Ved å studere lukt kunne primitive mennesker få mye nyttig informasjon, for eksempel skille mellom spiselige og skadelige produkter. Men ikke alle de mest stinkende stoffene og gjenstandene er ikke egnet for menneskelig bruk.

Den stinkendeste frukten

Merkelig nok, men den mest forferdelige lukten tilhører frukten, som også har den mest utsøkte smaken. Durian har allerede vunnet mange hjerter til de som har prøvd det. Folk legger merke til at kombinasjonen av smaker i den ligner en blanding av ost og nøtter, og lukten er som råttent kjøtt. Men på bekostning av egenskapene til aromaene hans, så snart folk ikke er sofistikerte. Noen sammenlignet det med lukten av råtnende kjøtt, noen snakket om en råtten løk og skitne sokker.

En engelskmann som prøvde durian tilbake på 1800-tallet sa: "Det er som å spise sild med mug ost over et åpent kum." Det er på grunn av slike egenskaper på offentlige steder i Thailand at du kan finne bildet av durian krysset ut med en rød stripe. Dette betyr at det er forbudt å gå inn i lokalene med et slikt produkt.

Durian er hjemmehørende i Thailand. Lokalbefolkningen har allerede blitt vant til å lage suppe av den, lage is eller bare spise den rå. De kan trygt spise frukten og ikke bli kvalm. For nybegynnere, som bestemte seg for å prøve fruktene til det stinkende tropiske treet, rådes de ganske enkelt til å klype seg i nesen eller å puste dypt gjennom munnen og nyte den uvanlige smaken. I tillegg anbefales det ikke å spise durian med hendene - det er bedre å bruke en skje. Ellers vil lukten fra huden på fingrene ikke vaskes av i lang tid. Du kan heller ikke drikke denne frukten med sterke alkoholholdige drikker. Denne kombinasjonen forårsaker en voldsom reaksjon i magen.

Forresten, i tillegg til smaken, inneholder durian mange nyttige komponenter og er rik på proteiner, fett og karbohydrater. Selv en liten skive av denne frukten får deg til å føle deg mett og stille sulten i lang tid.

De stinkende kjendisene i historien

Henrik IV, konge av Frankrike, var en av de mest illeluktende menneskene. En ivrig jeger brydde han seg ikke om hyppig vask etter å ha drept flere dyr. Derfor kunne selv den daglige endringen av skjorter ikke skjule den ubehagelige lukten.

Howard Hughes ble ikke bare en av de mest illeluktende menneskene i historien, men oppnådde også legendarisk berømmelse. I 1957 låste han seg helt naken inn i et filmstudio, og tok med seg melk, sjokolade og servietter. Da Howard kom tilbake til samfunnet, nektet han bestemt å vaske seg, og klippet negler og hår bare en gang i året. Derfor, for å identifisere kroppen hans, måtte politiet ta fingeravtrykk fra liket.

Stinkende mat

Hva folk ikke spiser! Noen ganger er graden av fantasien deres utenfor skalaen. Og greit, hvis å spise mat fra denne listen bare var en måte å overleve på, for eksempel i en sulten alder. Men hvordan kan du spise mat tilberedt på denne måten i den moderne verden?

Førsteplassen blant slike uvanlige "delikatesser" er tatt av casu marzu-osten, som produseres på øya Sardinia. For å lage denne retten plantes ostefluelarver i pecorinoost. Når de spiser på dette produktet, bryter de det ned, som et resultat av at det får en ganske skarp lukt og myk konsistens. Vanligvis, før spising, legges osten i en plastpose og pakkes tett inn slik at larvene dør. Men noen gourmeter foretrekker å legge osteskiver sammen med insekter på brød og skylle ned med vin. Denne måten å bruke produktet på er helsefarlig. I den menneskelige mage-tarmkanalen kan larvene fortsette å formere seg, noe som forårsaker tarmdysfunksjon.

