Solbær for vinteren er en av de mest populære blanks... Mange verdifulle retter kan tilberedes fra den. Det viktigste er å observere oppskriften, renslighet under tilberedning, og om vinteren vil du garantert være fornøyd med en krukke med en deilig delikatesse.

Solbærbær tilhører ikke langtidslagringsprodukter; oftest tilberedes forskjellige preparater fra dem.

Men de færreste vet at i kjøleskap kan bær holdes friske i opptil 2-3 måneder.

For å gjøre dette, høstes de i tørt vær, når duggen avtar, er det best å plukke dem i børstene.

Deretter legges de forsiktig i bulgarske bokser, kurver, små bokser og plastposer.

Bær pakket i esker eller kurver lagres i opptil 20 dager. Optimal lagringstemperatur 0 °C.

Før bruk holdes slike bær foreløpig i flere timer ved en temperatur på 4–6 ° C og først deretter bringes til romtemperatur.

Solbær for vinteren - de deiligste oppskriftene

Du kan lage mye solbær smakfulle emner: syltetøy, syltetøy, syltetøy, kompott, juice, gelé og til og med frys den hel med bær og individuelle klaser.

Solbærkompott til vinteren

Vi tilbyr deg to populære oppskrifter:

• Solbærkompott

Sammensetningen av fyllingen: for 1 liter vann 0,8–1,2 kg sukker.

Legg de tilberedte bærene i glass opp til skuldrene og hell kokende sirup langs halskanten.

Etter 3-5 minutter, tøm sirupen, kok opp og hell bærene på nytt i glassene.

Gjenta denne operasjonen en gang til.

For tredje gang, hell sirupen slik at den renner litt over kantene på halsen.

Forsegle umiddelbart og snu opp ned til den er avkjølt.

• Solbærkompott

Sammensetningen av fyllingen: for 1 liter vann 500-600 g sukker.

Tilbered sirup ved å løse opp 3 ss i 1 glass vann. l. Sahara.

Hell bærene i emalje gryte, hell over sirupen, kok opp og sett til side i 8-10 timer

Ha så bærene i et dørslag og ha i glass.

Tilsett det resterende sukkeret i sirupen, kok opp, filtrer og hell i glass med bær.

Steriliser i kokende vann.

• Solbærjuice med fruktkjøtt

Du kan tilberede juice fra solbær til vinteren.

Ta:

• 1 kg solbærbær,
• 1 glass vann
• 0,8 liter sukkersirup 40%.

Hell vann i en emaljepanne, kok opp, tilsett bær og damp under lokk til det er mykt.

Gni den varme massen gjennom en sil og bland med kokende sukker sirup... Hell i glass og steriliser i kokende vann.

For å få 40% sirup for 1 kg sukker, ta 1,5 liter vann.

• Naturlig solbærsirup

Oppskrift på 1 kg solbærbær og 1,5-2 kg sukker.

Hell bærene på glass, dryss over sukker lagvis, og legg kl romtemperatur til et mørkt sted.

Etter 2-3 uker, når bærene lar saft og flyte, sil innholdet i glassene gjennom et dørslag.

Tilsett sukkeret som er igjen i bunnen til den resulterende sirupen, varm massen til den løser seg opp, hell i krukker eller flasker og forsegl.

Denne sirupen kan lagres lang tid... De resterende bærene kan brukes til å lage gelé, kompotter osv.

Solbærsyltetøy til vinteren

• Solbær, moset med sukker

1 kg solbærbær, 1,5–2 kg sukker.

Ta bort store bær, hakk, hakk og bland med sukker.

Rør til sukkeret er helt oppløst.

Legg den resulterende massen i krukker og forsegl. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

• Solbær med sukker

1 kg solbærbær, 0,7-1 kg sukker.

Bland de sorterte og vaskede bærene med sukker og ha i glass.

Sett glassene på et kaldt sted i 10-12 timer, og fyll dem med bær og sukker og pasteuriser ved 80 ° C.

• Solbær med sukker i egen saft

1 kg solbærbær, 500-700 g sukker, 2 ss. l. solbærjuice.

Sorter bærene, vask, tørk og hell i en emaljert panne med bred bunn. Tilsett sukker, juice, rør og varm opp på lav varme, dekket til 85 °C.

Varm opp til denne temperaturen i ytterligere 5 minutter, til bærene er dekket med juice, og legg dem umiddelbart i glass langs kanten av halsen og forsegl tinnlokk.

• Solbærsyltetøy

1 kg solbær, 500 g sukker.

Hell bærene i en kokebolle, mos litt, dekk med sukker og sett til side i flere timer.

Sett deretter på lav varme og kok til den er kokt på én gang eller avbryt matlagingen 3 ganger i noen minutter.

