Har du noen gang lurt på hva et rikt utvalg av sitrusfrukter er? Listen er selvfølgelig ikke uendelig, men veldig lang. Hver variant har sin egen unike smak, uvanlige utseende og bruk. Alle typer sitrusfrukter har én ting til felles – den utrolige lukten av blomster og frukt. Frukt varierer i farge, form, fruktkjøtt, lysstyrke i smak, men en lys aroma er visittkortet deres.

Det antas at representanter for sitrusfamilien ble dannet som et resultat av interspesifikk kryssing. Noen sitrusfrukter oppnås naturlig, andre er på grunn av oppdretternes arbeid. Forfedrene til sitrusfrukter er lime, mandarin, sitron, etc. Ulike kombinasjoner av egenskaper og kvaliteter til disse fruktene har skapt hele variasjonen av søte og sure, solrike sitrusfrukter.

Agli (Uglifrukt)

Denne sitrusen er en vellykket hybrid av mandarin og appelsin. J. Sharp podet en stilk av en skjemmende plante til sure appelsiner og fikk en frukt overlegen i sødme. Han fortsatte inokuleringen til han utviklet en sukkervariant med minimumsbeløp bein. 15-20 år etter det første eksperimentet ble Agli forelsket i europeiske land. I dag dyrkes sitrusfrukten i Jamaica og Florida fra desember til april.

Navnet kommer fra det engelske «ugly» og betyr «ugly». Vi kan trygt si at dette er nettopp tilfellet når du ikke skal dømme etter utseende. Den gulgrønne, rynkete skallen med store porer og oransje flekker skjuler saftig, søtt kjøtt under. Sitrusfrukten er lett å skrelle og skilles i appelsinskiver med en behagelig bitterhet. Smaken kan tenkes som en kombinasjon av søt mandarin med en edel note av bitterhet av grapefrukt.

Kullfrukt vokser opp til 10-15 cm i diameter. Moden frukt bør være tung i vekt. Hvis frukten er sterkt deformert når du klikker på flekkene, betyr det at den er overmoden og allerede har begynt å forringes. En spesiell utmerkelse anses å være produsentens etikett eller varemerke trykket på skallet. For dekorative formål dyrkes treet forresten i kar over hele verden, inkludert i Russland.

Agli spises fersk. I matlaging brukes den til tilberedning av marmelade, syltetøy, syltetøy, salater, yoghurt, iskrem, sauser og kandiserte frukter. Ved hjelp av juice smaksettes drinker og cocktailer lages.

Det er vanskelig å tro, men en naturlig sitrushybrid av mandarin med pomelo kjent fra barndommen. Planten ble først oppdaget så tidlig som 2500 f.Kr. Hans hjemland er Kina, hvorfra frukten etter hundrevis av år spredte seg til europeiske land. Til dette kalles appelsinen også det kinesiske eplet. Den oransje runde frukten er beskyttet av et tett skall som skjuler store fruktkjøttkorn.

Sitron og appelsin er kjent for å være de mest konsumerte og vanlige sitrusfruktene. I motsetning til sin syrlige motpart, spises solfrukten oftere i sin naturlige form, og brukes også i matlaging for å lage kandiserte frukter, salater, desserter, syltetøy, syltetøy, som fyll i sjokolade og bakevarer. Man kan ikke tie om den deilige appelsinjuicen, som er en av de mest populære drinkene i verden. Skallet av frukten brukes også til produksjon av drikkevarer, selv om de er alkoholholdige, for eksempel vin eller likør.

Vi er selvfølgelig kjent med mest søte appelsiner, men det finnes også bitre (oransje), som du vil lære om litt senere.

Appelsinskall eller rød appelsin

I tillegg til de vanlige oransje, er det blodige appelsiner. De ser veldig eksotiske ut, de kalles ofte konger. Sitrusfrukter skylder sitt uvanlige navn til sin røde fruktkjøtt: fra lett til rik. Poenget er antocyaninpigmentet og dets konsentrasjon i forskjellige varianter... Utad ligner bønnen på en appelsin, den er mindre og har rød-oransje flekker på det porøse skallet. Massen inneholder praktisk talt ingen frø. Lobulene skilles lett fra hverandre.

Frukten er en naturlig mutasjon av appelsinen og ligner på smak. Sitrusrød spises fersk eller tilberedt i salater, cocktailer og søte desserter. Den rike juicen ser attraktiv ut. De fleste varianter av den blodige frukten dyrkes i middelhavslandene. De mest kjente av dem er Moro, Sanguinello og Tarocco.

Duftende bergamott er en etterkommer av bitter appelsin (oransje) og sitron. Sørøst-Asia regnes som fruktens hjemland. Den er oppkalt etter den italienske byen Bergamo, hvor sitrus ble temmet.

Den pæreformede, avrundede frukten er mørkegrønn i fargen, beskyttet av en tett rynket hud. På grunn av sin spesifikke bitter-sur smak, spises ikke frisk frukt ofte. Den brukes til å tilberede syltetøy og kandiserte frukter, smaksette te og konfekt... Eterisk olje med en behagelig forfriskende aroma brukes i parfymeri.

Sitrusfrukt hjemmehørende i India, etterkommer av sitron og sitron. Utad ser det ut som en rund, kraftig sitron. Når de gnis, avgir bladene en deilig duft som ligner på krydderet av ingefær og friskheten til eukalyptus. En gul-sandaktig glatt skall dekker en blek, nesten gjennomsiktig, sur fruktkjøtt med mange små bein. Takket være sin pikante smak er gayanima en populær sylteagurkingrediens i indisk mat.

Forskere har lenge diskutert hvilke sitrusfrukter som var forfedrene til grapefrukten. Til syvende og sist antas det å være en naturlig hybrid av appelsin og pomelo. Planten ble først oppdaget på Barbados i 1650, og litt senere på Jamaica, i 1814. I dag har sitrus spredd seg til de fleste land med et passende subtropisk klima. Navnet kommer fra ordet "drue" som betyr "druer". Modning, grapefruktfrukter samles tett sammen, som ligner drueklaser.

En stor rund frukt når 10-15 cm i diameter, veier omtrent 300-500 g. Under et tett appelsinskall er fruktkjøttet skjult, delt av bitre skillevegger. Denne sitrusvarianten er variert i fargen på søte frø, fra gul til dyp rød. Det antas at jo rødere fruktkjøttet er, jo mer smakfullt er det. Antallet små bein er minimalt; det er representanter med fullstendig fravær.

Når du velger grapefrukt, gå for tung frukt. Frukten kan, i motsetning til andre sitrusfrukter, beholde smaksegenskapene i lang tid, selv når varmebehandling... Grapefrukt spises fersk, brukt som ingrediens i retter og drikke: salater, desserter, likører og syltetøy. Deilige krydrede kandiserte fruktene lages av skallet. Frukten skrelles og frigjøres fra skillevegger, eller skjæres på tvers, hvoretter fruktkjøttet spises ut med en liten skje. Frukten, som juice, er på grunn av sammensetningen inkludert i listen over matvarer for vekttap.

En intraspesifikk hybrid av mandariner - dekopon, som også blir referert til som sumo, ble oppdaget i Nagasaki i 1972. Sitrus er hjemmehørende i Japan, Sør-Korea, Brasil og noen stater i USA og dyrkes i store drivhus. Frukter hovedsakelig om vinteren. I motsetning til sine forfedre er sitrusfrukten større og dekorert med en stor, langstrakt tuberkel på toppen. Appelsinskallet er lett å skrelle av og skrelle av. Under det er søtt, skjenket, pittet kjøtt.

Fra navnet er det klart at sitrus er hjemmehørende i India. Utad ser det ut som en voluminøs mandarin med et teksturert skall og skarpe skiver. Frukten brukes i folkemedisin og i åndelige ritualer. Det er en av de eldste forfedrene til sitrusfrukter. Den anses for øyeblikket som truet.

Yekan eller Anadomican, hvis hjemland er Japan, er fortsatt et mysterium for oppdrettere. Mange er tilbøyelige til å tro at dette er en hybrid av pomelo og mandarin. Frukten ble først oppdaget i 1886, og har blitt avlet i Kina en stund.

Yekan kan sammenlignes med grapefrukt. Fruktene er like i størrelse, vekt og forbruk. Frukten har også en liten bitterhet av skilleveggene, men selve kjøttet er mye søtere. Den knalloransje, noen ganger røde anadomikeren ble forelsket i innbyggerne i Asia. Bønder har til og med lært å dyrke sitrus med fem hjørner.

Det andre navnet på sitrusfrukten er østrog. En egen type sitron, praktisk talt fri for fruktkjøtt, brukes i religiøse ritualer. Veldig stor, vokser 1,5-2 ganger størrelsen på en menneskepalme, smalner litt fra basen. Skallet er massivt, humpete, elastisk. Massen er litt sukkerholdig, har ikke en uttalt aroma.

Indisk lime er hjemmehørende i landet med samme navn. Også kalt palestinske og colombianske lime. Frukten regnes som en hybrid av meksikansk lime og søt sitron. Ifølge andre kilder er dette et resultat av kryssing av kalk og kalk. Dessverre har forsøk fra forskere på å avle denne varianten under laboratorieforhold ikke blitt kronet med suksess.

Lysegule frukter er sfæriske, eller omvendt, litt langstrakte. Det tynne, glatte skallet har en lett, subtil lukt. Massen er gjennomsiktig gul, litt søtlig, til og med litt blid på smak, på grunn av fraværet av syrer. Fruktene til denne planten blir ikke spist. Treet brukes som grunnstamme.

Ichandarin (Yuzu)

Et veldig interessant resultat av hybridisering av sur mandarin (sunka) og ichansk sitron. Gamle sitrus Kina og Tibet, regnes som en viktig ingrediens i det nasjonale kjøkkenet. Utad ser Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) ut som en grønn, sfærisk sitron. Massen er veldig syrlig, med en lett mandarinsmak og en forfriskende aroma. I matlaging brukes den som et alternativ til sitron eller lime.

Sitrusfrukt kalles også kabusu. Det er en hybrid av bitter appelsin med primitive sitrusfrukter (papes). Kabosu er hjemmehørende i Kina, men folket i Japan dyrker også denne planten. Frukten plukkes fra treet så snart det blir knallgrønt. Utad er den veldig lik en sitron. Og lar du den stå på en gren, blir kabusuen gul og blir helt umulig å skille fra sitrusmotstykket.

Sur frukt - eieren av en gjennomsiktig ravmasse med en lett sitronaroma og mange små, bitre frø. Sitrus brukes til å tilberede eddik, marinader til fisk og kjøtt, krydder, desserter, alkoholholdige og brus... Skallen brukes til å smaksette konfekt.

Calamansi eller Musk Lime er en sitrusfrukt som i form ligner en miniatyr sfærisk lime. En kombinasjon av mandarin og sitron merkes tydelig på ganen. Det regnes som den eldste sitrusen, som fungerte som en stamfar for mange representanter. Priset på Filippinene. Frukten brukes i matlaging som et alternativ til sitron eller lime.

Calamondin (Citrofortunella)

Til tross for at planten også kalles en dvergappelsin, er det ingen direkte sammenheng mellom sitrusfrukter. Sitrusfrukten kommer fra mandarin og kumquat. Treet ble funnet i Sørøst-Asia, spredt over hele verden på grunn av dets upretensiøsitet til temperaturforhold. Citrofortunella kan dyrkes hjemme som en prydplante. Fruktene er små, runde, som en liten mandarin. Alt i denne frukten er spiselig, selv det tynne appelsinskallet som beskytter sukkermassen. Syltetøy og kandiserte frukter tilberedes av saftig mini-sitrus med en uvanlig smak. Juice fungerer som en utmerket marinade og tillegg til hovedretter.

Sitrusfrukten kalles sur appelsin for utseende og egenskaper som er arvet fra sine forfedre: sitron og appelsin. Sitrus er som en tung rynket sitron. Under en tykk varm gul skorpe er det et oransje kjøtt med en subtil, subtil sitrusduft. På grunn av den uvanlige bitter-sur smaken spises ikke frukten rå. Kandiserte frukter og marmelade tilberedes av det, juice brukes som krydder. Frø, blader, blomster og skall brukes som råmateriale for tilberedning av oljer som brukes i matlaging og parfyme.

Planten er ofte utsmykket med et urbant landskap, eller sitrusfrukter med et underutviklet rotsystem er vridd til den. I folkemedisin regnes karna som en medisin mot sykdommer i sirkulasjons-, luftveis- og mage-tarmkanalen.

Ytterligere navn på frukten - og sitrus Kombava. Denne sitrusen med et uspiselig surt kjøtt når ca 4 cm i diameter. Den tette rynkete skallen med en lysegrønn farge brukes ekstremt sjelden i matlaging. Det kan virke som om sitrusfrukten ikke har spesiell betydning for mennesker. Dette er ikke sant. Planten er verdsatt hovedsakelig for sitt mørkegrønne bladverk. Tradisjonelle thailandske, indonesiske, kambodsjanske og malaysiske retter er uunnværlige uten det. Tom Yam-suppe er ikke mulig uten duftende blader med en pikant surhet.

En japansk sitrusfrukt som dyrkes som prydplante. Bitter appelsin eller canaliculata er resultatet av å krysse en appelsin og en grapefrukt. Sandy oransje frukter anses uspiselige for sin sterke sure og ubehagelige bitre smak.

Dette søteste hybrid mandarin appelsin, skapt av Pierre Clementine på begynnelsen av 1900-tallet. Utad ligner sitrus på mandarin, den utmerker seg med en rik safranfarge og en matt glatthet av skallet. Saftig, aromatisk fruktkjøtt overgår forfedre i sødme, inneholder mange frø. Fruktene konsumeres ferske, i matlaging brukes de på samme måte som forfedrefruktene.

En uvanlig sitrusfrukt - en hybrid av Fingerlime og Rangupr limandarin. Sitrus ble først oppdaget i Australia i 1990. Små frukter har en rik rød-burgunder farge. Blodig lime litt søtere enn sitron spist fersk og tilberedt.

