I butikkhyllene, men vanligvis er det en mindre del av alt det eksotiske. Noen av dem har en uvanlig smak og farge, og det er derfor de er så ivrige etter å prøve.

Encyclopedia of eksotiske frukter: russiske og utenlandske navn

Visste du at thai navn ananas - "sappalot"? I landene der den vokser, er denne frukten uvanlig velsmakende og skiller seg betydelig fra sine kolleger brakt til Russland. Den spises rå, hermetisert og brukes i salater, hovedretter og desserter.

Vannmelon, eller dengmo, kommer i rødt og gult, men disse forskjellene indikerer ikke modenhet. Den første varianten er veldig sukker og søt, mens den andre har en mindre uttalt smak. Thaiere tror at de bringer lykke og rikdom i det færre frø... Det er spesielt gunstig for diabetikere på grunn av dets lavere sukkerinnhold. Denne sorten er avlet ved å krysse en rød og vill vannmelon.

Thai melon kalles "deng tai". I Russland er ikke mer enn tre varianter av denne planten fra gresskarfamilien kjent, og alle er importert fra Tasjkent. I Thailand er det mer meloner, men de er alle mindre søte og mer vannholdige.

Mango, eller ma-muang, spises i landene i Sørøst-Asia i en grønn form med krydder. Denne frukten er gul med store bein anerkjent som en av de beste i verden. I Russland er smaken mindre uttalt og noen ganger ligner den til og med grønt gress. Når du er i Thailand, sørg for å ta med noen frukter hjem - de kan oppbevares i kjøleskapet i nesten en måned.

Maprao er en kokosnøtt som kommer i to varianter i eksotiske land. De såkalte «hårete» fruktene brukes til å lage spon, mens de store og grønne spises hele. Kokosmelk er spesielt nyttig: dens bestanddeler normaliserer kolesterolnivået. Noen ganger styrker kvinner håret med denne væsken og forbedrer huden i ansiktet.

Sitrus følgesvenner

I dag kan grapefrukt knapt kalles eksotiske frukter, fordi alle europeere er kjent med deres sur-bitre smak. Massen kan høres ubehagelig ut, men denne sitrusen er en utmerket styrkende drink som kan drikkes som limonade eller kombineres med sterk alkohol.

Pomelo har mindre saftig fruktkjøtt, men mer behagelig smak... Det tykke skallet er lett å skrelle, og under det er det mellomstore skiver, atskilt med skillevegger. Russere anser denne frukten som eksotisk og spiser den naturlig, mens asiater krydre den med salt, pepper og andre krydder før de spiser den. Pomelo vokser i USA, Israel og landene i Sørøst-Asia hele året, så kostnadene i Europa er lave. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer, fiber og vitaminer, er denne gule frukten veldig nyttig og er mye brukt i kosmetikk og matlaging.

Skremmende deilig

De krøllete køyene, eller "granatepleeplet", ligner en agurk med kviser i formen. Det ytre skallet, som lokker med sitt uvanlige utseende, blir ikke spist, men du vil bli overrasket over å finne små under det. De smaker litt syrlig og ligner vanlige erter. Dette miraklet kan bli funnet i Tyrkia.

Mange har lenge hørt navnet "Buddhas hånd", men hvis du ikke engang forestiller deg hva slags gul frukt som kan se slik ut, dra til Kina eller Japan for å se dette miraklet personlig. I utseende ligner planten virkelig på menneskelige fingre. Et slikt mirakel koster mye penger, men det smakskvaliteter ikke oppfyller forventningene. Buddhas hånd består utelukkende av en uspiselig bitter-sur skorpe. Frukten lukter fiol og er mer som en suvenir enn et matprodukt. Det maksimale som kan lages av det er å lage syltetøy eller gelé.

Thai motstykker av alle kjente frukter

Hvis du noen gang har lurt på hva slags gul frukt som ligner en appelsin, her er en rask guide. Den kalles en kumquat og er hjemmehørende i Kina. Skallen til disse sitrusfruktene er veldig tynne og spiselige, og størrelsen overstiger ikke fire centimeter. Kumquaten smaker som en appelsin, bare mer syrlig og bitter. Spar noen frø og prøv å plante dem i en potte, så har du kanskje snart et lite tre. I Kina modnes den de siste månedene av våren og forsommeren, og du finner den på markedet hele året.

Den gule nispero-frukten ligner på et eple, og noen kaller det "japansk plomme" i analogi. Planten dyrkes i Spania og eksporteres sjelden til utlandet - fruktene er svært forgjengelige. Mens du er i dette solrike landet, sørg for å lage syltetøy, syltetøy eller syltetøy fra nispero - den søte og sure smaken vil positivt overraske deg.

Marianeplommen ligner plommetreets gaver i størrelse og form. Frukten har en søt og syrlig smak, minner om eplesyltetøy... Treet kalles også plomme-mango. I Thailand selges denne delikatessen til en pris som tilsvarer 100 rubler per kilo - forestill deg nå hvor mye russiske leverandører vil be om. Mariana-plommen høstes bare om våren.

Mafai er en gul frukt med et frø inni, som i utseende ligner på lette druer, men fruktkjøttet er annerledes. De indre feddene er som hvitløksfedd, og de smaker søtt og surt. Steinen er bitter og løsner ikke fra fruktkjøttet. Mafaiens skall er veldig tynt og glatt, men uspiselig.

Kjempegul frukt: hva kalles den og spises den

Eksotiske planter forbløffer ikke bare med sine uvanlig smak, farge og form, men også vekt. I land med tropisk klima vokser ekte kjemper opp på grunn av høy luftfuktighet. Rekordholderen blant treaktige frukter regnes som kanuun, eller - en gul frukt med miniatyrpigger. Vekten når 34 kilo - det er utrolig at de tynne grenene tåler denne giganten. Smakmessig minner det heller ikke om brød, men en melon eller marshmallow. Hele kanuun er solgt, og dyktige thaier skjærer den dyktig rett foran kundene og veier den saftige fruktkjøttet. Noen kan få en allergisk reaksjon med krampe i halsen, men dette går over etter et par timer. Forresten, thaier kaller noen ganger denne planten en jack-frukt.

Pigg, men velsmakende

Durian - uvanlig frukt gul med mørke kviser, den nest største etter kanuun. Mange motsetter seg dens gode smak og uutholdelige lukt, og bare de mest vågale våger å prøve den. Insister på at leverandørene skal kutte opp durian foran øynene dine - kjøttet som har lagt seg litt er mindre søtt. Til tross for sin behagelige smak, er lukten av denne frukten rett og slett uutholdelig, og det er derfor det er forbudt å gå inn på hoteller og fly med den. Det anbefales ikke å drikke durian med alkohol, ellers vil det være en mulighet for økning i blodtrykket.

Kiwanos hud er dekket med små horn. Det smaker som agurk, melon og banan. Kiwano spises inn fersk og på grunn av fantastisk smak den kan kombineres med salt. Biologer krangler fortsatt om denne frukten skal tilskrives frukt eller grønnsaker. Kiwano vokser på vinstokker hovedsakelig på det afrikanske kontinentet, Amerika og New Zealand. Benene er myke, så de kan trygt spises med fruktkjøttet. Frukten smaker godt både moden og umoden. Umodne frukter er blekere, oransje er en indikasjon på middels modenhet og rød er helt moden. Noen eksotiske gule frukter er giftige, så før du spiser, spør selgeren hvor spiselig skallet og beinene deres er.

Og thailandske bananer er annerledes!

I europeiske land er en variant av banan kjent, som har en langstrakt form og kan være grønn eller gul i fargen. Denne delikatessen importeres til Russland fra Sørøst-Asia eller Spania til en pris på litt over åtte rubler per kilo, inkludert alle avgifter. I Moskva, kostnadene i ulike utsalgssteder kan være annerledes. Du vil gi minst for et kilo bananer i Auchan-hypermarkedet - 21 rubler; i "Pyaterochka" og "Kopeyka" - fra 30 til 40 rubler; og i nettverket "Min butikk" kan denne eksotiske frukten koste mer enn 60 rubler.