På andre plass er en ganske merkelig rett kiwiak - en tradisjonell delikatesse av eskimoene og inuittene. De pakker rundt et halvt tusen uskrellede rensefugler inn i et selskinn, fyller dem med fett og syr huden godt fast slik at det ikke kommer luft inn. Begravd i bakken, knust av en tung stein. Etter en stund graves kiwiaken opp, fuglene plukkes og spises, biter av hodet og suger ut innmaten. I ferd med å lage kadaver av fugler, får de en ekkel spesifikk lukt.

De mest velduftende blomstene på jorden

Det første stedet for den mest velduftende blomsten er gitt til hyasint. I tillegg til sin ekstraordinære duft, har denne blomsten en vakker legende. Det antas å være oppkalt etter den gamle greske guden Hyacinth, som var Apollos beste venn i lang tid. De arrangerte ofte ulike konkurranser i form av spill og sportsturneringer. I en av disse konkurransene skjedde det en ulykke med Hyacinth. Apollo kastet plater og slo ved et uhell vennen med en av dem. Karmosinrøde dråper med blod sprutet på det frodige grønne gresset, hvor det etter en stund dukket opp vakre blomster. Deres staselige utseende og storslåtte duft lignet en drept hyasint. Derfor oppkalte Apollo disse blomstene etter vennen sin. Phloxes har en utsøkt aroma

Det antas fortsatt at phlox er et symbol på kjærlighet og gjensidig troskap. Hvis denne blomsten legges på puten til en sovende elsker hvis følelser har kjølt seg ned, vil de blusse opp med fornyet kraft.

Det vokser også overraskende store blomster på jorden. For eksempel kan Rafflesia veie opptil 11 kg. ...
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

Uvanlig eksotisk durian-frukt har en spesifikk ubehagelig lukt. En lignende funksjon skiller frukten fra alle andre avlinger. Forskere har ennå ikke antatt hva som forårsaket aromaen av durian. Imidlertid er fruktens konge æret av mange fans for sin deilige fruktkjøtt.

Durian civet avlang, fruktdiameter - ca 20 cm.Skallet er dekket med store torner. Dette er en slags naturlig plantebeskyttelse mot dyr. Durian-treet har stort skinnende løvverk og en massiv stamme. Den når en høyde på 40 meter. Planten blomstrer ikke lenge, i løpet av denne perioden dannes paraplyformede blomsterstander på de spredte grenene. På en natt faller de av, og modningen av eksotiske frukter begynner.

Den duftende, stikkende og stinkende frukten har en delikat spiselig fruktkjøtt. Mange gourmeter setter pris på dens kulinariske smak. Etter å ha kuttet frukten, kan 5 kamre sees. En av dem inneholder frø. Fargen på frukten er lysegrønn eller gulaktig.

Velge og lagre durian

Valget av den mest stinkende frukten avhenger ikke av aromaen. Et illeluktende produkt kan smake deilig og deilig. Av det store antallet durian-varianter er bare 9 varianter anerkjent som spiselige.

Råkjøttet til produktet er en delikatesse. Deilige retter tilberedes av fruktkjøttet. Fruktene kan konserveres. Bare moden frukt kan konsumeres. Hvis de er overmodne, begynner kjøttet å smake bittert og smaken blir dårligere.

Det er spesielle regler for å velge durian:

• toppen av hestehalen skal ha en mer uttalt lukt
• skallet skal ha små sprekker
• når du banker på skallet, skal en kjedelig gurling høres
• når de er modne, er ryggradene gulaktige med brune spisser.

Durian lagres ikke lenge. I utgangspunktet åpnes frukten umiddelbart og fruktkjøttet absorberes. Ellers vil den ubehagelige lukten spre seg veldig raskt i hele rommet. For å hindre at kjøttet sprer lukten, spises det umiddelbart. Skallet brukes i industrier for røyking av fisk. Den stinkende frukten fra Thailand er ikke frosset eller holdt fersk. Kandiserte frukter og desserter er laget av det.

