Pitaya, eller som det også kalles, pitahaya er en av de uvanlige tropiske fruktene. Den første omtale av det dateres tilbake til 1200-tallet. Den ble dyrket av aztekerne, noe som betyr at det kan antas at frukten har sin opprinnelse i Amerika.
Nå dyrkes den i mange land i Sørøst-Asia, som kan gi planten de nødvendige forholdene. Dette er først og fremst et tørt tropisk klima og moderat nedbør. Hvorfor akkurat sånn? Dette er fordi pitaya ikke er noe mer enn en kaktus. Bare kaktusen er ikke enkel, men en lianaktig trelignende.
Planten er veldig interessant. Den krypende busken når 12 meter i lengde. Blomstene til pitayaen er velduftende, store hvite. De kalles måneblomster eller nattens dronning fordi de blomstrer i mørket og er en-dagers. Dette betyr at bare nattaktive insekter og flaggermus bestøver dem. Blomster vises på treet i henhold til en bestemt tidsplan: bare på den første og femtende dagen i måneden. Du kan høste fruktene 30-50 dager etter blomstring. De er dannet på tuppen av kaktusstilkene. Du kan få ca 5 høstinger av frukt per år.
Pitaya kalles også dragefrukt og stikkende pære. Utseendemessig ligner frukten en stor kjegle, hvis farge og størrelse kan variere, avhengig av sorten. En frukt veier 150-900 gram. Fruktens skall er mykt, det er dekket med utvekster eller løvfellende skjell. Hos mange arter av pitaya er de rosa i bunnen og lyse grønne i endene. Fruktkjøttet ligner en bolle dekket med valmuefrø og har konsistensen som rømme. Den er hvit, flekkete, med mange små sorte frø, som kiwi, men i større antall, og de er også spiselige.

Typer pitaya

Pitaya kan betinget deles inn i tre typer, som skiller seg fra hverandre i fargen på skallet og fruktkjøttet.
Den første er rød - den har rosa hud og hvitt kjøtt. Den andre er gul, med skall og fruktkjøtt av samme farge. Og den tredje er costaricansk, rød både utvendig og innvendig. Den første typen pitaya var mer utbredt og etterspurt.

Legenden om hvorfor pitayaen ble kalt dragefrukten

Denne legenden kommer fra øst. Ifølge henne dukket frukten av frukten opp som et resultat av dragekampen. Da det sårede, utslitte monsteret ikke lenger hadde krefter til å spy flamme fra munnen, begynte en dragefrukt å hoppe ut av det. Det ble antatt at han alltid var inne i dragen, der han hadde det deiligste kjøttet, nær halebunnen. Ifølge legenden begynte folk å ødelegge alle drager i kamper nettopp på grunn av denne frukten. Som et resultat ble pitayaen kjent som "dragefrukten". Og selv om nå alle monstrene lenge har dødd ut, fortsetter vakre frukter å vokse og i utseende ligner de takket være hvem de ble født.

Smaken og lukten av pitaya

Rød pitaya er ikke så søt som gul. Smaken ligner en blanding av banan og kiwi, med en lett urteaktig undertone. Det er veldig svakt uttrykt, mange sier at det rett og slett er flaskt. Men etter avkjøling blir den mye mer smakfull.
Lukten av pitaya er praktisk talt fraværende.

Hvordan velge en pitaya

For å velge riktig moden pitaya-frukt, må du bare følge noen få tips:
1. valg etter farge - jo lysere og rikere frukten er, jo smakligere blir den;
2. fruktens mykhet - når du trykker på pitayaen, skal du føle jevn mykhet gjennom hele frukten;
3. godt utseende - den modne, uberørte frukten skal være fri for bulker, flekker og mugg. Dette er de viktigste tegnene på foreldet pitaya.
Skjellene til en moden frukt skal være tørr i tuppene.

