Gelatin er ikke annet enn bearbeidet kollagen (et protein fra animalsk bindevev), så mange jenter synes det er ekstremt fordelaktig å innta en til to teskjeer tørr gelatin daglig. Leger kommenterer ikke hvor mye det faktisk absorberes av kroppen, så det er bedre å bruke det til det tiltenkte formålet - å lage deilige retter fra det, inkludert fantastiske og enkle desserter. På grunn av at produktet er av animalsk opprinnelse, bør det ikke spises av veganere, som oppfordres til å tilberede gelé fra pektin eller agar-agar som et alternativ.

Grunnoppskrift på gelatin
Gelatin tas med en hastighet på omtrent 40 gram per 1 liter væske. Siden den klassiske emballasjen er 15g per pakke, må du ta ca 3 pakker. Tøm innholdet i et glass og fyll på med kaldt vann. For å få gelatinen til å svelle jevnt, rør av og til (hvert 10. minutt), og etter 40 minutter er gelébunnen klar. For ikke å kaste bort tid, så snart du fyller gelatinen med vann, begynn å forberede det du skal lage gelé av. Skyll for eksempel bærene, dekk med vann, sett på brann, kok opp og kok litt. Tilsett deretter den hovne gelatinen og kok opp igjen under konstant omrøring. Fjern deretter umiddelbart. Hell væsken i former og avkjøl i minst 2-3 timer, og gjerne over natten hvis du har en veldig dyp form. Geléen er klar!

Du kan ta hvilken som helst frukt og bær - dette vil ikke påvirke størkningen på noen måte. Det eneste problemet kan være at geléen ikke vil stivne hvis du ikke rapporterte gelatinen, så mål proporsjonene nøyaktig. Du kan ta ferdige væsker (for eksempel juice), da trenger de ikke å kokes. Bare løs opp gelatinen på komfyren etter bløtlegging, hell i saften og rør.

Oppskrifter på ulike typer gelé
I tillegg til å bare helle gelatin over fruktkompotter, kan du leke deg med fyll og gjøre denne desserten interessant både i utseende og smak!

1. Stripete fly. Lag flere emner for gelé i forskjellige farger - appelsiner og ananas, epler og pærer, jordbær og tranebær, etc. Til å begynne med, fyll med gelatin kun en av disse væskene - hell i formene dine i et lite lag (1-2 cm, avhengig av dybden på formen). La stå i kjøleskapet i en time, og deretter, ettersom blandingen stivner, tilsett den neste væsken på toppen, som du bare helte gelatin i og kokte opp. Avkjøl også. Gjenta med alle gjenværende matvarer.
   Du kan lage en dessert som denne med en eller to ingredienser, alternerer ofte hvis du ikke har mange ingredienser. Du kan legge et bær eller et stykke frukt på det forrige laget før du heller et nytt ... Kort sagt, ikke vær redd for å eksperimentere!
   
2. Snøskred. Til denne oppskriften trenger du syrlige bær og melk. Klargjør først bærbunnen med gelatin, og hell den i formene. Sett i kjøleskapet slik at blandingen er i din form på skrå - en slik dessert vil se vakker ut i et vinglass. Det er nødvendig at dette laget er frosset i akkurat denne posisjonen - dette vil være vårt "fjell".
   Vi lager det neste laget av melk - hell blandingen av gelatinbase og kokende melk i glasset ditt og sett det i kjøleskapet i en jevn posisjon. Etter størkning er desserten klar! Et lag med melkeaktig snø ligger vakkert på det røde fjellet, og den delikate smaken av melk passer godt til syrlige bær. Det smaker også godt med jordbær.
   
3. Storm i et glass. Dette alternativet er mer sannsynlig å underholde vennene dine. Det er bedre å sile frukt- og bærblandingen fra frøene og fruktbitene. Før du heller gelatin i den tilberedte væsken, tilsett litt vodka der, omtrent 1/8 av volumet (ikke overdriv med mengden!). Etter å ha hellet gelatinen og kokt opp, heller du væsken i små glass og lar den stivne i kjøleskapet. Denne oppskriften kan også lages med appelsinjuice.
   
