Perinteinen venäläinen opiskelija - täydellinen ruokalaji juhlapöytään. Mutta seuraavan vuoden, 2019, symboli on sika. Älkäämme loukatko häntä ja valmistakaamme kanan hyytelöä gelatiinilla.

On monia tapoja valmistaa ja tarjoilla. Minkä tahansa luokan kanaa käytetään perustana, käytetään yksikkönä tai yhdistettynä muuntyyppiseen lihaan.

Upeaa. Ruokalaji rinta- ja reisifileestä valmistetaan gelatiinilla.

Hyytelöity kana gelatiinilla - klassinen resepti

Klassinen kanahyytelö on paras vaihtoehto porsaan hyytelö uudenvuoden pöydällä. Hän ei tarvitse pitkää ruoanlaittoa, hänellä on upea ruokavalion maku ja sillä on edustava ulkoasu juhlavaan menuun.

Kekseliäisen kulinaarisen asiantuntijan suunnittelemat kirkkaat porkkanat ja tuoreet yrtit luovat upean kankaan houkuttelevasta ja suussa sulavasta ruuasta. Luo, kokeile, uskalla!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kanan reidet;
• 1 porkkana;
• puolikas sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl pippurit;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 st. l. gelatiini;
• 1,6 litraa vettä;
• persilja.

Askel askeleelta resepti:

Laita kananliha, porkkanat, sipulit, valkosipuli yhteen pannuun. Lisää pippurit ja laakerinlehti, suola. Kaada puolitoista litraa kylmä vesi. Laita liedelle ja keitä kaksi tuntia.

FROM valmistuneet tuotteet valua tuoksuva liemi. Poista iho reidistä, poista luut. Leikkaa liha ohuiksi nauhoiksi. Laita kylmään kulhoon.

Leikkaa keitetyt porkkanat renkaiksi, hienonna tuore persilja. Aseta porkkanarenkaat kananlihan päälle, ripottele yrteillä.

Kaada gelatiini 0,1 litraan kylmää vettä. Anna turvota 10 minuuttia.

Ovatko rakeet turvonneet? Lisää liemeen, sekoita huolellisesti. Kaada hyytelöidyt tuotteet tällä koostumuksella. Laita jääkaappiin yöksi.

Kuinka keittää kanahyytelöä gelatiinilla hitaassa keittimessä

Keittiöavustajat, monitoimikeittimet, ovat jo pitkään osoittaneet monipuolisuutensa. Ruoanlaittohyytelö on myös heidän olkapäällään. Ehdotettu video kuvaa ruoanlaittoprosessia Redmond SkyCooker RMC-M800S -monikeittimessä. Mutta voit mukauttaa sen muiden valmistajien keittiökoneisiin.

Haluatko saavuttaa suuren lihahyytelön tiheyden? Lisätä kanaliemi 10-15 grammaa liuennutta ja paisunutta gelatiinia. Valmisateria vaikka on lämmintä pitkä aika pysyä kunnossa.

Käytä koristeena keitettyä porkkanaa, tuoreita yrttejä tai keitettyjä munia.

• 1 kana, joka painaa 1,3 - 1,5 kg;
• 0,5 kg kanankoipia;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 neilikkakukintoa;
• 5 musta- ja maustepippurihernettä;
• 1 st. l. suola;
• 1300 ml vettä;
• tuoreita yrttejä;
• 2 valkosipulin kynnet.

Keittoprosessi:

1. Poista kanan jaloista kynsistyneet falangit. Leikkaa kanan ruho paloiksi. Haluatko poistaa lautasen ylimääräisestä rasvasta? Poista iho.

2. Laita kananliha, kuoritut porkkanat ja kuorittu sipuli multicooker-pannulle. Lisää molemmat paprikat, neilikka, laakerinlehdet ja suola. Täytä vedellä astian kyljessä ilmoitettuun enimmäistäyttötasoon asti.

Merkintä! Sipulia lisätään maun mukaan. sipulin kuorta antaa liemelle kauniin meripihkan sävyn. Oletko hämmentynyt tällaisesta kulinaarisesta kokeilusta? Puhdista polttimo.

3. Aseta monikeittimen näytölle ohjelma "Mehitys", valitse kypsennyskohteena liha. Prosessi kestää neljä tuntia 100 °C:ssa.

4. Poista valmis liha liemestä, irrota se luista ja lajittele käsin kuiduiksi tai leikkaa se veitsellä. Leikkaa porkkana viipaleiksi, hienonna valkosipuli.

5. Laita porkkanarenkaita ja muutama oksa tuoreita yrttejä hyytelöityneen vuoan pohjalle. Peitä kerros kananlihaa. Lisää jauhettu valkosipuli.

6. Kaada siivilöity liemi joukkoon. Laita jääkaappiin 4-5 tunniksi.
Haluatko esitellä kypsennetyn ruoan kauniilla tavalla? Laske hyytelöidyllä lihalla varustetut astiat hetkeksi reunojen tasolle astiassa, jossa on kuuma vesi.

Sen seinät lämpenevät ja lihahyytelö putoaa helposti niiden taakse. Kaada lautaselle ja poista varovasti vuoka, jossa hyytelö on jähmettynyt.

Nyt vieraat voivat arvostaa paitsi sinun kulinaariset taidot mutta myös taiteellista makua!

Hyytelöity kana pullossa possun muotoisessa uudessa vuodessa 2019

Alla oleva resepti on hyvä. ainutlaatuinen koostumus tuotteita tai tiettyä valmistusmenetelmää. Hänen "sirunsa" on alkuperäisessä mallissa.

Uuden vuoden aattona emännät "särkevät päänsä". lomamenu. Sen pitäisi olla maukasta, ravitsevaa ja kaunista. Toinen tärkeä ehto: ei sianlihaa! Loppujen lopuksi keltainen saviporsas holhoaa seuraavaa, vuotta 2019.

Tee siitä keskipiste Uudenvuoden pöytä, tervetuloa tulevan vuoden emäntä!

1. Valmista tuotteet hyytelöä varten minkä tahansa esitetyn reseptin mukaan. Keitä kananliha, erillään liemestä. Poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi tai laita lihamyllyn läpi.
   Merkintä! Tarvitsemme melko tiheää hyytelöityä lihaa. Loppujen lopuksi keinuimme kulinaarista veistosta! Lisää kananjalkoja seokseen. Etkö vieläkään ole varma johdonmukaisuudesta? Käytä hyytelöimisainetta. Kuinka paljon gelatiinia lisätään saatavilla olevaan nestemäärään, lue rakepussista.
2. Valitse oikea muovi pullo. Olet tyytyväinen melko suureen astiaan, jossa on leveä kaula. Vaihtoehtona: leikkaa pullon kaula pari senttiä olkapäiden yläpuolelta.
3. Laita liha ja mausteet pulloon, kaada liemi. Laita jääkaappiin jähmettymään.
4. Onko hyytelöity liha saavuttanut riittävän tiheyden? Leikkaa muovi varovasti molemmilta puolilta. Vapauta lihahyytelö ja laita lautaselle.
5. Aloita koristelu. Aseta makkarakolmiot tyylitellyn pään molemmille puolille oleviin leikkauksiin. Makkaraympyrä toimii laastarina. Kiinnitä se hammastikuilla, merkitse sieraimet majoneesipisaroilla. Häntä on myös tehty makkarasta. Voit tehdä tämän leikkaamalla ympyrän spiraaliksi.

