Deilige bakverk er grunnlaget for ethvert festlig bord, og bærpaier i henhold til påviste bestemors oppskrifter kan enkelt erstatte moderne kaker på den. Ripsbær er kjent for oss ikke bare for deres uforlignelige smak, men også for deres vitaminegenskaper. Vær oppmerksom på de frosne ripsoppskriftene som presenteres her, vi er sikre på at du vil like noen av dem.

Rask charlotte fra solbær

En enkel og deilig rask ripspai vil appellere til de som ikke har tid til å lage mat.

For charlotte med rips trenger vi:

• Egg (stk.) - 5;
• Sukker (gr.) - 200;
• Mel (gr.) - 400;
• Salter (gr.) - 5;
• Frosne solbær - 300 gram;
• Bakedeig - en halv pose.

La oss begynne å lage en kake med rips:

1. Pisk egg med en blender med granulert sukker og salt til et sterkt skum;
2. Bland bakepulveret inn i melet, tilsett blandingen til eggene, pisk;
3. Slå av mikseren, tilsett de tint vasket bær og elt forsiktig med en skje;
4. Vi smører bakefatet med olje eller legger oljet papir i det, parallelt varmer vi ovnen til 180 grader;
5. Vi sprer massen i en form, og sett den deretter i ovnen i en halv time for å bake. Det er uønsket å åpne ovnsdøren, da bakevarene kan falle av og miste utseende og form;
6. Etter det sjekker vi charlotten for beredskap med en tannpirker eller tørr kniv. Når kaken er klar, vil deigen ikke feste seg.

Åpen ripspai

For å implementere denne oppskriften trenger vi:

• Mel (gr.) - 250;
• Smør (gr.) - 125;
• Salter (gr.) - 5;
• Pulverisert sukker (gr.) - 20 (+ litt til sprinkling);
• Isvann (st.l.) - 6-8;
• Solbær (gr.) - 600;
• Kondensert melk (ml.) - 75;
• Fersk eller pasteurisert melk (ml) - 75;
• Stivelse (st. L.) - en.

La oss begynne å bake:

1. Skyll bærene godt, la tørke. Hvis de er frosset, la dem tine og tømme overflødig juice;
2. Sikt mel grundig, gjerne flere ganger;
3. Frys oljen på forhånd i fryseren (ca. en time), og rasp deretter raskt;
4. Bland smør og mel, mal grundig til smuler med hendene;
5. Tilsett melis og salt, rør;
6. Lag et hull i midten av blandingen, hell 6-8 ss isvann, rør med en skje;
7. Elt med hendene og form en deigkule, pakk den inn i en plastpose eller film, sett i kjøleskapet i 60 minutter;
8. Kjevle ut deigen til et lag 5 mm tykt, ha den i en form. Vi lager sidene omtrent 2 centimeter høye, kutter av overflødig;
9. Vi gjennomborer deiglaget med en gaffel eller kniv flere steder for å unngå deformasjon under baking;
10. Dekk kaken med bakepapir, tilsett deretter erter eller ris for å skape en presseeffekt;
11. Vi forvarmer ovnen til 230 grader, baker kaken i 10 minutter;
12. Vi tar ut, fjern papiret med "fyllingen";
13. Vi fordeler bærene på deigen og lager "sausen".
14. Bland ham for begge typer melk og stivelse, bland godt (eller pisk litt) og hell over solbær;
15. Vi sender for å bake i ytterligere en halv time ved 160 grader, og dryss deretter overflaten med melis. Deilig åpen pai er klar!

Lukket revet ripsbærpai

En rask original pai kan være en uunnværlig livredder når gjester uventet dukker opp. Fyllet og deigen til denne paien kan oppbevares i fryseren og brukes når det trengs.

Vi trenger:

• Mel (gr.) - 450;
• Egg (stk.) - 2;
• Sukker (gr.) - 200;
• Bakepulver - en liten skje;
• Smør (gr.) - 200;
• Salter (gr.) - 5;
• Solbær frosset eller fersk (gr.) - 500;
• Stivelse (ss) - 3.

