ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಈಗ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಹರಡುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಾನದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳ ಆಧಾರರಹಿತತೆಯನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಅಥವಾ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಮಂಥನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ: 50 ರಿಂದ 99% ವರೆಗೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಲೀಕ್;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್;
• ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್;
• ಲಿನೋಲಿಕ್;
• ಲಾರಿಕ್;
• ತೈಲ;
• ನೈಲಾನ್;
• ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್;
• ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್.

ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್), ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಇ (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್), ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್), ಗುಂಪು ಬಿ (ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು:

• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ರಂಜಕ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ.

GOST

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು GOST 32261-2013 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ಪಾಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ GOST ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಕೆನೆ;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 50 ರಿಂದ 99 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನ ಕಾರಣ - 32 ಡಿಗ್ರಿ - ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• 552 kcal - 60% ಕೊಬ್ಬಿಗೆ;
• 610 kcal - 67% ಗೆ;
• 626 kcal - 72.5% ಗೆ;
• 748 kcal - 82.8% ಗೆ;
• 892 kcal - 99% ಗೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗ್ರಾಹಕರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಚಹಾ - 50% ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗ;
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ - 61%;
• ರೈತ - 72.5%;
• ಹವ್ಯಾಸಿ - 80%;
• ವೊಲೊಗ್ಡಾ - 82.5%;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - 82.5%.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತೈಲಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕೆನೆಯಿಂದ. 80-82.5% (ಹವ್ಯಾಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಕರು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವೊಲೊಗ್ಡಾ ತೈಲವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯ. ವೆರೆಶ್ಚಾಗಿನ್, ಜೆಎಸ್ಸಿ "ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್", ಜೆಎಸ್ಸಿ "ಶೆಕ್ಸ್ನಿನ್ಸ್ಕಿ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್". ಇದನ್ನು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು:

• 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ವೊಲೊಗ್ಡಾ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ 80-82.5% ಕೊಬ್ಬು;
• ರೈತ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೋವಿನ ಘನ ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಓಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಔಷಧವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ

ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಈ ಘಟಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯು ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲೆಸಿಥಿನ್. ಅವರು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಲಿಪಿಡ್ಗಳು. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪುರುಷರು ಪೂರ್ಣ ವೀರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಇಳಿಕೆ ಅಥವಾ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮರುಪೂರಣವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಈ ಅಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಗಮನದ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ವಸ್ತುವಿನ ಕಳಪೆ ಸಮೀಕರಣ;
• ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇವನೆಯ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಸೇವನೆಯನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ, ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಇಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಮೊದಲ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪದ - 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ - ಸಂರಕ್ಷಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೆಟಾಲೈಸ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ:

• ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕಂದು, ಜಿಡ್ಡಿನ, ಮಸ್ಟಿ, ಅಚ್ಚು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು);
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಕುಸಿಯುವ, ಜಿಗುಟಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಅಸಮ ಬಣ್ಣ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು, ಸರಕುಗಳು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು (ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತೈಲದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 17-20 ಅಂಕಗಳು;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ - 11-16 ಅಂಕಗಳು.

ಸ್ಕೋರ್ 11 ಅಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
2. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು.
3. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
4. ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಬಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
5. ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 20 ರಿಂದ 30 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಅವರು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ;
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
• ಮೃದುವಾದ, ಫ್ರೈಬಲ್, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಣಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ, ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕಾರ್ಬಿಸ್ / Fotosa.ru

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದೆ, ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿ ಗೊಣಗುತ್ತಾ: "ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ! ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! " ನಾನು ಅವನನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಶುದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಇ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕಣ್ಣುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಮನ, ನರಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು “ಬೆಣ್ಣೆ” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ”, ಅಂದರೆ "ಶಾಂತ"? ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೆದರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು "ಕೆಟ್ಟ" ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ದೈನಂದಿನ ದರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಭಜಕದಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - 82.5%, ಹವ್ಯಾಸಿ - 80% ಮತ್ತು ರೈತ - 72.5%. ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1% ಮಜ್ಜಿಗೆ.