Durian sesong

Hvor durians vokser er av interesse for mange mennesker som er glad i eksotiske delikatesser. Treet vokser i asiatiske land med fuktig tropisk klima. Den finnes i Malaysia, India, Indokina, Thailand. Sivetttypen er veldig populær. Voksestedene til sorten er i Ceylon, Brasil og Afrika. Planten bærer frukt hele året.

På thailandske markeder kan durian finnes på salg fra midten av april til slutten av september. Det selges også i supermarkeder i løpet av sesongen. Matelskere anbefaler å kjøpe stinkende frukt i Thailand fra markedsleverandører.

Hvordan lukter durian?

Eksotisk durian og alkohol er ikke kompatible. Alkoholforbindelser forårsaker uønskede reaksjoner fra kroppen. Ikke i noe tilfelle bør du drikke fruktkjøttet med en alkoholholdig drikk. Mulig forverring av helse og utvikling av hjerteinfarkt. Alkoholholdige drikker kan inntas tidligst 5 timer etter frukten.

En smak av den eksotiske frukten durian vil ikke etterlate noen likegyldige. En veldig etsende søtaktig råtten lukt ikke alle vil like og kan drepe appetitten. Men i landene i Sørøst-Asia er fruktene veldig populære og durian regnes som fruktens konge. Det er bedre for en uvant europeer å konsumere produktet bare ferskt og bare noen få skiver etter å ha åpnet skallet. Dette vil unngå forekomst av ubehag i fordøyelsesorganene, allergier og dyspepsi.

Av alle de kjente fruktene er det durian som fortjener slike polare egenskaper. Og det er til og med umulig å forestille seg hvor mye de samsvarer med virkeligheten. Lukten av durian er så ekkel at den ikke er tillatt på hoteller, butikker, heiser, drosjer og andre offentlige steder. Selv med det er et spesielt skilt- durian, krysset over med rød strek. Dette betyr at innreise med den er forbudt. Tross alt, selv etter at frukten er spist, forblir en slik "aroma" i rommet at den ikke kan fjernes i lang tid med noen kosmetiske midler. Av samme grunn er durian ikke gjenstand for langtidslagring og transport.

Hvilke epitet gir ikke hans duft! Lukten av råtnende kjøtt, råtten løk, skitne sokker, toalett, råtne egg ... En engelskmann som besøkte Siam på 1800-tallet beskriver sine inntrykk av durian-duften slik: «Det er som å spise sild med muggen ost over en åpen åpen himmel. kloakkrør."

Og etter alt dette kalles han "fruktens konge" ?! Er dette virkelig mulig? Kanskje, - svar thailenderne, malayserne, - hvis du, mens du klyper deg i nesen og overvinner avsky, fortsatt smaker fruktkjøttet av durian. Og først da vil du forstå hvor "guddommelig" smak hun har. Thaiere hevder at durian faktisk er søt på smak og ligner på den søte kremen av egg og melk. I følge den anerkjente naturforskeren Alfred Russell Wallace, "å prøve durian er en helt ny opplevelse, og en tur til østen er verdt det. Jo mer durian du spiser, jo mindre ønsker du å bli distrahert av noe annet." Generelt, for ekte gourmeter, inntar denne frukten stolt en av æresplassene blant slike berømte "aromatiske" delikatesser som kinesiske "råtne" egg, svensk surstremming og den berømte Roquefort-osten dekket med grønn mugg ...

Navnet på frukten kommer fra det malaysiske ordet "duri" (torn) og det malaysiske suffikset "an", som betyr "tornet frukt". Hjemlandet til durian er Indonesia, Thailand, India, Ceylon, Indokina, Filippinene. Forresten, det antas at de deiligste durianene vokser på plantasjer nær Bangkok i Thailand. Den dyrkes også på plantasjer i sentral-Afrika og Brasil. Vanligvis veier en moden frukt 2-3 kg, er 15-25 cm i diameter og 20-30 cm lang. Den vokser i store trær. Den når en høyde på 15-20 meter, de første fruktene er allerede om 8-10 år. Og så bærer frukter hele året. Den blomstrer i mindre enn åtte timer: lyse hvite blomster åpner seg i skumringen og faller av ved daggry. De sier at flaggermus bestøver dem. Frukten blir ikke revet av under noen omstendigheter. Moden, han må falle av seg selv. Hvis durian faller på hodet hans (Gud forby!), så vil det ikke virke litt. Individuelle frukter, på størrelse med en god fotball, veier omtrent 10 kg. Dessuten har de skarpe torner.