4. Rømme oppskrift. Ta ca 1 liter ikke veldig fet rømme, pisk med en mikser med ca hundre gram sukker. Hakk sviskene fint (mengden er bare begrenset av din smak) og bland med den resulterende blandingen. Etter bløtlegging, ta med gelatinen til den er helt oppløst på komfyren og hell den i den resulterende massen. Rør godt og fordel i former.
   

Selv en nybegynner kokk kan håndtere gelatin, og variasjonen av ingredienser vil tillate deg å hele tiden eksperimentere. Gelé kan ikke kalles en dessert som du kan skjemme bort uventede gjester, siden det fortsatt tar tid å forberede, men det er et utmerket budsjettalternativ for en hjemmelaget godbit som ikke vil skade figuren din (selvfølgelig avhenger det av fyllet du velger) .

Enkel forberedelse, bruk av kun naturlige og sunne ingredienser, et originalt utseende - alt dette gelé hjemmelaget. Du trenger også geléoppskrifter hvis du vil lage en ekstraordinær kake eller bakverk. Gelé er en lys, smakfull og ekstraordinær gelatinaktig dessert, som oppnås på grunn av tilstedeværelsen av pektin i ingrediensene, eller bruken av gelatin. Basen på geléen kan være forskjellig, det er hun som gir den dominerende smaken av geléen. Den vanligste fruktgeleen. Den gelatinfrie fruktgeléoppskriften bruker epler, siden disse fruktene inneholder mye pektin, som får geléen til å fryse. Ellers tilsettes gelatin, pektin eller agar. Deilig frukt gelé, dette er ripsgelé, appelsinjuicegelé, bringebærgelé. Noen ganger serveres det også en dessert som frukt i gelé. Du kan også lage fruktgele med syltetøy. Frukt produserer vanligvis klar gelé. Dette kan ikke sies når du tilbereder rømmegelé, ostemassegelé, melkegelé eller sjokoladegelé. Melkegelé, rømmegelé tilberedes av den samme gelatinen som brukes til å lage andre typer gelé. Tilberedningen av melkegelé eller gelé med rømme er like enkel: de har bløtlagt geléen, lagt den til varm kokt melk, rørt den, tilsatt vanillin og satt den til å fryse på et kaldt sted. Når den stivner - er melken klar gelé... Oppskriften med gelatin er en av de raskeste og rimeligste, gelatin stivner raskere enn for eksempel agar. Ved å kombinere flere flerfargede geléer, kan du lage et morsomt geléknust glass. Det kan være fruktgelé i ulike farger og melkegelé. Glasset er akkurat som ekte glass, det er veldig smakfullt og barn liker det veldig godt.

Et vanlig spørsmål er hvordan man lager gelatingelé. Det viktigste her er å beregne proporsjonene riktig. For 1 del gelatin bør det tas 8-10 deler vann. Etter at geléen har stivnet, bør overflødig vann tømmes. Er du interessert i hvordan du lager hjemmelaget gelé, er videoen en god guide. Det er andre nyanser av hvordan du lager gelé. Ikke bruk kokekar av aluminium. En annen hemmelighet om hvordan du lager gelé hjemme uten klumper: bunnen av gelatinskålen skal ikke være kald. Og når geléen stivner og du må fjerne den fra oppvasken, bør du legge oppvasken i varmt vann i noen sekunder, og deretter legge gelé... Bildeoppskriften viser deg hvordan. Velg riktig oppskrift og se hvordan du lager hjemmelaget gelé, bilder og kommentarer er vedlagt. Du kan også lage deilig hjemmelaget gelé av agar. Oppskriften er lik, men agar bør tas 2 ganger mindre enn gelatin. Til slutt bør det bemerkes at gelé er bra for kroppen. Gelatin er bra for leddene, og pektin og agar er gode absorberende stoffer i tarmen.