Forberedelse:

1. Sikt melet godt og bland med et bakepulver, salt;
2. Skjær det myke smøret i biter eller gni det frosne på et rivjern;
3. Mal egg med sukker (ikke slå);
4. Bland alle ingrediensene godt for å lage en plastdeig, del i to og rull to kuler;
5. Vi pakker dem inn i en plastpose, gjemmer dem i fryseren i en time. I denne typen kan deigen lagres lenge, du kan bruke den om nødvendig;
6. Vi smører det oljede papiret på formen, varm ovnen til 180 grader;
7. Vi tar ut en ball, gni deigen på et rivjern, nivå;
8. Vi sprer de tint, vasket og tørket bær, dryss dem med stivelse og granulert sukker;
9. Vi tar den andre ballen, gni den over fyllet, og niveller den deretter forsiktig med en slikkepott;
10. Vi baker i ovnen i 50 minutter, slik at en skorpe med en vakker rødrød farge vises. Om nødvendig kan du bake det nederste laget først, deretter helle du inn det andre og sende til bake.
11. Revet pai med solbær er klar, du kan begynne å drikke te.

Rask pai med rips

For ham trenger vi:

• Egg (stk.) - 2;
• Salter (gr.) - 5;
• Kefir (naturlig yoghurt) (ml.) - 200;
• Margarin (gr.) - 100;
• Bakepulver - 1 ts;
• Mel (gr.) - 250;
• Sukker (gr.) - 300;
• Vanillin - 1 klype;
• Frosne rips (gr.) - 450.

Forberedelse:

1. Tin bær, skyll, tørk;
2. Mal den mykne margarinen godt med sukker, tilsett deretter kefir, egg;
3. Vi siver melet vårt forsiktig, bland det deretter med vanilje og bakepulver, tilsett det i den første blandingen. Vi elter deigen, den skal være som tykk landsbyrømme;
4. Smør formen med olje, varm ovnen til 180 grader;
5. Hell deigen i en form, dryss med rips, deretter sukker;
6. Vi sender for å bake i ovnen i en halv time. Vår raske pai er klar!

Ripspai i saktekoker

Deilige paier kan tilberedes ikke bare i en russisk ovn eller ovn, men også i moderne husholdningsapparater - en multikoker.

For baking i en multikoker trenger vi:

• Mel - 2 kopper for en multikoker;
• Smør -70 gram;
• Sukker - ett glass for en multikoker for deigen, 0,5 - i fyllingen;
• Egg - ett til deigen og ett til fyllet;
• Bakepulver - 1 teskje.;
• Cottage cheese - 250 gram;
• Rømme - 2 ss;
• Vaniljesukker - 1 liten skje;
• Svarte og røde rips, så vel som alle andre bær (helst assortert) - 1-2 kopper til en multikoker.

La oss begynne å bake:

1. Sikt melet godt, bland med bakepulver;
2. Mal det myke smøret, bland det med mel, slip det i våte smuler;
3. Bland egget med sukker, hell det i deigen, elt godt;
4. Vi fjerner for å avkjøle i kjøleskapet i 30 minutter. (litt mer er mulig);
5. Mal cottage cheese med en blender eller gjennom en sil til den er jevn, bland med et egg, rømme, vanilje og vanlig sukker;
6. Dekk bunnen av multikokerbollen med bakepapir, og smør den med olje. Eller du kan smøre bunnen med rikelig med olje og drysse med semulegryn. Hell forsiktig deigen på toppen;
7. Legg ostemassen på toppen av deigen. Deretter presser du bærfatet, litt ned i hytteosten;
8. Vi velger "Baking" -modus i multikoker og setter tiden "en time", sender paien med rips for å bake;
9. Etter at tiden har gått, må du ikke åpne lokket på multikokeren, men la bakervarer avkjøles rett i den. Hvis du tar den ut for tidlig og ikke lar den avkjøle seg selv, vil kaken falle fra hverandre og fyllet flyter ut uten å ha tid til å fryse;
10. Fjern papiret forsiktig eller ta av semuljelaget med en kniv. Om ønskelig kan semulegrynet stå igjen da det vil gi en sprø effekt til bakevarene våre. Rips -paien er klar, god mat!

Deilige velprøvde oppskrifter er tilstede i sparegrisen til enhver husmor, enten det er en nybegynner eller en profesjonell kokk. Vi håper du liker en av disse oppskriftene og legger til i samlingen av deilige innspillinger.

Ripspai er en veldig lønnsom ting, spesielt i mitt tilfelle.

