Ofte bedømmer vi egenskapene til frukt og grønnsaker på grunnlag av ideer som har blitt etablert siden barndommen og etter et utvalg butikker. Selvfølgelig er gulrøttene oransje, vannmelonen er rød, potetene er gulhvite og agurken er grønn. Og auberginer generelt kalles i folkemunde "blå".

Det viser seg at alt i naturen ikke er så enkelt og utvetydig. Så den mest uvanlige fargede maten.

1. Gulrøtter, som vanligvis er oransje i Russland, er ikke så vanlige i Asia, hvor gule røtter er mer vanlige. I mellomtiden er det varianter av hvite, brune og til og med lilla gulrøtter.

2 ... Rødbeter, som vi elsker og setter pris på ikke bare for deres smak, men også for fargen de gir tradisjonelle retter viser seg å være gul (gull). Den smaker litt annerledes enn den vanlige, men den blir ikke skitten og takket være denne egenskapen brukes den med glede i matlaging.

Energiværdi: 50 kcal $ 3,49 per bunt

Fordeler: folsyre, vitamin A, kalium, fiber

Det er usannsynlig at gule, eller, som det også kalles, gyldne rødbeter, vil få anerkjennelse i Russisk marked... Gul borsjt, rødbetsuppe, vinaigrette, sild under en gul pels er uforståelig for sinnet. Men amerikanerne, langt fra russiske kjøkkentradisjoner, får tvert imot ikke nok av gule rødbeter - de blir ikke skitne under matlagingen.

For å smake, er denne grønnsaken praktisk talt ikke annerledes enn vi er vant til. Den samme søte, aromatiske, klar til å få venner med ethvert produkt - fra ost og røkt kjøtt til sitrusfrukter, godt bakt og til og med i chips. Gule beteblader kan brukes i fersk til salater.

Og det er også stripete i sorten.

3 ... Abrusene, viser det seg, er heller ikke alltid grønne på utsiden og røde på innsiden. Det finnes alternativer, for eksempel grønne vannmeloner med gult kjøtt og gule og røde.

Når det gjelder smaken, er de vanligvis gule inne i vannmeloner (vanlig i Sørøst -Asia), litt mindre søte enn vanlige, men de har færre frø.

Energiværdi: 38 kcal fra 350 rubler per kg

Nyttige elementer: vitamin A, C

Det ser vanlig ut stripet vannmelon, bare inne er den lysegul. Men i tillegg til den uvanlige fargen, inneholder denne vannmelonen veldig lite, sammenlignet med de vanlige, frøene. En slik vannmelon ble født som et resultat av å krysse en vill vannmelon, som bare er gul (selv om det er umulig å spise den), med en vanlig. Og nå dyrkes runde gule vannmeloner om sommeren i Spania, og ovale - om vinteren i Thailand. Forresten, den gule vannmelonen er spesielt respektert der, fordi ifølge thai tro gul tiltrekker seg penger. Denne vannmelonen er mør og saftig, men ikke så søt som rød.

Det er også gule vannmeloner i Russland, og de kommer fra Astrakhan. I ti år jobbet Sergei Sokolov, leder for avlsmiljøet for melon og kalebass ved All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing, med utviklingen av en ny variant, til han til slutt ikke kunne få en sort, som han kalte "Lunny". Forresten, den russiske sorten - i motsetning til utenlandske - er veldig søt og med en eksotisk smak, om hvilke meninger som er forskjellige: om det er en sitron, eller en mango eller et gresskar.

4 ... Tomater, hvis navn betyr " Golden Apple”, Som gjenspeiler deres lyse farge, er ikke så gyldne i det hele tatt. I tillegg til røde, gule, brune og rosa tomater, som vi oftest møter, er det også svarte frukter. Fargen deres er mer eller mindre intens, men det er ekte "gotiske" eksemplarer.

Fargen deres varierer fra svart til svart og rødt. Og bare noen få varianter anses som mer eller mindre velsmakende.

En av dem er "Black Prince". Veldig saftig og søtt. Når den vokser, liker den ikke rikelig med fuktighet. Relativt motstandsdyktig mot sykdom.

"Sigøyner" - stor, kjøttfull, rødbrun, han god smak... Han liker heller ikke rikelig vanning.

"Black Moor" gartnere misliker ham, ettersom han er utsatt for sykdom når den vokser. Denne sorten god smak og økt produktivitet.

"Angolanske gjester" ser ikke annerledes ut enn De Barao, bare svart. De har vakre utseende, god smak og veldig godt utbytte.

Variasjon "Ethiop" - frukten har en helt svart fruktfarge. Smaken er ikke for alle, og utbyttet er svakt.

: Sorte tomater sies å være veldig fordelaktige da de øker nivået av antioksidanter i blodet, noe som til slutt kan forhindre utvikling av kreft.

Det er også svarte tomater, som ikke er av naturlig opprinnelse; de ​​ble dyrket av botanikere i laboratorier ved å inokulere nye gener med vanlige røde tomater. For øyeblikket er det flere typer svarte tomater i verden, de mest populære av dem er den britiske "kumato" og den israelske "svarte galaksen". For mørke tomater er en ting felles - det podede blåbærbærgenet, som er ansvarlig for farging.

Svarte tomater er veldig like i størrelse og utseende som vanlige tomater, men de pleier å være søtere, har en mindre tynn hud og er mye rikere på variasjon. nyttige elementer... Den engelske "kumato", i tillegg til alt, inneholder stoffer som kan øke seksuell lyst flere ganger. Hvem vet, kanskje på grunn av dette ble de så populære på markedene for tåkete albion.

5 ... Oppmerksomme mennesker har sannsynligvis lagt merke til en uvanlig blomkål i butikkene for lenge siden, som nå virkelig er blomkål, og ikke bare hvit. Hun er lilla og lysorange, som forresten er mye rikere på karoten enn hennes bleke fetter.

Dette er et annet mirakel av utvalg Grønnsaken har akkurat det samme smak, men det gir mye flere muligheter for kulinarisk kreativitet og som et resultat, varmer opp appetitten mer.
Et annet tungtveiende argument til fordel for regnbuekål er dets nytteverdi, for eksempel inneholder appelsinkål 25 ganger mer betakaroten, og lilla er beriket med anthocyanin, som er nyttig for forebygging av hjertesykdommer og for kroppen generelt.

Romanesco -kål, fra 230 rubler per kg

Energiværdi: 25 kcal

Nyttige elementer: karoten, mineralsalter, vitamin C, sink

Den fremmede utseende grønnsaken er en nær slektning av blomkål og brokkoli, bare de myke grønne blomsterstandene er ikke runde, men kjegleformede og ligger på kålhodet i en spiral. Formen er forresten en grunn til vitser. De sier at Romanescos hode falt fra en flygende tallerken et sted i Italia, hvor denne kålen kommer fra. Den sanne historien om fremveksten av Romanesco er mer prosaisk: den dukket opp på det brede salget for omtrent 10 år siden, og nederlandske oppdrettere tjente som popularisering, noe som forbedret grønnsaken, kjent for italienske husmødre siden 1500 -tallet.

I Romanesco er det mange næringsstoffer og lite fiber, som det lett absorberes av. Et viktig faktum for foreldre som ønsker å tvinge barnet til å spise kål: når man forbereder Romanesco, er det ingen karakteristisk kållukt, som barn ikke liker så godt. I tillegg eksotisk utseende en mellomstor grønnsak vil sikkert gi deg lyst til å prøve den. Romanesco kan tilberedes som vanlig brokkoli - kok, gryterett, tilsett salater og pasta.

En uvanlig grønnsak skinner ikke bare på kjøkkenet, men også i vitenskapen. Matematikere hevder at eksemplet på Romanesco kan forklare det geometriske begrepet "fraktal".