Mousse- oppskriften som ble presentert for oss, igjen, av de franske konditorene. "Mousse" oversettes til skum, og å lage en mousse koker i hovedsak ned til å piske de forskjellige ingrediensene til en skummende tilstand. Med gelé er mousse relatert til bruken av gelatin eller pektin, som fikserer skummet. Selv om noen mousse er også tilberedt på grunnlag av eggehviter, klebrig semulegryn. Det finnes også frukt- og meierimousser. Vanligvis tilberedt tranebær mousse, eplemousse, jordbærmousse, ostemassemousse, sjokolademousse. Fruktmousser er det sunneste. De kan lages veldig lette, men bruker du fløte, smør blir de mer mettende. Det er også viktig at moussene er veldig fargerike, de ser veldig lyse og festlige ut. For eksempel er sjokolademousse en oppskrift som kan tilberedes på en ekstraordinær måte, dekorere den med bær, nøtter, kandiserte frukter. Etter å ha brukt mye tid og lært å lage mousse, vil du lukke spørsmålet om en rask og velsmakende dessert for deg selv. Det vil også være nyttig for deg å lære å lage mat mousse hvis du planlegger en buffet eller søt buffet. Denne porsjonsdesserten er som skapt for slike festmåltider. Og selvfølgelig kan du lage sunne babymousser. Oppskrifter med bilder vil avsløre for deg alle hemmelighetene ved å lage deilige og vakre mousser.

Tre geléer på en gang! Kirsebær, appelsin, rømme. Prosessen med å tilberede flerlags gelé, selv om den er mer tidkrevende, er ikke i det hele tatt arbeidskrevende.

Så, oppskriften på flerlags gelé. 4-5 porsjoner.

Ingredienser

• kirsebærgele - 1 pose
• appelsingelé - 1 pose
• rømme - 150 ml
• sukker - 3-4 ss. skjeer
• vaniljesukker - 1 ts
• øyeblikkelig gelatin - 2 ts

For dekorering av "frost"

• sukker - 1-2 ss. skjeer
• ferdig gelé eller vann - 1-2 ss. skjeer

Hvordan lage vakker gelé i lag

I en bolle, i henhold til instruksjonene, oppløs kirsebærgeléen. I andre retter vil det også gå med appelsingele. Råd. Det anbefales å bruke 50 ml mindre vann når du tilbereder gelé.

Mens de stivner, kan du dekorere glassene, lage "frost" rundt kantene.

Matlaging "frost" ... For å gjøre dette, hell et par spiseskjeer lett gelé eller vann i en grunn tallerken. Dypp halsen på glasset i gelé for å fukte kantene. Hell sukker i en annen bolle og dypp den fuktige kanten av glasset i den.

Mens geléen avkjøles til romtemperatur, tørker kanten av glassene litt ut.

Plasser nå de tilberedte glassene i en beholder eller annen passende beholder, på skrå.

Hell forsiktig litt kirsebærgele i glassene. Sett dem - i den samme, liggende, form i kjøleskapet for å fryse geléen.

Løs opp øyeblikkelig gelatin i 40-50 ml vann. Kombiner rømme med sukker og vaniljesukker hver for seg.

Pisk massen med en mikser til den er luftig (den skal feste seg til vispene til mikseren).

Hvis gelatinen ikke er helt oppløst, bring den til homogenitet i et vannbad. Hell gelatinen i den piskede rømmeblandingen og bland godt.

Hell litt rømmegelé i glass på toppen av den avkjølte kirsebærgeleen for å danne et lite lag. Sett i kjøleskapet igjen til det er fast. Når geléen stivner igjen, hell neste lag - appelsingelé, og til slutt - rømme igjen.

Råd : slik at lagene ikke blandes, er det tilrådelig å helle det neste laget først etter at det forrige har stivnet helt.

For å lage et vakkert bilde, må du fylle glassene fra motsatt side. For å gjøre dette, plasser glassene i beholderen slik at den tomme delen er i bunnen. Gjenta lag, alternerende kirsebær, deretter rømme.

En V-formet fordypning dannes i midten av glasset, fyll den til kanten med appelsingelé. Det gjenstår å sette glassene i kjøleskapet til de er helt avkjølt. Den lagdelte geléen er klar og klar til servering.

