ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಆರ್ಟ್ ಲಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸರಂಧ್ರತೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೃದುತ್ವ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 PC ಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

12 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಂಭವನೀಯ ಭಯಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು "ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಡಂಬರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿದ್ದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುರಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಅವರು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರು ಕೆಫೀರ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ (ಸ್ವಲ್ಪ!), ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 0.25 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು (3-4);
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬದಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೋಟ್. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• 4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿವೆಅವರ ಸೌಮ್ಯ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ¼ ಲೀಟರ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಕಾಲು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸರಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಳಕು "ರಂದ್ರ" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• 0.1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3-4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಂತೆ ಸುಲಭ:

1. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಬ್ಯಾಚ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 0.4 ಲೀಟರ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಗುಳ್ಳೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ವೃಷಣಗಳು;
• ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ!) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• 1-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವು ಡೈರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಚ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

30 ನಿಮಿಷಗಳು

150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.5/5 (2)

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ (ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇವೆ!

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಡಾದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಾ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಗುರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಏರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಪಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು.

ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದರ ದಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆಳಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಾರದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು ಕಡಿಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು - ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾರು ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಯಾವ ರಜೆಯಲ್ಲಿ? ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಲವು ದಶಕಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುವ ಈ ಸುಂದರ ಸುತ್ತಿನ ಖಾದ್ಯವು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಂತಹ ಎಲ್ಲರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ರಜಾದಿನದ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರ್ವತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ))) . ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೋಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ (1%) - 1 ಲೀ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಫೀರ್, ನಂತರ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕಂದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

5. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸವಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ರಡ್ಡಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಂತೆ:

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರ))).

ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಏಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದೇ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು.

ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು))). ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆಯೇ?

ಓಹ್, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೇಳಿಲ್ಲ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮತ್ತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ರಂದ್ರ, ರಂದ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ವಾಹ್, ಇದು ಚಡಪಡಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು.

2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಡಿದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

4. ಮತ್ತು ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಆಗಿರಬೇಕು.

5. ಈಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರಾಗುತ್ತೀರಿ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

8. ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನನ್ನದೊಂದರಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ನೈಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವ ಕಲಾವಿದರಾಗಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು
• ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿತರಕ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಫ್ರುಟೋನ್ಯನ್ಯಾದಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ನಡುಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ವಜ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

4. ಈಗ ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ನೈಜ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬೇಕು.

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

6. ನಿಮ್ಮ ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಚೇಷ್ಟೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಸೇರಿಸದ ರಹಸ್ಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಣಕ್ಕೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ನಂತಹ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನಗೆ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರಿಜ್ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 600 ಮಿಲಿ
• ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕೈ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಬ್ಬರು ಇದು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಾಹ್, ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಸಮಯ ಮುಗಿಯಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಸೂರ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಬ್ಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮಗೆ ಅದೇ ಮಾದರಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್.

ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಲು + ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಅಥವಾ 200 ಮಿ.ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ))), ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇವುಗಳು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳಾಗಿವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ, ಐರಿನಾ ಖ್ಲೆಬ್ನಿಕೋವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು):

ಇಂದು ನನಗೆ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೈ!

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಅವಳ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಿದಳು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚತುರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಳು ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನೇ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಇಂದಿನಂತೆ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ 1-2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೂರಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಯಾವುವು? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ!

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್.
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೀತಾಫಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

• 1 tbsp. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.
• 1 tbsp. ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೋಡಾ ಪಾಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್.
• 1 tbsp. ಸೋಡಾ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

• 600 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಇವುಗಳು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾನುವಾರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• 120 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು).

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 30 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಇದು ನಿಜ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
• 115 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು.

1. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ.

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಉನ್ನತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತುಪ್ಪ, ಹಾಲೆಂಡೆ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

• ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
• 2 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರೆ) ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಂತರ ನೋಡೋಣ.
• ತೆಳುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಧಿಕದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದವು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೋಲಿಸಲು ಟು-ಇನ್-ಒನ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಯಾವ ರೆಸಿಪಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ನೊರೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಮುದ್ರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂದ್ರ, ಲೇಸ್, ತೆಳುವಾದವು. ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ: ತೆಳುವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (ದ್ರವ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಿದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ದ್ರವ, ಹಾಲುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ. ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಒಡಲಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ - 250 ಮಿಲಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದು, ಇದು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಬರಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬಳಸುವುದು ಕೂಡ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ತೆಳುವಾದ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಲೇಸ್, ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್. ಭರವಸೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿದೆ.

ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟ್ರಿಕ್ ಏನು? ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರವ 1% ಕೆಫೀರ್ - ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗಾಜು (ಇದು 250 ಮಿಲಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ರುಚಿ);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್, ದಿಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಓಡಿಹೋದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, "ಬ್ರೂ". ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನನ್ನ ತೋರಿಕೆಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಹಾರಿದವು. ಫೋಮ್ಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ, ದ್ರವ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರಂದ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣವುಗಳಿವೆ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನನ್ನ ತೀರ್ಮಾನಗಳು: ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲ್ಯುಶ್ಕಿನ್ .

ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು