Hvordan lage et deilig lys til vinteren. Hvordan kjøpe sunne frøplanter av grønnsaker og blomster

03.11.2019 Desserter og kaker

God ettermiddag.

Vet du hva en "lett" saus er? Noen sier at det er vanlig. Men det finnes tilberedningsmetoder der det ikke er pepperrot i det hele tatt. Sånn er det. Ja, det er en oppskrift på adzhika, som bruker pepperrot, men varm pepper er en obligatorisk ingrediens for en flamme, det gjør den ikke.

Generelt er historien ganske komplisert. For meg personlig er "light" en mellomsaus mellom de to, som jeg tar når jeg vil ha noe veldig krydret, men ikke for salt og ikke for halsaktig.

Så i dag vil jeg tilby deg noen interessante oppskrifter på denne krydrede tomatsausen, slik at du kan dra nytte av det du liker mer.

Jeg prøvde å vurdere forskjellige kombinasjoner og metoder for matlaging for å gjøre det mer interessant.

Et glimt av tomat, hvitløk og pepper med pepperrot til vinteren

Jeg foreslår å starte med den klassiske versjonen, som oftest kalles pepperrot med pepper.

Ingredienser til 4 bokser à 0,5 l:

Tomater - 2 kg
Pepperrot rot - 110 g
Hvitløk - 90 g
Varm pepper - 4 stykker
Salt - 4 ss

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene for å gjøre det lettere å skrelle dem. På den annen side er det ikke nødvendig å fjerne det - dette er en smakssak. Hvis du ikke liker å kjenne hudbitene i den ferdige sausen, fjern den.

2. Tilberedte tomater med kuttede stilker føres gjennom en kjøttkvern. Rull inn i samme bolle og paprika som halene tidligere ble kuttet av og frøene ble fjernet fra.

3. Deretter sender vi skrellede hvitløksfedd og pepperrotrot.

4. Tilsett salt til den resulterende sausen, bland alt grundig, og la bollen stå i romtemperatur i 20 minutter for å løse opp saltet. I løpet av denne tiden må du blande et par ganger til.

Før du legger ut sausen, smak på smaken og tilsett eventuelt salt.

5. Vi setter lyset på glassene grundig vasket med brus og en ny svamp og lukker med rene plastlokk.

Vi oppbevarer alltid den ferdige sausen i kjøleskapet. Holdbarhet er 6-8 måneder.

Pepperrotfri tomat og hvitløk med eddik

Og her er alternativet uten dritt. Dets særegne er at eddik vil være en av ingrediensene. Dette skyldes det faktum at pepperrot er et utmerket antiseptisk middel som bevarer maten godt. Og så fjernet vi den. Så du trenger et element som garantert forhindrer veksten av patogen mikroflora. Og det er denne rollen som går til eddik.

Ingredienser:

2 kg tomat
400 g søt pepper
150 g hvitløk
2 varme paprika
2-3 ss Sahara
1-1,5 ss. l salt
100 g eddik 9%
0,5 ts hver rød og sort pepper

Forberedelse:

1. Kokeprosessen ligner den forrige oppskriften og kommer hovedsakelig ned til den foreløpige tilberedningen av produkter. I tomater er det nødvendig å kutte stilkene, i paprika, kutte ut skilleveggene og fjerne frøene. Skrell hvitløksfeddene.

Og kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern.

2. Tilsett så alle krydderne i blandingen, inkludert eddik, bland alt godt og la stå i 1 time for å løse opp alle krydderne.

Etter det legger vi ut lyset på rene bokser, lukker lokkene og legger det i kjøleskapet for lagring.

Caps kan brukes som metallskrue og vanlig plast.

Lage en flamme med matlaging, for ikke å bli sur

Noen ganger, til tross for vår beste innsats, blir arbeidsstykkene bortskjemte. Og oftest skyldes dette den utilstrekkelig nøye foreløpige forberedelsen av produkter og bokser. Uforsiktig vaskede grønnsaker, lett skyllede bokser - alt dette fører til tidlig forsuring av de forberedte preparatene.

En av måtene å unngå de uheldige konsekvensene på er å koke grønnsaker før de rulles for effektiv desinfeksjon.

Her er en måte å lage bål med koking.

Ingredienser:

5 kg tomat
1 kg søt salat paprika
0,5 kg hvitløk
25 varme paprika
0,5 l solsikkeolje
2 ss salt

Forberedelse:

1. Vask tomatene grundig, fjern stilken og kjør gjennom en kjøttkvern.

Hvis du ønsker det, kan du fjerne skinnet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem.

Hell den resulterende pureen i en dyp tykkvegget kjele og sett på middels varme. Vi koker i 20 minutter under konstant omrøring for ikke å brenne.

2. Etter 20 minutter med koking, tilsett resten av grønnsakene, også ført gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett samtidig salt og vegetabilsk olje. Bland alt grundig, reduser varmen til lav og kok sausen i 2 timer, rør av og til.

4. Sett det ferdige lyset på forhåndssteriliserte glass, lukk med metalllokk og la det avkjøles på et teppe opp ned.

Etter avkjøling bør denne sausen oppbevares på et kjølig sted, for eksempel en kjeller.

Video om hvordan du lager et lys fra tomater uten matlaging

Vel, for de som foretrekker å se oppskrifter i stedet for å lese, foreslår jeg at du ser en veldig detaljert video om dette emnet.

Her er et utvalg. Jeg håper du så oppskriften du likte, og der du vil lukke noen krukker med en fantastisk krydret matbit.

Og for i dag har jeg alt, takk for oppmerksomheten.

Krydret tykk saus av tomater vridd i en kjøttkvern med tilsetning av andre grønnsaker og krydder er kongen.

I vårt land kalles Ogonyok-forretten ofte pepperrot, adjika med tomater og gorloder, og i Sibir kalles den fortjent "kobra".

Det er mange oppskrifter for å lage saus - den er kokt og dekket av fersk, pepperrot, paprika, aspirin tilsettes, grønne tomater brukes.

Vi finner ut hvordan du lager "Ogonyok" fra tomater til vinteren, og velger de mest uvanlige alternativene for retten.

TOP produkter for hjemmet "Ogonyok"

Det klassiske krydderet tilberedes på to måter: rå eller varmebehandlet.

Uansett matlagingsalternativ, trenger du imidlertid en kjøttkvern for å vri grønnsaker og faktisk selve grønnsakene:

Tomater- moden, men fast uten hvite striper

Pepperrot rot- grundig vasket, skrellet til en lys farge, kuttet i biter 8-10 cm i størrelse

For å lage aspirinsaus trenger du:

6 kg tomater
2 chilipepper
1 ts salt
1-2 hvitløkshoder
10 aspirintabletter

Krydder kan tilberedes med aspirin i stedet for eddik

Hopp over de vaskede og skrellede tomatenegjennom en blender eller kjøttkvern.