En lys, sommer, forfriskende, lett og sunn dessert - alt dette kan sies om gelatingeléoppskriften. Den er tilberedt av utallige bær og frukt, og meieriprodukter (kefir, rømme, cottage cheese og melk) brukes som base. Godbiten kan serveres i porsjoner eller tilberedes i form av en kake. Det viktigste er at det ikke tar mye tid å lage denne deilige skjønnheten, og alle finesser vil bli diskutert nedenfor.

Hvordan forberede basen og fortynne gelatinen for gelé

I matlaging brukes flere geleringsstoffer: pektin, som er hentet fra frukt (sitrusfrukter, epler), agar-agar - det samme stoffet av planteopprinnelse (fra alger) og gelatin, hentet fra animalske råvarer.

Sistnevnte er det mest brukte produktet i oppskrifter. Derfor, før du fortsetter med hvordan du lager gelatingelé, må du gjøre deg kjent med alle reglene for den foreløpige forberedelsen.

Først bløtlegges gelatin i kaldt vann. Vannmengden tas avhengig av hvilket produkt som brukes. Gelatinplaten kan helles med svært store mengder vann da den da lett kan rennes av. For pulver eller granulat av produktet tar de vanligvis væsker 3-5 ganger mer enn vekten av gelatin.

Svelletiden kan variere fra produsent til produsent. I denne saken er det verdt å fokusere på vilkårene som er angitt på pakken.

Smelt gelatin dynket i fuktighet til flytende tilstand, men for at den ikke skal miste geleringsegenskapene, må den ikke få koke. Derfor er den beste måten å smelte på med et dampbad eller en mikrobølgeovn "Tine" -modus. Etter det er gelatinen helt klar for videre bruk.

Fruktjuice gelé med gelatin

Fruktjuice uten fruktkjøtt med en rik farge, for eksempel drue, granateple, appelsin eller kirsebær, passer til denne desserten. Ved å bruke dem som base kan du få en lys delikatesse med en rik fruktig smak.

I oppskriften på gelé fra juice tas gelatin og væske i følgende proporsjoner:

• 500 ml av eventuell fruktjuice;
• 100 ml vann;
• sukker etter smak hvis saften ikke er søt nok;
• 25 g gelatin.

Matlagingsteknologi:

1. Hell vann i fortykningsmiddelet og la det svelle i henhold til anbefalingene på pakken.
2. Søt saften av frukt eller bær etter smak og send til komfyren, vent til en byll og kok i ti minutter.
3. Hvis gelatinen allerede er hovent, men det fortsatt er vann, tøm den forsiktig av. Fjern den varme saften fra varmen og ha gelatinen i den, rør i gelébunnen til alle gelatinpartiklene har spredt seg.
4. Hell den litt avkjølte blandingen i forberedte former. Pynt med frisk frukt om ønskelig. La desserten fryse helt i kjøleskapet.

Syltetøy oppskrift

Kirsebær, bringebær eller annet syltetøy kan danne grunnlaget for en forfriskende sommergodbit - syltetøygelé. Hvis det er biter av frukt eller hele bær i tilberedningen, vil de tilføre krydder til desserten.

Liste over ingredienser som kreves for gelé:

• 200 ml syltetøy;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 25 g gelatin.

Framgang:

1. Klargjør gelatin for videre bruk (bløtlegg og løs opp til flytende tilstand) som angitt i instruksjonene på pakken. Mengden vann som kreves for å tilberede den er ikke inkludert i ingredienslisten.
2. Hell syltetøyet med mengden vann som er spesifisert i oppskriften, tilsett sukker og rør. Kok deretter blandingen i 10 minutter og avkjøl til ca 50 grader.
3. Kombiner syltetøybunnen og flytende gelatin, hell alt i former og sett det i kjøleskapet i fire timer til det stivner. Server med is eller pisket krem, pynt med en kvist mynte.

Matlaging med rømme

Rømmegelé betraktes ufortjent som en kaloririk dessert, fordi det, i motsetning til populær tro, ikke er fet hjemmelaget rømme som er ideell for tilberedning, men et butikkprodukt med et fettinnhold på 15%.