• Assortert marmelade av solbær og frukt

Dette er veldig deilig oppskrift og for forberedelsen må du ta:

0,5 kg solbærbær,

0,5 kg stikkelsbær,

0,5 kg epler,

0,5 kg gresskar,

0,4 kg sukker.

Skjær søte epler i skiver, uten å skrelle, legg i en kjele.

Moden gresskar, skrell og skjær i skiver små biter og ha også i en kjele.

Hell i noen spiseskjeer vann og damp eplene og gresskaret under lokk til det er mykt. Gni den varme massen gjennom en sil.

Mos solbær og stikkelsbær med en trestøter, dekk med sukker, rør og varm opp til sukkeret er helt oppløst.

Gni denne blandingen gjennom en sil og bland deretter med eplemos. Kok til de er møre. Varmpakke.

Solbærpuré med sukker til vinteren

Solbærpuré viser seg å være veldig mør og kan lett erstatte syltetøy.

• Solbærsukkerpuré

1 kg solbærbær, 1,5-1,8 kg sukker.

Hell bærene i en kjele, tilsett noen spiseskjeer vann og damp under lokk til de er myke. Gni den varme massen gjennom en sil.

Tilsett sukker til den resulterende pureen, bland grundig.

For å løse opp sukkeret, sett puréen på et kaldt sted i 10 timer.

Når sukkeret er helt oppløst, hell pureen i glass eller flasker, forsegl og oppbevar på et kjølig mørkt sted.

• Solbærpuré med sukker

1 kg solbærbær, 0,8-1 kg sukker, et halvt glass vann.

Damp bærene under lokk med litt vann og gni gjennom en sil.

Bland den resulterende pureen med sukker, varm opp til 70–80 ° C, løs opp sukkeret i den og hell massen i glass. Steriliser i kokende vann.

• Naturlig solbærpuré

1 kg solbærbær, en tredjedel av et glass vann.

Damp bærene under lokk, tilsett vann og gni gjennom en sil.

Sett puréen på lav varme, kok opp, hell den umiddelbart over i varme glass og forsegl.

Solbærgele for vinteren

Ripsgelé er en favorittgourmetdelikatesse, noen husmødre liker å lage den mer enn syltetøy

Ta:

• 1 kg solbærbær,
• 200-300 g sukker.

Mos bærene med en trestøter, ha over i en kjele og kok opp på svak varme. Kok i ca 10 minutter, og press deretter ut saften. Kok opp saften på lav varme, løs opp sukkeret i den og kok til den er mør, men ikke mer enn 20 minutter. Varmpakke.

• "Kald" gelé

Ta:

• 1,6 kg solbærbær,
• 1-1,2 kg sukker
• 0,5 l vann.

Trekk ut juice fra nyplukkede bær, bland den med sukker i forholdet 1: 2. For å løse opp sukkeret, varm opp saften litt, ikke kokende.

Hell varmt og forsegl.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Andre blanke solbær til vinteren

Lei av syltetøy og syltetøy? Vil du ha noe nytt? Vi tilbyr flere velprøvde oppskrifter for uvanlige emner.

• Solbær pastila

Ta:

• 1 kg solbærbær,
• 600 g sukker
• 1 glass vann.

Ha bærene i en emaljepanne, tilsett vann og kok opp under lokk til de er myke.

Gni massen gjennom en sil.

Bland den resulterende pureen grundig med sukker og kok i en kjele til konsistensen av tykk rømme.

Legg den varme massen i tre- eller kryssfinerbrett og tørk i en ovn oppvarmet til 60–70 ° C i 10–12 timer.

Dekk til med bakepapir og oppbevar på et tørt og kjølig sted.

• Naturlig solbær

Velg store bær, vask og fyll glassene med dem opp til skuldrene. Hell fylte glass med kokende vann og steriliser i kokende vann.

• Syltet solbær

Fyllsammensetning: for 1 l vann 0,12-0,15 l bordeddik, 750 g sukker.

På liters krukke 8-10 nellik, 5-8 erter allehånde, en skive kanel.

Fyll glassene opp til skuldrene med store modne bær og hell over den varme marinaden. Steriliser i kokende vann.

Syltede rips serveres til kjøttretter.

Hvordan fryse solbær?

Den kan fryses på to måter:

• Rips, frosset i bulk

Velg store og uskadde bær, vask og tørk, legg i former eller på brett og frys.

Hell frosne bær i plastposer fra tynne plastfolie, forsegl og oppbevar i fryseren.

• Rips frosset med sukker

For 1 kg solbærbær, ta 150-200 g sukker.

Velg store uskadde bær, vask, tørk, bland med sukker og legg i fryseformer.

