Tradisjonelt tilberedes syrniki eller cottage cheese pannekaker i en stekepanne. Men mange kulinariske eksperter og smakere, hvorav de fleste er gutter og jenter i skole- og førskolealder, liker ikke i det hele tatt at cottage cheese, egg og melkaker absorberer en betydelig mengde olje som de tilberedes på. Jeg foreslår, som et alternativ, å lage ostekaker i ovnen, og deretter dekorere dem med tykk rømme og friske bær. Og en annen fin egenskap ved denne oppskriften er at sukker ikke er tilsatt deigen i det hele tatt. Og naturlig honning og bær vil legge til sødme til ostekaker.
I denne oppskriften vil vi lage fantastiske ostekaker med cottage cheese i ovnen, vi vil servere våre ostekaker med rømme og dekorere dem med frukt, prøv det, du vil bli overrasket over hvor deilig det er.
Koketid: 30 minutter.

Smak Info Ostekaker

Ingredienser

• cottage cheese fettinnhold 9% - 250 g
• store kyllingegg - 2 stk.
• mel av høyeste karakter - 2 ss. skjeer
• natron - 1/2 ts
• rømme fettinnhold 20-30% - 2-3 ss
• friske bær - 12 stk. til dekorasjon
• flytende honning - 1-2 ts.

Hvordan lage frodige cottage cheese pannekaker i ovnen

Ha cottage cheese og egg i en dyp bolle. Det er lurt å forhåndstørke cottage cheesen gjennom en sil eller mose den godt med en gaffel. Bland forsiktig cottage cheese med eggeplommer + hvite.


Ha det siktede melet i en bolle og tilsett natron. Viktig: ikke slukk brus med eddik / sitronsaft!


Bland forsiktig alle ingrediensene (du kan med en visp), slik at resultatet blir en myk og sprø deig til ostekaker. Den ferdige deigen ser slik ut:


Gjør klar en ren og tørr kake-/kakeform. Smør hver celle med unflavored solsikkeolje med en kokepørste. Som et alternativ til smør, sett inn muffinsformer av papir i cellene. Del deigen til ostekaker i ca 12 deler og fordel deigen inn i hver celle med en skje.


Stek ostemasseprodukter i en ovn oppvarmet til 220C i ca 15-20 minutter. Ostekaker vil umiddelbart heve seg, helt okkupere cellene og deretter raskt bli rødgylne. Viktig: ikke åpne ovnen under steking!

Overfør de ferdige ostekakene forsiktig til en tallerken. Det skal ikke være trekk i rommet. Ostekaker bakt i ovnen ser omtrent slik ut:


Hell varm syrniki (utad lik smultringer) med tykk rømme.
Alternativ nummer 2: Hvis ostekakene umiddelbart overføres fra ovnen til en bred emaljert panne og helles med mer flytende rømme, deretter dekkes og stå i 10-15 minutter, blir de mettet med rømme, og du vil få en ny kulinarisk mesterverk!)


Pynt ostekaker med cottage cheese på et fat under rømme med friske blåbær, rips eller tyttebær. Imidlertid vil alle mellomstore og friske bær gjøre det. Som den siste dråpen, tilsett flytende duftende honning.


Server smakfulle og frodige ostekaker på bordet umiddelbart etter tilberedning på en tallerken eller i porsjoner. Varme ostekaker i ovnen med rømme og bær passer godt til varm drikke, og kalde (hvis de er igjen) kan konkurrere med de mest utsøkte dessertene.

teaser-nettverk

Oppskrift nummer 2. Diett cottage cheese pannekaker i ovnen i silikonformer

Med en minimumsdose av fortykningsmiddel - mel, uten panering og steking i en panne (og noen ganger i en stor mengde fett), tilbereder vi ostemasseostkaker av en ny tolkning. Et tynt skall, en overraskende mør midte oppnås takket være silikonformer og videre baking i ovnen. Du kan diversifisere diettostkaker med tørket frukt, kandisert frukt, nøtter, sjokoladebiter, hermetiserte og friske fruktbær.

Ingredienser:

Slik lager du deilige ostekaker i ovnen:

Vi skiller eggeplommene fra proteinene for å slå de andre til skum, introdusere dem på egen hånd og som et resultat få en delikat, sufflélignende tekstur av diettostkaker.


Tilsett finkornet og ikke for tørr cottage cheese i eggeplommene. Ideelt sett gni det fermenterte melkeproduktet gjennom en tykk sil.


Tilsett porsjoner av granulert sukker og premium hvetemel. Bland grundig. Om ønskelig forsterkes smaken med vaniljesukker, en klype salt, konfektsmaker.


I en fettfri beholder, med den høyeste hastigheten til mikseren, slå de separerte proteinene - den siste som flytter proteinskummet inn i ostemassen, bland i en sirkel til den er jevn.

Etter å ha smurt med mykt smør tidligere, fyller vi porsjonerte silikonformer med cottage cheese deig, dypper dem i bær som fylling.
Ostekakene våre kan også tilberedes i alle muffinsformer, både hardt papir og andre former passer.
Vi baker diettostkaker på bakepapir/rist i varm ovn i ca 25-30 minutter ved en temperatur på 170 grader.


Etter å ha avkjølt litt, snu formene, fjern luftostkakene.


Vi serverer hjemmelagde cottage cheese pannekaker sammen med eventuelle friske bær.


Ostekaker i ovnen blir frodige og ikke-kaloriske, siden de tilberedes med en minimumsmengde fett, kok dem som et alternativ til cottage cheese gryteretter og vanlige panneostkaker.