For å tilberede en delikat rømmedessert på gelatin, trenger du:

• 400 g lav-fett rømme;
• 120 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 30 g gelatin.

Prioritering av handlinger:

1. For at sukkeret skal løses opp raskere i rømme, og gelatinen ikke krøller seg sammen i klumper, ta alle ingrediensene til desserten ut av kjøleskapet på forhånd, og la dem varme opp til romtemperatur.
2. Pisk rømme med en mikser til en luftig masse, tilsett vanilje og vanlig sukker gradvis.
3. Når alle kornene sprer seg i meieriproduktet, overfør et par spiseskjeer søt rømme til en beholder med tilberedt flytende gelatin, bland og kombiner med den totale massen.
4. Fordel rømmegeléen i bollene og send til den kalde til den stivner. Noe av geléen kan farges brun med kakao og legges i en form, som en flerfarget deig når du baker en sebrapai. Du kan også lage en flakete dessert ved å veksle mellom frukt (alt annet enn kiwi og ananas) og gelé.

Hjemmelaget melkegelé

Den enkleste melkegeléen krever bare tre ingredienser: tilberedt gelatin, melk og sukker. Men denne lavkaloridesserten kan diversifiseres ved å tilsette forskjellige krydder (vanilje, muskat, kanel), sjokolade eller kakao, kaffe og frukt.

For klassisk hjemmelaget melkegelé, ta:

• 200 ml melk;
• 4 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatin;
• pulverisert vanilje etter smak.

Forberedelse:

1. Sett melk på brann og kok opp. I mellomtiden, tilsett sukker og vanillin til eggeplommene, mal alt til en homogen kremet masse.
2. Hell varm melk til eggeplommene med sukker, rør til jevn. Ha så på den hovne gelatinen og varm alt opp litt under konstant omrøring, uten å varme opp massen over 60 grader.
3. Hell varm melkegelé i en forberedt tørr beholder, og etter at den har nådd romtemperatur, sett den i kjøleskapet til den er fullstendig stabilisert.

Geléen kan serveres i boller, kopper eller andre former den har stivnet i, eller du kan dyppe formen i varmt vann i et par minutter og ta geleen forsiktig ut på en tallerken. Dette skaper mer rom for effektiv presentasjon.

Hvordan lage dessert av kompott

Når det gjelder bruken av vinterpreparater for å lage sommerdesserter, kan du lage ikke bare gelé fra syltetøy, men også fra kompott. En klype sitronsyre, vanilje eller kanel kan gi retten en spesiell smak.

Forholdet mellom komponenter for kompotgelé vil være som følger:

• 500 ml kompott;
• 30 g gelatin.

Kokeprosess:

1. Sil kompotten for å filtrere ut frukt og bær. Hell ut den nødvendige mengden væske og hell gelatin over. La blandingen stå i 30 minutter.
2. Sett deretter kompotten med gelatin på bålet og varm den opp, ikke la den koke, til alle kornene er helt oppløst.
3. Hell halvparten av gelébunnen i muffinsformer av silikon og send til kjøleskapet, fyll dem til midten.
4. Når geléen i formene stivner, legger du bærene fra kompotten på og hell resten av geléen. Server etter helt stivning, ta ut av formene.

Kefir alternativ

I henhold til samme prinsipp som rømmegelé tilberedes en dessert basert på et annet fermentert melkeprodukt - kefir. Retten kan bare være hvit, eller du kan tilberede en vakker flerfarget godbit ved å bruke matfarger, men selv uten dem vil du kunne lage en vakker vanilje-sjokoladegelé.