Pakk inn frosne briketter med folie, brett og oppbevar i fryseren.

Tørking av solbær

Bærene sorteres ut, vaskes, tørkes og legges ut i ett lag på sikter.

Tørk ved 50-60 ° C i 2-4 timer. Pass på at bærene ikke tørker ut.

Tørking anses som fullført hvis bærene, presset i en knyttneve, ikke fester seg sammen.

Tørking i solen er uønsket, og vitaminer blir ødelagt.

Solbær til vinteren er deilig! Lag mat med glede!!!

Fiken, fiken, fikentrær - dette er alle navnene på den samme planten, som vi standhaftig forbinder med middelhavslivet. Den som har smakt fikenfrukt minst én gang, vet hvor deilig det er. Men foruten den delikate søte smaken, er de også veldig sunne. Og her er en interessant detalj: det viser seg at fiken er en helt upretensiøs plante. I tillegg kan den med hell dyrkes på en tomt i midtbane eller hjemme - i en container.

Ganske ofte har selv erfarne sommerboere problemer med å dyrke tomatfrøplanter. For noen viser alle frøplantene seg å være langstrakte og svake, for andre begynner de plutselig å falle og dø. Saken er at den er vanskelig å vedlikeholde i en leilighet ideelle forhold for dyrking av frøplanter. Frøplanter av alle planter må forsynes med mye lys, tilstrekkelig fuktighet og optimal temperatur... Hva annet trenger du å vite og observere når du dyrker tomatfrøplanter i en leilighet?

Deilig vinaigrette med eple og surkål - vegetarisk salat fra kokte og kjølte, rå, syltede, saltede, syltede grønnsaker og frukt. Navnet kommer fra Fransk saus fra eddik, oliven olje og sennep (vinaigrette). Vinaigrette dukket opp i russisk mat for ikke så lenge siden, rundt begynnelsen av 1800-tallet, kanskje oppskriften ble lånt fra det østerrikske eller tysk mat da ingrediensene til den østerrikske sildesalaten er veldig like.

Når vi drømmende sorterer gjennom lyse poser med frø i hendene, tror vi noen ganger ubevisst at vi har en prototype av en fremtidig plante. Vi tildeler mentalt et sted for ham i blomsterhagen og ser frem til den kjære dagen for utseendet til den første knoppen. Men å kjøpe frø garanterer ikke alltid at du ender opp med den ønskede blomsten. Jeg vil gjerne trekke oppmerksomheten din til årsakene til at frøene kanskje ikke spirer eller dør helt i begynnelsen av spiringen.

Våren kommer, og gartnerne har mer arbeid, og med begynnelsen av varmen skjer endringer i hagen raskt. På plantene som fortsatt sov i går begynner knopper allerede å hovne opp, alt kommer til liv bokstavelig talt foran øynene våre. Etter en lang vinter kan dette ikke annet enn å glede seg. Men sammen med hagen kommer problemene til live - skadedyr og patogener. Snutebiller, blomsterbiller, bladlus, klotrosporia, maniliasis, skurv, pulveraktig mugg kan være oppført i svært lang tid.

Frokost toast med avokado og eggesalat - flott start dag. Eggesalat i denne oppskriften fungerer som tykk saus krydret med ferske grønnsaker og reker. Min eggesalat ganske uvanlig, det er kostholdsalternativ alles favorittmatbit - med fetaost, gresk yogurt og rød kaviar. Hvis du har tid om morgenen, må du aldri nekte deg selv gleden av å lage noe smakfullt og sunt. Du må starte dagen med positive følelser!

Kanskje hver kvinne minst en gang mottok en blomstrende orkide i gave. Det er ikke overraskende, fordi en så livlig bukett ser fantastisk ut og blomstrer i lang tid. Orkideer kan ikke kalles veldig vanskelig å dyrke innendørs avlinger, men å ikke oppfylle hovedbetingelsene for vedlikehold fører ofte til tap av en blomst. Hvis du akkurat begynner å bli kjent med innendørs orkideer, bør du finne ut de riktige svarene på hovedspørsmålene om dyrking av disse vakre plantene i huset.

Frodig syrniki med valmuefrø og rosiner, tilberedt etter denne oppskriften, spises i familien min på et øyeblikk. Middels søt, lubben, mør, med appetittvekkende skorpe, uten overflødig olje, i et ord, nøyaktig det samme som i barndommen, stekt av mor eller bestemor. Hvis rosinene er veldig søte, kan granulert sukker ikke tilsettes i det hele tatt, uten sukker er ostekaker bedre stekt og brenner aldri. Stek dem i en godt oppvarmet, oljet panne på lav varme og uten lokk!