ಈ ಹೆಸರುಗಳು, ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ GOST ನಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿವೆ, ಇದನ್ನು 2010 ರಲ್ಲಿ P 52969-2008 ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ವಿಷಯವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಚುಕೋನ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೈತ ತೈಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

"ನಮ್ಮ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಎಂದು ಉಗ್ಲಿಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಕಿಂಗ್‌ನ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥೆ ಎಲೆನಾ ಟೋಪ್ನಿಕೋವಾ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ."

ಕಾರ್ಬಿಸ್ / Fotosa.ru

ಶುದ್ಧ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಕೆನೆ ವೇಗವಾಗಿ ಥರ್ನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ.

GOST R 52253-2004 ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಅದೇ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತೈಲಗಳು - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (61.5%) ಮತ್ತು ಚಹಾ (50%) - ಅವರು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಹಗುರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಎಲೆನಾ ಟಾಪ್ನಿಕೋವಾ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಅನುಮತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮೈಕ್ರೋ ಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಮಧ್ಯವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನನಗೂ ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ತುಪ್ಪ, 99%. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು GOST ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೇ? ಎಲೆನಾ ಟೋಪ್ನಿಕೋವಾ: “ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಸರಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "STR" ಅಥವಾ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫೆಡರಲ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ."

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ಇದೆ - ಅದರ ಬೆಲೆ. "1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 30 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಜ್ಬುಕಾ ವ್ಕುಸಾ ಕಂಪನಿಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಇಗೊರ್ ಯದ್ರೋಶ್ನಿಕೋವ್ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದರು. "ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ 75 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ."

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಒಂದೆಡೆ, GOST 30-35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತೈಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತೈಲದ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ನಿಂದ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ತಯಾರಕರು GOST ಪ್ರಕಾರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಎಲೆನಾ ಟೋಪ್ನಿಕೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಗೊರ್ ಯದ್ರೊಶ್ನಿಕೋವ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ತಯಾರಕರು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು, ನಾನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ: ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಶುದ್ಧ ಕೆನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಶುಷ್ಕ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಡಿಲಾಮಿನೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಹದಗೆಟ್ಟರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಬೆಣ್ಣೆ ರೇಟಿಂಗ್

ಡೆನಿಸ್ ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿಖ್

1. ತೈಲ ರೇಟಿಂಗ್ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸುತ್ತದೆ - "ವೊಲೊಗ್ಡಾ ತೈಲ". ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 82.5%. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 30 ದಿನಗಳು. ರಬ್ 116 / 180 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು GOST R 52253-2004 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಒಬ್ಲಾಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾನೂನು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ: ರಾಜ್ಯ ಏಕೀಕೃತ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ “ವಿಜಿಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್. NV Vereshchagin ", JSC" Vologda ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್ ", JSC" Sheksninsky ಬೆಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯ ". ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದರು, TU 9221-001-54002969-2009. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದನಾಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ "ವೊಲೊಗ್ಡಾ" ಪದದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತೈಲಗಳು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಯಾವುದೇ ಫಿಜ್ಜಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೈಲೇಜ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಆಯ್ದ ಕೆನೆ 97-98 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಆಯಿಲ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ!

ಡೆನಿಸ್ ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿಖ್

2. ವ್ಯಾಲಿಯೋ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 82%. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಮೈನಸ್ 18 ನಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಸ್ 8 ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು! ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರಬ್ 78.5 / 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು Ecotest Plus ಪರಿಸರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆನಿಸ್ ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿಖ್

3. ಬ್ಯೂರೆ ಡಿ "ಇಸಿಗ್ನಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 80%. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಹುಳಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 100 ದಿನಗಳು. 211.3 ರೂಬಲ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ತೈಲ. ಪದನಾಮ" ಎಒಸಿ "(ಅಪೆಲ್ಲೇಷನ್ ಡಿ" ಮೂಲ ಕಂಟ್ರೋಲೀ) ಎಂದರೆ "ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೇಲ್ಮನವಿ" ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಡೆನಿಸ್ ಬೈಕೊವ್ಸ್ಕಿಖ್

4. ಅಧ್ಯಕ್ಷರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 82%. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ತಿಂಗಳುಗಳು. ರಬ್ 73.3 / 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬೆಲೆ ಅನುಮಾನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ತೈಲ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವುದು ಡಾರ್ಕ್ ಮ್ಯಾಟರ್. ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎವ್ಗೆನಿ ಶ್ಮರೋವ್

