For å tilberede buljongen, kaldt vann legg kyllingen (jeg kokte hele kyllingen). Det er nødvendig å legge kyllingen i kaldt vann, slik at kjøttet under kokeprosessen gir opp all juice og buljongen viser seg å være mettet. Tilsett 1 skrelt løk og 1 skrelt gulrot i pannen med kylling (jeg tilsetter også 1 skrelt potet i terninger slik at det koker godt i buljongen og suppen blir mer mettet, men du kan ikke tilsette den). Vi setter i brann, etter koking fjerner vi skummet, reduserer varmen og koker over lav varme i ca 40 minutter (til kyllingen er klar).

Vi tar ut kyllingkjøttet og avkjøler det.

Ha de skrellede og kuttede potetene i buljongen.

Når potetene er nesten klare, legg de stekte grønnsakene i buljongen, salt etter smak og tilsett eggenudler i kokeøyeblikket.

Vi lar suppen trekke i ca 10-15 minutter og serverer den til bordet sammen med kokt kyllingkjøtt.

Jeg serverer kyllingen, smører den med hvitløk gjennom en presse, salt etter smak og finhakkede urter.

Kyllingnudelsuppe med poteter er solid og veldig velsmakende. Han vil garantert glede hele familien.
Nyt måltidet!

Et utmerket førsterett, kjent for alle siden barndommen, som alltid ble servert til lunsj av våre mødre og bestemødre. Kyllingnudelsuppe er kanskje den eneste retten du aldri blir lei av, selvfølgelig, hvis den er tilberedt riktig. Det er ikke noe komplisert: høy kvalitet originale produkter og nøye forberedelser er nøkkelen til suksess.

Kylling nudelsuppe kalorier

kalorier og næringsverdien kyllingnudelsuppe er laget for 100 gram av den ferdige førsteretten, som inkluderer kyllingfilet, hjemmelagde nudler og poteter.

Tabellen viser veiledende verdier. BJU-en til en rett kan variere betydelig, avhengig av tilleggsingrediensene som brukes.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe

Hvis mulig, er det bedre å lage nudelsuppe med kylling ved å bruke en broiler dyrket på en privat gård. Fra slaktekyllinger dyrket i fjørfefarmer, skiller de seg i fethet. kyllingbuljong av dem vil vise seg mer rike og velduftende.

Ingredienser

• Kylling - 1 kadaver;
• Hjemmelagde nudler;
• Poteter - 5-6 stk.;
• Egg - 2 stk;
• mel - 2 kopper;
• persillerot;
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• Vegetabilsk olje - 1 ts;

Lage deilig kyllingnudelsuppe

La oss begynne å lage suppe ved å tilberede en deilig buljong.

Trinn 1.

Vi vasker og kutter kyllingen. Brystet kan brukes til å lage kyllingaspic, og vingene vil være gode til chakhokhbili. Vi er også interessert i rygg og ben.

Steg 2

Legg baksiden i en kjele med vann og kok opp kyllingbuljongen. Vi lar bålet være på det minimum som er nødvendig for koking. Det resulterende skummet fjernes uten feil.

Trinn 3

Etter 20 minutter legger du kyllingbeinene der og koker alt sammen i ca 40-45 minutter. Salt 15 minutter før slutten av tilberedningen. Vi sjekker for beredskap - kyllingen skal være myk, kjøttet kan enkelt skilles fra beinene.

Trinn 4

Vi tar ut den ferdige kyllingen, avkjøler, skiller kjøttet fra beinene og returnerer det tilbake til pannen.

Hvis alt er gjort riktig, vil kyllingbuljongen vise seg gjennomsiktig med en gul fettfilm på overflaten.

Lage hjemmelagde nudler

Trinn 1.

Vi danner det siktede melet til et lysbilde. I midten av bakken lager vi en fordypning som vi bryter inn i Rå egg. Landsbyegg i hjemmelagde nudler - perfekt alternativ. Tilsett en teskje vegetabilsk olje til melet og elt en stiv deig. Elt i 10 minutter. Deigen skal være homogen, elastisk, ikke feste seg til hendene. Klar deig sette inn plastpose og la stå i en halvtime for å svelle glutenet.