Thai delikatesser er fulle av sitt mangfold, og ved ankomst til eksotiske land glemmer russerne hvile og begynner å feste seg med saftige frukter. Flere typer bananer dyrkes i Sørøst-Asia. Sorten "nam va" ser tre ganger mindre ut enn den vanlige størrelsen. Det er overraskende at navnet på frukten er gitt på arabisk i analogi med menneskelige lemmer. I følge mange forskere var denne gule frukten den første som gamle mennesker begynte å dyrke. Den første omtale av det kan bli funnet tilbake i 600 f.Kr. Babybananer er formet som et langstrakt egg. De er veldig søte, har en honningsmak og er mye dyrere i Russland. Det tar flere timer å frakte bananer fra eksotiske land til Russland, så i de fleste tilfeller plukkes de grønne – de modnes på veien. Hvis du kan finne moden og umodne bananer og du vet ikke hvilken frukt du skal kjøpe - gul eller grønn, eksperimenter og velg det andre alternativet. Legg kjøpet i skapet i noen dager. Du vil bli overrasket når du når en helt moden banan.

Alle har lenge vært vant til at frukt og grønnsaker skal ha den vanlige aromaen - saftig sur, søt eller bitter fruktkjøtt, som ikke har noe å gjøre med andre produkter. Det er flere eksklusive planter, ved å prøve dem vil du endre ideen din om gavene til fruktbærende trær. Anona smaker som kondensert melk - dette er et virkelig paradis for diabetikere og de med en søt tann. Under den ytre uattraktive huden, som ligner skjellene til et krypdyr, er det en hvit fruktkjøtt med små svarte frø. Hvis du i kryssordet kommer over oppgaven "hvilken gul frukt (5 bokstaver) smaker som kondensert melk", vil du vite at dette er anona.

Kokongen ser ut som et eple og en persimmon. Fruktene til dette treet regnes som frukt, mens de smaker som en blanding av tomat og sitron. Kjernen i kokongen er den samme som en tomat, bare gul i fargen: små bein er omgitt av en gelélignende fruktkjøtt.

Longan er en gul frukt med en svart stein inni, som planten kalles for "drageøye". I smak og form ligner frukten på litchi og mafai, fruktkjøttet er veldig søtt og aromatisk. Innvollene til Longan inneholder vitamin C, jern, kalsium og mange syrer som er nyttige for menneskekroppen.

Hvilken gul frukt ligner en stjerne?

De beste restaurantene tilbyr ofte desserter dekorert med eksotisk vegetasjon. Kostnadene deres er mye høyere enn en vanlig porsjon iskrem eller ostekake, men besøkende til etablissementet får ekte glede av å spise vakkert dekorerte retter. Carambola, eller " stjernefrukt", dens ytre form ligner en agurk med flere ansikter, og i snitt blir den som en femspiss stjerne.

Carambola kan smake kjedelig, syrlig eller litt søtt, så den spises ikke rå. Hvis du ble tilbudt en dessert eller en hovedrett, dekorert med denne frukten, ikke fornekt deg selv og prøv det uansett, fordi fruktkjøttet er en kilde til vitamin C. som finnes i carambola, er kontraindisert for personer med funksjonsfeil i nyrene og urinveiene system. I butikken kan denne frukten kjøpes til en pris av 500 rubler per kilo. Carambola vokser i Brasil, Ghana, India, Thailand, Sørøst-Asia, delstatene Florida og Hawaii og Sri Lanka. Det er merkelig at denne gule frukten kan være i skyggen, i motsetning til andre tropiske planter.

Physalis brukes ofte til å dekorere desserter - et bær i en såkalt "boks", som ligner et tranebær i sin ytre form, bare har en gylden farge. Sammensetningen inkluderer vitaminer fra gruppe B og andre nyttig materiale som forbedrer menneskers helse. Physalis hjelper i kampen mot endokrine og sirkulasjonssystemet... Det forbedrer fordøyelsen og styrker immunforsvaret, på grunn av det blir det nyttige mennesker som ble operert. Noen varianter av denne planten er uspiselige, så den brukes oftest til dekorative formål. I matlaging brukes de ofte til dekorasjon. lys frukt gul farge. Foto ferdigretter med deres bruk er de i stand til å fortrylle selv den mest krevende gourmet.

Kvedesyltetøy - søtt, smakfullt, gult!

I de asiatiske landene i førstnevnte Sovjetunionen det er ikke mye frukt, grønnsaker og bær som kan overraske en russer. Det er mye mer interessant for europeiske innbyggere å nyte frukt av en bisarr form, for eksempel carambola, kiwano eller eve. Eksotiske gule frukter konsumeres oftere rå, men på grunn av deres høye kostnader brukes de sjelden i matlaging, noe som ikke kan sies om kvede. Det smaker som et tørt eple med en snerpende effekt, men det gir utmerket syltetøy.

For matlaging trenger du et kilo kvede og sukker, et glass vann, sitronsyre og vanillin etter smak. Frukten må vaskes, kuttes i flere stykker og frøene fjernes. Bitene legges i en kjele og fylles med vann, deretter kan de kokes. Når fruktene blir myke, ta dem ut og fortsett å koke vannet, tilsett sukker. Etter det kan du legge kvedeskivene tilbake i buljongen og koke opp. Dagen etter fortsetter du å lage syltetøyet til frukten blir rød - først da kan du tilsette vaniljesukker og sitronsyre. Klart syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles sammen for vinteren.

En liten omvisning i fruktene av Thailand, deres beskrivelse, priser og sesongvariasjoner. Det er mange frukter, og de fortjener alle spesiell oppmerksomhet, fordi de er utrolig velsmakende og uvanlige.

(Durian)
Thai navn: too rian / too-ree-an (turian)

Dette er den mest populære frukten i Thailand! Det er om ham det snakkes like mye som de ikke snakker om noen annen frukt. Durian blir ofte kranglet om, fordi han har både mange lidenskapelige elskere og hatere.

Sesongen for denne guddommelige frukten av Thailand starter fra april-mai til september, med en topp i august. Når den modnes, begynner den fantastiske aromaen å bli veldig merkbar gjennom skallet, som kan begynne å sprekke av seg selv, selv om den er veldig tykk og seig. Når den er moden, er fruktkjøttet veldig kremet, som minner om is eller kakekrem, noen ganger kondensert melk. Når folk først smaker durian, tror mange at sødmen har et hint stekt løk, og noen ganger smaker av dumplings / kalkmaling. Men etter andre eller tredje forsøk med durian er det ingen som føler noe lignende. Det finnes mange varianter av durian, og de er alle veldig forskjellige både i smak og utseende.

Durian-massen er litt fet, ca 5 gram per 100 gram produkt. Dette er en veldig tilfredsstillende frukt! Vanligvis spiser durian-elskere så mye av det at de raskt går opp i vekt.

Det beste alternativet er å kjøpe uraffinert durian og enten rengjøre den selv eller få en selger til å gjøre det foran deg. Saken er at allerede åpnet, renset durian oksideres raskt i luft, noe som kan føre til god lukt og smak. Frisk samme god durian vil aldri forårsake ubehag.

Inne biter av fruktkjøtt, som er gul, oransje og hvit, det er ett stort brunt bein. Durian spises vanligvis med hendene, uten noen apparater.

(Jackfruit)
Thai navn: ka-noon / kha-nun (kanun)

Dette er den største frukten i verden! Dens vekt kan nå 40-50 kg. I Thailand selges den oftest allerede skrelt, nettopp på grunn av dens store størrelse, og også på grunn av problemene med å slakte den. Faktum er at lagene mellom segmentene av jackfruit-massen inneholder et klebrig stoff - lateks ... som bare kan vaskes av med olje (kokosnøtt, grønnsak eller annet).

I gjennomsnitt veier jackfruit-frukter 10-15 kg, og en frukt inneholder fra 100 til 500 segmenter av fruktkjøtt (lobules), som hver har et stort bein inni. Thaiere kaster ikke jackfruktgroper, men steker og spiser dem. I smak og konsistens ligner de pommes frites... Og rå jackfruktfrø, henholdsvis rå poteter.