De kalles det fordi ost og cottage cheese i Russland er ett og det samme i hovedsak. Våre forfedre kalte cottage cheese. For til slutt å avklare hva det er - hovedhemmeligheten bak deilige ostekaker, besøkte vi kjøkkenene til de fem beste storbyrestaurantene og spionerte på hvordan kjente kokker tilbereder dem. Klassiske cottage cheese pannekaker er en smakfull og rask rett å tilberede, som vertinnen ikke vil bruke mer enn tjue minutter på. For at ostemasseprodukter skal vise seg, er det viktig å opprettholde forholdet mellom våte produkter og mel.

Hvis du vil glede familien din med en deilig, næringsrik og sunn rett, så prøv å lage denne fantastiske retten nå.

Oppskrift på deilige cottage cheese pannekaker i ovnen

Deilige ostekaker kan tilberedes i panne, stekes på begge sider, eller du kan bruke ovnen. Bakte ostekaker vil være mer nyttige, men ikke mindre velsmakende. Her er noen få oppskrifter du kan bruke på kjøkkenet ditt.

Den klassiske ostekakeoppskriften inneholder følgende ingredienser:

• Egg - 2 stk;
• Cottage cheese - 500 g;
• Sukker - 5 ss. l.;
• Mel - 5 ss. l.;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. I en tallerken eller bolle, elt cottage cheese, legg salt og sukker, bland godt;
2. I den resulterende blandingen, tilsett egg og siktet mel;
3. Rør til det er glatt og rull til baller eller koteletter fra den resulterende massen;
4. Legg kotelettene på en smurt bakeplate eller folie, etter å ha rullet dem i mel;
5. Stek i en varm ovn i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C;
6. Dryss varme ostekaker med melis og server. Nyt måltidet!

Ostekaker: en klassisk oppskrift - en trinnvis oppskrift

Dette alternativet er perfekt for elskere av et sunt kosthold, siden bakt mat alltid er sunnere enn stekt. I tillegg, mens de sykler i ovnen, vil vertinnen få tid til å gjøre mye mer. Den klassiske oppskriften på cottage cheese-pannekaker er det enkleste, tidstestede alternativet med millioner av husmødre. Prøv det også!

Ingredienser:

• Egg - 2 stk;
• Smør - for å smøre bakeplaten;
• Cottage cheese - 500 g;
• Mel - 2 ss. l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Rosiner, tørkede aprikoser eller vanillin - valgfritt;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland cottage cheese og egg til en homogen masse;
2. Tilsett mel, bland
3. Dryss sukker og bland igjen til en homogen tykk konsistens;
4. Vi lager små koteletter, ruller i mel. Spred nå på en bakeplate eller stekepanne sjenerøst smurt med smør;
5. Stek ved en temperatur på 180 grader i 7-10 minutter, snu deretter og la stå i ytterligere 5-7 minutter. Baker du i former, så trenger du ikke snu. Nyt måltidet!

Ostekaker i ovnen med semulegryn - en trinnvis oppskrift

Mange vet ikke hvordan man lager ostekaker i ovnen med semulegryn, fordi de er vant til den klassiske oppskriften - i en panne (trinn-for-trinn-bilder er bare på den). Og forresten, bakte ostekaker viser seg å være veldig velsmakende og vakre, dessuten er dette alternativet lettere og mer diett.

Cottage cheese pannekaker på semulegryn, bakt i ovnen, kan brukes både i vanlig mat og diettmat. Lage ostekaker med semulegryn og spare tid? Velg matlaging i ovnen - det er ikke bare velsmakende, men også sunt!

Ingredienser:

• Cottage cheese 9% - 500 g;
• Egg - 2 stk;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Semulegryn - 2-3 ss. l.;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Hvetemel - for å rulle ostekaker;
• Vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. For tilberedning av ostekaker må cottage cheese presses forsiktig ut. For å gjøre dette, pakk cottage cheese i cheesecloth og sett den under press i 1-2 timer;
2. Pisk den pressede cottage cheese med en blender med eggeplommer, sukker og vaniljesukker;
3. Tilsett semulegryn, bland (mengden semulegryn avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen);
4. Visp hvitene med en klype salt til et sterkt skum, tilsett ostemassen og bland forsiktig;
5. Forvarm ovnen til 190 grader. På bildet skal vi lage mat i en panne;
6. Bruk en spiseskje dyppet i vann, form ostekakene, rull dem i mel;
7. Legg en silikonmatte eller bakepapir smurt med olje på en bakeplate. Sett ostekaker, smør dem med vegetabilsk olje;
8. Stek ostekaker i 15 minutter til de er gyldenbrune. Server den ferdige retten med kondensert melk, rømme eller syltetøy. Nyt måltidet!

Diettostkaker i ovnen - en trinnvis oppskrift

Deilige trinnvise oppskrifter for diettostkaker i ovnen. Hva er fordelene med ostekaker med diett? Kan jeg spise dem mens jeg går ned i vekt? Selvfølgelig kan du!

Diett ostekaker er inkludert i mange dietter som inkluderer cottage cheese generelt. Derfor er det ikke nødvendig å nekte ostekaker i alle fall. Oppgaven er annerledes - å lage en diett av en vanlig rett.

Kanskje den viktigste kvinnelige drømmen er å spise og ikke bli feit. I jakten på en vakker figur er et av hovedpoengene riktig og sunn ernæring. Men dette betyr slett ikke at du fra nå av ikke vil kunne unne deg din favorittdessert. Et ideelt alternativ for å gå ned i vekt damer vil være diett cottage cheese pannekaker tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift.

