Syksy ja talvi ovat hyvä aika keittää hyytelölihaa, varsinkin kun niin monta lomaa on tulossa. Ja niin kaikki alkavat miettiä uudenvuodenaaton ja joulun ruokalistaa. Tietenkin jokaisen perheen pöytä tällä maagisella hetkellä on täynnä erilaisia ​​herkkuja, tätä ja kaikenlaisia. Mutta olen varma, että hyytelölihaa juhlapöydässä on myös melko monilla ihmisillä.

Puhuin jo ruoanlaittamisesta. Tätä valmistan useimmiten, mutta joskus haluan lisätä jotain uutta. Siksi ajattelen sen keittämistä kanasta seuraavaa juhlaa varten. Mille tämä artikkeli on omistettu.

Kana on edullisempi tuote kuin sianliha tai naudanliha, mutta ei yhtä maukas. Sen ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja kevyeksi. Ja liemi on läpinäkyvämpi ja kevyempi kuin muut lihalajit. No, aloitetaanko?

Kanan hyytelö gelatiinilla

Erittäin nopea tapa valmistaa hyytelöityä lihaa edellyttää tietysti gelatiinin käyttöä. Tämä säästää huomattavasti aikaa ruoanlaittoon ja varmistaa myös, että ruokalaji kovettuu hyvin eikä sulaa juhlan aikana. Pidän todella tästä reseptistä, ja suosittelen sitä sinulle!

Tarvitsemme:

• kananjalat - 1 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 1 kpl;
• gelatiini - 30 g;
• mausteet, suola;
• vihreät.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme jalat iholta. Emme tarvitse sitä itse astiassa, ja lisäksi siinä on paljon rasvaa.

2. Puhdista porkkanat. Sipulia ei tarvitse kuorita, joten ne antavat liemelle kultaisen, kauniin värin. Mutta se on pestävä ja selkäranka katkaistava.

3. Laita liha, porkkanat ja sipulit kattilaan, täytä se vedellä ja laita se liesi kiehumaan. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja poista pinnalle ilmestynyt vaahto. Suolaa ja jatka keittämistä lisäämällä mausteita, nimittäin laakerinlehtiä ja maustepippuria.

Kokonaisaika on noin 1-1,5 tuntia. Lihan tulee siirtyä pois luusta.

4. Sitten otetaan liha, vihannekset ja mausteet liemestä. Ja suodatamme sen. Voit poistaa rasvan pinnalta liottamalla sitä paperipyyhkeellä useita kertoja.

On välttämätöntä suodattaa, jotta hyytelöity liha on läpinäkyvää.

5. Kaada gelatiinia pienellä määrällä jäähdytettyä liemiä, sekoita, kunnes se liukenee, ja kaada se muun liemen päälle. Vaihtoehtoisesti noudata pakkauksen ohjeita, koska ne voivat olla erilaisia.

Jos gelatiini ei liukene kokonaan, siivilöi niin, että sen jyvät eivät pääse hyytelöityyn lihaan.

6. Erota liha luusta ja hajota kuiduiksi.

7. Jos käytät koristeluun porkkanoita ja vihreitä, tee niistä tarvittavat hahmot ja leikkaa porkkanat yksinkertaisesti renkaiksi. Jos ei, ohita vain tämä ja seuraava vaihe.

8. Laita porkkanaviipaleet kukan muodossa levyn pohjalle, laita persilja.

9. Levitämme lihan. Sen tulisi olla korkeintaan 2/3 levystä. Täytä liemellä ja anna jäähtyä jääkaapissa.

10. Käännä kovettumisen jälkeen muotti hyytelöineen tarjoiluastiaan sen jälkeen kun olet laskenut muotin lämpimään veteen, jotta sitä on helpompi saada.

Ehdotan toista tapaa koristella ruokalaji. Se on perinteisempää: laitamme lihan muotin pohjaan, ja päälle teemme jo piirustuksen porkkanasta ja persiljasta. Täytä liemellä. On yksi asia! Porkkanat kelluvat, joten hyytelö liha täytetään liemellä, lähetämme sen jäähtymään. Sitten otamme sen jääkaapista ja täytämme sen uudelleen pienellä määrällä liemiä. Joten kaikki koristeet ovat hyytelön sisällä!

Läpinäkyvä kanan hyytelö ilman gelatiinia (liemi kanan jaloilla)

Jos et käytä gelatiinia hyytelömäisen lihan valmistamiseen, sinun on korvattava se jollakin, muuten liemi ei yksinkertaisesti kiintey. Siksi tässä reseptissä liemi kypsennetään kanan jaloilla, niiden ansiosta liemi osoittautuu vahvaksi ja hyvin kiinteytetyksi.

Tarvitsemme (5 litran kattilaan):

• kanan jalat tai reidet - 1,5 kg;
• kanankaulat ilman nahkaa - 1,4 kg;
• kananjalat - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• selleri varsi valinnainen - 2 kpl .;
• maustepippuri ja mustapippurit;
• keitetyt munat koristeluun - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Laitetaan pestyt kananjalat, kuoritut kanankaulat ja -jalat 5 litran kattilaan, kaadetaan 2,5 litraa vettä. Laitamme sen liedelle. Kun vesi kiehuu, anna sen kiehua kaksi minuuttia.

On tarpeen leikata kynnet jaloista.

2. Sitten tyhjennetään ensimmäinen liemi, huuhdellaan liha ja pannu. Laita kaikki uudelleen kattilaan, täytä se puhtaalla vedellä ja lähetä se uudelleen liesi kiehumaan korkealla lämmöllä. Vaahdon ilmestymisen jälkeen se on poistettava. Sitten teemme pienen tulen, peitämme ja keitetään 3 tuntia.

3. Lisää valkosipuli, sipuli, suola, pippuri ja laakerinlehti 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Jos käytät selleriä, lisää se myös.

4. Poista valmis liemi lämmöltä ja anna sen jäähtyä lämpimään tilaan.

5. Poista luut jaloista ja reistä. Poistamme lihan kaulasta, teemme sen huolellisesti, emmekä enää tarvitse jalkoja.

6. Liha, joka on purettu kuiduiksi, laitetaan muottien pohjalle ja täytetään kireällä liemellä. Laitamme sen jääkaappiin.