Døm selv – det er sommer på gården, og fryseren er fortsatt full av bær. Det ser ut til at de har kokt hele vinteren i kok med kompott, men av en eller annen grunn var det fortsatt fjorårets kirsebær og en solid tilførsel av solbær.

Vi vil raskt ødelegge, det er to passende oppskrifter for dette, som utfyller hverandre - en slik tandem. Den første er en åpen pai fylt med solbær, og den andre er sitronade fra hennes egen kjære. Til disse godsakene har jeg med en gang en kilo bær og går bort. I dag skal jeg gi en oppskrift på en kake, og jeg vil markere drinkene hver for seg, så jeg skal fortelle deg om sitronade i morgen.

Rips Åpen Pai Oppskrift

Ingredienser

• mel - 250 g (2 ss. 200 ml med et lysbilde);
• smør - 125 g;
• melis - 20 g;
• solbær - 600 g;
• helmelk - også 75 ml;
• kondensert melk - 75 ml;
• vann (veldig kaldt) - 6-8 ss. l.;
• potetstivelse - 1 ss. l.;
• melis - for støv;
• salt - 1 klype.

Tilberedningstid: 2 timer;

antall porsjoner: 8;

kjøkken: russisk.

Hvordan lage en pai

1. Jeg sprer umiddelbart de frosne bærene i et lag på servietter slik at de tiner og tørker godt, det er ikke nødvendig å putte overflødig fuktighet i ripsbærpai. Hvis bærene er friske, er det bare å vaske og tørke også.

2. Jeg målte melet, hvis det ikke er skalaer, så er 250 g mel omtrent to glass (et glass på 200 ml) med et godt lysbilde.

3. Sikt mel i en bolle.

Og smøret hadde jeg i fryseren i ca en time (jeg satte det med vilje). Hovedsaken her er at du må gjøre alt raskt nok, så jeg måtte tilkalle hjelp en nybegynner juniorfotograf for ikke å bli revet mellom kameraet og testen.

4. Jeg skjærer raskt smør i mel på et grovt rivjern.

5. Gni inn mel og smør til smuler for hånd.

6. Rør inn melis og en klype salt. For øvrig er 20 g melis omtrent en fjerdedel av et 200 ml glass.

7. Lagde en trakt i blandingen og helte 6 ss veldig kaldt vann i den. Elt deigen med en skje.

8. Så eltet han med hendene slik at alle smulene ble samlet til en ball. I prosessen la jeg til en annen skje med vann.

9. Det er ikke nødvendig å elte lenge. Så snart ballen satt sammen, pakket jeg den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i en time.

I løpet av denne timen kokte jeg den og forkledde den også raskt i kjøleskapet for en gryte borscht, slik at jeg kunne leve for å se paien.

10. Han skrudde på ovnen og varmte den til 230 ° C (omtrent, jeg har ikke termometer i det hele tatt). Bordet sprinklet lett med mel, rullet ut deigen 3-5 mm tykk.

11. Jeg rullet den på en kjevle og overførte den til en form (jeg har en avtakbar form med en diameter på 26 cm).

Deigen skal være nok for støtfangere med en høyde på 2 centimeter.

12. Hakk deigen med en gaffel for å unngå at skorpen deformeres.

13. Jeg dekket kaken med bakepapir og helte et lag med erter slik at kaken ikke svellet og ble jevn (du kan ta ris, bønner).

14. Sett den i ovnen i 10 minutter. Så tok han ut papiret med det som ble helt der, ned med (ertene kommer fortsatt godt med, ikke kast dem). Blandet melk med stivelse og kondensert melk, blandet godt.

15. Legg bærene på kaken og helte melkeblandingen.

16. Sett den tilbake i ovnen i ca 30 minutter (pluss / minus 5 minutter) - du må passe på at kaken er stekt og fyllet ikke er for vått.

Rips -paien min er klar. Strødd med pulver.

Tynn, smuldrete deig, søtt og surt fyll med smak av kondensert melk - kjempegodt!

Jeg skal bake en slik pai et par ganger til, og fryseren er klar til å ta imot den nye avlingen. selvfølgelig skal vi lage det, og så ...

Alt godt og se deg snart!

Solbær var kjent selv i det gamle Russland. Dyktige husmødre brukte den til å lage paier, syltetøy, sirup og spesiell ripsvin. Før utseendet av ripsvin ble det brygget mos - en alkoholfri drink som ble oppnådd som et resultat av gjæring.