Sitrus kalles også australsk på grunn av sin opprinnelse. Avrundede grønnaktige frukter, tykt skall, lett, nesten gjennomsiktig fruktkjøtt. Kandiserte frukter tilberedes av frukten, dekorere drinker og motta essensiell olje.

En miniatyr sitrusfrukt med en egen underslekt Fortunella. , eller Kinkan når bare 4 cm i lengde og 2 cm i diameter. Sitrus har sin opprinnelse i Sørøst-Asia, som den fikk navnet japansk og gylden appelsin for. I virkeligheten ser det ut som en liten sitron med en avrundet topp. Den litt syrlige fruktkjøttet er parret med et spiselig honningskall. Frukten spises som et selvstendig produkt, tilsettes søte retter og bakes sammen med andre produkter.

Oftest er det den meksikanske limen som forveksles med en representant for denne sitrusen. Han er avbildet på etiketter av drikkevarer og matvarer som inneholder lime. Lysegrønn pen frukt med en veldig syrlig, gjennomskinnelig fruktkjøtt. mye surt enn sitron, brukt i matlaging til lignende formål. Aromatisk eterisk olje utvinnes fra skallet og frøene. Modne frukter ser alltid tunge ut for størrelsen.

Limetta er fortsatt kontroversiell blant oppdrettere og sitrusdyrkere. Det er ikke kjent hvilke frukter som er forfedre til sitrus. Søt eller italiensk lime anses å være både lime og sitron. Det er mulig at limmetta stammer fra disse fruktene. Den sfæriske rosa-oransje frukten er litt flat, spiss på spissen. Massen er søt, sur, behagelig i aroma. Drikker, inkludert alkoholholdige, tilberedes av sitrusfrukter, hermetisert eller omgjort til tørket frukt.

Denne fargerike sitrusfrukten, også kalt limonella, er en deilig hybrid av lime og kumquat, oppnådd på begynnelsen av det 20. århundre. Den lille, gulgrønne ovale frukten har sin opprinnelse i Kina. Skallet er søtt spiselig, fruktkjøttet med en appetittvekkende bitterhet. Sitrus lager forfriskende drinker, magre retter med en utrolig behagelig aroma.

Den kjente og kjente for alle gule, sure sitrusfruktene er en eldgammel naturlig hybrid, opprinnelig fra Sør-Asia. Det er versjoner som sitroner stammer fra lime og sitron eller appelsin og lime. I alle fall er dette nyttige sitruser - kilder til vitamin C. Fruktene er ovale, gule, med en innsnevret topp. Masse med frø. Surheten varierer fra sort og vekstforhold. Det er mange alternativer for å bruke sitrus: de spiser det rå, tilbereder marinader, sauser, legger til mange retter.

Hyggelig, duftende sitron fikk navnet sitt til ære for den kinesiske byen Yichang. Det er en av de sjeldne sitrusfruktene som pryder byene i Europa. Sitrusfrukt er motstandsdyktig mot ugunstige klimatiske forhold, dekorert med frukter av gul, lysegrønn farge og oransje-oransje. Det grønnaktige vakre bladverket passer perfekt inn i det urbane landskapet. Flate frukter, som ligner på kaffirlime, har en rik syrlig smak, så de spises sjelden rå. Erstatter vanlig sitron i matlagingen.

Meyers sitron eller kinesisk sitron er en hybrid av en vanlig sitron med en appelsin. Den ble oppdaget av Frank Meyer på begynnelsen av 1900-tallet. I Kina dyrkes sitrusfrukten hjemme. Meyers sitron utmerker seg ved sin store størrelse, rike varme farge og behagelige smak, verdsatt av gourmeter rundt om i verden.

Limandarin Rangpur

Fra navnet er det tydelig at dette er en hybrid av sitron og mandarin, hvorfra den arvet henholdsvis smak og utseende. Først funnet i byen Rangpur. Planten brukes som grunnstamme og brukes til å dekorere urbant interiør. I matlaging brukes den som sitron, fungerer som en ingrediens for tilberedning av kandiserte frukter og syltetøy, og tilsettes juice for smakstilsetning.

Otahait er en søt rangpur som ble oppdaget på Tahiti i 1813. Den smaker søtt sammenlignet med andre limandariner.

Sweet Mandarin - En besøkende fra Sør-Kina, i dag dyrkes den i Asia og Middelhavslandene. Frukten er rund, lett flat, med et tynt safran-appelsinskall og sukkerholdig fruktkjøtt. Farge og smak varierer avhengig av sorten. Frukten spises fersk, mange retter, sauser og desserter tilberedes, drikker og bakverk smaksettes.

Mandarin adelig eller kongelig mandarin

En sitrusfrukt med et særegent, minneverdig utseende. Det er en tangor - en hybrid av mandarin og søt appelsin. Kunenbo eller kambodsjansk mandarin kom fra Sørvest-Kina og Nordøst-India. Utad ser det ut som en mandarin "aldret", mørk oransje rynket, porøst skall fester seg tett til skivene, og skisserer litt konturen deres. Det er sjeldent på våre disker. Massen er veldig søt, med mye juice og en behagelig aroma. Den edle mandarinen spises alene, eller tilsettes drikke og hermetikk. Skallet brukes til å smaksette søtsaker og likører.

Mandarin unshio

Som mange mandariner dukket Unshio (Inshiu, Satsuma) opp i Kina, hvorfra den spredte seg til landene i Sørøst-Asia. Sitrusfrukt utmerker seg ved sitt utbytte og tilpasser seg lave temperaturer, derfor presenteres den i europeiske land som et element i landskapsdesign. Mange mandariner importert til Russland tilhører denne sorten.

Frukten er gul-oransje i fargen, avrundet, lett flat på toppen. Saftig fruktkjøtt skilles lett fra huden, inneholder ikke frø. Inshiu er søtere enn vanlig mandarin, lignende i bruk.

Mandarin-kumquat-hybriden kalles også Orangequat. En attraktiv plante med en forlokkende søt duft. Fruktene er ovale, litt langstrakte, lik en multiplisert kumquat. Fargen på den søte spiselige skallen varierer fra oransje til dyp rødlig rosa. Massen er saftig, med en behagelig syrlig smak og lett bitterhet. Mandarinoquat har en unik smak, som gir rom for gastronomisk bruk. Marmelade og kandiserte frukter tilberedes av det, alkohol er smaksatt.

En av representantene for sitron, som vil bli diskutert senere. Skiller seg i behagelig sødme og mindre syre. Vokser i Marokko, ideell for å lage syltetøy og kandiserte frukter.

Deilig sitrusfrukt oppnådd av oppdretternes arbeid i 1931. Oppkalt etter byen med samme navn der den ble oppdrettet. Vi kan trygt si at dette er en utmerket kombinasjon av mandarin og grapefrukt. Avrundede rød-oransje frukter med en litt langstrakt spiss, ligner i formen. Huden er tynn, men sterk, lett å skrelles av. Massen er sur-søt, med få frø. - et lagerhus av folsyre, avgjørende for menneskers helse. Spist fersk, presset ut og tilsatt bakevarer. Alkoholholdige drikker er smaksatt med eterisk olje og skall.

Sitrus med et "purrende navn" blir også referert til som honning. Murcott eller Marcotte ble avlet frem av forskere fra USA for nesten 100 år siden ved å krysse en appelsin med en mandarin. I dag har den søte sitrusfrukten spredt seg over hele verden og dyrkes til og med hjemme. Frukten er identisk med mandarin, overgår den i sødme og aroma. Den eneste ulempen er den overdrevne mengden frø, hvorav det er omtrent 30. Det konsumeres hovedsakelig ferskt.

En naturlig etterkommer av bitter appelsin og pomelo, funnet på 1600-tallet i den stigende solens land. Det ser ut som en stor, langstrakt pæreformet sitron. Skorpene er lysegule, tette, lett skrelles av. Fyllet er ikke saftig nok, med en vedvarende syrlig smak. Til tross for den merkelige gastronomiske kombinasjonen, kan sitrusfrukten spises som et frittstående produkt.

Til tross for navnet, er ikke sitrus en grapefrukt i det hele tatt. Antagelig er dette en etterkommer av pomelo og grapefrukt eller naturlig tangelo. Opprinnelsesstedet er også ukjent.

Sammenlignet med grapefrukt er frukten mindre og mye søtere. Tynn lysegrønn-gul hud med små rynker, kan enkelt fjernes, og avslører duftende oransje-rosa fruktkjøtt. Deilig juice er hentet fra sitrus. Tilsetning av sitrus beriker smaken av retter med en lett, subtil bitterhet.

Dette er navnet på etterkommerne av grapefrukt og appelsin. Den mest populære er Chironha, oppdaget i fjellene i Puerto Rico på femtitallet av forrige århundre. Frukt er sitron-oransje i fargen, omtrent på størrelse med en grapefrukt, litt langstrakt. Massen er veldig nær appelsin på smak. Frukten er hermetisert, kandiserte frukter er laget av den, eller fruktkjøttet spises med en liten skje, etter å ha kuttet den i to.

Den berømte tangoren er resultatet av en blanding av mandarin og appelsin, funnet i 1920 på Jamaica. Sitrusfrukten kalles også tambor og mandora. Frukten er større enn mandarinen, med et tykt appelsinrødt skall. Massen med mye juice og frø, kombinerer samtidig smakskvalitetene til forgjengerens frukt. Spises fersk og brukes i matlaging.

En av de mest minneverdige, uvanlige plantene som er hjemmehørende i Øst-Australia. Fingerlaym ligner en finger eller en liten tynn agurk: en oval, avlang frukt, ca 10 cm. Under den tynne huden av forskjellige farger (fra gjennomsiktig gul til rød-rosa), er kjøttet av den tilsvarende nyansen skjult. Innholdet ligner i form på fiskeegg, har en syrlig smak og en vedvarende sitrusaroma. Originalen legges til ferdigretter og dekorere dem.

Gamle planter, som ifølge forskere er forfedre til mange sitrusfrukter, inkludert kumquat og lime. De grønne fruktene med en tykk rynket hud er dekket med mørke flekker. Massen er tett, rik på aromatisk olje, og derfor uspiselig. Papeda er frostbestandig, ofte brukt til grunnstamme av sitrusfrukter med et underutviklet rotsystem.

En plante med en veldig interessant opprinnelse. Tahitilimen, som den også kalles, er resultatet av å krysse tre frukter: søt sitron, grapefrukt og mikrositrus. En liten rik grønn oval frukt med gulgrønn fruktkjøtt. Først oppdaget i USA, dyrkes den i land med subtropisk klima. Persisk lime brukes til å smaksette konfekt og alkoholholdige drikker.

En stor sitrus som kom fra kysten av Asia og Kina. Den kalles også Pompelmus (portugisisk for "hoven sitron") og Sheddock (etter kapteinen som brakte frøene til det vestlige India).

Frukten er stor, gul, som en grapefrukt, veier 10 kg. Det tykke, aromatiske og oljeaktige skallet inneholder tørr masse, delt av bitre skillevegger. Innholdet er gult, lysegrønt og rødt. Pompelmus er mye søtere enn grapefrukt. Den spises fersk og inngår som ingrediens i ulike retter. For eksempel er det nasjonale kjøkkenet i Kina og Thailand ikke komplett uten dette produktet.

Så vi kom til den bitre appelsinen, som også kalles Bigaradia og Chinotto. Det er en naturlig hybrid av mandarin og pomelo, uspiselig på grunn av sin spesifikke syrlige smak. Den asiatiske sitrusfrukten er først og fremst verdsatt for sin aromatiske skall. I dag dyrkes den i Middelhavet, og finnes kun som en kulturplante. I mange land ble appelsinen domestisert og plantet i potter, dekorert hus og leiligheter. De runde, rynkete fruktene er dekket med et rød-oransje skall. Den skreller lett av og avslører en behagelig sitronappelsinkjøtt. Syltetøy og syltetøy tilberedes av frukten, drinker og bakverk er smaksatt med skall. Det revne skallet brukes som krydret krydder... Eterisk olje brukes i medisin, kosmetikk og parfymeri.

Sitrusfrukten regnes som den deiligste mandarinen i verden, også referert til som Suntara eller Citrus Golden. Født i fjellene i India og spredt over land med passende varmt klima. I noen land dyrkes den som en husdekorasjonsplante. Oransjeglatt frukt med tynt skall og sukker, utrolig velduftende fruktkjøtt. Spises og brukes som en vanlig mandarin.

Denne planten er den nærmeste slektningen til sitron, også kalt Tripoliata, en vill og grovhudet sitron. Siden antikken har poncirus vokst i Nord-Kina. Den er frostbestandig og brukes ofte som grunnstamme. Små gule frukter er dekket med myk fluff. Elastisk, tett hud blir ikke skrellet godt av. Massen er fet, veldig bitter, derfor brukes den ikke i matlaging.

Ranzheron (Tashkent sitron)

En rekke sitroner oppdrettet i Tasjkent, som den også kalles Tasjkent-sitron for. Den glatte, avrundede frukten har en behagelig sitrusduft med et lite hint av furunål. Innsiden og utsiden av frukten er en varm, rik oransje farge. Skallet er søtt og spist. Den smaker som en appelsin med en mild syrlighet.

Faktisk er dette navnene på forskjellige frukter. Oroblanco ble oppdrettet i USA i 1970 ved å hybridisere pomelo og grapefrukt. I 1984 krysset israelske forskere på nytt en ny plante med en grapefrukt og mottok en frukt som var overlegen i sødme, som de kalte Sweetie etter. Begge sitrusfrukter er også referert til som Pomelite.

Lysegule eller grønnaktige frukter er dekket med en bitter, tykk hud. Massen av en delikat, gul-beige farge er delt inn i skiver og innrammet med en bitter film. Nesten ingen frø. Søtsaker spises, på samme måte som grapefrukt, skjære i to og ta ut de søte kornene med en teskje. Som mange sitrusfrukter, brukes den til å tilberede uvanlige retter og kandiserte frukter. Eterisk olje er populær for parfymesammensetning.