Del deigen i fire stykker

Steg 2

Hver av dem rulles til et tynt gjennomskinnelig ark. Jo tynnere, jo bedre.

Trinn 3

Legg bladene til tørk. En halvtime er nok til dette.

Trinn 4

Dryss de tørkede arkene med mel og brett konvolutten.

Vi kutter konvoluttene i strimler med ønsket bredde.

Trinn 5

Skjær i sugerør. Det samme prinsippet gjelder her: jo tynnere, jo bedre.

Spre de ferdige hjemmelagde nudlene på en flat overflate for å tørke.

Oppskriftstips: nudler kan tilberedes på forhånd. Godt tørkede nudler kan oppbevares i to uker i en glassbeholder.

Trinn 6

Vi koker hjemmelagde nudler separat fra hovedbuljongen. Det er viktig her å ikke fordøye det. Kok over høy varme og sjekk konstant for beredskap. Vask kokte nudler grundig kaldt vann.

Trinn 7

I en kjele med kokende buljong legger du persillerot, sorte pepperkorn, poteter, skrelles og kuttes i strimler. Etter koking, reduser varmen til minimum nødvendig og kok.

Når potetene er nesten klare, legg nudlene, kok opp og sett pannen til side. Legger til laurbærblad, rett ut med salt. La det trekke i 5-6 minutter, ta ut laurbærbladet og hell suppen kyllingnudler etter plater.

Lignende oppskrifter:

Kyllingnudelsuppe er en av de vanligste og eldgamle suppetypene, fordi den ble oppfunnet i det gamle Kina! Dette lett suppe under forberedelse, men veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Nå har denne suppen spredt seg over hele verden, det er det stor mengde dens variasjoner: Koreansk suppe, mør suppe og så videre. Felles for alle oppskrifter er tilstedeværelsen av solid kyllingbuljong og nudler.

Forresten, slik at buljongen ikke er uklar, men behagelig gylden, må nudlene kokes separat og legges allerede under utleggingen på tallerkener.

Denne retten krever ikke spesiell arbeidskraft i matlaging, selv en uerfaren nybegynner vertinne kan håndtere det. Ja, og det krever spesielle ferdigheter i matlaging. Det er nok å koke buljongen med grønnsaker og nudler og ordne på tallerkener, dekorere med urter.

Hvordan lage kyllingnudelsuppe - 15 varianter

Den klassiske versjonen av kyllingnudelsuppe er veldig enkel å tilberede og krever ikke mye tid. Det vil ikke være vanskelig for deg å tilberede en slik suppe på kjøkkenet ditt. Dette kyllingsuppe med nudler blir det vanligvis veldig rikt og tilfredsstillende - perfekt oppskrift for en stor familie.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 løkhoder
• 4 mellomstore poteter
• 200 - 250 g nudler
• 30 g grønt
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje etter smak

Matlaging:

Skyll først kyllingen under rennende vann, legg den i en kjele og fyll den med vann.

Kok opp buljongen, fjern skummet og kok kyllingen med grønnsaker over lav varme i ca 40 minutter, ikke glem å salt og pepper etter smak.

Så tar vi ut kyllingen med grønnsaker. Vi fjerner kjøttet fra beina og kutter i mellomstore biter, kutter potetene i terninger og kaster dem i buljongen sammen med kjøttet.

På dette tidspunktet renser vi resten av gulrøttene og løkene. Finhakk løken, og gni gulrøttene på grovt rivjern og stek sammen med løken til den er gyldenbrun.

Server suppen varm, sammen med finhakket grønt.

Oppskriften på denne uvanlige kyllingnudelsuppen virker komplisert bare ved første øyekast. Tilberedningen vil ikke ta deg mye tid, og gjestene dine vil bli ganske overrasket over denne suppen, som om den er fersk fra kjøkkenet til en førsteklasses kokk.