Cherrytomater skiller seg fra sine store kolleger, ikke bare i den lille størrelsen på bærene. Mange varianter av kirsebær er preget av en unik søt smak, som er veldig forskjellig fra den klassiske tomaten. Alle som aldri har smakt slike cherrytomater med lukkede øyne, kan godt finne på at han smaker noe uvanlig Eksotisk frukt... I denne artikkelen vil jeg trekke frem fem forskjellige cherrytomater som har de søteste og mest uvanlige fargene.

Jeg begynte å dyrke ettårige blomster i hagen og på balkongen for mer enn 20 år siden, men jeg vil aldri glemme min første petunia, som jeg plantet i landet langs stien. Bare et par tiår har gått, men du lurer på hvor forskjellige petuniaene fra fortiden er fra dagens mangefasetterte hybrider! I denne artikkelen foreslår jeg å spore historien til transformasjonen av denne blomsten fra en enkel til en ekte dronning av ettårige, samt vurdere moderne varianter av uvanlige farger.

Salat med sterk kylling, sopp, ost og druer - velduftende og tilfredsstillende. Denne retten kan serveres som hovedrett ved matlaging kald middag... Ost, nøtter, majones - høykalorimat, kombinert med krydret fritert kylling og sopp er veldig næringsrik matbit friskes opp av søte og sure druer. Kyllingfileten i denne oppskriften er marinert inn krydret blanding fra malt kanel, gurkemeie og chilipulver. Hvis du liker mat med glans, bruk varm chili.

Spørsmålet om hvordan vokse sunne frøplanter, alle sommerboere er bekymret for tidlig vår. Det ser ut til at det ikke er noen hemmeligheter her - det viktigste for raske og sterke frøplanter er å gi dem varme, fuktighet og lys. Men i praksis, i forholdene til en byleilighet eller et privat hus, er dette ikke så lett å gjøre. Selvfølgelig har hver erfaren gartner sin egen velprøvde metode for å dyrke frøplanter. Men i dag skal vi snakke om en relativt ny assistent i denne saken - en propagator.

Sanka tomatsorten er en av de mest etterspurte i Russland. Hvorfor? Svaret er enkelt. Han er den aller første som bærer frukt i hagen. Tomater modnes når andre varianter ikke engang har falmet ennå. Selvfølgelig, hvis du følger dyrkingsanbefalingene og gjør en innsats, vil selv en nybegynner dyrker få en rik høst og glede fra prosessen. Og slik at innsatsen ikke er forgjeves, anbefaler vi deg å plante kvalitetsfrø. For eksempel som frø fra TM "Agroupech".

Oppgave innendørs planter i huset - dekorere boliger med deres utseende, skap en spesiell atmosfære av komfort. For dette er vi klare til å ta vare på dem regelmessig. Å forlate handler ikke bare om å vanne i tide, selv om dette også er viktig. Det er nødvendig å skape andre forhold: passende belysning, fuktighet og lufttemperatur, for å gjøre en riktig og rettidig transplantasjon. For erfarne blomsterdyrkere er det ikke noe overnaturlig ved dette. Men nybegynnere møter ofte visse vanskeligheter.

Møre koteletter fra kyllingbryst med sopp til å tilberede rett og slett etter denne oppskriften med trinn for trinn bilder... Det er en oppfatning at det er vanskelig å lage mat saftig og møre koteletter, dette er ikke sant! Kyllingkjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, og derfor er det tørt. Men hvis du legger til kyllingfilet krem, loff og sopp med løk, det blir kjempebra deilige koteletter som vil appellere til både barn og voksne. Prøv å legge til villsopp i kjøttdeigen i soppsesongen.

Solbær er et fantastisk bær med en hel rekke av alle slags vitaminer og mineraler. Og vår oppgave er å bevare all denne "buketten" av nytte så lenge som mulig. Derfor vil vi i dag snakke om hvilke oppskrifter som finnes for bevaring av dette fantastisk bær for vinteren. Nemlig: hvordan lage deilig ripssyltetøy - to velprøvde oppskrifter, hvordan lage en geléaktig ripssyltetøy tykkere. Og til slutt, hvordan lage mat deilig blanding fra røde og solbær uten koking.

Merk til deg selv! Hvis vi ønsker å bevare alle vitaminer og næringsstoffer maksimalt, er det bedre å bare fryse bærene i fryseren, etter å ha dekomponert dem i de riktige porsjonene i poser eller beholdere.

Og videre! Om mulig er alt syltetøy og maling av bær med sukker best gjort i emaljerte retter ved hjelp av tre- eller plastspader og skjeer. Saften har en tendens til å oksidere selv i gryter laget av godt stål, noe som i ettertid gir en ubehagelig ettersmak. Hvis du har et valg mellom en blender og en kjøttkvern for maling av bær, er det bedre å bruke en blender. Helst en tremørtel.