(Carambola, Star Fruits)
Thai navn: ma-fuang (mafuan)

Veldig saftig vannaktig frukt, men smaken er ikke veldig lys (litt syrlig). Denne frukten er vakrere enn deilig. Kanskje noen vil like det, men jeg likte det ikke.
Sesong: hele året.

(Voks Jambu, Java Apple, Rose Apple, Water Apple, Bell Fruit, Malay eple)
På thai: Chom-phoo.

Noe som carambola, en vakker frukt og veldig saftig, men smaken er ikke lys ... bartrær. Det var til og med en følelse av at jeg tygget nålene fra treet. Formen er uvanlig, med en bjelle.
Sesong: vinter og vår (men i salg hele året)

Ananas
Thai navn: saparot

Thai ananas er utrolig søtt. Det er tre varianter:
1) Langstrakte tornede gule ananas med en knallgul fruktkjøtt med en tett konsistens, som kål.
2) Plumpe ananas med grønt eller gulgrønt skall og lysegult nesten hvitt kjøtt av en veldig delikat konsistens, supersaftig.
3) Små sukker mini ananas.

Sesong hele året.

Les om alle variantene av ananas i Thailand.

Vannmelon
Thai navn: taeng mo (teng mo)

Thai vannmeloner er utrolig søte etter tropiske standarder. Mye søtere enn Indonesia, Malaysia og Filippinene. Søtheten deres ligner på vietnamesiske vannmeloner. Den vanligste sorten er små, mørkhudede vannmeloner. Gjennomsnittsvekten deres er fra 2 til 4 kg.

Det er også gule vannmeloner i Thailand. Utad er de forskjellige i fargen på skallet - den er lysegrønn med karakteristiske striper. Gule vannmeloner i Thailand er betydelig dyrere enn røde. De smaker forresten annerledes enn røde, uansett hva de sier. Røde vannmeloner har sin egen karakteristiske vannmelonsmak, som ikke finnes i gule. Gule vannmeloner er rett og slett søte.

Bananer
Thai navn: kluey / kluai

I Thailand er det også store bananer, som ecuadorianske, som selges i Russland, men små bananer settes mest pris på her. De vanligste thailandske bananene er som følger:
1) Små fyldige med plysjskinn (de er også thailandske hårete bananer). Sorten kalles. De har et hvitt, sukkerholdig kjøtt, ofte med store sorte frø, nesten på størrelse med en ert. Det er nødvendig å velge slike bunter med bananer av denne sorten slik at det ikke er et eneste gram grønt på skallet, det er enda bedre at skallet begynner å bli svart. Da blir bananene skikkelig smakfulle og søte.
2) Små tynne langstrakte bananer. Veldig aromatisk, med søtt hvitt kjøtt.
3) Små korte bananer. De har et knallgult kjøtt, sterk sødme og rik aroma.

Sesong hele året, vokse som ugress i Thailand.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
På thai: som-oh.

Det er veldig forskjellig fra de pomeloene, som blir tatt til Russland. Ha thai pomelo smaken er veldig behagelig, ikke påtrengende, samtidig lys. Variantene med rosa kjøtt er spesielt smakfulle.

Thai navn: som (steinbit)

Dette er thailandske mandariner. Deres særegenhet er at huden ofte er helt grønn eller grønn med oransje, mens fruktkjøttet alltid er lys oransje, med en lys smak, ikke som klassiske mandariner. Sesong hele året.

Forresten, tropiske sitrusfrukter har alltid en grønn skall på grunn av klimatiske forhold. Bare i kjøligere klima blir skallet oransje.

Det er en slektning av mangoen. Små søte og sure frukter. For at thailandske plommer skal være virkelig velsmakende, må du velge supermoden frukt. Ellers blir denne frukten syrlig, syrlig og helt smakløs.

Sesong fra desember til mars.

Thai navn: som-tra (somtrA)

Dette er importerte appelsiner fra USA. Den dyrker ikke sine egne appelsiner i Thailand.

Prisene deres er forskjellige, fra 39 til 140 baht / kg.

Meloner

Smaken av thailandske meloner er ikke i det hele tatt lys, de er mer som søte gresskar. Saftig, forfriskende, men ikke sammenlignbar med de usbekiske torpedoer. Liten, 1,5-2 kg. Beige koster 35 baht / kg, gule koster 79 baht / kg og grønne koster 99 baht / kg. Konsistensen deres er ikke helt melon - mer vannaktig.

(Lichee, Lichee)
Thai navn: lin-chi (lynchI)

Santol(Thai eple, Santol, Kechapi)

Rund frukt, omtrent på størrelse med et eple, beige i fargen. Inni er hvite lobuler som inneholder små bein. Eksternt og smakmessig ligner fruktkjøttet mangostan, men likevel mindre smakfullt. Santola frø skilles ikke fra fruktkjøttet i det hele tatt, og det er derfor svært få mennesker liker denne frukten.

Sesong: mai-august.

Granater(Granateple)
Thai navn: phila

Thai granatepler har en lys hud. Ikke så velsmakende som usbekisk og tyrkisk.

Sesong: august-oktober.

I Thailand dyrkes de veldig, veldig lite, noe som er veldig rart, fordi i alle land som grenser til Thailand er alt i orden med avokado. Det er thailandske avokadoer som er å finne på salg i september og oktober, men i begrensede mengder. Pris 79 baht / kg. Har blitt sett i Makro supermarked og videre.
Utad kan du kanskje tro at dette er en importert variant, men faktisk er dette thailandske avokadoer dyrket i Thailand. Og de er mindre enn Khassene, konsistensen er grovere, mindre fet, og de har en pinjenøttsmak.

Tatiana Solomatina

TOP 10 eksotiske frukter: hvor er de og hvordan smaker de?

Hei venner! Skal du til et sørland på ferie? Da trenger du bare å finne ut hva eksotiske frukter er. I dag det vil være om smakfullt og sunt.

Les en kort oversikt: fruktens utseende og smak, modningssesongen, lagringsfunksjoner. Se bilder og videoer.

Denne runde tropiske frukten er rød i fargen og kan bli opptil 5 cm i diameter. Det er ett bein i midten av bæret. I form, tekstur og bein ligner frukten på lime-yay, men bare med en mer uttalt aroma og smak. Frukten er veldig velsmakende, søt og saftig, men noen ganger litt syrlig. Under skallet, som enkelt kan fjernes, er det en hvit plommemasse.

Fersk litchi kan bare finnes i høstsesongen, som begynner i slutten av mai og varer til slutten av juli. Mellom modningssesongene til frukten kan du finne den hermetisert i krukker eller plastbeholdere. Litchi er vanligvis hermetisert egen juice eller i kokosmelk.

Modne eksotiske frukter kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent to uker. Hvis du skreller dem og fryser dem umiddelbart, vil de ligge i fryseren i opptil 3 måneder og beholde alle sine nyttige egenskaper.

Hvor du kan prøve: Thailand, Kambodsja, Indonesia, Australia, Kina.

Det er verdt å merke seg at litchi-frukter inneholder pektinstoffer, proteiner, kalium, magnesium og vitamin C. De som spiser nok av disse eksotiske fruktene, på grunn av deres svært høye innhold av nikotinsyre (vitamin PP), lider vanligvis ikke av åreforkalkning. Derfor, i regionen der litchi vokser, er nivået av denne sykdommen ganske lavt.

Rambutan - "håret frukt"

Fruktene til denne eksotiske frukten er runde, røde i fargen, omtrent 5 cm i diameter, dekket med et skinn med myke pigger som ligner pigger. Under huden er det hvitt gjennomsiktig kjøtt, søtt på smak og noen ganger med syrlighet. Benet er vanskelig nok å skille fra fruktkjøttet, men det er også spiselig.

De tropiske fruktene av rambutan inneholder vitamin C, samt mye karbohydrater, protein, fosfor, kalsium, jern og niacin, som er svært gunstig for helsen. Holdbarheten til slike frukter er kort - opptil 7 dager i kjøleskapet.

Modnings- og høstingsperioden for disse fruktene er ganske lang, fra mai til oktober.

Hvor du kan prøve: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filippinene, India, Colombia, Ecuador, Cuba.

Syltetøy er laget av frukten av rambutan, gelé lages, og fruktkjøttet er også hermetisert.