For å tilberede diettmasse i ovnen trenger du ikke mye tid og et stort sett med produkter. Det er mange deilige og sunne oppskrifter for baking. Vi presenterer for din oppmerksomhet bærostkaker i ovnen.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 500 g;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Hvetemel - 3 ss. l.;
• Vanillin - 0,5 ts;
• bakepulver - 0,5 ts;
• bær - 150 g;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Tilbered cottage cheese, passer den gjennom en sil. I en separat bolle, mal egg med sukker;
2. Kombiner cottage cheese med egg, bland. Tilsett salt, vanillin til massen. Tilsett deretter mel og bakepulver, bland igjen til det er jevnt;
3. Skyll bærene under rennende vann og bland dem forsiktig med deigen;
4. Begynn å lage ostekaker på vanlig måte. Dekk en bakeplate med pergament, legg ferdige pannekaker på den;
5. Forvarm ovnen til 180 grader og sett produktene i den. Stek desserten i ca 30 minutter til den er gyldenbrun. Diettmaten er klar til å spises. Nyt måltidet!

Ostekaker i ovnen som i barnehageoppskrift

Ostemasse regnes som en av de mest nyttige og enkle å tilberede. Mange voksne husker den fantastiske smaken av syrniki, som ble servert i barnehagen til ettermiddagsmat, og streber etter å tilberede dem på samme måte. Å bake en deilig luftig cottage cheese-rett er enkelt, det viktigste er å kjenne til noen matlagingshemmeligheter.

Desserten blir akkurat som i barnehagen, smaken deres er veldig delikat og kommer fra barndommen vår. I barnehagen lages gjerne ostekaker av cottage cheese uten semulegryn og de serveres enten med rømme eller med melkekremsaus.

Denne oppskriften bruker en kostholdsmetode for å lage ostekaker - baking i ovnen. Takket være ham inneholder desserten færre kalorier, og de som er begrenset til å spise fet og stekt mat kan spise den til frokost.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk;
• Cottage cheese 5% - 400 g;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• hvetemel - 100 g;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Rømme - til servering;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bruk ikke veldig fet cottage cheese til matlaging (hvis du tar den på markedet, be om cottage cheese med lavt fettinnhold, i butikken velg cottage cheese ikke mer enn 5%). Det er bedre å sikte melet før du lager ostekaker, dette vil redde det fra klumper og berike det med oksygen, noe som gjør barnas ostekaker mer luftige;
2. Knekk et egg i en bred bolle. Vi anbefaler å vaske den før matlaging. Dessverre, i vårt land, er ikke produsenter pålagt å vaske kyllingegg, og derfor, når egg er ødelagt, kan farlige salmonellabakterier komme inn i deigen for ostekaker. Tilsett sukker til egget og bland ingrediensene;
3. Overfør cottage cheese til sukker og egg. Mos den grundig med en gaffel eller en kulinarisk visp til den er jevn. Hvis cottage cheesen er tørr og klumpete, bruk en foodprosessor, blender, eller gni cottage cheesen gjennom en grov sil eller annen rist;
4. Konsistensen på deigen har blitt mer flytende, ikke bekymre deg. Nå skal vi tykne den med mel. Tilsett siktet mel til cottage cheese (la ca 1 ss med et lysbilde for å rulle ostekaker) og kombiner alle ingrediensene til en homogen deig;
5. Form ostekaker. Forbered en flat overflate (som en stor treplanke) og dryss det resterende hvetemelet på den;
6. På en overflate pulverisert med mel, legg ut ostemassen fra bollen, form en tett "pølse" og rull den på alle sider med mel;
7. Skjær med en kniv biter fra en stor pølse 1,5 cm tykk, rull dem litt i mel og gi ostekaken en rund eller rektangulær form;
8. Legg de formede ostekakene som i barnehagen på en stekeplate dekket med godt bakepapir eller smurt med vegetabilsk olje;
9. Sett bakeplaten i en varm ovn og stek dem på 180 grader i 15-20 minutter. Midt i denne tiden må ostekakene vendes;
10. Ostekaker er luftige og samtidig ganske tette, holder den ovale formen veldig godt og spres ikke over bakeplaten;
11. Server ostekaker fra cottage cheese som i barnehagen, hell dem med rømme eller melk-rømmesaus, du kan også ta viskøs kondensert melk eller syltetøy. Og når barna dine igjen ber deg om å lage ostekaker i ovnen som i barnehagen, vet du hva du skal gjøre. Nyt måltidet!

Hvordan lage ostekaker i ovnen: en trinnvis PP-oppskrift

Kosttilskudd PP ostekaker tilberedes av cottage cheese med forskjellig fettinnhold, alltid uten sukker, tilsetning av forskjellige mel og ekstra ingredienser. Hovedingrediensen i denne retten er cottage cheese. Dette produktet regnes som lavkalori. Men hvis du vil, kan du redusere antall kalorier til et minimum ved å tilberede ostekaker i en spesiell diettoppskrift.

For å lage PP ostekaker trenger du følgende ingredienser:

• Cottage cheese - 500 g;
• Vaniljesukker - 1 ts;
• 2 eggeplommer eller 1 kyllingegg.