Umoden frukt lokalbefolkning koker som kokte grønnsaker som en del av forskjellige retter, og moden frukt er egentlig utsøkt dessert med eksepsjonell smak med et bredt spekter av næringsstoffer. Denne frukten rik på karbohydrater, proteiner, fett og vitaminer. Durian-masse inneholder mye komplekse B-vitaminer, og mengden vitamin C er mye høyere enn det som finnes i en søt appelsin. Og dens spesifikke lukt tilskrives tilstedeværelsen av organisk svovel, hvis helbredende egenskaper nettopp blir studert.

God durian har en søt smak, jevn tekstur, rike vaniljesaus-aktige smaker som minner om banan, mango, ananas, overmoden papaya og vanilje. Den ekle lukten kommer fra det tykke stikkende skallet, oversådd med torner med et truende utseende og størrelse. Inni er frukten delt inn i skiver med hvite vegger, i hver seksjon er det tre eller fire store skinnende frø fra beige til knallgult (avhengig av variasjonen og modenheten til durian). De vil belønne alle som kan takle lukten med sin smak. For nybegynnere gourmeter og turister kommer ofte en selger til unnsetning, som kan gi råd om riktig frukt - ikke overmoden eller råtten på siden, ikke med blodpropper, fordi de vanligvis lukter sterkt av hydrogensulfid, og ikke umodne.

Det er mest praktisk å spise durian med en skje, ellers kan den gjenstridige lukten ikke vaskes av med noen såpe. Uvant med første gang spises durian på samme måte som vodka drikkes. Først puster de ut luften fra seg selv, og bringer deretter frukten skarpt til munnen. Du bør forresten ikke drikke durian med sterke alkoholholdige drikker. Det er ikke kompatibelt med dem, men mange turister forsømmer av en eller annen grunn dette rådet og lider deretter av alvorlig mageirritasjon. Et eksempel kan tas fra lokale innbyggere, de vasker ned en delikatesse med vanlig saltvann, som helles i en tom bolleformet halvdel av et gigantisk skall.

Durian er så tilfredsstillende at etter å ha spist en "skive" om morgenen, er det lett nok før middag. Samtidig er det ikke engang en liten følelse av sult.

Folkene i Sør-Asia setter pris på durian for sin utmerkede smak og medisinske egenskaper, men de kjøper den svært sjelden og oftest for barn, siden denne delikatessen selges til en ganske høy pris. For eksempel, i Storbritannia kan durian kjøpes for omtrent 15-25 pund, i USA - for 5-20 dollar, og i Thailand selv, selv i sesongen, selges et lite stykke fruktkjøtt for ikke mindre enn 70 baht (omtrent 3 amerikanske dollar) ...

Men prisen stopper ikke nysgjerrig på nye smaker av turister. En illustrasjon av bekjentskapet med durian kan være historien om en viss russisk turist, som følelsesmessig og fargerikt delte følelsene sine fra denne merkelige frukten på Internett: «Vet du hvordan løk lukter? Hva med en råtten løk? Og grønnsakslageret, hvor er alle løkene råtne? Dette er lukten som spredte seg fra denne delikatessen. Jeg hadde allerede tårer i øynene. Hvis et slikt måltid ble tilbudt meg på en fest, hadde jeg ikke kommet på det. Men nå, av sta, måtte jeg i det minste prøve litt.'' Jeg holdt nesen min og lukket øynene og klypet av en bit av den fete pastaen som utgjorde innsiden av durianen. Og så opplevde jeg et kultursjokk. På ganen var det den mest delikate, søte fløten, som minner om de søteste variantene av kylling blandet med fløte og sjokolade. Og bare et sted i bakgrunnen - en lett smak av bakt løk. Overrasket knakk jeg nesen min - og spyttet umiddelbart ut denne møkka ... Men den var for velsmakende ... Generelt sett, så jeg klype nesen til slutten og spiste den."

