Høsten er tiden kulinariske forberedelser. I sommerhyttene modnes epler, en rekke bær og frukter, hvorfra du kan lage deilige hjemmelagde kompotter, gelé, syltetøy og juice. Men noen ganger vil du virkelig ta med en dråpe eksotisk inn i hverdagen. Tross alt er fremmede på våre breddegrader gode, ikke bare ferske, men også hermetiserte. Hva med å lage mat til familien din originalt syltetøy fra feijoa?

Dette uvanlige utseende frukten har allerede satt seg ganske fast på russiske hyller. Liten, dyp grønn frukt tykk hud og aroma ferske agurker sikkert alle har sett det. Men vet du hvor sunn en frukt med dette rare navnet er? Feijoa frukter, syltetøy som har nyttige egenskaper, mettet stort beløp jod og vitaminer. Regelmessig bruk redusere risikoen for skjoldbrusk sykdom betydelig. I tillegg er frukten nyttig for det er derfor det er så viktig å konservere den riktig slik at syltetøyet ikke bare bevarer behagelig smak, men også fersk frukt.

Siden dyrking av feijoa er en svært arbeidskrevende og kostbar prosess, vil det være lettest å kjøpe for syltetøy allerede modne frukter. Det er mange oppskrifter på denne delikatessen. I dag skal vi bli kjent med to av de mest interessante og enkle.

klassisk syltetøy feijoa

For å forberede det trenger du:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg perlesukker (merk at 1 kg er nok til å oppbevare det ferdige produktet i kjøleskapet, ellers kan syltetøyet bli sukkerholdig).

Du kan starte tilberedningsprosessen. Feijoa skal vaskes, skrelles, kuttes av stilkene med en skarp kniv, samt restene av blomsterstandene. Frukt kan kuttes i små biter eller hopp over dem gjennom en kjøttkvern. Det kommer an på hvor homogen du vil ende opp med en masse. Bland den resulterende frukten "hakket" med sukker, tilsett litt kokt vann og la det koke på lavt bål. Fra tid til annen bør innholdet i beholderen røres slik at det ikke fester seg til skålens vegger. Feijoa-syltetøyet er klart om ca. 6 timer. Etter det må det avkjøles, helles over Glass krukker og sett i kjøleskapet. Ikke bli skremt hvis produktet mørkner og blir mettet. brun farge. Dette skyldes den store mengden jod i frukten. En endring i farge indikerer ikke på noen måte en forringelse smakelighet.

Feijoa syltetøy

En delikatesse er mye mer interessant hvis frukten ikke er knust. Her er listen nødvendige ingredienser:

• et halvt kilo feijoa;
• 1 granulert sukker;
• 1 ts konjakk (etter smak og preferanse);
• en halv liter kokende vann.

Fruktene, som i forrige oppskrift, skrelles, men skallet kastes ikke. For at fruktene ikke skal bli mørkere, må de legges en stund i en beholder med kaldt vann. Hell sukker i en kjele og sett på komfyren. Reduser brannen til minimum. Rør hele tiden så det ikke brenner seg. For å få sukkeret til å løse seg opp og smelte raskere kan du tilsette litt vann. Når du har fått en karamellaktig masse, fjern pannen til en kort tid fra komfyren (ca. et minutt). Hell deretter veldig forsiktig i det kokende vannet. Nå har vi sukker sirup, som feijoa-syltetøy skal tilberedes med i fremtiden. Vi sprer rengjøringen i den og legger igjen pannen på bålet. Innholdet skal koke, hvoretter det skal kokes i ytterligere 7 minutter. Deretter blir vi kvitt allerede unødvendige rengjøringer ved å sile sirupen gjennom et dørslag eller gasbind (det er bedre å bruke den første, siden massen vil vise seg å være være ganske tykk).

Nå kan du legge til ferdig masse sukkerrester og feijoa frukt. Kok alt i 40 minutter på middels varme, rør av og til. Cognac tilsettes omtrent et minutt før klargjøring. Etter at syltetøyet er avkjølt, legg det i glass og sett det i kjøleskapet.