Gjør det samme med hvitløk og pepper, salt etter smak.

Bland alt og hell i steriliserte krukker, tilsett aspirintabletter knust med en morter til hver med en hastighet på 1,5 stykker per liter saus. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan lage en "Spark" med frukt

Du vil trenge:

3 kg tomat
1 kg gulrøtter
1 kg paprika
1 kg ikke veldig sure epler
1 kg hvit løk
1 kg plommer
1/2 kopp solsikkeolje
Salt, svart pepper etter smak

Plomme-eple variant

Skrell tomatene, strø over kokende vann og bla gjennom en kjøttkvern.

Gjør det samme med resten av ingrediensene. Hell oljen i en stor emaljegryte.

Varm opp litt og tilsett malte grønnsaker og frukt. La det småkoke på svak varme i tjue minutter, rør av og til med en trespatel.

Tilsett hvitløk, salt og pepper passert gjennom en knuser på slutten av tilberedningen, overfør sausen til steriliserte krukker, forsegl med forseglede lokk og pakk til den er avkjølt.

Hvordan lage et lys av tomater til vinteren med paprika og valnøtter

Du vil trenge:

1 kg tomat
20 avskallede valnøtter
2 varme peppar
5 søte paprika
250 g hvitløk
250 g pepperrotrot
En halv haug med dill
En halv haug med persille
2 ss. l. eddik
2 sek. l. solsikkeolje
2 ss. l. Sahara
1 ts salt

Du kan diversifisere smaken av sausen med valnøtter

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje, hell i glass og oppbevar i kjøleskapet.

Råd: før servering kan sausen blandes med rømme i forholdet 1: 1, så den vil miste noe av skarpheten, men beholde den.

3+ krydret blanke oppskrifter for enhver smak

Adjika med gulrøtter

Du vil trenge:

3 kg tomat
½ kg gulrøtter
½ kg søt pepper
100 g rød paprika
150 g hvitløk
300 ml solsikkeolje

Adjika med gulrøtter

Før tomatene gjennom en kjøttkvern, kok opp i en kjele med tykke vegger. Finhakk resten av grønnsakene i solsikkeolje.

Bland med tomater og la det småkoke på svak varme i 2,5 timer, rør av og til. Overfør til steriliserte krukker og forsegl med lokk.

"Ogonyok" med chili og pastinakk

Du vil trenge:

2 kg tomat
1 chilipepper
1 pastinakkrot
2 epler
2 mellomstore gulrøtter
4 paprika
Dill etter smak

Med chili og pastinakk

Blancher tomatene. Vri alle ingrediensene og kok, rør av og til, i to timer. Pakk i krukker og lukk hermetisk.

Klassisk abkhasisk adjika

Du vil trenge:

½ kg paprika
½ kg gulrøtter
½ kg hvitløk
½ kg epler
3 kg modne tomater
To tredjedeler av et glass eddik
250 g vegetabilsk olje
5 hetter med peppar
200 g sukker
2 ss. l. salt

Abkhaz adjika

Paprika, tomater, gulrøtter og kjøttdeig og stek i 2 timer.

Tilsett deretter vridd varm paprika, sukker og smør. La det småkoke i ytterligere 40 minutter, rør av og til.

Bland til slutt med finhakket hvitløk, salt og eddik. Hell i glass og rull sammen.

Georgisk grønn adjika

Du vil trenge:

1 kg selleri
300 g persille
600 g koriander
300 g paprika
300 g varm chilipepper
5 hvitløkshoder
En haug med mynte
Et glass valnøtter
120 g salt
Malt svart pepper etter smak

Georgisk grønn adjika

Hell over det sorterte og vasket i 15 minutter med kaldt vann, fjern deretter overflødig fuktighet med tørkepapir.

Bland alle ingrediensene med en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern/matprosessor. Tilsett salt og sort pepper til slutt.

Det er viktig å lagre en slik matbit i kjøleskapet i små krukker opptil 300 ml.

"Spark" fra grønne tomater

Du vil trenge:

1 kg gulrøtter
1 kg epler
1 kg paprika
3 kg grønne tomater
Et glass vegetabilsk olje
300 g hvitløk
1 kopp sukker
3 ss. l. salt
100 ml eddik

Fra grønne tomater

Finhakk alle grønnsakene, riv gulrøttene og la det småkoke i en time på svak varme.

Til slutt, hell i hvitløken passert gjennom en presse og hell i eddik. Fordel sausen i glass og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Fans av krydret preparater vil elske oppskriftene på krydder med pepperrot, som du finner i artikkelen.

Hvordan lage en "Spark" fra tomater til vinteren, vil du også lære av videoen nedenfor:

Auberginer krever en solrik, men kort dag, middels varme temperaturer uten brennende varme, tilstrekkelig fuktighet, men uten å oversvømme rotsystemet. Det er ganske vanskelig å gi slike forhold i det åpne bakken i de fleste regioner i Russland. Derfor ble tidligere auberginer bare dyrket i drivhus. Med utviklingen av utvalget ble det mulig å dyrke auberginer i det åpne feltet, ikke bare i de sørlige regionene, men også i midtbanen.

I midtfeltet antyder dannelsen av druer muligheten for ly for vinteren, noe som betyr at referansepunktet bør være å bevare buskens hode på jordnivå. Lenger nord kan du ikke regne med stor avling, men selv slike områder har sine egne beskjæringsprinsipper. Artikkelen diskuterer det vifteformede skjemaet for å danne en druebusk, som ofte brukes i midtbanen, og den cordon, som har vist seg godt i regioner med et mer alvorlig klima.

Oksekjøtt med aubergine med grønnsaksaus i ovnen er en enkel rett, veldig velsmakende og lite kaloririk, noe som er ganske viktig i vår tid. Kun grønnsakssaus, uten mel, sukker, melk eller fløte. Kjøttet er fettfritt, men likevel saftig og mørt. Kan erstattes med kylling eller kalv. Auberginer trenger ikke å forhåndsstekes, bare tilsett litt salt for å bli mykne. Jeg anbefaler deg å tilberede en lett yoghurtsaus til den ferdige retten.

Innendørs planter er mye mer avhengige av fôring enn hageplanter. Takket være toppdressing får de alt de trenger for vekst og blomstring. Substratet er oppbrukt flere måneder etter transplantasjon. Og hvis du ikke fyller på næringsreservene, begynner plantene raskt å vise tegn på mangel på makro - og mikronæringsstoffer. Blader er det første og mest åpenbare signalet for å signalisere det. Mangelen eller overskuddet av hvilke elementer vil bladene til innendørs planter "fortelle" om?