Abonner på siden

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjonen og gåsehuden.
Bli med oss ​​kl Facebook og I kontakt med

For mange mennesker er frukt bare forbundet med en behagelig aroma som gjør deg sulten. Men det finnes også frukter i verden, som lukten er ekkel. Den virkelige lederen blant dem er durian, som er anerkjent som den mest stinkende frukten i verden. Folk som først møter den, sammenligner lukten med råtne egg, råtten løk, råtnende kjøtt og andre langt fra behagelige aromaer.

På grunn av den uutholdelige lukten, bør durian ikke bæres på fly eller andre kjøretøy, hoteller og mange andre offentlige steder. Den ekle lukten av frukt kan ikke forvitres over lang tid, selv ved å bruke ulike luftfriskere eller kosmetikk. Det er av denne grunn at durian sjelden finnes i land der den ikke vokser.

Durian er et eviggrønt stort tre som tilhører Malvaceae-familien. Det er mer enn 30 arter av denne planten over hele verden. Treet har enorme røtter som ser ut som rekvisitter. Durian ser veldig vakker ut under blomstringen. Treet er dekket med store hvite eller røde blomster som utvikler seg direkte på grenene og stammen, som blomstrer om kvelden og faller av om morgenen. Planten pollineres av bier og flaggermus.

Durian-trær begynner å bære frukt omtrent 8-10 år etter planting. Fruktene til planten er ganske store, dekket med store og skarpe torner. De veier vanligvis 3-4 kg. Det er også frukt som veier opptil 10 kg. Det er 5 rom under det tykke skallet, som inneholder gul eller gulrød fruktkjøtt med store bein.

Durians anbefales ikke å plukkes fra treet: når de modnes, faller de av seg selv. Å gå under slike trær, som bærer frukt hele året, er ganske farlig: det er ikke vanskelig å gjette hva som venter en person hvis en frukt, på størrelse med en fotball, faller på hodet og er også dekket med skarpe torner.

Durians hjemland

Durian er en termofil plante som vokser i tropisk klima. Den dyrkes i Asia og Sør-Amerika. De beste fruktene er de som dyrkes i Thailand. I dette landet regnes durian som en av de mest verdifulle fruktene. Thailand arrangerer til og med messer hvor du kan se og smake på flere varianter av durian. De største plantasjene til denne planten finnes i nærheten av Bangkok.

Hvordan smaker den stinkende frukten?

Alle som våger å smake på en frukt med den mest ubehagelige lukten er fornøyd med smaken. Mange legger merke til at fruktkjøttet av durian ligner veldig på vaniljesaus. Det er som om banan, mango, overmoden papaya og ananas er blandet i den. Men moden durian er virkelig velsmakende. Det anbefales ikke å spise umoden eller overmoden frukt. Det anbefales å spise durian med en skje: hvis du tar fruktkjøttet med hendene, vil en ekkel fruktlukt forbli på dem i lang tid, noe som er vanskelig å vaske.

Durian fordeler

Det er vanskelig å finne en frukt som inneholder like mange næringsstoffer som durian. Den inneholder mange stoffer som er viktige for menneskekroppen. Frukten inneholder en betydelig mengde av følgende sporstoffer:

• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• kalsium;
• natrium.

Durian inneholder også hele komplekset av vitamin B, folsyre og en betydelig mengde vitamin C. Frukten inneholder også antioksidanter som kan forlenge ungdommen i kroppen. Durian har en utmerket bakteriedrepende effekt på grunn av indonolinnholdet. Ved å konsumere denne frukten kan du rense kroppen for giftstoffer og skadelige stoffer, forbedre immuniteten. Det er veldig nyttig å spise det om natten: varme dannes i magen, og under søvn trenger du ikke engang et teppe.