Du kan tilsette et glass til et kilo rips når syltetøyet tilberedes. Bringebær gir utrolig smak, aroma og ømhet.

Ripssyltetøy fem minutter

Ingredienser:

• Rips - 1 kg
• Sakh. sand - 1,2 kg
• Vann - 250 ml

Hell 600 gram perlesukker i en kjele og hell 250 ml vann. Vi legger på middels brann, rør og vent til sirupen koker med bobler.

Deretter lager vi en kjele fra komfyren og hell umiddelbart de resterende 600 gram sand i den. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Hell varmt syltetøy i forberedte steriliserte krukker. Banker må også rulles sammen med steriliserte lokk. Dette må gjøres slik at syltetøyet ikke kan oppbevares i kjøleskapet, men i kjelleren eller pantryet.

I følge denne oppskriften viser syltetøyet seg å være velduftende, med en liten syrlighet og den har hele bær.

Oppskrift på ripssyltetøy til vinteren

Dette syltetøyet tar lengre tid å tilberede og plusset er som følger: Det kan helles i rene, men ikke steriliserte glass og lukkes vanlige lokk(og ikke rulle opp). Men det er også et minus. Det vil ta omtrent 30 minutter å lage mat, og mange nyttige egenskaper vil gå tapt under matlagingen.

Ingredienser:

• Rips - 1 kg
• Sakh. sand - 1,2 kg
• Vann - 200 ml

Ha bærene i en kjele og hell alt vannet (glasset), sett på middels varme og kok opp bærene. Hell deretter ut all sanden og bland. Kok i 25-30 minutter på lav varme.

Når syltetøyet er kokt, ha det varme i glass og dekk til med lokk. Kan stå til avkjøling til neste dag... Dette syltetøyet kan oppbevares på et hvilket som helst kjølig sted gjennom den lange vinteren.

Solbærsyltetøy

Jeg kaller det: gelé på vei oppover!)

Ingredienser og forhold - 1/2/3

• Vann - 1 glass
• Rips - 2 kopper
• Sakh. sand - 3 glass

Vi legger bærene i en kjele og hell ut vannet, kok til bærene koker. Slå den deretter av og la den stå på komfyren i ytterligere tre minutter.

Så tar vi et dørslag og legger en panne med granulert sukker, hell varme bær med juice i den. Når all væsken har gått i sukker, setter du dørslaget med restene av bærene til side og blander sanden med bærsirupen.

Vi rører til alt er oppløst. Så snart konsistensen er blitt homogen og uten sukkerkorn, legg alle restene av bærene fra et dørslag her og bland.

Deretter setter vi på brann og småkoker i 20-25 minutter, og fjerner skummet med jevne mellomrom. Så snart syltetøyet er kokt, så kan det legges varmt på rene banker... Du kan bruke forskjellige lokk, du kan rulle opp bokser, du kan lukke dem med enkel skrue eller nylon.

Du kan oppbevare dette syltetøyet ikke i kjøleskapet, men på et kjølig sted. Når den avkjøles vil den bli geléaktig. God til smørbrød eller til å dekorere desserter.

Oppskrift på tykk syltetøy

Ingredienser:

• Rips - 1 kg
• Sakh. sand - 1 kg

Vask bærene og kjør gjennom en blender. Hell den resulterende blandingen i en kjele og tilsett sukker, rør. Vi legger på middels varme og ikke glem å røre, for ikke å brenne.

Når det koker, reduser varmen og stek i 20-30 minutter. Fjern deretter fra komfyren og la avkjøles. Dagen etter ser vi på konsistensen på syltetøyet. Hvis vi vil ha enda tykkere, setter du pannen igjen på middels varme og steker i 15 minutter.

Vi legger det i krukker (du kan ikke sterilisere det) og lukker det med vanlige lokk. Dette syltetøyet oppbevares ikke i kjøleskapet, men i kjelleren eller spiskammeret.

Blanding av solbær og rips uten varmebehandling

V plastbeholdere vi legger ut de røde ripsene, etter å ha renset og vasket tidligere. Dekk halvparten av beholderen med bær.

Deretter i en blender (enhver metode for pressing av bær er egnet: morter, kjøttkvern, skje)
mal solbær med litt sukker (jeg legger 2 ss på et stort glass av en blender).

Hell den resulterende pureen i beholdere med røde rips til toppen. Bland alt og lukk lokket godt. Hvis de oppbevares over lengre tid, er det bedre å legge dem i fryseren. Hvis det er flere uker eller en måned, kan det oppbevares i kjøleskapet uten å fryse.

Flott for de som elsker friske bær sukkerfri. Helt fersk, ripssmak, herlig aroma og en hel haug med vitaminer om vinteren.