Hvordan spise pitaya riktig

Det er viktig å plassere pitahayaen i kjøleskapet i flere timer før du spiser den. Skallet på frukten er ikke spiselig og kan inneholde plantevernmidler. Frø er derimot kontroversielle. De er rike på naturlige oljer og fiber, noe som betyr at de er sunne. De sier at du kan spise dem, men det anbefales ikke. Hvis frøene er dårlig tygget, vil de være svært vanskelige å fordøye i magen, noe som fører til uro og smerte. Derfor, når du bruker fruktkjøttet med dem, bør du ikke være lat, og du må tygge det grundig.

Det er flere måter du kan spise pitaya på. Alle velger den som er mest praktisk for ham.
1. Du kan skrelle frukten som en banan og bite i pitayakjøttet som et vanlig eple.
2. Den andre måten er å kutte frukten i to vertikalt, spise halvdelene ved å skyve skallet tilbake eller bruke en skje. Du kan dele halvdelene i skiver og små biter.
3. Lag korsformede snitt langs skallet, ikke skjær gjennom kjøttet. Fjern deretter huden langs disse snittene, som om du åpner en blomsterknopp.

Hvordan lagre pitahaya

Denne frukten er veldig øm, så transport er en veldig vanskelig ting for den. Det forverres raskt og rynker. Derfor bør du ikke fylle opp pitaya for fremtidig bruk. Selv i kjøleskapet vil ikke frukten ligge i mer enn tre dager.
Og det er ingen vits i å kjøpe umodne frukter - smaken deres blir ikke bedre etter modning.

Sammensetningen og nyttige egenskaper til frukten

Kaloriinnholdet i pitaya er ca 40-60 kcal per 100g.
Pitaya inneholder opptil 90 g vann, 0,49 proteiner, opptil 0,6 fettstoffer og 9-14 g karbohydrater (per 100 g).
Den inneholder vitamin C og B3, fiber, aske, kalium, fosfor, kalsium og jern.
Frukten normaliserer tarmfunksjonen, hjelper mot fordøyelsesbesvær, oppblåsthet. Og dette er en veldig verdifull eiendom når du reiser til eksotiske land. Det har en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet, senker nivået av kolesterol i blodet og forbedrer funksjonen til det endokrine systemet.
Det er nyttig å spise pitahaya for de som lider av diabetes mellitus. Kalsium, som er en del av frukten, bidrar til å forbedre tilstanden til negler og hår.
Pitaya er en frukt med lavt kaloriinnhold, noe som betyr at den kan erstatte søte kaker og søtsaker under dietter. Frukt er en utmerket hjelper under fastedager.

Av nyklippede blomster og stilker av pitaya lages en medisin som stimulerer blodsirkulasjonen og er krampeløsende for det kardiovaskulære systemet.
Saften hentet fra stilkene brukes i folkemedisin som et anthelmintikum. Men her må du være forsiktig, det er etsende og en overdose er helsefarlig.

Vannekstrakter av skallet, bladene og fruktkjøttet har sårhelende egenskaper.

Påføring av pitaya

Frukten er veldig vanlig i matlaging. I tillegg til at den rett og slett spises avkjølt, tilsettes den yoghurt og is. Frukten kan brukes til å lage en eksotisk dessert som ligner på syltetøy eller sorbet. Syltetøy, gelé og syltetøy laget av pitaya er veldig velsmakende. Og i noen land serveres den til og med som siderett. Ved å kombinere pitahaya med annen frukt får du smakfulle og sunne naturlige juicer, ferske juicer og smoothies. Det legges til bakevarer, alle slags sauser og cocktailer.
I noen land lærte de å lage alkoholholdige drikker av høy kvalitet av denne frukten.
Pitaya-blomstene har også funnet veien inn i dette området. De brukes veldig ofte som et smakstilsetningsstoff i te.
Vel, takket være sin lyse farge og vakre utseende, blir pitaya veldig ofte en borddekorasjon.
Duften av pitaya vakte interesse og tiltrakk seg kosmetologer, så den fant sin anvendelse i skjønnhetsindustrien. Men det skal bemerkes at fruktekstraktet brukes ikke bare som en utvekst, men også som et mineral- og vitaminråmateriale. Hovedråstoffet var ikke frukten, men fruktens skall. Det tilsettes kremer, geler og sjampoer.