And med appelsiner på fransk - utsøkt, saftig, med en gyllen hud. En slik bakt and vil dekorere ethvert festlig bord, og det er lett å lage mat, selv om det, sammenlignet med den tradisjonelle stekte kyllingen, tar litt lengre tid. For å få fart på prosessen, for å bevare saftene som skiller seg ut, bruk en hylse eller en bakepose av passende størrelse, husk at ikke hver pose kan passe en stor and! Server anda med sausen og fyllet som er igjen etter steking.

Portulak er et velkjent ugress, utbredt over hele verden, med en rekke kvaliteter, som alle gartnere enstemmig hater det for. En av dem er uutslettelighet. Portulak er så hardfør at til og med ett frø kan være begynnelsen på beslaget av dette ugresset. For å fjerne portulak fra hagen og hagen krever tålmodighet, kunnskap og nøyaktighet i gjennomføringen av tiltak for å ødelegge den. I denne artikkelen vil vi vurdere metoder for å håndtere portulak på nettstedet.

Første halvdel av våren er gjerrig med blomstrende planter. Ja, primulaer gleder seg allerede, men det er en helt spesiell plante, som det er umulig å ikke røre ved. Dette er en flerårig eviggrønn Aubriet bunndekke. Jeg tror de som så lave puter, eller, som de sier, gardinene til denne planten under blomstringen, sannsynligvis ønsket å ha den i hagen sin. Og jeg skynder meg å glede deg, barbert er en veldig upretensiøs og lettstelt plante. Selv om det er noen særegenheter.

Deilig lammekålsuppe, paprika, tomater, poteter og selvfølgelig med kål! Det tar mye tid å tilberede denne retten, men dette betyr ikke at du må stampe på kjøkkenet hele dagen. Forbered grønnsaker og kjøtt - vask, hakk, legg i boller. Sauter deretter grønnsaker, tilsett lam. Når suppen koker, kan du holde på i ca. 1,5 time, deretter legge til poteter og kål og gjøre klar i en halv time til.

Hvis du har et epletre som vokser i hagen din, vil du naturligvis få så mange smakfulle frukter fra det som mulig. Ofte tror nybegynnere gartnere at jo mer frodig treet er, desto mer vil det glede deg over høsten. Men dette er ikke tilfelle. For at epletreet skal gi en rik høst av høy kvalitet, slik at fruktene er store og saftige, må hver av grenene få nok lys og luft. Når lyset faller på greinene til 30 prosent, dannes det ikke fruktknopper på trærne.

Bregner er en av de mest populære kategoriene innendørs planter. Deres saftige blader med unike ornamenter og beroligende mystiske nyanser av grønt ser så elegant ut at skjønnheten til bregner er vanskelig å motstå, selv om det ikke er noe passende sted for dem. Sammen med upretensiøse bregner blir sjeldne, originale arter mer vanlige. Og blant dem er en bisarr epifyttpolypodium med uvanlige blader og farger.

Bigos på hviterussisk er en varm rett laget av surkål og kjøtt, som tilberedes i mange land: Tyskland, Polen, Litauen, Ukraina og Hviterussland. Hvert land har sine egne særegenheter med matlaging, men grunnlaget er omtrent det samme overalt - en blanding av surkål og fersk hvitkål, svinekjøtt og røkt kjøtt. Bigos er kokt lenge, men resultatet er verdt det. Du kan enkelt bli kvitt den ikke særlig behagelige aromaen av stuet surkål ved å følge mine anbefalinger.

Gartnere som våkner fra "dvalemodus", savnet hagearbeid og hendene blir trukket til verktøy. Men det er viktig å nærme seg spørsmålet om beskjæring av prydplanter kompetent. Det er ikke for ingenting at de sier "mål syv ganger og kutt en gang". Vår artikkel vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du lager planter de riktige vår-"frisyrene", hvilke av de grønne kjæledyrene vil gjerne svare på et nytt hårklipp, og for hvilke hagebeboere er det bedre å utsette med beskjæring.

I dag har det dukket opp så mye ny gjødsel på markedet at de fleste sommerboere må tenke seg godt om før de finner ut når, hvordan og hvordan de best kan gjødsle plantene sine. Buiskie Fertilizers, den største gjødselprodusenten i Russland, gir direkte råd til potensielle og faktiske kunder om bruken av en bestemt gjødsel. For dette formålet er det opprettet en spesiell seksjon "Spørsmål-svar" i produsentens sosiale nettverk.

Agurker er en favorittavling for de fleste gartnere, så de vokser i grønnsaksbedene våre overalt. Men ganske ofte har uerfarne sommerboere mange spørsmål om dyrkingen deres, og først av alt i det åpne feltet. Faktum er at agurker er veldig termofile planter, og landbruksteknologien til denne kulturen i tempererte klimasoner har sine egne egenskaper. Alt du trenger å vite om å dyrke agurker utendørs er dekket i denne artikkelen.

Mai dager glede med varme og mulighet til å tilbringe mer tid på stedene. Men den etterlengtede måneden med ankomsten av stabil varme kan ikke skryte av en balansert månekalender. I mai er periodene som er gunstige for å jobbe bare i en prydhage eller bare i en grønnsakshage ganske lange, og det er ganske mange dager som passer for alle planter. Månekalenderen for mai 2019 krever planlegging og dyktig timing av planting og såing.

Snackkake - enkelt og deilig! Denne kyllingleverkaken med grønnsaker og deilig saus vil dekorere en beskjeden familieferie eller søndagslunsj. Leverpannekaker, de er kakene til vår kake, er veldig enkle å tilberede, den enkleste måten å lage leverdeig på er i en blender. Pannekaker stekes noen minutter på hver side. Krem (saus) til en snackkake er laget av rømme med majones og urter. Hvis du maler dillen med salt, vil kremen bli en lysegrønn farge.

Tomater "Ogonyok" - en oppskrift på en varm matbit

4,3 (86,67%) 3 stemmer [s]

Krydret tykt preparat for vinteren har konsistensen av adjika og en skarp, aromatisk smak. Den passer godt til gelékjøtt og kjøttretter. Takket være eteriske oljer er det nyttig i den kalde årstiden som en profylakse mot forkjølelse. Vi tilbyr to oppskrifter for konservering av Ogonyok-tomater, som vil komme godt med på vinterbordet.

Tomatpreparat "Ogonyok" med tillegg av pepperrot

Tips: Når du hakker pepperrotrot i en kjøttkvern, sett en tett plastpose på klokken til enheten og fest den med et elastisk bånd. En slik enkel enhet vil beskytte slimhinnene i øynene og nesen mot irritasjon.

Nødvendige produkter og mengde:

ett kilo modne tomater, du bør ta flere kjøttfulle varianter enn for å lage tomatjuice;
100 gram pepperrotrot, bruk de tykkeste jordstengler fra busken for høsting;
100 gram hvitløk;
en til to teskjeer grovmalt bordsalt;
en teskje granulert sukker.