Jos peität yhden lomakkeista elintarvikekalvolla, voit tehdä hyytelöstä helposti "vaihtavan".

7. Koristele haluamallasi tavalla. Tämä voidaan tehdä viipaloimalla kovaksi keitetyn kananmunan valkoinen ja asettamalla se kukka-muotoon. Ja raasta keltuainen keskellä. Osoittautuu uskomattomaksi kauneudeksi!

Kuinka keittää kanan hyytelöistä lihaa hitaassa liesi gelatiinilla?

Multikeitin on todellinen auttaja monien ihmisten keittiössä. Hänen ansiostaan ​​elämä helpottuu. Ja hyytelöllisen lihan keittäminen ei ole poikkeus. Kyllä, kypsennät sitä ajoissa niin kauan kuin liedellä, mutta sinulta vaaditaan vain laittaa kana kulhoon ja asettaa haluamasi tila. Prosessia ei tarvitse seistä ja hallita, tekniikka tekee kaiken itsestään. Käytä tätä reseptiä ja hidasta liesi täysillä!

Tarvitsemme:

• kana - 2,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• gelatiini 15-20 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

1. Pese kana, leikkaa se paloiksi ja laita se keittokulhoon. Täytä kylmällä vedellä ylempään merkkiin saakka, kytke "Sammutustila" päälle, aseta kypsennysaikaksi 5 tuntia. Ja siinä kaikki, voit rauhallisesti jatkaa liiketoimintaasi.

2. Lisää tunti ennen kypsennyksen loppua pannulle sipulia, suolaa ja pippuria. Tarvitset noin 1/4 rkl suolaa, mutta kaikki riippuu makustasi. Sulje kansi ja jatka keittämistä vielä 1 tunti.

3. Otamme kanan liemestä, annamme sen jäähtyä hieman, puhdistamme sen ihosta ja luista, pilkotaan itse liha ja laitetaan se muottien pohjalle.

4. Kaada gelatiini erilliseen kulhoon hieman jäähtyneellä liemellä, sekoita ajoittain ja odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

5. Puhdista valkosipuli ja purista se suoraan liemeen. Kaada liuennut gelatiini tähän. Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada liha suodattamalla liemi.

Voidaan sisustaa halutulla tavalla. Tässä tapauksessa vihreää sipulia on lisätty kauneuden ja värin vuoksi.

6. Anna sen jäähtyä hieman ja laita se sitten jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Kaunis, läpinäkyvä hyytelö yllättää vieraasi maullaan!

Herkullinen hyytelöity kana pullossa

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavanomainen annos hyytelöityä lihaa rullana. Se voidaan leikata viipaleiksi ja syödä kuten kinkkua tai makkaraa. Samanaikaisesti keität sen itse ja tiedät mistä tämä ruokalaji on tehty. Olen varma, että tämä alkupala ilahduttaa ja yllättää vieraasi.

Tarvitsemme:

• kana - 1,8 kg;
• purkitetut vihreät herneet;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• gelatiini - 30 g;
• valkosipuli maun mukaan;
• mustapippurit - 7 kpl;
• mausteet halutulla tavalla;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 1 l.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pesty kana satunnaisiksi paloiksi, laita se kattilaan. Lisää laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Panemme tuleen, kiehuvat, vaihdetaan sitten matalaan lämpöön ja keitetään 1 tunti.

2. Otamme valmiin lihan pois ja jätämme sen jäähtymään. Kaada pannusta noin 0,5 litraa liemiä erilliseen astiaan.

3. Purista hieman jäähtyneeseen liemeen, jonka kaadimme, muutama valkosipulinkynsi ja kaada siihen gelatiinia sekä muita suosikkimausteitasi haluttaessa. Sekoitamme kaiken hyvin perusteellisesti, jotta gelatiini on täysin liuennut.

4. Leikkaa liha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Sekoitamme sen vihreisiin herneisiin veden tyhjentämisen jälkeen. Kaada liemi tänne. Sekoitamme kaiken.

5. Nyt hauska osa! Otamme muovipullon, leikkaamme sen kaulan ja täytämme sen lihamassallamme, tamppaamalla sitä kevyesti esimerkiksi murskaimella. Tämä tekee rullastamme tiheämmän. Lähetämme pullon jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Jos liemiä on liikaa, voit tyhjentää sen hieman.

6. Kun gelatiini kovettuu, ota pullo ulos ja leikkaa se auki. Ota kanarulla ja leikkaa se paloiksi, kuten makkara. Saamme erittäin epätavallisen alkupalan.

Katso, kuinka samanlainen rulla voidaan muotoilla kuin sika. Erittäin merkityksellinen uusi vuosi 2019!

Kuinka keittää sianlihaa ja kanan hyytelöä kotona?

Kanaa käytetään tässä reseptissä lihakomponenttina. Sianlihalla on valtava rooli tässä rikkaassa liemessä. Koska emme käytä gelatiinia, tarvitsemme hyytelöisen lihan jäätymään hyvin. Siksi yhdistämme nämä kaksi lihalajia.

Tarvitsemme:

• kana - 1 kpl;
• sianlihaa - 4 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• pippuria ja neilikkaa sekä suolaa.

Valmistautuminen:

1. Liota sianlihaa kylmässä vedessä, huuhtele ja puhdista ne huolellisesti. Pesemme myös kanan ja leikkaamme sen paloiksi. Laitamme pannun lihaa ja vettä liedelle. Kiehumisen jälkeen poista se liedestä ja tyhjennä ensimmäinen liemi. Pese liha ja pannu ja täytämme sen uudelleen vedellä ja asetetaan kiehumaan.

2. Kun vesi kiehuu, poista syntynyt vaahto. Pienennämme lämmön minimiin ja jätämme hyytelömäisen lihamme kuihtumaan 5-6 tuntia.

Lihaa tulisi keittää, kunnes se alkaa pudota luista.

3. Lisää tunti ennen loppua pannulle porkkanoita ja sipulia. Ne voidaan laittaa kokonaan tai leikata suuriksi paloiksi.

4. Ja puoli tuntia ennen valmiutta lähetämme mausteita ja suolaa liemeen.

5. Poista liha ja vihannekset pannusta ja suodata liemi. Kun liha on jäähtynyt, leikkaamme sen pois poistamalla luut. Purista valkosipuli tähän ja sekoita se lihapalojen kanssa.

