ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

1 ಗ್ರಾಂ.

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲದ "ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು " ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಜ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತಗಳು... ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು, ಅತಿಯಾದ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಣ್ಣೀರುತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು. ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಂತೆ ಬರಡಾದವರಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೇಕಡಾವಾರು ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, 9% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ)

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2/3 ಸ್ಟ. ತೈಲಗಳು;
• 2/3 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ 3%;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 7 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುವ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲದ "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಒಳಭಾಗವು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 130 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬರ್ನರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಣುಕು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು... ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುಮಾರು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• 0.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮಸಾಲೆ ಪಾಡ್ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೊರಬಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಳುಹಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವನು ತುಂಬಾ ಕೊಡುತ್ತಾನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ... ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್... ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 170 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಸಿಯುವ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ... ನಾವು ಅವರಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು, ಹಲವಾರು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದು ಪರ್ವತದ ರಚನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು, ಅಸಮ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. - ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 2. ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು - ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು - ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. 3. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 3. ಕೊರಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು - ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ - ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ - ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ - ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. 4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 7.ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ; ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು- ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ; ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 20 ಎಲೆಗಳು; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ಕಾಲು ಕಪ್; ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ನಂತರ ಐದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ 250 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. 7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ - ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂರು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ 30%), ಮುನ್ನೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8.ಲಟ್ಗಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ 3 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ; ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಹರಿವಾಣಗಳು... ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 9 ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ) ಲವಂಗದ ಎಲೆಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 0.7-1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. 10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಕೆಜಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 3 ಕೆಜಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗ) - ಉಪ್ಪು 150 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್ (6-9%) ರಾಸ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ - ಐಚ್ಛಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತೈಲ (ನೀವು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ). ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು, ಅಸಮ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ ~ 150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. - ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ 2 ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ
- ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 20 ಎಲೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ಕಾಲು ಕಪ್;

ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಐದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

7. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂರು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ 30%), ಮುನ್ನೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಲಟ್ಗೇಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ; ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

9. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ)
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
ಸಕ್ಕರೆ
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.7-1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
3 ಕೆಜಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
30 ಗ್ರಾಂ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗ) - ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ - ವಿನೆಗರ್ (6-9%)
ರಾಸ್ಟ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
ಬಿಲ್ಲು - ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತೈಲ (ನೀವು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ).
ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೋಟ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ "ಹಿಟ್ಗಳು" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೇಳಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾನು "ಗಲಿವರ್" ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಈ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಲಿವರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು .... ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - " ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು"(ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ). ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳು", ನೋಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋದರು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಲಟ್ಗೇಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾದರೆ, ಈ "ಲಟ್‌ಗೇಲ್" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಕ್ಷಣ: ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್!

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ lechoಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ಜಾರ್ಜಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಐಡಿಯಲ್ ಬ್ಲೋಯಿಂಗ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ, ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಾಜಾ ವಿಂಗಡಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ... ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ;
• ಇನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ;
• ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್"ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವಿಚಲನಗಳು ಇರಬಹುದು. ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು, ಅವರು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಯಾವುದೇ, ವಕ್ರ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• 1300 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
8. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ"

"ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ"ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ", ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಕ್ರವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಮೂರು tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ವಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಕಚ್ಚಾ"

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೀತ ಅವಧಿಗೆ ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮೂರು ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೂರು tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬುವುದು- ಇದು ರಾಯಲ್ ಹಸಿವನ್ನುಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಎರಡಕ್ಕೂ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ.
7. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಗಡಿಸಿ". ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಡ್ಡಾಯಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಳಂಕಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್);
• ಕನ್ನಡಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದು tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವರಿಗೆ, ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀ):

• ಉದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ನಿಮಗೆ-ನಿಮಗೆ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "ಲಾಟ್ಗೇಲ್"

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ"Latgale" ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು... ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 1 PC. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• 1 tbsp ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ವಿನೆಗರ್, ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲ್ಪ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟ. 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• 8 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದೇಶಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಹರಡು ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನುಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ(ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್) ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ರಾಯಲ್ ಸ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ... ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 10-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
4. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
5. ಒಂದು ವಿಷಯ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
6. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
7. 80 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
8. ಕಲೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಸೈಡರ್);
9. ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
10. ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಲೆಕೊ", ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಳವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ವೋಡ್ಕಾಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿ "ಬೇಟೆಗಾರ"

"ಅತ್ತೆಯ ಭಾಷೆ"