Japan er et unnvikende, paradoksalt øyland og virkelig unikt. I løpet av årene har Japan klart å fascinere hele kloden, og omfavnet moderne fremskritt samtidig som tradisjonene er bevart. Dette er ikke bare teknologi, men også mat.
Da Japan åpnet dørene for verden på 1800-tallet, endret mye seg. Den enkle hjemmestilen og sesongens ingredienser har blitt redesignet for å passe moderne standarder samtidig som de har beholdt sin tradisjonelle appell. Dette har gjort det japanske kjøkkenet unikt - dets tradisjonelle og moderne sider er kombinert for å tilfredsstille ganen til enhver gourmet, og kombinerer søtt, surt, krydret eller til og med salt.
Her er en liste over 10 matvarer og matvarer du kan prøve!
1. SUSHI

Sushi er en gave fra Japan til verden, en delikat eksplosjon av smaksløker. Enhver gourmet drømmer om å prøve denne retten laget av ferske ingredienser, kuttet av håndverksmessige håndverk. Retten har mange varianter, men den mest populære er rå fisk stukket inn i en rull med klebrig ris og eddik, rullet over tang. Denne deilige retten kommer også i en rektangulær form med tilsetning av biff eller fisk.
2. WAGU


En annen form for biff, wagyu, er nå populær selv i Vesten. Det er også et sunnere alternativ siden det inneholder fettsyrer på høyt nivå - Omega-3 og Omega-6. Kjøttet bare smelter i munnen, og noe av fettet som er igjen på biffen gir følelsen av et deilig og mørt kjøtt. Sammenlignet med andre biffer inneholder wagyu mer fett, men det er definitivt sunnere og sunnere fett.
3. TEMPUR


En annen japansk favoritt, tempura, er også kjent over hele verden. Denne retten, sammen med sushi, kan være Japans kulinariske eksport, men den har sin opprinnelse i Portugal! Portugisiske misjonærer ankom Nagasaki på 1500-tallet og brakte tilbake frityrteknikken sin, som japanerne likte og ble med!
Det ble snart en nasjonal hit, og tempura er nå en stift japansk rett. Tempura-teknikken lar deg redusere mengden olje, samtidig som maten blir like smakfull og sprø som i vanlig matlaging. Enten det er en kisu-fisk, en kamskjell eller asparges, kan tempura gjøre enhver ingrediens ikke bare velsmakende, men også sunn.
4. RAMEN


Denne retten var til stede i mange bøker og filmer. Ramen er den eneste nudelretten som er populær over hele verden. Ramen er tradisjonelt nudler med sesongens grønnsaker og kjøtt i en saltet, fet buljong. Dette er ikke bare sunt, men også deilig! Ulike kombinasjoner som inkluderer ramen legger bare fans til det!
Ramen er laget av hvete, og buljongen er vanligvis kjøtt eller fisk, med ekstra sauser som soya eller miso for å gi smak til retten. Sirircha eller miso med vanlig bacon og egg vil appellere til absolutt alle!
5. YAKITORI

Yakitori - grillet kjøtt med ulike smaker. Denne retten er en populær sommermatbit og en favorittpiknik i Japan. Den mest foretrukne varianten av denne retten er grillet kylling. Gateversjoner av denne retten serveres med soyasaus, mirin eller risvin, men ekte gourmeter tilsetter kun salt. De mest verdifulle kjøttstykkene i yakitori er hud, lever og bryst, og det mest populære tillegget er wasabi.
6. TAYAK


Taiyaki er en av de mest kjente og kjære konfektene i Japan. Vaffellignende kjeks fylt med sjokolade eller bønnepasta er en søt godbit. Taiyaki er fiskeformet! Historien forteller at kaken ble formet slik etter at den ble introdusert for fattige mennesker som ikke hadde råd til den dyre thaifisken. En sjeldnere, men kostbar versjon av taiaki – fylt med søtpoteter!
7. HUND


Japanernes favorittrett er bokhvetenudler, eller soba. Den serveres enten varm, i buljong eller avkjølt med saus. Soba-nudler er et billig hurtigmatalternativ, og det er derfor de er så kjente på togstasjoner. Den største fordelen med denne nudlen er at den kan spises både sommer og vinter! Soba serveres for det meste med saus, hovedsakelig dashi eller mirin. Varm soba serveres med fersk løk og shihimi togarashi blandet med chilipulver. Populære rettalternativer er kake-soba, tororo-soba, sensei-soba og kitsune-soba.
8. OKONOMIYAKI


Dette er deilige pannekaker som har en rekke ingredienser - fra ost til svinekjøtt, reker og til og med blekksprut! Okonomiyakis navn betyr "hva du vil!" Retten er vanligvis grillet og gjort rett ved bordet! Noen alternativer kan tilberedes hjemme på egen hånd, men en rett tilberedt av fagfolk vil definitivt passe din smak.
9. ONIGIRI


Onigiri er risboller som er den mest populære hurtigmaten i Japan. Onigiri er allsidig ved at de kan serveres i en rekke kombinasjoner som krydret torsk, syltede grønnsaker, grillet biff og til og med matsutake-sopp! De har blitt så populære at de er tilgjengelige i alle varehus i Japan! Og det mest populære tillegget til denne retten er majones!
10. SANUKI UDON


Den deilige og delikate sanuki-udonen er veldig populær i Japan. Dette er veldig mettende og smakfulle nudler! Du kan også kombinere ingredienser i denne retten, bare nudlene forblir uendret. Sanuki udon serveres best med tempura eller dashi.
Det japanske kjøkkenet har tilpasset seg tiden, men dens største fordel er den unike bruken av sesongens råvarer og grønnsaker på en måte som ikke bare er velsmakende, men også sunn. Nylaget tilbehør som syltede grønnsaker, fisk og buljong beriker ikke bare retten, men forsterker også smaken. Kjøttet hadde ikke vært brukt i Japan før, men moderniseringen førte til retter som tonkatsu.

Japansk mat Japansk mat er enkelt, men likevel utrolig variert. Det er ingen slik variasjon i noe nasjonalt kjøkken. Japansk mat er foretrukket av elskere av fisk og kjøtt, samt tilhengere av sunn og vegetarisk mat.

Japanerne spiser mat på en tid av året når de er spesielt velsmakende og sunne. I Land of the Rising Sun er dette kulinariske særtrekket spesielt hedret, og de mener bestemt at bambusspirer er gode om våren, og lotusrøtter om våren og høsten, stuvede ålbiter og stekt ørret er best restaurert om sommeren.

Japanske retter blir mer og mer populært hvert år.... Hvorfor velger folk som følger den riktige livsstilen denne orientalske måten å spise på selv? Svaret er enkelt! I følge statistikk er Japan et land av hundreåringer. Dette er det beste beviset på at maten som spises der er ideell for menneskekroppen. Så hva er hemmeligheten bak japansk lang levetid? Hemmeligheten ligger i det nasjonale kjøkkenet.

Mange er vant til å tro at japansk gastronomi er tradisjonell sushi, rundstykker, ris, soya. Faktisk er det et stort utvalg av delikatesser og uvanlige retter i det japanske kjøkkenet. Å redusere alt til bare sushi og rundstykker er feil og til og med støtende!

Japansk kulinarisk teknologi

Japanerne behandler produktene minimalt, noe som ikke kan sies om nabolandene, hvor valget av saus til retten spiller den viktigste rollen. For eksempel i Kina endrer sausen og tilberedningsmetoden den samme retten til det ugjenkjennelige.

Japanerne legger stor vekt på utseende og høy kvalitet på rettene deres. Alt i en rett skal være harmonisk: smak, utseende og fordeler. Lokale kokker prøver alltid å bevare den originale smaken og utseendet til produktene. Fisk for japanerne er for eksempel vakkert i seg selv, den trenger bare litt salt og frisk luft. Dette er hovedprinsippet og forskjellen mellom japansk mat og kulinariske tradisjoner i alle andre land.

Ris er hodet på alt!

For japanerne er "ris" det samme som "brød" for en russisk person. Denne frokostblandingen er en hovedingrediens i japansk mat og en stift i japansk mat. I gjennomsnitt spiser en japaner rundt 100 kilo ris i året.

Hvis vi er vant til å koke løs ris som tilbehør, da i Japan foretrekkes klebrig og sterkt kokt ris, for det er nettopp dette som er praktisk å spise med spisepinner. Japanerne salter ikke ris eller tilsetter olje til den. De tror også at ris, som en person, har en sjel, så du må behandle den med respekt og ærbødighet. Den japanske hverdagsretten er ris med eggomelett, soyasaus og fisk.

Den verdensberømte alkoholholdige drikken er laget av ris. skyld, Japansk øl og mange forskjellige deilige desserter lages.

Ris er grunnlaget for japansk mat

Hver dag er fishy!

Retter fra fisk, sjødyr og ulike skalldyr i japansk mat er de nest mest populære etter ris. Som regel tilberedes fisk med minimal varmebehandling. En populær japansk rett sashimi vanligvis tilberedt av rå, lett syltet fisk. Skiver sashimi servert på en flat tallerken med friske grønnsaker som hvit reddik daikon, som i Land of the Rising Sun spises like ofte som ris.

Sashimi

Sushi - det finnes ingen bedre mat!

I de senere år sushi konkurrere med italiensk pizza og amerikansk burger. Japanske restauranter åpner med misunnelsesverdig regelmessighet over hele verden. Bare, i motsetning til konkurrenter, er sushi en sunn referansemat! De er tilberedt av kokt ris og rå sjømat. Det er to hovedtyper: den første - deg selv sushi, den andre typen - ruller, som forbereder seg på en fundamentalt annen måte. Ris og sjømat legges ut i lag på et ark med tang, deretter rullet til en tynn rull. Rullen skjæres på tvers i små biter med en skarp kniv. Rundstykkene serveres på flat tallerken eller trestativ, med wasabi pepperrot, soyasaus og syltet ingefær.

Giftig fisk er en skikkelig delikatesse!

Å være i Japan og ikke prøve en fiskerett fugu- en utilgivelig feil. Lokalbefolkningen elsker denne fisken veldig høyt, til tross for at retten kan være dødelig. Hvert år spiser japanerne over 2 tusen tonn giftig puffer. Det er nok for en person å bare ta på innsiden hennes med hånden for å motta en dødelig dose gift. Hvis det er en fugu på restaurantmenyen, indikerer dette tilstedeværelsen av en førsteklasses kokk: det stilles strenge krav til mesteren som tilbereder fuguen - han må avlære to år på en spesialskole, hvor de avslører hemmelighetene og særegenheter ved å tilberede en så farlig fisk. Etter skolen tar kokker en vanskelig statseksamen. Denne retten tilberedes slik: kokken skiller finnene med raske slag av en skarp og tynn kniv, hvoretter han forsiktig fjerner de giftige delene og fjerner huden. Fileten kuttes veldig tynt, som et papirark. Denne retten er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, fordi kokken lager ekte kunstneriske landskap på en tallerken med fiskestykker. Det regnes som den høyeste ferdigheten når kokken legger igjen en nøyaktig dose gift i fisken slik at restaurantens gjester får en subtil følelse av rusforgiftning.

Puffer fisk

Populære japanske retter

Rett kushiyaki vanligvis tilberedt av sjømat. Små fiskestykker tres på en trepinne og grilles – denne retten ligner på kebaben vår. En annen kulinarisk nytelse - yakitoria (oversatt som stekt kylling), tilberedt på samme måte som kushiyaki, grillet, kun fra kyllinginnmat, med tillegg av vaktelegg og grønnsaker.

Kushiyaki

Ofte "utenfor Japan" med ordet yakitoria ringe alle typer retter kushiyaki, som forårsaker forvirring blant japanerne som reiser verden rundt. Fra fiskebuljong hondashi og soyabønner miso , tilberedes en tradisjonell japansk suppe, som kalles miso . Ofte legges det til sopp shiitake, tang og ostemasse tofu. Mange tror feilaktig at japanerne er strenge vegetarianere. Dette er ikke sant, lunsj er umulig for dem uten fisk eller kjøtt.

Miso suppe

Ved festbordet, når mange gjester samles, tilbereder japanerne den berømte retten sukiyaki . Det særegne er at det ikke er eierne som tryller om forberedelsen, men gjestene selv. En vannkoker på en elektrisk komfyr er plassert på bordet. Gjestene legger mat i bollen (tynnskåret biff, eller svinekjøtt, vårløk, sopp, udon, kinakål). Graden av matlaging bestemmes av gjesten, avhengig av personlige preferanser: noen steker den hardt, og noen foretrekker å bevare smaken og la retten stå halvbakt!

Som regel blir alle rettene som er planlagt servert til gjestene servert på festbordet på en gang. Konseptet "hovedrett" er fraværende fra japansk gjestfrihet; i stedet er det mange forskjellige snacks. Et viktig trekk ved det japanske kjøkken er at alle rettene serveres i små porsjoner slik at gjestene kan smake på alt, og ikke bli mette av en. Dessuten avhenger størrelsen på porsjonen av årstiden og alderen på gjestene ... Kanskje det er derfor japanerne er den slankeste nasjonen der problemet med fedme er fraværende. Hemmeligheten bak deres eleganse er de små porsjonene.