Durian er et utmerket afrodisiakum. Bruken av denne frukten kan forbedre seksuell funksjon. Siden durian inneholder østrogener, anbefales det for kvinner som ønsker å bli gravide. Men mest av alt er frukten verdsatt for innholdet av organisk svovel, som ikke finnes i andre spiselige frukter. Dette sporelementet er ekstremt viktig for kroppen, siden det er en del av cellene og vevet. Det bidrar til å forbedre tilstanden til hud, hår, negler og normaliserer blodsukkernivået.

Durian skade

Til tross for at durian er veldig nyttig, anbefales det å bruke det i små mengder. Misbruk av Durian kan være helsefarlig. Det anbefales heller ikke å ta drikker som inneholder alkohol umiddelbart etter å ha drukket det. Dette kan føre til alvorlig mageirritasjon. Perioden mellom bruk av disse produktene bør være minst en time. Det er også en rekke kontraindikasjoner som det er bedre å forlate denne frukten for:

• individuell intoleranse;
• hypertensjon;
• graviditet og amming.

Hvordan gjennomføre en smaking?

Ikke hver person kan umiddelbart smake denne frukten, hvis motbydelige lukt er vanskelig å beskrive med ord. Men det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg å tørre å smake på denne eksotiske frukten. Først må du finne en virkelig god moden frukt. Folk som ikke kjenner ham er bedre å spørre en selger om hjelp. Etter å ha bestemt deg for å prøve durian, bør du kutte den selv eller, hvis det ikke er en slik mulighet, be om å få fruktkjøttet tatt ut foran øynene dine.

Mange spiser durian på samme måte som de drikker vodka: du må puste dypt og raskt sende fruktkjøttet inn i munnen. I land hvor denne frukten vokser, er det vanlig å drikke den med lett saltet vann. Den er veldig kaloririk, og selv en liten kile spist til frokost vil være nok til å bli kvitt sultfølelsen hele dagen.

Durian er en ganske dyr frukt. Selv i Thailand, hvor det er mange av disse fruktene, må du betale minst $ 3 for en liten skive fruktkjøtt. For en ganske imponerende sum kan du kjøpe den i andre land, men ofte bare i tørket eller hermetisk form.

Video

Durian er kongen og den ubestridte favoritten til elskere av eksotisk frukt. Frukten har den mest kjente "dårlige" aromaen og uovertruffen originalutseende. Til tross for at innsiden av frukten inneholder en utrolig kremaktig fruktkjøtt, er durian dekket med grove pigger som ubetinget beskytter den mot irriterende inngrep.

Hvor finnes frukten? Hva er han?

Durian regnes som fruktens konge i sørøst i Asia, hvor frukten faktisk ble oppdaget for rundt 600 år siden. Dens uforlignelige smak og mykhet fanget alle lokalbefolkningen, og snart nysgjerrige turister. Durian finnes også i den tropiske delen av det fjerne Australia. Frukten i seg selv kan være den mest uforutsigbare og derfor enda mer attraktiv i formen - fra rund til hjerteformet og trekantet. Diameteren til den valgte frukten når omtrent 30 cm, og vekten er omtrent 8 - 9 kilo. Den kremete fruktkjøttet lagres i avlange rom og er gulaktig-kremaktig i fargen.

Et eviggrønt durian-tre. Når modnes fruktene?

Selve treet er en eviggrønn kjempe med skinnende, kjøttfulle blader, hvor den øvre delen er glatt og attraktiv, mens den nedre delen er grovere og luftig. Høyden på durian kan nå 40 meter. I øyeblikket med kort nattblomstring blir treet uforlignelig forvandlet. Blomstene får en brungul farge og en syrlig aroma. Med utseendet til de første morgenstrålene, forkaster den fargen fullstendig. Fruktens konge, durian, modnes om våren og sommeren: i Thailand gledes moden durian i regntiden (fra midten av april til september), de fantastiske Felipines, mer presist, øya Davao, nyter frukt hele året runde og vakre Indonesia behandles med kremaktig fruktkjøtt i vintermånedene.