Skaden av pitaya

Pitaya kan tolereres dårlig av en organisme som ikke er vant til eksotisk. Det forårsaker allergiske reaksjoner, halsbrann, diaré, flatulens og dyspepsi. Første gang er det verdt å prøve frukten i små mengder for å sjekke om det er en individuell intoleranse mot den. Det anbefales ikke å gi frukt til barn, spesielt hvis de har en tendens til diatese. Og ikke bli skremt hvis urinen blir rød etter å ha spist en stor mengde frukt. Dette fenomenet er ganske normalt.

Deilig pitaya oppskrift

En lett og svært næringsrik smoothie som krever en pitahaya, en kvart ananas, to bananer og en ingefærskive. Rør all raffinert mat i en blender og spe med vann om nødvendig. Drikken er klar. Det er mulig uten

Pitahaya er frukten av en trekaktus, en plante som er vanlig i tropiske klimaer. Sør-Amerika regnes som hjemlandet til en eksotisk frukt, men den dyrkes i mange land med lignende klimatiske forhold: Thailand, Vietnam, Filippinene, Israel og andre. I denne artikkelen skal vi snakke om smaken og de fordelaktige egenskapene til den utenlandske frukten.

Dragefrukt utseende og smak

Formen på frukten ligner en grankjegle, den er avrundet med bladvekster. Det tette skallet er ikke spiselig, men det er lett å fjerne, og avslører den saftige fruktkjøttet, strødd med små frø. Gjennomsnittsvekten er fra 200 til 600 gram; under gunstige forhold kan en dragehjerte veie opptil et kilo.

Det er bemerkelsesverdig at flere avlinger kan høstes i løpet av et år. Det er tre typer frukt:

• rød pitaya- med en lys rosa hud og hvitt eller kremfarget kjøtt, smak fersk søtt, lukter som urter;
• Costa Rica- med rødt skall og fruktkjøtt, har en sukkerholdig smak;
• gul pitaya- med et gult skall og senter, har en uttalt sødme i smak og en lys aroma.

Visste du? Gamle legender forteller om kampen til mennesker med drager: da krigerne brakte ildpustende øgler til utmattelse, i stedet for ild, falt uvanlige frukter fra munnen deres. Folk likte smaken, dette kalles årsaken til utryddelsen av drager. Og selve frukten har siden blitt kalt dragehjertet, siden skjellene på skallet ligner drageskinn.

Vitaminer, mineraler, mikro- og makroelementer

Fruktene har følgende gunstige stoffer:

• vitaminer:,;
• mineralske elementer:,;
• aske;
• tannin (i frø).

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med pitahaya skyldes dens sammensetning, vitaminene og andre nyttige stoffer som finnes i fruktkjøttet er et utmerket profylaktisk middel for mange plager. I landene der den dyrkes, anbefaler å spise frukt for slike helseproblemer:

• sykdommer i bukspyttkjertelen;
• diabetes;
• økt surhet i magen og relaterte sykdommer;
• redusert synsskarphet;
• det kardiovaskulære systemet;
• svak immunitet.

Visste du? De gamle indianerne kalte pitaya-kaktusen nattens dronning, siden du kan beundre plantens blomstrende blomster først etter solnedgang.

I tillegg til fruktkjøttet har frø rike på tannin medisinske egenskaper, fenolforbindelser har lenge vært brukt i medisiner for behandling av øyesykdommer, for forgiftning med tungmetaller, for sykdommer i halsen og for diaré.

Fra stilkene til planten tilberedes preparater som forbedrer blodsirkulasjonen, styrker veggene i blodårene og støtter hjertemuskelen. Saften fra stilkene tas som et antihelmintisk middel.

Frukten er nyttig for å gå ned i vekt: den er lav i kalorier, har evnen til å binde fett og fjerne kolesterol.

Skader og kontraindikasjoner

En kontraindikasjon for bruk er for frukt, du bør prøve med en liten mengde. Det er ikke tilrådelig å la seg rive med av fruktene, siden overspising kan føre til mageproblemer (kvalme, diaré, oppblåsthet,).

Viktig! Det anbefales ikke å gi frukt til barn under tre år som er utsatt for diatese eller har en historie med det.