6 ... Det viser seg at sangen om den grønne gresshoppen, som var "akkurat som en agurk", ikke gjelder for alle agurker. Det finnes en rekke ikke grønne, men hvite agurker.

7 ... Vel, blå eggplanter er heller ikke alltid så blå. Det er eksemplarer av en variert farge, og det er også helt albinoer.

8. Og sammen med agurker og auberginer, mais, alltid så munter gul, bukket under for aristokratisk blekhet! De sier at kjøttet hennes er aristokratisk søtt og ømt. =)

Imidlertid ble ikke alle mais hvite og sløve, noen varianter var farget med alle regnbuens farger! :)

Mais "Glassperle" (Glassperle) er et slags retroprodukt, et resultat av en tilbakevending til de gamle tilnærmingene til å skaffe nye avlinger, når genetisk modifikasjon har blitt frukten av omhyggelig utvalg av avlinger, utført ganske lenge tid.

9. I jakten på mote er noen klare til å snu innsiden. Det samme gjorde vannmelon reddik, som ble hvit på utsiden. Men innsiden forråder hans sanne lyserøde essens. Forresten, dette er en sjeldenhet - fra $ 2,97 per pose med frø

Energiværdi: 20 kcal

Fordeler: Vitamin C, folsyre

Ovenfra er den dekket med en hvitgrønn hud, som får den til å ligne en vannmelon. I form og størrelse ligner denne reddikken på en mellomstor kålrot eller reddik, og dens diameter er 7-8 cm. Utenfor er reddikken, som forventet, bitter, og nærmere kjernen blir den søtlig. Den er imidlertid ikke like skarp og saftig som den vanlige varianten og er mye vanskeligere.

Vannmelon reddiker anbefales å bakes, moses, tilsettes grønnsaker til steking eller til en salat. Skiver av vannmelon reddik drysset med svarte sesamfrø eller svart salt ser veldig imponerende ut. I California er denne retten en restauranthit. Kjøpere går til bondens markeder for bunter av de beste vannmelon reddik. I Russland er denne grønnsaken lett å dyrke i landet.

10. Men den mest originale på listen vår viste seg å være en så tilsynelatende vanlig og kjent potet. Mens alle ble bleke og hvite, oppførte hun seg som en skikkelig uformell. .. og ble blå! Pris - £ 1,50 per pakke på 1,25 kg

Dette uvanlig utsikt er av naturlig opprinnelse, genteknologi og kultivatorer har ingenting å gjøre med det. Ha lilla poteter mange titler, i forskjellige deler Veta er kjent for sin egen: i Europa - Blå franske trøffelpoteter, i Asia - Kinesisk trøffel, i Afrika og Sør Amerika- Svart kvinne, men de fleste kjent navn har franske røtter - Vitalot.

Du vil ikke overraske noen med gule, rosa eller til og med lilla skinnede poteter. Men her er potetene, lilla inni, noe nytt. Vi skylder utseendet til forskere ved Colorado State University, som jobbet med poteter fra Andes høyland i lang tid til de fikk en enestående lilla farge. Denne rike fargen på poteter skyldes det høye innholdet av antocyaniner, som for øvrig har antioksidantegenskaper, som vedvarer etter tilberedning.

Klimaet i Skottland er mer enn andre poteter av sorten "Purple Majesty", som har blitt mye solgt i England i omtrent seks måneder (potetene ble solgt før Halloween), der de nå vokser.

Populariseringen av denne uvanlige rotgrønnsaken blant husmødre ble fremmet av den engelske kulinariske guruen Jamie Oliver, som ikke er redd for å eksperimentere. Fra en slik potet viser det seg original puré mettet fiolett blå, det ser bra ut bakt i selskap med andre grønnsaker, enn si frites. Lilla poteter smaker det samme som vanlige.