"Katsokaa" meidän sikamme ovat oliivien tai neilikan silmujen silmiä. Tarjoa sikalle vihreitä paksuja joka puolelle ja laita sinappidia laastarin eteen. No, teimme kaikkemme hänen hyväkseen. Anna hänen tehdä parhaansa puolestamme!

Kuinka keittää hyytelöä sianlihalla - paras resepti

Huuhtele ja liota liha huolellisesti. Se voi sisältää ylimääräistä verta. Vaikutuksen alaisena korkea lämpötila sen proteiini jähmettyy ja liemi samenee. Ostolihaa käytettäessä tällainen riski on myös olemassa, mutta pienemmässä mittakaavassa.

klo teollisuustuotanto teurastusta ja ruhon verenlaskua koskevia tekniikoita.

Tuotteiden koostumus:

• kana - 1,2-1,7 kg;
• porsaan rysty- 1,5-2 kg;
• sipuli- 1 KPL.;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• pippurit - 1 tl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• gelatiini - 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sianliha, liota pari tuntia kylmässä vedessä. Vaihda vesi ja laita liedelle. Kiehumisen jälkeen valuta liemi, täytä pannu puhtaalla kylmä vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 2-3 tuntia.
2. Lisää kana sianlihaan. Lisää pannulle kokonaiset kuoritut porkkanat ja kuutioitu sipuli. Suola. Keitä vielä 2-3 tuntia.
3. Poista liha ja vihannekset kuumasta liemestä. Vapauta liha luista ja pilko, leikkaa porkkanat paloiksi.
4. Siivilöi liemi. Laita siihen paloiteltu liha ja porkkanat.
5. Lisää pippuri, hienonnetut valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet.

Tarvittaessa - lisää suolaa. Laita se taas tuleen. Kiehauta.

Epäiletkö liemen tahmeutta? Lisää hieman liotettua gelatiinia. Se takaa hyytelön jäätymisen.

Kaada hyyteloseos muotteihin ja laita viileään paikkaan.

Kananrintaa ja kalkkunan hyytelöä

Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin niille, jotka taistelevat ankaraa taistelua ylimääräisten kilojen kanssa. Aspicin lihakomponentti sisältää kahdenlaisia ​​​​ruokavalioita siipikarjan liha. valkoinen filee kananrintaa täydennettynä kalkkunan sisäfileellä.

Valmiin ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi liemi valutetaan kahdesti lihaa kypsennettäessä. Hyytelön pohjana on kolmatta kertaa kaadettu neste.

keitettyä kanaa ja kalkkuna toimivat terveellisen proteiinin lähteenä, joka on niin välttämätön painonpudotuksessa dieettiruokaa. Ja gelatiini toimii kondroprotektorina nivelissä, jotka ovat ylikuormitettuja ylipainolla.

Ruoan koostumuksessa:

• kananrintafilee ja kalkkunan reisi - 1,3 kg;
• vesi - 1-1,5 l;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• mustapippuria - 1 tl;
• suola - 1 rkl. l.;
• gelatiini - 1 pussi;
• mauste lihalle.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita hyvin pesty liha kattilaan. Täytä se vedellä, laita liedelle. Kiehuuko vesi? Tyhjennä se ja toista käsittely.
2. Laita sipuli, pippuri, mausteet ja suola kolmannen kerran kaadettuun nesteeseen. Keitä lihan kanssa tunnin ajan.
   Älä kiirehdi heti nukahtamaan iso annos suola. On parempi jakaa tämä prosessi useisiin vaiheisiin. "Suolaton pöydällä ja ylisuolattu - takana." Huolimattomasti kotiäidit eivät seiso seremonia ennen!
3. Erottele kypsennetty liha nesteestä. Leikkaa pienet palaset.
4. Liivan laimentaminen on merkitty rakepussiin. Anna liota kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Sekoita paisunut hyytelö, lämmitä hieman. Onko koostumus hieman ohuempi? Kaada siivilöityyn liemeen.
5. Purista valkosipuli puristimen läpi lihahyytelön pakastamiseen tarkoitettuun kulhoon. Levitä tasaisesti koko pohjan alueelle. Päälle kerros hienonnettua lihaa.
6. Täytä liemellä. Laita kylmään paikkaan.

Kun muotoilet hyytelöä, aloita omista mieltymyksistäsi.

Rakastatko hyytelöä? Jaa liha-annos useiden astioiden kesken. Lisää samalla liemen määrää. Anna gelatiinitäytön tason ylittää huomattavasti lihakerroksen tason.

Herkullisin asia hyytelössä sinulle on liha? Rajoita nesteen määrää keitettäessä. Anna liemen peittää lihapalat vain hieman.

Kotitekoinen kana- ja naudanliharesepti

Hyytelön kysyntä as lomaruokaa sen merkittävän ominaisuuden ansiosta auttaa pääsemään eroon krapulan syndrooma. Mutta kaikki ei ole niin selvää.

Hyödyt ja haitat keholle riippuvat pöydän ääressä juomista ja syömistä. Aspicin sisältämät rasvat vuoraavat huolellisesti mahalaukun sisäpintaa rajoittaen alkoholin imeytymistä. AT suuria määriä tähän astiaan kuuluva aminoetikkahappo neutraloi etyylialkoholin myrkylliset hajoamistuotteet.

Toisaalta kovaa lihaliemi ylikuormittaa maksaa ja haimaa.

Tuotteet:

• naudan varsi - 1,4 kg;
• kanan harjanteet - 0,6 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• laakerinlehdet - 4-5 kpl;
• maustepippuri ja suolaa maun mukaan;
• vihreää persiljaa koristeeksi.

Ruoanlaittovaiheet:

Huuhtele lihatuotteet. Poista kananharjanteesta jäänteet. Niiden läsnäolo liemessä vaikuttaa haitallisesti sen läpinäkyvyyteen.

Täytä vedellä, laita liedelle. Onko liemi kiehunut? Valuta neste ja poista kalkki astioista. Nyt liemestämme tulee kevyttä ja läpinäkyvää. Kaada puhtaaseen veteen ja anna jälleen kiehua kaksi ja puoli tuntia. Poista kypsennyksen aikana varovasti nahat ja ylimääräinen rasva.

Upota koko porkkana ja sipuli pannulle. Keitä miedolla lämmöllä vielä 3,5 tuntia.

Tunti ennen kypsennystä lisää suolaa ja pippuria, lisää laakerinlehdet. Poista kypsennyksen lopussa kasvikset ja liha liemestä. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi. Puhdista kanan harja lihakuiduista käsin.