Matlagingsmetode:

1. Mal den tidligere tilberedte cottage cheesen gjennom en sil. Deretter gjentar vi prosedyren. Dette vil gjøre osten luftigere og mør. I stedet for en sil tar noen en blender;
2. Ha den revet cottage cheese i en stor bolle og tilsett et egg eller eggeplommer (valgfritt). Tilsett deretter vaniljesukker. Med naturlig vanilje må du være veldig forsiktig. Den nødvendige mengden er på tuppen av kniven. Hvis du tar mer, blir ostekaker bitre;
3. Alle komponentene blandes grundig til massen blir homogen. Så, deigen vår er klar;
4. Ta en liten flat bolle og hell litt mel i den. Vi skal bruke den som panering. La oss begynne å danne. Klyp av litt ostemasse og form til en ball. Rull den så i mel. Slå ballene, gi dem form som pannekaker. Dermed vil de bake mye raskere og bedre;
5. Nå varmebehandlingsprosessen. Denne oppskriften skiller seg fra de fleste andre ved at vi ikke bruker noe mel eller semulegryn. Diettostkaker tilberedes i ovnen, de må bakes;
6. Legg bakepapir på en stekeplate og legg ut alle kakene. Forvarm ovnen til 180-200 grader;
7. Sett brettet i den forvarmede ovnen. Bake ostekaker i 25-35 minutter;
8. Overfør de ferdige ostekakene til en tallerken og server varm;
9. Som vanning kan du tilberede en fruktsaus. For å gjøre dette, må du ta noen frukter eller bær og drepe dem med en blender til en purétilstand. Tilsett deretter litt yoghurt og bland alt sammen;
10. Deilige ostekaker i henhold til denne oppskriften er klare til å spises. Nyt måltidet!

Ostekaker med rosiner og epler

Mange av dere vet hvordan man lager cottage cheese pannekaker med rosiner. Oppskriften er klassisk og ukomplisert, og derfor er denne ekte delikatessen så behagelig å lage.

Det er viktig at det er nok mel slik at det ikke blir for mye, ellers blir ostekaker med rosiner og epler smakløse, og ikke veldig lite – da blender vi dem ikke. Så hele hemmeligheten ligger i konsistensen. La oss tåle det! Hvis alt går som det skal, vil vi ved utgangen om 20 minutter få syrniki som ikke har mistet formen.

Ingredienser:

• Cottage cheese 9% - 300 g;
• Rosiner - 50 g;
• Egg - 1 stk;
• Hvetemel - 4 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Eple (stort) - 1 stk;
• bakepulver - 0,5 ts;
• Maismel - for panering;
• Vaniljesukker - 1 ts;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. I denne oppskriften ble det brukt cottage cheese med et fettinnhold på 9 prosent, et produkt med ganske store korn. Før matlaging, om ønskelig, passer den gjennom en finmasket sil for en mer jevn tekstur. Hvis du ikke er redd for klumper, gå til neste trinn;
2. Knekk et lite kyllingegg. Ta en skje, gaffel eller visp. Rør egget inn i cottage cheese, prøv å bryte opp store klumper med cottage cheese og oppnå en mer jevn konsistens;
3. Hell vanilje og vanlig sukker, salt til den hakkede cottage cheese. Rør slik at sukkerkornene blir jevnt fordelt gjennom ostemassen;
4. Dryss i siktet hvetemel og bakepulver. Takket være ham vil de ferdige ostekakene være med et luftig senter. Røre;
5. Skyll eplet og tørk det med et håndkle. Fjern skallet og frødelen. Mal fruktkjøttet på et grovt rivjern eller kutt veldig fint. Legg til ostemasse. Tilsett også rosiner. Rør massen;
6. Begynn umiddelbart å danne ostekaker slik at det revne eplet ikke har tid til å frigjøre mye juice, og massen ikke blir flytende. Til panering, bruk mais- eller hvetemel etter eget valg. Bre en liten del av ostemassen på alle sider i mel og gi den en rund flat form;
7. Ha umiddelbart i en form med bakepapir og sett i varm ovn i 25-35 minutter. Stek ved en temperatur på 190-200 grader;
8. Ostekaker med epler og rosiner er klare. Dryss over melis om ønskelig og server. Nyt måltidet!

Ostekaker uten egg i ovnen

Hvis du bestemmer deg for å lage ostekaker til frokost, men det var ingen egg i kjøleskapet, ikke endre planene dine. Denne favorittdelikatessen kan tilberedes uten dem.

Ostekaker er luftige og møre. Mel eller stivelse brukes som bindemiddel. Oppskriften på ostekaker uten egg er veldig enkel til frokost, lunsj og middag - fordi ostekaker tilberedes i ovnen uten ekstra fett - en virkelig fordel.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 300 g;
• Hvetemel - 2 ss. l.;
• Kondensert melk - 2 ss. l.;
• Vaniljesukker - 1 ts;
• brus - 1-2 klyper;
• Maismel - for panering;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg cottage cheese i en praktisk beholder. Om ønskelig kan den gnis gjennom en fin sil for å gi en jevnere konsistens. Dette er ikke nødvendig hvis ostemassekornene i den ferdige ostekaken ikke er en hindring for deg. Tilsett vaniljesukker, en klype salt og natron. Arm deg selv med en skje og gni forsiktig massen;
2. Tilsett kondensert melk. To spiseskjeer vil være nok for denne mengden cottage cheese. Rør til jevnt fordelt;
3. Dryss et par spiseskjeer siktet hvetemel. Rør det inn i ostemasseblandingen. Den ferdige deigen til ostekaker er ganske tykk. I stedet for mel kan du helle semulegryn til cottage cheese. I dette tilfellet bør den ferdige deigen stå på kjøkkenet i ca. 20–25 minutter slik at semulegrynet svulmer litt;
4. Til panering kan du bruke mais, hvetemel, instant havregryn. Velg etter eget skjønn. Ha melet på brettet. Ta en del av deigen med en skje og dypp i mel. Rull i mel og form et flatt emne med liten diameter;
5. Forbered en varmebestandig form med pergament på forhånd. Du kan bruke et stekebrett. Legg ut ostemassen. Forvarm ovnen til 200 grader. Send skjemaet til ovnen i 20-30 minutter;
6. Cottage cheese pannekaker uten egg er klare. Overfør til en tallerken og server. Nyt måltidet!