Duftende blader har blitt lagt til (og fortsetter å gjøre det) til te, kjøtt og til og med brukt i salting for å tilsette en spesiell aroma. Og hvor mange bær spiste gutta rå, bare plukke dem av buskene!

Fordelene med solbær og funksjonene ved valg og lagring

I dag kjenner mange rips som en ekstremt nyttig og kalorifattig kilde til vitamin C og kalium. Energiverdien er bare 63 kcal per 100 g, hvorav 82 g er vann. Bæret inneholder noen B -vitaminer, kalsium, magnesium, jern, sink og fosfor, samt organiske syrer og sukker.

Det er kjent for sine vanndrivende og svemmende egenskaper; i folkemedisin anbefales bær å brukes mot enkelte mage-tarmsykdommer, forkjølelse og skjørbuk.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe rips fra hendene dine, bør du være spesielt oppmerksom på bærene. De skal være store og tette, dype svarte, fri for flekker og spor av fuktighet. Ikke velg et overmodent eller umodent produkt, og ikke vær lat for å sjekke ikke bare de øvre bærene, men også de nedre, for ikke å finne et ødelagt produkt hjemme.

Overmoden bær begynner å gjære, slik at de lett kan skille seg ut fra den sukkerholdige lukten.

Det er best å lagre rips i kjøleskapet i en tett vridd krukke ved en temperatur som ikke overstiger 0 ° C, etter å ha sortert dem, skrelt dem av, skylt og tørket ordentlig. Under disse lagringsforholdene forblir fruktene friske i opptil 3-4 uker, du trenger bare å åpne glasset en gang om dagen for lufting.

Hvis du vil beholde et sunt bær til vinteren, kan du bevare det eller koke syltetøy, tørke det eller fryse det. De to siste metodene lar deg bevare den største mengden næringsstoffer, i tillegg mister fruktene ikke aromaen og den sure smaken. Dette vil være spesielt nyttig for de som ønsker å skjemme bort familie og venner med velduftende bakverk hele vinteren.

Solbærpai - matlagingsfunksjoner

Solbær er et problemfritt bær for kulinariske spesialister, som ikke vil forårsake problemer selv for nybegynnere. Hvis den oppbevares på riktig måte, vil den ikke miste smaken eller lukten og vil kreve et minimum av innsats under matlagingen: vask og om nødvendig tin den. Mengden sukker i oppskrifter kan justeres uavhengig, noe som gjør retten mer sur eller søt.

Paideig kan være hva som helst: sandkaker, puff, usyret, rømme, gjær, til og med muffinsdeig er egnet. Selve paien kan være åpen eller lukket, drysset eller toppet med sjokolade eller karamell. Alt avhenger bare av fantasien din.

Bare husk: du kan bare bruke godt tørkede bær. Hvis ripsene er ferske, vent en halvtime til all fuktigheten renner ut, hvis den er frossen, dypp den først i kaldt vann slik at den smelter, og tørk den som normalt.

Hvis oppskriften din inneholder egg, smør eller matvarer som er lagret i kjøleskapet, må du først fjerne dem for å holde dem varme.

Uvanlig oppskrift på solbærpai

Enkel solbærpai - oppskrift på matlaging

Denne luftpai er veldig lik charlotte.

For det trenger du:

• 5 egg
• 1 ss. Sahara
• 2 ss. mel
• 2 ss. rips (ferske eller frosne)

Forberedelse

1. Vri ovnen 180 grader og tilbered en dyp, ildfast form. Du kan bruke en silikon, glass, non-stick eller keramisk form.
2. Først må du smøre den med mykt smør eller kle bunnen med bakepapir for å unngå at deigen setter seg fast.
3. Ta en stor bolle (du kan bruke en salatskål i glass for å unngå sprut), knus eggene i den, tilsett sukkeret og visp godt. Pisk lenge, minst 3-5 minutter, slik at sukkeret er helt oppløst.
4. Tilsett så litt mel og elt en tykk røre. Er du i tvil om at deigen hever, så tilsett 1-2 ts. bakepulver eller lesket brus.
5. På slutten tilsett du rips, rør alt slik at bærene "drukner", og hell deigen i formen.
6. Sett deretter solbærpai i en forvarmet ovn og prøv å ikke åpne døren de første 20-30 minuttene.
7. Du kan sjekke kakens beredskap med en fyrstikk eller en tannpirker: stikk deigen nærmere midten og se om det er noe røre igjen på den.
8. Den totale koketiden avhenger av kokekaret du velger og selve ovnen. Hvis kapasiteten er lav, kan du stille inn temperaturen 10-20 grader høyere.