Levitä hyytelön jähmettymiseen tarkoitetun muodon pohjalle naudanlihapalat. Vaihtele ne kanssa Kanan liha. keitetyt porkkanat leikkaa renkaiksi. Levitä lihakerroksen päälle.

oksia vihreä persilja antaa hyytelölle tuoreutta, kirkkautta ja aromia. Koristele niillä astian pintakerros. Lisää valkosipulia oman maun mukaan. Purista se muottiin lihan kanssa ennen kaatamista.

Kaada siivilöity liemi joukkoon. Laita jääkaappiin yöksi. Anna sen paksuuntua ja tarttua.

Eikö hyytelö ole jäätynyt? Lämmitä kevyesti. Valuta nestemäinen liemi, lisää siihen gelatiini. Anna turvota tunti. Kuumenna uudelleen miedolla lämmöllä sekoittaen. Anna rakeiden liueta kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Älä kypsennä missään olosuhteissa! Gelatiini voi menettää ominaisuutensa. Siivilöi siivilän läpi, täytä hyytelö uudelleen ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kanarulla gelatiinipullossa

kanan hyytelö a priori ei vie paljon aikaa emänniltä. Gelatiinin käyttö lyhentää entisestään käytettyä aikaa. Riittää, kun kananliha keitetään kokonaan, ja luonnollinen kollageeni tarjoaa korkean jähmettymisnopeuden.

Gelatiinin osuudet riippuu omista mieltymyksistäsi. varten klassinen aspic tarpeeksi 20 g litrassa nestettä. Haluatko korkeamman tuotetiheyden? Nosta rakeiden osuus 40-50 grammaan.

Kanarulla on oltava riittävän paksua, jotta se voidaan leikata veitsellä. Etkö saanut sitä? Lisää gelatiinin annosta.

Ainekset:

• vesi - 1,5 l;
• kanan jalat - 2 kpl;
• gelatiini - 20 g;
• laakerinlehdet - 3-4 kpl;
• suola - 1 tl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• mustapippurit.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele kananliha, täytä se vedellä. Suola, lisää laakerinlehdet ja valkosipuli. Laita liedelle ja kypsennä keskilämmöllä noin 40 minuuttia. Älä unohda poistaa kalkkia kypsennyksen aikana. Sen läsnäolo vaikuttaa haitallisesti liemen läpinäkyvyyteen.
2. Valuta keitetystä lihasta liemi, siivilöi. Kaada gelatiinirakeita vähitellen sekoittaen. Sekoita hyvin, kunnes ne liukenevat.
3. Vapauta kananliha luista, lajittele se käsin pieniksi paloiksi.
4. Ota litran muovipullo, jolla on melko leveä kaula. Laita lihapalat siihen. Kiinnitä niihin millä tahansa tavalla hienonnetut pippurit ja valkosipulinkynnet. Täytä pullo puoliväliin liemellä. Kierrä kansi päälle ja sekoita sisältö hyvin voimakkaasti ravistellen. Kaada päälle liemi ja anna hyytyä jääkaapissa 7-8 tuntia.
5. Leikkaa muovi veitsellä molemmilta puolilta. Vapauta jäätynyt rulla. Leikkaa se renkaiksi ennen tarjoilua. Tarjoile ja koristele millä tahansa tavalla. Tätä varten vihreät, vihannekset, majoneesi ja sinappimausteet sopivat. Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet. Sinun vallassasi on antaa se poikkeuksellinen ruokalaji vielä enemmän persoonallisuutta!

Dieet läpinäkyvä hyytelö "Olen laihduttamassa"

Toinen vaihtoehto lihahyytelöön niille, jotka noudattavat Dukan-proteiiniruokavaliota. Sen ydin on tyydyttävien, mutta vähäkaloristen, runsaasti proteiinia sisältävien ruokien käyttö. Samaan aikaan hiilihydraattiruokille asetetaan tabu.

Ranskalaisen ravitsemusterapeutin idean avulla voit laihtua ilman fyysistä ja moraalista stressiä painon ja kehon pudottamiseksi.

Kevyt hyytelö kalkkunan rinnasta voidaan syödä illalliseksi tai välipalan aikana ilman seurauksia vartalolle. Sitä voidaan käyttää jopa haimatulehdukseen. Sulje vain pois mausteisia mausteita. Kalkkunat eivät ole lentäneet alueellesi pitkään aikaan? Käytä kananrintaa. Kuori ensin iho pois.

• kalkkunan rintafilee - 0,5 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sipulit - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pippurit;
• suola.

Koristeeksi:

• vihreät;
• kananmuna.

hyytelöä varten:

• vesi - 300 ml;
• gelatiini - 5 rkl. l.

1. Leikkaa liha paloiksi, laita kattilaan. Kaada vesi, lisää sipuli, pippuri ja laakerinlehti. Laita liedelle. Kiehuuko vesi? Vähennä tulen voimakkuutta ja keitä 1,5 tuntia. Suola puoli tuntia ennen kypsennystä.
2. Poista keitetty liha liemestä. Jäähdytä hieman ja raasta käsin.
3. Laita astioiden pohjalle lihahyytelön jähmettymistä varten yksi lautanen valkosipulia, oksa tuoreita yrttejä ja siivu keitetty kananmuna. Täytä purkit lihapaloilla.
4. Liuota gelatiinirakeet kylmään veteen. Anna turvota 30-40 minuuttia.
5. Siivilöi liemi. Kaada paisunut gelatiini varovasti siihen. Sekoita voimakkaasti vispilällä.
6. Täytä astiat gelatiiniliemellä varustetuilla hyytelöillä. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Naudan-, sian- ja kanalihasta valmistettu lihahyytelö

Suurin osa herkullinen hyytelö valmistettu useista eri lihasta. Onnekkailla on mahdollisuus keittää se kotimainen kana, vaan pikemminkin kukko, he nauttivat täysin unohtumaton maku ja tämän ruuan maku.

Ruoka sisältää naudanlihaa. Tätä lihaa on kypsennettävä pitkään. Kyllä, ja sianlihaa hyytelöä varten tulisi keittää pitkään. Siksi kannattaa suosia painekattilaa vähiten aikaa vievänä ruoanlaittomenetelmänä. Kirjaimellisesti 2 tunnin kypsennyksen aikana liha saatetaan valmiiksi. Jää vain pilkkoa se, kaada liemi ja jäähdyttää.

Varo kiehumista voimakkaassa polttimen tulessa. Sen vaikutuksen alaisena proteiini käpristyy ja liemi muuttuu sameaksi.

Herkullinen ja tyydyttävä hyytelö on valmis! Hänelle se olisi enemmän sinappia tai piparjuurta, ja elämä olisi ihanaa ja helppoa!