Mangostan kan også kalles garcinia eller mancut

Disse eksotiske fruktene er mørk lilla i størrelse som lite eple... Skallet på frukten er veldig tykt og uspiselig, mens det spiselige hvite kjøttet ser ut som hvitløksfedd. Deilig, søt fruktkjøtt med en liten surhet har en særegen smak ulik noe annet. Det er ingen frø inni, selv om noen frukter noen ganger inneholder små myke frø, men de kan spises.

Noen ganger er det defekte mangostanfrukter, de har et mørkt kremaktig, klissete og ubehagelig kjøtt. Men i utseende kan slike frukter ikke skilles fra normale før skallet er fjernet.

Høstes fra april til september.

Hvor du kan prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kambodsja, Malaysia, India, Filippinene, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

Tropiske frukter av mangostan inneholder gunstig naturlig biologisk aktive stoffer som hjelper til med å lindre betennelsesreaksjoner som rødhet, hevelse, varme, smertefull svakhet.

Drageøye - pitaya, pitahaya

Disse tropiske frukter kaktus såkalt i den russiske versjonen, i verden er dette produktet bedre kjent under navnet Dragon Fruit.

Fruktene i seg selv er avlange og store, omtrent på størrelse med håndflaten, fargen på frukten er rød eller rosa. Massen inne i pitayaen, prikket med små sorte frø, er hvit, noen ganger med en rødlig fargetone. Smaken er veldig saftig, mør, litt søt, med en smak ulik noe annet. Fruktkjøttet kan spises med en skje, og øses opp fra frukten som er delt i to.

Pitaya-frukter høstes hele året.

Hvor du kan prøve: Vietnam, Thailand, Filippinene, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, Japan, USA, Australia, Israel.

Disse eksotiske kaktusfruktene anses som nyttige i behandlingen av endokrine sykdommer, diabetes mellitus og magesmerter.

Durian er kongen av frukt

De eksotiske fruktene til durian er veldig store, opptil 8 kg. Skinnet til en rund frukt av en mørkegrønn farge ligner koniske pigger, for eksempel et stort pinnsvin.

Denne tropiske frukten er kjent for sin duft. Mange har hørt om den, noen er kjent med lukten, og svært få har smakt den. Lukten minner om lukten av hvitløk, løk og gamle sokker. På grunn av denne lukten er det forbudt å bringe frukten til offentlige steder: hotell, transport, skjønnhetssalong. For eksempel i Thailand henges skilt med en overkrysset frukt foran inngangen.

Selv om fruktkjøttet i seg selv er søtt og ømt, som ikke er kombinert med en ubehagelig lukt. Men det er ikke mange som tør å prøve denne frukten. Og forgjeves, fordi smaken er veldig behagelig, og fruktene av durian anses i Asia verdifullt produkt med nyttige egenskaper. Durian er et kraftig afrodisiakum.

Innhøstingsperioden starter i april og slutter i august.

Hvor du kan prøve: Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodsja, Filippinene.

Det er verdt å merke seg at durian ikke kan kombineres med å drikke alkohol, fordi blodtrykket kan stige kraftig og dette vil føre til ubehagelige konsekvenser.

Sala, andre navn: sild, slangefrukt, rakum

Fruktene er små, avlange eller rund form er rød (rakum) eller brun (sild) farge, dekket med små pigger på toppen.

Denne frukten har en uvanlig, lys søt og sur smak... Noen sier den ligner en pære, andre en persimmon. Det er verdt å prøve det selv - minst en gang.

Når du skreller eksotisk frukt og skreller av skallet, må du være veldig forsiktig, siden tornene er ganske tette og kan grave seg inn i huden. Bedre å bruke en kniv.

Smult modnes fra april til juni.

Hvor du kan prøve det: Thailand, Indonesia, Malaysia.

Carambola - "stjernen i tropene"

Kutter du en tropisk frukt i to, får du en stjerne i snittet. Fargen er gul med et skjær av grønt, størrelsen på frukten er liten, det er små frø inni.

Et særtrekk ved en eksotisk frukt - spiselig skall(kan spises hel) og selvfølgelig en uvanlig form. Den har en behagelig lukt, og smaken skiller seg ikke ut på noen måte - litt søt eller noen ganger søt og sur. Selve frukten er saftig - du kan slukke tørsten.

Modnes hele året.

Hvor du kan prøve det: Borneo, Thailand, Indonesia.

Fruktene av carambola er ikke tilrådelig for de som har uttalt funksjonsfeil i nyrene.

Longan eller lam-yay

Eksotiske longan-frukter er små, ligner små poteter, de er dekket med et tynt uspiselig skall, og inne er det ett uspiselig bein.

Smaken av longan-masse er ganske særegen, saftig og søt, til og med aromatisk.

Longan-frukter høstes fra juli til september.

Hvor du kan prøve: Thailand, Vietnam, Kambodsja, Kina.

Disse tropiske fruktene er svært nyttige fordi de er rike på vitamin C, jern, kalsium, fosfor og inneholder mye biosyrer. For at frukten ikke skal forringes raskt, bør du velge en moden frukt, med tett hud, ingen sprekker.

Longkong - et annet navn for longcon

Longkong-frukter ligner også på longan og små poteter, bare større i størrelse og blekgul i fargen. Innvendig ligner fruktkjøttet hvitløk i utseende.

Den eksotiske longkongen smaker søtt og surt. Fruktene inneholder fosfor, kalsium, karbohydrater og vitamin C. Hvis du tørker og brenner huden på en lang kong, så behagelig aroma lukten vil også være nyttig, da den fungerer som et godt middel.

Denne tropiske frukten varer ikke lenge (i kjøleskapet - 4-5 dager), mens skallet moden frukt skal være tett og fri for sprekker.

Fruktplukking foregår fra april til juni.

Hvor du kan prøve: Thailand, Vietnam, Filippinene, Indonesia.

Du kan finne en type longkong - langsat, de skiller seg ikke ut i utseende, men den andre har en bitter smak.

Jackfruit eller Eve - frukten av den indiske brødfrukten

Jackfrukten er kanskje den største eksotiske frukten blant de som vokser på trær. Dens vekt kan nå 35 kg. Det spiselige kjøttet inne i frukten ser ut som noen få store gule lobuler.

Smaken av jackfruktkjøtt er sukkersøt, og minner om melon og marshmallow. Fruktene til denne frukten er veldig næringsrike, de inneholder mye stivelse, de inneholder omtrent 40% karbohydrater - dette er mer enn i brød.

Tropiske frukter modnes i lang tid: fra januar til august.

Hvor du kan prøve: Filippinene, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kambodsja, Singapore.

Det er upraktisk å lagre en så stor frukt helt (den kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 måneder), det er bedre å kjøpe skiver av fruktkjøtt, allerede kuttet og pakket i polyetylen. Det er verdt å vite at etter å ha spist jackfruit har noen mennesker en allergisk reaksjon: kramper i halsen, det blir vanskelig å svelge. Dette går vanligvis over etter en stund, men du må være forsiktig.

Appetittvekkende, ikke sant? Alle disse tropiske fruktene er eksotiske bare for oss, de er kjent for innbyggerne i sørlige land. Til dessert foreslår jeg at du ser interessant video, som beskriver mange av fruktene i utvalget mitt.

Du vil ha lagt merke til at mange av de ovennevnte tropiske fruktene vokser i Thailand. Jeg klarte å prøve nesten alt. Jeg kunne bare ikke sette pris på smaken av den stinkende durianen. Det viste seg å være over mine krefter. Har du prøvd det? Skriv i kommentarene, det er interessant å kjenne følelsene dine. Enda bedre, send historier, anmeldelser og anmeldelser om ferien din. Jeg vil definitivt publisere dem i seksjonen "Lesernes reiser", les detaljene.

Abonner på bloggoppdateringer, det er mange flere som kommer nyttig informasjon... Nå sier jeg farvel for en stund, vi sees igjen!

Tatiana Solomatina

En artikkelanmeldelse av eksotiske tropiske frukter i Asia med bilder, navn, beskrivelser og priser i Vietnam, Thailand, Malaysia og Indonesia. Vi skrev den basert på reisenotatene våre. Bruk det til helsen din!