Når kaken er gylden og tannpirken er ren, tar du ut kaken, dekker den med et håndkle og lar den avkjøles i noen minutter. Deigen vil "krympe" litt og skille seg fra veggene uten tap.

Deilig solbærpai hvordan lage mat, oppskrift

En litt mer kompleks oppskrift på en enkel pai med solbær og kefir.

Hvis et unødvendig glass kefir er igjen i huset, kan du sette det i verket ved å lage en pai med bær.

Ingredienser

• 3 egg
• 1 ss. kefir
• 1,5 ss. sukker (en del av sukkeret kan erstattes med vanilje, men ikke overdriv: 1-2 ts vil være nok, ellers vil lukten av vanilje drepe hele smaken)
• 100 g smør
• 1 ts bakepulver eller slaked soda
• 2 ss. mel
• 200 g solbær

Forberedelse

1. Slå på ovnen 180 grader, forbered en smurt ildfast form og begynn å lage mat.
2. Hell kefir i en bolle, tilsett sukker og rør.
3. Smelt smør til det er flytende i mikrobølgeovnen og hell i kefir, tilsett egg og bland grundig til det er glatt.
4. Hell bakepulver i deigen. Hvis ikke, øs opp natron og hold en skje over deigen, drypp eddik eller sitronsaft på den. Baking soda vil fizzle og bli til skum - dette er slaked soda. Drypp forsiktig for å unngå søl.
5. Nå var det melets tur. Etter tilsetning skal deigen være tykk og tyktflytende. Bær følger sist.
6. Paien tilberedes i 40-45 minutter, du bør ikke åpne ovnen den første halvtimen: på grunn av den kalde luften vil deigen sette seg og ikke heve.

Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Når den er klar, tar du ut fatet og setter den på et lunt sted for å kjøle seg ned. Først da kan den fjernes.

Nydelig solbærpai - oppskrift

Hovedforskjellen mellom denne kaken er at bærene ikke trenger å blandes med deigen. De vil forbli ovenpå og brune appetittvekkende.

Ingredienser

• 1 ss. mel med et lysbilde
• 1,5 ts bakepulver eller 1 ts. soda
• en klype salt
• 1 ss. Sahara
• 100 g smør
• 0,5 ss. melk
• 3 ss melis
• 400 g rips

Du kan også bruke litt vanilje eller vaniljesukker for en ny smak.

Forberedelse

1. Skru ovnen til 180 grader, lag en bakebolle og mikser. Visp egg og sukker til skum, tilsett smeltet smør, melk og vanilje (valgfritt).
2. Bland mel, salt og bakepulver hver for seg, tilsett den resulterende blandingen litt etter litt i deigen, rør grundig. Pass på at det ikke er noen tørre klumper igjen. Hvis deigen ikke er flytende nok, tilsett litt melk, men hvis den er for flytende, vil mel komme til unnsetning.
3. Hell deigen i en form, glatt overflaten, fordel bærene på toppen i et tett lag og dryss dem med pulverisert sukker. Kok i 40-45 minutter, fjern, avkjølt på forhånd.

Smørpai med solbær - trinnvis oppskrift

Dette er trolig den mest kjente solbærpai som var ekstremt populær og elsket i Sovjetunionen. Sandkakedeigen, som basen skal lages fra, er en av de enkleste og mest lunefulle, så du kan ikke være redd for resultatet. Tilbered følgende matvarer.