I sommer plantet jeg én mystisk plante i hageflekken min, med ikke mindre mystisk og uvanlig navn feijoa. Den blomstret hele sesongen og luktet og bar til og med frukt, noe jeg ikke forventet i det hele tatt, fordi de sier at denne kulturen er veldig finurlig. Det er på tide å høste, men jeg kunne bare ikke engang forestille meg hva jeg skulle gjøre med det. Helt til en venn rådet meg til å gjøre det syltetøy med valnøtter, personlig hennes matlagingsalternativ. Jeg tror hun ikke har noe imot at jeg deler denne oppskriften med andre husmødre.

Så for matlaging trenger vi:
feijoa - 2 kg
valnøtter - 1 kg
sukker - 1,5 kg

Nå selve tilberedningsmetoden i henhold til motene:

1. Først må du vaske feijoaen og skrelle forsiktig av huden (den skal fjernes med en tynn film).

2. Etter at vi kuttet hver frukt i 4 like deler. Et stort basseng er best for matlaging. Derfor legger vi umiddelbart de kuttede fruktene i den og drysser sukker på toppen.

3. Bruk en trespatel og elt feijoaen med sukker til det dannes saft.

4. Nå er det på tide å forberede nøttene. Først deler vi dem og deler kjernen i 2 deler. Vi legger nøttene i samme basseng og hell kokende vann over dem.

5. Etter 15 minutter, tøm vannet og rengjør mutterne igjen. Dette gjøres slik at den bitre smaken av den øvre filmen av selve nøtten ikke ødelegger søtheten til syltetøyet. Bildet viser hvor rene og vakre halvdelene ble.

Kjære lesere, i dag foreslår jeg at vi snakker om sunne oppskrifter for helsen vår fra feijoa. Jeg har allerede fortalt deg om, vi diskuterte sammensetningen og fant ut hvilke helseproblemer som kan hjelpe tropiske frukter. Hvordan velge feijoa bær, hvordan spise, kan du finne i artikkelen. Og separat, mer detaljert vil jeg fortelle deg om hva som kan tilberedes fra disse eksotiske bærene.

Denne artikkelen vil være spesielt nyttig for de leserne som leder sunn livsstil livet og tenker ofte på hvordan de kan diversifisere kostholdet. Og jeg vil gjerne anbefale feijoa-syltetøy som dessert.

Feijoa syltetøy. Sunt, velsmakende, velduftende

For å tilberede en deilig "rå" syltetøy, kan du bruke hvilken som helst frukt, bær og til og med grønnsaker. Sannsynligvis forbereder mange av oss slik syltetøy fra bringebær, kirsebær og rips til vinteren. elskere uvanlige oppskrifter tilbered syltetøy fra zucchini, vannmelon, rabarbra eller physalis.

Feijoa-syltetøy har blitt kjent de siste ti årene, da feijoa begynte å bli brakt til markeder og butikker. For å nyttige funksjoner tropiske frukter er helt åpnet, feijoa må kjøpes moden eller modnes hjemme. Imidlertid oppstår et visst problem, fordi bæret ikke lagres i lang tid og forringes raskt. Til lang tid nyter nyttig og deilige frukter, kan mange forskjellige preparater tilberedes fra feijoa.

Hvis du ikke er kjent med feijoa, se hvordan du velger det, hva du skal se etter.

Nyttige egenskaper av feijoa syltetøy

De gunstige egenskapene til tropisk fruktsyltetøy er i den rike sammensetningen av bærene som dette deilig dessert. På grunn av dette er syltetøyet bevart et stort nummer av vitamin C, fiber, pektin, eplesyre og sukrose.

Feijoa syltetøy kan brukes til behandling og forebygging av:

• onkologiske sykdommer;
• betennelse i mage-tarmkanalen;
• skjoldbrusk sykdommer;
• styrking av immunsystemet;
• aterosklerose;
• forkjølelse og virussykdommer;
• øke tonen i kroppen;
• inflammatoriske prosesser.

Alle disse medisinske egenskaper, i tillegg til en stor mengde kahetiner og antioksidanter, gjør feijoa-syltetøy til et vinterlager av vitaminer og næringsstoffer.

Skade av feijoa-syltetøy

Med forsiktighet bør du bruke tropisk fruktsyltetøy når:

• økt skjoldbruskkjertelfunksjon (hypertyreose);
• sukkersyke;
• individuell intoleranse mot frukt;
• fedme
• kombinasjon med melk;
• graviditet og amming;
• barn under ett år.