ಓದುವ ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು

ಎ ಎ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 82.5%.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು - ಯಾವುದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಬಳಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೈಲವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಇವು ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು. ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 82.5% ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
  ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 82.5%. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
• ಹವ್ಯಾಸಿ
  ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ 80% ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ.
• ರೈತ
  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 72.5%. ಇದು ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ - ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್
  ಈ ಹರಡುವಿಕೆ 61% ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ.
• ಚಹಾ
  ಹರಡುವ ಕೊಬ್ಬು 50% ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ತೈಲವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
• ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲ
  ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು 62% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಇದೆ. ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ - ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕರಗಿದೆ
  ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 98% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ), ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು.ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ರೈತ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 15.8 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
• 82.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.
• 0.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ 0.03 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎ - 0.59 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಡಿ - 0.008 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಇ - 2.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಬಿ2 - 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಪಿ - 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ C, B1, B9.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೂದಿ 0.2 ಗ್ರಾಂ.
• 19 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ.
• 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• 12 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
• 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ.
• 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
• 200 ಎಂಸಿಜಿ ಕಬ್ಬಿಣ.
• 100 ಎಂಸಿಜಿ ಸತು.
• 2.5 ಎಂಸಿಜಿ ತಾಮ್ರ.
• 2 ಎಂಸಿಜಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯು 717 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಹವ್ಯಾಸಿ - 709 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ರೈತರಲ್ಲಿ - 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ - 566 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಟೀಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ - 546 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ - 892 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಲಾಭ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಕ್ಕಳ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್, ಖನಿಜ, ವಿಟಮಿನ್.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ... ಇದು 98% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲರ್ಜಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು.
• ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಅವರು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅವರು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ.

ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ - SF ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-4 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
• 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಡೋಸ್ 4-5 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - 6 ಗ್ರಾಂ, 1-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 6 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
• ಆದರೆ, ತೈಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 15 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದೇ?

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಪರೂಪ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು?

ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಹೆರಿಗೆಯಾದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಡೋಸೇಜ್ 30 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ವಯಸ್ಕರ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ. 1 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕಪ್ಗಳು - 5 ತಿಂಗಳಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ಗಣಿಗಳ 3 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ - 20 ದಿನಗಳು.
• ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಶೀತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ , ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ... ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ನೆಲೆಸಿದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1-2 ಕೆಜಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
• ಯಾವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ, ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ನೀವು ನಂಬಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಏಕೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. "ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಮಾತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

GOST ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - "GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ" ಶಾಸನವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ GOST ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

R 52969-2008,

R 52253-2004,

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! GOST ಮಾರ್ಗರೀನ್ R 52178-2003 ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ "ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ CTP - "ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ" ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತಾಳೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಅಥವಾ "ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿ" ಎಂಬ ಅಪರಿಚಿತ ಹೆಸರಿನ ಘಟಕಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನಿಜವಾದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು) ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೇಬಲ್ "ಬೆಣ್ಣೆ" ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ - "ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ", "ಹವ್ಯಾಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ", "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ", "ಚಹಾ ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ" ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ವೆಚ್ಚವು 75 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 82.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೈಜ (ಕೆನೆ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, 75.2% ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೈಲವು 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯು ಡೈ, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಗದವು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗಬಹುದು, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಘನೀಕರಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಸಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಫ್ರೀಜರ್ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲದ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ: ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಿಡುಗಡೆಯ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೈತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ರೈತ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೆ ಸುಮಾರು 4000 ವರ್ಷಗಳು... ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದ ಹಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್, ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 700 ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಇದ್ದವು. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: PP, B5, B2, A, D.
• ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 25 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 10 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ?

• ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ತೈಲವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಫ್ಲೂ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• 8 ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆರಿಗೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಂಜೆತನದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೈಲವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ದೃಷ್ಟಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೈಲವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇವು ತೈಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಎಲ್ಲಾ GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 82.5% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹವ್ಯಾಸಿ) ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 80%
• ರೈತ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 72.5%
• ಹರಡಿ (ಅಥವಾ ಚಹಾ ಎಣ್ಣೆ). ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 50%
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 98% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ. ಸರಳವಾದ ರೈತರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 72.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ - 25%.

ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ: ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರೈತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

1. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ರೈತ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮಿತಿ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 82.5%. ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 71-72, 2%.
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 717 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ರೈತರಲ್ಲಿ - 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.