Ingredienser

• 2 ss. mel
• 2 egg
• 1 ss. sukker (+3 ss for støv)
• 200 g smør
• 1 ts bakepulver
• 2 ss stivelse
• en klype salt
• 500 g bær

Forberedelse

1. Fjern oljen på forhånd for å myke den. Det er ikke nødvendig å varme den i mikrobølgeovnen, strukturen må forbli tett.
2. Kombiner mel, bakepulver og salt. Mos sukker og egg i en egen bolle til sukkeret er helt oppløst. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å piske denne gangen: bruk en skje eller en visp.
3. Tilsett smør til eggene og bland til en homogen masse, gjøres best med hendene.
4. Tilsett mel gradvis og bland med hendene i deigen. Det skal vise seg å være plast, men smuldrende - som plasticine fra sand. Tilsett mel veldig forsiktig: hvis det er for mye av det, vil deigen falle fra hverandre, hvis ikke nok, vil den forbli klissete og vil ikke bake ..
5. Del den ferdige deigen i to deler, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap eller fryser i 40-60 minutter.
6. Sett ovnen på 200 grader og pensle stekeformen med smør. Mens deigen stivner blander du det resterende sukkeret med stivelsen og bærene. Dette blir fyllingen av kaken.
7. Fjern en skive frossen deig til bunnen av paien. Det kan gjøres på to måter: Hvis du har beholdt deigen i fryseren, kan du rive den på et grovt rivjern og dekke hele bunnen med den. Hvis deigen var i kjøleskapet, ville det være bedre å rulle den ut med en kjevle og overføre den forsiktig til formen. Kantene kan bøyes litt slik at fyllet ikke lekker ut.
8. Når deigen er fordelt, hell fyllet på toppen og fjern den andre delen av deigen. Den må rives og fordeles jevnt over kaken. Ikke vær redd hvis deigen ikke er nok til et jevnt lag - pulveret er mer en dekorativ funksjon.

Når alt er klart, setter du solbærpai i ovnen og glemmer det i 40-50 minutter. Når skorpen er brunet kan du ta den ut. Ikke glem å avkjøle bakevarer før, ellers risikerer du å bli brent.

Hei alle sammen))

I fjor på dacha var det en god høsting av rips, og tilsynelatende var vi ikke alene, siden etter å ha samlet og "pakket" landbær for overvintring, behandlet naboene oss med en hel bøtte med store blanke rips))

Siden det ikke er noen syltetøyelskere hjemme, høster jeg det i veldig små mengder, og av resten av bærene koker jeg enten kompotter, eller maler det med sukker, men fryser ned det meste.

Sannsynligvis er dette den mest ideelle måten - begge vitaminene er bevart og smakfulle, og du trenger minst av alt rote rundt 😉

Ved midten / sen vår slutter vanligvis bæren, men denne gangen var solbæret frosset så mye at det ville være nok til neste høst.

For å kvitte meg med det begynte jeg å bruke det hardt. Men hvis det var ganske akseptabelt å lage kompott med dacha "små ting", så gikk ikke naboens "svarte skjønnhet" av lime på kompotten opp, slike rips var verdige til å dekorere med seg noen deilige bakverk))

Så jeg foreslår å lage en frossen solbærpai med appelsinglasur. Fordelene inkluderer det faktum at det viser seg å være kult - stort, rikt, velsmakende og veldig velduftende))) Matlaging?

For testen:

Smør (eller margarin) - 250 gram

Pulverisert sukker - 2 kopper

Mel - 400 gram

Egg - 4 stykker

Bakepulver - 1 pakke (for 11 gram)

Melk 5 ss

Solbær (jeg har frosset) - 250 gram

Skal av 1 appelsin

Nøtter (valgfritt, men veldig ønskelig)) Jeg hadde valnøtter, i prinsippet vil alle andre gjøre - 0,5 kopper

Vanillin

For glasur:

Pulverisert sukker - 1 glass

Juice av 1 appelsin

Formen er ett stykke, 26 cm i diameter (jeg hadde 24 - for liten).

Vanillin

Oppskrift

Mal det smeltede smøret med melis, tilsett egg, bakepulver, vanilje, appelsinskall og melk, bland. Tilsett mel, rør, tilsett halvparten av bærene.

Hell deigen i en smurt form, dryss med resten av rips og nøtter. Stek i 45-60 minutter i en forvarmet ovn til 190 grader.

For glasuren, bland appelsinjuice med melis og en klype vanillin, mal (eller slå i en blender).

Hell glasur over en varm kake, la den trekke.

Nå frossen solbærpai -oppskrift trinn for trinn

Smelt smør eller margarin (denne gangen tok jeg margarin) og gni med melis.