Tarvitset:

• naudanliha;
• sianliha;
• kana;
• Laakerinlehti;
• jauhettua mustapippuria ja pippuria;
• porkkana;
• polttimo;
• valkosipuli;
• 20 g gelatiinia 1 litrassa lientä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita pesty liha kulhoon, jossa on kylmää vettä. Kasta siihen kokonaiset kuoritut porkkanat, sipuli kuoreen, pippurit ja laakerinlehti. Aseta tuleen. Kun liemi on keitetty, poista kalkki säännöllisesti sen pinnalta. Kypsennä alimmalla lämmöllä 6-8 tuntia. Suola kypsennyksen lopussa.
2. Ota kypsä liha pois kattilasta. Hienonna hienoksi. Asettele hyytelömuoteihin.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Laita lihan päälle.
4. Raasta valkosipuli päälle hieno raastin tai purista puristimen läpi. Jaa lautasille hyytelön kanssa.
5. Kaada gelatiinirakeet kylmään veteen. Anna turvota tunnin ajan.
6. Laita paisunut gelatiini päälle vesikylpy, sekoita voimakkaasti tasaiseksi. Kaada siivilöityyn naudanlihaliemeen.
7. Täytä hyytelöidyt muotit gelatiiniliemellä, laita kylmään pariksi tunniksi jähmettymään.

Hyytelöresepti valkoviinillä: video

Esittelemme video-ohjeen kanahyytelön valmistamiseen valkoviinin lisäyksellä. Ota siihen erilaisia ​​osia kanan ruho: valkoinen filee rinnat, punaisen lihan koivet ja reidet rasvalla.

Ruokalaji saa herkullisen maun ja aromin.

• kana - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• pippurit - 4 kpl;
• Laakerinlehti - ? PCS.;
• neilikka - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• viini - 2 rkl. l.;
• gelatiini - 25 g;
• persilja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele kananpalat ja laita ne kylmään veteen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, suola.
2. Kiinnitä sipuli, porkkana, mausteet ja vihreä persilja. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.
3. Poista keitetty liha liemestä, irrota luista. Leikkaa kuutioiksi terävällä veitsellä.
4. Siivilöi liemi, mausta viinillä. Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä puoli tuntia, laimenna sitten kuumaan veteen ja keitä yhdessä liemen kanssa.
5. Kaada vähän lientä hyytelövuoan pohjalle, anna kovettua. Asettele hyytelön päälle ympyröitä porkkanoita ja tuoreita yrttejä. Peitä kerros kananlihaa.
6. Kaada loppu liemi, laita kylmään jähmettymään.

Kuinka koristella perinteistä hyytelöä: kuva

Valmista hyytelö juhlapöytä? Ole luova ja mielikuvituksellinen. Muuten maukasta ja terveellinen ruokalaji on vaarassa eksyä seremoniallisten herkkujen joukkoon.

Hyytelö on parempi koristella ennen kaatamista. Tätä varten keitetty ja säilötyt vihannekset, munia, tuoreita yrttejä. Panosta värien kirkkauteen ja kontrastiin. Lihahyytelön rauhallisen värityksen taustalla se näyttää edulliselta keitetyt porkkanat, munanvalkuainen ja keltuainen, tillin ja persiljan oksia. Kaikki nämä tuotteet yhdistetään täydellisesti maun mukaan.

Syötävä sisustus voidaan laittaa lihakerroksen päälle ja kaada liemi. Tarjoile valmis ruoka pöydälle samassa astiassa.

Toinen tarjoilutapa on hyytelön poistaminen astioista jähmettymistä varten. Suunnitteletko tätä vaihtoehtoa? Asettele vihannekset koristeeksi lautasen pohjalle, peitä lihalla ja täytä liemellä.

astiat kanssa jäädytetty lihahyytelö liota hetken kuumassa vedessä ja kaada sitten tarjoilulautaselle. Käytä ohutseinäisiä astioita hyytelön muotoon. Hyytelöä on helpompi erottaa siitä.
Vaihtoehdot juhlallinen koristelu ruokia näytetään videoissa.

Kanasuolaa: maukasta, nopeaa, edullista

Älä anna tämän ruuan hienon nimen pelotella sinua. Itse asiassa tämä kylmä alkupala kanaa, hyytelön ja makkaran risteytystä. Hän tuli meille Puolasta ja Valko-Venäjän keittiö. Nopeasti suosiota saaneesta siitä on tullut todellinen kulinaarinen hitti Venäjällä ja Ukrainassa.

Herkullinen ja tyydyttävä dieettiruoka sisältää vähimmäismäärä ainekset ja kypsennetään erittäin nopeasti. Ota perustaksi mikä tahansa kananliha: ruho, rinta, reidet. Energian arvo tästä ruoasta on alle 120 kcal. Älä edes epäile, onko mahdollista syödä sitä ruokavaliolla.

Ainekset:

• kananliha - 1,2 kg;
• suola - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• gelatiini - 20 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Laita kattilaan.
2. Suola, lisää pippuria, ripottele gelatiinia. Sekoita hyvin.
3. Poimi halkaisijaltaan suurempia astioita, kaada siihen vettä. Laita sisälle pannu kananlihalla, peitetty kannella. Astioiden väliin tarvitaan rako pohjan ja seinien alueelle. Laita liedelle. Keitä vesihauteessa kaksi tuntia. Korkean lämpötilan vaikutuksesta liha vapauttaa mehua ja kypsyy siinä kypsäksi. Eikö mehu riitä? Lisää hieman vettä.
4. Ota keitetty kana pois pannulta, erota liha luista. Noukkia sopiva muoto suolaa varten. Yksi parhaista vaihtoehdoista on pahvilaatikko, jossa on neliömäinen osa mehua, maitoa tai kefiiriä. Haluatko makkaran pyöreä muoto? Liota laatikkoa vedessä noin tunnin ajan. Kovat reunat pehmenevät ja pyörität pussin vaivattomasti.
5. Aseta lihapalat valmistettuun laatikkoon, kaada päälle kanan mehu kattilasta.
6. Pakkaa liha lusikalla. Paina hieman alas, kun se jäähtyy. Muuten suurin osa liemestä jää pohjalle ja sisään ylemmät kerrokset liha ei muodosta hyytelöä.
7. Laita jääkaappiin. Noin 1,5 tunnissa hyytelöimisaine kovettuu. Leikkaa pussi auki saksilla ja poista suola. Leikkaa se ympyröiksi ja tarjoile.

litraa Käytä reseptejämme valmistautuessasi uudenvuoden juhlaan.

Tämä resepti on melko yksinkertainen. Joten aseista itsesi kanalla, veitsellä ja hyvä tuuli, ja eteenpäin keittiöön!

Me tarvitsemme

• Kana (1 kpl);
• sipuli (2 kpl);
• Porkkanat (2 kpl);
• 2 ruokalusikallista gelatiinia;
• Laakerinlehti;
• Suolaa, pippuria (maun mukaan).