Vi må ikke glemme at Japan er et teland. Grønn te drikkes hele tiden: før, under og etter måltider. Japanerne tror at grønn te hjelper fordøyelsen.

Grønn te

JAPANSK KYLLINGLEVER OPPSKRIFT

Retten er enkel å tilberede, siden oppskriften er enkel. Og hovedingrediensen er kyllinglever, som selges i enhver slakterbutikk.

NØDVENDIG:

500 g kjølt kyllinglever
3 ss. l. soyasaus
2 ss. l. vegetabilsk olje
2 stk. grønn pepper
50 g grønn løk
3 fedd hvitløk
Reddik daikon (i stedet for daikon kan du bruke en vanlig)
Mal ingefær og pepper etter smak

HVORDAN LAGE MAT:

1. Mariner kyllingleveren i soyasaus. Stek den så i en panne i noen minutter.

2. Tilsett hakket paprika, hvitløk, grønn løk og reddiker i leveren. Stek i ytterligere 5 minutter.

3. Pynt den ferdige retten med reddiker og fersk løk. Soyasaus blandet med sukker serveres til den ferdige retten.

De kulinariske tradisjonene i Japan er ganske komplekse. De viktigste kjennetegnene ved orientalsk mat er valg av produkter og matlagingsfunksjoner. Tradisjonell japansk mat sørger for bevaring av den primære smaken til hver komponent (hovedsakelig fisk, ål, blekksprut, krabber og reker).

Hva tilberedes oftere?

Japanske matoppskrifter skiller seg betydelig fra europeiske eller kinesiske. Hemmeligheten ligger i sjømat, som beriker kroppen med essensielle stoffer. Mange mennesker prøver å følge dietten, følge en sunn livsstil, japansk mat, oppskriftene som tilbys hjemme på - en utmerket assistent i denne saken.

Side online-butikk Fuji-san gir mange deilige alternativer for tradisjonell japansk mat - sushi, sauser, nudler, supper, salater, desserter , imponerende enkelhet og behagelig overraskende smak.

Populære godbiter

Japan er et land fullt av skikker som har vært uendret i mange år. Historien om fremveksten av land begynte for flere århundrer siden. Rettene fikk sitt nåværende utseende rundt 1800-tallet, etter et par tiår spredte de seg til andre kulturer. Til tross for deres popularitet, er de klassifisert som eksotiske og gourmetgodbiter.

Takk til Fuji-san du vil lære hvordan du koker ris riktig, hva som kreves for rundstykker. I prosessen er det viktig å følge nøkkelprosesseringsteknologiene til bestanddelene. Fisk skal ikke fryses og ris bør ikke overkokes.

Japanske matoppskrifter presenteres visuelt, med bilder og er tilgjengelige for bruk hjemme. Katalogen inkluderer et komplett sett med nødvendige varer som kan bestilles på et passende tidspunkt med levering til Russland, spesielt Moskva.

Det østlige kjøkkenet er ikke bare representert av sushi. Japanerne tilbereder sjømatsalater og supper, med tillegg av ris, nudler, frukt eller grønnsaker og fjærfe. Ulike sauser (inkludert soya), pastaer og oljer brukes ofte som dressing.

Å tilberede nudler er enkelt og variert. Du kan lage en siderett, salat eller aromatisk buljong av den. Bambus, eller rettere sagt, spirene er nyttige og rike på vitaminer, så mat med den presenterte ingrediensen blir mer og mer populær.

Japansk mat, hvis oppskrifter er lagt ut på sidene Fuji-san, inkluderer en rekke søtsaker - iskrem og søte rundstykker og ostekaker. Tofuost brukes til hovedmåltider, desserter og cocktailer.

I denne delen vil du lære oppskrifter for å lage sushi og rundstykker hjemme, hvordan lage ris til sushi og rundstykker, hvordan lage japanske nudler, hvordan bruke japanske salater, hvorfor bambus er nyttig, hvilke japanske retter du kan lage selv på hjem.

På sider Fuji-san vertinnene vil finne noe spesielt. Spesialistene til selskapet vil bidra til å gjøre den orientalske boken nærmere. Vi har mange praktiske råd og mulighet for bestilling de riktige ingrediensene med levering.