Vær sunn og hold kontakten!

Sommeren kommer, på dacha eller på basaren vises rips, svart, rød, hvit. Duftende og syrlig. Dette stiller spørsmålet: hva skal man gjøre med solbær, hva skal man lage mat fra rips? Oppskrifter med rips finnes både med ferske rips og bearbeidet til langtidslagring... Som du vet er solbær nesten mest nyttig bær... Derfor høstes solbær ofte til vinteren. Absolutt, enhver form for høstet solbær vil komme godt med. Forberedelse deilige bakverk, muffins, paier, innebærer bruk av denne duftende, litt revet bær. Det er mange måter å høste på: rips med sukker, frossen rips, tørket rips... Solbær i en langsom komfyr koker ganske raskt og praktisk, siden du kan stille inn tid og temperatur. En av de mest enkle måter forbered rips, dette er svart rips med sukker. Det viktigste her er mengden sukker, og solbæren kan ikke engang kokes. Det finnes også oppskrifter på ripssyltetøy, selv om det antas at når varmebehandling hun mister noen næringsstoffer... Du kan også enkelt lære å lage rips. Fordelen med denne oppskriften er at slike solbær kan oppbevares uten kjøleskap. Oppskriften på en populær drink, rips tinktur, dette er solbær med alkohol. Solbæroppskrifter vil også hjelpe deg med å tilberede ekstraordinære søte sauser til kjøtt, som er populære hos mange Europeiske retter... Det antas at det gir kjøtt spesiell smak solbær. Oppskrifter med bilder vil vise deg hvordan du lager en slik saus, samt syltetøy, syltetøy og mange andre solbærretter.

Det er fint om du har en stor fryser el fryseboks, rips frossen er gitt for deg. Lagret i lang tid, mister ikke sin egen nyttige egenskaper og attraktive utseende bare skikkelig frosne rips. Fryseoppskrifter inneholder flere viktige anbefalinger: ikke vask ripsene, frys ripsene på et brett slik at bærene ikke kommer i kontakt med hverandre. Frosne solbær er perfekte for å få mest mulig ut ulike retter med rips. For å gjøre dette trenger du ripsoppskrifter. Solbæroppskrifter, ripsoppskrifter vil hjelpe deg med å lage ripssyltetøy, ulike ripsdesserter, cocktailer og drinker. Dette er rips med rømme, rips med melk. Ripsfylling er veldig praktisk og velsmakende. Frosne rips er også populært. Ferske ripsoppskrifter lar vanligvis frosne rips brukes. Frysing bidrar til å bevare maksimalt mulig næringsstoffer i ripsene. Hvis du har rødt rips, oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede stuffing, gelé, kompotter og mange andre retter. Røde rips er selvfølgelig perfekt til syltetøy. Oppskrift på syltetøy av røde rips kan også inneholde andre frukter og bær.

De nyttige egenskapene til solbær har vært kjent for folk i lang tid, de første omtalene av bæret finnes i russiske gamle kronikker fra 1400-tallet. I dag er det pålitelig kjent at det inneholder mange nyttige stoffer som er verdifulle for mennesker. Hovedsakelig er det et utmerket naturlig konsentrat av vitaminer, pektin, sitron, eplesyre, sporstoffer, mineralsalter.

Tilstedeværelsen av vitamin C i solbær avhenger av graden av modenhet av bærene, variasjonsegenskaper, værforhold og mange andre faktorer. I tørre år synker mengden vitaminer med 25-30 prosent, i kalde og regnfulle somre øker den.

Smaken av bær og lukten av bær kan knapt sammenlignes med noe annet. Bær, knopper, skudd, solbærblader anses som nyttige.

Bærbuskene mine vokser langs gjerdet. Da sommerhytta ble kjøpt var de to første plantede plantene akkurat solbær, de ble presentert for meg. Det har gått mye tid siden de gangene, jeg kjøpte mange varianter selv, multipliserte dem. Etter hvert vokste buskene, jeg plukket opp lovende varianter, og høsten av bær er alltid glad, for vinteren min familie og slektninger er sørget for.