6. Laita hienonnetut porkkanat astian pohjaan koristeluun ja käännä sitten liha. Täytä kaikki liemellä. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin.

7. Valmis hyytelöliha voidaan tarjoilla samassa astiassa, jossa se oli, tai voit kääntää sen ympäri (varsinkin jos pohjassa oli koristeita) asettamalla muoto kuumaan veteen minuutiksi.

Keittäminen sianlihaa ja kanan hyytelöä

Kana sopii hyvin minkä tahansa muun lihan kanssa. Loppujen lopuksi se on melko laiha ja vähärasvainen, ja rinnat ovat täysin kuivat. Siksi yhdistämällä se esimerkiksi sianlihalla voidaan saavuttaa optimaalinen makuyhdistelmä. Tällaisessa hyytelössä lihassa kaikki on kohtuullista.

Tarvitsemme:

• kana - 1 kpl;
• sianlihaa - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 4 tl;
• maustepippuri - 5-7 kpl;
• mustapippurit - 10 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Liota kaikki liha yön yli kylmässä vedessä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, mutta tällä tavalla se puhdistaa paremmin, poistaa veren ja lian. Sitten pestään kaikki osat hyvin, puhdistetaan lika varresta.

2. Jaa sianlihan varsi paloiksi niin, että sitä on helppo valmistaa. Teemme saman kanan kanssa. Laitamme kaiken kattilaan, täytämme sen kylmällä vedellä ja laitamme sen kaasuun. Kun vesi kiehuu, poista vaahto pinnalta.

3. Kaada sitten suola ja sytytä hitain tuli. anna kypsyä 6 tuntia. Lisää 4 tunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta kaikki mausteet ja sipulit liemeen.

4. Ota liha varovasti valmiista liemestä. Purista valkosipuli kattilaan liemen kanssa ja keitä sitä uudelleen vain minuutti, jotta valkosipuli vapauttaa mehun. Sitten jätämme sen jäähtymään.

5. Aloitetaan sillä välin jäsentelemällä liha, erottamalla se luista ja pilkkomalla se kuiduiksi. Laitamme sen levyille ja täytämme sen kireällä liemellä.

6. Annetaan jäähtyä ja siirretään sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Tuloksena saatu öljyinen kalvo voidaan poistaa lusikalla.

Kotitekoinen hyytelö liha, jolla on kaksi lihalajia, on valmis. Ja se varmasti miellyttää kaikkia, jotka maistavat sitä!

Video siitä, miten valmistetaan hyytelöityä lihaa kanan jaloista ja naudanlihasta

Toinen mielenkiintoinen resepti. Ja jos haluat yhdistää useita lihalajeja hyytelössä, kokeile sen kypsentämistä. Tässä on sekä kanaa että naudanlihaa. Kananjalkojen ansiosta saadaan paksu ja vahva liemi. Ainoa asia, jonka haluaisin huomata, on se, että on parempi leikata kynnet niistä.

Kanan hyytelölihaa kannattaa ehdottomasti kokeilla paitsi syödä myös valmistaa. Luulen, että olet jo ymmärtänyt, että tämä ei ole liian hankala. Ruokalaji osoittautuu kauniiksi, läpinäkyväksi ja terveelliseksi. Ja myös erittäin halpa!

Seuraa reseptejä, lisää niihin suosikki ainesosat ja mausteet, koristele, fantasioi ja keksi erilaisia ​​koristeita astioillesi. Ja joka kerta, kun pöytäsi ja ruokasi tekevät roiskeita!

Hyvää ruokahalua!

On monia ruokia, joita pidetään melko perinteisinä Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa. Näihin kuuluu kanan hyytelöinen liha. Tietenkin monet kotikokit osaavat valmistaa sitä. Ja ruokalaji on melko yksinkertainen. Mutta maukas ja juhlava! Kylmänä vuodenaikana on jo tapana valmistaa lihahyytelö. Muuten muinaisten slaavilaisten joukossa sana "hyytelö" nimettiin talvikuukaudeksi (tammikuu).

Kana-lihahapon resepti

Epäilemättä monet kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan tämän ruokalajin koko liharyhmästä, joka sisältää kanaa (samoin kuin sianlihaa, aivoluut, hännät, massa - mutta lisää siitä myöhemmin). Mutta loppujen lopuksi kanan hyytelöillä on myös oikeus olla olemassa ja monista syistä. Ensinnäkin, ruoanlaitto ei vie niin kauan. Ja toiseksi, se on enemmän ruokavaliota tai jotain. Ja se sopii varsin hyvin niille, jotka ovat tottuneet pitämään hahmoa silmällä. Vaikka kolesterolia ja rasvaa on paljon. Mutta ei liian usein voit hemmotella itseäsi. Hemmottele myös vieraita ja perhettä herkullisilla tavoilla uutta vuotta tai muuta loma varten.

Ainekset

Kanelihyytelö gelatiinilla ei sisällä erityisiä komponentteja. Tarvitsemme: 1 ison kanan, 3 munaa, pari sipulia, 1 keskikokoisen porkkanan, 20-25 grammaa luonnollista gelatiinia, muutaman valkosipulinkynsi (amatöörille), mustapippuria (ja maustepippuria on myös mahdollista) herneet, lavrushka, suola. Siinä kaikki "juhlaan osallistuvat". Aloitetaan nyt ruoanlaitto!

Kanahappo: resepti askel askeleelta

1. Leikkaa kana paloiksi, laita se suureen astiaan ruoanlaittoon, täytä liha viipalemalla sen jälkeen, kun liha on pesty.

2. Kiehauta. Jotkut ihmiset haluavat tyhjentää ensimmäisen veden, he sanovat, että tämä tekee kanan hyytelöstä vähemmän rasvaisen. Jos päätät tehdä saman, laita liha siivilään, huuhtele palat ja huuhtele myös pannu. Jos ei, jatka sitten ruoanlaittoa alhaisimmalla lämmöllä poistamalla muodostuneet akanat uralla.