Japanske oppskrifter hjemme

Når de snakker om Japan, tegnes bildet av miniatyr og vakre mennesker som kontrollerer deres kropper og følelser rett foran øynene våre. Et betydelig preg på dette utseendet og oppførselen var maten som har blitt spist her i landet i uminnelige tider. Heldigvis er tradisjonelle japanske retter tilgjengelige for oss i dag. Mange japanske produkter kan kjøpes i butikken for å nyte ekte delikatesser.

Japansk mat: oppskrifter med bilder hjemme kan realiseres i dag. Selv om du selvfølgelig må finpusse kulinariske ferdigheter for dette.

Mange vet at Japan er på øyene og alltid har blitt fjernet fra omverdenen. Av denne grunn er rettene her i landet mildt sagt ikke som andre nasjonale kjøkken i verden. Uansett, men i denne delen finner du supper, fisk, grønnsaksretter, samt oppskrifter på et bredt utvalg av sushi.

Illustrasjon for japansk mat, oppskrifter med bilder er ekstremt viktige. Fordi, ikke alle husmødre kan forstå første gang hvordan man koker tørket tang, hvordan man ruller sushi, eller hvorfor legge ost til suppen. Faktisk, hvis du er en kjenner av sjømat, kan du prøve å lage alle retter av japansk mat hjemme: det er høyst sannsynlig at du definitivt vil like dem.

Alle japanske retter er interessante for hjemmebruk. La oss si misosuppe. Den er tilberedt på grunnlag av en spesiell soyabønnepasta med tilsetning av tørket tang, tofu soyaost og grønn løk. Hvis du ønsker, kan du lage denne suppen i fiske- eller kjøttbuljong. I utseende er suppen veldig uvanlig, så vel som i smak. Men dette er en ekstremt næringsrik og sunn rett som vil vise seg å være uunnværlig for kosthold.

Japansk mat, oppskrifter med bilder hjemme, som vi har samlet i denne separate delen på det kulinariske nettstedet, vil definitivt fungere for deg. Har du aldri snurret sushi før, så kan de to første «pølsene» vise seg å være ujevne. Men det er ingen vanskeligheter med å forberede ruller. Her vil en detaljert beskrivelse komme til unnsetning, bilder av hvert trinn i matlagingen og, selvfølgelig, muligheten til å stille spørsmålene dine i kommentarene.

Selv om japansk mat ikke er i nærheten av en slavisk person i sammensetning og ingredienser, serveringsmetoder, er det velsmakende og interessant. Hvis du spiser minst en gang i uken med retter fra dette nasjonale kjøkkenet, vil du definitivt ikke få ekstra kilo og vil forbedre helsen din perfekt.

17.01.2018

Friterte rundstykker hjemme

Ingredienser: noriblader, ris, vann, agurk, rød fisk, myk ost, riseddik, sukker, salt, mel, egg, vann, vegetabilsk olje

Jeg har laget en enkel og ganske kjapp oppskrift på deilige stekte rundstykker som du kan lage på egen hånd hjemme.

Ingredienser:

Nori - 2-3 blader,
- ris for sushi - 200 gram,
- vann - 350 gram,
- agurk - 1 stk.,
- rød fisk - 100 gram,
- kremost - 100 gram,
- vegetabilsk olje,
- riseddik - 2 ss,
- sukker - 10 gram,
- salt - 10 gram,
- hvetemel - 100 gram,
- egg - 1 stk.

07.08.2017

Funchoza salat med kylling og grønnsaker

Ingredienser: funchose, kyllingfilet, løk, hvitløk, tomat, persille, gulrot, vegetabilsk olje, salt, pepper

Denne salaten er en av de mest delikate og næringsrike. Dessuten er det nok å servere bare en funchose med kylling og grønnsaker til middag, ingenting annet er nødvendig for å få nok. Fra oppskriften med bildet lærer du hvordan du forbereder retten.

Produkter til oppskriften:

- glassnudler - emballasje,
- kyllingfilet - 250 g,
- løkhode,
- tre fedd hvitløk,
- to tomater,
- noen kvister persille,
- en gulrot,
- 40 ml vegetabilsk olje,
- krydder etter smak.

09.05.2017

Udonnudler med kylling og grønnsaker i teriyakisaus

Ingredienser: udonnudler, kylling, løk, gulrøtter, sopp, ingefær, hvitløk, vegetabilsk olje, teriyakisaus, soyasaus, grønn løk, sesamfrø, salt

Ingredienser:

- 300 gram udonnudler,
- 200 gram kyllingfilet,
- 1 løk,
- 1 gulrot,
- 200 gram champignon,
- 1-2 cm ingefær,
- 2 fedd hvitløk,
- 10 gram vegetabilsk olje,
- 1,5 ss. saus "teriyaki"
- 1 ss. soyasaus,
- 3-4 fjær med grønn løk,
- valgfrie sesamfrø,
- salt etter smak.

