Kananliha on kotiäidillemme melko suosittu ja edullinen tuote. Ja yksi kananruhon parhaista ja halutuimmista osista on koivet. Sen tärkein etu on verrattoman maun lisäksi valmistuksen helppous ja nopeus. Haudutetut kanankoipat kypsyvät nopeasti ja ovat verrattoman maukkaita ja terveellisiä.

Niissä yhdistyy kohtalainen rasvaisuus ja mehukkuus. Ja luovalla lähestymistavalla ruoanvalmistukseen voit luoda niistä todellisen, joka koristaa sekä juhlallisen tapahtuman että muuttaa tavallisen perheen aterian juhlaksi.

Kuinka keittää haudutettuja kananjalkoja

Koivet valmistetaan monin eri tavoin: ne keitetään, paistetaan ja haudutetaan. Helpoin tapa on paistaa pannulla. Se on herkullista, mutta myös haitallista. Terveellisen ruokavalion kannalta hellävaraisin lämpökäsittelytapa on leivonta ja hauduttaminen.

Tämä resepti ehdottaa jälkimmäistä. Voit hautua smetanaa, tomaatteja, liemeä, viiniä, olutta ... Haluan kertoa kuinka tehdä koivet omassa mehussa.

Niiden valmistuksen perussääntö on, että mitä pienemmät jalat, sitä nuorempi liha. Tämä tarkoittaa, että ruoanlaittoon kuluu vähemmän aikaa ja itse jalat osoittautuvat paljon pehmeämmiksi. On suositeltavaa käyttää jäähdytettyä kanaa.

Jos kuitenkin ostetaan pakastettuja sääreitä, ne on sulatettava huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin sulaneet, ja vasta sitten voit aloittaa itse ruoanlaiton.

Ainekset:

• Kanan koivet - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti ja maustepippuri - 3 kpl.
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kuuma paprika - ¼ tl jauhettu tai ¼ osa palosta

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kanankoipat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Voit keittää ne kokonaisina tai pilkkoa paloiksi. Päätin jakaa ne puoliksi. Myös ruokavaliollisempaa ja vähemmän kaloripitoista ateriaa varten voit poistaa niistä ihon, siinä on paljon kolesterolia ja rasvaa.

2. Kuori sipuli valkosipulin kanssa ja hienonna hienoksi.

3. Laita kasviöljyllä varustettu paistinpannu tuleen ja lämmitä hyvin. Laita jalat siihen ja paista kevyesti suurella liekillä, jotta ne peittyvät tyypillisellä kullanruskealla kuorella. Tämä pitää mehun niissä, tekee niistä mureampia ja mehusempia.

4. Paista lihaa kirjaimellisesti 5-7 minuuttia ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.

5. Kuullota sipulia kevyesti keskilämmöllä läpinäkyväksi.

6. Laita laakerinlehdet, suola ja pippuri (herneet, kuumat ja mustat) pannulle. Voit halutessasi lisätä mitä tahansa suosikkimausteitasi. Esimerkiksi muskottipähkinä, jauhettu inkivääri, suneli-humala, italialaiset yrtit jne.

7. Kaada kattilaan juomavettä niin, että se peittää 1/4 osan jaloista ja kuumenna se kiehuvaksi. Laske sitten lämpötila minimiin, peitä pannu kannella ja hauduta sääriä 40 minuuttia.

8. Tarkista lihan kypsyys sen mureuden perusteella - puhkaise se haarukalla tai veitsellä.

Kotitekoiset kanankoivet eivät ole vain maukkaita, vaan myös budjettituote. Monipuolisuuden ja hyvän yhteensopivuuden ansiosta ne voidaan valmistaa monella tapaa, mutta herkullisimpia ne ovat paistettuna. Joten kuinka voit paistaa kanankoipat pannulla ja millä lisäaineilla niistä tulee herkullisimpia?

Ja alla on yksinkertaisin ruoanlaittomenetelmä.

Sen suorittamiseen tarvitset vähintään ainesosia:

• itse jalat;
• krutonit leivitykseen;
• pari kananmunaa;
• tavallinen suola;
• sekoitus paprikaa ja muita "kana" mausteita;
• kasviöljy.

Varret kannattaa ostaa torilta (ne ovat lihaisempia ja maukkaampia), ja käyttää paistamiseen voin ja kasviöljyjen seosta.

Valmistele jalat seuraavasti:

1. Pese liha huolellisesti, kuivaa se kertakäyttöpyyhkeillä.
2. Valmista marinadi sekoittamalla munat paprika- ja suolaseokseen.
3. Marinoi koivut syntyneessä seoksessa vähintään 2 tuntia ja on parasta antaa seistä yön yli jääkaapissa.
4. Kuumenna paistinpannussa voin ja kasviöljyjen seos.
5. Pyöritä koipia huolellisesti leivityksissä ja paista toiselta puolelta ilman kantta, kunnes muodostuu hyvä tiivis kuori. Käännä ne sitten ympäri, peitä pannu ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana. Se on loistava lisä perunamuusiin ja kasvissalaattiin.

Rapea

Tällaista ruokaa varten sinun tulee valita koivet, joilla on paksu iho, koska hän on "vastuussa" rapean kuoren muodostumisesta.

Jos "varaosat" ovat nuoresta linnusta, jolla on herkkä ohut iho, ruoka voi osoittautua liian kuivaksi ja karkeaksi.

Tarvitset:

• itse jalat;
• suola;
• pippuri;
• öljyä paistamiseen.

On parasta, jos pannulla on paksu pohja ja sivut. Lämmitys sellaisessa astiassa on tasaisempaa, eikä astia pala.

On erittäin helppoa valmistaa kanankoipia herkullisella rapealla kuorella seuraavasti:

1. Huuhtele liha huolellisesti, sivele paprikan ja tavallisen suolan seoksella.
2. Kuumenna paistinpannussa voin ja kasviöljyjen seos, gheen käyttö on sallittua.
3. Paista aihiot joka puolelta, kunnes muodostuu kevyt kuori, peitä ne ja jatka käsittelyä vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
4. Poista sen jälkeen kansi, lisää lämpöä ja paista koipat rapeiksi.

Ja lähetä se heti pöytään, kun se on kuuma!

Kuinka paistaa kastikkeen kanssa

Tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, olipa kyseessä tattaripuuro tai pieni vermiselli. Varret valmistuvat nopeasti ja helposti.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kanan koivet - 5-6 kappaletta;
• puolitoista lasillista kanalientä;
• nauris sipuli;
• tavallinen suola, paprika, "kana" mausteet.

Kananjalkojen paistamisessa pannulla ei ole erityisiä salaisuuksia:

1. Paista pestyt koivut öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
2. Leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi, lisää pannulle lihan joukkoon. Ripottele kaikki suolalla, lisää pippuria ja jauha vähän, kunnes kasvis pehmenee.
3. Lisää lämmin liemi, vähennä lämpöä, peitä ruoka kannella ja hauduta 30 minuuttia.

Ruoan valmistuksessa sääriä tulee käyttää yhdessä ihon kanssa, koska sen ansiosta kastikkeesta tulee paksumpaa ja kylläisempää.

Paistetut kanankoipat taikinassa

Ja tämä on yksi helpoimmista tavoista palvella. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta ruokalaji syödään hetkessä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5-6 kanankoipia;
• puoli lasillista jauhoja;
• puoli lasillista maitoa;
• 1 muna;
• vähän kasviöljyä;
• suola, pippuri, kaikki mausteet - maun mukaan.

Valmista paistetut kanankoipat taikinassa seuraavasti:

1. Pese tuote huolellisesti, varmista, että siinä ei ole höyhenen jäänteitä. Kuivaa lautasliinoilla tai talouspaperilla.
2. Laita kulhoon, suola ja pippuri, lisää suosikkimausteet.
3. Kun jalat peittaavat, sinun on valmistettava taikina. Sekoita tätä varten maito, jauhot ja kasviöljy perusteellisesti, työnnä muna seokseen. Vatkaa saatu massa tasaiseksi vatkaimella, jotta saat eroon kokkareista.
4. Kasta koipat taikinaan ja paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä kullanruskeiksi.
5. Vähennä sitten lämpöä, peitä ja keitä puoli tuntia.

Tämä tuoksuva ja maukas ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Smetana kastikkeessa

Tällainen ruokalaji on tuoksuva ja pehmeä, ja siinä on selkeät kermaiset nuotit. Kastike on loistava lisä kaikkiin lisukkeisiin, mikä tekee tavallisesta illallisesta juhlallisen juhlan.

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 6 kanan koivet;
• puoli lasillista rasvaista smetanaa;
• puoli lasillista lämmintä vettä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, suosikkimausteet - maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Koivet valmistetaan seuraavasti:

1. Liha pestään perusteellisesti, kuivataan ja paistetaan pannulla öljyssä kullanruskeaksi.
2. Valmista kastike erillisessä astiassa: sekoita smetana veteen, mausteisiin, suolaan ja pippuriin, lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Valmis täyte lisätään paistettuihin koivuihin, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia.

Tämä ruokalaji sopii hyvin kermaperunamuusin kanssa.

Vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa

Nämä koivet voidaan syödä erillisenä ruokalajina, ne eivät vaadi lisuketta. Vihanneksia voi lisätä haluamallasi tavalla ja muuttaa reseptiä joka kerta oman maun mukaan.

Sinun tulee varata seuraavat ainesosat:

• 5-6 kanankoipia;
• 1 iso porkkana;
• 1 paprika;
• 2 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• lasillinen tomaattimehua;
• puoli lasillista vettä;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria, kuivattua paprikaa ja muita mausteita - maun mukaan.

Valmistele jalat vihanneksilla seuraavasti:

1. Valmistele tuote paistamista varten: tervaa, poista jäljellä olevat höyhenet, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Paista sitten koipia korkealla lämmöllä kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.
3. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, paista suolalla erillisessä paistinpannussa, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
4. Lisää sen jälkeen kasvisseos kanan joukkoon, kaada tomaattimehun ja veden seos, pippuri ja lisää mausteet.
5. Peitä astia ja paista kanankoipia miedolla lämmöllä vähintään puoli tuntia.

Tarjoile lämpimänä.

Kanankoipat pannulla majoneesissa

Tämä on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, jonka valmistukseen tulee käyttää vain korkealaatuista majoneesia. Tämä auttaa välttämään epämiellyttäviä jälkimakuja.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 6-7 kanankoipia;
• puoli lasillista majoneesia;
• puoli lasillista vettä;
• vähän kuivattua valkosipulia;
• suola pippuri;
• mausteseos.

Valmista astia näin:

1. Huuhtele liha, suolakurkku majoneesin, suolan, pippurin, valkosipulin ja mausteiden seoksessa. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia, mielellään yön yli.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista koivut rapeiksi.
3. Kaada sen jälkeen vettä jalkoihin, vähennä lämpöä ja hauduta astiaa kannen alla enintään puoli tuntia.

Tarjoile valmis ruoka kuumana yhdistettynä kasvisten ja lisukkeen kanssa.

Sääret, haudutettu soijakastikkeessa

Helposti valmistava ja hienostunut resepti samaan aikaan. Tällaisen ruuan lisukkeena keitetty riisi, jossa on pieni määrä voita, sopii parhaiten.

Ainekset ruoalle:

• 5 - 6 kanan koivet;
• 6 ruokalusikallista soijakastiketta
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• kuiva valkosipuli, kuiva makea paprika, mustapippuri - maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Aromaattiset ja maukkaat koivet valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele ja kuivaa tuote.
2. Valmista marinadi: sekoita hunaja, soijakastike ja mausteet, kaada koivuseoksen päälle. Anna hautua vähintään puoli tuntia.
3. Kuumenna paistinpannu, jossa on vähän öljyä, laita kanankoipat siihen.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• 6 isoa kanan jalkaa;
• 4-5 päätä valkosipulia;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Koivet on hyvin yksinkertaista valmistaa:

1. Huuhtele liha, kuivaa se talouspaperilla.
2. Sekoita erillisessä astiassa hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
3. Hiero sääret perusteellisesti saadulla seoksella, laita jääkaappiin infuusiota varten vähintään puoleksi tunniksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista koipat molemmilta puolilta. Vähennä sen jälkeen lämpöä, peitä ruoka kannella ja keitä enintään puoli tuntia pehmeiksi.

Tämä ruokalaji sopii hyvin tomaatti-kurkkusalaatin ja paistettujen perunoiden kanssa.

Yksinkertaisuuden ja hienovaraisen maun ansiosta kanan koivet voidaan kypsentää uusista aineksista joka kerta ja samalla valmistaa erilaisia ​​ruokia. Tärkeintä ei ole ylivalottaa pannulla olevaa lihaa, muuten se on sitkeää ja ylikuivuvaa.

Pata on erinomainen ruokalaji, joka sopii sekä juhla- että arkipöytään. Nyt tarkastelemme erilaisia ​​​​tapoja valmistaa tällainen ruokalaji.

Keittojalat vihannesten ja viinin kanssa

Tämä vaihtoehto on hyvin yksinkertainen. Jokainen voi hoitaa sen. Astiaan tarvitsemme tuotteita, joihin olemme tottuneet, joita on jokaisessa jääkaapissa.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• kaksi keskikokoista paprikaa;
• kahdeksan kanan jalkaa;
• kolme tomaattia (isokokoinen);
• yksi sipuli;
• puoli lasillista viiniä (valitsemasi);
• yksi teelusikallinen tomaattipastaa;
• mausteet.

Kotona ruoanlaittoprosessi on seuraava.

Valmistele ensin kaikki komponentit. Paista kanankoipat pannulla molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori, laita lautaselle. Tämä prosessi kestää noin kahdesta kolmeen minuuttia. Leikkaa sitten tomaatit ja paprikat kuutioiksi, hienonna sipuli. Laita sitten vihannekset pannulle, jossa kanankoipat kypsennettiin. Keitä noin viisi minuuttia. Lisää tomaattipyree vihanneksiin, kaada viini. Kiehauta. Lisää sitten suolaa ja sokeria mielesi mukaan. Kaada sitten voi, laita kanankoipat, lisää mausteet, sekoita. Peitä pannu kannella ja hauduta noin kolmekymmentä minuuttia. Sammuta se sitten ja anna hautua noin kaksikymmentä minuuttia.

Smetanahaudutettujen kanankoipien keittäminen kotona

Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka haluavat miellyttää läheisiään. Ruoka osoittautuu tuoksuvaksi ja ruokahaluiseksi. Haudutetut kanankoipat ovat loistava vaihtoehto lounaaksi. Tarjoile salaatin ja valitsemasi koristelun kanssa. Valmistamme tämän ruuan paistinpannulla.

Haudutettujen kanankoisien keittämiseen tarvitset:

• sipuli (yksi, iso);
• kaksisataa ml vettä ja sama määrä smetanaa;
• kuusi kanan jalkaa;
• yksi porkkana;
• ripaus pippuria, suolaa, kanan mausteita;
• kasviöljy (kaksi-kolme ruokalusikallista).

Vaiheittainen prosessi kananjalkojen keittämiseksi smetana:

1. Pese ensin jalat. Kuivaa ne sitten.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lähetä jalat sinne.
3. Peitä sitten pannu kannella. Keitä keskilämmöllä noin viisitoista minuuttia. Prosessin aikana käännä jalat ajoittain ympäri.
4. Pese porkkanat juoksevan veden alla, kuori. Raasta sitten karkealla tai keskikokoisella raastimella.
5. Kuori sitten sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
6. Laita vihannekset pannulle. Peitä kannella. Hauduta kanan koipia vihannesten kanssa noin viisitoista minuuttia.
7. Sekoita nyt smetana suolalla ja pippurilla. Lisää sitten suosikki aromaattiset yrtit.
8. Lähetä sitten smetana mausteineen pannulle. Sekoita sitten huolellisesti. Hauduta kanankoipat smetanassa kypsiksi. Tämä prosessi kestää keskimäärin viidestä viiteentoista minuuttia. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Päälle juustoraaste lisämakua varten.

Ruoanlaitto multicookerissa

Multicooker-haudutetut kanankoipat ovat loistava vaihtoehto paistetulle lihalle. Kypsennyksen aikana kaikki siipikarjan ravintoaineet säilyvät. Ruoka sopii täydellisesti täyteen ateriaan.

Lämmin ruoka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit tarjoilla sen esimerkiksi riisin tai perunamuusin kanssa.

Ruoanlaitto vaatii:

• kaksi porkkanaa, sipulia;
• neljä kanan jalkaa;
• 10-20 grammaa selleriä;
• 50 ml vettä;
• neljä ruokalusikallista tomaattikastiketta.

Vaiheittainen kypsennysprosessi monitoimikeittimessä:

1. Huuhtele kanankoipat juoksevan veden alla. Lisää sitten suolaa ja pippuria.
2. Laita sitten kanankoipat hitaaseen keittimeen.
3. Pese vihannekset. Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja selleri. Lisää sitten vihannekset kanankoisien joukkoon.
4. Kaada sitten tomaattikastike ja vesi multicooker-kulhoon.
5. Kytke sitten laite päälle, valitse "Liha" -tila, kypsennysaika - tunti. Keitä riisi kananreisien kypsyessä. Koristele sitten liharuoka yrteillä. Sitten se voidaan tarjoilla.

Kanan koipia perunoiden kanssa

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, siitä tulee herkullista.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi porkkana (keskikokoinen);
• 500 grammaa kanankoipia;
• kaksi sipulia;
• yksi iso peruna;
• mausteet (maun mukaan).

Askel askeleelta herkullisen ja aromaattisen ruoan valmistus kanan ja perunoiden kanssa:

1. Huuhtele kana, kuivaa se.
2. Paista sitten pannulla kullanruskeiksi.
3. Laita sitten kuutioidut perunat isoon kattilaan ja peitä vedellä.
4. Lisää sitten kana, ripottele mausteilla.
5. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes se on kypsä. Siinä kaikki, haudutetut kanankoipat perunoilla ovat valmiita. Voit tarjoilla ne pöytään. Hyvää ruokahalua!

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää haudutettuja kananjalkoja. Kuten näette, vaihtoehtoja on useita, kaikille saatavilla olevia tuotteita käytetään. Valitse haluamasi resepti. Onnea ruoanlaittoon!

Pannussa paistetut kanankoipat ovat pehmeitä ja erittäin mehukkaita, ja niiden kypsentäminen on erittäin helppoa, koska pehmeän lihan ja luun läsnäolon ansiosta koipat paistuvat nopeasti. Tämän tuotteen tärkein etu on, että niitä ei voi vain paistaa, vaan myös paistaa uunissa tai hauduttaa, ja se on silti erittäin maukasta.

Maustamalla jalat aromaattisilla mausteilla, lisäämällä vähän nuorta valkosipulia ja tuoreita yrttejä saat herkullisen ruokalajin, joka sopii juhlaan. Mutta kuinka valmistat ne oikein? Yritetään ymmärtää tämä kysymys ja laittaa kulinaariset aksentit paikoilleen.

Pienellä kärsivällisyydellä ja yksinkertaisimmista aineksista voit paistaa kullanruskeat ja rapeat kanankoipat, jotta niistä tulee herkullisia lautasellasi.

Kuinka kauan kanankoipia paistetaan pannulla? Jos jalat sulatettiin tai jäähdytettiin ja ne raastettiin yksinkertaisesti suolaisilla mausteilla ja paistettiin heti, kypsennys keskilämmöllä kestää noin 30 minuuttia.

Liha valmistuu paljon nopeammin, jos se on aiemmin marinoitu esimerkiksi soijakastikkeella.

Jotta marinadi tunkeutuisi nopeammin sisään ja liha kypsyisi, koipat voidaan leikata pystysuoralla matalilla lovilla ja jättää jääkaappiin marinoitumaan vähintään kahdeksi tunniksi, mielellään yön yli. Sen jälkeen kypsennys kestää 15-18 minuuttia.

Vaiheittainen resepti paistettujen kanankoisien valmistamiseksi valokuvalla

Ainekset:

• kanan jalat - 5 kpl;
• tuore valkosipuli - 5 neilikkaa;
• karkea pöytäsuola - 1 tl;
• vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 55 ml;
• 3 oksaa tuoreita yrttejä;
• lasillinen riisiä - lisukkeeksi.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 134,6 kcal.