3. Aseta kana takaisin astiaan ja täytä se kuumalla vedellä.

4. Kiehauta. Lisää porkkanat (kokonaiset tai karkeasti hienonnetut), sipulit (kokonaiset ja jopa ihossa, se antaa kultaisen värin kanan hyytelölihalle gelatiinilla), lavrushka pippurilla (herneet). Vähennä lämpöä minimiin niin, että se kasvaa, mutta hieman. Ja kun vihannekset lävistetään vapaasti haarukalla, poista ne pannusta.

5. Keitä noin 3-4 tuntia. Lähempänä kypsennyksen loppua, suola yksilöllisen mieltymyksen mukaan.

6. Murskaa tai murskaa valkosipuli koneella, lisää pannulle ja sekoita. Poistamme astian välittömästi tulelta - aseta se sivuun jäähtymään.

7. Poista kana pannusta. Erota massa siemenistä. Leikkaa liha paloiksi tai pura se kuiduiksi.

8. Kiehauta munat kovalla tavalla. Jäähdytä jäävedessä ja puhdista. Leikkaamme ympyröihin tai puolipyöreihin (voit myös kuvaannollisesti). Leikkaamme keitetyt porkkanat kauniisti - viipaleiksi, tähdiksi, ruusuiksi - näytä kulinaarinen mielikuvitus.

9. Panemme kanan pieniin astioihin koristamalla munanpaloilla ja keitetyillä porkkanoilla (muuten voit lisätä vihreitä herneitä koristeena).

No, se näyttää olevan kaikki - voit kaataa liemi!

Jäädyttää hyvin!

Juuri näihin tarkoituksiin syötävä gelatiini sisältyy kanan hyytelöreseptiin. Hän pelottaa joitain kotiäitiä, he sanovat, millainen lisäaine ja miten se vaikuttaa tuotteen lopulliseen makuun? Meidän on sanottava heti, että he eivät missään tapauksessa pelkää tätä ainetta, koska se on täysin luonnollista ja valmistettu kollageenista, joka sisältyy eläinperäisiin luihin ja rustoon. Ja sen lisääminen kanan hyytelölihan koostumukseen parantaa merkittävästi astian jähmettymistä (mikä näkyy myös kokkien arvosteluissa). Koska kana yksinään ei anna tarvittavaa liemiä, ja saatat saada pehmeän massan tuskin vapisevan aspiksirakenteen sijaan. Joten, jatketaan!

Lopullinen valmistelu

1. Siivilöi liemi seulan läpi. Anna seistä viisi - kymmenen minuuttia. Keräämme kananrasvaa pinnalta (voit lusikoittaa sitä varovasti tai laittaa sen paperipyyhkeelle).
2. Laimenna gelatiini pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti (yleensä pienessä lämpimässä vedessä tai liemessä), sekoita ja odota muutama minuutti, kunnes se turpoaa.
3. Lisää paisunut gelatiini liemeen ja sekoita huolellisesti uudelleen.
4. Kaada valmistettu kana ja sen koristeet pieniin astioihin saadun liemen kanssa.
5. Jäähdytä se ensin: ensin keittiössä ja sitten jääkaapissa (mutta ei pakastimessa!). Tarjoile astia piparjuuren, sinapin, sitruunan kanssa - makukysymys.

Kuten näette, ei ole vaikeaa toteuttaa tätä yksinkertaista reseptiä hyytelöityyn kanaan gelatiinilla - kaikki aloittelevat kokit pystyvät käsittelemään sitä. Se ei ole liian työläs ja melko halpa. Mutta herkullista! Ja emännien arvostelut vahvistavat tämän.

Ei gelatiinia

Jos et ole kovin kiinnostunut gelatiinista tai et jostain syystä voi käyttää sitä, voit yrittää valmistaa ruokalajin ilman sen osallistumista. Sianlihaa ja kanan hyytelölihaa on yhtä helppo valmistaa kuin edellinen vaihtoehto. Ehkä se vie enemmän aikaa. Mutta sian sorkoilla se jäätyy ehdottomasti! Joten otamme kaiken saman kanan kokonaisuutena (tai voit ottaa sen "varaosat": reidet, siivet, noin 1,5 kilon filechka; ja vielä parempi vaihtoehto olisi ottaa kotitekoinen kukko), pari sianlihaa, lavrushka pippurilla (herneet), sipulit, porkkanat, suola, valkosipuli. Käytämme munia koristeluun.

Kuinka kokata

1. Liota lihaa - ainakin pari tuntia, mutta parempi - yön yli. Sitten hyytynyt veri jättää sen ja iho muuttuu pehmeäksi.
2. Leikattiin puhtaat osiin.
3. Siirrämme kaiken lihan tilavaan kattilaan ja täytämme sen vedellä siten, että se peittää lihan. Keitä kiehuvaksi. Tyhjennä ensimmäinen liemi poistamalla ylimääräinen rasva ja verihyytymät. Pesemme lihan ja täytämme sen uudelleen. Kypsennä matalalla lämmöllä 6 tuntia.Älä anna nesteen kiehua voimakkaasti, koska loppujen lopuksi kana ja jalan hyytelö voivat muuttua sameaksi.
4. Laitamme myös kattilaan sipulin (kuorimattoman) porkkanoita, laakerinlehtiä, pippuria. Ja lopussa lisätään suolaa.
5. Sammuta liesi ja poista liha liemestä. Sen pitäisi erottua hyvin siemenistä. Anna sen jäähtyä ja pura massa kuiduiksi.
6. Lisää murskattua valkosipulia valmiiseen liemeen ja sekoita huolellisesti. Ja sitten suodatetaan seulan tai juustoliinan läpi siivilään.
7. Laita kuorittu liha hyytelöihin tarkoitettuihin astioihin.
8. Keitä munat kovaksi keitetyt ja kuori jäähdyttämisen jälkeen. Teemme niistä koristeita ruokaa varten. Tässä ominaisuudessa voit käyttää porkkanaa myös leikkaamalla sen kauniisti.
9. Täytä liha tölkeihin valmistetulla lämmittämättömällä liemellä. Annamme jäähtyä keittiön pöydälle. Ja sitten siirrämme sen jääkaappiin (ei pakastimeen), peitettynä kannilla, lopulliseen jähmettymiseen. Kaiken pitäisi toimia niin kuin pitäisi, koska sian sorkat antavat astialle sopivan liemen. Ja vielä enemmän, jos otat kotimaisen kukon broilerin sijaan. Mutta niille, jotka eivät ole varmoja kyvyistään, voit käyttää pientä määrää gelatiinia laimentamalla ensin lämpimään veteen ja lisäämällä se liemeen kaatamista varten.
10. No, kaikki on jäätynyt, nyt voit kokeilla! Se vain osoittautui namia. Hyvää ruokahalua, kaikki!