Aloitetaan keittäminen kylmänä

Vaihe 1

Otamme kanan, jaamme sen neljään osaan ja poistamme kaikki ylimääräinen rasva. Laita seuraavaksi osat kattilaan, täytä vedellä ja lisää pippuria maun mukaan (noin 10-20 hernettä). Heitä sinne laakerinlehti ja suola.

P.S. Mitä vahvempi liemi, sitä maukkaampaa lihahyytelöä. Veden tulee peittää kana kokonaan.

Vaihe 2

Kun liemi keitetään, älä unohda poistaa ylimääräistä vaahtoa, koska sen tulee olla läpinäkyvää. Kun se kiehuu, havaitsemme 1,5 tuntia, vähennämme tulta ja lepäämme. Kun aika on kulunut, laita kana lautaselle ja anna jäähtyä. Kaikki, mikä jää pannulle (sipulit, porkkanat, paprikat, laakerinlehdet) on kaikki hävitettäväksi!

Vaihe 3

Nyt on aika alkaa laittaa ainekset muottiin. Poistamme kanan rasvasta, poistamme lihan luista ja levitämme muodon pohjalle. Kuori seuraavaksi yksi sipuli ja yksi porkkana. Leikkaamme sipulin erittäin ohuiksi renkaiksi ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Kaikki tämä asetetaan seuraavaan kerrokseen, kanan päälle.

Vaihe 4

Sitten otamme lasin ja kaavimme liemi pannulta. Laimennamme gelatiinia siihen ja kaada saatu seos takaisin pannulle. Sekoitamme. Kuumenna liemi takaisin kiehuvaksi ja kaada varovasti kattilaan.

Vaihe 5

Kaikki on melkein valmis! Jää vain antaa hyytelön jäähtyä. Sen jälkeen lähetämme astian jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Siinä kaikki! herkullinen herkku valmis! Voit lisätä piparjuurta tai sinappia, jolloin ruoasta tulee mausteisempaa.

kylmä kuuma lempiannos Perheessäni. Henkilökohtaisesti en voi kuvitella kotitekoista juhlaa ilman hyytelöä. Monissa perheissä hyytelöön lisätään gelatiinia kovettumaan, mutta kanahyytelö voidaan valmistaa täysin luonnollisena.

Mutta kuinka keittää kanahyytelöä ilman gelatiinia, kysyt? Erittäin yksinkertainen! Samalla tavalla kuin sian- tai naudanlihaa, ei vain kavioihin, vaan päälle kanan koipi, ne sisältävät suuri määrä hyytelöimisaine. Tiedän, että monet laittavat sen päälle kanansiivet, mutta minulle tällainen hyytelöinen liha osoittautuu erittäin rasvaiseksi ja usein sameaksi. Silti vanhaan tapaan keitän mieluummin kanahyytelöä ilman gelatiinia kanankoipien päällä, jos voin tietysti ostaa. Liemi on aina puhdasta ja läpinäkyvää ja jäätyy aina erittäin hyvin.

Valmista kanahyytelö ilman gelatiinia, ota tarvittavat tuotteet. Meidän tassut myydään nyt hyvin puhdistettuna, jopa kynnet ovat erittäin hyvä laatu mutta tarvittaessa kuori ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja porkkanat.

Leikkaa kanan ruhon siipi ja pää irti. Rukoile yli kaasunpolttaja, puhdista veitsellä, pese (älä unohda nokka sisällä). Jaa ruho pituussuunnassa kahteen osaan, tarvitsemme vain puolet.

Täytä tassut ja pää kolmella litralla vettä, laita liedelle. Kun vesi kiehuu, valuta se, huuhtele kana uudelleen juoksevan veden alla ja kaada puhdas vesi.

Jälkeen uudelleen keittäminen lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Vaahto ei enää erotu, mutta kerää silti rasvaa liemen pinnalta. Keitä tassuja 1 tunti. Hyytelöä kypsennetään koko ajan hiljaisimmalla tulella, sen ei missään tapauksessa saa kiehua, sen tulisi tuskin kiehua, muuten puhdas liemi ei toimi. Hyytelöä ei myöskään tarvitse sekoittaa.

Lisää tunnin kuluttua kana, on parempi leikata se pieniksi paloiksi. Sinun on kypsennettävä kanaa, kunnes liha on reilusti luiden takana. Minulla kesti noin 4 tuntia, kotikanat kiehuvat pitkään. Suolaa liemi tuntia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää pippuria ja laakerinlehtiä.

Valmis hyytelö näyttää tältä. Vaihdoin samalla pannun isompaan ja mukavampaan.

Ota kana pois liemestä. Anna tassut, luut, iho ja pää pienemmille katuveljillemme.

Jaa liha kuiduiksi ja aseta lautasen pohjalle. Voit lisätä valkosipulia, jos haluat, mutta minä en.

Kaada lihaan jäähtynyt liemi ja laita kanahyytelö jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Voit leikata porkkanoita kauneuden vuoksi.

Kanahyytelö ilman gelatiinia on valmis! Nauttia.

Useat kanahyytelöreseptit gelatiinilla ja ilman sitä auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, koristamaan juhlapöytää. Huhutaan, että aiemmin nykyinen hyytelö (alias hyytelö) valmistettiin rikkaissa venäläisissä taloissa juhlan jälkeen jääneistä tuotteista ja annettiin palvelijoille. Sen jälkeen kun sitä paranneltiin ranskalaiset kokit, monipuolistaa komponentteja ja mausteita, kääntää vähän herkullinen ruokalaji sisään todellinen mestariteos. Hyytelön pakollinen komponentti on liha - sianliha, kani, naudanliha tai kana. Juuri jälkimmäistä pidetään kaikista edellä mainituista ravitsemuksellisimpana ja hyödyllisimpana.

Jotta gelatiinista valmistettu kanan hyytelö muodostuisi, on otettava aikuisen linnun ruho ja koivet. Ne antavat haudutukseen luonnollista gelatiinia, mikä edistää edelleen astian hyvää jähmettymistä.

Hyytelö valmistetaan seuraavista:

• kana - 2,5 kg;
• kanan koivet - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - pari palaa (voit ilman sitä);
• lavrushki;
• paprikat (musta- ja maustepippuri) herneet - 5 kpl;
• valkosipuli;
• gelatiini - 1-2 pakettia.

Kana puhdistetaan sisäpuolelta - niitä ei tarvita hyytelöön. Liha pestään perusteellisesti ja laitetaan isoon astiaan. Sen jälkeen se täytetään puhtaalla vedellä ottaen huomioon, että siitä tulee paljon vähemmän kypsennyksen loppuun mennessä.

Kun vesi kiehuu, palo pienenee minimiin. Pari kuorimatonta keltasipulia kannattaa laittaa kattilaan lihaa varten - ne antavat liemelle kauniin kultaisen sävyn. Keitä astiaa löyhästi peitetyn kannen alla vähintään 6 tuntia. On tärkeää varmistaa, että vesi ei kiehu, muuten liemi on sameaa ja rumaa.

Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä voit lisätä veteen kuvaannollisesti pilkotut porkkanat, jotka on poistettava valmiuden jälkeen lihan mukana. Suola, mausteet lisätään liemeen ja keitetään vielä 15 minuuttia.

Erikseen, pienessä astiassa, sinun on laimennettava gelatiini liemessä, kaada se haudutukseen ja sammuta se muutaman minuutin keittämisen jälkeen. Mitä vähemmän lihaa keitettiin luussa, sitä enemmän gelatiinia tulisi lisätä.

Keitetty liha, joka on jaettu kuiduiksi tai hienonnettu, laitetaan erityisesti valmistettuihin astioihin tai kulhoihin. Porkkanat lähetetään sinne ja kaikki kaadetaan kuumalla liemellä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pari oksaa tilliä ja persiljaa.

Läikkynyt juoma lähetetään kylmään. Jos se kypsennettiin oikein, hyytelö kovettuu 5-6 tunnin kuluttua ja on käyttövalmis.

Hyytelöity kana ilman gelatiinia

Jos haluat keittää hyytelöityä kanan ilman gelatiinia, sinun on valittava enemmän luuta. Muista lisätä olueseen linnun tassut - edullinen, mutta sellainen haluttu tuote liemen nopeaan jähmettymiseen.

10 litraa vettä varten tarvitset:

• kanaa tai kanan jalat- 900 g;
• sääret - 400 g;
• tassut - 0,5 kg;
• sipulit, porkkanat;
• valkosipuli;
• laakerinlehti;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kana on perattava, pestävä, jaettava osiin ja taitettava syvään astiaan. Seuraavaksi sinun on lähetettävä sääret ja puhdistetut tassut. Kaikki kaadetaan puhtaalla vedellä, peitetään kannella ja keitetään kiehuvaksi. Kun vesi alkaa kiehua (tätä hetkeä on tärkeää olla hukkaamatta), sinun on vähennettävä lämpöä ja lisättävä kuorimaton sipuli säiliöön.

Liemi tulee keittää vähintään 5 tuntia, jotta sen alla oleva tuli vain sulaa. 40 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä veteen lisätään hienonnetut porkkanat, vielä 25 minuutin kuluttua - mausteet, suola ja valkosipuli.

Haudusta sammuttamatta tulta sen alla, sinun tulee poistaa liha, jakaa se osiin astiaan ja kaada sitten liemi. Laita kylmään hyytymään 6-7 tunniksi.

Jaloista

Voit kokata jaloista nopea aspic jonka valmistaminen vie vain pari tuntia. Tällainen ruokalaji auttaa niitä, joilla ei ole aikaa valmistaa perinteistä hyytelöä, joka on keitetty melkein koko päivän tai koko yön.

Jotta voit valmistaa nopean hyytelön, sinun tulee varastoida:

• jalat - vähintään 1,2 kg;
• porkkanat ja sipulit;
• valkosipulin pää;
• gelatiini;
• suolaa ja mausteita.

Kinkut pestään juoksevan veden alla, kaadetaan puhtaalla nesteellä niin, että se peittää lihan ja on noin 10 cm sitä korkeammalla, sitten lisätään sipuli, porkkanat ja keittoa keitetään miedolla lämmöllä noin 90 minuuttia. Tämän ajan kuluttua säiliöön lisätään mausteet, suola ja ruokaa kypsennetään vielä 30 minuuttia.

Kun liha on täysin kypsää, se on poistettava, taitettava annoksittain astioihin tai muihin sopiviin astioihin. Laimennettu gelatiinipussi tulee laittaa liemeen, keittää ja kaada lihan päälle. Kun liemi on jäähtynyt, sitä sisältävät astiat tulee laittaa kylmään, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Kanansiipistä

Valmista hyytelö kanansiivet jokaisen emännän voimalla. Tuloksena on maukas, tyydyttävä ja tuoksuva ruokalaji. Tällaisen lihahyytelön keittäminen kestää kauan.

Ruoan valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• kanan siivet - 1 kg;
• suola, mausteet, pippurit;
• valkosipuli;

Esipestyt siivet taitetaan kattilaan, joka on täytetty vedellä niin, että se peittää lihan 50 mm. Keittämisen jälkeen liemi tulee keittää vähintään viisi tuntia lisäämällä aiemmin kuorimattomat sipulit.

30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä liemi suolataan maun mukaan, maustetaan pippurilla, mausteilla, valkosipulilla. Lopussa liha otetaan kultaisesta nesteestä, erotetaan luusta ja taitetaan astiaan. Gelatiini lisätään liemeen, joka on aiemmin laimennettu veteen, ja 10 minuutin keittämisen jälkeen voit kaataa liemen lihan päälle. Laakerinlehti ja suuret mausteet on poistettava - kuten ne vaativat, ne voivat antaa rikkaan, ei kovin miellyttävän jälkimaun.

Rintojen dieettiruoka

Dieettihyytelö sopii figuuria seuraaville ja elinsairauksista kärsiville Ruoansulatuselimistö. Maun mukaan se ei eroa perinteisestä runsaasta hyytelöstä, mutta kalorien suhteen se on paljon pienempi.

Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• kananrinta - 1,5 kg;
• vesi - 8 l;
• gelatiini - 25-35 g;
• mausteet;
• sipulia, porkkanaa, valkosipulia.

Kaikki rinnat on nyljettävä (ylimääräinen rasva on hyödytöntä), kaada vettä ja keitä 3 tuntia. Jos vaahtoa tulee, se on poistettava uralusikalla. Kypsennyksen alussa liemeen lisätään välttämättä sipuli. 40 minuuttia ennen valmista, sinun on lisättävä mausteet maun mukaan, porkkanat ja valkosipuli haudutukseen.

Kun liha on keitetty pehmeäksi ja se irtoaa helposti luista, voit saada sen ja järjestää sen astioihin. Jotta et polttaisi käsiäsi leikkaamisen aikana, sinun on otettava se pois ja leikattava se sitten laudalle veitsellä ja haarukalla. Porkkanat ja vihreät asetetaan lihan päälle.

Kypsennyksen jälkeen liemi tulee suodattaa, lisätä siihen laimennettua gelatiinia ja kaada lihaastioihin. Hyytelö kovettuu noin 8 tuntia. On hyvä tarjoilla sinapin tai piparjuuren kanssa.

Porsaankoipi ja kanan hyytelö

Runsas ja ravitseva hyytelö saadaan sian jalat ja kanoja.

Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:

• porsaan varsi - 1 kpl;
• kanan jalat - 3 kpl;
• sianlihan rystyset - 2 kpl;
• sianliha - 800 g;
• sipuli, porkkana, valkosipuli;
• persiljan juuri;
• pippurit;
• laakerin lehdet;
• mausteet.

Liha pestään ja liotetaan muutama minuutti. Kun se on lähetetty säiliöön, täytetty vedellä ja lähetetään tuleen. Sipuli laskee heti, porkkanat ja valkosipuli 1 tunti ennen valmista. Mausteet lisätään 30 minuuttia ennen lihan kypsennyksen päättymistä.