Frukten tilhører bitre appelsiner, den vokser i Sevilla. Utad lik en mandarin, litt større i størrelse. Den spises ikke alene på grunn av dens ubehagelige smak. Den brukes til å lage syltetøy, smaksette alkoholholdige produkter, og også som en grunnstamme.

Japansk sitrusfrukt oppnådd ved å kombinere paped og mandarin. Sudachi ligner på en lett avrundet, grønn mandarin, dekket med en tett hud. Massen kan sammenlignes med lime: lysegrønn, saftig, altfor sur. Juice brukes i stedet for eddik, marinader og sauser tilberedes av den, drinker og desserter er smaksatt.

En veldig syrlig mandarin fra Kina. Små sitrusfrukter er flate, pakket i et oransjegult skall. Massen er veldig sur, derfor konsumeres den ikke i sin naturlige form, den brukes som et produkt for tilberedning av desserter, marinader og kandiserte frukter. Sunkata-tre brukes som grunnstamme.

En gruppe sitrusfrukter avledet fra søt mandarin (mandarin) og appelsin kalles Tangor. De mest kjente representantene - Ortanik og Murcott er beskrevet i detalj i artikkelen.

Det skal sies at "tangerine" ikke refererer til botaniske termer og klassifisering av planter. Det er en type veldig søt mandarin som dyrkes i Kina og USA. Frukten er dyp oransje i fargen, lett skrelles fra et tynt skall. Massen er saftig, uthulet. Den spises og påføres som en vanlig mandarin.

Sitrusfrukter, avledet fra mandarin (søt mandarin) og grapefrukt, kalles Tangelo. Den første planten ble oppnådd i 1897 i statene. Mineola er en av de flinkeste representantene. De fleste Tangelo vokser ikke naturlig og krever håndpollinering. Alle fruktene er store og søte på smak.

Etterkommer av appelsin og mandarin, oppdrettet på øya Taiwan. Det regnes som den deiligste orientalske sitrusen. Tankan skiller seg fra mandarin i sin knallrøde farge. Huden er tynn, lett å skrelle av. Massen er litt sukkerholdig, saftig, lukter deilig. Sitrusfrukter brukes i japansk mat.

Thomasville (Citranjquat)

Selve navnet indikerer forfedrene til planten. Tydeligvis er dette en etterkommer av kumquat og sitrange. De første fruktene ble hentet i 1923, i byen med samme navn i USA. En sitrusfrukt ser ut som en liten pæreformet sitron med et tynt skall. Den kan brukes på forskjellige måter, avhengig av modenhetsgrad. Modne frukter, som i smak ligner lime, konsumeres på lignende måte. Sitron erstattes med grønn sitranquat.

Afrikanske kirsebærappelsiner kalles også Cytropsis, Frocitrus. Planten lever i Afrika. De små oransje fruktene ligner mandariner, de lukter veldig velsmakende. Massen inneholder fra 1 til 3 store frø. Sitrusfrukt brukes som mandarin, brukt i folkemedisin i Afrika. Denne planten regnes også som det sterkeste afrodisiakum.

Resultatet av en hybridisering av sitron og mandarin, hvis utseende og smak er forvirrende for mange mennesker. Frukten ligner på en appelsin sitron og smaker som en søt og sur mandarin. Som begge foreldrene brukes den i matlaging.

En annen interessant sitrusfrukt avledet fra søt appelsin og ponzirus. Citrange ligner citrandarin, litt større, med en jevn overflate. Smaken er ikke den mest behagelige, derfor spises ikke frukten frisk. Den fungerer som råvare for å lage syltetøy og syltetøy.

En av de eldste sitrusfruktene med de største fruktene og tykt skall. Zedrat, som det kalles, var den første sitrusen som ble brakt til Europa.

Sitrusfrukten ligner en stor, langstrakt sitron med en karakteristisk myk farge. Skallet når 2-5 cm, opptar omtrent halvparten av volumet. Massen er syrlig, sødme eller litt bitterhet kan kjennes. Frisk frukt spises vanligvis ikke. Fyllet egner seg til å lage syltetøy, og det massive skallet går til kandiserte frukter. Dessuten er en essensiell olje hentet fra sitron, som brukes i mange bransjer.

Den originale og minneverdige sitronen "Buddhas fingre". På grunn av en ukjent anomali går ikke fruktskuddene sammen for å danne en frukt som ser ut som en menneskehånd. Frukt er gul-beige i fargen og inneholder mye frø og et minimum av fruktkjøtt. Frukten lukter veldig godt. Kandiserte frukter, syltetøy og syltetøy tilberedes av skallet, mal det og tilsett det som krydder til hovedretter.

Japansk sitrus med en veldig interessant smak, resultatet av å krysse mandarin og grapefrukt. Store sitronfargede frukter med et veldig tykt skall. Massen er sur, har ikke sødme, men tvert imot smaker den litt bitter på grunn av skilleveggene. Frukten spises fersk, som grapefrukten.

Sitrus halimii

Citrus halimii (fjellsitron) er en svært lite kjent frukt fra Sørøst-Asia. Den vokser på den malaysiske halvøya og den tilstøtende halvøya i Thailand og noen isolerte indonesiske øyer. Den inneholder syrlige frukter. I Thailand vokser den i regnskogene i de sørlige regionene mellom høyder på 900 til 1800 m. Faktisk ble denne frukten identifisert av botanikere for ikke så lenge siden. Dette ble først beskrevet i 1973.

Rund rød frukt, opptil 4 cm i diameter. Fantastisk, deilig frukt. Den har ett bein i midten. Ligner Longon i form, tekstur og bein, men med en rikere smak og aroma. Veldig saftig, søt, noen ganger syrlig. Skallet skilles lett fra det hvite gjennomsiktige kjøttet.

Dessverre kan fersk litchi ikke konsumeres hele året: innhøstingssesongen for litchi begynner i mai og varer til slutten av juli. Resten av året er det nesten umulig å finne.

I lavsesongen i Asia kan du kjøpe Litchi på boks eller plastposer i din egen juice eller kokosmelk.

Moden frukt kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Skrelt frukt kan fryses og oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.

Litchi inneholder mye proteiner, pektinstoffer, kalium, magnesium og vitamin C. Et svært høyt innhold av niacin - vitamin PP, som aktivt forhindrer utviklingen av åreforkalkning. Den utbredte utbredelsen av litchi i landene i Sørøst-Asia (Vietnam, Laos, Kambodsja, Malaysia, Filippinene, Indonesia, Thailand) er årsaken til det lave nivået av aterosklerose i denne regionen.

Rambutan (Ngo, "håret frukt fra Thailand").

Runde frukter av rød farge, opptil 5 cm i diameter, dekket med myke prosesser som torner. Massen som dekker steinen er en gjennomsiktig hvit elastisk masse med en behagelig søt smak, noen ganger med en sur fargetone. Benet er ganske tett forbundet med fruktkjøttet, og er spiselig.

Inneholder karbohydrater, protein, kalsium, fosfor, jern, niacin og vitamin C. Fruktene har kort holdbarhet – opptil 7 dager i kjøleskap.

Høstesesong: mai til oktober.

Skrell ved å kutte skallet med en kniv, eller uten å bruke kniv, som om du vrir frukten på midten.

Rambutan spises fersk, syltetøy og gelé kokes og hermetiseres.

Mangostan (mangostan, mangostan, mangostan, garcinia, mancut).

Frukter er omtrent på størrelse med et lite mørkt lilla eple. Under den tykke, ikke spiselig skall, det er en spiselig fruktkjøtt i form av fedd hvitløk. Massen er søt med syrlighet, veldig velsmakende, ulik noe annet. Vanligvis pitted, selv om noen frukter inneholder små, myke groper som kan spises.

Noen ganger er det syke mangostanfrukter, med en mørk kremaktig, klissete og ubehagelig smakende fruktkjøtt. Slike frukter kan ikke identifiseres før du skreller dem.

Høstesesongen er fra april til september.

Naturlig biologisk aktive stoffer inneholdt i mangostan redusere inflammatoriske reaksjoner: hevelse, sårhet, rødhet, høy feber.

Dragon Eye (pitahaya, pitaya, lun yang, dragefrukt, pitaya).

Dette er fruktene av en kaktus. Dragon's eye er den russiske versjonen av navnet på denne frukten. Det internasjonale navnet er Dragon Fruit eller Pitahaya.

Ganske store, avlange (palmestore) frukter som er røde, rosa eller gule på utsiden. Innvendig er kjøttet hvitt eller rødt, prikket med små sorte frø. Massen er veldig mør, saftig, litt søt, med en uuttrykt smak. Det er praktisk å spise med en skje, og øse ut fruktkjøttet fra frukten som er skåret i to.

Drageøyet er nyttig ved magesmerter, diabetes mellitus eller andre endokrine sykdommer.

Høstesesongen er hele året.

Durian

Kongen av frukt. Fruktene er veldig store: opptil 8 kilo.

En frukt kjent over hele verden for sin lukt. Nesten alle har hørt om den, noen har luktet den, og svært få har smakt den. Duften minner om løk, hvitløk og brukte sokker. På grunn av lukten er det til og med forbudt å gå inn på hoteller, transport og andre offentlige steder med denne frukten. For å minne om forbudet i Thailand, for eksempel, henger de ut skilt med et overkrysset bilde av en frukt.

Den søte fruktkjøttet har en veldig delikat konsistens, og samsvarer ikke med den ubehagelige lukten i det hele tatt. Du bør prøve denne frukten i det minste av den grunn at mange har hørt om den, men få tør å prøve den. Men til ingen nytte. Smaken er veldig behagelig, og selve frukten regnes som den mest verdifulle frukten i Asia (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodsja, Malaysia, Filippinene, Indonesia). Det er veldig kaloririkt og sunt. Durian har også et rykte for å være det sterkeste afrodisiakum.

Selges oppskåret (i skiver) og pakket i polyetylen. I supermarkeder kan du finne veldig interessante søtsaker med smak og lukt av Durian.

Sala (sild, rakum, slangefrukt, sala)

Små avlange eller runde frukter (ca. 5 cm lange), røde (Rakum) eller brune (Herak), dekket med tette små pigger.

Frukt med en veldig uvanlig, lys søt-sur smak. Noen ligner en persimmon, noen en pære. Det er verdt å prøve minst en gang, og deretter, som du vil ...

Du bør være forsiktig når du skreller frukten: tornene er veldig tette og graver seg inn i huden. Bedre å bruke en kniv.

Sesongen er fra april til juni.

Carambola (Stjernefrukt, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Stjernefrukt).

"Star of the Tropics" - i sammenheng med formen representerer vi en stjerne.

Frukten med et spiselig skall spises hel (det er små frø inni). Den største fordelen er en behagelig lukt og saftighet. Smaken skiller seg ikke ut på noen måte - litt søt eller sursøt, minner litt om smaken av et eple. Tilstrekkelig saftig frukt og utmerket tørstedrikk.

Selges hele året.

Det anbefales ikke å konsumere Carambola for personer med alvorlige nyreproblemer.

Longan (Lam-yi, Dragon's Eye).

Små frukter, som ligner små poteter, dekket med et tynt uspiselig skall og ett uspiselig bein inni.

Longan-masse er veldig saftig, har en søt, veldig aromatisk smak med en særegen nyanse.

Sesongen er fra juli til september.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longkong-frukter, som Longan, ligner små poteter, men litt større i størrelse og har et gulaktig skjær. Du kan skille den fra Longan hvis du skreller frukten av: skrelt, ser den ut som hvitløk i utseende.

De har en søt og sur interessant smak. Frukten er rik på kalsium, fosfor, karbohydrater og vitamin C. Den brente huden til Long Kong avgir en duftende lukt som ikke bare er behagelig, men også sunn, siden den fungerer som et utmerket middel.

Frisk frukt kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4-5 dager. Skinnet til en moden frukt skal være fast, uten sprekker, ellers vil frukten raskt forringes.

Sesongen er fra april til juni.

Noen ganger selges det også en variant - Langsat, som utad ikke er annerledes, men har en litt bitter smak.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indisk brødfrukt).

Jackfruit-frukter er de største fruktene som vokser på trær: vekten deres når 34 kg. Inne i frukten er flere store søte gule lobuler spiselig fruktkjøtt. Disse skivene selges allerede skrellet, fordi du selv ikke kan takle denne giganten.

Fruktkjøttet har en sukkersøt smak, som minner om melon og marshmallow. De er veldig næringsrike: de inneholder omtrent 40% karbohydrater (stivelse) - mer enn i brød.

Sesongen er fra januar til august.

Du kan ta risikoen med å ta med et slikt monster hjem som helhet, det kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder. Men det er bedre å kjøpe kuttede og pakkede skiver av fruktkjøtt.

Viktig! Noen mennesker, etter å ha spist Jackfruit, har en usunn reaksjon i halsen - kramper, det blir vanskelig å svelge. Alt forsvinner vanligvis i løpet av en time eller to. Det kan være en allergisk reaksjon. Vær forsiktig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrukt trenger ingen spesiell kommentar.

Det skal bare bemerkes at ananas kjøpt i Asia og ananas kjøpt i Russland er helt forskjellige ting. Ananas i Russland er en ynkelig likhet med ekte ananas som du kan smake i hjemlandet.

Separat skal det sies om thailandsk ananas - den regnes som den deiligste i verden. Du bør definitivt prøve og sørge for å ta med deg hjem for å skjemme bort familien din. For lokalt forbruk er det bedre å kjøpe allerede skrellet.

Ananassesong - hele året

Mango (Mango).

Etter noen estimater regnes Mango som den deiligste frukten i verden.

Mango er ganske viden kjent og selges i Russland. Imidlertid er smaken og aromaen til Mango i hjemlandet veldig forskjellig fra det som selges i butikkene våre. I Asia er fruktene mye mer aromatiske, saftigere, og smaken er rikere. Faktisk, når du spiser fersk, moden mango dyrket, for eksempel i Thailand, ser det ut til at ingenting smaker bedre.