Hvordan velge

Når du velger, bør du være oppmerksom på følgende faktorer:

• moden pitahaya vil ha en ensartet og rik farge;
• gjennomsnittsvekten til en moden frukt er 250 gram;
• modenhet kan kontrolleres ved berøring: umoden frukt vil være hard;
• løvfellende vekster på skallet bør ikke være tørre;
• visuell inspeksjon skal ikke avdekke sprekker eller andre skader.

Viktig! Hvis du oppdager flekker, råtne flekker, rynker på skallet eller sprekker - produktet er ikke ferskt, det er bedre å nekte å kjøpe det.

Hvordan frukt spises

Dragehjertet spises ferskt ved å kutte i to og plukke ut kjøttet med en skje. Du bør ikke prøve å velge frø, de er ikke giftige, tvert imot, de er nyttige, men du må tygge dem. Pitahaya-biter kuttes i fruktsalater, legges til iskrem, cocktailer og dekoreres med desserter (mousse, gelé, paier, kaker).

Syltetøy og syltetøy, sauser og dressinger, sorbet, søtsaker og yoghurt lages av den saftige fruktkjøttet.

I produserende land er forfriskende brus og alkoholholdige fruktdrikker populære:

• juice, cocktailer, te (blomster tas);
• vin, brennevin, brennevin.

Oppbevaring

Moden frukt forringes raskt, du må lagre den i kjøleskapet i omtrent fire dager, ikke mer.

På grunn av vanskelighetene med transport, kan pitahaya ikke alltid finnes i butikker. Hvis du vil kjøpe en frukt til enhver begivenhet, er det bedre å ta en hard som er nesten moden, den vil modnes i kjøleskapet og stå lenger.

Utvalgene til noen butikker er fulle av eksotisk frukt. Mange av dem, de fleste har aldri sett eller hørt om dem. Et av disse produktene er pitahaya - en merkelig frukt, lys og veldig uvanlig i formen. Hvor kom denne nykommeren fra, og hva skylder frukten, kalt dragefrukten, navnet sitt? La oss ta en titt på denne artikkelen.

Pitahaya (pitaya) er en kaktusfrukt som er vanlig i subtropene. Et alternativt navn er dragefrukt. Selve kaktusene, som pitahaya vokser på, er formet som klatrende vinranker. Sentral- og Sør-Amerika regnes som hjemlandet til denne eksotiske nykommeren. Dragefrukten var imidlertid ikke begrenset til disse geografiske objektene, og i dag kan den finnes i Thailand, Vietnam, Filippinene og andre land i verden.

Vekten av en frukt starter fra 300 g og kan nå 1 kg. Det ytre skallet av frukten er dekket med en interessant "skala" - tett tilstøtende små blader. Det er de som gir pitaya en likhet med ananas. Men i form ser det mer ut som et eple.

Det er interessant. Planten er en slags rekordholder for fruktbarhet og kan gi opptil 6 avlinger per år.

De fleste av våre landsmenn likte ikke smaken av frukten. Årsaken til dette var mest sannsynlig umodenheten til den smakte frukten. Og alt fordi transport av moden pitahaya er forbundet med visse vanskeligheter - det er veldig vanskelig å transportere saftig frukt over lange avstander.

Frukten kan ha forskjellig farge både ute og inne, avhengig av plantetype.

Det er 3 varianter av pitaya:

• Rød pitahaya. Den vanligste varianten. Strengt tatt er det rødt bare nominelt, siden skallet til en slik frukt er rosa, og fruktkjøttet i seg selv er hvitt.
• Rosa pitahaya. Utseendemessig ligner det det første alternativet, med den eneste forskjellen at fruktkjøttet av denne frukten er lyserødt.
• Gul pitahaya har et hvitt kjøtt og vises ikke så ofte i hyllene i butikkene våre.

Alle 3 varianter utmerker seg ved sin smak.

Den kjemiske sammensetningen av dragefrukt

Fordelene med dragefrukten (ja, det er det pitahaya kalles i vårt område) ligger i dens kjemiske sammensetning, som inkluderer 13% karbohydrater og en stor mengde vann. Men fett og proteiner i den oversjøiske delikatessen er praktisk talt fraværende. Kaloriinnholdet i pitahaya er lavt - bare 40 - 50 kcal per 100 g produkt.