Hei lukijani ja blogini vieraat. Jatkamme kylmän alkupalan teemaa ja analysoimme tänään läpinäkyvän kanan hyytelöllisen lihan valmistusmenetelmiä. Ja niille, jotka jättivät edelliset jaksot väliin, haluan muistuttaa teitä siitä, että olemme jo harkinneet keittovaihtoehtoja ja ruoanlaittosalaisuuksia niin, että ne jäätyvät ilman gelatiinia.

Tarjoan tänään seuraavat ruoanlaittoreseptit, ja jos sinulla on kysyttävää, älä epäröi - kysy, keskustelemme kaikesta.

Tämän kylmän kanaruoan valmistamiseksi ilman gelatiinia on välttämätöntä ottaa kananjalat ruokaan, joten liemi osoittautuu rikkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Tällainen alkupala on pehmeämpi kuin sianliha tai naudanlihahyytelö, mutta ei yhtä elastinen ja tiheä.

Ainekset:

• Kanan siivet, kaulat ja jalat - 2 kg;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Selleri - valinnainen;
• Mustapippurit - 5-7 kpl;
• Laakerinlehti - 3 kpl .;
• Suolaa maun mukaan.

Huomautus! On parempi olla käyttämättä kananrintaa, koska se on erittäin kuiva. Ota enemmän rustoa, sitä enemmän, sitä parempi!

Keittotapa:

1. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli ja porkkanat kahtia, leikkaa valkosipuli ja selleri suuriksi ympyröiksi. Laitamme ne kattilaan.

2. Huuhtele liha huolellisesti ja aseta vihannesten kanssa. Täytä kaikki vedellä.

Tärkeä!! Oikea vesimäärä on mitattava, jotta sitä ei lisättäisi kypsennyksen aikana, muuten hyytelöinen liha muuttuu sameaksi ja menettää läpinäkyvän ulkonäön.

2. Panemme pannun tulelle, odota, että vesi kiehuu. Vähennä lämpöä ja lisää laakerinlehtiä. Keitä ruokalajia vähintään 2-2,5 tuntia, muista poistaa vaahto säännöllisesti. Kun rusto alkaa liikkua luista, poista ja hävitä lavrushka. Lisää suolaa 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

3. Sen jälkeen kun jätämme lihaliememme jäähtymään. Siivilöi sitten liemi suodattimen läpi, hävitä vihannekset. Erota liha luista, rustosta, leikkaa paloiksi.

4. Laita liha muotin pohjalle ja täytä se kireällä liemellä, voit pippuroida sen maun mukaan. Lähetämme sen jääkaappiin yön yli, kunnes se kiinteytyy.

5. Tarjoile piparjuuren, sinapin, majoneesin ja valkosipulin kanssa sekoitetun muun kastikkeen kanssa.

Vaiheittainen resepti kanan hyytelölihalle gelatiinilla

Nyt teemme välipalan, joka koostuu siipikarjanlihan ja hyytelön paloista. Tällainen ruokalaji valmistetaan paljon nopeammin kuin tavallinen sianliha tai naudanlihahyytelö.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl .;
• Suolaa maun mukaan;
• Laakerinlehti - 3-4 kpl .;
• Jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• Mustapippurit - 5-6 kpl;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Marinoidut kurkut - koristeluun;
• Tuoreet vihreät - koristeluun;
• Vesi - 2-3 litraa;
• Gelatiini - 3-4 tl

Keittotapa:

1. Täytä kana vedellä ja keitä 2 tuntia.

2. Suolaa, lisää laakerinlehti, jauhettu pippuri ja herneet.

3. Kun kana on valmis, poista se ja jäähdytä. Erota liha luista ja leikkaa viipaleiksi.

4. Siivilöi liemi ja lisää gelatiini, sekoita.

5. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

6. Laita liha ja valkosipuli syvälle lautaselle, sekoita. Sijoita kurkkumukit ja yrtit kauniisti päälle.

7. Täytä kaikki liemellä ja laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

8. Meidän alkupala on valmis. Hyvää ruokahalua!!

Kana- ja sianlihahyytelö hitaassa liedessä

Itse asiassa tämän ruokalajin valmistaminen on melko hankalaa ja pitkää, mutta jos sinulla on monikeitin, jossa on iso kulho, voit käyttää sitä vapaasti, tämä tekee ruoanlaittoprosessista mahdollisimman helpon.

Ainekset:

• Sianlihaa - 2 kpl .;
• Kananliha - 500 gr .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Suola, maustepippuri, laakerinlehdet ja yrtit maun mukaan.

Keittotapa:

1. Peseemme jalat ja lihan hyvin. Liota kanaa kylmässä vedessä useita tunteja, on suositeltavaa vaihtaa vettä säännöllisesti. Laita sen jälkeen sorkat ja liha tiukasti monikeittokulhoon. Lisää kokonaiset porkkanat ja sipulit. Suolaa kaikki ja lisää kaikki mausteet. Täytä vedellä maksimiin. Aseta "Sammutus" -tilaksi 5 tuntia.

2. Poista liha kypsennyksen jälkeen, jäähdytä ja siivilöi liemi, suola ja pippuri maun mukaan. Erota liha luista ja pilko hienoksi ja pilko valkosipuli veitsellä.

3. Laita liha valkosipulin ja yrttien kanssa muotteihin. Kaada liemi ja pidä kylmässä 12 tuntia.

Sianliha ja kana-lihahappo ilman gelatiinia

Toinen resepti, jossa käytämme siipikarjanlihan lisäksi myös sianlihan osia hyytelöimisaineina. Katso videovalinta, mielestäni ei pitäisi olla kysymyksiä. Alkuruoka osoittautuu maukkaaksi ja läpinäkyväksi.