Frukten er dekket med en uspiselig skall som ikke skiller seg fra fruktkjøttet: den må kuttes av i et tynt lag med en kniv. Inne i frukten er det et ganske stort, flatt bein, som kjøttet heller ikke stivner fra, og det må skilles fra beinet med en kniv, eller bare spises.

Fargen på Mango, avhengig av graden av modenhet, varierer fra grønn til gul (noen ganger til gul-oransje eller rød). For lokalt forbruk er det bedre å kjøpe de mest modne - gule eller oransje fruktene. Uten kjøleskap kan slike frukter oppbevares i opptil 5 dager, i kjøleskapet i opptil 30 dager, med mindre de selvfølgelig har vært lagret et annet sted tidligere.

Hvis du vil ta med deg noen frukter hjem, kan du kjøpe frukt med middels modenhet, grønnaktig farge. De holder seg godt og modne på veien eller hjemme.

Noina (Sukkereple, Annona skjellete, sukkereple, søtsop, noi-na).

En annen uvanlig frukt som ikke har noen analoger og ikke ser ut som noen av fruktene vi er vant til. Fruktene til Neina er på størrelse med et stort eple, grønne i fargen og humpete.

Innsiden av frukten er veldig behagelig på smak, søt aromatisk fruktkjøtt og mange harde frø på størrelse med bønner. Den umodne frukten er hard i teksturen og ikke smakfull i det hele tatt, den ser ut som et gresskar. Derfor, etter å ha kjøpt en umoden frukt på markedet og prøvd den, nekter mange turister å spise den videre, og misliker den umiddelbart. Men lar du den ligge en dag eller to, modnes den og blir veldig smakfull.

Skallet er uspiselig, det er veldig upraktisk å skrelle på grunn av den humpete huden. Hvis frukten er moden, kan fruktkjøttet spises med en skje, etter å ha kuttet frukten i to. De mest modne eller litt overmodne fruktene faller bokstavelig talt fra hverandre i hendene.

For å velge en moden smakfull Noina, må du først og fremst fokusere på mykheten (myk frukt er mer moden), men du må være forsiktig, for hvis du trykker litt hardere på en moden frukt, vil den rett og slett falle fra hverandre i din hendene mens de fortsatt står på disken.

Frukten er rik på vitamin C, aminosyrer og kalsium.

Sesongen er fra juni til september.

Søt tamarind (indisk daddel).

Tamarind regnes som et krydder av belgfruktfamilien, men den brukes også som en vanlig frukt. Frukter opptil 15 centimeter lange har en uregelmessig buet form. Det finnes også en rekke Tamarind - den grønne Tamarind.

Under det harde brune skallet, som ligner et skall, er det en brun, søt og sur fruktkjøtt med en syrlig smak. Vær forsiktig - det er store harde bein inne i Tamarinden.

Juice fås ved å bløtlegge tamarinden i vann og male gjennom en sil. Moden tørket tamarind brukes til å lage søtsaker. Du kan kjøpe i butikken og ta med hjem en herlig tamarindsaus til kjøtt og søt tamarindsirup (for å lage cocktailer.

Denne frukten er rik på vitamin A, organiske syrer og komplekse sukkerarter. Tamarind brukes også som avføringsmiddel.

Sesongen er fra oktober til februar.

Amerikansk Mammea (Mammea americana).

Også kjent som amerikansk aprikos og antillene aprikos, er denne frukten hjemmehørende i Sør-Amerika, selv om den nå kan finnes i nesten alle tropiske land.

Denne frukten, som egentlig er et bær, er ganske stor, og vokser opp til 20 centimeter i diameter. Inne er det ett stort eller flere (opptil fire) mindre bein. Massen er veldig velsmakende og aromatisk, og i samsvar med det andre navnet smaker og lukter den som aprikos og mango.

Modningssesongen er forskjellig avhengig av region, men hovedsakelig fra mai til august.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya er også kjent som Cream Apple og Ice Cream Tree. I noen land er frukten generelt kjent under helt andre navn: i Brasil - Graviola, i Mexico - Poox, i Guatemala - Pac eller Tzumux, i El Salvador - Anona poshte, i Belize - Tukib, i Haiti - Cachiman la Chine , på Filippinene - Atis , på Cook Island - Sasalapa. Hjemlandet til frukten er Sør-Amerika, men den kan finnes i de varme hele året rundt land i Asia og Sør-Afrika, samt i Australia, Spania, Israel, Portugal, Italia, Egypt, Libya og Algerie. Imidlertid er frukten sjelden i disse landene. Det er imidlertid mest vanlig på det amerikanske kontinentet.

Det er ganske vanskelig å gjenkjenne frukten til Cherimoya fra første uerfarne blikk, siden den finnes i flere arter med forskjellige overflater (klumpete, glatte eller blandede). En av de klumpete variantene, inkludert, er Noina (se ovenfor), som er utbredt i landene i Sørøst-Asia. Størrelsen på frukten er 10-20 centimeter i diameter og den kuttede frukten ligner et hjerte i formen. Fruktkjøttet ligner en appelsin i konsistensen og spises vanligvis med skje, veldig velsmakende og smaker banan og pasjonsfrukt, papaya og ananas, og jordbær med fløte på en gang. Det er veldig harde bein på størrelse med erter i fruktkjøttet, så vær forsiktig, ellers kan du ende opp med å savne en tann. Den selges vanligvis litt umoden og fast og må ligge (2-3 dager) før den får sin virkelig fantastiske smak og tekstur.

Modningssesongen er vanligvis fra februar til april.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Denne frukten er også kjent som Big Moringa, indisk morbær, Nyttig tre, Ostefrukt, Nonu, Nono. Frukten er hjemmehørende i Sørøst-Asia, men nå vokser den i alle tropiske land.

Noni-frukten ligner store poteter i form og størrelse. Noni kan ikke kalles veldig velsmakende og aromatisk, og tilsynelatende er det derfor turister svært sjelden kommer over det. Modne frukter har en ubehagelig lukt (som minner om muggen ost) og en bitter smak, men anses som veldig sunn. I noen regioner er Noni hovedmaten til de fattige. Det er vanligvis konsumert med salt. Nonijuice er også populært.

Noni bærer frukt hele året. Men du finner det ikke på alle fruktmarkeder, men som regel på markeder for lokale innbyggere.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Denne frukten vokser utelukkende på det afrikanske kontinentet. Og det er ikke lett å finne den på salg fersk i andre regioner. Saken er at etter modning begynner fruktene nesten umiddelbart å vandre inn og bli til lav alkohol drikk... Denne egenskapen til marulaen brukes lykkelig ikke bare av innbyggerne i Afrika, men også av dyr. Etter å ha spist marulafrukter som har falt til bakken, er de ofte "tipsy".

Modne Marula-frukter er gule i fargen. Størrelsen på frukten er ca 4 cm i diameter, og inni er det hvitt kjøtt og en hard stein. Marula har ikke en enestående smak, men kjøttet er veldig saftig og har en behagelig aroma til den begynner å gjære. I tillegg inneholder fruktkjøttet en enorm mengde vitamin C.

Innhøstingssesongen for Marula er mars-april.

Platonia insignis

Platonia vokser bare i landene i Sør-Amerika. Det er umulig å finne det i landene i Sørøst-Asia.

Platonia-frukter er opptil 12 centimeter store, med et stort, tykt skall. Under skallet er en hvit, mør fruktkjøtt med søt og sur smak og flere store bein.

Kumquat

Kumquat er også kjent som Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner. Det er en sitrusplante. Den vokser sør i Kina, men er utbredt i andre tropiske land. Kumquat-frukter finnes også i hyllene i butikkene våre, men å smake er det slett ikke det du kan smake i hjemlandet i den ferskeste formen.

Kumquat-frukter er små (fra 2 til 4 centimeter), ligner på små avlange appelsiner eller mandariner. Utsiden er dekket med en veldig tynn spiselig skorpe, innsiden er nesten lik i struktur og smak som en appelsin, bortsett fra at den er litt syrlig og bitter. Spises hel (unntatt frø).

Modningssesong fra mai til juni, du kan kjøpe den hele året.

Guajava

Guava (Guajava), Guiava eller Guayava finnes i nesten alle tropiske og subtropiske land. Til tross for at frukten anses som eksotisk, bør du ikke forvente en eksotisk smak fra den: en ganske middelmådig, litt søt smak, som minner om en pære. Det kan være verdt å prøve en gang, men du blir neppe en fan av det. Aromaen er en annen sak: den er ganske behagelig og veldig sterk. I tillegg er frukten veldig nyttig, rik på vitamin C og øker den generelle tonen i kroppen perfekt og styrker helsen.

Frukter kommer i forskjellige størrelser (fra 4 til 15 centimeter), runde, avlange og pæreformede. Huden, beinene og fruktkjøttet er alle spiselige.

I Asia, en grønn, litt umoden Guava, liker de å konsumere ved å dyppe biter av frukt i en blanding av salt og pepper. Fra utsiden kan det virke uvanlig, men hvis du prøver det, viser smaken seg å være ganske interessant og oppkvikkende.

Pasjonsfrukt / Fruit of passion

Denne eksotiske frukten kalles også Passion Fruit, Passiflora, Edible Passionflower, Granadilla. Hjemlandet er Sør-Amerika, men kan finnes i de fleste tropiske land, inkludert i Sørøst-Asia. Den fikk sitt andre navn "Fruit of Passion" fordi den er kreditert med egenskapene til et sterkt afrodisiakum.

Pasjonsfruktfrukter har en jevn, litt langstrakt avrundet form, og når 8 centimeter i diameter. Modne frukter har en veldig lys saftig farge og kommer i gule, lilla, rosa eller røde farger. De gule fruktene er mindre søte enn andre. Massen kommer også i en rekke farger. Under det uspiselige skallet er en geléaktig søt og sur fruktkjøtt med frø. Du kan ikke kalle det spesielt velsmakende, juice, gelé osv. laget av det er mye mer smakfullt.

Når det konsumeres, er det mest praktisk å kutte frukten i to og spise fruktkjøttet med en skje. Frøene i fruktkjøttet er også spiselige, men de forårsaker døsighet, så det er bedre å ikke misbruke dem. Pasjonsfruktjuice har forresten også en beroligende effekt og forårsaker døsighet. De mest modne og smakfulle fruktene er de hvis skinn ikke er helt glatt, men dekket med "rynker" eller små "bulker" (disse er de modne fruktene).

Modningssesong fra mai til august. Pasjonsfrukt kan oppbevares i kjøleskapet i en uke.

Avokado

Avokado kalles også American Perseus og Alligator pære. Det er generelt akseptert at avokado er en frukt. Kanskje, fra vitenskapens synspunkt, er dette slik, men til smak er det det heller en grønnsak.

Frukt Avokado pæreformet, opptil 20 centimeter lang. Dekket med en smakløs og uspiselig skall. Inni er det en fruktkjøtt tett som en pære og ett stort bein. Fruktkjøttet smaker som en umoden pære eller gresskar og er ikke noe spesielt. Men når avokadoen er godt moden, blir fruktkjøttet mykere, fet og smakfullere.

Avokado er oftere brukt i matlaging enn spist rå. Så ikke skynd deg å prøve denne frukten for all del. Men retter tilberedt med avokado kan i stor grad diversifisere festbordet. På Internett kan du finne mange oppskrifter på avokadoretter, inkludert salater, supper, hovedretter, men på ferie trenger du neppe alt dette, så du kan ikke se for mye på avokado.

Brødfrukt (Artocarpus altilis, brødfrukt, pana)

Ikke forveksle brødfrukt med jackfrukt. Jackfruit, selv om den er kjent som den indiske brødfrukten, er faktisk en helt annen frukt.

Brødfrukten finnes i alle tropiske områder, men hovedsakelig i Sørøst-Asia og Oseania. På grunn av det svært høye utbyttet av brødfrukten, er fruktene i noen land hovedproduktet av sparking, som for eksempel potetene våre.

Fruktene til brødfrukten er runde, veldig store, kan nå 30 centimeter i diameter og fire kilo i vekt. Moden frukt konsumeres rå, som frukt, og umodne frukter brukes som grønnsaker til matlaging. Det er bedre å kjøpe moden frukt på ferie, og enda bedre allerede kuttet i porsjoner, fordi du er usannsynlig å kunne kutte og spise frukten hel. I moden frukt blir fruktkjøttet mykt og litt søtt, smaker banan og poteter. For ikke å si at smaken er enestående, og derfor er ikke brødfrukt ofte å finne på turist-fruktmarkeder. Smaken av brødet kan bare merkes når den umodne frukten er kokt.

Modningssesong for brødfrukttreet, 9 måneder i året. Du kan kjøpe fersk frukt hele året.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) er også kjent som det brasilianske druetreet. Den finnes hovedsakelig i landene i Sør-Amerika, men noen ganger finnes den i landene i Sørøst-Asia.

Det er en veldig interessant, velsmakende og sjelden eksotisk frukt. Hvis du kan finne den og prøve den, bør du vurdere deg selv som heldig. Faktum er at Jaboticaba-treet vokser veldig sakte, og det er derfor det praktisk talt ikke dyrkes.

Måten fruktene vokser på er også interessant: de vokser rett på stammen, og ikke på grenene til et tre. Fruktene er små (opptil 4 cm i diameter), mørk lilla i fargen. Under en tynn, tett hud (uspiselig) er det en myk, geléaktig og svært smakfull fruktkjøtt med flere frø.

Treet bærer frukt nesten hele året.

Kiwano / Horned Melon

Kiwano Melon er også kjent som Horned Melon, African Cucumber, Antillean Cucumber, Horned Cucumber, Anguria. Kiwano ser virkelig ut som en stor agurk i snittet. Selv om det er en frukt, er det fortsatt et spørsmål. Faktum er at Kiwano-frukter vokser på en liana. Den dyrkes hovedsakelig i Afrika, New Zealand, på det amerikanske kontinentet.