Ingredienser:

• liten kylling
• 2 - 2,5 liter vann
• 1 stor gulrot
• 2 løkhoder
• 1 stangselleri med knoll
• 2 vaktelegg
• 1 egg
• 250 gummier
• 200 g smør
• Salt, laurbærblad - etter smak
• Grønt - etter smak

Matlaging:

Sett vannet på bålet, kok opp.

Vi vasker kyllingen, kutter den, kaster den i kokende, saltet vann med laurbærbladvann.

Kjøttet fra løpende høner (de kan identifiseres ved deres karakteristiske blåaktige eller gråaktige kjøtt) er bedre å ikke kaste i kokende vann - på slutten av matlagingen vil de bli seige.

Mens buljongen koker, tilbered nudlene. Først elt du deigen. Hell melet på bordet med et lysbilde, lag en fordypning i det, bryt kyllingegget i det og ha halvparten av smøret i det. Vi elter en tett deig, kjevler den tynt ut og setter den i en lett oppvarmet ovn - tørr

Sett deretter til koking vaktelegg og varm opp pannen.

På dette tidspunktet finhakk du løken, gni de resterende gulrøttene og kutt selleristangen i store halve ringer.

Vi passerer grønnsakene for ¾ av det resterende smøret.

Mens stekingen pågår tar vi ut den allerede tørkede (men ikke bakt !!!) kaken. Vi skjærer den i brede bånd, stabler dem oppå hverandre og finhakker tynne nudler langs bredden av båndene.

Fjern kjøtt og grønnsaker fra buljongen. Vi kaster inn buljongyngel og nudler. Kok i 6 minutter.

Utmerket, står på samme nivå med restauranter, retten er klar!

Noen ganger i stedet vanlig rett Jeg vil ha noe lett, ømt, men tilfredsstillende. Delikat kyllingnudelsuppe, fengslende med en delikat lukt av rosmarin, oppfyller perfekt disse kravene.

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet
• 2 liter vann
• 1 middels gulrot
• 1 rødløk
• 2-3 mellomstore poteter
• 150-200 g nudler
• 100 g smør
• En halv teskje rosmarin
• Et par kvister dill og persille
• Salt - etter smak

Matlaging:

Først skjærer du fileten i små biter.

Det er bedre å kutte fileten langs fibrenes retning - da blir kjøttet mørt.

Deretter senker vi fileten i kokende saltet vann. Vi venter på utseendet til skum og plukker det forsiktig av. Reduser varmen til lav og la koke i en time.

På denne tiden gnir vi gulrøttene på fint rivjern, finhakk løken og stek dem i halvparten av smøret over høy varme i 2 minutter.

Vi gni potetene på et grovt rivjern (dette er hemmeligheten bak den spesielle ømheten til suppen).

Mens suppen er klar tilbereder du rosmarinsausen. Vi senker smøret i pannen, etter at det er varmet opp, hell rosmarin i pannen og hold det på lav varme i et halvt minutt under konstant omrøring.

Hell deretter mør suppe i dype kopper, hell rosmarinsaus på toppen og dryss med urter. Utmerket, lett men solid suppe klar!

Høydepunktet i denne suppen er stilene til champignoner. De gir en vanlig kyllingnudelsuppe en uvanlig diskriminerende smak og unik sopparoma.

Ingredienser:

• Kyllingsuppesett
• 200 g kyllingfilet
• 2 liter vann
• 1 løkhode
• 1 middels gulrot
• 300 g nudler
• 200 g champignon
• 1 stangselleri
• 30 g fersk persille
• 1/5 av en chilipepper
• Salt - etter smak

Matlaging:

Skyll først kjøttet grundig fra så sint og slipp i en kjele med saltet vann. Tilsett grovhakket selleri. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen.

I en varm stekepanne, stek løken delt i to og gulrøtter i kvarte.

På dette tidspunktet, hakk soppen, kutt kyllingfileten. Vi legger nudlene til å lage mat i en separat gryte.

