ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವ ವಸ್ತುವು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು ಏಕೆ ಅಂತಹ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ದುಃಖದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿದಿರುವ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಲೇಖನದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಮೆಣಸು ಏಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ನರ ತುದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದ ನೋವಿನ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಬಗ್ಗೆ.

ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಸಾಬೂನಿನಂತಿದೆ. ಇದು OR6A2 ಜೀನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಏಕೆ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ?

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಟ್ರೈಮಿಥೈಲಮೈನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬದುಕಲು ಟ್ರೈಮಿಥೈಲಮೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಟ್ರಿಮಿಥೈಲಮೈನ್ ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಏಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದೇ?

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಹೌದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಅಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತದ್ರೂಪವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಅಲೈಂಗಿಕ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲೋನ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಲೋನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗಾಮಾ-ಅಮಿನೊಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (GABA) ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. GABA ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕವಾದ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ?

ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಾಗವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ದುಃಖ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ದುಃಖಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿಕಾರಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರಕ್ಕಿಂತ ಏಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವು ಬದುಕುಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಈಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಾಗಲೆಲ್ಲ ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ವಭಾವತಃ.

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿವಿಧ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಭೂತ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸುಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮುಖವಾಡಗಳ ಅನುಚಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಏಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವಿಕೆಯಂತಹ ಗಾಯವು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಥವಾ 8-ಮೀಥೈಲ್-6-ನೊನೆನೊಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ವೆನಿಲಾಮೈಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಹಾರದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ದೇವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರುವವನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾನೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ ಮೆಣಸು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವಾಗ, ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಗ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬಾರದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಇತರ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಬಿಸಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ) ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ಷಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಲಿಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಂತಹ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನುಂಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಹೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಿಡೋಕೇಯ್ನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನ್ ಸೈಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಸುಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ಆಕ್ಯುಲರ್ ಕಾರ್ನಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತೊಡಕುಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು: ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಅಥವಾ ನರಶೂಲೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯರ ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಉರಿಯುತ್ತದೆ , ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಾಗ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ. ಇದು ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕನೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ನೀವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಚಿಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 7000 ರಿಂದ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೊಲಂಬಸ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಅವನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದನೇ? ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಂಬಂಧಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಚಿಲಿಯು ಯುರೋಪಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದುಬಾರಿ ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು. ಈ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ, ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜೀವನ ಮಸಾಲೆ

ಚಿಲಿ? ಸಪ್ಪೆಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಕಾರ್ನೆಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ 1998 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ? "ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ" ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿತು.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೋವು ಪರಿಹಾರ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ. ಈ ಹೆಸರು "ಕಚ್ಚುವಿಕೆ" ಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್? ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಬನೆರೊವರೆಗೆ? ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಕಾವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1912 ರಲ್ಲಿ, ಔಷಧಿಕಾರ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಣಸು ತಿಂದ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಷ್ಟು ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೊನ್ನೆಯೇ? ಇದು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಲಪೆನೊಗಳನ್ನು 5,000 ರಿಂದ 15,000 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 100,000 ಅಂಕಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಭುಟ್ ಜೊಲೊಕಿಯಾ (ಭೂತ ಮೆಣಸು) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಚುರುಕುತನವು 1,000,000 ಅಂಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಆದರೆ ಅವರು 2,000,000 ಅಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್‌ಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಇದರ ಕಟುತೆಯನ್ನು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು? 2,200,000 ಅಂಕಗಳು.

ಫ್ರಾಂಕ್ ಯುಜೆನ್ ಕೊಹ್ಲರ್ ಅವರ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ. ಫೋಟೋ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್

ತುಂಬಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಯಲು 1.3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೋವಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಮಿಷನ್ ಇ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜರ್ಮನ್ ಆಯೋಗ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಸಾಮಯಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. US ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು 0.25 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಧಿವಾತ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಕಾರ್ಸೈಸಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

Youtube: NTD ಟಿವಿ ಕಂಪನಿ

ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ದೇಹದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನೋವು-ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ನ್ಯೂಟ್ರೋ-ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮುಲಾಮು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕ್ಯಾನ್ಸೈಸಿನ್ ಮುಲಾಮು ವೈದ್ಯರ ಕಚೇರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸುಡುವ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಳಸಲು, ರೋಗಿಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನೋವಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವ ಭಯಾನಕ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡವರು ನಂತರ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಯೂಫೋರಿಯಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಒಳಪದರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅವಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣದಂತಹ ಕೆರಳಿಸುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್, ಲಿಯೊನ್ಹಾರ್ಟ್ ಫುಚ್ಸ್ ಅವರ ವಿವರಣೆ. ಫೋಟೋ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿ ತಜ್ಞರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂತ್ರಗಳಿಗೆ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧದ ಪಿತಾಮಹ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಥಾಮ್ಸನ್. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಥಾಮ್ಸನ್ ಭಾರತೀಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಲಿಯಾ.

Youtube: NTD ಟಿವಿ ಕಂಪನಿ

ಡಾ. ಜಾನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಪ್ರಕಾರ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞ, “ಕೇನ್ ಪೆಪರ್? ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ." ಅವರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೆರೆಸಲಾಗಿತ್ತು. ಡಾ. ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್? ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಚಿಲಿ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋವು ಇಲ್ಲ.

ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಸಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಕದಳ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂದಷ್ಟೂ ಖಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ನೋವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ: ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಯಾವುದು? ಹಾಲು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದಿನವಿಡೀ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಂಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಮನಗೊಳಿಸುವುದು

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೆಣಸು ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬೆಂಕಿ" ಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಏನಾದರೂ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಬಹುದು.

• ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಭೂತ ಸಲಹೆಗಳು ಇವುಗಳು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೀಡಿದರು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು "ಕೆಂಪು" ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಈಗ ಕುಟುಂಬವು ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಕೇವಲ 0.03%. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಅಮೇರಿಕನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಭಾವನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಾರಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಭಾರತದ ನಾಗಾ ಜೊಲೊಕಿಯಾ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ 1.04 ಮಿಲಿಯನ್ SHU ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಾರವನ್ನು 1000 ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ!

ನಾಗಾ ಜೊಲೊಕಿಯಾ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ 1.04 ಮಿಲಿಯನ್ SHU ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ವರಕ್ಷಣೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ ಮುಲಾಮುಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉದ್ದೇಶವು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಕಾಳುಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಔಷಧದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಂಘರ್ಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಂಡವರಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಹೆಲಿಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಪೈಲೋರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ - ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಶ್ರೋಣಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಶ್ರೋಣಿಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಡ್ಯೂ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಣಸು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೋಧಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ವಿಪರೀತವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, "ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಚೊಂಗ್‌ಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂರನೇ ಮಿಲಿಟರಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚೀನೀ ವೈದ್ಯರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿತು. ಚಿಲಿಯು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಇದು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಚೀನಾದ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ನಾಟಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ಗುಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ಈ ಆಲೋಚನೆಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರು.

ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯಾ - "ವಿದ್ಯುತ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು" - ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಜೀವಕೋಶದ ಸ್ವಯಂ-ವಿನಾಶ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.