ಕಳೆದ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಐದು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭೇಟಿಯ ಮೊದಲು ಅವರು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು 7 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು 1-2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ). ಕೇಕ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ 4 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ 72% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಲೇಯರಿಂಗ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಬನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಆದ್ಯತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಕೆಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವದ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕರ್ಸ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, 200-240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 870 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಬೆಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪುಟ್ಟ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ 5 ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
3. ಬೆಣ್ಣೆ 72% - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಐಸ್ ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
6. ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ * ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
8. ಬೀಜಗಳು - 50-80 ಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ: 391 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್‌ಗೆ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ 7 ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.8 ಕಪ್ಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ
2. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
3. ಬೆಣ್ಣೆ 72% - 120 ಗ್ರಾಂ
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಐಸ್ ನೀರು -35 ಮಿಲಿ
6. ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ * 225 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ

* ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳು, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಇರಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸೇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಉಂಡೆಗಳು ಬಟಾಣಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪುಸ್ತಕಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಕೆಲವು ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯಬಹುದು.

6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

7. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ:

8. ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ಕೇಲ್, ಅಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯವರೆಗೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಗದ, ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ.

ಶೀತ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ, ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಟೂಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200-210ºC ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಹೀಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು 3-4 ಚಮಚ ಕೆನೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. 5 ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ, 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, 7 ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಾರದು.

13. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೌವ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಓವನ್ ಗಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿ 200ºC ಇದೆ.

ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

"ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಟಲ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್"

100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ: 1380: 356 × 100 = 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ತೂಕ (216 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (57 ಗ್ರಾಂ): 273 ಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ: 1380: 273 × 100 = 506 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ತೂಕ: 867 ಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3393: 867 × 100 = 391 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ನೀವು ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ 2 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ ಕೇಕ್ ತೂಕ 41 ಗ್ರಾಂ, 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ: 418 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

© ತೈಸಿಯಾ ಫೆವ್ರೊನಿನಾ, 2017.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಒಡನಾಡಿಗಳು! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ... ಕೆನೆ ಪದರದ ಈ ಫ್ಲಾಕಿ ಸವಿಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ?! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಆಹಾರದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಡಯಟ್ ಪಫ್ ಕೇಕ್. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪದರಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ತ್ವರಿತ, ಸರಳೀಕೃತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನಿಂದ - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎಲೆಗಳ ಲಾವಾಶ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೂಕ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ);
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾhಮ್.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಪಲ್ ಪೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಲಾವಾಶ್ ಪದರಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ, ಚೀಸ್ ನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ... ಮ್ಮ್ಮ್ ... ರುಚಿಕರ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಶ್ರೀ. ಡಿಜೆಮಿಯಸ್, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಇತ್ತು - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಪೂರಕದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಿದರೂ, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಪಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 7 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಿಪಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ಪಿಪಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲು. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಹಳದಿ
• 2 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• 450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸುಮಾರು 7 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಪಥ್ಯದ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಹಳದಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಹಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಪಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಕೇ? ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ನಾವು 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
• 2 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ:

• 4 ಚಮಚ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಟ್ಟರೆ ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಆಹಾರದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ! ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಪಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪಿಎನ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಪಥ್ಯದ ಕೆನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ನೀರು. ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಡಯೆಟರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಡಯಟ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಾವಾಶ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಾಗಿ.
• ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ನೀವು ಭೂತಾಳೆ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡಯಟ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಜವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• 2 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ನೀವು ಭೂತಾಳೆ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಪಿ ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಈಗ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಿಪಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಿಪಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - 0.5%.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಿಟ್ಪಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫಿಟ್ ಪ್ಯಾರಾಡ್ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 20 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 47 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ).
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ನಿಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು. ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ನಾವು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಥ್ಯದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪಿಪಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಆಹಾರದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ!

ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಭಯಾನಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ತುಣುಕನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪಿಪಿ, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಹಗಲು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಪಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ನಂತಹವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಪಿಪಿ ಮೇಲೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವ ಜನರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿಕಾರಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಣ್ಣ ಚೀಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿ ಬಗ್ಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 85 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಾಲು.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವಂತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೋಳದ ಗಂಜಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಾನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ತಣ್ಣಗಾಯಿತು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಈ ಡಯಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ, ಅಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.