06.05.2017

Ruller med ål

Ingredienser: røkt ål, nori, ris, kremost, reker, hermetisk ananas, soyasaus, syltet ingefær, flyvefiskrogn

Nylig dukker det i økende grad opp retter fra det japanske kjøkkenet på bordene til vanlige mennesker. Sushi, rundstykker med krydrede sauser brakte et snev av østen til enhver familiefeiring. Men det er ikke nødvendig å bestille dem - for de samme pengene kan du lage fantastiske rundstykker med ål hjemme. Her er noen oppskrifter.

Produkter:

- røkt ål;
- nori-laken;
- ris;
- kremost;
- store reker;
- hermetisk ananas;
- flyvende fiskerogn eller tobiko;
- syltet ingefær - til servering;
- soyasaus til servering.

13.04.2017

Kylling med teriyakisaus og grønnsaker

Ingredienser: teriyakisaus, kyllingfilet, gulrøtter, løk, vegetabilsk olje, sesamfrø,

Har du noen gang prøvd teriyaki kylling? Ikke? Da må du fikse det umiddelbart! Tross alt er dette en veldig smakfull rett som alle virkelig liker. Vi vil gjerne fortelle deg hvordan du tilbereder den riktig.

Ingredienser:
- 5 ss. teriyaki saus;
- 350 gr kyllingfilet;
- 1 stor gulrot;
- 2 løk;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- 1 ss. sesamfrø.

25.03.2017

Rundstykker med fetaost og laks

Ingredienser: ris, vann, nori, fetaost, lettsaltet rød fisk, riseddik, sukker, salt

Tro meg, rundstykkene du ser på bildet er enkle å tilberede. Det er få steg i denne prosessen – kok risen, og pakk den inn i noriark sammen med osten og laksen, og hakk den så. Hvordan gjøre alt riktig, se oppskriften med bildet.
Produkter til oppskriften:
- to glass ris,
- to glass vann,
- 150 g fetaost,
- 200 g rød fisk,
- 50 ml riseddik,
- 1 teskje sukker,
- 1 ts salt,
- 5-6 ark nori,
- soyasaus,
- syltet ingefær,
- wasabi - til servering.

09.03.2017

Japansk Tamagoyaki omelett

Ingredienser: kyllingegg, vegetabilsk olje, soyasaus, riseddik, sukker, sesam

Vil du overraske dine kjære med en deilig frokost? Vi anbefaler å lage en flerlags japansk omelett. Kanskje den første gangen "den første pannekaken" kommer ut klumpete, men litt trening og omeletten blir som den skal.

Produkter til oppskriften:

- fem kyllingegg,
- 10 ml vegetabilsk olje,
- 2 ts soyasaus,
- 1 ss. en skje riseddik,
- 15 g sukker
- 1,5 ts.

01.03.2017

Japanske boller "Melonpan"

Ingredienser: tørrgjær, sukker, mel, melk, vann, kyllingegg, smør, salt, bakepulver

Japanske boller, fantastiske i utseende og smak, bakes av to typer deig.
Dessuten er den originale metoden - små kolobokser laget av gjærdeig pakket inn i smurtekaker. På toppen blir fremtidige boller sjenerøst drysset med sukker og bakt i ovnen. Sørg for å lage mat til dine kjære!

Produkter til oppskriften:

Gjærdeig:
- 4 gram tørr gjær;
- 20 gram sukker;
- 200 gram mel;
- 2 ss. skjeer med melk;
- 2 ss. skjeer med vann;
- ett egg;
- 1 ss. en skje smør;
- salt - en klype.

Smørdeig:
- ett egg;
- 1,5 ss. spiseskjeer smør;
- 50 gram sukker;
- 120 gram mel;
- 3 gram bakepulver.

08.02.2017

Hjemmelaget sushi og rullesaus

Ingredienser: soyasaus, sesamolje, majones, eplecidereddik

Hvordan lage sushi og rullesaus hjemme? Denne prosessen er ikke vanskelig hvis du kjenner flere oppskrifter og bruker profesjonelle nyanser fra japanske kokker. Hjemmelaget saus vil fremheve smaken av retten og gjøre den unik.