Også sammensetningen av pitaya inkluderer:

• cellulose;
• vitaminer B, C;
• mineraler: kalium, jern, fosfor, etc.

Til din informasjon. Det skal bemerkes at den kjemiske sammensetningen av dragefrukten ikke er grundig undersøkt.

Hvilken smak og lukt har pitaya

Smaken av eksotisk pitahaya-frukt avhenger av variasjonen. Den gule frukten regnes som den mest intense og ligner en blanding av banan og kiwi. Røde frukter er mer blide og har en lettere aroma.

Forresten. I følge anmeldelsene av smaksprøver av dragefrukt hadde de en sjanse til å smake på de deiligste fruktene ikke i Russland (noe som ikke er overraskende), men i Vietnam.

Hvordan eksotisk frukt spises

Hvordan spises pitahaya? Denne frukten er nesten universell da den kan spises fersk og legges til salater. I tillegg lages det syltetøy av dragefrukten, og det lages også juice eller vin.

• Frukten kan spises ubehandlet. For å gjøre dette, kutt frukten i 2 halvdeler og øs ut fruktkjøttet med en skje fra de resulterende improviserte bollene.
• Du kan begynne å skrelle av skallet som en banan, fra topp til bunn. Dermed vil bare den skrellede kjernen med små frø, som kiwi, forbli i hendene.
• Skjær pitahayaen i sitruslignende skiver.
• Kutt skallet litt og skyv det ned.

Fans av eksotiske retter vil helt sikkert like pitahaya-salaten

Ingredienser:

• pitaya - 1 stk;
• kiwi - 2 stk;
• jordbær - 5 stk;
• andre frukter er valgfrie.
• yoghurt eller fruktjuice etter smak.

Forberedelse:

Skjær dragefrukten i 2 halvdeler og fjern fruktkjøttet. Skjær pitahayaen og resten av frukten i terninger og bland. Topp blandingen med yoghurt eller fruktjuice.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Pitahaya er et veldig nyttig produkt, til tross for dets uvanlige og til og med noe skremmende utseende.

De viktigste fordelene med frukten for kroppen er som følger:

• Den imponerende mengden fiber og lavt kaloriinnhold gjør frukten uunnværlig for kostholdet. Folk som ønsker å gå ned ekstra kilo og rense kroppen, bør definitivt ta hensyn til denne delikatessen.
• Evnen til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
• Eliminering av forstoppelse.
• Forbedring av immunitet.
• Anti-inflammatorisk effekt.
• Regulering av blodsukkernivåer.
• Bremse aldringsprosessen i kroppen.
• Aktuell påføring av dragefruktmasse hjelper i kampen mot rynker, samt forbedrer hudens turgor og helbredelse av skadet vev. Det er av denne grunn at pitahaya brukes i folkemedisin og kosmetikk.

Men til tross for alle disse fordelene, er dragefrukt ikke i det hele tatt ufarlig.

• Ikke gi fruktkjøttet til små barn.
• Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner bør også være forsiktige når de spiser frukten.
• Du trenger ikke å innta store mengder pitahaya første gang.
• Produktet kan forårsake diaré.

Til din informasjon. Etter å ha spist en rød frukt, kan urinen som passerer etterpå ha en identisk nyanse. Dette fenomenet bør ikke fryktes.

Hvordan velge og lagre frukt

Når du velger en dragefrukt, bør du følge visse regler:

• Frukten skal være litt myk (som en avokado).
• Hvis du kommer over et hardt eksemplar når du kjøper og utvalget er begrenset, bør frukten sendes til "mykne" i kjøleskapet i et par dager.
• Overmoden frukt bør unngås. Det kan identifiseres med tydelig markerte mørke flekker på overflaten.
• Skinnet på frukten skal være glatt og lyst.
• Oppbyggingsarkene skal ikke være tørre. Døde blader er et sikkert tegn på at frukten blir liggende lenge etter plukking.