De tropiske fruktene i Sørøst er en ekte skatt og et helselager. Det er bare synd å ikke prøve dem alle! I tillegg ligner eksotisk frukt som selges i Russland (for eksempel ananas, mango, bananer eller karambola) bare vagt ekte modne frukter. Les artikkelen om – det er spesielt aktuelt for de som skal til dette landet for første gang.

Siste liten turer søk på tjenestene og - de vil finne de beste tilbudene blant forskjellige turoperatører. Vil du spare penger? Utforsk vår.

Vi gir en rabatt på 1500 rubler! Skriv inn kupongen UAFT1500make-tur når du kjøper en tur til Thailand for 80 000 rubler og mer, vil du motta en rabatt.

Liste over tropiske frukter med bilder, navn og beskrivelser

Rambutan (Rambutan, Ngo - Thai, Chôm chôm - vietnamesisk)

De morsomme hårete røde kulene på disken er rambutaner. Deres "hårethet" er av varierende grad: Hårene kan være grønnaktige og sterke, visne og svarte eller moderat tørre. Praksis viser at sistnevnte er best.

Kjøttet av rambutaner er tett og hvitt, gjennomskinnelig, det går ikke for godt av steinen. For å komme til fruktkjøttet må du lage et snitt på tvers og dele halvdelene. Smaken er subtil og søt, lik Grønne druer... Umodne rambutaner kan være litt sure. Noen ganger er det allerede skrellede rambutaner på markedene, men de forverres mye raskere - det er fare for å støte på bortskjemte. De selges også hermetisert med sukkersirup.

Sesong: mai til oktober.

Rambutaner er en av de rimeligste tropiske fruktene i Asia. Priser per kg:

• i Vietnam - fra 40 tusen dong;
• i Thailand - fra 30 til 150 baht (og omtrent 15 baht for en skrellet bakside);
• I Indonesia (Sumatra) - 10 tusen rupier.

(Foto © jeevs / flickr.com / Lisens CC BY-NC-ND 2.0)

Litchi (litchi, lin-chi - thai, vải - vietnamesisk)

Litchi, ellers - litchi, eller kinesisk plomme - bemerkelsesverdig og velsmakende. De pene rødrosa fruktene på lang avstand ligner huden til et krypdyr - skallet deres er oversådd med små tuberkler. De er behagelige å ta på, elastiske, grove. Det tynne skallet skilles lett fra fruktkjøttet, og avslører en gjennomskinnelig hvit masse med en grop i midten. Litchi er veldig saftig, med en søt og syrlig smak. De brukes aktivt i matlaging.

Høstes fra april til juni. Prisen per kilo i Thailand er ca 60 baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Lisens CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - Thai, Nhan - vietnamesisk)

Hvis du ser bunter av små poteter på benken - bør du vite at dette er en longan, eller drageøye... Fruktene er saftige og sukkersøte - det er nesten umulig å rive seg løs fra dem: longanen klikker som frø, enkelt og raskt. Longan-skjell sees ofte på bakken i Vietnam. Massen er gjennomsiktig hvit, noen ganger med et svakt gulaktig skjær. Når den kuttes, ligner longan et drageøye, siden det er et rundt bein inni, derav navnet.

Sesong: mai - november.

Priser per kilogram:

• i Vietnam - fra 30 tusen dong;
• i Thailand - fra 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) er en av de deiligste eksotiske fruktene i Asia, etter vår mening. Det ser ut som en haug med små beige-gule poteter med flekker, men større enn en longan. Den lange kongen rengjøres godt - du trenger bare å skrelle av skallet (selv om hendene blir litt klissete etter det). Fruktkjøttet er i form av gjennomskinnelige lobuler, lignende i form som hvitløk. Smaken er rett og slett fantastisk - søt og forfriskende, med en knapt merkbar syrlighet, litt som en pomelo. Pass på å bite gjennom beinene - de er bitre.

Sesong: mai til november.

Priser per kg:

• i Thailand - fra 100 baht;
• i Indonesia - fra 10 tusen rupier.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / CC BY-NC 2.0-lisens)

Mango (Mango, Ma-Muang - Thai, Xoài - vietnamesisk)

Variasjonen av mangoarter er slående - fra mørkegrønn til rød. Ganen er også imponerende. I Vietnam er mango noe fibrøst, mens i Thailand er kjøttet mer ensartet og aromatisk. Benet er vanligvis flatt og bredt.

Det er bedre å velge litt myke mangoer, harde kan vise seg å være umodne (selv om det er unntak), og for myke - overmodne, slike vil raskt forringes. I Thailand gul mango(og durian) spist med glutenfri ris og kokosnøttmelk er en tradisjonell klebrig risrett.

Sesong: i Thailand om våren, i Vietnam - også om våren og vinteren.

Prisene er forskjellige og avhenger av sorten (per kg):

• i Vietnam - fra 25 til 68 tusen dong;
• i Thailand - fra 20 til 150 baht;
• i Indonesia - fra 20 tusen rupier;
• i Malaysia - fra 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0-lisens)

Noina, eller sukkereple (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - vietnamesisk)

Noina er veldig lik cherimoya - de er slektninger. Noina ser ut som et lysegrønt humpete eple med skjellete segmenter dekket med en lett hvitaktig blomst. De kalte sukkereplet av en grunn: den modne frukten ser virkelig ut som sukker, med en kremet ettersmak. Fruktkjøttet er hvitt og så mykt at noinuen kuttes i to og spises med en skje, og fjernes uspiselige bein... Cherimoya ligner mye på Noina, men huden er skjellløs.

Prøv å velge den modne frukten som mulig, da umoden noina vil være ubehagelig - hard og med barsmak. Et modent sukkereple er mykt, og fruktkjøttet kan til og med vises gjennom mellom segmentene. Ikke trykk for hardt - det kan falle fra hverandre i hendene dine.

Innhøsting: juni - september. Kostnaden for et kilo av disse tropiske fruktene i Vietnam er fra 49 tusen dong (i et supermarked), vi kjøpte på markedet for 30 tusen.

(Foto © Hanoian / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0-lisens)

Guanabana, eller rømme-eple (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnamesisk)

En annen slektning av Noina er guanabana. Massen er lik sukker eple men ikke så søt og med en lys kremet smak... I konsistensen minner den litt om tett rømme eller yoghurt, som guanabana fikk kallenavnet rømmeeplet for. Spis den med en skje eller skjær den i biter. Guanabana-frukter er mye større enn noina og cherimoya, du vil ikke forvirre dem - noen ganger når de 10 eller flere kilo. Skallet er mørkegrønt, med små prosesser i form av myke pigger.

Guanabana er en sjelden besøkende til skrankene på markeder og butikker. Velg et litt mykt rømmeeple – det kan lett modnes i kjøleskapet et par dager (men ikke mer, så ikke overdriv). En umoden frukt er hard og nesten smakløs, mens en overmoden frukt vil surne, og gjæringen starter.

Den bærer frukt hele året. Vanligvis er prisen per kilo i Vietnam fra 43 tusen dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thai)

Sannsynligvis vet alle hvordan en pomelo ser ut og hvordan den smaker, så vi vil ikke beskrive den. Imidlertid virket det for oss at det var søtere i Asia. Ved kjøp bør du velge ved å snuse: jo sterkere sitrus aroma, jo bedre pomelo. Vær også oppmerksom på mykheten.

Sesong: juli - september.

Pris per kg:

• i Thailand - fra 30 baht;
• i Vietnam - fra 40 tusen dong.

Baltisk sild (slangefrukt, Sala og Ra-kum - Thai, Salak - indonesisk)

En særegen tropisk frukt med et slangeskinnslignende skall. Det skjer med og uten torner. Fruktkjøttet er beige-gult eller hvitt, søtt-surt på smak, med vinsmak. Noen ganger er det en valerian-smak. Sild med torner må skrelles med forsiktighet: skjær i kanten med en kniv og skrell av som en mandarin. Det er lett å rengjøre.

Sesong: juni til august.