Det vil kreve:

• 1000 ml kefir;
• 120 g sukker;
• 100 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 15 g gelatin;
• 3 g vanillin.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Pisk kefir ved romtemperatur med en mikser på middels hastighet, sammen med sukker og vanilje.
2. Når alle krystallene i søtningsmidlet har smeltet, tilsett den tilberedte gelatinen. Del gelébunnen i to like deler.
3. Til servering, ta vakre vinglass med stamme. Fest dem horisontalt i vinkel slik at de kan fylles halvveis med væske. Hell i vaniljegeléen med kefir og fjern i kaldt.
4. Smelt en sjokoladeplate i et dampbad og tilsett geléen til den andre delen, visp massen med en mikser. Når den hvite delen har stivnet setter du glassene oppreist og fyller dem med sjokoladegelé, deretter er desserten klar til servering.

Ostemassegelé med gelatin

Ostemassegelé kan kun tilberedes på grunnlag av ostemasse, sukker og tilberedt gelatin. I dette tilfellet er det bedre å bløtlegge og oppløse det ikke i vann, men i melk. Men det finnes en oppskrift på en mer delikat ostemassedessert som ser mer ut som en sufflé.

For ostemassegelé med en delikat kremet smak, ta:

• 900 g myk cottage cheese;
• 100 ml vaniljesirup;
• 20 g vaniljesukker;
• 16 g gelatin;
• 250 ml tung konfektpiskekrem.

Slik lager du gelatin og cottage cheese gelé:

1. Ha ostemassen i en beholder av passende størrelse, hell i vaniljesirupen og mal den med en stavmikser til den er jevn. Tilsett deretter den tilberedte flytende gelatinen og bland alt med en blender igjen.
2. Pisk den avkjølte fløten til faste topper med vaniljesukker. For ikke å overpiske fløten og løse opp alle partiklene, kan sukker males til pulver i en kaffekvern.
3. Bland deretter begge massene (kremaktig og ostemasse) forsiktig med en slikkepott. Ordne i forberedte beholdere og etter herding kan du nyte den kremete ostemørheten.

Jordbær hjemme

I jordbærsesongen vil det være en stor forglemmelse å ikke prøve å lage deilig gelé av juice og hele jordbær.

For å forberede det trenger du:

• 550 g jordbær;
• 220 g granulert sukker;
• 200 ml kaldt vann;
• 15 g gelatin.

Matlaging av jordbærdessert som følger;

1. Jordbær, sorter ut, fjern stilkene, skyll og tørk på et papirhåndkle. Press saften ut av omtrent halvparten av det totale antallet bær.
2. Dekk resten av jordbærene med sukker og tilsett vann, kok opp og kok i 3-4 minutter. Sil så buljongen, og legg bærene forsiktig i formene.
3. Tilbered gelatin med jordbærbuljong. Kombiner det løse fortykningsmiddelet med jordbærjuice og hell over bærene, og etter å ha ventet på at alt fryser, kan du gå videre til å smake.

Trinn for trinn forberedelse fra tranebær

Oppskriften på gelé med gelatin og tranebær lar deg få ikke bare en veldig sunn, men også en original dessert. Tross alt er fordelene med tranebær bevart på grunn av det faktum at de revne bærene ikke bukker under påvirkningen av høye temperaturer, og det rosa luftige geléskummet gjør retten mer interessant.

Andelene av ingrediensene som brukes:

• 160 g ferske eller frosne tranebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 10 g gelatin.

Matlagingstrinn:

1. Hell først 100 ml kaldt vann over gelatin og glem det trygt i de neste 30 minuttene.
2. Hvis du bruker et frossent produkt, tin tranebær, skyll, tørk og puré med en blender.
3. Gni den resulterende massen gjennom en sil. Hell kaken med de resterende 400 ml vann og send den til bålet, og potetmosen vil være nødvendig litt senere.
4. Hell sukker i kokt vann med oljekake og kok i et par minutter til det er helt oppløst, fjern fra varmen.
5. Når væsken avkjøles litt, legg den hovne og smeltede gelatinen inn i den. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og bland med tranebærpuré.
6. Hell 2/3 av den flytende geléen i porsjonerte retter, uten å legge noen centimeter til randen, og send den til kjøleskapet til den stivner.
7. Avkjøl resten av geléen til flytende gelé og pisk med en mikser til et skum, som deretter spres over den frosne geléen, og sett desserten tilbake i kjøleskapet.
1. Etter å ha fjernet gropene, kutt de vaskede plommene i små biter, hell 0,5 liter vann, tilsett sukker og kok alt på komfyren etter koking i fem minutter.
2. Bruk de resterende 100 ml vann, tilbered oppskriftsmengden gelatin.
3. Hell varme plommer i sirup i en blenderbolle og pisk til en homogen masse. Ha så tilbake i kasserollen og bland med tilberedt gelatin.
4. Når geléen er avkjølt til romtemperatur, skal den fordeles i porsjonsbeholdere og sendes til kulde i 2-4 timer.