Pitahaya oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 6 dager. Men det bør huskes at de fordelaktige egenskapene er mer uttalt i et ferskere produkt.

Pitahaya er en frukt av utenlandsk opprinnelse med original smak. I tillegg bærer dragefrukten mange nyttige stoffer for kroppen, og bruken av den vil være nyttig for folk som følger figuren deres. Men ikke glem moderasjon. Det er viktig å overvåke kroppens reaksjon på at et nytt produkt introduseres, fordi en uventet negativ reaksjon kan oppstå på en slik nysgjerrighet hos personer som er utsatt for allergi.

Pitahaya, er navnet på noen arter av kaktus og deres ofte spiselige frukt. Pitahayas hjemland er Sør-Amerika.

Denne planten tilhører kaktusfamilien av slekten Hylocereus. Noen arter av slekten Hylocereus dyrkes i tropene og har store frukter med store skjell, og det er derfor de kalles dragefrukt.

Dragefrukt. Foto

Pitahaya vokser i regnskoger ved å bruke trær som støtter, når 10 meter i høyden og er utbredt i Mellom-Amerika og nordlige regioner i Sør-Amerika. I tillegg dyrkes den i Sørøst-Asia, Kina, Australia og Israel.

Fruktene til denne planten er avlange eggformede bær. Skallet er seigt. Vanlig vekt er mellom 300 og 850 gram, rekord på 1,5 kg. Fruktene er spiselige, saftige og med tallrike, små, svarte spiselige frø i fruktkjøttet, ca 1 mm. Det harde ytre skallet er uspiselig. Dragefrukt har en kiwi-lignende søt smak og en veldig subtil lukt. De er gode kan kombineres med nesten alle matvarer.

Pitahaya inneholder mineraler, vitaminer (spesielt frukt med rød hud) og fiber. Pitahaya er rød i fargen, inneholder mer fosfor, mens gul frukt inneholder mer kalsium.

Ifølge forskning, dragefrukt inneholder mye antioksidanter gjelder også:

• betakaroten,
• lykopen,
• vitamin E.

De kan også representere en potensiell kilde til probiotika som fremmer utviklingen av nyttige bakterier i tarmen. Frøene er rike på flerumettede fettsyrer. Frø bør imidlertid ikke inntas i store mengder, da de er rike på omega-6-fettsyrer omtrent 50 prosent, sammenlignet med omega-3 (omtrent bare 1 prosent) og omega-9 (omtrent 20 prosent). Gitt at overflod av omega-6 kan føre til en ubalanse av anti-inflammatoriske forbindelser i kroppen, er det best å begrense forbruket av frø.

På grunn av det høye fiberinnholdet fremmer inntak av dragefrukt tarmmotilitet, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, hjelper til med å regulere blodtrykket og hjelper også med vekttap. Det høye vitamin C-innholdet er gunstig for å styrke immunforsvaret og for kollagenproduksjonen. Betakaroten er en viktig antioksidantforløper til vitamin A, som beskytter øynene og huden mot UV-stråler og forbedrer kroppens immunrespons. Vitamin E, eller tokoferol, er en av de viktigste antioksidantene i kampen mot frie radikaler. Det forhindrer hjertesykdom, kreft og aldersrelatert makuladegenerasjon.

Kjemisk oppbygning

Frukt består hovedsakelig av vann (mengden kan variere mellom 80-90%), fiber, protein og fett.

Pitahaya inneholder:

• vitamin A,
• vitamin C,
• vitaminene B1, B2, B3 og vitamin E, som finnes i frøene.

Mineraler:

• kalium,
• jern,
• natrium,
• fosfor og kalsium.

Frukten av pitihaya inneholder også flavonoider og stoffer med antioksidant egenskaper.

Overfloden av fiber gir denne frukten milde avføringsegenskaper, så denne frukten er en god forebyggende metode for forstoppelse.

Tilgjengelighet vitamin C og andre stoffer med antioksidantegenskaper, har en gunstig effekt på helsen. Dens forbruk styrker immunforsvaret og hjelper i kampen mot effekten av frie radikaler, som har en positiv effekt på å bremse aldringsprosessen til kroppscellene. Frie radikaler, et biprodukt av menneskelig metabolisme, er årsaken til mange alvorlige sykdommer som kreft, hjertesykdommer og degenerative sykdommer.