Metode og finesser for å tilberede "termonukleære" pepperrottilskudd til kostholdet:

Vask tomatene, fjern de ødelagte områdene og stilken, kutt i små biter som er enkle å male i kjøttkvern eller blender.
Skrell og vask hvitløken.
Vend tomater til potetmos på en passende måte samtidig med hvitløksfedd.
Vask pepperrotrøttene grundig med en børste, fjern toppskallet.
Mal de skrellede røttene i en kjøttkvern.
Bland sammen hvitløk-tomatpuré og pepperrotmassen.
Smak til sausen med salt og perlesukker.
Bland grundig, legg i tørre steriliserte krukker.
Kork hermetisk, legg bort for oppbevaring.

Merk: Den ferdige sausen trenger ikke sterilisering og tilsetning av eddik på grunn av den store mengden essensielle oljer, men etter seks måneder kan den miste aromaen og skarpheten i en betydelig mengde.

Nødvendige produkter og deres proporsjoner:

fem kilo overmodne tomater i forskjellige størrelser;
hundre gram varm paprika av varierende grad av modenhet;
to hundre gram hvitløk;
et glass granulert sukker;
ti teskjeer salt uten topp;
fem store skjeer eddik.

Matlagingsmetode:

Vask tomatene, fjern bortskjemte steder og stilker, skjær dem i biter som er passende for en kjøttkvern eller en skurtresker.
Vask paprikaen grundig, tørk på et håndkle.
Bruk engangshansker av gummi og fjern frø og septa fra belgene (hansker hjelper deg med å unngå forbrenning fra varm paprika).
Skrell, skyll hvitløksfeddene under springen.
Det er best å male alle grønnsakene i en blanding slik at den resulterende sausen er jevn.
Tilsett eddik, granulert sukker og salt til den ferdige puréen, rør grundig.
Konserveringsbeholdere tørrsteriliseres fortrinnsvis i ovnen, vent til glassene er avkjølt, for å unngå skarp kontrast mellom varme retter og kjølig grønnsaksmasse.
Den ferdige sausen trenger ikke ytterligere varmebehandling, den helles i glass og forsegles umiddelbart.

Emnet oppbevares lenge i kjelleren eller kjelleren uten tegn på forringelse.

På grunn av den høye konsentrasjonen av eteriske oljer er retten nyttig i sesongen med forkjølelse og virusinfeksjoner.

Tomatsalat "Ogonyok" med paprika for vinteren

Denne versjonen av salaten er mer skånsom og passer som et vitamintilskudd til kostholdet til selv de yngste familiemedlemmene, siden den er tilberedt uten pepperrot.

Antall produkter som kreves:

ett kilo modne tomater, du kan ta substandard grønnsaker, det vil si forskjellige i størrelse og litt krøllete;
en kilo søt pepper;
ett hode hvitløk;
to teskjeer bordsalt.

Metode for tilberedning av "Ogonyok"-emnet for vinteren:

Vask tomatene, fjern stilkene og de bortskjemte områdene, kutt i små biter.
Vask pepperen grundig, fjern frøene og interne skillevegger fra den, kutt den vilkårlig.
Skrell hvitløken, skyll under springen.
Kvern grønnsaker i en foodprosessor eller i en kjøttkvern, rør sammen for å få en jevnere konsistens på det ferdige produktet.
Salt etter smak og legg i en forberedt beholder.
Dekk til med plast eller skrukorker.
Oppbevares i kjøleskapet.

Et lys fra en tomat for vinteren - deilig og krydret

Tomatglimt til vinteren, de beste oppskriftene, med hvitløk og pepper

Allerede når nesten hele avlingen er høstet, på sensommeren og tidlig høst, begynner sommerboerne nye gjøremål. Tross alt må avlingen ikke bare være riktig dyrket og høstet i tide, den må også klokt lagres til vinteren. For dette er det funnet opp mange oppskrifter, for nesten alle bær, frukt og grønnsaker. Tomater i hagen står på plassen, og de er selvfølgelig også i teten blant de blanke. I dag tilbyr vi deg en oppskrift kalt "tomatlys" denne forberedelsen til vinteren, med tillegg av hvitløk og pepper, vil garantert glede deg gjennom den kalde årstiden. Denne krydder serveres med kjøtt, servert med suppe eller borscht, eller som en base for smørbrød.

Tomat og hvitløk gnist uten å lage mat en trinnvis oppskrift med et bilde:

Tomater - 3 kilo;
Salt - 2 ss;
Eddik - et halvt glass;
Sukker - et halvt glass;
Hvitløk - 1 glass;
Malt rød, varm pepper - 1 teskje.

Vask tomatene og alle andre ingredienser.

Før tomatene gjennom en kjøttkvern, og gjør det samme med hvitløk.
Bland alt i en beholder, hell i eddik, tilsett pepper, sukker og salt.

Tomatglitter er klar til å spises!

Kast et lys over glassene, og det er alt retten er klar!

Ikke bli overrasket over mangelen på varmebehandling, dermed bevarer du maksimal mengde vitamin. Husk imidlertid at glassene må oppbevares i kjøleskapet, ellers blir snacksen dårlig.

Et glimt av tomat og paprika.

Vi utfører alle de samme handlingene som i det første tilfellet.
Vi vasker og skreller grønnsaker. Vi passerer gjennom en kjøttkvern.
Vi blander massen med salt og hell den i glass.

Oppskrift pepperrotgnist:

Den klassiske oppskriften på ild med varm og søt paprika.

Tomater - 1 kilo;
Hvitløk - 300 gram;
Chilipepper - 400 gram;
Bulgarsk rød pepper - 1 kilo;
Salt - 1 spiseskje;

Vi vasker tomatene, kutter stilken ut av dem.

Vask paprikaene og rens dem for frø.

Bulgarsk pepper, bilde

Vi vasker den varme pepperen og renser hvitløken.

Vi passerer komponentene gjennom en kjøttkvern. Salt og dekk til.
I denne tilstanden skal blandingen stå i ca 4 dager, den må røres et par ganger om dagen.

Vi vasker boksene med brus, steriliserer, setter lyset i boksene og lukker dem med nylonlokk.

Gorloder "dritt".

Som du kan se, er det mange oppskrifter, med og uten matlaging, velg den du liker og behold smaken av sommer hele vinteren, sammen med et lys fra en tomat. God appetitt.

Tomatglimt til vinteren, de beste oppskriftene, med hvitløk og pepper

Finn ut alle oppskriftene på en flamme med en tomat, med og uten koking, med søt og varm paprika, samt med tilsetning av pepperrot, vil våre trinnvise fotooppskrifter hjelpe deg.

Tomater "Ogonyok" - en oppskrift på en varm matbit

Tomatpreparat "Ogonyok" med tillegg av pepperrot

Nødvendige produkter og mengde:

ett kilo modne tomater, du bør ta flere kjøttfulle varianter enn for å lage tomatjuice;
100 gram pepperrotrot, bruk de tykkeste jordstengler fra busken for høsting;
100 gram hvitløk;
en til to teskjeer grovmalt bordsalt;
en teskje granulert sukker.