Kuinka muuten voit keittää kanankoipia

Sen lisäksi, että kanankoipia voidaan paistaa pannulla, on muita herkullisia tapoja valmistaa tämä tuote. Luullisen lihan voi hauduttaa tai paistaa, leivittää taikinassa ja paistaa rapeaksi kuoreksi, keittää suolaisen kastikkeen kanssa. Katsotaanpa muutamia vaihtoehtoja kanankoisien keittämiseen.

Haudutettu

• kanan jalat - 6 kpl;
• makeat sipulit - 3 kpl;
• tuoreet pienet porkkanat - 1 kpl;
• 5 nuorta valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa;
• paprikasekoitus maun mukaan;
• 1 tl suolaa;
• 0,5 tl makeaa paprikaa;
• kasviöljy - 55 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli - voit hienontaa sen tai pilkkoa sen keittiöpuristimella. Porkkanat voidaan leikata mielivaltaisesti, koska se on sinulle kätevämpää esimerkiksi puolirenkaiksi.

Sekoita paprika suolaan ja aromaattiseen pippuriseokseen ja raasta pestyt ja kuivatut kanankoipat. Aseta ne sivuun hetkeksi, jotta liha on kyllästynyt aromilla.

Heti kun juuret ovat kullanruskeita, lisää niihin porkkanat ja tomaattipyre, ja muutaman minuutin paistamisen jälkeen voit kaataa joukkoon noin lasillisen vettä.

Laita kastikkeen keittämisen jälkeen kulhoon mausteissa marinoidut kanankoipat, lämpöä voi vähentää. Hauduta kanaa kasviskastikkeessa noin 35 minuuttia, kypsennyksen aikana kastike voidaan suolata ja maustaa pippurilla ja koipia voi kääntää pari kertaa niin, että kastike kyllästää lihaa tasaisesti.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 158 kcal.

Leivitetty

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 8 kanan jalkaa;
• 2-3 kananmunaa;
• 3-4 rkl. lusikat vehnäjauhoja;
• 2-3 st. ruokalusikallinen smetanaa tai majoneesia;
• 500 ml kasviöljyä;
• hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmistele kanankoipat - huuhtele ja kuivaa, poista iho varovasti ja hiero liha suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun: taikinan kypsyessä liha kyllästyy aromilla.

Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää vähän kasviöljyä, suolaa, pippuria ja maitotuotetta (smetanaa tai majoneesia). Vatkaa munat ja sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti, jotta saadaan tasainen massa ilman paakkuja.

Kasta marinoidut koipat taikinaan ja paista kuumassa öljyssä. Haluttaessa ne voidaan friteerata tai paistaa pannulla, maitotuotteen lisäyksen ansiosta kuoresta tulee joka tapauksessa rapea.

Se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä mausteisen kastikkeen ja kasvissalaatin kanssa.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 155,8 kcal.

Leivitetty

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kananjalkoja;
• 100 g makeuttamattomat maissihiutaleet;
• 50 gr. leivänmurut;
• 1-2 munaa;
• paistoöljy;
• 1 rkl. lusikallinen chilikastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• vastajauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada 50 ml kasviöljyä syvään kulhoon, lisää chilikastike, suola ja vastajauhettu pippuri. Purista kuoritut valkosipulinkynnet keittiöpuristimen läpi, lisää munat ja sekoita hyvin.

Valmista kananliha - poista iho halutessasi, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Yhdistä korppujauhot ja karkeasti silputut suolaiset maissihiutaleet tehosekoittimessa.

Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa. Kasta jalka vatkattuun munakastikkeeseen, kääri leivitysseokseen, toista toimenpide tarvittaessa.

Paista koipia kuumassa öljyssä, kunnes leivokset ovat kullanruskeita ja rapeita. Jos jalat ovat suuret, ne voidaan saattaa valmiiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen.

Tähän astiaan sopii yksinkertainen tomaatti-, juusto- tai valkosipulikastike, salaatti tuoreista vihanneksista.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 239 kcal.