Priser per kg:

• i Thailand - fra 60 baht;
• i Indonesia - fra 25 tusen rupier.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / License CC BY-NC 2.0)

Ananas (ananas, Sa-pa-rot - Thai, Khóm (Dứa) - vietnamesisk)

Ananas er en eksotisk frukt kjent for oss fra barndommen. Bare i Asia er det mye bedre enn i Russland. Store og små ananas selges - dette er forskjellige varianter. Vi anbefaler å ta thailandske små, med en palme, med en appelsinskorpe - de er de søteste. Det er praktisk å kjøpe ananas som allerede er skrellet eller kuttet.

Sesong: januar, april – juni.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 20 tusen dong;
• i Thailand - ca 15-20 baht (per stykk eller kilo - avhengig av sorten).

Chrysophyllum (stjerneeple, Caimito, Star-eple, Vú sữa - vietnamesisk)

Vi var ikke spesielt imponert over stjerneeplet: smaken virket behagelig, men ikke enestående, i tillegg skiller fruktene ut melkeaktig juice, som så nesten ikke vaskes av fra hender og lepper. Modne krysofyll er grønne, brun, samt forskjellige nyanser av lilla. Du må velge myke stjerneepler, siden umodne er uspiselige. Det er bedre å spise dem med en skje, skjære på tvers og forhåndskjøle.

Høstes fra februar til mars. Pris i Vietnam per kg - fra 37 tusen dong.

(Foto © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Mangostan (Mong-khut - Thai, Mang cút - vietnamesisk)

Mangostan (mangostan), som nesten alle tropiske frukter i Asia, ser attraktiv ut og vekker turistenes nysgjerrighet. Små mørkelilla runde kuler med pene blader på toppen, tette å ta på og ganske tunge.

Mangostanskallet er tykt, minner om granateple i lukt og snerpende egenskaper. Bak det tykke skallet er det flere fedd duftende og ekstremt delikat hvitt kjøtt, som ligner hvitløk i form. Smaken er uforglemmelig og ubeskrivelig! Lett, søtt, forfriskende. Vi likte ikke mangostanvinen.

Det er viktig å velge riktig frukt: ved kjøp, trykk lett på mangostanen - den skal være litt myk, bøy ut når den presses. Hvis ikke, er det mest sannsynlig bortskjemt.

Når du rengjør mangostan, vær forsiktig så du ikke setter flekker på klærne. På mange hoteller er det forbudt å spise det. Ren bedre hender- bare riv av bladene og trykk på midten. Du kan også bruke en kniv - lag et snitt og avslør frukten. Hvis mangostanen er fersk, skreller den lett av.

Sesong: april – oktober.

Pris per kg:

• i Thailand - fra 80 baht;
• i Indonesia - fra 15 tusen rupier.

(Foto © olivcris / flickr.com / License CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Thai, Đu đủ - vietnamesisk)

Papaya er søt og næringsrik og smaker som gulrøtter og gresskar. Massen til en moden frukt er veldig myk, duftende, saftig, oransjerød i fargen, og skallet er fra knallgult til oransje. Bruk moderat bløt frukt. Grønn papaya er ikke søt - den legges til salater og spises med pepper og salt.

Sesong: hele året.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 10 tusen dong;
• i Thailand - fra 40 baht;
• i Malaysia - fra 4 ringgit;
• i Indonesia - fra 4 tusen rupier.

(Foto © Crystala / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut og Chiku - Thai, Lòng mứt eller hồng xiêm - vietnamesisk)

Sapodilla heter treaktig potet - utad ser den virkelig ut som en avlang potet. Men inni - sukkerholdig-søt fruktkjøtt av oransje-brun farge, som minner om persimmon-varianten "Korolek", bare mykere. Kjøp myke, brune frukter da umoden sapodilla har en snerpende effekt.

Sesong: hele året.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 21 tusen dong;
• i Thailand - fra 40 baht.

(Foto © GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / CC BY-NC 2.0-lisens)

Pitahaya (dragehjerte, pitaya, dragefrukt, Geow-mangon - Thai, Thanh long - vietnamesisk)

Pitahaya er en av de mest gjenkjennelige eksotiske fruktene, et bilde som sannsynligvis alle har sett. Den lyserosa pitayaen tilhører kaktusfamilien og ser uvanlig ut: inne er det et hvitt eller betefarget kjøtt med små svarte frø. Hun har en knapt merkbar søtlig smak– etter min mening er pitahaya nesten intetsigende. Spis med skje, delt i to.

Sesong: mai - oktober.

Pris per kg:

• i Vietnam - fra 20-23 tusen dong;
• i Thailand - fra 45 baht.

(Foto © John Loo / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Kokosnøtt (Kokosnøtt, Ma-phrao - Thai, Dừa - vietnamesisk)

I Sørøst-Asia er kokosnøtter store og lysegrønne, ikke brune og hårete som vi har i hyllene. Dette er unge kokosnøtter, og de drikkes. Selgerne vil forsiktig skjære av toppen av nøtten med en machete, gi deg et sugerør og en skje - du kan skrape av den hyggelige geléaktige fruktkjøttet som er igjen på veggene til kokosnøtten. Vi anbefaler å kjøpe kjølte kokosnøtter.

Sesong: hele året.

Enhetspris (avhenger av størrelse):

• i Vietnam - fra 8-15 tusen dong;
• i Thailand - 15-20 baht;
• i Malaysia - fra 4-5 ringgit.

(Foto © -Gep- / flickr.com / License CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Søt Tamarind, Ma-kham-wan - Thai, Me thái ngọt - vietnamesisk)

Den saftig søte tamarinden minner om dadler i smak og konsistens. Det ser ut som en brun pod, under et skjørt skall - mørk fruktkjøtt, omsluttende harde bein.

Sesong: desember til mars.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 62 tusen dong;
• i Thailand - fra 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Banan (banan, Kluai - Thai, Chuối - vietnamesisk)

Det finnes mange typer bananer i Asia. For det meste små, palmelange. Smaken er søt og veldig forskjellig fra de som selges i Russland. Sørg for å prøve de forskjellige variantene. For eksempel har Malaysia fantastiske trekantede bananer. De er røde på utsiden, og de smaker rykkete.

Sesong: hele året.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 15 tusen dong;
• i Thailand - fra 30 baht;
• i Malaysia - fra 4 ringgit.

Pasjonsfrukt (Chanh dây - vietnamesisk)

Denne tropiske frukten har et annet, mer klangfullt navn - Passionfruit, som oversettes som lidenskapens frukt. Pasjonsfruktsmak for en amatør: for hard, søt og sur (men jeg liker det veldig godt). Ligner på konsentrert multifruktjuice.

Skallen er tett og kommer i en rekke farger, men for det meste lilla, burgunder, brun og grønnbrun. Fruktene kan være glatte eller skrumpne - dette er den typen pasjonsfrukt som vil være moden. Massen er geléaktig, med spiselige bein... Spis den med en skje, skjær den på tvers.

Sesong: september – desember.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 20 tusen dong;
• i Thailand - fra 190 baht.

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Carambola (Carambola, Star fruit, Ma-fuang - Thai, Khẽ - vietnamesisk)

Den vakre gul-oransje frukten er carambola. Den smaker søtt og surt, minner om jordbær. Carambola er saftig og forfriskende og er behagelig å spise i varmt vær. Den heter slik fordi den produserer stjerneformede lobuler når den er tverrsnittet.

Sesong: oktober til desember.

Priser per kg:

• i Thailand - fra 120 baht (og 50 baht for en støtte);
• i Malaysia - fra 4 ringgit.

(Foto © berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Chompu (roseeple, vanneple, Chom-phu - Thai, Mân thái đỏ - vietnamesisk)

Chompu er uvanlig saftige - de ser ut til å være laget av vann. Slukker tørsten perfekt. Smaken er knapt merkbar, søtlig, veldig behagelig. Duften minner om duften av en rose, derav navnet. Chompu er tilgjengelig i rødt, grønt og hvitt.

Sesong: hele året.

Priser per kg:

• i Thailand - fra 200 baht (og 20-70 baht for en støtte);
• i Malaysia - fra 4 ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / License CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Kha-nun - Thai, Mít - vietnamesisk)

Kanskje en av de mest minneverdige og deilige eksotiske fruktene i Asia er jackfruit. Frukten er rund og veldig stor, og det er derfor den selges skrelt. Den oppkuttede jackfrukten lukter søtt, aromaen ligner tyggegummi og reiser langt unna. Lobulene er knallgule og glatte. Frukten er veldig næringsrik.