Frodige ostekaker i ovnen - en trinnvis oppskrift

Hvis du vil glede familien din med en deilig, næringsrik og sunn rett, så prøv å lage ostekaker i ovnen. Det vil ta deg veldig lite tid å forberede dem, men resultatet vil garantert glede husstanden din.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 300 g;
• Sukker (pulverisert sukker) - 1 ss. l.;
• Egg - 1 stk;
• Hvetemel - 4 ss. l.;
• bakepulver - 1/2 ts;
• Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland egget, som tidligere er tatt ut av kjøleskapet, med perlesukker. Du kan gjøre dette manuelt med en visp eller en vanlig gaffel, eller du kan fremskynde denne prosessen ved å bruke en mikser eller blender;
2. Bland den resulterende blandingen grundig med cottage cheese;
3. Bland mel med bakepulver og legg det i ostemassen;
4. Fra den resulterende blandingen, form små baller, rull dem i mel og legg på en bakeplate, oljet eller dekket med oljet papir (du kan bruke matfolie);
5. Sett bakeplaten med ostekaker i ovnen forvarmet til 180 grader og vent i 15 minutter. Vi sjekker beredskapen til retten med en kniv eller en tannpirker. Hvis ostekakene er bakt, vil kniven eller tannpirken forbli tørr;
6. Røde frodige ostekaker bakt i ovnen fra cottage cheese i henhold til oppskriften, server med rømme eller melk, med syltetøy eller syltetøy, med eventuelt syltetøy eller sirup. Nyt måltidet!

Hemmelighetene ved å lage perfekte ostekaker

1. Ikke legg mye egg, ellers vil ostemassen vise seg å være for flytende, og du må tilsette mer mel, og du vet allerede hvorfor dette er uønsket. I de klassiske oppskriftene på syrniki er det 1-2 egg per 500 g cottage cheese, som holder alle ingrediensene godt sammen, men deres tilstedeværelse i ostemassen er ikke nødvendig i det hele tatt, spesielt hvis eggeplommene er pisket på forhånd;
2. Hvis du ønsker å få veldig møre, myke og luftige ostekaker, prøv å bruke så lite hvetemel eller dets erstatninger som mulig - maisstivelse, rismel, semulegryn og kli, som brukes i diettoppskrifter.Ostekaker er veldig velsmakende, hvor en tredjedel av melet erstattes med semulegryn, men det er ikke lett å beregne den nøyaktige mengden tørre ingredienser, siden det avhenger av fuktighetsinnholdet i cottage cheese - noen ganger må du bruke to tredjedeler av et glass mel, og noen ganger er en spiseskje nok.Hvis du tilsatte semulegryn til cottage cheese, la ostemassen stå i minst 10 minutter - semulegryn, frokostblandingen vil svelle, og ostekakene blir frodige og høye. Deigen til ostekaker skal ligne en tykk ostemasse i konsistensen slik at du enkelt kan rulle opp kuler som ikke vil feste seg til hendene;
3. Bruk bare veldig fersk cottage cheese til ostekaker, ellers vil den ubehagelige surheten, som som regel ikke kan maskeres med mye sukker, ødelegge alt. Hytteosten må være tørr, siden overflødig myse må kompenseres med mel, noe som vil frata cottage cheese-pannekakene den klassiske cottage cheese-smaken og få dem til å se ut som gummi.med ostemasse. Veldig tørr cottage cheese er heller ikke egnet for matlaging, så den bør fortynnes litt med kefir, melk eller rømme;
4. For å tilberede deilige ostekaker, kan du legge til flere ingredienser til cottage cheese - kokosnøtt, valmuefrø, tørket frukt, tørkede tranebær eller tyttebær, biter av frukt, nøtter eller revet gulrøtter. Usøtede ostekaker tilberedes med duftende urter, hvitløk, urter og grønnsaker. Men ifølge tradisjonen tilberedes klassiske ostekaker uten tilsetningsstoffer;
5. Ikke prøv å lage ostekaker for søte, da sukkeret omdannet til sirup vil gjøre at de blir sure og krever mye mel. For pikanthet kan deigen smaksettes med en klype salt, vanilje, kanel, muskat, kardemomme eller safran. Du kan også servere syrniki med frisk frukt, bær, syltetøy og kondensert melk.

Hemmeligheten bak perfekte cottage cheese pannekaker i ovnen

Vi fortsetter temaet om matlaging av diettretter fra cottage cheese. Sist laget vi mat, og i dag skal vi lage cottage cheese pannekaker.

Denne smaken er kjent for oss fra barndommen. Noen elsket ostekaker i hagen, noen gjorde ikke det. Men over tid endrer smaken seg og jeg er sikker på at de fleste voksne har en veldig positiv holdning til cottage cheese-retter. Og alle vet sikkert at cottage cheese er et lavkaloriprodukt rikt på protein. Noe som gjør det til en ettertraktet gjest på bordet vårt.