Egenskaper

Den eksotiske frukten durian regnes som et uovertruffen afrodisiakum, fruktkjøttet inneholder en sjokkmengde østrogen, som normaliserer hormonbalansen til kvinner og følgelig fruktbarhet. Den eksotiske kongen, i tillegg til østrogener, inneholder en kraftig tilførsel av jern, livsviktig sink, mangan og kobber, faktisk har durian gjemt i seg selv halvparten av det periodiske systemet.

Den stinkende frukten durian regnes også som et lagerhus av vitaminer og makronæringsstoffer: de viktigste vitaminene i gruppene A, B og til og med C er supplert med folsyre og en kvartett av kalsium, magnesium, kalium og fosfor. Regelmessig bruk av den mirakuløse massen lar deg gjenopprette kroppens styrke og regulere alle prosesser.

Folks mening

Når det gjelder selve smaken av den uvanlige frukten, er de som har smakt kongen delte i meninger. Noen anser smaken for å være uovertruffen myk, osteaktig med toner av modne nøtter, mens andre avgir en uovervinnelig smak av vaniljesaus noen steder brent krem, mens andre - lyse toner av jordbær, banan og løk. Vietnamesiske gourmeter snakker om durian som en spiselig kilde til organisk svovel, som forbedrer tilstanden til hår, negler, brusk og til og med nervesystemet.

Bruk av matlaging

Det er vietnameserne som mye bruker durian i matlaging. Frukten er lagt til søtsaker, vaniljeis, og til og med hjemmelagde chips er laget av den. Dyktige vietnamesiske vertinner kan til og med konservere fruktkjøttet og tilberede durianjuice. Som den eneste ulempen med frukten legger vietnameserne vekt på en tendens til å øke blodtrykket, så kunnskapsrike mennesker kombinerer aldri durian med varme drikker eller alkohol.

Hvordan velge?

For å nyte durian, bør du lære hvordan du velger riktig uvanlig frukt:

• til å begynne med er det verdt å nøye snuse lukten av frukt i hestehaleområdet: jo rikere aromaen er, jo smakfullere blir fruktkjøttet;
• da er det verdt å banke på det grønnbrune skallet til durian - hvis en tom dempet lyd høres som svar, er frukten ikke moden, bare en gurglende knapt hørbar lyd kan fortelle om fruktens modenhet;
• den siste indikatoren på modenhet er fargen på durian-tornene: de skal være litt gulaktige, og tuppene deres skal være litt brune.

Hvordan spise

Det neste stadiet av bekjentskap vil være å spise frukten. Det er nødvendig å spise en så lunefull frukt durian veldig raskt. Anmeldelser av mange gourmeter anbefales å spise frukten innen de første 5 minuttene etter åpning, ellers vil smaken og aromaen bli like spesifikke. Det er mulig å lagre durian i ikke mer enn 5 dager fra kjøpsdatoen, men det er verdt å redde kongen fra et mulig nabolag. Durian er en ganske aktiv frukt, aromaen kan lett ødelegge nærliggende grønnsaker og matvarer.

Det er verdt å spise frukten på en åpen plass, uten å forlate bitene "til senere." Konstant kontakt med oksygen gjør den allerede råtne lukten av frukten til en uutholdelig. Eksperter fra Vietnam anbefaler også å ikke kjøpe høstet og renset durian: under lagring i en plastbeholder vil lukten bare øke og smaken av fruktkjøttet blir for lite.

Hvordan deler du frukten?

Du kan dele den eksotiske kongen av frukt på egen hånd, men for dette er det verdt å ta en god titt på durian. Frukten, bildet du ser i artikkelen vår, har fem nesten like skiver. De må rives fra hverandre med en skarp bevegelse. I midten av lobulen er det skjult kjøtt i form av et gulaktig kammer. Hvert rom har et bein som du enkelt kan plukke ut og trekke ut med en kniv.

Hva skal man kombinere frukten med?