Deretter senker vi gulrøttene og løkene som er bakt tidligere i pannen i buljongen, rør grundig. Vi koker i en halv time til. Så tar vi ut bein og grønnsaker fra buljongen. Hell kyllingfilet og sopp i buljongen, kok til den er mør.

Server deretter suppen varm, ha nudler og finhakket persille i den. Nyt måltidet!

Hemmeligheten bak denne suppen ligger i buljongen, en ekstraordinær, solrik gylden farge. Denne kyllingnudelsuppen vil dekorere ethvert bord, den kan serveres selv på en ferie. Den litt krydrede smaken, gitt av det orientalske krydderet - gurkemeie, virker spesielt uvanlig.

Ingredienser:

• 400-500 g kylling
• 2,5-3 liter vann
• 2 rødløk
• 2 store gulrøtter
• 4 mellomstore poteter
• 1 middels tomat
• 200 g nudler
• 1 ts gurkemeie
• 30 g friske urter
• Salt, rød pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje etter smak

Matlaging:

Vask først kyllingen, dypp den i saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. Tilsett løken kuttet i to og gulroten revet på et fint rivjern i suppen. La suppen koke i 40-50 minutter.

På dette tidspunktet skjærer du potetene og forbereder steken. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og kutt tomaten i halve ringer, send deretter disse grønnsakene til pannen og stek til løken blir gylden.

Etter 40-50 minutter, etter koking av suppen, tilsett nudler og poteter til den. Kok i 6 minutter til. Tilsett deretter steken, gurkemeien og rød pepper i suppen, kok i ytterligere 2 minutter.

Suppen skal serveres varm, drysset med friske urter.

Dette er en av de eldste kyllingnudelsuppeoppskriftene. Tross alt er fødestedet til denne retten i det gamle Kina, og siden den gang har lite endret seg i tradisjonslandet. Denne eksotiske variasjonen vanlig suppe mange mennesker vil like det.

Ingredienser:

• 200 g gjennomsiktig risnudler(fransk)
• 2 liter vann
• 300 g kyllingfilet
• Soyasaus - etter smak
• Grønnsaker (koriander, persille) - etter smak
• 1 hode hvitløk
• 1 spiseskje eddik
• 200 ml vegetabilsk olje
• 1 liten agurk
• 2 små tomater
• En liten bit ingefær
• Nori til garnityr (valgfritt)
• Salt - etter smak

Matlaging:

Først må du forberede alle produktene.

Hell kokende vann over nudlene og sett til side.

Kyllingfilet, tomat og agurk kuttet i små strimler. Vi renser hvitløken, knuser den med en kniv og senker den i kokende olje. Etter å ha stekt hvitløken litt, trekker vi den ut - det var nødvendig for å gi lukten til oljen og nå har behovet for det forsvunnet.

Tilsett så tomaten, stek i ytterligere 3 minutter og hell en liter varmt vann. Etter koking, tilsett agurker, finhakkede greener, nudler og eddik til suppen. Kok i tre minutter til.

Server suppen i en dyp bolle, toppet med tynne skiver nori og ingefær. Drypp med soyasaus.

Denne suppen er veldig nyttig for dyrking av organismer, fordi den er lav i fett og inneholder mye fiber. Og dessuten hans søt smak veldig populær blant barn, som vanligvis nekter sunn brokkoli med avsky.

Ingredienser:

• 400 g kylling
• 2 liter vann
• 200 g tynne nudler
• 1 middels gulrot
• 100 g brokkoli
• 100 g grønne bønner
• 3-4 små poteter
• Salt - etter smak.

Matlaging:

Vask først kyllingen og dypp den i saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. La kyllingen koke i 1 time.

På dette tidspunktet skjærer du gulrøtter og poteter i terninger.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen. Riv forsiktig kjøttet fra hverandre og tilsett buljongen sammen med gulrøtter og poteter.

Etter koking, tilsett brokkoli, grønne bønner, nudler og kok i 10 minutter.

Du kan servere suppen i nydelige boller slik at barna får enda mer glede av å spise denne supersunne suppen.

