ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿದೆ - ಸೋಡಾ + ಆಮ್ಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ. ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ - ಮೃದುವಾದ, ಲೇಸಿ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ನಾನು ನಿಮಗೆ 2 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸುಂದರಿಯರು ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್‌ಗೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು-ನೀರು (1 ರಿಂದ 1) ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಆಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಪಾರಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳ "ಪಕ್ವತೆ" ಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ).
ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಏರಲು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಂಧ್ರ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ರಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಸೊಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಸಕ್ಕರೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ).
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಸ್ಪಂಜಿನ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ವಾತಾವರಣದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕ್ ವೇರ್ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆರಂಭವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ, ಒರಟಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. Maslenitsa ಮೂಲತಃ ಪೇಗನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಬೆಟ್ಟಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೋಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಹುಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಮಾವೃತ ಕಂಬವನ್ನು ಏರಬಹುದು))))

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದೆ.
ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ನಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದಳು.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಅವಳು ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ನೊರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಸಾಬೀತಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಸಕ್ಕರೆ

ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು.

ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಮೀಪಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಆದರೆ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಸರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೇವಲ ಒಣ ಸುರಿಯಿರಿ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುದ್ದೆಯಾದ ರಚನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು!

ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು

ನಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಇದು ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೇವಲ ಊಟ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ + 125 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಇದು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ). ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಎಲ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿ -0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0, 3 ಗಂ. ಎಲ್
• ಅಳತೆ ಕಪ್ - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮುದ್ದೆಯಾದ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅವರ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಷ್ಟೇ! ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ

ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ

ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಮ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ತೆರೆದ ಕೆಲಸವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ - ಬೊಯಾರ್ಸ್ಕಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ದ್ರವ, ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಎಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಲೇಸಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಊಹಿಸಲಾಗದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದಾಗ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಳತೆಯಿಂದ), ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಹಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅವುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಎದ್ದೇಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪ, ಸರಂಧ್ರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಜ, ಅವುಗಳು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಮಿಲಿ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು;
4. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ;
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಏರಲು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಏರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ನೀರು (ಗಾಜಿನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಗೆ, ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಹೋಗೋಣ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ರೂಪ. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ರಡ್ಡಿ, ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ರವೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ಇನ್ನೊಂದು 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟು + ಹಾಲು) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಕೆನೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಮತ್ತೆ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
12. ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕುಖ್ಯಾತ “ಮುದ್ದೆಯಾದ” ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.