Inntak av pitahaya er en god måte å forebygge mange av disse sykdommene. Fiber, i tillegg til de gunstige stoffene som finnes i pitahaya, er gunstig for å senke kolesterolnivået i blodet. Dette vil redusere risikoen for farlig plakkdannelse i blodårene og er derfor en god forebygging av åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag. Vitamin C som finnes i pitahaya, i tillegg til å styrke immunforsvaret, hjelper til med å takle stress.

Nyere studier har vist at denne frukten er i stand til redusere nivå Sahara hos personer med type 2 diabetes.

Flavonoider har et bredt spekter biologisk aktivitet... I tillegg til antioksidantegenskaper har de også anti-inflammatoriske, anti-kreft, anti-aterosklerotiske effekter.

Pitahaya: nytte og skade

Dragefrukt har anti-inflammatoriske egenskaper. Forbruket kan være gunstig for å løse problemer forbundet med leddbetennelse. Fruktkjøttet, i tillegg til at det smaker godt, kan brukes til å behandle og forebygge akne og akne ved å påføre huden.

Nyere forskning har blitt gjort med ekstrakter av blader, skall, fruktkjøtt og blomster av ulike varianter av dragefrukt. Eksperimenter utført på laboratorierotter har vist at denne planten og dens frukter fremskynder helingsprosessen av sår.

100 g pitahaya-masse har bare 38 kalorier.

Inntak av frukt forhindrer dannelsen av tumorceller, renser blodet og leveren, og akselererer også eliminering av giftstoffer og tungmetaller fra kroppen. I tillegg til å forebygge risikoen for hjerte- og karsykdommer, regulerer den blodtrykket. Fosforet i fosteret stimulerer hjerneaktivitet, forbedrer hukommelse og konsentrasjon.

Dragefrukt har også vanndrivende egenskaper og bekjemper cellulitter. Betakaroten, en viktig antioksidant, beskytter øyne og hud mot ultrafiolette stråler, vitamin C stimulerer kollagenproduksjonen og sammen med vitamin E bekjemper frie radikaler, er en god forebygging av ulike former for kreft og aldersrelatert makuladegenerasjon.

Forbruk og kontraindikasjoner

Når du velger denne frukten, bør du være oppmerksom på fargen, den skal være lys og rik, noe som indikerer dens modenhet. Det skal ikke være tegn til råte noe sted.

Dragefrukten kuttes i to og spises med en teskje. For å forbedre smaken krydres fruktkjøttet med sukker og sitron. En saftig drink tilberedes også av fruktkjøttet.

Ingen helserisiko er identifisert forbundet med inntak av pitahaya-frukter. Å konsumere denne frukten er trygt for gravide kvinner. Det kan være milde allergiske reaksjoner.

Forbruk av pitahaya med rød fruktkjøtt tyder på rødaktig farge på urin og avføring; det er en midlertidig endring som finner sted i løpet av en dag eller to.

Det er tilrådelig å ikke gi denne frukten til små barn, for ikke å provosere diatese.

Den eksotiske dragefrukten fra Thailand er en sjelden gjest på russiske supermarkeder. Denne mystiske knallrosa frukten har mange uvanlige navn:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Dragehjerte;
• Dragon Eye;
• Dragen;
• Prikkete pære;
• Dragonfruit;
• Keumangkon.

Det er legender om dens opprinnelse, og den blomstrer utelukkende om natten, slik det passer en plante fra gamle historier.

Legende

Hvis du skal tro de gamle legendene, var det den søte smaken av dragefrukten, som de gamle krigene elsket så høyt, og som ødela de vakre ildpustende skapningene. Ikke rart at skallet på denne frukten ligner drageskjell, fordi pitahaya er et ekte dragehjerte, som bare kan oppnås ved å drepe det.

Så folk kjempet med disse kjempene for den ønskede delikatessens skyld, helt til de alle ble utryddet. Monstrene døde ut, og etterlot seg fantastiske frukter som har slått rot i Thailand og nå vokser av seg selv.