Metode og finesser for å tilberede "termonukleære" pepperrottilskudd til kostholdet:

Vask tomatene, fjern de ødelagte områdene og stilken, kutt i små biter som er enkle å male i kjøttkvern eller blender.
Skrell og vask hvitløken.
Vend tomater til potetmos på en passende måte samtidig med hvitløksfedd.
Vask pepperrotrøttene grundig med en børste, fjern toppskallet.
Mal de skrellede røttene i en kjøttkvern.
Bland sammen hvitløk-tomatpuré og pepperrotmassen.
Smak til sausen med salt og perlesukker.
Bland grundig, legg i tørre steriliserte krukker.
Kork hermetisk, legg bort for oppbevaring.

Tomater "Spark" med varm pepper (uten pepperrot)

Det er ikke så lett å finne god pepperrot på markedet i tilstrekkelige mengder til å forberede karakteristiske emner for hele perioden. En veldig anstendig erstatning for ham når det gjelder skarphet og aroma er vanlig varm pepper.

Nødvendige produkter og deres proporsjoner:

fem kilo overmodne tomater i forskjellige størrelser;
hundre gram varm paprika av varierende grad av modenhet;
to hundre gram hvitløk;
et glass granulert sukker;
ti teskjeer salt uten topp;
fem store skjeer eddik.

Vask tomatene, fjern bortskjemte steder og stilker, skjær dem i biter som er passende for en kjøttkvern eller en skurtresker.
Vask paprikaen grundig, tørk på et håndkle.
Bruk engangshansker av gummi og fjern frø og septa fra belgene (hansker hjelper deg med å unngå forbrenning fra varm paprika).
Skrell, skyll hvitløksfeddene under springen.
Det er best å male alle grønnsakene i en blanding slik at den resulterende sausen er jevn.
Tilsett eddik, granulert sukker og salt til den ferdige puréen, rør grundig.
Konserveringsbeholdere tørrsteriliseres fortrinnsvis i ovnen, vent til glassene er avkjølt, for å unngå skarp kontrast mellom varme retter og kjølig grønnsaksmasse.
Den ferdige sausen trenger ikke ytterligere varmebehandling, den helles i glass og forsegles umiddelbart.

Emnet oppbevares lenge i kjelleren eller kjelleren uten tegn på forringelse.

På grunn av den høye konsentrasjonen av eteriske oljer er retten nyttig i sesongen med forkjølelse og virusinfeksjoner.

Tomatsalat "Ogonyok" med paprika for vinteren

Denne versjonen av salaten er mer skånsom og passer som et vitamintilskudd til kostholdet til selv de yngste familiemedlemmene, siden den er tilberedt uten pepperrot.

Antall produkter som kreves:

ett kilo modne tomater, du kan ta substandard grønnsaker, det vil si forskjellige i størrelse og litt krøllete;
en kilo søt pepper;
ett hode hvitløk;
to teskjeer bordsalt.

Metode for tilberedning av "Ogonyok"-emnet for vinteren:

Vask tomatene, fjern stilkene og de bortskjemte områdene, kutt i små biter.
Vask pepperen grundig, fjern frøene og interne skillevegger fra den, kutt den vilkårlig.
Skrell hvitløken, skyll under springen.
Kvern grønnsaker i en foodprosessor eller i en kjøttkvern, rør sammen for å få en jevnere konsistens på det ferdige produktet.
Salt etter smak og legg i en forberedt beholder.
Dekk til med plast eller skrukorker.
Oppbevares i kjøleskapet.

Tomatoppskrift - Spark - til vinteren - med og uten pepperrot

Tomater "Ogonyok" for vinteren - en oppskrift på et brennende preparat. Lukk den varme forretten med pepperrot, hvitløk og paprika.

Tomater(tomater) til matlaging må være modne, men faste, med fast fruktkjøtt, uten hvite striper. De beste er tomatene av de berømte variantene - Abakan og Minusinsk. Men selvfølgelig vil alle andre gjøre det også. Du kan bruke både flådde tomater og med skinnet, hvis det ikke er tett. Det er lurt å fjerne de grønn-gule delene under stilken, og sørg for å fjerne selve stilken. Før du maler, skjær tomatene i to eller i 4 stykker hvis de er store.

Pepperrot rot

Hvitløk

Bitter paprika

Salt

Kvernet svart pepper

Søt (bulgarsk) pepper

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 1 (klassisk pepperrot)

to fedd hvitløk;

sukker og salt etter din smak;

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 2 (med valnøtter)

en teskje salt;

to spiseskjeer sukker

to hundre gram hvitløk;

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 4 (med paprika)

hundre gram hvitløk;

to til tre teskjeer salt

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 5 (med aubergine)

tre hundre gram hvitløk;

tre belger med varm pepper;

salt - som du vil

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 6 (med krydder)

tre til fire fedd hvitløk;

et halvt gram sennepspulver

Oppskriften er litt forskjellig fra den tradisjonelle tilberedningen. Legg de modne tomatene i en kjele eller vask og hell først kokende vann, avkjøl deretter under rennende kaldt vann. Skjær tomatene i skiver, skjær ut stilkene. Vi kutter løken i ringer. Vi legger tomater og løk i en kjele og koker til volumet er redusert til halvparten. Mal hvitløken med salt. Vi legger nellik, kanel, malt pepper, sennep i en pose med osteduk og kaster i en kokende panne. Salt, tilsett sukker og tilsett knust hvitløk omtrent femten minutter før kokeslutt. Hell varmt i glass og steriliser. Det tar et kvarter å sterilisere halvlitersbokser, og en halvtime for litersbokser. Oppbevares på et kjølig sted i mørket.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 7 (med gjæring)

åtte hvitløkhoder;

salt - som du vil

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 8 (med frukt)

hundre gram hvitløk;

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 9 (med 3-timers eksponering)

etter eget skjønn salt

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 10 (med urter)

salt etter din smak

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 11 (vanskelig)

to hundre gram hvitløk;

hundre gram varm pepper;

et kvart glass salt;

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 12 (hjemmelaget)

tre kilo tomater;

tre hundre gram hvitløk;

en spiseskje sukker;

tre spiseskjeer salt

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 13 (med tomatpuré)

tre hundre gram hvitløk;

et halvt kilo tomatpuré;

sytti gram salt

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 14 (gorloder)

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 15 (kobra)

hundre gram hvitløk;

Skrell og stilk tomatene. Hopp i en kjøttkvern. Salt lett og kok opp over bålet. Kok til det tykner, husk å røre. Strukturen og fargen på massen endres. Hvis du ikke trenger å lagre krydderet over lengre tid, er det nok med et oppkok på fem minutter. For å forberede vinteren vil det ta mer tid å koke. Press hvitløken inn i tomatmassen ved hjelp av en hvitløksrett og pepper. Du kan bruke kvernet sort pepper, du kan bruke en blanding av forskjellige malte paprikaer, eller en chili belg. Rør rundt, tilsett salt til ønsket smak. Hvis tomatene er litt syrlige, tilsett sukker. Kok opp igjen. Hell varmt i glass, lukk lokkene og oppbevar på et kjølig sted.

