ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪ್ರಥಮ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕುರುಕಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 6 ಅಥವಾ 8 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಬಳಿ ತಲಾ 700 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲಾ 4 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ), 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಟೀ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರವೇ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಣಗಣನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ, ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಎಲ್ಲಾ! ಮತ್ತಷ್ಟು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ವಕ್ರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ಫೋಟವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸಂಭಾವ್ಯ ಒಡನಾಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-10 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ -200 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ -250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು
• 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನಪುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು -70 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಜೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ ಗಾತ್ರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹರಡಿ . ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

"ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ" ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10-15pcs (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ “ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ” ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ತೈಲಗಳು - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್-ಫ್ರುಟ್ ಮತ್ತು 8 ಬಳಸದಿದ್ದರೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟೇಸ್ಟರ್ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಸಾಲೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ, ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಹಬ್ಬ, ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಕೊಂಬೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ರಷ್ಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಆದೇಶಿಸಿದರು? ಇಲ್ಲ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ -200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬದಲಾದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗದೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಇದು.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನುಸುಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆರಳಿನ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಕೇವಲ ನೋಟದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್\u200cನ 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ.)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ? ರಿಂಗ್ಲೆಟ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

6. 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನೇಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಘಟಕವು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಹಿಂದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಸಿಗದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾಲಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜನರು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕಹಿಯಿಲ್ಲದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 - 4 ಲವಂಗ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 70 ಮಿಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು can ಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್

ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ.

ಸಹ ನೋಡಿ
ಹೋಮ್ ರೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ 6% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಅಥವಾ 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.7 - 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರ.

ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್ ತುಂಡು, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಮಿಲಿ (1 ಮುಖದ ಗಾಜು);
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಸಹ ನೋಡಿ
ವಿಂಟರ್\u200cರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 - 5.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಎರಡೂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದೃ be ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರುವವುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಗೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನೋಡಲು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಚಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು.
• ಫಾರ್ಮ್. ಯಾವುದೇ ವಿರೂಪ ಅಥವಾ ತಿರುಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಣ್ಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾ green ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು

ಲೇಡೀಸ್ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಚಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2-5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 5-6 ಕಿರಣದ ತಲೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 90 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್

ಹಲವರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು 2-3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉದ್ದವಾಗಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 1-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 10-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.