En saktekoker i vår tid er en ekte livredder for enhver husmor. Suppe i en langsom komfyr tilberedes raskt, enkelt og smaker uforlignelig. Vær derfor ikke redd, men du bør ta en saktekoker og lage mat i henhold til denne fantastiske oppskriften.

Ingredienser:

• 250 g kyllingvinger
• 1 løkhode
• 1 liten gulrot
• 3 poteter
• 0,5 multi-kopp nudler
• 2 ts salt
• 2,2 liter vann
• Grønne, vegetabilsk olje- smak.

Matlaging:

Hell først olje i beholderen til multikokeren. Vi vasker vingene og kutter løken i halve ringer. Deretter setter du saktekokeren på programmet "Frying Meat" og steker kjøttet med løk i 15 minutter.

Så kutter vi potetene i strimler, og gulrøttene i sirkler og kaster dem i saktekokeren og steker i 10 minutter.

Slå av programmet "Frying Meat". Tilsett vann, salt. Vi setter på programmet "Suppe" i 30 minutter.

Tilsett nudler og kok i ytterligere 5 minutter.

Vi tar ut og serverer, pynter med grønt.

Kyllingnudelsuppe med dumplings - Ukrainsk variant alle kjent rett. Oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle, og suppen er fyldig og mettende. Alle vil elske denne suppen, uten tvil.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 3 stangselleri
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 løkhode
• 3-4 mellomstore poteter
• 200 g nudler
• 250 g mel
• 1 ts natron + 1 ts eddik
• 50 g smør
• 100 ml melk

Matlaging:

Forbered først kyllingbuljongen. For å gjøre dette, kutt kyllingen i middels biter, legg i saltet vann og kok opp. Fjern forsiktig skummet som dukker opp og reduser varmen til et minimum. Kok kylling i 1 time.

I løpet av dette tilbereder vi grønnsaker: vask, kutt. Hell deretter vegetabilsk olje i en kjele, og etter at den har kokt, tilsett terninger av gulrøtter og selleri og finhakket løk. Vi steker i 8 minutter. Hell deretter grønnsakene med buljong, kok opp, reduser varmen og kok i ytterligere 30 minutter.

Mens grønnsakene i buljongen når, forbereder vi dumplings. For å gjøre dette, bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, tilsett myknet smør og gni det med mel, tilsett deretter melk og elt deigen.

Vi går tilbake til buljongen, tilsett brann, tilsett deretter biter av kokt kylling, kok i 3-5 minutter og med den kokende buljongen tilsett deigen for dumplings med en liten skje, kok til kokt i 5 minutter, og legg deretter nudlene i buljong og fortsett å koke i ca 5-6 minutter til.

Etter at suppen er klar, kan du umiddelbart helle den i boller og servere denne utmerkede retten på bordet.

På en diett vil du alltid ha noe velsmakende og samtidig lavkalori. Her er en oppskrift på akkurat en slik rett – kyllingsuppe med melløse nudler.

Ingredienser:

• 2 kyllinglår
• 2 kyllingvinger
• 2 liter vann
• 1 middels gulrot
• 1 løkhode
• 2 kyllingegg
• Salt, pepper, vegetabilsk olje - etter smak
• 1 ts tørkede urter

Matlaging:

Vask først kyllingen og legg den i saltet vann. Kok opp og fjern forsiktig skummet. Reduser varmen og kok i 40 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi nudlene våre. Pisk først eggene til et luftig skum og stek tynne pannekaker. Vi gir de avkjølte pannekakene formen av nudler.

Vi tar ut kyllingen fra buljongen og legger de ferdigstekte løkene og gulrøttene der. Kok i 8 minutter. Tilsett så nudler, paprika og urter i suppen og kok i 3 minutter slik at nudlene ikke koker.

Hell suppen i boller, tilsett finhakket kjøtt og server treningssuppen vår til bordet.

Noen ganger i det vanlige livet, blant vanlige retter, er det ikke nok ild og farger. Denne krydrede kyllingnudelsuppen vil gi ild, farge og smak til livet ditt.