Hyytelöä tulee keittää vähintään 6 tuntia, jonka jälkeen liha tulee ottaa pois, purkaa, rustot ja iho poistaa ja laittaa annosastioihin. Ylhäältä lisää kuvaannollisesti veistettyjä porkkanoita, voit ottaa vähän vihreitä herneitä ja viiriäisen munia- ne koristavat valmiin ruoan.

Et voi lisätä gelatiinia liemeen, kaada se vain astiaan lihan päälle ja anna sen kovettua. Kun juoma on täysin jähmettynyt, voit poistaa sen kauniisti astiasta ja tarjoilla litteällä lautasella koristelemalla vihreillä. Tätä varten käännä hyytelöastia astian päälle, kääri se kuumalla pyyhkeellä. Kun sivut hieman sulavat, hyytelö voidaan helposti poistaa syvistä astioista.

Hyytelö valmistetaan seuraavista:

• koko kana- 2 kg;
• tassut - 600 g;
• sipulit, porkkanat;
• valkosipuli, laakerinlehti;
• suolaa ja mausteita.

Liha esipuhdistetaan, liotetaan vedessä ja laitetaan sitten kulhoon. Vihannekset ja kaikki mausteet lähetetään seuraavaksi, vesi lisätään. Kypsennä astiaa "Stewing"-tilassa 4,5 tuntia, lisää sitten valkosipuli, keitä vielä 15 minuuttia, poista liha ja vihannekset. Kana on erotettava luusta, leikattava ja laitettava kulhoihin, asettamalla porkkanat päälle. Kaada liemi tuotteiden päälle ja anna jähmettyä kylmässä.

Aspic tai hyytelö on monien vieraiden suosikki välipala juhlapöydässä. Ruoanlaiton avulla voit kokeilla makua ja koristelua, jolloin tuloksena on suussa sulava kulinaarinen mestariteos.

Artikkelista löydät sanat - synonyymi hyytelöidylle lihalle. Näet sanan "hyytelöity", joka on synonyymi hyytelölle, aivan kuten sana "hyytelö".

Tänään saat tietää erilaisia ​​reseptejä hyytelöity kana tai pikemminkin sen osista. Jokainen kotiäiti voi valita itselleen reseptin, josta tulee paitsi hitti, myös suosikki monien vuosien ajan.

Artikkelissa tarkastelemme eniten suosittuja reseptejä:

Kanahyytelö (kanan jalat) - herkullinen ja yksinkertainen resepti ilman gelatiinia

Tarvitsemme:

• Kanan koipia - 5 kpl.

• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Mustapippuri - 12 hernettä
• Valkosipuli, laakerinlehti, suola

Kananjalkahyytelö - resepti askel askeleelta

1. Kaada valmistetut kanankoipat vedellä, laita sipulit, porkkanat, mustapippuri, laakerinlehti, suola ja laita tuleen. Kypsennä ensin korkealla lämmöllä, kiehumisen jälkeen vähennä tulia ja keitä sitten 1,5 - 2 tuntia miedolla lämmöllä. Meidän on poistettava vaahto ja puhdistettava se.

2. Otamme kypsennetyt koipat pois ja katsomme: lihan tulee lähteä hyvin pois luista. Poista nahka ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.

3. Suodata lihan kypsennysneste kuppiin.

4. Leikkaa porkkanat ympyröiksi ja laita ne vuoan pohjalle, jossa teemme hyytelön. Voit lisätä vihreitä lehtiä.

5. Laita kananlihapaloja porkkanaviipaleille.

6. Kaada siivilöity neste kulhossa lihaan.

7. Lisää puristettu valkosipuli ja tasoita pinta. Laitoimme jäähtyneen sisällön astioiden kanssa jääkaappiin aamuun asti.

8. Seuraavana päivänä otamme astiat jääkaapista, kosketamme niitä haarukalla ja toteamme, että pinta on melko joustava - näin sen pitäisi olla.

9. Irrota hyytelö astioiden seinistä veitsellä.

10. Peitä astiat lautasella ja käännä.

11. Odotamme hieman ja katsomme, kun sisältö liukuu lautaselle.

12. Kanahyytelö on valmis. Leikkaamme palan irti ja ihailemme sen sisältöä, kokeilemme ja sanomme: Herkullista!

Kanahyytelön keittäminen - resepti gelatiinilla

Ainekset:

• Kanan koivet - 1200 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Mausteet, valkosipuli, suola - maun mukaan
• Gelatiini
• Majoneesi
• Vihreitä koristeluun

Kypsennä kananvartta 1 tunti sipulien ja porkkanoiden kanssa, laita laakerinlehtiä 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Liha erotetaan luista ja puretaan paloiksi. Suodatamme nesteen keittämisestä.

Reseptin valmistaminen

1. Kaada gelatiini lämpimän liemen kanssa 1 ruokalusikallinen 1 kupillista lientä kohti. Anna turvota. Sekoita sitten liemeen.

2. Kaada 0,5 cm lientä muotin pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

3. Kaada majoneesi liemeen ja sekoita.

4. Kaada lientä. Lisää jäljellä olevaan liemeen 1 rkl. lusikallinen kasvismaustetta ja purista valkosipulinkynnet.

5. Porkkanat leikattu suikaleiksi vihannesleikkurilla - kierrä rulliksi (ruusuiksi) koristeeksi.

6. Otamme jääkaapista muodon, jossa on jäädytetty liemikerros, ja levitämme ruusuja ja vihreitä lehtiä. Täytä sitten valukerroksella kirkas liemi 0,5 cm ja laita taas jääkaappiin jähmettymään.

7. Ja seuraava kerros (kolmas) on kerros majoneesia, joka on laimennettu liemellä. Laitoimme sen jääkaappiin.

8. Otamme jääkaapista muodon, jossa on pakastettuja kerroksia ja asetamme lihan. Valuta liha päälle liemi kasvis seos ja valkosipulia. Laitoimme sen jääkaappiin yön yli.

9. Otamme sen jääkaapista ja laskemme muotoon kuuma vesi. Peitä pinta lautasella ja käännä. Sisältö siirtyy hyvin pois lomakkeen seinistä.

10. Kanahyytelö gelatiinilla on valmis.

Kananjalkahyytelö - herkullinen videoresepti

Kanahyytelö (hyytelöity) - herkullinen resepti koko perheelle

Tapaa lihahyytelöä, joka on melko tiheä ja pitää muotonsa hyvin. Resepti sisältää gelatiinia, joten voit valmistaa kokonaisesta kanasta tai muista sen osista.

Ainekset:

Ruoanlaitto

1. Kaada valmis kananliha kiehuvaan veteen. Suolaa ei vielä tarvita. Pestyt ja kuoritut porkkanat lasketaan kokonaan vesikattilaan. Pese sipuli, mutta älä kuori sitä ja laske se myös pannulle. Sipulinkuoret antavat liemelle kultaisen sävyn. Laita kaikki mausteet kattilaan.
2. Heti kun vesi kiehuu, sytämme minimitulen. Liemi ei saa kiehua, muuten se on sameaa ja kiehuu nopeasti. Jätä kansi puoliksi auki. Keitämme lientä 2 tuntia.