Kiwano-frukter er avlange, opptil 12 centimeter lange. Fargen er gul, oransje og rød, avhengig av modningsgrad. Under det tette skallet er kjøttet grønt, smaken minner litt om en agurk, banan og melon. Frukten skrelles ikke, men kuttes i skiver eller halvdeler (som en vanlig melon), og deretter spises fruktkjøttet. I sin rå form blir både umodne og umodne frukter konsumert. Umodne frukter kan spises sammen med frøene da de er myke. Brukes også med salt.

Mirakelfrukt

Den magiske frukten er hjemmehørende i Vest-Afrika. Han har ikke enestående eksotisk smak, men det er kjent og interessant ved at etter at du har spist det, vil all mat virke søt for deg i omtrent en time. Faktum er at Magic Fruit inneholder et visst protein som blokkerer smaksløkene på tungen i noen tid, som er ansvarlige for den sure smaken. Derfor kan du spise sitron, og det vil smake søtt for deg. Det er sant at bare fersk plukket frukt har denne egenskapen, og under lagring mister de den raskt. Så ikke bli overrasket om "fokus" ikke fungerer på den kjøpte frukten.

Frukten vokser på små trær eller busker, har en avrundet form, 2-3 centimeter lang, rød i fargen, med et hardt bein inni.

Den magiske frukten bærer frukt nesten hele året.

Bael (Bael, tre-eple, tre-eple)

Den er også kjent under andre navn: Aegle marmelos, steineple, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elefanteple, apefrukt, ostemasse. Det er svært utbredt i landene i Sørøst-Asia (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).

Denne frukten vokser på et tre og når 5-20 cm i diameter. Frukten er grågrønn (umoden) til gul eller brun (moden) med et veldig tett, grovt skall som ligner et nøtteskall. Massen av den umodne frukten er oransje, delt inn i segmenter med hvite frø. I en moden frukt er fruktkjøttet grøtaktig, brunt i fargen, klissete, det kan smake surt eller søtt.

Bail's frukter er ikke så lett å finne på fruktmarkedene som helhet. Og selv om du møter ham, vil du selv ikke takle ham. Faktum er at skallet er hardt som stein, og det er umulig å komme til fruktkjøttet uten hammer eller øks.

Hvis du ikke klarer å prøve den fersk (som du generelt sett ikke bør bekymre deg for), kan du kjøpe te laget av Bail-frukter, kalt Matoom-te. Den består av tørkede oransje-brune sirkler, delt inn i flere segmenter. Det antas å være svært effektivt i behandlingen av gastrointestinale sykdommer, forkjølelser, bronkiale og astmatiske sykdommer. Det brukes også i matlaging (te, drikke, syltetøy, salater) og kosmetikk (såpe, aromatisk olje).

Modningssesong fra november til desember.

Buddhas hånd

Buddhas hånd er en slags sitron. Det kalles også Fingers of Buddha og Finger Citron.

Vi bestemte oss for å nevne denne svært eksotiske frukten slik at du ikke prøver den under ferien i et tropisk paradis. Dette er ikke den typen frukt du liker. Frukten er utvilsomt veldig interessant og sunn, og når du ser den vil du mest sannsynlig få et ønske om å prøve den. Men ikke ha det travelt. Det er mye brukt i matlaging, men du vil sannsynligvis ikke spise det. Frukten av Buddhas hånd er nesten utelukkende sammensatt av et skall (uspiselig fruktkjøtt), som ligner sitronskall i smaken (bitter-sur smak) og fiolett i lukten.

Frukten er veldig interessant i form og ser ut som en palme med et stort antall fingre, og når en lengde på 40 centimeter. Du kan bare kjøpe det for å ta det med deg hjem som en suvenir, og allerede hjemme lage forskjellige retter med sitrussmak fra den (kompott, gelé, kandisert frukt).

Banan (banan, Musa)

Vel, generelt vet alle allerede om bananer. Vi husket tilfeldigvis bananen slik at du kan stemme på dem hvis de er favoritten din. Forresten er det verdt å nevne at bananer i eksotiske land smaker mye bedre enn de som selges hjemme, så sørg for å prøve bananer på ferie, du kan like dem enda mer enn før.

Papaya (Papaya, melontre, brødfrukt)

Papaya er hjemmehørende i Sør-Amerika, men nå finnes den i nesten alle tropiske land. Papayafrukter vokser på trær, har en sylindrisk avlang form opp til 20 centimeter i lengde.

Mange som har prøvd Papaya sier at det er mer en grønnsak enn en frukt. Men det er fordi de spiste umoden papaya. Umoden papaya er veldig mye brukt i matlaging, salater lages av den (pass på å prøve den krydrede thailandske papayasalaten kalt Som Tam), kjøtt er stuet med den og bare stekt.

Men moden papaya rå er virkelig deilig og søt. I tekstur ligner den en tett melon, og smaken er en mellomting mellom et gresskar og en melon. På salg er det både hele grønne frukter (ennå ikke modne, for matlaging), og gul-oransje (moden, klar til å spise rå). Det er ikke verdt å kjøpe hele frukten, det er bedre å kjøpe ferdig til å spise, skrellet og kuttet i skiver Papaya.

Du kan møte Papaya i tropiske land hele året.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokosnøtt og kokosnøtt brukes ofte som identiske ord. Imidlertid er navnet "kokos" i dette tilfellet ikke riktig, fordi Kokosnøtt, etter sin struktur, refereres til som steinfruktavlinger som aprikos eller plomme.

Kokos er frukten av kokospalmen, som vokser i hele den tropiske sonen. Tilhører kategorien frukt.

Det er en stor rund (opptil 30 cm i diameter) frukt som veier opptil 3 kg. Koros har betinget to grader av modning. En ung kokosnøtt har et glatt lysegrønt eller grønngult ytre lag, under som er et hardt bein. Under den er det i sin tur en klar (kokosvann) eller hvit emulsjon (kokosmelk), med et lite gelélignende lag av kokosmasse på veggene av skallet. Væsken inni med litt søt smak slukker tørsten godt, fruktkjøttet kan også spises ved å skrape det av veggene med en skje.

En annen grad av modning (eller overmoden) som vi ser i butikkene våre er følgende: på utsiden er det et fibrøst og grovt lag, under som er et hardt brunt skall, og under det er et tykt lag med hvitt kjøtt og et litt grumsete væske. Denne væsken er som regel ikke velsmakende, og fruktkjøttet er tørt og smakløst.

Når du åpner en kokosnøtt, må du være forsiktig, her kan du ikke gjøre med en universell kjøkkenkniv, du trenger mer "tungt artilleri". Men heldigvis, hvis du kjøper en kokosnøtt i turistområder, trenger du ikke å bekymre deg for å åpne den: den vil bli åpnet foran deg, og mest sannsynlig vil de også gi deg et sugerør og en skje for å "skrape "kjøttet. Avkjølt kokos er deiligst.

Turister elsker en spesiell kokosnøttcocktail: du må drikke litt kokosnøttjuice og legge til 30-100 gram konjakk, rom eller whisky der.

Kokos inneholder vitamin A, B, C, proteiner, sukker, karbohydrater, organiske syrer; mineraler - natrium, kalsium, kalium, jern, fosfor.

Modningssesongen er hele året.

Sapodilla eller sapottre eller treaktig potet (Manilkara achras, M. zapota eller Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla er en oval eller rund frukt opptil 10 cm og veier 100-150 g. Den ligner veldig på en plomme. Huden er matt og tynn, og har en farge som spenner fra lys til mørkebrun.

Moden frukt har en søtlig smak med en lett karamellsmak. I strukturen ligner fruktkjøttet en persimmon - myk og saftig, og akkurat som persimmon kan den "strikke" litt, bare mye mindre. Inni er det flere store svarte bein med en krok i enden (du må være forsiktig når du bruker). Som regel anbefales det ikke å lagre frukten i mer enn 3 dager, fordi det blir raskt dårligere og surt. Derfor finnes Sapodilla praktisk talt ikke i hyllene i butikkene våre. Umoden frukt anbefales heller ikke å konsumeres, fordi det smaker veldig ubehagelig. Det er verdt å velge modne frukter basert på fargen deres (de som er gulere eller brune er mer modne, grønne bør ikke velges i det hele tatt) og mykhet. Harde frukter er helt umodne, modne frukter gir litt etter for press, og overmodne presses veldig lett.

Sapodilla vokser i land med tropisk klima, spesielt i Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Filippinene.

Oftest brukes Sapodilla i desserter, salater og drinker. Umodne frukter brukes til diaré, brannskader, så vel som i kosmetikk.

Inneholder vitamin A og C, jern, kalsium, karbohydrater.

Modningssesongen er fra september til desember.

Pomelo

Pomelo eller pomela eller pamela

Pomeloen er en sitrusfrukt og regnes som den største blant denne familien. Det sammenlignes ofte med grapefrukt. Som regel har frukten en rund form, kan nå opptil 20 cm i diameter og veie opptil 10 kg !!! Farging, avhengig av variasjon, kan være fra grønn til gulgrønn. Skallen er veldig tykk, innvendig er det et lyst kjøtt: fra hvit til blekgul eller rosa. Massen deles i skiver, atskilt med filmskillevegger. Hver lobule har store fibre og kan inneholde små hvite bein. Pomelo smaker søtt med syrlighet, kan være litt bitter. Sammenlignet med for eksempel den samme grapefrukten er Pomelo-kjøttet tørrere.

Pomelo vokser i landene i Sørøst-Asia (Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, India, Indonesia), ca. Tahiti, Israel, USA. I Russland kan du kjøpe det i et hvilket som helst supermarked, så det er ikke så eksotisk for innbyggerne i Russland.

Å velge en Pomelo bør først og fremst styres av en uttalt duftende sitrusduft og mykt skall. Før bruk må du skrelle det fra et tykt skall ved å lage flere kutt (for å gjøre det mer praktisk og enklere å rengjøre), og del deretter i separate skiver, som også er frigjort fra skillevegger (de er veldig harde). Oppbevares ved romtemperatur i opptil en måned, skrelt - i kjøleskapet, ikke mer enn 3 dager.

Denne frukten brukes i matlaging, i kosmetikk. I noen land konsumeres det med salt, chili og sukker, og dypper skrellede kiler i denne blandingen.

Pomelo inneholder vitamin A, B, C, sporstoffer, fiber, eteriske oljer.

Modningssesong: hele året.

Fiken (fiken, fikentre, fiken, vinbær, Smyrnabær, Ficus carica)

Fikenfrukter kan være runde, pæreformede eller flate med ett "øye". I gjennomsnitt veier en moden frukt omtrent 80 g, opptil 8 cm i diameter. Toppen dekket med en tynn, glatt hud fra gulgrønn til mørkeblå eller lilla. Under huden er et lag med hvit skorpe. Innvendig er fruktkjøttet veldig søtt og saftig med små frø, geléaktig konsistens, minner om jordbær på smak. Etter farge - fruktkjøttet er rosa til knallrødt. Umodne frukter er uspiselige og inneholder melkeaktig juice.

Den vokser i Sentral-Asia, Kaukasus, Krim og Middelhavslandene.

Velg modne fiken med tett hud, ingen flekker, litt myk. Det anbefales å oppbevare det ikke mer enn 3 dager i kjøleskapet, fordi den forringes raskt og er ikke transportabel. Du kan spise med skallet, kuttet i skiver eller i to, skrape fruktkjøttet med en skje. Oftest kan fiken finnes i butikkhyllene bare i tørket form. Tørket frukt legges på forhånd i vann før bruk, vann etter en slik "bløtlegging" kan drikkes (nyttige stoffer overføres dit).

Fiken tørkes, syltes, det lages syltetøy og syltetøy. Tørket er den mer næringsrik og kaloririk enn fersk.

Fiken inneholder mye kalium, jern, vitamin B, PP, C, karoten, mineraler og organiske syrer.

Modningssesong: august til november.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, kinesisk stikkelsbær, kinesiske druer)

Kiwi er et bær. Den har små frukter av en rund eller oval form, dekket på utsiden med en fleecy tynn brun hud. Fruktvekt kan nå opptil 80 g, diameter - opptil 7 cm. Under huden er det en saftig fruktkjøtt, avhengig av sorten, kan den være fra grønn til gul. Helt midt i frukten er kjøttet hvitt, omgitt av mange små sorte frø. Frøene er spiselige og smaker surt. Kiwikjøtt er generelt søtt med en lett surhet, som minner om en blanding av stikkelsbær, eple, ananas.

Kiwi dyrkes i land med subtropisk klima (Italia, New Zealand, Chile, Hellas). Det er også små plantasjer i Russland (Krasnodar-territoriet). Du kan kjøpe den overalt når som helst på året.

Du må velge jevne frukter, uten bulker og annen skade på huden, deres modenhet bestemmes av fruktens mykhet. Hvis fruktene er tøffe og faste, vil de modnes hjemme uten problemer, som de må legges i en pose med epler i en eller to dager. Kiwi kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 5 dager, i kjøleskapet - opp til to uker tidligere, legg i en pose eller plastbeholder.

Det er to måter å spise kiwi på: skrell og kutt i terninger, eller del i to og spis kjøttet med en skje.

Kiwi inneholder en stor mengde vitamin B og C, kalsium, kalium, fosfor, magnesium.

Ulike desserter, fruktsalater er laget av det, servert med kjøtt, fisk, sjømat, drikker tilberedes (sirup, likør, vin, cocktailer). Brukes i kosmetikk.