Ingredienser:

• 400 g kyllingvinger
• 2 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 løkhoder
• 2 tomater
• 200 g eggnudler
• En halv teskje gurkemeie
• Halv fersk pepper chili eller en halv teskje av frøene
• 5-10 sorte pepperkorn
• 1 ss tørre urter eller 30 g friske
• Salt, vegetabilsk olje - etter smak

Matlaging:

Varm først opp en stekepanne og tilsett olje. Vi kutter løken i halve ringer og gni en gulrot på et fint rivjern og legg dem i en panne.

Etter å ha svettet i 8 minutter, legg til dem kyllinglokk og salt. Stek på lav varme i 20 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi steken. Hell olje i en annen panne og tilsett finrevede gulrøtter og finhakket løk.

Stek til de er gyldenbrune og tilsett krydder og tomat i terninger.

Etter det, tilsett nudlene og stek. Vi koker til vi er klare.

Server suppen varm.

Kalguksu - koreansk kyllingnudelsuppe

Smaken av denne kyllingnudelsuppen fremkaller bilder av en fjern østlandet- Korea. Dette uvanlige eksotisk oppskrift enhver vertinne vil trenge det.

Ingredienser:

• 500 g mel
• 500 g kyllingbryst
• 1 courgette zucchini
• 70 g stivelse
• 1 løkhode
• 8 fedd hvitløk
• Salt, sort pepper, vegetabilsk olje, soyasaus- smak

Matlaging:

La oss sveise først kyllingbryst. Dypp dem i saltet vann, kok opp, fjern skummet. Reduser varmen og kok i en time.

Matlaging av nudler.

Bland mel og stivelse. Tilsett en teskje salt, opptil 2 ss vegetabilsk olje og et glass vann.

Vi elter deigen og sender den til "hvile" i en halv time slik at den blir mykere. Deretter ruller du den tynt og kutter nudlene.

Vi kutter zucchini tynn halm og ha i en dyp beholder slik at det gir saft.

På dette tidspunktet, hell den skrellede hvitløken med buljong, tilsett soyasaus og en klype sort pepper.

Klem saften fra zucchinien og stek i vegetabilsk olje i 8 minutter.

Ofte vanlige oppskrifter kjeder seg. Mange mennesker vil like denne varianten av den velkjente kyllingnudelsuppen, fordi oppskriften inneholder uvanlig ingrediens- hvite bønner.

Ingredienser:

• 300 g kylling
• 2 liter vann
• 200 g kokte hvite bønner
• 200 g nudler
• 1 middels gulrot
• 1 løkhode
• 2 mellomstore poteter
• Salt - etter smak.

Matlaging:

Vask først kyllingen og fyll den med saltet vann. Kok opp, fjern forsiktig skummet og reduser varmen. La kyllingen steke i ytterligere 40 minutter.

Etter førti minutter, legg gulrøtter og løk kuttet i små terninger, hvite kokte bønner og revne poteter.

Etter 10 minutter, tilsett nudlene og kok i ytterligere 10 minutter.

Dette uvanlig suppe skal serveres litt avkjølt.

Vanligvis tilberedes kyllingsuppe med halvferdige nudler. Denne oppskriften viser hvordan du tilbereder en slik suppe med utmerket hjemmelagde nudler. Denne oppskriften virker bare ved første øyekast komplisert. Faktisk vil selv den minste vertinnen takle tilberedningen av en slik suppe.

Ingredienser:

• 1 liten kylling
• 3 liter vann
• 1 løkhode
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 ts nellik
• 1 ss salt
• 1 kyllingegg
• 250 g mel

Matlaging:

Vask først kyllingen og legg den i saltet vann. Kok til skum vises, som vi fjerner med en finmasket sil. Vi slår av bålet.

Vi kutter gulrøtter i terninger. Vi presser nellikene inn i løken og sender gulrøttene og løkene til suppen. Kok buljongen over svak varme i en time.

Vi koker nudlene i en separat panne slik at buljongen ikke er uklar.

Så blander vi suppen og nudlene og serverer.

Delikate knasende krutonger vil legge til en uvanlig pikanthet til kyllingnudelsuppe.