Portalsjef: Ekaterina Danilova

Lær hvordan du lager mat fra tomater til vinteren: hva er ingrediensene

Tradisjonelle og originale oppskrifter for en brann fra tomater til vinteren, ulike alternativer for matlaging av gorloder, pepperrot, adzhika med pepperrot, oppskrifter med eddik, gjæring, tomatpuré, epler

Et lys fra en tomat for vinteren - deilig og krydret

"Ogonyok" er et krydder, hvis oppskrift inkluderer så enkle komponenter som løk, chili, gulrøtter, søt paprika, hvitløk, pepperrot, granulert sukker og salt. Noen ganger kan epler legges til den. Som regel er krydderet tilberedt for konsum i den kalde vinterperioden, men det er ikke forbudt å tilberede det på noe annet tidspunkt.

Tomatglimt - en oppskrift for vinteren

Klargjør og vask grundig 5 kg tomater, 75 g chilipepper, 200 g hvitløks tenner. Etter rengjøring, før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Som et resultat dannes en homogen masse. Tilsett 15 ts til krydderet. salt, et glass sukker, hell i 5 ss. spiseskjeer 10 % bordeddik. Arbeidsstykket trenger ikke ytterligere varmebehandling.

Et lys for vinteren fra en tomat uten pepperrot

Krydderet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig mørt, så selv de minste familiemedlemmene kan unne det. Sausen oppbevares best i kjøleskapet fordi den er helt fri for konserveringsmidler og kan bli dårlig. Forbered og vask grundig 1 kilo paprika og tomater, bearbeid med en kjøttkvern. Tilsett hakket hvitløkhode, et par teskjeer salt, rør godt, overfør til en ren beholder, lukk og plasser på kjøleskapshyllen.

Lag tomatsalater til vinteren også. Et variert utvalg av oppskrifter vil glede deg veldig.

Hvordan lage et lys fra en tomat til vinteren.

Tomatglimt til vinteren med pepperrot.

Vask 3 kg tomater i en rennende rennende vann, skyll grundig, kutt stilken, vri i en kjøttkvern (risten må være grunne). For å tilberede en krydret matbit i henhold til denne oppskriften, kan du ta ikke bare røde, men også gule tomater. Smaken forblir ikke mindre pikant, bare fargen vil endre seg. Krydderet vil imidlertid bare ha nytte av dette. Vri deretter 320 g hvitløk og et par pepperkaker. Kombiner tilberedt mat. Rør godt om. Forbered glassbeholdere. Vask dem med natron, steriliser med varm damp. Enhver annen metode kan brukes. Hell den krydrede massen i glass, dekk til med et skruehett. Du trenger ikke rulle sammen sausen, bare dekk den med plastlokk og gjem den i kjøleskapet.

Lær også alt om matlaging av tomat- og hvitløkskrydder. Sammensetningen er veldig lik sammensetningen av snacks presentert i artikkelen, men den har fortsatt sine egne egenskaper.

Alt om festen: oppskrifter på hverdags- og festretter, nasjonale retter, nyttige tips og interessante fakta

Matlaging av varm saus nummer 1 - et lys av tomater for vinteren. De mest kjente oppskriftene for en brann fra tomater for vinteren

Når vi snakker om krydret krydder av lys fra tomater for vinteren, vil forskjellige mennesker kalle det annerledes. Noen er vant til navnet gorloder, andre kjenner det som pepperrot, pepperrot eller pepperrot-forrett, den tredje er mer kjent med navnet adjika laget av tomater med pepperrot. I Sibir kan du høre navnet - kobra.

En ting er ufravikelig - krydret smak og tomater som hovedingrediens.

Tomatbrann for vinteren - generelle matlagingsprinsipper

Matlagingsoppskrifter er forskjellige, men det vanlige er å bruke en kjøttkvern (mekanisk eller elektrisk) for å male ingredienser. Det er to fundamentalt forskjellige metoder - uten matlaging og med varmebehandling. Det avhenger av om krydderet utelukkende skal oppbevares i kjøleskapet eller på et kjølig, mørkt sted. Flere vitaminer lagres selvfølgelig i det "rå" krydderet, og etter koking lagres det lenger. Det har allerede blitt sagt om obligatorisk inkludering av tomater i retten. For stivhet brukes hvitløk, pepperrotrot, bitter (varm) paprika, malt svart pepper eller en blanding av forskjellige paprika.

Det skal bemerkes at når du tilbereder krydder uten varmebehandling, må grønnsaker og urter godt vasket under kaldt rennende vann tørkes med tørkepapir for å unngå fuktinntrengning, noe som kan fremme gjæring under lagring.

Pepperrot rot fra "bestemors hage" passer best. Det er den som vokser av seg selv, som et ugress. Dens festning vil være den største. Røttene må skylles grundig og rengjøres med en skarp kniv til de er lyse i fargen, og avskærer mørke uregelmessigheter. Roten skal kuttes i små (8-10 cm) biter for videre bearbeiding.

Hvitløk gir retten en krydret smak. Hvitløk kan tilsettes i litt mer eller mindre mengde enn angitt i oppskriften. Det avhenger av din smakspreferanse. Tennene skal skrelles fra den tette skallen og stilken.

Bitter paprika kan være av hvilken som helst størrelse og varierende alvorlighetsgrad. Mengden i en krydder avhenger av styrken i magen og individuelle smakpreferanser. Også bruken av pepperfrø er etter kokkens skjønn. Det må huskes at det er frøene som skjerper smaken av krydderet så mye som mulig.

Salt det er bedre å bruke stein eller grov sliping.

Kvernet svart pepper ikke brukt i alle oppskrifter. Det er å foretrekke å bruke grovkvernet paprika.

Søt (bulgarsk) pepper ved rengjøring er det nødvendig å kutte, fjerne frø og skillevegger fra den. Noen foretrekker ikke å fjerne partisjonene, og tror at dette gir mye pikant til smaken av krydderet.