Sesong: januar - mai.

Priser for jackfruit-bakgrunn:

• i Vietnam - rundt 25 tusen dong;
• i Thailand - fra 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / CC BY 2.0-lisens)

Guava (Guajava, Farang - Thai, Ổi - vietnamesisk)

Vi er ikke fornøyd med guavaen. Det ser ut som en pære eller et grønt eple, smaken er en mellomting. Generelt er fruktkjøttet behagelig, søtt, noen ganger hvitt og rosa blomster... Velg en mykere guava, det er umulig å spise umoden - det er hardt, med en nåletrær ettersmak.

Sesong: hele året.

Priser per kg:

• i Vietnam - fra 19 tusen dong;
• i Malaysia - fra 4 ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / License CC BY-ND 2.0)

Durian (Too-ree-an - Thai, Sầu riêng - vietnamesisk)

Den samme fruktkongen som alle har hørt om. Anmeldelser om durian er motstridende: noen sier at de aldri vil spise det, mens andre er gale etter det. Vårt første bekjentskap med durian viste seg å være mislykket: den distinkte smaken av enten løk eller hvitløk ble blandet med sødmen - ikke nytelsen vi forventet, etter å ha lest lovsang for den himmelske smaken av denne eksotiske frukten. Etter inntak sitter hvitløksmaken lenge i munnen. Forresten, lukten er ikke helt ekkel, og noen ganger til og med behagelig - tilsynelatende avhenger det av variasjonen. Vi smakte durian andre gang vi kjøpte den tradisjonelle thai rett klebrig ris med durian og kokosmelk. Hva skal jeg si? De lyver ikke, smaken er virkelig himmelsk! Massen er veldig mør, kremaktig. Husk at det ikke kan konsumeres med alkohol.

Sesong: april – august.

Durian-priser i Thailand: fra 200 baht per kg (Phuket by) og fra 900 baht per kg i Patong - forskjellen i pris er imponerende. Det er mest lønnsomt å kjøpe klebrig ris med durian - fra 55 baht per pakke. Hjertelig og velsmakende. De deiligste durianene er små som selges i Malaysia.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / CC BY-NC-ND 2.0-lisens)

Innledende bildekilde: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0-lisens.

Mange tror at tropiske frukter er en ganske tvilsom godbit. Men faktisk ser mange av dem slik at det ikke er klart om dette er en frukt i det hele tatt. Selvfølgelig har våre favorittbananer, kiwi og ananas for lengst funnet sin plass på matmarkedet vårt. Men i dag vil historien fokusere på mer eksotiske og merkelige frukter.

Forord

Takket være nære økonomiske bånd med asiatiske stater begynte et stort antall eksotisk-tropiske frukter å bli levert til oss, som har funnet sin æresplass innen medisin og kosmetikk. Folk begynte å tenke oftere på hvilken mat de spiser. Og det er trygt å si at kvalitetsmat har blitt en ny moterrik trend. Det er tropiske frukter som inneholder et stort utvalg av forskjellige mineraler og vitaminer i sammensetningen, som har en gunstig effekt ikke bare på helsen, men også på utseendet.

Hjem av tropisk nytelse

Sørøst-Asia er rett og slett et himmelsk sted gitt av naturen til elskere av eksotisme. Tropiske frukter er ganske vanlig i russiske supermarkeder. Men oftest skiller de seg fra originalene ikke bare av prisen, men også av smaken i seg selv. Noen ganger er de lastet med kjemikalier, ettersom mange leverandører sender umoden frukt. Hver dag nyter folk fra landene i Sørøst-Asia variasjonen av frukt som vokser i deres rike land. Eksotisk frukt er vanlig her.

Tropiske frukter, hvis navn og beskrivelser vil bli presentert nedenfor, vokser i India, Indonesia, Malaysia, Singapore og andre asiatiske land. De skiller seg fra hverandre ikke bare i form og smak, men også i navn.

Vel, la oss snakke om eksotiske frukter ...

For en drageøyefrukt

Hjemlandet til dette interessante produktet er Kina. Her er det vanlig å kalle det longan, som betyr "drageøye". Hvorfor heter det det? Når den er kuttet i to, ser longan ut som et øye. Drageøyet er en frukt som vokser på et tre tilpasset tropisk klima. Noen ganger klarer de å tåle litt lave temperaturer... Denne frukten brukes ikke bare i matlaging, men også i kinesisk medisin... Kineserne spiser den fersk, tørket og hermetisert.

Toppen av frukten er dekket med en brun skall, som er veldig tynn og lett å skrelle. Deretter kommer et tett hvitt lag, og allerede inne, i midten, er det et svart frø. Drageøyet er en frukt som har en saftig og aromatisk fruktkjøtt. Hvis du lager juice fra longan, vil den slukke tørsten perfekt i den lune varmen.

På restauranter serveres drageøyne med is. Longan inneholder vitamin C, fosfor og kalsium. På grunn av sitt høye sukkernivå gir drageøyefrukten styrke under sykdom. Men å bli revet med av bruken av denne tropiske frukten er tydeligvis ikke verdt det, da dette medfører en økning i kroppstemperaturen. Hvis du vil lage en eksotisk-tropisk dessert, må du koke fruktene av dragens øye og ris i sukkersirup.

Fruit of the Gods - Mangostan

Mangostan er en frukt som har 3 navn: mangostan, mangostan og mangostan. Interessant nok har ett produkt blitt tildelt tre titler. Massen av dette eksotisk frukt konsumeres i fersk tilstand, men brus og juice tilberedes av hele frukten. For en som aldri har prøvd det er det vanskelig å beskrive smaken, men du bør ta ordet for de som påstår at det er veldig velsmakende.

Til tross for at skallet på mangostan er for hardt, har det gunstige egenskaper og brukes også til tilberedning av en brus. Saften av denne eksotiske frukten kan konserveres og deretter brukes til å helbrede og rense kroppen. Siden mangostan er en sunn og verdifull tropisk frukt, er kostnaden ganske høy.

Det finnes ofte i hyllene til supermarkeder i Russland. Men du må vite at mangostan er en frukt som ikke kan fryses. Holdbarheten er også kort, så ferskheten til dette produktet på markedet vårt er tvilsomt. Du kan lagre denne frukten i kjøleskapet i maksimalt 2 uker, så det gjenstår å håpe at mangostan blir transportert og lagret utelukkende under passende forhold og ikke lenger enn denne perioden.

For å nyte smaken av frukten, må du jobbe hardt. Og denne virksomheten vil ikke klare seg uten en kniv. Så snart det tykke skallet er kuttet, dukker det opp kremfargede skiver (4-8 stykker), som er dekket med et blått nett. Smaken er litt søt og noen ganger syrlig.

La oss nå gå videre til de fordelaktige egenskapene til mangostan. Ikke alle tropiske frukter kan skryte av solenergi, som kroppen vår trenger så mye. Mengden antioksidanter her er rett og slett av skala. Med sine avgiftende og avgiftende egenskaper bidrar mangostan til å opprettholde vekten. Denne frukten er det perfekte supplement til kosthold, det forbedrer effekten av enhver diett. OG viktig informasjon for eldre damer: mangostan bidrar til å opprettholde ungdom!

Hvorfor tropiske frukter er bra for deg

Forskere tror at takket være de spesielle enzymene som utgjør sammensetningen deres, hjelper de med vekttap. Tropiske frukter har en ting til felles og hovedfordelen for kroppen vår: de er rike på mineraler og vitaminer som er så nødvendige for helsen vår. Innholdet av vitamin C og D i dem bidrar til å styrke immunforsvaret. Leger mener at en grønn tropisk frukt som guava bidrar til å styrke immunforsvaret om vinteren.