Ingredienser:

• 500 g kylling
• 3 liter vann
• 2 mellomstore gulrøtter
• 1 løkhode
• 3-4 poteter
• 200 g nudler
• 300 g loff
• Salt, vegetabilsk olje - etter smak

Matlaging:

Til å begynne med vasker vi kyllingen, legger den i saltet vann og koker til skum vises. Fjern forsiktig skummet og reduser varmen, hvoretter vi koker kyllingen i en time til.

Forbered grønnsakene på dette tidspunktet. Vi kutter potetene i tynne strimler, gulrøttene i små terninger og finhakker løken.

Skjær hvitt brød i små biter og stek i panne til gyllen brun fra hver side.

Etter en time kaster vi grønnsaker i suppen. Etter det, kok det i 15 minutter, tilsett deretter nudlene og kok i ytterligere 10 minutter.

Suppen serveres sammen med gode, velduftende og sprø krutonger.

Kyllingnudelsuppe er rett og slett deilig, spesielt når den lages med hjemmelagde nudler. Jeg husker fra barndommen hvordan mamma lagde det. Det var så velsmakende at selv den "brutale" appetitten ble vekket. Nå elsker familien min å spise dem også. Men når det er fri og det ikke er nødvendig å haste noe sted, kan du stå på kjøkkenet og nyte alt matlagingens sakrament. Først, i henhold til en velprøvd oppskrift på hjemmelagde nudler til kyllingsuppe, koker jeg nudlene selv. Og så kyllingsuppen. Suppen viser seg å være uvanlig velsmakende, lett og viktigst av alt - tilfredsstillende. Varm, duftende, behagelig gylden farge, den er veldig god i den kalde og frostige årstiden, forbedrer humør og immunitet. Du vil aldri få dette fra butikk-kjøpt vermicelli. Jeg åpner vår familieoppskrift suppe med kylling og hjemmelagde nudler, som har blitt tilberedt i familien min i generasjoner.

Ingredienser (per 3L gryte):

• 1 suppe innenlandsk kylling;
• 2 potetknoller;
• 1 middels løk;
• 1 gulrot;
• 100 g hjemmelagde nudler;
• en haug med persille eller dill;
• 2 laurbærblader;
• salt, svart pepper etter smak;
• grønn løk(valgfri);
• litt vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift på kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

1. Skyll kyllingen innvendig og utvendig. Vi legger den i en praktisk kjele og fyller den med rent kaldt vann. Kok opp.

2. Vi skal koke suppen på den andre buljongen slik at buljongen er gjennomsiktig og ren. Så når kyllingen koker, heller vi den første buljongen i vasken, holder kyllingen med lokk. Fyller kyllingen med nytt rent vann fra under filteret og sett på brann.

3. Velg en vakker oransje gulrot, det smaker bedre og suppen ser penere ut. Skjær i små terninger av samme størrelse.

4. Skjær løken i terninger, litt mindre enn gulrøtter.

5. Hell olje i pannen, varm den opp. Vi fordeler løken sammen med gulrøttene slik at de blir jevnt stekt og gulrotterningene blir myke.

6. Skjær potetene i middels store terninger.

7. Fjern kyllingskrotten og sett den til avkjøling på en stor tallerken. Hell 2 kopper varm suppe i kjelen kokt vann. Tilsett poteter og laurbærblad i buljongen. Vi legger suppen til å koke på middels høy varme til potetene er halvkokte.

8. Avkjøl kyllingen. Vi fjerner beinene, fjerner huden. Vi demonterer kjøttet i biter, du kan kutte litt for enkelhets skyld.

9. Tilsett stekte grønnsaker og kyllingkjøtt i suppen. La suppen koke, og tilsett først nudlene. Kok til nudlene er møre, ca 5 minutter.

10. Vask persillen godt under rennende vann, finhakk og smak til kyllingnudlesuppen. Persille i oppskriften kan erstattes med dill, som du vil. Men du må legge til grønt helt på slutten av matlagingen.