Chrysophyllum eller stjerneeple (Chrysophyllum cainito), stjerneeple, cainito, kaimito, (caimito, stjerneeple), melkeaktig frukt

Stjerneeplefrukter er runde eller ovale opptil 10 cm i diameter. Skallet er tynt, glatt fra grønt til lilla eller brunt, avhengig av sorten. Under skallet er det et lag med skorpe i samme farge som selve skorpen. Massen er fra hvit til lilla, saftig, søt, klissete, geléaktig, med eplesmak... Inni, opptil 10 faste harde brune frø, opptil 2 cm lange.I tverrsnitt ligner kjøttet en stjerne. Umodne frukter er strikkede og uspiselige. Melkeaktig juice, som forblir selv i modne frukter, er veldig klissete, som et resultat, når det konsumeres, kan leppene feste seg litt sammen.

Den vokser i land med tropisk klima: Sør-Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filippinene, Vest-Afrika.

Modne frukter bør velges for en litt rynket skall og mykhet med press, ingen skade. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2-3 uker. Fruktene tåler transport godt. Før du spiser, må frukten avkjøles og skrelles og skrelles (de er bitre). Du kan spise den, enten ved å kutte den i to og velge fruktkjøttet med en skje, eller ved å kutte den i skiver, som en vannmelon, beinene er uspiselige.

Brukes i tilberedning av desserter.

Stjerneeple er rik på vitamin C og sporstoffer. Veldig næringsrik.

Modningssesong: februar til mars.

Guanabana (guanabana, annana muricata, rømme eple, annona stikkende, graviola, saus, sauasep)

Guanabana er en nær slektning av Noina og Cherimoya, og de kan virkelig forveksles med et uerfarent øye i utseende og til og med i smak. Hovedforskjellen deres er i skallet: Guanabanas peeloverflate ligner tydeligvis på sjeldne lave pigger eller villi, selv om disse prosessene faktisk er myke og ikke i det hele tatt stikkende. Frukten er rund, uregelmessig langstrakt, stor nok, kan nå en vekt på 12 kilo, men vanligvis på salg er det frukter som ikke veier mer enn 3 kilo.

Hjemlandet til Guanabana er tropisk Amerika, men i dag finnes det i nesten alle tropiske regioner, inkludert i landene i Sørøst-Asia. Du finner denne frukten ikke på alle fruktmarkeder, men hvis du finner den, sørg for å prøve den.

Fruktkjøttet er hvitt, mykt, kremet og lett fibrøst i konsistensen. Den smaker søtt og litt syrlig, ulikt noen annen frukt. Inni er det et stort antall harde bein i størrelse og form som en stor bønne.

I en umoden frukt er kjøttet fast og smakløst, som et gresskar. Dessuten selges fruktene ofte umodne (modnes innen få dager), og det er grunnen til at turister, etter å ha kjøpt det og prøvd det, ikke umiddelbart blir forelsket i det. Men det er nok å la henne ligge et par dager, ettersom hun skaffer seg henne unik smak... For å velge en moden frukt, må du trykke litt på den, skallet skal bøye seg litt. Harde, tette frukter - umoden.

Du kan spise Guanabana ved å skjære frukten i to og skrape fruktkjøttet med en skje, eller ved å skjære den i skiver og spise den som en vannmelon. Å skrelle en moden frukt fra skallet vil ikke fungere.

Guanabana er et bedervelig produkt og bør oppbevares i kjøleskap. Hvis du vil ha den med hjem, velg harde umodne frukter, de modnes ganske bra i løpet av 2-3 dager, men blir så dårligere.

Modningssesongen for Guanabana er hele året.

Tamarillo (Tomattre, Cyphomandra rødbeter, Cyphomandra betacea)

Tamarillo er et ovalt bær som når en lengde på 5 til 10 cm, en diameter på opptil 5 cm. Fargen på frukten varierer fra gul til mørk rød og til og med lilla. Den ser ut og smaker veldig som tomater, og det er derfor dens andre navn er Tomat tre men likevel er det en frukt. Skallet er hardt, glatt og bittert. Svært lik en tomat med ripssmak, men har en litt uttalt fruktig lukt. Massen kan være gul eller oransje i fargen. Som regel har den to seksjoner inni med lyse eller mørke små frø (avhengig av fargen på skallet på selve frukten, jo lysere farge, jo lysere frø).

Den vokser i landene i Sør-Amerika (Peru, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), noen land i Mellom-Amerika, Jamaica, Haiti, New Zealand.

Du må velge jevne og jevne frukter, uten ytre skader, litt myke. Samtidig bør du vite at gule og oransje frukter er søtere, og mørkere frukter blir sure når de modnes. Modne frukter lagres i kort tid (i kulde ikke lenger enn 7 dager), umodne - de er i stand til å modnes ved romtemperatur. Dårlig tolerert transport.

Tamarillo spises, etter å ha skrellet den fra skallet (den er uspiselig), og lett fanget et lag med fruktkjøtt, eller kuttet det i to og øser fruktkjøttet ut med en skje.

Det er mye brukt i matlaging, bruker det i retter og som grønnsak og som frukt.

Tamarillo er rik på vitaminer (A, gruppe B, C, E) og sporstoffer.

Modningssesongen er hele året.

Feijoa (Ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa er et lite ovalt bær, 3 til 5 cm langt, opptil 4 cm i diameter. Den gjennomsnittlige frukten veier fra 15 til 50 g. Feijoa-frukten er lys til mørkegrønn i fargen, noen ganger med en hvitaktig blomst, tørket ut på en topp "hale". Huden er tynn, tett, den kan være glatt eller litt humpete, rynkete. Massen under huden, avhengig av modningsgraden, er fra hvit eller kremaktig til brunaktig (i sistnevnte tilfelle sier de at bæret er bortskjemt). Innvendig er fruktkjøttet delt inn i seksjoner, i midten av disse er det flere lyse spiselige frø. Konsistens moden feijoa lett og geléaktig. Bæret smaker saftig, søtt og syrlig, minner om en blanding av jordbær med ananas eller jordbær med kiwi (folk har forskjellig smak).

Den vokser i land med subtropisk klima: i Sør-Amerika (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) i Kaukasus og Sør-Russland (Krasnodar-territoriet), Abkhasia, Georgia, Krim og Sentral-Asia.

Du kan spise den som en hel frukt sammen med skallet, men dette er ikke for alle, fordi Feijoa-skall smaker surt og strikker. I de fleste tilfeller kuttes feijoaen i to og øses ut med en skje, eller man kan skrelle skallet med en kniv og spise den skrellede frukten.

For umiddelbar bruk må du velge myke (modne) frukter. Hvis du må transportere, så er de seige (umodne) feijoa-fruktene perfekte til dette, og vil modnes på veien. Modne bær bør ikke lagres i mer enn 3-4 dager.

Feijoa inneholder en stor mengde jod, syrer, vitamin C.

Den brukes i matlaging: syltetøy og gelé, salater og drikke tilberedes.

Modningssesongen er oktober-november.

Pepino (Melon pære, søt agurk (Solanum muricatum)

Denne pen store bær vokser opp til 700 g. I form kan fruktene være forskjellige og avlange, og pæreformede og runde. Fargen er hovedsakelig fra blek til lys gul, noen ganger med lilla flekker eller striper. Moden frukt er veldig saftig og søt, minner om melon på smak, mens umoden frukt kan surne litt. Skallen er tynn, tett, glatt. Kjøttet er gult, inne er det bihuler med små lyse frø (spiselige). Før du spiser, er det vanlig å skrelle frukten (den er spiselig, men ubehagelig for smaken)

Den dyrkes i store mengder i Sør-Amerika (Peru, Chile), New Zealand.

Du må velge modne frukter for en rik gul farge med en litt uttalt fruktig aroma og litt myk. Et trekk ved Pepino er at moden frukt kan oppbevares i flere måneder i kjøleskap, umodne frukter kan modnes og kan også lagres lenge.

Inneholder vitaminer (A, B, C, PP), keratin, jern, kalium, pektin.

De brukes i matlaging, sammen med grønnsaker, spesielt de umodne fruktene til Pepino.

Modningssesongen er hele året.

Santol eller Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, vill mangostan, falsk mangostan)

Santol vokser i landene i Sørøst-Asia (Thailand, Vietnam, Kambodsja, Laos, Indonesia, Filippinene).

Frukten til Santola er rund i form fra 8 til 15 cm i diameter med en lang stilk. Avhengig av sorten kan den være fra gulaktig til brun, skallet er litt fløyelsaktig på toppen. Fruktfargen er vanligvis ujevn med pigmentering over hele overflaten. Under et ganske tykt skall er det en hvitaktig ugjennomsiktig fruktkjøtt som ligner på "hvitløk" fedd, opptil 5 stykker. Inne i hver lobule er det et stort brunaktig bein (det anbefales ikke å spise det unødvendig, siden det har en avføringseffekt). Fruktkjøttet er saftig på smak, det kan være fra surt til søtt og surt, litt som mangostan. Som regel er fruktene til de gulaktige variantene søtere.

Før bruk må du skrelle frukten fra skallet (den er uspiselig), etter å ha kuttet den i to halvdeler, ved hjelp av en kniv eller skrellet den med hendene, og deretter fjerne fruktkjøttskivene og frigjøre dem fra frøene. Fruktkjøttet er dårlig skilt fra beinet, så det er vanlig å suge det. Noen ganger spises Santol med salt og pepper.

Santola-frukter inneholder store mengder jern, magnesium, fluor.

De brukes i matlaging (desserter, alkohol) og kosmetikk (masker, skrubber).

Modningssesongen er fra mai til juni.

Jujuba eller ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, kinesisk daddel, brystbær, jujuba, jujube)

Frukten til en busk er eggformet eller rund i form i lengde fra 2 til 6 cm, avhengig av sorten. Utenfor er frukten glatt, skinnende, fra grønn eller gulaktig til mørk rød, til og med brun. Noen ganger kan fargen på en jujube være heterogen over hele overflaten, som om den er flekket. Skallet er tynt og nesten uatskillelig fra frukten. Innvendig er fruktkjøttet hvitt, tett, veldig saftig og søtt, som minner om et eple. I midten er det som regel ett avlangt bein. Jujube har en lett fruktig aroma.

Vokser i land med temperert klima til subtropisk, spesielt Thailand, Kina, India, Japan, Midt-Asia, Middelhavet, Sør-Russland, Kaukasus.

Du må velge tette frukter, men ikke veldig tøffe (de kan være velsmakende), mørkerøde eller brune. Spis med skallet. Frisk frukt er dårlig lagret, så det anbefales å tørke dem.

Juyuba er et nyttig og jevnt legemiddel. Den konsumeres både fersk og tørket. Rik på vitamin A, B, spesielt vitamin C, sukker, syrer, sporstoffer.

Det er mye brukt i matlaging (drikker, vin, syltetøy, hermetikk, etc.), medisin (har en beroligende, bedøvende, styrkende effekt), kosmetikk.

Modningssesongen er fra august til oktober.

Burmesiske druer eller Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai-frukten smaker veldig mye og ligner Longan-frukten. De varierer fra gul til rød i fargen, opptil 5 cm i diameter.Skallen er tynn, myk, glatt. Inni er det 2 til 4 fedd som ser ut som hvitløksfedd. Massen er saftig, hvit, søt og syrlig med en forfriskende effekt. Inne i hver lobule er det en stein som ikke skiller seg fra fruktkjøttet, steinen smaker bittert. På grunn av dette er det ikke veldig praktisk å spise frukten, siden nesten all fruktkjøttet forblir "fast" til beinet, og det er umulig å skille det på noen måte. Denne frukten har ikke en karakteristisk aroma. Generelt kan det ikke sies at denne frukten er verdt å "jake" for å være sikker på å prøve den.

Skallet til Mafai renses godt (massen er nevnt ovenfor), den oppbevares best i kjøleskapet.

Du kan møte denne frukten i Thailand, Malaysia, Vietnam, India, Kina, Kambodsja. Veldig sjelden.

Modningssesongen er fra mai til august.

Alle som reiser til Thailand er interessert i hva slags frukt som vokser i Thailand? Hva heter de riktig?
Hvordan gjenkjenne dem og når på året er sesongen for de mest populære og elskede fruktene som mango, papaya eller mangostan.
Artikkelen inneholder absolutt all frukt fra Thailand, med beskrivelser, bilder og navn, priser på frukt i Thailand og årstidene for deres modning og spising. Etter å ha lest vil du huske hvordan fruktene i Thailand ser ut og hva de heter på thai, noe som vil gjøre det lettere å velge og kjøpe dem på markedet.
Nederst i artikkelen er det en tabell over modningen av thailandske frukter etter måneder, det er lett å bestemme de laveste prisene for thailandske frukter i løpet av året.

Frukt av Thailand bilder med navn og beskrivelser

Mango er den mest delikate frukten i Thailand (Mamuang på thai)

La oss starte med den mest delikate, populære og elskede frukten blant russerne - Mango.
Thai mango - (Ma-muang på thai) har mange varianter. La oss ikke gå i detaljer
de er alle deilige og spiselige.
Noen mennesker foretrekker de avlange thailandske gule mangoene,

de mest populære mangoene i Thailand - disse er

noen elsker runde, små og fyldige (jeg synes de er søtere)

For meg er ikke fruktens konge i Thailand durian, men mango. Fordi slikt deilig mango som thai mango, du kan ikke smake det noe annet sted.
Mango er bra for helsen din. Til tross for at det er søtt, vil det å spise mango ikke skade figuren, så du kan trygt lage nakker, salater fra den, legge til desserter og lage syltetøy.

I Thailand produseres mange kosmetiske produkter, kremer, masker, tannkrem på basis av mango. Runde thailandske mangotannkremer er generelt en fryd.
I Russland kan du bestille dem i nettbutikken Siamgarden.ru, prisene er gode der og alt er på lager, det er ingen grunn til å vente i flere måneder på en pakke fra Tai.

Sesongen for Thai Mango faller i mars - juni. Generelt sett bærer mango frukt i Thailand flere ganger i året.
Dessverre, i turistsesongen (fra oktober til mars), er prisene på mango generelt ikke humane, men alt fordi det ikke er tilgjengelig i slike mengder.
Men den som leter skal finne. Denne vinteren, i Jomitien-markedet det var også en slik pris for mango:

Selv om gjennomsnittsprisen for en mango nå er 60 baht. Om sommeren er det enda billigere - 30 baht per kilo.