Det ferdige krydderet legges i sterile krukker, forsegles og oppbevares i kjøleskap, kjeller eller mørkt kjølig sted. Glass og lokk må brukes etter sterilisering. Det er bedre å sette i små krukker (opptil 0,5 l), fordi den er enklere å bruke og holder krydderet lenger.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 1 (klassisk pepperrot)

to fedd hvitløk;

ca 100 gram pepperrotrot;

sukker og salt etter din smak;

Ha salt og sukker i de tilberedte grønnsakene vridd i en kjøttkvern. Det er også mulig å rive pepperrot om du tør. Vi legger i sterile krukker, lukker med sterile lokk og oppbevarer i kjøleskapet eller på et kjølig sted i mørket.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 2 (med valnøtter)

tomater trenger omtrent en kilo;

omtrent tjue skrellede valnøtter;

to belger med rød rød pepper;

fem søte røde paprika;

en kvart kilo pepperrotrot og hvitløk;

femti gram persille og dill;

en til to spiseskjeer med ni prosent eddik;

to spiseskjeer raffinert solsikkeolje;

en teskje salt;

to spiseskjeer sukker

Vi hopper over ingrediensene i kjøttkvern. Hell i salt og sukker, hell i vegetabilsk olje. Tilsett eddik. Vi legger den i glass og oppbevarer i kjøleskapet. Hvis krydderet er ekstremt krydret etter din smak, bland det med rømme.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 3 (med eddik)

fem kilo modne harde tomater;

fra femti til hundre gram varm paprika;

to hundre gram hvitløk;

fem spiseskjeer med ni prosent bordeddik;

ti til femten teskjeer salt;

Forberedte tomater, hvitløk og paprika må males i en kjøttkvern for å få en homogen potetmos. Vi legger sukker og salt i den. For å myke opp smaken og bevare, hell i eddik. Vi legger i krukker og oppbevarer i kjøleskapet.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 4 (med paprika)

et kilo tomater og søt paprika;

hundre gram hvitløk;

to til tre teskjeer salt

Mal ferdiglagde grønnsaker i en kjøttkvern og salt. Vi oppbevarer krydderet i krukker bare i kjøleskapet, siden denne tilberedningsmåten ikke inneholder konserveringsmidler. Smaken viser seg å være delikat, og til og med barn kan smake på en slik godbit.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 5 (med aubergine)

halvannet kilo tomater (helst "krem");

et kilo auberginer og søt paprika;

tre hundre gram hvitløk;

tre belger med varm pepper;

hundre milliliter ni prosent bordeddik;

et glass raffinert solsikkeolje;

salt - som du vil

Vi passerer alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Hell i vegetabilsk olje og salt. Kok i en kjele i ca en time. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen. Vi ruller den til tilberedte glass. Oppbevares på et kjølig sted i mørket.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 6 (med krydder)

du trenger ti kilo hardmodne tomater;

tre til fire fedd hvitløk;

et pund løk (helst blå);

tre hundre milliliter ni prosent bordeddik;

syv hundre og femti gram sukker;

0,01 gram nellik, kanel, malt svart og allehånde;

et halvt gram sennepspulver

Oppskriften er litt forskjellig fra tradisjonell matlaging. Legg de modne tomatene i en kjele eller et basseng og hell kokende vann først, og avkjøl deretter under rennende kaldt vann. Skjær tomatene i skiver, skjær ut stilkene. Vi kutter løken i ringer. Vi legger tomater og løk i en kjele og koker til volumet er redusert til halvparten. Mal hvitløken med salt. Vi legger nellik, kanel, malt pepper, sennep i en pose med osteklut og kaster i en kokende panne. Salt, tilsett sukker og tilsett knust hvitløk omtrent femten minutter før kokeslutt. Hell varmt i glass og steriliser. Det tar et kvarter å sterilisere halvlitersbokser, og en halvtime for litersbokser. Oppbevares på et kjølig sted i mørket.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 7 (med gjæring)

fem kilo svært modne tomater;

åtte hvitløkhoder;

tjue søte røde paprika;

åtte belger med varm pepper;

et glass pepperrot rot revet på et fint rivjern eller hoppet over i en kjøttkvern;

salt - som du vil

Salt ingrediensene som er hoppet over i kjøttkvernen og la det gjære i 10 dager i en stor emaljekasse. Rør to ganger om dagen. Så legger vi ut i krukker, forsegler og oppbevarer i kjøleskapet.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 8 (med frukt)

tre og et halvt kilo kremtomater;

et kilo gulrøtter, søt rød paprika, ikke veldig sure epler, hvit løk og plommer;

hundre gram hvitløk;

et halvt glass raffinert solsikkeolje;

salt og sort pepper etter din smak;

Vi forbereder grønnsaker for å vri i en kjøttkvern: kutt tomatene i to og fjern stilkene, fjern frø fra epler og plommer, fjern skillevegger og frø fra pepper, skrell gulrøtter og løk. Vi vrir grønnsaker og frukt i en kjøttkvern. Hell olje i en emaljert bred kjele, fordel potetmosen, kok opp og la det småkoke på svak varme i femten til tjue minutter. Det er nødvendig å røre blandingen med en trespatel. Til slutt tilsett hvitløken presset ut gjennom hvitløken, salt, pepper og bland godt. Mens den er varm, legger vi den i forberedte krukker, forsegler og pakker inn til den avkjøles helt. Oppbevares kjølig i mørket. Dette krydderet viser seg å være mildt, med en behagelig fruktig aroma.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 9 (med 3-timers eksponering)

tre kilo tomater (modne og faste);

et glass med ni prosent bordeddik;

et glass skrelte hvitløksfedd;

to belger med bitter paprika;

etter eget skjønn salt

Vi holder den malte massen ved normal temperatur (ikke i kulde) i tre timer, rør av og til for å løse opp saltet. Vi legger det i krukker. Lukk godt. Oppbevares i kjøleskapet.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 10 (med urter)

ta et kilo utvalgte saftige tomater og søt paprika;

hundre gram koriander og dillgrønt;

tre hundre gram varm pepper og hvitløk;

salt etter din smak

Vask de vaskede grønnsakene grundig med et papirhåndkle. Fjern skinnet fra tomatene ved å kutte og holde dem i kokende vann i 5-7 minutter. Skjær tomatene i to eller i 4 biter (hvis store) og fjern stilkene. Fjern frø og skillevegger fra paprika. Med bitter - etter behag: Hvis du liker en krydret krydder, kan frøene stå igjen. Retten ser mer appetittvekkende ut med dem. Vi maler alle komponentene. Salt. La det stå en stund for bedre å løse opp saltet. Vi legger den i steriliserte krukker. Vi stenger. Oppbevares i kjøleskapet.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 11 (vanskelig)

du trenger to og et halvt kilo tomater;

et kilo gulrøtter, ikke-sure epler og søt paprika;

to hundre gram hvitløk;

hundre gram varm pepper;

to glass raffinert solsikkeolje;

et halvt glass fem prosent eddik;

en spiseskje malt svart pepper;

et kvart glass salt;