11. Etter koking, kok suppen i 1 minutt. Fjern deretter fra varmen og la stå tildekket i 15 minutter. Du kan sette gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i 15 minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen. Og de som liker det kan tilsette 1 hel fedd hvitløk etter å ha slått av suppen. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Hvis det er litt tid, sett gryten med suppe i den avslåtte ovnen. La ham bli der i et par minutter. Så suppen blir fyldigere, som fra ovnen.

Og de som liker det kan legge til 1 fedd hvitløk etter å ha slått den av. Kast krydderne (laurbærblad og hvitløk) før du heller suppen.

Her har vi laget den deiligste kyllingsuppen. God appetitt og kom tilbake!

Trinn 1: Forbered og kok kyllingfilet.

Vi tar kyllingfilet med en omtrentlig vekt på 700 gram. Skyll den under kaldt rennende vann, tørk med papirhåndklær. kjøkkenhåndklær, ta på skjærefjøl og kutt i store terninger med en diameter på opptil 3 til 4 centimeter.


Vi flytter skjæringen over i en dyp kasserolle, hell 2 - 2,5 liter renset vann der og legger den på middels brann.

Etter å ha kokt væsken, sett temperaturen på platen på et nivå mellom liten og middels.

Bruk en hullsleiv, fjern grått skum fra overflaten av vannet - "støy". Dekk deretter pannen med et lokk slik at det gjenstår et lite gap. Koking av kyllingfilet 30 minutter.

Trinn 2: Forbered grønnsaker.

Mens kjøttet koker, skrell gulrøttene, løk og poteter. Så vasker vi grønnsakene sammen med urter under vann. Tørk dem, legg dem etter tur på et skjærebrett og hakk dem. Løk og gulrøtter kuttes i terninger på opptil 1 centimeter og legg kuttene i separate boller.


Vi kutter potetene på samme måte som resten av grønnsakene, bare vi gjør terningene større - fra 2 til 2,5 centimeter. Ha dem over i en ren bolle og fyll på med vann slik at skivene ikke blir mørke før bruk. Grønne bare finhakk og ha i en liten bolle.

Trinn 3: Forbered suppedressingen.

Så begynner vi å forberede dressingen til suppen. Hell vegetabilsk olje i pannen og sett den på middels varme. Etter et minutt, tilsett løkterninger i den oppvarmede oljen og stek dem under omrøring med en kjøkkenspatel. 2-3 minutter til en lys gylden fargetone.

Tilsett så gulrøtter i pannen og stek grønnsakene sammen til en til 3-4 minutter. Ta så kjelen av komfyren.

Trinn 4: Tilbered kyllingnudelsuppe.

Når kyllingkjøttet er stekt, tøm vannet fra potetene, ha dem i en kjele og kok opp 15 minutter.

Hell så i de samme 2 håndfullene tørkede nudler og kok suppe 5 minutter.

Etter at vi legger til grønnsaksdressing og tilbered den første varme retten ennå 5 minutter.

Etter at den nødvendige tiden har gått, legg grønnsakene i pannen, salt og svart pepper etter smak. malt pepper.

Kok opp suppen 2-3 minutter, slå av komfyren og insister duftende mat under lokket 7 – 10 minutter.

Trinn 5: Server kyllingnudelsuppe.

Kyllingnudelsuppe serveres varm som førsterett. Etter matlaging insisteres det slik at krydder og urter helt gir sitt behagelig aroma rik buljong. Deretter, ved hjelp av en øse, helles den i dype tallerkener og serveres til spisebord sammen med ferskt brød. Som tillegg til denne retten kan du tilby en salat fra ferske grønnsaker eller syltet skjæring av grønnsaker. Nyt deilig og sunn mat!
Nyt måltidet!

Settet med krydder kan suppleres med alle krydder som er egnet for å tilberede de første varme rettene.

I stedet for kyllingfilet kan du bruke andre deler av kyllingen, men ikke glem at varigheten av tilberedningen er forskjellig.

Dressing kan tilberedes på smørfett.

Gulrøtter kan rives på et grovt rivjern.