Og hvis det ikke er så mange elskere av å tygge cottage cheese tørr, så elsker alle cottage cheese bakverk.

En trinn-for-trinn oppskrift på ostekaker med et bilde slik at de blir frodige som i en barnehage

La oss starte med den klassiske oppskriften, som brukes av de fleste husmødre og i henhold til hvilke ostekaker tilberedes i barnehagen.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 500 gr
• Sukker - 2 ss
• Vaniljesukker - 1 ts
• Salt - en klype
• Eggeplomme - 1 stk.
• Mel - 2 ss

Disse ingrediensene er nok til å lage 10-12 ostekaker.

Jo høyere fettinnhold cottage cheesen er, jo saftigere blir ostekakene. Ikke ta fettfri cottage cheese. Bruk minst 5-9 %

Matlaging:

1. Ha eggeplomme, sukker og vaniljesukker i en bolle med cottage cheese.

Vi blander alt godt. Det skal bli slik.

2. Tilsett mel i ostemasseblandingen og bland alt igjen til det er jevnt.

3. Vi danner ostekaker. For å gjøre dette trenger vi en flat bolle med et par spiseskjeer mel og et skjærebrett, også drysset med mel.

Vi øser opp ostemassen med en spiseskje, ruller den med hendene til en ball og ruller den i en tallerken med mel. Knus ballen litt for å få en oval form.

Velg størrelsen på ostekaken selv, men prøv å ikke gjøre dem for store slik at de rekker å steke

4. Brett de formede ostekakene på et skjærebrett drysset med mel.

5. Legg bakepapir på en stekeplate og legg ostemassene på. Vi sender bakeplaten til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Etter 15 minutter kan ostekakene snus slik at de får en gylden fargetone på begge sider.

Alt er klart. Ta cottage cheese pannekakene ut av ovnen, la dem avkjøles litt, hell over rømme og server.

Nyt måltidet!

Air curd syrniki med semulegryn og rømme

I stedet for mel kan du bruke semulegryn. Og for at ostekakene skal bli luftige, må du legge til rømme.

Ingredienser:

• 200 gr cottage cheese
• 3 ss granulert sukker
• 5 ss rømme
• 2 egg
• 3 ss semulegryn
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts bakepulver
• 1 pose vanillin

Matlaging:

1. I en bolle blander du cottage cheese med egg, sukker, bakepulver og vanilje. Bland til en homogen blanding.

2. Tilsett så semulegryn og smeltet smør og bland godt igjen.

Den enkleste og raskeste måten å smelte smøret i mikrobølgeovnen er ved å stille inn maksimumsmodus i 30-40 sekunder.

3. Tilsett til slutt rømme og bland på samme måte.

Deretter må du la blandingen stå i 10 minutter slik at semulegrynet sveller.

4. Ha den faste blandingen i bakeboller.

I dette tilfellet vil det ikke fungere å skulpturere ostekaker med hendene, siden blandingen er for flytende og den vil ikke holde formen.

5. Vi setter formene i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 30 minutter. Som et resultat vil du få luftige og elastiske cottage cheese pannekaker. Ikke ta dem ut av formen med en gang, la de avkjøles helt slik at de ikke sprer seg.

Cottage cheese pannekaker i ovnen med epler og kanel

Du kan legge til forskjellige fyllinger til ostekaker. De passer like godt med bananer, rosiner, nøtter og tørket frukt. En haug med alternativer. Jeg vil vise deg en ostekakeoppskrift med et eplefyll som eksempel.

Ingredienser:

• Cottage cheese 9% – 500g
• Sukker - 4 ss
• Salt - en klype
• 1 egg
• Mel - 4 ss
• Epler - 6 små eller 2 store
• En pose malt kanel

Matlaging:

1. Som i tidligere oppskrifter, kombiner og bland cottage cheese, egg, sukker, salt og mel til en jevn masse.

2. Vi forbereder epler. Vi renser dem fra skallet og kutter i små terninger. Dryss over kanel for smak. Hvis du ikke liker kanel, hopp over dette trinnet.

3. Kombiner eplene med ostemasseblandingen og bland.

4. Legg bakepapir på en stekeplate og legg ostemasseblandingen på den, som vi gir ønsket form med hendene.

For å forhindre at blandingen fester seg til hendene dine, fukt hendene med varmt vann.

5. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader. Etter 15 minutter åpner du bakeplaten, snur ostekakene og setter tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

6. Cottage cheese pannekaker med et eple er klare. Ha dem over på en tallerken og server. Nyt måltidet!

Hvordan lage cottage cheese pannekaker uten egg

Hvis det under forberedelsesprosessen viste seg at det ikke er egg i huset, er det ikke nødvendig å løpe til butikken eller nekte å lage mat i det hele tatt. Det finnes en oppskrift på en slik sak.

Ingredienser:

• Myk cottage cheese - 600 gr (tre pakker à 200 gr hver)
• Sukker - 3 ts
• Mel - 3 ss
• Vegetabilsk olje

Hvis du ikke vil lage mat fra tre pakker samtidig, følg en enkel regel - for en pakke cottage cheese trenger du 1 ts sukker og 1 ss mel

Matlaging:

1. Tilsett sukker og mel i en bolle med cottage cheese og bland godt til en jevn masse.

2. For videre handlinger trenger du mel. Vi deler ut litt mel på bordet, hvor vi skal forme ostekakene, vi legger også litt mel på hendene. Alt slik at blandingen ikke fester seg.