30.12.2016

Kyllingfilet med ris, soyasaus og grønnsaker

Ingredienser: ris, vann, eplecidereddik. sukker, salt, soyasaus, kyllingfilet, sort pepper, rød pepper, gulrot, løk, ingefærrot, hvitløk, vegetabilsk olje

Jeg pleier å lage denne typen ris til lunsj eller middag. Det store plusset med denne oppskriften er at ris kokes relativt kort tid, og soyasaus med kylling passer godt til. Risen er smuldrete. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en enkel salat til ris eller åpne en vinterpreparat.

Ingredienser:

- 200 gram ris;
- 250 ml. vann;
- 20 ml. eplecidereddik 6% (eller ris);
- 15 gram sukker;
- 1 ts salt;
- 2-3 ss. tykk soyasaus;
- 250 gram kyllingfilet;
- en halv ts. svart og rød pepper;
- 1 gulrot;
- 1 bue;
- 2 ts ingefærrot;
- 2 fedd hvitløk;
- 3 ss. vegetabilsk olje.

12.11.2015

Sushi bowl salat - skål med sushi

Ingredienser: ris, agurk, soyasaus, avokado, rød fisk, gulrøtter, paprika, sesamfrø, eddik, salt, sukker

Sushi bollesalat kalles noen ganger late rundstykker. Alle ingrediensene legges ganske enkelt ut på en tallerken, uten spesiell rekkefølge. Og hvis noe mangler, kan det erstattes med et annet produkt. Så, som du kan se, er det et minimum av innsats, produktene er de samme, smaken er uendret. Lag mat og nyt favorittmåltidet ditt uten problemer.

Ingredienser:
- ris - 1 glass,
- eddik - 1 ss. jeg,
- sukker - 1 ts,
- salt - en klype,
- agurk - 1/2,
- avokado - 1/2,
- gulrøtter - 1 stk,
- søt pepper - 1/4,
- røkt rød fisk - 30 gr,
- sesamfrø til dekorasjon,
- soyasaus etter smak.

10.02.2014

Japansk iskrem "Grønn te"

Ingredienser: te, vann, kyllingeplommer, melk, sukker, melis, fløte

Den delikate aromaen og smaken av grønn te vil gi hjemmelaget iskrem en spesiell sjarm og originalitet. Denne lette desserten vil gi deg den etterlengtede friskheten selv i det varmeste været og vil gi deg et fyrverkeri av hyggelige smaksopplevelser når som helst!

For å lage dessert trenger du:

- 8 g Matcha-te;
- 20 ml vann;
- 2 kyllingeplommer;
- 130 ml melk;
- 50 g sukker;
- 20 g melis;
- 130 g tung krem.

08.02.2014

Japansk suppe med kylling og bokhvete nudler

Ingredienser: kyllingfilet, bokhvete nudler, ingefær, hvitløk, rød pepper, paprika, sitronsaft, wakame tang, grønn løk, salt

Mettende suppe med japanske nudler, aromatiske krydder og kylling er det du trenger for å få styrke og varme deg på en kald vinterdag. Hvis du ikke har prøvd japansk mat før, så har du en flott mulighet til å starte bekjentskapet med orientalske retter med denne fantastiske suppen.

For å tilberede suppen trenger du:

- 120 g bokhvete nudler;
- 20 g ingefærrot;
- 1 fedd hvitløk;
- 1/4 ts malt rød pepper;
- 250 g kyllingfilet;
- 1 belg paprika;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- en håndfull wakame-tang;
- litt salt og grønn løk.

03.05.2013

Maki sushi med sorte sesamfrø

Ingredienser: nori, ris, wasabi, agurk, laks, reker, sorte sesamfrø, soyasaus, ingefær, wasabi
Kaloriinnhold: 260

En original, velsmakende, minneverdig frokostblanding - sushi. Folk er delt inn i to kategorier: de som ikke liker sushi i det hele tatt, eller de som rett og slett elsker dem. De er like populære som pizza, som det finnes mange oppskrifter på (har du forresten prøvd?).
Faktisk avhenger mye av sammensetningen deres. Og for å være sikker på at du vil like denne sammensetningen av denne uvanlige retten, bør du lage den selv hjemme. Sammensetningen kan endres etter eget ønske. Men i dag foreslår vi at du lager dem i henhold til rekeoppskriften.
Trenger:
- ris;
- nori-alger;
- agurker;
- fersk eller lett saltet laks;
- wasabi;
- svart sesam;
- syltet ingefær;
- soyasaus.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang eller dragetåre

Ingredienser: nori, ris, laks, krabbepinner, riseddik, soyasaus, smør, rød kaviar, sesam