Moden og kvalitetsfrukt er utrolig tilfredsstillende. Den kremete konsistensen gjør det enkelt å skje eller kombinere med fruktsalater, noen beskriver også kaffe eller godteri durian. Frukten, et bilde av som finnes i mange moderne kokebøker, blir ofte avvist eller erstattet av husmødre med mango eller avokado. Men det er verdt å åpne og kutte frukten riktig, og mange motstandere av den eksotiske frukten slutter seg til rekkene til dens beundrere. Spesielt gourmeter fremhever den deilige kombinasjonen av naturlig høykvalitetskaffe og skiver av raffinert durian. Frokost servert i selskap med Fruktkongen regnes som en utmerket start på dagen.

Mange er redde for å prøve på grunn av lukten som durian-frukt avgir. Hvordan det lukter - råtten sødme, noen ganger råttent kjøtt og krydder, og mange forbrukere avgir også en syrlig råtten lukt av fisk og løk. For å bli vant til den obsessive aromaen til kongen, er det verdt å inhalere luften i små slurker, og spise skivene med et forsinket pust, dette vil perfekt balansere alle reseptorene, og det vil bli lettere å spise en spesifikk frukt.

Det er en nydelig historie om hvordan durian ble til. Frukten ble skapt som et resultat av trolldommen til en trollmann som prøvde å hjelpe den forelskede kongen med å få gunst fra sin utvalgte. Kongen, som behandlet skjønnheten med en fantastisk kremet frukt med en uovertruffen velsmakende aroma, glemte helt takknemligheten til trollmannen. Han, sint, forbannet alle de eksisterende fruktene av durian. Etter bryllupet bestemte kongen seg for igjen å smake frukten av fortryllende kjærlighet, men treet møtte ham med tornede frukter med en uovervinnelig råtten lukt. Kongen knuste sint den plukkede frukten på bakken og så først da at kjøttet inni var det samme som før.

Diskusjoner av spesialister. Kontraindikasjoner

Mange eksperter diskuterer durian-frukten. De fordelaktige egenskapene til denne frukten er ganske fantastiske, mange bestemmer seg for å prøve den eksotiske frukten uten å egentlig vite om fruktens sidekvaliteter. Durian er kontraindisert hos personer med høyt blodtrykk og hos kvinner under graviditet og påfølgende fôring. For aktivt inntak av fosteret kan føre til allergiske reaksjoner. Bruk heller ikke durian for personer med individuell intoleranse for vitaminer eller individuelle stoffer, som er svært rikelig i fruktkjøttet.

kinesisk mening

Kineserne på sin side glorifiserer durian. Frukten deles enkelt mellom de minste i familien, og små barn bestemmer selv hvor mye de skal spise om gangen. Herbalists krediterer durian med en uovertruffen evne til å fornye kroppsceller. Ved regelmessig bruk forynges menneskekroppen, metabolske prosesser og blodstrøm er betydelig innstilt.

Kinesiske forskere avslører også kaloriinnholdet i durian - 100 g fersk (eller frossen i 2-3 dager) inneholder omtrent 145 kcal, men karbohydratinnholdet kompenserer for mangelen på fett. Derfor forbyr forskere personer med en disposisjon for svingete former å bli involvert i durian. Deilig frukt kan legge til et par kilo på kortest mulig tid.

Hva synes de om frukten i asiatiske stater?

Mange asiatiske land forbyr på det sterkeste å bringe durian til offentlige steder, spesielt transport og hoteller. Den spesifikke aromaen til frukten forsvinner ikke på flere timer, og noen ganger til og med dager (overmodne frukter kjennetegnes ved en etsende råtten lukt). Derfor, gourmeter, etter å ha funnet sin favorittfrukt, fester seg med den ikke langt fra kjøpsstedet.

I fargerike Thailand finnes det rundt 200 typer konge – fra de minste og nesten luktfrie fruktene til de største og vanvittig deilige durianene. Sesongen for massemodning og handel i Thailand faller i den varme mai og august. Elskere av eksotisk frukt planlegger ferien på forhånd for å komme til durian-festen i tide.