Kastikkeen kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 900 gr. kanan jalat;
• 1 sipuli;
• 1 tl suolaa;
• paprikasekoitus maun mukaan;
• ripaus makeaa paprikaa ja kuivattua basilikaa;
• 100 ml säilöttyjä tomaatteja;
• 50 ml kasviöljyä;
• 5 oksaa tuoreita yrttejä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hiero kanankoipat suolalla ja pippurilla ja paista ne kypsiksi korkeareunaisessa pannussa. Laita lautaselle ja aseta sivuun.

Hienonna sipulit, kaada öljy samaan pannuun, jossa kana paistettiin ja kuullota sipulia pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Lisää mausteet ja hienonnetut säilötyt tomaatit, lisää hienonnetut tuoreet yrtit ja keitä 5-7 minuuttia.

Palauta kana kastikkeeseen ja kuumenna liha, käännä niin, että jalat ovat kastikkeessa molemmilta puolilta, ja poista lämmöltä.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 168,3 kcal.

Smetanassa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 7-8 kanan jalkaa;
• 1 kuppi normaalin rasvapitoisuuden smetanaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• puolikas sitruuna;
• 3 oksaa tuoretta persiljaa;
• karkea suola ja mustapippuri;
• vähän kasviöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pesemme ja kuivaamme jalat, hieromme niitä suolalla ja pippurilla ja ripottelemme sitruunamehulla. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista kana nopeasti molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

Kaada smetana paistinpannulle, sekoita kaikki hyvin ja sulje kannella. Jos kastike alkaa paksuuntua liikaa, voit kaada joukkoon hieman kuumaa vettä, myös suolaa ja mausta pippurilla.

Lisää pannulle hienonnettu persilja kaksi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tavallinen keitetty riisi tai couscous sopii ihanteellisesti lisukkeeksi.

Astian kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. - 144,6 kcal.

Broilerin koivet voivat olla herkullisia ja punertavia raastamalla niihin hieman makeaa paprikaa tai kurkumaa ennen paistamista.

Liha voidaan esimarinoida esimerkiksi kefirissä tai hiilihapotetussa ayranissa, jolloin siitä tulee mehukas ja pehmeä.

1. Pese kanan koivet juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, jotta paistamisen aikana ei jää roiskeita, jotka tahraavat astioita. Leikkaa sitten sääret 2 osaan keittiökirvellä. Vaikka tämä voidaan tehdä mielellään. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna hyvin. Tuo käsi pannun pohjalle, kun tunnet voimakasta lämpöä, niin se on valmis. Laita sitten valmistetut sääret siihen.
Voit halutessasi poistaa sääristä kuoren, jotta ruoka olisi vähemmän kaloripitoista. Se sisältää paljon huonoa kolesterolia ja kaloreita.

2. Paista koivut molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Näin mehu pysyy niissä. Laske sitten lämpötila keskilämmölle ja laita pannulle pestyt ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli.

3. Paista lihaa sipulien kanssa noin 15 minuuttia, jotta sipulit saavat hieman väriä ja koipat hieman ruskistuvat. Mutta jos pidät voimakkaasti paistetusta lihasta, pidä sitä liedellä pidempään, kunnes muodostuu paistettu kuori.

4. Laita nyt laakerinlehti, maustepippuri ja kuuma paprika pannulle. Kaada juomavesi ja keitä. Vähennä sen jälkeen lämpöä, peitä astiat ja hauduta lihaa noin tunnin ajan, kunnes se on kypsää.
Halutessasi voit lisätä mausteita, mausteita ja yrttejä. Lisäksi, jos haluat saada lisukkeen heti, laita hienonnetut perunat pannulle pannulle. Se haudutetaan, liotetaan lihamehussa ja sinulla on täysi illallinen.

5. Tarjoile valmis ateria lämpimänä. Lisukkeena voit keittää perunoita, riisiä, spagettia tai mitä tahansa muroja tai yksinkertaisesti pilkkoa tuorekasvissalaatti.

Katso myös videoresepti haudutettujen kanankoipien keittämisestä riisin lisukkeen kanssa. Resepti kokki Ilja Lazersonilta.