3. 1,5 tunnin kypsennyksen jälkeen nukahdamme 1 rkl. lusikallinen suolaa.

4. Jos liha irtoaa helposti luusta, se on valmis. Ota liha pois ja anna sen jäähtyä hieman.

5. Siivilöi liemi hienon siivilän tai juustokankaan läpi.

6. Erottele liha luusta ja ihosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Suolaa tarvittaessa.

7. Kaada liivatele puoli lasillista kylmää vettä ja anna turvota 20 minuuttia.

8. Sinulla on kysymys: Kuinka laskea gelatiinin määrä oikein? Koska lihan määrä voi olla erilainen sinulle, eikä sama kuin tässä reseptissä. Siksi on hyvä muistaa, että 25-30 grammaa gelatiinia otetaan litraa kohden liemi.

Kun otat 25 g gelatiinia, lihahyytelö ei ole niin tiheä. On ihmisiä, jotka rakastavat juuri sellaista hyytelöä, että se vapisee (heiluu).

9. Jaa lihapalat kahteen astiaan.

10. Levitä koristeet keitetyistä porkkanoista lihan päälle. Voit lisätä vihreä herne tai halutessasi maissia, vihreitä persiljan lehtiä.

11. Yhdistä paisunut gelatiini liemeen ja sekoita hyvin tasaiseksi miedolla lämmöllä. Emme kuumenna kiehuvaksi, muuten gelatiini menettää suonistoominaisuudet.

12. Kaada liemi varovasti astioihin, jotta sisustus ei pilaa.

13. Laita jäähtynyt aspic jääkaappiin yön yli. Seuraavana aamuna kanan lihahyytelö on valmis.

14. Aspic leikkaa hyvin ja säilyttää muotonsa erinomaisesti.

Tee tällainen lihahyytelö perheellesi - ei ole välinpitämätöntä!

Hyytelöity kanan mahat - yksinkertainen resepti hyytelöön

Näytä arvoiselta ja budjettivaihtoehto kanan täyte. Astia koristaa hyvin juhlapöytää ja sopii tietysti arkipäiviin.

Ainekset:

• Kanan kivat - 1000 g
• Kananrintakehys - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Gelatiini - 25 g
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Paprikasekoitus - 6 kpl.
• Vesi - 2 litraa, suola - maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme mahat, poistamme niistä kaikki keltaiset kalvot ja pesemme ne huolellisesti.

2. Puhdista mahat ja kananrinta ilman lihaa - laita 3 litran kattilaan.

3. Kaada pannulle vettä niin, että se peittää sisällön ja laita voimakkaaseen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista likainen vaahto ja kaada vesi pois. Pesemme mahat juoksevan veden alla ja laitamme ne takaisin pannulle.

Kaada puhdas vesi pannulle uudelleen, laita: porkkanat, sipulit, mausteet, valkosipuli. Kypsennä sisältöä 2,5-3 tuntia. Tee ensin vahva tuli ja kiehauta, vähennä sitten, peitä löyhästi kannella. 2 tunnin kypsennyksen jälkeen suolaa 2/3 rkl. lusikat.

4. Otamme sisällön lautaselle uralusikalla.

5. Emme käytä kananrintaa olevaa luuta, vaan leikkaamme vatsat samankokoisiksi paloiksi, kuten kuvassa. Muottien pohjalle laitamme porkkanoiden ja vihreiden lehtien hahmojen koristeet, kaada päälle vatsapalat.

6. Siivilöi liemi ja sekoita valmiiksi liotettuun gelatiiniin. Sekoita miedolla lämmöllä, kuten edellisessä reseptissä. Täytä vatsalliset kulhot liemellä. Laitoimme jäähtyneet kulhot sisältöineen jääkaappiin yöksi.

7. Ota aamulla muotit ulos, irrota täyteaine seinistä veitsellä ja käännä se ympäri. kaunis ruokalaji. Näemme porkkanasydämistä tehdyn koristeen.

8. Toisella lautasella koristelu persiljanlehdillä.

9. Leikkaa pala irti ja katso runsas ateria mahalaukun lihaa.

Hyytelöity alkaen kanan vatsat valmiina kotona.

Hyytelöity kana piparjuurella

Piparjuuri antaa hyytelöä erityinen maku ja stimuloi ruokahalua. Resepti on harvinainen ja mielenkiintoinen.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 g
• Pöytäpiparjuuri - 100 g
• Luonnollinen jogurtti - 100 g
• Gelatiini - 1 pakkaus
• Curry - maun mukaan
• Sokeri, suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme broilerin rasvakuiduista ja pesemme sen.

2. Kananliha pieniksi paloiksi.

3. Kasta palat kiehuvaan suolaveteen ja keitä 15 minuuttia.

4. Ota sillä välin gelatiini ja valmista se pussin ohjeen mukaan. Kaada se astiaan ja kaada lämmintä vettä, sekoita ja anna turvota.

5. Laita piparjuuri kuppiin ja lisää siihen jogurttia herkkä maku(voit lisätä smetanaa tai kermaa).

6. Sekoita piparjuuri jogurtin kanssa ja lisää ripaus suolaa ja ripaus sokeria.

7. Lisää sitten 2 rkl. ruokalusikallinen turvotettua gelatiinia ja sekoita.

8. Kaada seos kattilaan ja laita se hyvin miedolle lämmölle, jotta gelatiini liukenee hieman, mutta et saa kiehumaan.

9. Otamme silikoni muotti monella pienellä muotilla. Täytä jokaisen muotin pohja valmistetulla piparjuuren, jogurtin ja gelatiinin seoksella. Poistamme täytetyn lomakkeen jääkaapissa.

10. Säiliössä. missä kananliha kypsennetään, kaada currya ja vähän mustapippuria. Tarvitsemme värillistä lientä, ei kirkasta.

11. Lisää jäljellä oleva gelatiini kuumaan kananlihaliemeen ja sammuta lämpö.

12. Otamme pois lomakkeen, jossa muottien pohjassa on jäätynyt ja paksuuntunut kerros.

13. Otamme lihan liemestä lusikalla ja laitamme kaikkiin pieniin muotteihin.

14. Kaada liemi lusikalla muottien päälle. Laita muotti jääkaappiin hyytymään.

15. Kovettumisen jälkeen 1 tunnin sisällä otamme muodon pois, peitämme sen päälle lautasella ja käännämme ympäri. Vapautamme lihahyytelön muotista ja tässä se on edessäsi.

16. Teemme kirkkaan aksentin keskelle tuoretta tilliä.

Olet oppinut lihahyytelön keittämisen salaisuuden kanan piparjuurella.

Hyytelöity kana koristeella - videoresepti

Täytteestä tulee kaunis ja maukas.