Hyytelöllisen lihan resepti pullossa

On käynyt ilmi, että herkullinen ruokamme voidaan valmistaa pullossa! Tällä tavalla ruoanlaitto, yllätät varmasti kaikki!

Ainekset:

• Kana - 1,3 kg;
• Saksanpähkinät - 100 g;
• Gelatiini - 30 g;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Mausteet maun mukaan.

Keittotapa:

1. Laimenna gelatiini pakkauksessa ilmoitetulla tavalla.

2. Laita liha syvälle paistinpannulle ja hauduta noin tunnin ajan, lisää suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä, kun kana on valmis.

3. Irrota kananliha luista ja leikkaa, lisää hienonnetut pähkinät ja valkosipuli. Kaada laimennettu gelatiini.

4. Pane saatu seos tulelle ja odota, kunnes se hiipuu. Poista sitten lämmöltä ja kaada 1,5 litran pulloon, jossa on katkaistu kaula. Jätämme jääkaappiin jähmettymiseen saakka.

5. Poista sitten pullo varovasti ja leikkaa pyöreiksi paloiksi.

Kanan ja naudan hyytelön keittäminen

Rakastan todella tätä keittovaihtoehtoa, koska alkupala osoittautuu pehmeäksi, läpinäkyväksi ja kovettuu hyvin ilman gelatiinia.

Ainekset:

• Naudanliha -1 kg
• Kananjalat, jalat, siivet - 1 kg;
• Naudanlihaöljyt - 2 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suola, valkosipuli maun mukaan;
• Laakerinlehdet - 5-7 kpl;
• Pippurit - 20 kpl;
• Vesi - 3 l ..
  

Keittotapa:

1. Huuhtele lihavalmisteet ja peitä kylmällä vedellä useita tunteja.
2. Laitamme liotetun ruoan kattilaan, täytämme sen vedellä ja kiehauta, poista vaahto. Me asetamme vähimmäismäärän ja keitetään 6-7 tuntia.
3. Mausta liemi suolalla ja lisää kuorimaton sipuli, laakerinlehdet ja pippuri tunnin kuluttua ajan päättymisestä.
4. Jäähdytä liemi ja liha kypsennyksen jälkeen.
5. Siivilöi liemi seulan läpi juustoliinalla.
6. Erota liha luista, leikkaa ja sekoita naudanliha ja kana.
7. Laita lihapalat muottiin, purista valkosipulinkynsi, sekoita ja kaada liemi.
8. Laita se jääkaappiin. Kovettamisen jälkeen ruoka on valmis.

Paras resepti läpinäkyvälle hyytelölle kolmesta lihalajista

Ainekset:

• Sianlihan varret - 3 kpl.;
• Karitsa luussa- 2 kg;
• Kana - 1 kpl.;
• Sipulit - 2 kpl.;
• Porkkanat - 2 kpl.;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Vihreät - 1 nippu;
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.;
• Suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ensimmäinen vaihe on aloittaa lihan, paitsi kanan, keittäminen. Älä unohda poistaa vaahtoa ja keitä matalalla lämmöllä 3 tuntia.

2. Kolmen tunnin kuluttua lähetämme puoliksi leikatun kanan pannulle.

3. Kuori sipulit ja porkkanat, laske ne lihaan.

4. Suolaa liemi kypsennyksen lopussa. Otamme lihan lautaselle ja jäähdytämme. Emme tarvitse vihanneksia.

5. Siivilöi liemi ja lisää laakerinlehdet ja hienonnetut yrtit. Lisää valkosipuli, joka on viety puristimen läpi ja anna sen hautua.

6. Erota liha luista ja leikkaa paloiksi, lähetä liemeen.

7. Poista laakerinlehti ja kaada seos muotteihin.

8. Laita välipala jääkaappiin yöksi. Aamulla kaikki on valmis!

No, toivon, että artikkelini tästä mielettömän herkullisesta ruokalajista auttavat sinua valmistamaan todellisen hyytelöllisen lihan. Ja yritin selittää kaiken yksityiskohtaisesti, joten olen varma, että ruokasi sakeutuu ja liemi on läpinäkyvä!

Tweet

Kerro VK: lle

Herkullisen hyytelöllisen lihan valmistaminen vie paljon aikaa. Eikä kaikilla naisilla ole kristallinkirkasta ruokaa. Ja miten kypsennetään kanan hyytelöityä lihaa ilman gelatiinia kattilassa tai hitaassa liesi? Jäätyykö se?

Tarjoan yksinkertaisia ​​reseptejä, joissa jokainen valmistusvaihe kuvataan vaihe vaiheelta.

Merkintä! Jos jääkaapissa ei ole kananreitä, käytä kalkkunanjalkoja. Ruokavalion lihasta peräisin olevan hyytelöidyn lihan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 65-80 kcal.

Kuinka valmistaa kanan hyytelöityä lihaa ilman gelatiinia kotona

Jotta hyytelö liha olisi läpinäkyvä, kypsennä kana matalalla lämmöllä. Kuinka kauan kestää kokata? Kussakin videoreseptissä aika on erilainen: 2-8 tuntia. Tärkeintä on, että liha on helposti erotettavissa luusta.

Suolan suhteen sinun tulisi ohjata vain omaa makua. Maista liemi vähintään kaksi tai kolme kertaa kypsennyksen aikana.

Resepti läpinäkyvän hyytelöllisen lihan valmistamiseksi hitaassa liesi

Monikeittimestä on tullut korvaamaton tekniikka monille kotiäideille. Tämä on melko ymmärrettävää, koska monikeittimen avulla voit säästää aikaa suosikkiruokiesi valmistamiseen.

Tarvitset:

• 0,5 kg siipikarjan jalkoja;
• 1 ruho 1 kg: lle 400 g;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 3-4 herneitä mustapippuria ja maustepippuria;
• 4 asiaa. neilikkapuun mausteet;
• 1 sipulipää, vihreät;
• 1 porkkana;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan.

