ವಿವರಗಳು

ಈ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - ¾ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಗರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನದಿ / ಸರೋವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ" ಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರವರೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು), ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸೊಂ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು "ತರಾತುರಿ" ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವವರೆಗೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮಾದರಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಗುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಾರ ತಂದೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಜವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ನದಿ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಐದು ಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು 200 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ಮೀನುಗಾರರು 395 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಿಡಿದರು! ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಹಿತಕರ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಮೀನು ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪರಭಕ್ಷಕವು ನೇರ ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕರಣಗಳು ದಾಖಲಾಗಿವೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ದೇಹವು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಅಗಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೀಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಜಲಾಶಯದ ಸಿಲ್ಟೆಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅದರ ವಾಸಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು 70% ನೀರು, ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಮ್ಮ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಎರಡು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೋಫ್ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮೀನು ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನದಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 280 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಹೇಗಾದರೂ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರವರೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆಕ್ಕುಮೀನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು), ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸೊಂ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು "ತರಾತುರಿ" ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವವರೆಗೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ:

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಮಾದರಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಗುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಾರ ತಂದೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.