SOLBÆR. FORDELENDE FUNKSJONER

1. Liten håndfull fersk frukt(50 gr.) Vil gi det daglige behovet for askorbinsyre. Den inneholder karoten, tiamin, folsyre, aktive forbindelser.
2. Rik på sukker, jern, magnesium, tilstede essensielle oljer, organiske syrer (sitronsyre, eple), anti-sklerotiske stoffer, kumariner.
3. Bær høstet for vinteren beholder alt tilgjengelig nyttige funksjoner.
4. Fruktene har medisinske egenskaper, øke tonen i kroppen, motstand mot infeksjoner. I den kalde perioden, når det er akutt mangel på vitaminer, er dette spesielt viktig og relevant.
5. Har en diaforetisk, vanndrivende, anti-inflammatorisk effekt.
6. Appetitten øker, metabolske prosesser forbedres.
7. Bidrar til å lege sår raskt.
8. Har en positiv terapeutisk effekt for infeksjoner, forkjølelse, styrker blodårene.
9. Bekjemper aterosklerose, eliminerer ødem, fyller på vitaminmangel.
10. En uerstattelig hjelper for intenst mentalt og fysisk arbeid.
11. Aktive stoffer er i stand til å fjerne salter tungmetaller fra kroppen.
12. I medisinsk praksis har det funnet anvendelse i behandling av magesår.
13. Det brukes mot sløvhet, svekkelse av immunresponsen, lavt blodtrykk.

SORTRIPSBLAD. FORDELENDE FUNKSJONER

En betydelig mengde vitamin C er inneholdt i solbærblader. Blader kan brukes til terapeutisk helbredelse under hele vekstsesongen av deres vekst. Blader er nyttige, akselerer metabolske prosesser, forbedre blodtellingen, styrke menneskets forsvar, stimulere Fordøyelsessystemet, Nedre høy feber er gode ingredienser for å tilberede vitamintilskudd.

Jeg tørker solbærblader. Jeg bruker forsyningene mine til å lage te. Ripste smaker godt, inneholder mange mikroelementer og vitaminer.

• En spiseskje hakkede råvarer, hell et glass kokende vann, la det brygge i 10-12 minutter, drikk 0,5-1 glass 2-3 ganger om dagen. Te er bra for å lindre tørste, nettopp laget, vil fylle kjøkkenet med aromaen av solbær. Det smaker fantastisk, har en utmerket generell helbredende effekt, fjerner giftstoffer, renser forsiktig.

Forbereder fra bladene helbredende tinktur... Jeg lager den på hvitvin, jeg bruker den mot trøtthet. Tinktur er uunnværlig for gastritt med lav surhet:

Jeg vasker 2 håndfuller solbærblader, maler dem i hendene slik at saften vises, legger dem i en glassbeholder, hell en flaske hvitvin. Jeg lar det stå i to uker, når det er nødvendig, bruker jeg det i henhold til art. skje før måltider.

En drink tilberedes av bladene. Vaske opp friske blader, veie, hakke med kniv, legge inn glassbeholdere. Kokt vann surgjøre sitronsyre og i en mengde på 300 mg. legg til hakkede blader (kan erstattes med bærjuice). Plasser beholderen på et varmt sted å brygge, etter en dag klem infusjonen gjennom en gasbind. Bruk drikken kun nylaget, 0,5-0,75 kopper per dag, tilsett sukker (honning) for smak.

Det er å foretrekke å samle solbærblader for høsting om sommeren, for å plukke dem uskadd. Tørr - spres i et tynt lag, alltid på mørke steder (loft, baldakin).

Friske blader er verdifulle for sylting, sylting av grønnsaker, sopp.

SORT RIPSNYRE

Solbærplanten har alle tilgjengelige deler - røtter, knopper, kvister, bær, blader. Knoppene høstes om våren, når de fortsatt er harpiksholdige, men ennå ikke har åpnet seg. Knoppene høstes på samme måte som i bjørketrær - unge grener kuttes, bindes i bunter, tørkes og slås deretter.

Når du beskjærer, må du ikke kaste ut grenene; du kan også samle ripsknopper fra tynne og myke grener og tilberede medisiner fra dem.

Nyretinktur behandler fotsopp, renser huden, lindrer kløe. Forbered deg slik:

• nyrer, uten å tampe, hell i en 0,5 liters flaske, hell vodka under nakken. Lukk tett med en propp, plasser på et mørkt sted i to uker.

Et avkok av grener med knopper, røtter hjelper med nevrodermatitt, irritert hud, nevrodermatitt:

Hell 2 kopper finhakkede skudd i stor kjele liter vann, kok i 15 minutter på lav varme, la stå i en time under lokk. Sil, bruk som lotion - dypp en klut i buljongen og tørk av huden. Den brukes også som en lotion for såre øyne.

Et avkok av nyrene, som et diaforetisk middel, brukes til forkjølelse, er uvurderlig for livmorblødning:

Hell 2 kopper finhakkede skudd i en stor kjele med en liter vann, kok med 15 kopper vann, hell 1 ss. en skje med nyrer, kok på lav varme i 5 minutter, insister i en time, sil, drikk 2 ss før måltider. skjeer.

SOLBÆR. KONTRAINDIKASJONER FOR BRUK.