Vi legger ostemasseblandingen på bordet og ruller den ut til pølsetilstand, og drysser den med jevne mellomrom med mel.

3. Vi skjærer pølsen i sirkler som er et par centimeter tykke, og vi knuser sirklene litt, og gir dem en flatere form.

4. Legg de resulterende sirklene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og send til ovnen, oppvarmet til 180 grader.

5. Etter 15 minutter snur du ostekakene og steker i ytterligere 5-10 minutter.

Cottage cheese pannekaker uten egg er klare. Nyt måltidet!

Videooppskrift på ostekaker i en panne fra Yulia Vysotskaya

Og til slutt, en videooppskrift på deilige ostekaker fra en kjendis. Det antas at ostekaker er en rett som bare bør tilberedes i en panne. Men det blir for fett for meg, så jeg foretrekker ovnen.

P.S. Har du allerede begynt å tenke på hva du skal dekke nyttårsbordet med? Jeg har tenkt på dette siden forrige uke. I mitt søk kom jeg over et interessant nettsted //bitbat.ru/. Det er interessante varianter av salater lagt til nesten hver dag. Jeg anbefaler deg å gå og ta en titt.

Og det er alt jeg har for i dag. Takk for din oppmerksomhet.

Syrniki er cottage cheese pannekaker stekt i smør. De er veldig velsmakende, møre, søte, men de er stekt i en panne i olje. Hvis du vil tilberede ostekaker som vil være luftige, ikke-standardiserte og diettbaserte, så bruk ovnen. Ostekaker i ovnen er ikke verre enn de som er stekt i en panne, de har også en delikat tekstur, behagelig aroma og smak. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du lager deilige ostekaker i ovnen.

Ostekaker i ovnen

For å tilberede ostekaker, ta følgende produkter:

• 300 g cottage cheese
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss granulert sukker
• 4 ss rømme
• 2 egg
• 3 ss lokkefugler
• 30 g smør
• 1 ts bakepulver

Hvordan lage mat?

1. Mal cottage cheese gjennom en sil. Bland det med perlesukker, vaniljesukker og egg.
2. Legg til denne massen den angitte mengden rømme og smør, som først må mykes. Tilsett bakepulver og semulegryn. Bland og plasser på et varmt sted i 20 minutter.
3. Om 20 minutter vil deigen bli tykkere og se ut som rømme.
4. Send den resulterende deigen i silikonformer, fyll dem litt mer enn halvparten.
5. Send til ovnen og stek ostekaker i en halvtime på 180 grader.
6. La de ferdige ostekakene stå i formene til avkjøling, først ta dem ut.
7. Ostekakene dine skal være gyllenbrune. Server drysset med pulver eller med syltetøy, kondensert melk, du kan legge til friske bær.

Møre, luftige ostekaker er klare!

Ostekaker med aprikos

Hvis du vil glede deg selv med noe mer originalt enn bare syrniki, lag samme syrniki, men legg til fyllet. I det nederste tilfellet vil det være et aprikosformet fyll.

For å tilberede denne delikatessen, må du ta følgende produkter:

• 2-3 friske aprikoser
• 200 g cottage cheese
• 30 g granulert sukker
• 4 ss mel
• Ett egg
• En klype salt

Hvordan lage ostekaker med aprikoser?

1. Bland cottage cheese med egg, salt og sukker. Bland grundig.
2. Sikt melet og hell det i ostemassen. Lag deig.
3. Lag en ostekake med hendene, legg et stykke aprikos på den, legg en andre kake på toppen og form ostekaken.
4. Stek ostekakene i panne i 1 minutt slik at de holder formen.
5. Legg dem så på en bakeplate og stek i 10-15 minutter på 180 grader.
6. Server ostekakene varme. Rømme eller is vil gjøre ostekakene dine mer appetittvekkende.

Retten er klar!

Ostekaker med rosiner

Ingredienser som trengs for å lage ostekaker:

• 400 g cottage cheese
• Ett egg
• 4 ss lokkefugler
• 2 ss granulert sukker
• 70 g rosiner
• 10 g vanilje
• Litt solsikkeolje

Hvordan lage ostekaker med rosiner?

1. Bløtlegg først rosinene i vann.
2. Bland egg, sukker og semulegryn. Vent litt til semulegrynet har svellet.
3. Tilsett den nødvendige mengden cottage cheese, rosiner og vanilje, og bland godt.
4. Blind små ostekaker og legg på en bakeplate, som er smurt med olje før det.
5. Send en stekeplate med ostekaker til ovnen i en halvtime for å steke på 180 grader.
6. Server sprø ostekaker med rømme eller syltetøy.

Møre og velduftende ostekaker er klare!

Ostekaker med kakao, kanel og vanilje

Ostekaker i henhold til denne oppskriften tilberedes uten mel. For å lage slike duftende ostekaker, ta følgende produkter:

• 300 g cottage cheese
• Ett egg
• 3-3,5 ss lokkefugler
• 3 ss granulert sukker
• 1 dl kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• For å smake salt, vanilje og kanel

Tilberedning av ostekaker:

1. Slå på ovnen til 180 grader.
2. Mal cottage cheese gjennom en sil for å bryte opp klumper og bland med resten av ingrediensene, uten å tilsette kun kakao og kanel.
3. Del den resulterende deigen likt i 2 deler. Tilsett kakao og kanel i den ene delen av deigen, smak til og tilsett eventuelt ingredienser.
4. Bruk former til å bake ostekaker som det bakes muffins i.
5. Legg deigen i silikonformer og stek i ovnen i en halvtime på 180 grader.