Life hack for turister: Kjøp den hardeste og hardeste mangoen hjem. Ta forskjellige varianter av mango. Ikke forakt grønne mangoer, de vil modnes innen en uke.

Generelt, når du kjøper en mango, må du være oppmerksom på følgende ting: Mangoskall skal være tett og rent. Ingen mørke flekker eller hevelser.
Ikke rynk mango når du kjøper, de blir raskt dårligere. Mango er forresten møre som bananer. Jeg legger litt press på dem – det er det.

Leverandører i markedene vil spørre på russisk "Med meg?" "Hjem?" og avhengig av svaret, kast mango i posen for deg. Så smil og samle dine egne mangoer, siden markedet overalt er et marked, før du klarer å blunke med et øye, vil du bli kastet ut i trege og bortskjemte.

Ikke kjøp store mangoer. Det er mye mer praktisk å spise og skrelle de mangoene som er på størrelse med en jentes håndflate. Slike mangoer etter vekt er 3 - 3,5 stykker per kilo.
Thaier skreller en mango slik: de tar en kniv, skjærer mangoen sammen med skallet på den ene siden og på den andre. Fruktkjøttet kuttes med en kniv til huden og deretter lages horisontale strimler. De resulterende terningene kuttes enkelt i en tallerken:

Jeg personlig liker ikke den populære thailandske desserten "mango stiki rice" (kletende ris med mango - khau niyau mamung). Det er mye mer behagelig å spise mango uten ris. Men barna mine er bare glade, og de tar til og med iskrem sammen med klebrig ris og mango.

Kongen av frukt i Thailand - Durian (Thu-rian)

Alle som reiser til Thailand vet om Durian. Alle som har vært i Thailand bør prøve det, siden dette er akkurat det eksotiske som ikke kan ignoreres.
En stor stikkende frukt koster vanvittige penger, spesielt i lavsesongen.
Et lite stykke durian pakket i plast selges for 120 - 150 baht.
Samtidig anbefaler fans og kjennere av Durian å spise det umiddelbart etter rengjøring, da det veldig raskt begynner å falme og stinke.

Nesten alle hoteller i Thailand har et skilt som sier at innreise med durians er forbudt. Det er klart hvorfor. Ingen liker en blanding av råtten løk, hvitløk og søppel, og det er akkurat det skrellet durian lukter, siden det inneholder en enorm mengde svovel, som i samspill med oksygen gir en så illeluktende lukt.

Durian smaker som en fet melkekrem, noe som ligner på is. Jeg kan ikke si at du kan spise durians hver dag. Durians er også svært høye i kalorier.
Avstå fra å spise durian hvis du er full. Siden durian kan øke blodtrykket kraftig, som sammen med drikking kan skade helsen din.
Prisen på Durian i høstsesongen starter fra 100 baht per kg. Durian-sesongen i Thailand er sommer. juni til august. Durian selges også hele året, men den er dyrere og valget er mindre.

Dragefrukt - den mest smakløse frukten i Thailand - Pitthaya (Kheu - mang: con)

Åh, jeg husker hvordan jeg vandret om natten med mannen min rundt i Bangkok på leting etter akkurat denne dragen, som våre slektninger beordret å bringe til oss. Dragen ble til slutt funnet på Bangkoks nattfruktmarked, men var det verdt innsatsen?

Etter min mening er Dragon Fruit en smakløs ting. Denne vakre kaktusslektningen har verken smak eller lukt. Likevel er det mange som elsker dragefrukten og kjøper den i Thailand.

Noen spiser det med limejuice, de sier at det smaker bedre.
Legg herlig dragen til smoothies og melkehalser, iskrem, dekorer desserter.
Dragen er veldig lav i kalorier, dens bein forbedrer synet, og den er også nyttig for sykdommer i mage og tarm.

Dragen ser veldig eksotisk ut. Den kommer med hvitt og bringebærkjøtt inni, fargen påvirker ikke smaken.
For å spise en drage, må du kutte den i to og spise den med en skje. eller etter skrelling av skallet, kutt i terninger.
Det legges til salater, tinkturer og siruper.
Prisen på Dragon Fruit svinger avhengig av sesong. Fra 40 til 80 baht per kg.

Drager vokser i form av slyngplanter, men generelt er dragefrukten en kaktus.

Noyna - det himmelske eplet i Thailand - (Noy-na)

Det ser ut som en grønn skjellete ball. Solid å ta på. I Thailand kalles noina-frukten et sukkereple.
Innsiden av noinaen er fylt med kremlignende fruktkjøtt. Mye bein. Det er vanlig å spise ved å kutte poplam, kaste ut bein, som er giftige nok hvis du spiser mye av dem med vilje.

Noinu, eller sukkereple, er absolutt verdt å prøve i Thailand, den søte, myke fruktkjøttet inni minner litt om en pære på smak.

Noyna selges over hele markedene i Thailand, prisen i høstsesongen er ca 40 baht per kg. Selges hele året, jeg kjøpte et sted for 60-70 baht per kg.
Noina kan gjøres til en deilig barnedessert ved å blande Noina-masse med kokosjuice og fryse.

Rambutan er den håreteste frukten i Thailand (Ngo)

Rambutan er en av mine favoritter. Dens fordeler: lett å rengjøre, lett å spise, deilig.
Rambutan tilhører litchifamilien, og ordet "rambutan" på malaysisk betyr hår.

Vær forsiktig når du kjøper. Frisk og velsmakende rambutan bør ha sunt hår.
Det vil si, ingen svarthet, utseendet er kraftig, med rødgrønne hår.

For å spise det, må du kutte det i en sirkel med en kniv, trykke på huden, som vil skrelle av og spise, spytte ut et bein som er inni det (en), men det skiller seg ekstremt dårlig.

Smaken av rambutan er vanskelig å beskrive. Den er fast som druer, med en duft av rose og krydder.
Prisen på rambutan starter på 40 baht per kg.
Lagrer veldig dårlig. Du kommer kanskje ikke til Russland.

Mangostan - uvanlig hvitløk (Mang - khuuk)

den deiligste og mest delikate thailandske frukten - mangostan!

Nok en favoritt av meg. Nøyaktig blant de 5 beste fruktene i Thailand i min rangering.
Inne i mangostanen er det mange fedd som ser ut som hvitløk. Det er dette vi kaller ham oss imellom.
Massen er saftig, søt og sur, minner om en blanding av fersken og druer, kan ikke beskrives, du må prøve.
Jo færre skiver inne i mangostan, jo færre frø.

Det er lett å rengjøre: akkurat som rambutanen i en sirkel, trenger du bare å vri halvdelene i forskjellige retninger.

Thais renser mangostan ganske enkelt ved å rulle den øverste blomsten i forskjellige retninger. Når blomsten har falt ut deler du mangostanen i to med fingrene.

Hvordan velge fersk mangostan?
Ta frukten i hånden. Den skal ikke være for myk, men heller ikke av tre. Hvis det er tre - det er det, det er borte, det samme med en myk, råtten frukt. Bør lett trykkes med fingeren.

Mangostan blir treaktig etter å ha brukt mye tid i kjøleskapet eller ute.
Nyhøstet mangostan er bra for jenter på diett. Kaloriinnholdet er bare 40 kcal per 100 gram fruktkjøtt. Mangostan peeling brukes i thailandsk medisin for mange sykdommer som et antiseptisk, snerpende middel mot diaré og for å forbedre tarmfunksjonen.

Prisene for mangostan i Pattaya er fra 50 til 120 baht. Mangostanens sesong er sommer.

Papaya - som kokte gulrøtter (mala-koo)

Den eldste indokinesiske frukten. Super nyttig. Det er mulig og nødvendig til og med å gi små barn som den første komplementære maten.
Den smaker som thailandsk papaya, de sier at den ikke er like fantastisk som indisk papaya. Men jeg har ikke prøvd indisk, det er ingenting å sammenligne med.
Det er ingen uttalt smak. Sannsynligvis smaker papaya mest som kokte gulrøtter for meg.
Papaya veier mellom 1 og 8 kg.
For å velge fersk og god papaya, se på skallet. Den skal være gulaktig med en grønn fargetone.
Den helgrønne papayaen går inn i den berømte Som Tam-salaten.
Å, det er der det virkelig smaker godt! Sikler på minnet. Noen ganger, i Som, legger de grønn mango i stedet for grønn papaya.

Papayaen bør spises ved å kutte skallet av som en potet og dele frukten i to for å fjerne frøene inni.
lavkalori papaya hjelper mot mange plager.

Om vinteren selges en annen variant i Pattaya, som ser ut som en stor fersken. Forskjellen er at den ikke har frø i det hele tatt, men den smaker jordbær.

Papaya koster i Thailand fra 20 baht per kg. I gjennomsnitt koster én papaya 20-40 baht.

Pasjonsfrukt - den mest velduftende og sunne frukten i Thailand (pasjonsfrukt) (Sau-va-root)

Også flott frukt... Eksotisk for Russland på grunn av dårlig transport.
Pasjonsfrukt er en frukt med en meget rik aroma og smak. Den geléaktige fruktkjøttet under den tykke huden lukter veldig kult!

Pasjonsfrukt deles vanligvis i to og spises med skje. En av de deiligste og lavkalori frukt, og på nytte vil det gi 100 poeng fremover til alle!

Som en fan av pasjonsfrukt fant jeg ut i utenlandske kilder at den inneholder en enorm mengde vitamin C og jern, og dette er veldig uvanlig, siden frukt vanligvis bare inneholder vitamin C, som er kjent for å bli absorbert i ekstremt små mengder uten jern .
Pasjonsblomst, pasjonsfrukt eller pasjonsfrukt - tvert imot lar kroppen assimilere hele tilførselen av vitamin C, så vel som jern, noe som gjør det veldig, veldig nyttig under forkjølelse, for å øke hemoglobin, for en svekket, sliten kropp .

Pasjonsfrukt er spesielt nyttig for jenter og kvinner, da det har antioksidantegenskaper og å spise det har en gunstig effekt på huden, som blir yngre, utslett og kviser går bort, kroppen forynges og vitalitet vises.

Den beste og nyttig alternativ Spise - spis rå, med en skje, ca 3-4 frukter per dag. Siden pasjonsfrukt inneholder mye C-vitamin og det er en søt og sur frukt, må folk med høy syre være forsiktige. Pasjonsfrukt kan være farlig for dem og bringe halsbrann.

Pasjonsfrukt er også indisert for de som har problemer med tarmen og fordøyelsen. Bokstavelig talt etter 2-3 dagers spising, blir stolen bedre og alle smerter, oppblåsthet, flatulens, de første typene hemoroider og sprekker forsvinner.

Prisen på pasjonsfrukt i Pattaya-markedene varierer fra sesong til sesong. Bunnplanke - 60 baht. Sesongen er sommer-høst, om vinteren selges pasjonsfrukt til 100-120 baht per kg.

HER ER DEN SLIKE PASSIONEN DU KAN KJØPE

Når du velger pasjonsfrukt, ta frukt med rynket skall, dette er en moden frukt. Det er ønskelig at pasjonsfrukten er av middels hardhet, med en god farge på moden aubergine. Et glatt skall indikerer at frukten nylig ble plukket, den kan være sur, men du kan også ta den.

Nyttig informasjon for turister i Thailand

Vi har bodd i Pattaya i mange år og i løpet av årene har vi akkumulert mye nyttig informasjon, som vil hjelpe deg å spare penger, fordi rubelen til baht-kursen ikke inspirerer til optimisme, og jeg tror ingen har ekstra penger.

Her er artiklene som er mest nyttige for deg før du reiser:

Hvor å kjøpe frukt i Pattaya lønnsomt og billig

De mest gunstige prisene på frukt i Pattaya finner du på markedene:

Ratanakaorn-markedet. Adressen er Tepprazit Street, i midten, ved siden av Colosseum-showet. Det fungerer fra kl. 05.00 til 15.00-16.00.

Wat Bun Market - ligger på gaten. Wat Boone, ved siden av Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Det fungerer fra morgen til kl 18.

Jomtien nattmarked. Ligger midt i Jomtien-sjøen, innen gangavstand fra Aqua-leiligheten. Åpent fra 17.00 til 23.00. Prisene kan være høyere enn Wat Bun og Ratanakorn.

Ambassador Hotel har fruktrader, prisene der er ganske rimelige, det er ingen vits i å dra til byen spesielt for frukt.

Det er ingen gode billige markeder i sentrum av Pattaya. Overpriset, overvektig.

I området ved st. Pattaya Park, ved siden av hotellet er det et godt marked som fungerer fra lunsj til sent på kvelden, og også, i samme gate, selges frukt ofte av bønder fra biler

Sapodilla - som en smakløs persimmon (La-mut)

Mens jeg var i Thailand prøvde jeg absolutt nesten all frukt, men det er noen som forårsaker forvirring. Her er en av sapodillaene.
Smaker som umoden persimmon. Noe merkelig snerpende smak, generelt sett, en slags tull. Hvis du tenker på å smake, så er sapodilla billig (selvfølgelig), prisen på sapodilla i Pattaya er omtrent 30-40 baht per kg.
Bruk en frukt som har et mykt skall. Jo vanskeligere det er, jo mer strikker det.

Østersild - surt jordbær (Sa-La (Ra-kum på thai) Slangefrukt

Gjerne serpentin. Selv når du tar den i hånden, føles det som om du tar på slangen i huden. Likeså grov og stikkende.

Sur fruktkjøtt vokser på en slangepalme. Det hjelper godt å takle diaré, siden fruktene av sild inneholder tannin.
Jeg kan ikke se noen annen hensikt med å ta sild internt, bortsett fra antidiaréegenskaper. Siden smaken er ganske merkelig for oss. Syrlig, snerpende.
Den renser godt, huden flasser av seg selv, det er bare å trykke på.