Kanan jalkani. Leikkaa falangit kynsillä. Poistamme linnun ihon ja ylimääräisen rasvan. Jaamme kanan osiin: jalat, siivet, jalat, rinnat. Tulee 6-8 osaa.

Lähetämme lihapaloja kuorituilla jaloilla, sipulia kuoressa ja kuorittuja porkkanoita astiaan monikeittimestä.

Lähetämme mausteen sisältöön: jalotetut laakerinlehdet, avaamattomat neilikan silmut, maustepippuri ja mustapippurit, 1 rkl rkl suolaa.

Täytä vedellä, kunnes jakelu on merkitty monikeittosäiliön sisäpuolelle, jotta neste ei pääse vuotamaan. Noin 1,3 litraa.

Suljetaan kansi ja asetetaan "Haudutettu liha" -ohjelma. Aspic heikkenee 240 minuuttia 90-100 asteen lämpötilassa.

Poistamme liemessä muodostuneen kalvon ja pääsemme siten eroon ylimääräisestä rasvasta. Otamme lihan pois. Erota kukin pala siemenistä. Siivilöi liemi 2-3 kertaa niin, että valmis astia on läpinäkyvä.

Aseta porkkanat alareunaan, jossa hyytelö liha jäähdytetään, satunnaisessa järjestyksessä, persilja.

Sitten hienonnettua kanaa ja valkosipulia. Täytä liemellä ja sulje kansi. Kun astia jäähtyy, laita astia jääkaappiin 4-5 tunniksi.

Aspic, joka on valmistettu älykkäässä kattilassa, jossa on painikkeet tilan asettamiseksi, on valmis.

Herkullinen lihahappo fileestä ja kanan jaloista

Kananjalat ja fileet voivat olla ainesosia runsaalle aterialle, joka on terveellistä rustokudokselle. Miesten, naisten, tyttöjen ja poikien rakastaman ruoan valmistaminen on ilo. Lisäksi kananjalat ovat terveydelle hyödyllisiä, ne sisältävät kollageenia, joka ylläpitää ihon kimmoisuutta, vahvistaa verisuonia ja edistää laihtumista.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 700 g merkitsemättömiä eläimenosia kananjalkoina;
• 600 g kanafileetä;
• 1 rkl. l. suola;
• 3-4 subtrooppisen laakerinpensaslehteä;
• 15 palloa mustapippuria;
• 1 sipuli;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana.

Pese kananjalat huolellisesti. Kasta linnun jalat kuumaan veteen niin, että iho irtoaa jaloista. Leikkaa kynnet keittiösaksilla.

Taita siipikarjan jalat, sisäfileet, kuoritut porkkanat kattilaan. Täytä vähän vettä. Anna vedenpinnan olla 8-10 senttimetriä korkeampi. Aseta kattila tulelle.

Onko vesi kiehuvaa? Aseta kuoritut sipulit kattilaan ja hauduta keskilämmöllä 60 minuuttia. Poista vaahto. Poista filee pannusta, sulje kansi.

Anna tassujen ja vihannesten kypsyä vielä 5 tuntia. Poista vihannekset kypsennyksen jälkeen.

Lisää liemeen mustapippurapalloja, laakerinlehtiä ja suolaa. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Sammuta sitten kaasu.

Laita kanafilee kuituksi purettuun astiaan alaosaan, jossa hyytelö liha jäätyy. Päälle porkkanaviipaleet ja ripottele hienonnettua valkosipulia.

Kaada seulan läpi aiemmin suodatettu liemi.

Anna hyytelön lihan jäähtyä. Jäähdytä hyytelö viideksi kuusi tuntia. Kanafilee aspic on valmis.

Kotitekoista kanaa ja sianlihaa sisältävää hyytelöä painekattilassa

Jokaisella onnistuneella kulinaarisella luomuksella on erityinen paikka kotiäidin sielussa. Joskus yksinkertaisesta astiasta tulee olennainen osa jokaista lomaa. Tämä koskee myös kanaa ja sianlihaa.

Ruoan valmistamiseen tarvitset:

• 3 sianlihaa;
• 300 g sianlihaa;
• 1 kana;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• 2,5 rkl. l. suola;
• valkosipuli - 3-4 hampaat;
• maustepippuri ja katkera maun mukaan.

1. Leikkaa sianlihaa, puhdista. Liota kanaa kylmässä vedessä.
2. Laita sianliha, liha, sipuli, 2 lehtiä jaloa, katkera ja maustepippuri painekattilan pohjaan.
3. Asenna sammutusohjelma.
4. Jätä liemi lihan kanssa jäähtymään, jotta astia infusoituu.
5. Poista ainesosat liemestä ja kaada neste toiseen astiaan, siivilöi. Hiero valkosipulia.
6. Ripottele pippuria astian pohjalle, laita valkosipuli, hienonnetut porkkanat ja liha. Kaada liemi. Koristele persiljanlehdillä.

Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, sulje kansi ja jääkaapissa 5-6 tuntia.

Sianliha ja kana hyytelöity painekattilassa on valmis. Hyvää ruokahalua.

Vaiheittainen resepti selkeälle kanan ja kalkkunan hyytelölihalle

Sinun ei tarvitse keksiä mitään ruokavalion valmistamiseksi. Riittää, kun otat kalkkunanjalat ja kananfileen. Jopa gelatiinia ei tarvita.

Ainekset:

• 3 kalkkunan ruhoa;
• 7-8 kananjalkaa;
• suolaa maun mukaan;
• 5 laakerinlehteä;
• 8 palloa maustepippuria;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 3 sipulia;
• 2 porkkanaa.

Huuhtele liha ja keitä. Onko vesi kiehuvaa? Vähennä lämpöä niin, että liemi ei kiehu, vaan paisuttaa. Keitä ruhoja 3,5–4 tuntia.

Ota liha ulos. Suolaa liemi sydämestä. Jos kattila on viisi litraa, lisää sitten 6 tl suolaa. Keitä liemi, suola hajoaa.

Leikkaa liha paloiksi tai kulje lihamyllyn läpi, järjestä astioihin. Kaada kireän liemen päälle. Anna hyytelön jäähtyä.

Laita jäähdytetty kanan ja kalkkunan hyytelö liha yön yli kylmään.

Tarjoile kylmä astia piparjuuren, sinapin tai yrttien kanssa.