Næringsverdi: per 100 g feijoa syltetøy - 0,55 g proteiner, 0,22 g. fett og 52,63 g karbohydrater

Feijoa syltetøy kalorier

Kaloriinnhold på 100 g tropisk fruktsyltetøy - 205,8 kcal. per 100 gram.

Feijoa. Oppskrifter

Rå syltetøy regnes som en av de enkleste og mest sunne godbiter. Mye bedre å ikke lage mat, men hvis mulig, sørg for å gjøre det. Jeg tror ikke du kommer til å angre.

Feijoa med sukker. Oppskrift på "rå" feijoa syltetøy uten koking

Dette syltetøyet kalles også "rå".

Vi trenger:

• 1 kg. Sahara;
• 1 kg. feijoa.

Hvordan lage et slikt syltetøy?

Velg modne og vakre feijoa-frukter. Skyll med vann. Klipp av restene av pedicelene, skallet kan ikke skrelles. jeg lagde mat forskjellige måter, med og uten skrell. Skreller du skallet, blir råsyltetøyet mer mørt på smak. Og med skallet er det mer nyttig, siden det inneholder mange nødvendige stoffer. Jeg anbefaler deg å lage mat mer sunt syltetøy sammen med huden.

Skjær fruktene i biter og mal dem i en kjøttkvern eller blender. Jeg bruker vanligvis blender. Så praktisk. Kverner alt raskt, en veldig homogen blanding oppnås. Hell den purerte blandingen med sukker og bland. Hell i rene krukker med lokk. Du kan la den stå i rommet til sukkeret er helt oppløst. Deretter avkjøles og oppbevares der. Men jeg tror at du ikke trenger å lagre det lenge, for det er både smakfullt og sunt, og vi pleier å lage litt lager av slikt syltetøy tross alt.

Helsefordeler med "rå" feijoa-syltetøy

Det var denne oppskriften som en gang ble anbefalt til meg av en overordnet sykepleier da datteren min og jeg var under behandling for hematologi. Hver sesong kjøper jeg fortsatt alltid feijoa på markedet, maler den med sukker. Du kan ta mindre sukker. Jeg kokte også i følgende proporsjon: for 1 kg feijoa-frukt, 600-700 gram sukker. Oppbevares alltid i kjøleskapet. Jeg ga datteren min en teskje 3-4 ganger om dagen. Veldig bra, en slik oppskrift styrker immunforsvaret, er bra for blodet og øker hemoglobin. Voksne kan ta 3-4 ganger om dagen for en dessertskje.

Feijoa syltetøy. Oppskrifter

Med pærer

• 1 kg. feijoa;
• 2 pærer;
• 1 kopp sukker;
• 150 ml. halvsøt hvitvin.

Vask feijoaen, del i to og ta ut kjøttet fra hver ildsted. Pærer kuttes i to, skjær ut kjernen og kuttes i små terninger. Kombiner feijoa-kjøttet, pærene, sukkeret og hvitvinen i en bolle. Sett blandingen i brann, kok opp, fjern fra varmen, avkjøl og kok opp igjen under konstant omrøring. Forbered glasskrukker på forhånd, steriliser. Legg varmt syltetøy i glass, rull sammen og legg opp ned til det er avkjølt.

Med appelsinskall og nøtter

Du vil trenge:

• 1 kg. feijoa;
• 1 st. friske appelsinskall;
• 1 appelsin;
• 1 st. eventuelle nøtter;
• 0,5 kg. Sahara;
• 0,5 l. vann;
• 0,5 ts sitronsyre.

Skjær fruktkjøttet fra hver ildsted og dekk med sukker i en time. appelsinskall skrell av den hvite delen, skjær appelsinlaget i tynne strimler. Tenn nøttene i en panne eller i ovnen og skrell, og hakk deretter grovt. Hell hele massen med vann, sett på lav brann.

Presse ut appelsinjuice og tilsett sammen med sitronsyre til syltetøyet. Rør i blandingen av og til slik at den ikke brenner seg. Når massen begynner å tykne, tilsett nøtter og appelsinstrimler. Kok ti minutter til. Fjern fra varmen, legg i forberedte krukker, rull opp lokkene og sett opp ned til de er avkjølt.