Tropisk stjerne

Carambola er en frukt som ligner en fem-, seks- og noen ganger syv-spisset stjerne i snittet. Fruktene hennes er saftige og sprø. De har to smaker: søtt og søtt og surt. Denne frukten regnes som lavkalori, siden 100 g inneholder bare 31 kcal. Carambola er en frukt som er 90% vann og inneholder oksalsyre. Personer som lider av nyreproblemer bør avstå fra å bruke dette tropisk sødme... Hun - hovedkilde vitamin C og inneholder også en calorizer (organisk syre). Fruktene av denne frukten er ideelle hjelpere for å lindre blodtrykket og også bidra til å lindre kolikk, feber og hodepine.

Når du spiser, sørg for at frukten er intakt. Hvis du vil kjøpe søte frukter, velg gule frukter fordi grønne har en syrlig smak. Du kan lagre karambola i kjøleskapet, men ikke mer enn en måned. Hvis du har kjøpt umodne frukter, fortvil ikke. Oppbevar dem i flere dager romtemperatur, i løpet av denne tiden vil de modnes, og deretter kan du overføre dem til kjøleskapet. Carambola kan spises fersk eller legges til som en ingrediens i fruktsalater. For å tilberede salaten må du kutte karambola, papaya, jordbær, legg deretter blåbær til dem og krydre den med saften av en hel sitron.

Rambutan: dette er eksotisk

Rambutan er en frukt som ikke bare har et uvanlig navn, men også et interessant utseende. Mange tror at denne frukten dyrkes ved utvalg, men dette er en vrangforestilling! Det vokser naturlig. Eksotismen til rambutan ligger i utseendet, som ser mer ut som en pufferfisk. Mange sportsfiskere vet hva det er giftig fisk... Denne frukten er like giftig. Derfor må frøene til en eksotisk plante stekes før bruk. Rambutan er en frukt som har en søt smak (noen ganger med et snev av syrlighet) og en ganske behagelig aroma. Kaloriinnholdet i rambutan er høyt sammenlignet med carambola - 60 kcal per 100 gram. Men hvis du tar med i betraktningen at frukten er rik på mineraler, fruktose og vitaminer, så er dette ganske mye. I dag dyrkes rambutan i Thailand, Sri Lanka, Malaysia, Indonesia, India, Australia, Karibia og Mellom-Amerika.

Før du spiser rambutan, må du kvitte deg med det uspiselige skallet. For å fjerne den, må du kutte frukten med en kniv eller trykke ned med fingeren, og etter at en sprekk vises på overflaten, dele huden i to. Etter det vil bare hvit fruktkjøtt med bein inni være igjen i hendene. Rå frø er giftige, mens stekte er de ganske spiselige.

Selvfølgelig blir rambutan oftest konsumert rå, men i noen land er det hermetisert som ananas. Det gjør også veldig deilig syltetøy, kompotter og desserter.

Thai kvinner bruker fruktkjøttet til å massere ansiktet, de er sikre på at denne prosedyren forynger huden. Fruktkonsum anbefales for de som vil en kort tid gjenvinne kreftene. Det reduserer også risikoen for utvikling hjerte-og karsykdommer... Ved regelmessig inntak blir nyrene synlig renset.

Når du kjøper rambutan, må du fokusere på fargen. Moden frukt har en lys rød skall, hårene er ikke piggete og litt grønnaktig fargetone i endene. Hvis hårene på frukten er tørre, betyr dette at enten frukten har begynt å forringes, eller allerede er overmoden. Selv om holdbarheten til rambutan er kort, er det den mest importerte tropiske frukten. Men den konsumeres best i landene der den vokser. Det er billigere der, og smaken er annerledes.

Helvetisk lukt og guddommelig smak

En interessant frukt er durian. Det smaker som ost, kirsebærsirup, søtt mandelkrem og kan forårsake flere inkompatible assosiasjoner med hverandre. Men frukten er kjent ikke for sin interessante smak, men for sin spesifikke lukt. Turister sammenligner denne lukten med en blanding av råtten løk, terpentin og stinkende ost. Derfor har landene som dyrker denne planten forbudt innføring av durian på offentlige steder. Frukten må spises veldig raskt, da en sterk lukt begynner å kjennes innen et par minutter etter åpning av frukten. Og tro meg, det er ikke lett å tåle en slik "smak". De som smaker denne frukten for første gang i livet, er i lang tid under inntrykk av en aggressiv "aroma", men amatører sammenligner det med krydrede oster... Durian vokser nærmere stammen, da den veier opptil 8 kilo. Vær derfor forsiktig: hvis en slik frukt faller på en person, kan skade ikke unngås.

Det er bedre å ikke berøre fruktkjøttet med hendene, da det vil være vanskelig å bli kvitt lukten - det er bedre å bruke en skje. Lukker du nesen og smaker på tropisk durian, vil smaken minne om jordbær drysset med nøttesmuler. Den spises ikke bare fersk, men brukes ofte som ingrediens i bakevarer, tilsatt is eller drikke, blandet med ris, eller servert som tilbehør. Durian-festivaler arrangeres i Thailand fra mai til august. Til tross for sin merkelige lukt, vil ikke eksotisk durian etterlate noen likegyldige.

Frukt som gir nytelse

I Kina er litchi (eller rev) et symbol på sensualitet og kjærlighet. Det er en legende om keiseren av Tang-dynastiet. Han ble så betatt av skjønnheten til sin medhustru at han beordret tjenerne til å gi henne litchi-frukter som en gave, som vokste 1000 km fra det keiserlige palasset. Så hva er utseendet og smaken av litchi? Denne frukten har en oval form med et kviset skall i rød farge. Frukten har et lett geléaktig kjøtt som er søtt og samtidig snerpende smak... Fruktkjøttet kan enkelt skilles fra skallet. Denne planten vokser veldig sakte og produserer bare en rik avling i de første 2 sommermånedene.

Den brukes i produksjon av vin, drinker, juice, salater. Og også litchiene er hermetisert og brukt i form søtt fyll til paier og andre bakverk. Frukten passer godt til enhver fisk, er perfekt som ingrediens i tilberedning av søte og sure sauser. Frukten er lavkalori - 60 kcal per 100 gram. Hvis du regelmessig bruker dette produktet, vil fordøyelsessystemet si "takk". Litchi juice brukes til å lage brus siden den har forfriskende og styrkende egenskaper. Det høye innholdet av nikotinsyre i frukt blokkerer utviklingen av sykdommer som aterosklerose. Det er denne forferdelige sykdommen som forårsaker komplikasjoner i form av hjerneslag og hjerteinfarkt. Det er også tilrådelig å bruke litchi for personer som lider av anemi.

Når du kjøper frukt i supermarkeder, vær oppmerksom på utseendet, og viktigst av alt, til fargen på skallet. Hvis det er mørkt, ble litchien plukket for lenge siden, og smaken vil ligne fermentert juice. Ideelt sett bør skallet være knallrødt og frukten være litt myk og fri for overfladiske skader. Hvordan spise litchi? Først må du vaske frukten, deretter fjerne skallet (dette gjøres ganske enkelt), deretter fjerne fruktkjøttet på en tallerken og til slutt nyte smaken. Og hvis du legger fruktene til et glass vin eller champagne, da eksotisk smak gitt deg.

Uvanlig frukt fra Asia

Jackfruit er en frukt som skiller seg fra andre eksotiske brødre i sin størrelse. Vekten til fosteret når 36 kg! India anses å være hjemlandet til jackfruit, først da begynte de å dyrke det i noen asiatiske land. Ikke for behagelig lukt står i kontrast til den slående smaken av frukten. Interessant smak: på den ene siden er den ikke for søt, på den andre siden er den ikke sur. Du kan bare spise fruktkjøtt med frø. For å smake er det ikke nødvendig å vente på modning, selv umodne frukter har en delikat smak. Frukten kuttes som en vannmelon. Hvis det er brune flekker på den, betyr dette at den enten er overmoden eller bortskjemt.

Og avslutningsvis vil jeg minne deg på. Så velsmakende og sjarmerende som disse tropiske fruktene virker, spis dem med måte og rådfør deg med legen din først. For innbyggere i asiatiske land ligner slike eksotiske frukter på eplene og pærene våre, som vi spiser hver dag, men det er farlig for en uforberedt person å spise ukjent mat. Derfor, før turen, finn ut alle dine sykdommer og kontraindikasjoner ved bruk av visse frukter.