Kirsebærgele med gelatin

Denne desserten ser ut som en dyr restaurantrett når den helles i boller og pyntes med pisket krem ​​og et cocktailkirsebær før servering. Du kan lage kirsebærgele av syltetøy, juice eller kompott, og i sesongen kan du ta friske kirsebær.







Liste over brukte produkter:

• 300 g kirsebær;
• 150 g sukker;
• 600 ml vann;
• 20 g gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Hell geleringskomponenten med 100 ml vann og la den absorbere fuktighet. Avhengig av produktet som brukes, vil det ta opptil en halv time.
2. Ha det resterende vannet og sukkeret i en kjele med riktig fortrengning, rør og varm opp.
3. Mens sirupen koker, fjern frøene fra de vaskede kirsebærene. Ha dem så i en kokende sukkerløsning og kok i ti minutter.
4. Fjern kirsebærene fra varmen, overfør den hovne gelatinen inn i dem, som røres til jevn. Etter det gjenstår det bare å helle geléen i bollene og la den fryse.

Fruktgelé hjemme med gelatin tar sin rettmessige plass blant andre. Denne desserten forfrisker perfekt og ser appetittvekkende ut på festbordet. Det særegne med denne desserten er at du kan bruke alle bær og frukter til å lage gelé.

Ulike juicer, kompotter eller meieriprodukter tas vanligvis som grunnlag. Tidligere fortalte jeg deg, men i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager gelé fra gelatin og juice. Jeg brukte kirsebærjuice til oppskriften, men all annen juice vil fungere. Du kan kombinere flere typer drinker og helle dem lagvis i flere trinn.

Ingredienser:

• 400 ml kirsebærjuice
• 4 ts øyeblikkelig gelatin
• 100 g moreller og bær til pynt

Hvordan lage fruktgelé hjemme med gelatin:

Det finnes flere typer spiselig gelatin: vanlig, laken og instant. Hvis du tilbereder gelé fra vanlig gelatin, må den først bløtlegges i kaldt vann. For en pakke som veier 15-25 g trenger du 50 ml vann. Fyll pulveret med det, bland og la svelle i 1 time.

Bladgelatin må også bløtlegges i kaldt vann (mengden spiller ingen rolle) i 3-5 minutter og deretter presses ut.

Instant gelatinpulver er det mest praktiske å bruke. Derfor skal vi i dag lage gelé av fruktjuice og gelatin, som ikke trenger å bløtlegges på forhånd.

Hell fruktjuicen i en kjele eller øse og sett på brann. Når saften blir varm, tilsett 1 ts instant gelatin til 100 ml væske.

Merk følgende! Ikke i noe tilfelle skal saften kokes opp. Varm kun opp til ca 55-65 grader. Helles gelatin i kokende vann, vil den miste alle sine geleringsegenskaper, og geléen vil ikke stivne som et resultat!

Bland ingrediensene grundig med en visp slik at gelatinen er helt oppløst, følg oppskriften på gelatingelé hjemme. Hvis du plutselig finner uoppløste gelatingranulat, sørg for å sile blandingen gjennom en fin sil.

La oss deretter forberede gelérettene. Du kan bruke glassglass, boller, klare kopper eller silikonformer. Hell litt frukt eller bær i bunnen. Jeg brukte kirsebær, røde og solbær.

Fyll frukten med fruktjuice og gelatin.

Dekk toppen med fruktgelé hjemme med gelatin med matfilm og sett i kjøleskapet. Etter ca 1-2 timer vil geléen stivne og være klar til bruk.