Bæret er nyttig friske mennesker, men for pasienter er det rett og slett uerstattelig. Imidlertid er det en kategori mennesker som ikke tåler dette bæret; solbær er kontraindisert for dem. Slike personer kan oppleve ubehag i magen, kvalme, kroppen klør og klør. I slike tilfeller er det bedre å nekte rips.

Frukt er kontraindisert med økt surhet i magen, med tykt blod.

HVA KAN TILBEREDES AV SORTRIPS

Det er mange i sparegrisen min sunne oppskrifter, noen av dem deler jeg med deg.

Solbærbær tilberedes på en rekke måter.

KNELT RIPS MED SUKKER

Dette er den vanligste metoden, enkel og foretrukket av mange husmødre. Verdighet metode - konservering full av smak, aroma.

Sorter ut fruktene, fjern kvistene, begerbladene, skyll, legg på papirhåndkle for tørking. Knus med en trestöt i en emaljekasse (kvern i en kjøttkvern), tilsett sukker (1,5-2 kg per 1 kg bær), bland godt. Bærblanding legg i vaskede, tørre glasskrukker eller flasker med bred hals, dekk til med lokk. Forbered et mørkt, kjølig sted for lagring.

SORT RIPSSAFT

For flere år siden kjøpte jeg en TALLeR juicer laget i Storbritannia. Kjøpet mitt gjør meg glad. Jeg bruker hermetikkjuice så snart bær, frukt og grønnsaker modnes. For å trekke ut juice fra 1 kg solbærbær, trenger du for eksempel minst 100-200 gr. sukker, vil du være enig i at det er økonomisk. Utgangen er 750 ml hermetisk juice, tiden brukes 40-45 minutter. Jeg forsegler juicen tre-liters bokser, det er mer praktisk for meg. Om vinteren drikker vi med hele familien naturlig juice veldig konsentrert, må fortynnes med kaldt kokende vann.

Se på utseendet til juiceren min

Hvordan fryse solbær

Bær av lav kvalitet, bortskjemt av skadedyr, fangede blader, søppel fjernes fra nyplukket frukt, vaskes. Rist deretter litt for å fjerne det gjenværende vannet, legg på et håndkle for å tørke i et like lag, hell i en beholder. Melkeposer, bokser, beholdere brukes til beholdere. For å forsegle, ristes beholderen, lastes inn i fryseren, produktet lagres til vinterperiode tid. En 0,5 liters beholder inneholder ca. 450 gram. bær.

Finnes rask måte fryser. Et stekebrett med samme areal av fryseren er laget av papp, høyden på sidene er 2-2,5 cm, og den er dekket med rent papir. Hell fruktene av en hektar i et bakepapir på ikke mer enn 2 lag, frys det raskt, legg det i en beholder for lagring.

Frosne bær oppbevares ved 1-3 grader. Avriming av frukten bør utføres gradvis, siden med rask tining forringes de fordelaktige egenskapene til solbær, mengden vitaminer reduseres.

Tint bær er praktisk talt ikke forskjellig fra ferske, smakskvaliteter, nyttige egenskaper opprettholdes på samme nivå.

HVORDAN TØRKER RIPS?

Solbærbær tørkes ved temperaturer opp til 65 grader, i tørketrommel eller ovner. Fruktene er visnet på forhånd, gir lufttilgang, sprer dem ut i en tynn rad. Det tørkede bæret har en lett søt og syrlig smak, lett strikket, med en subtil lukt.

Tørket frukt, som te, kan brygges i en termos - i et glass kokende vann en spiseskje tørket frukt, la stå i 6-8 timer, sil, tilsett honning eller sukker etter smak.
Fra tørkede bær forberede napar - 2 kopper kokende vann hell 50 gr. frukt, plassert i ovnen i 20 minutter, drukket varm (et glass eller et halvt glass 20 minutter før måltider, 2-3 ganger).

RIPSBRIK

Vakker sunn brennevin er laget av frukten av solbær, som lenge har blitt anbefalt av folkehealere:

• Kombiner et glass vodka med et glass solbærbær, tilsett sukkersirup, insister. Ta for forkjølelse under Art. skje 2-3 ganger om dagen, vask ned med varm te (denne medisinen er ikke for barn!).

SORT RIPSHAV

Tørk av et glass tilberedte bær, press ut saften, sett i kjøleskapet. Hell fruktkjøttet med en liter varmt vann, kok opp, sil, tilsett 0,5 kopper sukker, kok opp, sil, avkjøl. Hell avkjølt juice i fruktdrikken mens du bruker den.

RIPSSAUS

Skyll med 400 gr. bær, gni, i kokende bærsirup (fra 600 g sukker) plasser bærpuré, kok over svak varme i 2 minutter. Server med desserter laget av is, fløte, puddinger.