Jeg elsker virkelig å spille spøk på kjøkkenet! Jeg bare elsker å eksperimentere, og når noe veldig velsmakende viser seg, er jeg klar til å hoppe av glede som et barn! I dag har jeg kokt sushi, det er to navn i retten, jeg hadde veldig lyst til å forlate begge)))). Selvfølgelig må du bruke mye tid på å lage sushi, spesielt for en nybegynner. Og hvis det ikke er tid, kan du bestille levering. De vil bli levert til deg direkte til ditt hjem eller kontor. Men hvis ikke latskap, er det selvfølgelig bedre å lage dem hjemme. Så for yin-yang sushi eller en dragetårer trenger du:
- kokt ris - 4 ss;
- soyasaus;
- 1 krabbepinne;
- riseddik (du kan hoppe over det);
- 10 g kaviar, laks og sesam;
- 2 ark nori;
- smør;
- et par arbeidende hender og et ønske om å skape enda et mesterverk!

Så hva tror du er den mest populære retten i Japan? Jeg er sikker på at mange vil kalle det sushi og dette er ikke langt fra sannheten. Sushi i Japan er egentlig veldig glad i og spises ofte, men det finnes andre, mer populære, retter. Så la oss gå ..

Ramen

1. Ramen Er japanske hvetenudler med kjøtt- eller fiskebuljong. Mange tror at denne retten bare spises av svært fattige mennesker. Men i Japan er ramen veldig populær fordi den regnes som både deilig og sunn mat på samme tid. Oftest foretrekker de ramen med kjøtt og grønnsaker. I forskjellige regioner av landet tilberedes deres egen type kjøttkraft til retten. De mest populære er buljonger med soyasaus.

Ramen er veldig enkel å tilberede: legg kokte nudler i en bolle, fyll med buljong, tilsett resten av ingrediensene på toppen: grønnsaker, egg, pickles.

Donburi

2. I Japan er dette navnet på risretter med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Oppskriften på retten er veldig enkel: legg kokt ris i en kopp, og på toppen - kokt eller stekt kjøtt og grønnsaker. Ris med stekt svin kalles tonkatsu, men legger du biff og løk til risen får du gyudon.

Sushi

3. Sushi Er en tradisjonell japansk rett laget med tynne skiver av rå fisk og ris blandet med eddikkrydder. Noen ganger settes fisken på små trekanter som er støpt av ris, men stort sett rulles de til en algerull. (heller ikke jeg) og ris, hvorpå rullen kuttes (ruller) på tvers, i sirkler.

Japansk karri

4. Dette er en veldig populær rett i Japan. Japansk karri er mindre krydret enn indisk karri. Retten er kjøtt og grønnsaker i en tykk karrisaus, lagt på toppen av ris.

Onigiri

5. Onigiri representere en risball, i kjernen av hvilken, legg et stykke fisk (laks, tunfisk) eller syltet plomme.

Onigiri tilberedes som følger: legg varm ris på håndflaten, legg fyllet i midten av risen, hvoretter vi begynner å presse alt dette sakte. Det viktigste er å ikke presse risen, da presset ris ikke er så velsmakende.

Nabe

6. Nabe kalles en stor gryte med kjøtt og grønnsaker tilberedt i buljong. Nabe med soyasausbuljong kalles oden. Shaabu shabu, sukiyaki og chanko er også varianter av nabe.

Chahan

7. Chahan– Dette er stekt ris med alle slags tilsetningsstoffer. Den vanligste chahanen inkluderer stekt ris, egg og løk, med soyasaus tilsatt.

Tempura

8. Tempura– Dette er sjømat og grønnsaker i røre, frityrstekt. Tempura serveres med en rekke spesifikke sauser. De vanligste grønnsakene som brukes er poteter, paprika, løk og bambus. Reker er spesielt populære for å tilberede tempura fra sjømat.

Udon

9. Dette er en type melnudler servert med fiskebuljong sammen med tang, fiskekaker og grønnsaker. Hovedforskjellen fra ramen er at det ikke brukes egg i tilberedningen av nudlene.

Stekt kjøtt "Yaki"

10. "Yaki" oversatt fra japansk betyr "stekt". Yakiniku- spyd og grillet kylling. Dette kan kjøpes både på restauranter og på gata under ulike arrangementer. Yakizakana er en stekt fisk. Vanlige japanske komfyrer har ikke ovn, men det er en liten grill hvor du kan grille fisk.