Kanansiipihyytelö ilman gelatiinia

Jokainen resepti on ainutlaatuinen. Hyytelö ei ole vain runsas ruokalaji, vaan myös maukas ja herkkä. Voit keittää sen ilman gelatiinia ja gelatiinin kanssa kuten haluat. Jos kypsennät hyytelöä sianlihalla, älä lisää gelatiinia.

Ainekset:

• 400 g sianlihan varren osaa;
• 600 g siipikarjan siipiä;
• 3-4 laakerinlehteä;
• 3 porkkanaa;
• pippuria, suolaa maun mukaan;
• 1 tl hierottu piparjuuri.

1. Täytä porsaanrysty vedellä. Aseta astia liedelle. Rasvaa vaahto säännöllisesti kypsennyksen aikana. Kun vesi kiehuu, lisää kanansiipiä ja vihanneksia. Anna hautua 3,5 tuntia matalalla lämmöllä.
2. Poista keitetty liha pannusta. Keitä liemi uudelleen. Pilko liha. Leikkaa porkkana renkaiksi.
3. Laita aiemmin valmistettuun astiaan ensin hienonnetut porkkanat, sitten liha. Kaada liemi. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Tarjoile paksua siipikarjaa ja sianlihan hyytelöä piparjuurella.

Kananjalan hyytelö: keitä kattilassa

Ranskalaiset kokit kaatoivat keitettyä, kierrettyä riistanlihaa liemeen lisäämällä mausteita. Tätä ruokalajia kutsuttiin "galantiiniksi", mikä tarkoittaa hyytelöä. Venäjällä hyytelö valmistettiin jäännöksistä; hyytelöinen liha oli palvelijoiden ruokaa. Vasta XIV-luvun jälkeen ruokalajia parannettiin. Hyytelö alkoi näyttää ruokahalulta. Keittäminen kestää kauan, mutta vitamiinit säilyvät siinä.

Ainekset grammoina

Annosta kohti

Kalorit: 88 kcal

Proteiinit: 7,4 g

Rasvat: 6,31 g

Hiilihydraatit: 0,28 g

5 tuntia 40 minuuttia Videoreseptitulostus

Kalorisisältö: Ei määritelty
Valmistusaika: Ei määritelty

Kanan hyytelöä gelatiinilla pidetään yksinkertaisempana kuin muun tyyppistä hyytelöä. Ei tarvitse pelätä, että hyytelö liha jäätyy tai ei, koska käytämme gelatiinia, jotta hyytelöinen liha tulee tiukka eikä nestemäinen. Liivatetta käytettäessä voidaan käyttää mitä tahansa kanaa: kotitekoista tai myymälästä ostettua. Voit jopa ostaa kananjalkoja ja tehdä niistä upeaa hyytelölihaa. Yleensä se ei voisi olla helpompaa! Nyt voit valmistaa hyytelölihaa helposti mihin tahansa lomaan: uusi vuosi, syntymäpäivä tai vain perheen sunnuntai-lounas. Kana-lihahyytelö on erittäin maukasta ja vähemmän rasvaa kuin sianliha. Kokkaa iloisesti ja syödä terveydellesi! Olen valmistellut sinulle alla yksityiskohtaisen reseptin ruoanlaittoon valokuvalla askel askeleelta. Varmista, että kypsennät sen, se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.



Vaaditut tuotteet:

- 800 grammaa kananlihaa (kaikki osat),
- 1 pää sipulia,
- 2 pientä porkkanaa,
- 15 grammaa gelatiinia,
- 1,3 l vettä,
- suolaa makusi mukaan,
- 4-5 kpl. pippuria.

Vaiheittainen resepti valokuvalla:

Täytän kananlihan vedellä ja annan sen liota vähintään 3 tuntia viileässä paikassa. Voit laittaa potin jääkaappiin.




Sitten tyhjennän veden, kaadan kananlihan puhtaalla vedellä ja laitan sen hitaaseen tuleen kiehumaan. Yleensä liha on peitettävä kokonaan vedellä ja jopa hieman enemmän, kirjaimellisesti 2-3 cm korkeampi kuin liha. Veden kiehumisen jälkeen poistan vaahdon. Tuntia myöhemmin suolaan liemi, laitoin pippuria, kuoritut ja pestyt porkkanat, sipulit kuorineen (pestä sipulit hyvin) ja jatkan keittämistä. Kuoritut porkkanat ja sipulit antavat hyytelölle lihan ja liemen kauniin värin. Liemi maistuu myös herkemmältä. 1,5 tunnin kuluttua (minulla on kotitekoista kanaa) liemi kypsyy ja on valmis. Kaupallinen kana on valmis tunnissa ja kananjalat 45 minuutissa.




Otan kananpalat kuumasta liemestä kauhalla tai lusikalla, jäähdytän ja erotan lihan luista. Lihaa tulisi olla paljon, jotta lomakkeet ovat hyvin täytettyjä. Ja kaadan jäähdytetyn liemen erilliseen kulhoon ja laitoin pala sideharsoa seulaan ja kaadoin liemi sen läpi niin, että neste on puhdas ja läpinäkyvä.




Kaada gelatiini hieman lämpimään liemeen (1 lasi) ja anna sen turvota noin 30 minuuttia.Kaada se sitten muuhun liemeen, lämmitä sitä hieman, jotta gelatiini liukenee ja sekoittuu paremmin.

Hyytelömäiselle lihalle voit käyttää mitä tahansa muotteja, otin pienet silikoniset tekemään kauniin annoshyytelön. Laitoin kaikki kasvikoristeet muottien pohjaan. Otin keitetyt hyytelöiset porkkanat, samoin kuin purkitetut herneet ja maissi (sain ne salaateista).




Taitan lihan, on parempi täyttää hieman yli puolet muotista lihalla, se on maukkaampaa. Haluan myös kiinnittää huomionne tähän.




Täytän sen puhtaalla, kireällä liemellä. Laitoin sen jääkaappiin jäätymään pariksi tunniksi. Otan valmiin kanan hyytelöllisen lihan gelatiinilla muoteista niin, että koristeet ovat päällä ja palvelevat välittömästi.






Hyvää ruokahalua!