Skrell tomatene som beskrevet ovenfor med kokende vann. Mal først de skrellede gulrøttene på det fineste nettverket. Ha massen av gulrøtter i en stor gryte og la det småkoke på en liten brann. Kvern deretter paprika, tomater og epler og tilsett i gryten. Salt, legg svart pepper, tilsett sukker, hell i vegetabilsk olje. Mal hvitløken sammen med varm pepper separat fra resten av grønnsakene. Vi legger dem til etter 1 time og 40 minutter fra begynnelsen av kokingen i kokemassen. Hell i eddik. Vi fortsetter å koke. Til sammen la det småkoke på lav varme i 2 timer og 30 minutter. Mens den er varm, legger vi den i steriliserte krukker og lukker med lokk. Oljen som samles på toppen av boksene vil tjene som ekstra beskyttelse mot gjæring under lagring.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 12 (hjemmelaget)

tre kilo tomater;

hundre og femti gram varm pepper;

et kilo søt paprika;

tre hundre gram hvitløk;

fem spiseskjeer med ni prosent eddik;

en spiseskje sukker;

tre spiseskjeer salt

Vi sender grønnsakene gjennom en kjøttkvern med den fineste grillen. Mal den bitre paprikaen sist. Hell blandingen i en rustfri kjele, salt, tilsett sukker og eddik og la stå til morgenen når blandingen har satt seg. Væsken som dannes på toppen kan tømmes på flasker og brukes som krydder for førsteretter. Vi legger den gjenværende massen i glasskrukker, lukker med lokk og lar den lagres i kjøleskapet.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 13 (med tomatpuré)

et halvt kilo varm rød pepper;

hundre og femti gram skrellede valnøttkjerner;

tre hundre gram hvitløk;

en pakke Khmeli-suneli-krydder;

et halvt kilo tomatpuré;

sytti gram salt

Det særegne ved denne oppskriften er å bruke tomatpuré i stedet for tomater og i en mer grundig forberedelse. Vri den varme pepperen i en kjøttkvern. Ha nøttene og hvitløken tre ganger i en kjøttkvern. La oss legge til suneli humle. Tilsett deretter tomatpureen. Salt og bland godt. La oss legge det i krukker. Vi oppbevarer det i kjøleskapet. Denne lysen passer godt til pasta og kjøtt.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 14 (gorloder)

ta et kilo veldig modne tomater;

en eller to belger med bitter rød pepper;

to til tre teskjeer malt svart pepper og salt;

Mal tomater og paprika i en kjøttkvern. Press hvitløken på hvitløken. Hvis det ikke er varm pepper, kan du legge til hvitløk. Hvis du vil oppnå skarphet ved å "plukke øyet", trenger du ikke å fjerne frø fra varm pepper. Smak til med salt, pepper og bland godt. Oppbevares kun i kjøleskapet, spre ut i krukker og lukke dem forsiktig med lokk.

Tomatbrann for vinteren - oppskrift 15 (kobra)

kok en kilo tomater;

en belg med bitter rød pepper;

hundre gram hvitløk;

svart pepper, salt og sukker etter din smak (hvis tomatene er sure)

Skrell og stilk tomatene. Hopp i en kjøttkvern. Salt lett og kok opp over bålet. Kok til det tykner, husk å røre. Strukturen og fargen på massen endres. Hvis du ikke trenger å lagre krydderet over lengre tid, er det nok med et oppkok på fem minutter. For forberedelse til vinteren vil det ta lengre tid å koke. Press hvitløken inn i tomatmassen ved hjelp av en hvitløksrett og pepper. Du kan bruke malt svart pepper, du kan bruke en blanding av forskjellige paprika, eller en chili pod. Rør, tilsett salt til ønsket smak. Hvis tomatene er litt sure, tilsett sukker. Kok opp igjen. Hell varmt i glass, lukk lokkene og oppbevar på et kjølig sted.

Tomatbrann til vinteren - triks og tips

Vanligvis krever tilberedning av en tomatflamme en betydelig mengde hvitløk om vinteren. Det er en liten hemmelighet for å rydde opp raskt. Det er nødvendig å kutte av stilken på toppen av hvitløken med en kniv, legg den på et treskjærebrett og slå den hardere med kanten av håndflaten fire eller fem ganger. Ha så hvitløken i en kjele med lokk og rist godt. Det meste av skallet vil løsne, og resten fjernes enkelt og raskt.

For raskt å skrelle tomater fra skallet, kutt hver tomat på tvers med en skarp kniv på motsatt side av stilken. Legg alle tomatene i en stor beholder og hell kokende vann i fem til syv minutter. Tøm deretter vannet. La det avkjøles. Ved å lirke stedet for snittet med tuppen av en kniv, er det enkelt å fjerne huden med fire lette bevegelser.

Hold pepperrot godt i vann før rengjøring. I dette tilfellet vil jorden henge etter, pepperrot vil være lettere å rengjøre. Fra tynne røtter (0,5-0,7 cm tykke) kan du ikke skrape av huden, men bare skylle dem veldig godt med en børste.

Når du maler pepperrot i en manuell kjøttkvern, må du legge en plastpose på selve kjøttkvernen. Dette vil redusere eller til og med unngå såre øyne og annet ubehag. Det er bedre å male pepperrot sist, da det tetter kjøttkvernen kraftig. Det er tilrådelig å ta pepperrot 10-15 gram mer, siden noe av det vil forbli i kjøttkvern.

Ikke glem å bruke gummihansker når du håndterer paprika, slik at hendene ikke blir varme. Vær forsiktig så du ikke ved et uhell berører øynene, leppene, nesen, pannen.

Når du velger mellom en mekanisk og en elektrisk kjøttkvern, bør det forstås at i en elektrisk kuttes produktene, og i en mekanisk maler de, noe som er mye å foretrekke når du forbereder et lys fra tomater til vinteren.

Det er bedre å bruke små krukker på opptil 0,5 liter for å lagre krydderet.

Det er en enkel måte å sterilisere bokser i mikrobølgeovnen. Hell 50-70 ml vann i de vaskede glassene, plasser dem i mikrobølgeovnen, slå på mikrobølgeovnen. Når vannet har fordampet, fjerner du boksene. Når de er avkjølt vil de tørke ut.

Det er nok å koke metalllokkene for å forsegle bokser for sterilisering i 10 minutter.

Ved å blande den ferdige tomaten light med majones kan du bruke den som pizzasaus.

Som du kan se, krever de fleste oppskrifter for en tomatflamme for vinteren ikke mye koketid, og fordelene og gleden med denne krydderingen vil utvilsomt gjøre den uerstattelig på bordet ditt!

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
Slipp tvilen din,
Trykk dristig på knappene
Og behold oppskriften vår.
Til sider på sosiale nettverk,
For å finne ham senere,
For å lagre i båndet,
For å dele ut til venner.

Hvis du ikke forstår dette,
Bokmerke nettstedet.
Trykk Ctrl D og du finner oss overalt.
Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.
Vel, hvis plutselig igjen
Det er noe om emnet å si
Fyll ut skjemaet nedenfor,