Forresten, de samme legendene hevder at en person som har spist pitaya blir dristigere og modigere.

Fordelaktige funksjoner

Moderne forskere er mer tilbakeholdne med å vurdere de fordelaktige egenskapene til dragehjertet, men de bemerker også fordelene for menneskers helse.

Forskningen deres antyder at dragen er en frukt som:

1. Det er en kilde til protein, kalsium, jern, fosfor, vitamin C, PP, B1, B2, B3;
2. Påvirker gunstig arbeidet til fordøyelses- og kardiovaskulærsystemet;
3. Styrker synet;
4. Nyttig for diabetes;
5. Bidrar til å redusere vekten ved å unngå næringsmangel;
6. Fjerner giftstoffer og giftstoffer;
7. Fukter og regenererer huden.

I folkemedisin er han også kreditert for evnen til å forbedre hukommelsen, helbrede kutt og øke appetitten.

Skadelige egenskaper

Å spise eksotisk mat bør alltid behandles med forsiktighet. Pitahaya i denne forbindelse er intet unntak. Start med små porsjoner for å unngå å utløse allergier. Det er bedre å ikke behandle veldig små barn med denne frukten for å unngå forekomsten av diatese.

Dragefrukt i store porsjoner kan føre til mer alvorlige konsekvenser: flatulens, halsbrann, diaré. Så det er bedre å bruke det uten unødvendig fanatisme.

Utseendet og smaken av pitaya

Vill pitahaya, som tilhører kaktusfamilien, er veldig vanskelig å forveksle med andre planter. Det er ikke bare en kaktus, men en klatrende vinrankelignende klatrevariant. Den trefligede stammen til en slik kaktus når noen ganger en høyde på 10 meter.

Dragefrukten blomstrer i store hvite blomster med en deilig duft. De kalles måneblomster, fordi de blomstrer utelukkende om natten.

En og en halv måned etter blomstring blir fruktene selv, dekket med skjell, bundet. Deres størrelse er i samsvar med størrelsen på en reddik, og den maksimale vekten er 1 kilo.

Pitahaya vokser i tropiske klima: Sør- og Mellom-Amerika, Vietnam, Thailand, Indonesia, Filippinene.

Smaken på pitayaen er delikat, søt og lett syrlig. Vanligvis sammenlignet med kiwi eller banan, er imidlertid konsistensen av dragefrukt mer vannaktig.

Varianter

De mest populære er 3 typer pitahaya:

1. Rød pitaya med hvitt kjøtt;
2. Costa Rica Rose Pitahaya, som ikke bare har rød hud, men også rødt kjøtt;
3. Den søteste er gul pitahaya med hvitt kjøtt.

Hvordan velge og lagre pitahaya riktig

Det første du bør se etter når du kjøper en dragefrukt er skallet. En lys mettet farge med en liten glans, samt gulgrønne ender av skalaene, indikerer at frukten er moden og trygt kan tas. Ujevn farge med bleke flekker gir derimot en umoden frukt.

Det faktum at pitahayaen har samlet støv på butikkhyllen i lang tid kan bevises av en tørket feste til kaktusen, mørke flekker og bleke skjell. Overdreven mykhet eller overdreven hardhet er også et dårlig tegn. Ideelt sett skal dragens hjerte føles som en moden kiwi å ta på.

Det er nødvendig å lagre pitahaya i kjøleskapet, og holdbarheten til frukten bør ikke overstige tre dager.

• Ikke bare frukt er verdsatt, men også pitahaya-blomster. De brukes til å lage te og andre drikker.
• Smaken av fruktkjøttet blir mer intens hvis den er litt avkjølt.
• Dragefrukt brukes aktivt av mange produsenter av parfymeri og kosmetikk, og legger den til masker, kremer og sjampoer.
• De første som brukte dragens hjerte til mat var stammene til aztekerne.
• Noen varianter av pitahaya smaker heller salt enn søtt.

90% av sammensetningen av dragefrukten er vanlig vann. Drikk pitaya, kuttet i to halvdeler. Etter det deles den i skiver eller øses ut med en skje.