Slike deilige ostekaker kan tilberedes til frokost, veldig velsmakende med kaffe, te eller varm sjokolade.

Ostekaker med tørkede aprikoser

Et utmerket alternativ for frokost vil være møre, myke ostekaker med tørkede aprikoser.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• 550 g cottage cheese
• 12 tørkede aprikoser
• 2 egg
• 1 g vanillin
• 2-3 ss granulert sukker
• en klype salt
• 2 ss mel til deig og litt til panering
• Litt solsikkeolje til steking

Slik lager du ostekaker:

1. Vask tørkede aprikoser og bløtlegg dem i vann.
2. Skyll de tørkede aprikosene og bløtlegg i en time i varmt vann.
3. Mal tørkede aprikoser og bland med andre produkter.
4. Form små vakre ostekaker og rull dem i mel.
5. Stek dem litt i en panne slik at de får en gyllen skorpe.
6. Send deretter til baking i ovnen i 15-20 minutter ved 170 grader.

Deilig frokost er klar!

Vi vil være veldig glade hvis du gleder deg selv og dine kjære med ostekaker ved å bruke oppskriften fra artikkelen vår. Nyt måltidet!

Som tilbys, kanskje til og med en nybegynner kokk. Det vil lett lage en solid, sunn og original rett, hvis du legger til et uvanlig fyllstoff eller topping for de vanlige ingrediensene.

Ingredienser

For å tilberede 5 porsjoner (2 syrniki per person) trenger du:

1. Cottage cheese - et halvt kilo;
2. Kyllingegg - 2-3 stk.;
3. Vanlig semulegryn - 2-3 ss;
4. Premium mel - 100-150 gr.;
5. Sukkersand eller pulverisert sukker - 100-120 gr.;
6. Natron eller fabrikkbakepulver for baking av søt mat
7. Tørkede kirsebær og jordbær;
8. Rømme av ethvert fettinnhold - 250 ml.

Testforberedelse

Ta cottage cheese, helst ikke for sur, kokt ikke mer enn 2 dager før bruk. Bland den med semulegryn og la den stå i 1,5-3 timer slik at den blir våt og suger til seg overflødig fuktighet fra ostemassen.

Bestem hvordan du vil elte deigen: med en skje eller en mikser. For å lage ostekaker i ovnen, hvis oppskrift tilbys her, mer møre, er det bedre å stoppe ved mikseren. Men hvis den ikke er der, fortvil ikke, bare passer cottage cheese to ganger gjennom en kjøttkvern på forhånd.

Separat pisk eggene med sukker eller melis i skummet og tilsett cottage cheese. Bland deretter mel med bakepulver eller brus og sitronsyre og tilsett til den resulterende massen. Vær oppmerksom på at brus ikke trenger å slukkes på forhånd, nemlig blandet i mel med tørr syre. Deretter vil den bli jevnere fordelt i deigen, og ostekaker bakt i ovnen vil vise seg å være mykere og mer luftige.

Vil du gjøre syrniki smakfullere i ovnen? Oppskriften på den foreslåtte deigen kan endres ved å tilsette frisk frukt og bær eller tørket frukt. Introduser for eksempel jordbær. De må sorteres ut, vaskes og deretter bløtlegges i kokt vann i 35-50 minutter. Etter at bærene har svellet legger du dem i et dørslag og tørker litt.

Tilberedte bær introduseres i deigen, de må blandes med en skje, og ikke med en mikser. For de som ikke liker hele bær i bakst, anbefales det å male dem til en puré i en kjøttkvern.

Stek ostekaker i ovnen

Ovnen skal varmes til 180-200 grader. Med hendene fuktet i vann, rull den resulterende massen til en pølse og kutt i 10 like deler. Kniven bør også fuktes med vann før hvert kutt. Rull til kuler med våte hender og klem lett.

Ta en bakeplate med eller dekk den med kalkerpapir, smør lett med raffinert vegetabilsk olje. Legg de formede ostekakene på den. i ovnen blir de møre hvis du legger 1 ss på hver. rømme før den settes til baking.

Skorpen vil bli vakrere og mer attraktiv hvis du drysser den med melis på slutten av stekingen. Til disse formålene kan du bruke pisket protein. Den påføres med en kulinarisk børste i et tynt lag i 1,5-2 minutter til den er ferdig kokt. Dette må gjøres forsiktig slik at ostekakene forblir frodige.

Total steketid vil være 25-40 minutter.

Hva skal man spise med

Det er godt å kombinere kokte ostekaker i ovnen, oppskriften som vi har analysert, med bærkonfitur eller rømme. Du kan også helle dem med kondensert melk eller søt bærsaus. De bør spises varme. Gjenoppvarming anbefales ikke, så server nystekte ostekaker til bordet.

Hvis ostekaker ble tilberedt for barn, kan du dekorere dem på en uvanlig måte. Tegn for eksempel øyne, munn og nese, du kan lage dem i form av uttrykksikoner og skildre en annen stemning. Hvis du kutter en rund ostekake i to, og bretter halvdelene med kuttesiden ut og en til en i halvsirkler, så kan du tegne antenner på en kopp med topping eller sjokolade og få en sommerfugl.

Ikke vær redd for å fantasere. Når en vanlig rett er uvanlig dekorert, virker det enda mer deilig og ønskelig.