Da jeg skulle lage denne kaken for første gang, skremte mengden pulver meg, for å være ærlig, men det viste seg at jeg ikke burde være redd, kaken er akkurat passe sødme. For det første står denne mengden sødme for en ganske stor mengde andre produkter, og for det andre er et glass melis mindre søtt enn det samme sukkerglasset.

Jeg pleier å male melis selv, ved hjelp av en kaffekvern blir det en eller to))

Du kan også lage appelsinskallet selv ved å gni den øverste, lyseste delen av appelsinskallet på et fint rivjern.

Tilsett egg, vanillin, appelsinskall og melk, bland det hele grundig.

Bland bakepulveret med den tørre komponenten (det vil si med mel), tilsatt på denne måten "hever deigen" bedre. Sikt nå melet inn i den flytende blandingen.

Deigen viser seg å være tykk og glir av skjeen med motvilje. Du kan se vakre gule sprut av appelsinskall i den.

Smør formen med smør (eller margarin). Formen min er 24 cm i diameter, men jeg vil anbefale å ta et par centimeter mer - kaken steker raskere.

Rør inn halvparten av bærene i deigen.

Hell deigen i den og dryss med de resterende rips og malte nøtter på toppen. Jeg skjærer nøttene i store biter. Det blir vakkert selv om kaken fremdeles er rå.

Vi legger skjønnheten i en forvarmet ovn til 190 grader og steker i ca 45-60 minutter. Tiden, som vanlig, avhenger av ovnen din. Siden formen min var for liten og kaken viste seg å være høy, var ikke 45 minutter nok for meg.

Vi sjekker beredskapen med en tørr trepinne. Praktisk med en tannpirker.

P.S. Aromaen sprer seg rundt i leiligheten fantastisk 🙂

Mens kaken steker, klargjør du glasuren.

Vi "trekker ut" juice fra en appelsin.

Bland det med et annet glass melis.

Tilsett vanilje på tuppen av kniven.

Og gni massen til den blir myk og homogen. Du kan slå den i en blender, men den er lett å male for hånd.

Når kaken er ferdig, uten å ta den ut, heller du glasuren over. For å gjøre det gjennomvåt så godt som mulig, lager vi punkteringer over hele kakens overflate.

Har du lyst til å lage en deilig bærpai med ostemassefyll? Jeg gjør deg oppmerksom på en mørdeigpai med frosne solbær, den kan tilberedes hele året, fordi du kan bruke både friske og frosne bær til oppskriften. Delikat shortbread deig, aromatisk fylling av cottage cheese og solbær gjør bakevarer spesielt smakfulle og aromatiske.

Den ferdige paien med bær må være helt avkjølt og deretter kuttet i porsjoner, ellers kan shortbreaddeigen smuldre. Hvis du bruker frosne rips, må du først tine dem ved romtemperatur, slik at de ikke gjør paifyllet rennende.

Ingredienser til mørdeig

• 180 g smør
• 280 g mel
• 1 ts bakepulver
• 100 g sukker
• en klype salt
• 1 egg

Ingredienser for å helle

• 250 g solbærbær;
• 300 g rømme
• 100 g cottage cheese
• 100 g sukker
• 1 pose vaniljesukker (10 g)
• 2 ss. l. mel
• 1 egg

Matlagingstrinn

Bland siktet mel, salt og bakepulver i en dyp bolle.

Tilsett revet smør. Mal deigen til små smuler.

Tilsett så sukker i deigen og pisk inn et kyllingegg, etter oppskriften på frossen ripspai.

Elt deigen til den blir homogen. Pakk den inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i en time for å avkjøle deigen og gjøre den lettere å jobbe med.

Forbereder fyllet til paien

Bland to kyllingeplommer og granulert sukker i en egen bolle. Bruk en mikser og slå blandingen til den er jevn.

Tilsett rømme til blandingen, bland ingrediensene med en mikser.

Tilsett hytteost og stivelse i blandingen. Bland alt grundig med en mikser.

Visp eggehvitene separat til faste topper.

Tilsett pisket hvitt i ostemassen.

Forming og baking i ovnen

Fordel den avkjølte shortbreaddeigen i form og form sidene. Prikk deigen med en gaffel slik at den ikke deformeres under steking.

Vi skal bake den på 180 grader i 10 minutter.

Deretter tar vi kaken ut av ovnen, fyller den med ostemasse.