Syltetøyet viser seg å være veldig vakkert, gjennomskinnelige gyldenfargede feijoa-skiver flyter i sirup sammen med store stykker nøtter.

I stedet for ferske appelsinskall kan du også bruke tørkede, men øker samtidig koketiden med 15-20 minutter. fersk appelsin forvask med kokende vann eller skyll med en fruktrens for å vaske bort alle kreftfremkallende stoffer. Jeg anbefaler på det sterkeste å skjemme bort deg selv og dine kjære med denne oppskriften.

Med kiwi

• 1 kg. feijoa;
• 0,5 kg. kiwi;
• 1-2 sitroner
• 0,5 l. vann;
• 0,5 kg. Sahara;
• 0,5 ts sitronsyre.

Skyll kiwi og feijoa, fjern overflødige begerblader. Hell kokende vann over sitron eller vask med spesialverktøy, tørr. Rull kiwi og feijoa gjennom en kjøttkvern med stor rist. Finhakk sitronen eller vri separat. Tilsett feijoa- og kiwiblandingen granulert sukker og sitronsyre, tilsett vann og kok på middels varme. Når syltetøyet begynner å tykne, tilsett hakket sitron, kok i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen. Hell varmt i glass og rull sammen.

Feijoa kompott

Takket være hans interessant smak, feijoa, begynte jeg å bli ofte brukt til å tilberede ulike kompotter.

Med sitronsyre

Vi trenger:

• 2 l. vann;
• 0,5 kg. feijoa;
• 150 - 200 g sukker;
• ¼ teskje sitronsyre.

Vask feijoaen under rennende vann, trim begerbladene. Forbered krukker på forhånd, steriliser dem. Fyll glassene med frukt med omtrent en tredjedel. Hell kokende vann til toppen og la stå i førti minutter - en time til avkjøling. Hell vannet tilbake i kjelen, tilsett sukker, kok opp og tilsett sitronsyre. Hell den ferdige sirupen i glass og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et pledd eller teppe og la stå kjølig i en dag.

med epler

• 0,5 kg. feijoa;
• 0,5 kg. epler
• sitronsyre etter smak;
• 3 kopper sukker.

Vask eplene, kutt kjernen og skjær i skiver. Vask og skjær feijoaen i biter. Blancher feijoaen med eplene i kokende vann og ha over i rene glass.

Tilbered en sirup av vannet som blir igjen etter blanchering, tilsett granulert sukker og sitronsyre. Hell kokende sirup over fruktglass. Rull opp lokk og pakk inn.

Med granateplefrø

Du vil trenge:

• 1 kg. feijoa;
• 1 granateple;
• 15 g tørre kronblader fra en terose;
• 0,5 kg. Sahara;
• 3 liter vann.

Kok feijoa, kutt begerbladene, kutt i biter. Rens og demonter til granateplefrø. Alt du trenger er et glass granateplefrø.

Legg feijoa, tørkede roseblader og granateplefrø i forberedte, rene glass. Hell kokende vann over og la stå tildekket. Etter 10 - 15 minutter, tøm vannet i pannen, kok opp og gjenta hele prosessen igjen. Ved siste oppkok tilsett sukker i vannet. Hell den kokende sirupen i glass, rull opp lokkene, snu opp ned og pakk inn i en dag.

Feijoa med honning. Oppskrift

Og også, jeg vil gjerne fortelle deg hvordan du øker de fordelaktige egenskapene til feijoa. For å gjøre dette, tilbered en blanding av feijoa med honning til deg selv og dine kjære.

I den presenterte videoen vil kokken Rustam Tangirov fortelle deg hvordan du lager mat konsentrert kompott fra feijoa.

Å tilberede denne fantastiske feijoa-honningblandingen er veldig enkel og tar ikke mye tid.

Vask feijoa, kutt begerbladene, skrell. Mal forberedte bær i en blender og bland deretter med honning. For å oppnå en harmonisk sammensetning bør feijoa og honning tas i like proporsjoner.

Feijoa med honning og sitron

For en forkjølelse foreslår jeg at du tilbereder en blanding av feijoa med honning og sitron. Det er egnet selv for små barn i perioden med forverring av sesongmessige sykdommer. Et stort vitaminkompleks vil bidra til å takle alle plager.