Prisen på baltisk sild (slangefrukt) i Pattaya er 70 - 90 baht per kg.

LICHIE ER EN HEL PARFUMFABRIKK AV BILLIGE PARFYMER

Det er det thaier elsker, det er litchi. Litchi i marinade, litchi i kompott, litchi overalt.
Litchi-frukter ser veldig vakre ut - en så myk rosa ball som også lukter godt.
Utseendemessig ligner litchien på både rambutan og longan. Litchi har også ett bein inne i den gjennomsiktige fruktkjøttet. Benet blir ikke spist.

For min smak - litchi ligner smertefullt på parfyme. Så aromaen min er kvelende og berusende for meg.

Prisen på litchi i Pattaya er 100-120 baht per kg. Sesongen er juni.

Litchi er veldig nyttig, det løfter humøret, inneholder mye B-vitaminer, fosfor, protein, jern, pektin, samtidig som det er lite kalorier.

Stjernefrukt - (Carambola) Ma-feung) Stjernefrukt

CARAMBOLA - FRUKTSTJERNE!

Den utvilsomt vakre og eksotiske karambolafrukten er stjernefrukt.
Den blir ikke rengjort, den skjæres rett og slett på tvers slik at det oppnås 5 endelige stjerner.

Fungerer som pynt til bordet, cocktailer osv. Det smaker mer som en grønnsak enn en frukt.
Veldig vannaktig og syrlig. Sunt, inneholder mange vitaminer.

Moden karambola av lys gul farge. I Pattaya er det lett å finne carambola som bare vokser som et ugress i trærne. Treet bærer en enorm mengde frukt som faller av og som ingen selv plukker. Thaiere spiser nesten ikke carambola, og hvis de gjør det, legger de til grønnaktig til salater.

Prisen i Pattaya for carambola (stjernefrukt) er rundt 40 baht per kg.

Longan - Dragon Eye - (la-miai)

Lang yang er det kinesiske ordet for drageøye. Gratis oversettelse fra kinesisk, og her er den - Longan.
Benet ser virkelig ut som noens øye.

Longan er en av mine favoritter. smaker som velsmakende og moden melon men vær forsiktig
Longan er veldig lett å overspise. Da vil det være en følelse av ørhet og kvalme.
Du bør ikke spise mer enn 5-10 bær om gangen, vet jeg fra meg selv.

Når du kjøper, inspiser Longan-gjengen. Fruktene skal ha samme farge, litt grove, ikke rynkete og uten flekker.
Når det trykkes, sprekker skallet raskt og kan spises som nøtter.
Selve beinet er bittert, ikke spis. Prisen på en longan i Pattaya er 60-80 baht per kg per sesong. selges hele året, hovedsesongen er sommer.

Jackfruit-brødfrukt (Kha-well-n)

Jackfruit er veldig lik durian, se gjør ingen feil når du kjøper!
Fruktene til Jackfruit er enorme! De når 40 kg i vekt, så ikke gå under treet som Jackfruit vokser på, og i Thailand vil du ofte støte på det.

Jackfruit fra portugisisk er stor og rund. Thaier elsker jackfruit, sannsynligvis også fordi man fra ett stykke kan få mye fruktkjøtt som ser ut som et eple.

Jackfruit har en uvanlig smak. Det er vanskelig å beskrive. Den spises oftest syltet i søt sirup.
En stor jackfruit lager mye "bær":

Det er usannsynlig at du vil kjøpe en hel Jackfruit, siden prisen for en gjennomsnittlig frukt er 900 - 1000 baht. Derfor selges den ikke som grønn kadaver, men pakkes og selges på underlag.

Jackfruit er veldig tilfredsstillende og sunt. En stor mengde folsyre i det er en anbefaling for gravide og ammende kvinner. Jackfruit er søt, myk, veldig velduftende og lukter turbo banantyggegummi.
Den inneholder mye vegetabilsk fiber, som er så vanskelig å finne i andre matvarer, samt magnesium.

Prisen for et substrat med jackfruit er ca 40-70 baht.

Guava (fara-ng)

I Thailand er det en deilig og frisk guava. Den som er rosa inni er mer smakfull, veldig aromatisk, og den som er lysegrønn er mer vannaktig og har ikke rik smak.
I Thailand kan guava ofte finnes hos fruktselgere og vil være knall lysegrønn i fargen. Ikke la det plage deg, hun er bare gjennomvåt sukker sirup... Slik får den sødme og smak. Hard, sprø smak.
Selv en umoden guava lukter sterkt. Den kan brukes hjemme som duft- og luktabsorber, som i kjøleskapet eller ved siden av et askebeger.
Thaier elsker umoden guava, spiser den med krydder og sylter den, lager sauser.
Guava lager en veldig velsmakende og aromatisk smoothie eller juice. Men på betingelse av at sukker er tilsatt der.
Prisen på en guava i Pattaya er fra 40 baht per kg.

Tamarind er den mest næringsrike frukten i Thailand (ma-kham-wang)

TAMARIND - KALORIEFRUKTEN I THAILAND

Tamarind er en frukt fra daddelfamilien. Smaken er veldig kontroversiell. Vanligvis spises det ikke bare slik, men bløtlegges for å få en juice-sirup, eller tørkes, rulles i sukker, for å spises som kandiserte frukter.

Og uten sukker er tamarind veldig kaloririkt. For 100 gram har tamarind mer kcal enn en cheeseburger – hele 240 kalorier! Så det er ikke verdt det for de som prøver å holde styr på vekten.

Tamarind er populært som kosmetisk produkt. Den bleker, gir friskhet til huden, brukes som råvare til skrubber, skum til vask, kremer m.m.

Kokos er den mest populære frukten i Thailand (Ma-phrau)

Kokos i Thailand er syltet, spist rå, bakt, laget sirup og iskrem, tilsatt supper og sauser, kjøtt og fisk, overalt generelt.
Om fordelene med kokosnøttolje kokosnøtt er et veldig sunt og kult produkt.

DEN DEISTE SORTIGEN AV KOKOSS, I MIT UTSEENDE - HER. HVIT

Visste du at kokosvann ble brukt til blodoverføringer under borgerkrigen? For i sin sammensetning ligner kokosnøttvann på blodplasma.
Kokosvann (ung kokosnøtt) bør og kan gis selv til spedbarn, siden det er så nyttig og rikt på vitaminer.
Jeg tror nesten alle elsker kokosnøtter, og i Thailand er det mange av dem overalt, til den rimeligste prisen.
Høsten av kokosnøtter i Thailand hele året, så prisen på dem endres ikke.
Prisen på kokosnøtter i Thailand er 15 - 20 baht for en kokosnøtt i butikken og 30 - 40 baht i byen eller på stranden.
I Pattaya selger de oftest enten hvite unge kokosnøtter eller deres motstykker, en annen variant, i et grønt skinn.

Jeg elsker smaken og lukten av kokos, noen ganger bestiller jeg alltid en kokos-innpakket cocktail eller en kokos-innpakket rekecocktail, og barn elsker kokosnøtt-isen, som legges i kokosnøtten og selges av thaier fra vognene deres. Denne isen koster 20 baht, hvis du ser en iskremmaskin med en jerntank under en paraply, sørg for å prøve den!
Sesong - hele året.

Banan - (kult-ah)

Det er bedre å ikke bruke det thailandske navnet på en banan i kommunikasjon med thaier, da du risikerer å bli misforstått på grunn av særegenhetene ved uttalen.
Faktum er at klu-ai, talt i en annen toneart, betyr et mannlig organ, og navnet er i grov form.

Bananer i Thailand, som kokosnøtter, er overalt. De er billige, og hvert parfymehus har dem som et tilbud.
De smaker helt annerledes her enn i Russland. Det er generelt akseptert at "fôrvarianter" selges i Russland. Jeg vet ikke, men etter min mening er det det.
I hjemlandet kan du mate hele familien med en banan, de er av denne størrelsen. Her elsker jeg å kjøpe en haug med små bananer fordi de er veldig søte og mettende.
Bananer er rike på kalium, og selv om de ikke er for kosttilskudd (mye stivelse), er de fortsatt bra for helsen. Bare spis dem av en haug om dagen.

Jeg kjøper grønne bananer i Thailand, fordi de modnes veldig raskt (en dag eller to), og når jeg kjøper gule, hadde jeg ikke tid til å blunke – de er allerede svarte.
Prisen for en haug med bananer, og de selges på den måten, og ikke etter kg, i Pattaya - 25 - 30 baht.

De smakfulle bananene i Thailand er små. De er veldig søte og kan enkelt gis til barn som snacks.

Ananas (Sappa-rot)

De sier at de deiligste og mest aromatiske ananasene vokser i Thailand. Og dette er helt sant. Du finner ikke slike søte, saftige, deilige ananas noe annet sted. Den ynkelige likheten, det de mater oss i Russland - bare le av kyllingene.

Ananas selges hele året i Thailand og er billig. Han, som bananer, selges i stykker, ikke i kg.
En stor ananas koster -20-30 baht i Pattaya. Kan kjøpes allerede skrelt for 20 baht per ispose fra en fruktleverandør i byen.

Thais skreller mesterlig ananas uten å etterlate en eneste skarp torn og uten å kutte av noe overflødig, så jeg anbefaler deg å ta skrellet.
På Jomitien-markedet selges skrellede ananas for 20 baht (halvparten). På kvelden får du utdelt 3 skrellede ananas for 50,- så fly inn!

Kvaksalvere liker å selge fettforbrennende vitaminer med ananas, jeg vet ikke hvordan de fungerer, men ananas inneholder egentlig et stoff som setter fart på forbrenningen, forbedrer konsentrasjonen og utholdenheten, hjelper på diett og går ned i vekt.
Det er klart at du ikke kan pusse en Big Mac med ananas og tenke at «Hurra! Jeg spiser og går ned i vekt!!"

Ananas bør spises med forsiktighet for hypertensive pasienter og personer som har høy surhet.
Når du velger en ananas, trykk på huden, den skal være litt myk. I fargen, selv om du har tatt en helgrønn ananas, vil den modnes over tid.

Selv om ikke skrellede ananas i Thailand kjøpes i mitt eneste hjem. Det er ingen forskjell i pris, men det vil fortsatt ikke være mulig å rengjøre den som thaiene.

Vannmelon - (Teng-moo)

Et særtrekk ved thailandske vannmeloner er størrelsen. Hvis det ikke er noen alternativer i Russland og du må kjøpe en vannmelon på 10-15 kilo, bare
fordi det ikke er andre, i Thailand er vannmeloner veldig kompakte. Thai vannmelon veier ca 4-5 kg, noen ganger mindre.
Det vil si at den er lett å spise på en eller to ganger og tar ikke mye plass i kjøleskapet.
Thai vannmelon kommer i rødt og gult på innsiden. Dette påvirker ikke smaken spesielt, utseendemessig er det heller ikke klart hva slags vannmelon du ender opp med når du kjøper.
Vannmeloner i Thailand selges hele året. Du kan ofte kjøpe en oppskåret vannmelon eller en halv vannmelon.
Alle vet at vannmeloner er veldig sunt, spesielt i varmen.
Pris pr hel vannmelon i Thailand - ca 30-40 baht,. Skjæring - 10 -20 baht.

Ikke kjøp for små vannmeloner i Thailand, som veier 1-2 kg. De vil være vannaktige og smakløse. Den ideelle størrelsen er 2-4 kg. Betro selgeren valget av vannmelon, de velger godt.

Mandarin (steinbit)

Mandarin er en thailandsk manadrin. I utgangspunktet har den en grønn, veldig tynn hud.
Mandarin er kjent for å bli presset overalt og selges i 330 ml flasker for 20 baht.
Juicen er forresten veldig smakfull, søt og sunn.
Problemet er at det alltid er så mange bein.
Etter å ha sett på hvilke sapmaskiner som brukes av selgere av mandarinjuice, kjøpte jeg meg en for 400 baht på Macro. Nå nyter jeg juice uten å forlate hjemmet mitt.

Mandariner, som mandariner, appelsiner og sitrusfrukter, er ikke billige i Tai.
Snarere er mandarin bare den billigste av dem. Den selges hele året og koster ca 50 baht per kg.
engros er billigere. 10 kg mandariner i makro koster 330 baht.

Akkurat som mango, papaya, vannmeloner og mandariner, kan du i Pattaya ofte finne en pickup med bønder som selger varene sine.
Mandariner fra en bil vil koste 3 kg per 100 baht.

Kumquat

4664kumquat - mini oransje

Sist på listen min, men ikke sist. En veldig søt og smakfull frukt fra sitrusfamilien. Som en mini-appelsin. Kumquat kan spises rå, syltet, laget av kandisert frukt eller marmelade.
Kumquat er svært nyttig å brygge ved forkjølelse, som en antibakteriell drikk som hjelper mot akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner. Det vil si kumquat + ingefær + honning, og deilig, sunn drikke vil raskt sette deg på beina.

Prisen på kumquat i Thailand varierer fra 50 til 90 baht per kg.
Av en eller annen grunn, i Pattaya kommer over ganske sjelden.

Fruktsesong i Thailand - tabell

Hvordan spare penger på et hotell eller ferieleilighet?

Jeg ser etter Rumguru på nettsiden. Den inneholder absolutt alle rabatter for hoteller og leiligheter fra 30 bookingsystemer, inkludert booking. Jeg finner ofte veldig lønnsomme alternativer, det viser seg å spare fra 30 til 80%

Hvordan spare på forsikring?

Utenlandsforsikring er nødvendig. Enhver opptak er veldig dyrt, og den eneste måten å ikke betale fra egen lomme er å velge en forsikring på forhånd. I mange år har vi laget ut på siden, som gir de beste prisene på forsikring og utvalget sammen med registrering tar kun et par minutter.

For ikke å beskrive når den thailandske frukten høstes, spesielt siden det er mange av dem, og du ikke kan huske alt, er det en slik tallerken, ved å trykke den kan du enkelt finne ut hvorfor plutselig en mango koster 250,- baht per kg)))