Selv om bare et flerfarget kort også er bra :)

11 ... Pluot, fra 942 rubler per kg

Denne frukten består av plommer og aprikoser og er arbeidet til biolog Floyd Seiger. Denne mannen er kjent for sin vitenskapelig arbeid innen fruktgenetikk. 13 år har gått siden opprettelsen av den nye frukten. I løpet av denne tiden har mange varianter av pluot dukket opp, og populariteten vokser hver dag blant fruktelskere.

Energiværdi: 57 kcal

Nyttige elementer: vitamin C, fiber

En hybrid av plomme og aprikos, pluot er oppkalt etter den første og siste stavelsen med to engelske ord: plomme (plomme) og aprikos (aprikos). Pluten, som fortsatt gikk ned i avløpet, har et søsken - aprium, som tvert imot ligner mer på en aprikos.

Utenfor kan pluoten være rosa, grønn, burgunder og lilla, og innvendig - fra hvit til rik plomme. Forfatterne av denne frukten belaster en royalty på omtrent $ 2 per frøplante. Den ble oppdrettet i 1989 i California -planteskolen Dave Wilson Nursery, hvor vanlige frøplanter frukttrær til salgs, og begynte deretter å lage sine egne varianter. I dag i verden er det elleve varianter av pluot, to varianter av aprium, en variant av nectaplama (en hybrid av nektarin og plomme), og en variant av pichplama (en hybrid av fersken og plomme).

De sier at pluot lager god juice, desserter, hjemmelagde produkter og til og med vin. Og fersk er det en skikkelig delikatesse, fordi pluoten er mye søtere enn både plommer og aprikoser.

Plumkot er en slektning av pluoten

Seiger var ikke den første personen som laget en plomme / aprikos hybrid. Luther Burbank, en fruktdyrker og planteskoleeier, klarte å krysse de to fruktene for over et århundre siden. Problemet var at plantegenetikk var mindre utviklet og ekstremt sårbar da, og de nylagde plantene var ikke så hardføre som de er nå.

12 Blodig kalk

Røde appelsiner eksisterer allerede, men få mennesker vet om andre røde sitrusfrukter. Vanlige lime har en høy konsentrasjon av surhet som er vesentlig forskjellig fra surheten til røde lime. Rød lime smaker søtere og mykere.

13 Yoshta, £ 9,95 per ungt barn

Energiværdi: 40 kcal

Nyttige elementer: vitamin C, P, antocyaniner med antioksidantegenskaper

For å gi navnet til frukten av kjærlighet til rips og stikkelsbær, ble yoshte, to tyske ord johannisbeere (rips) og stachelbeere (stikkelsbær) kombinert. Yoshta bær er nesten svarte i fargen, på størrelse med kirsebær, har en søt og syrlig smak, litt strikk og gir en behagelig ripsmak.

Michurin drømte om å lage en rips på størrelse med et stikkelsbær, men uten torner. Han klarte å få frem et mørk lilla stikkelsbær, som fikk navnet "Black Moor". Omtrent samtidig jobbet Paul Lorenz med hybriden i Berlin. I 1939 hadde han vokst 1000 frøplanter, hvorfra han hadde tenkt å velge det beste, men andre verdenskrig begynte. Og først i 1970 klarte den tyske forskeren Rudolf Bauer å lage en ideell hybrid. Nå er det to varianter av yoshta: henholdsvis "svart" og "rød", rødbrun og falmet rød.

Yoshta-busken gir 7-10 kg bær per sesong, som brukes i desserter, hjemmelagde tilberedninger og til og med for å smake brus. Yosht anbefales å spise for gastrointestinale sykdommer, for å forbedre blodsirkulasjonen og fjerne radioaktive stoffer og tungmetaller fra kroppen.

Yoshta, som rips, er en sjelden gjest i butikkhyllene, og du kan bare kjøpe den på bondens markeder. Eller samle fra en busk vokst i din egen dacha.

14 Nashi, fra 119 rubler per kg

Energiværdi: 46 kcal

Fordelelementer: antioksidanter, kalsium, fosfor, fiber

Nashi er en hybrid av eple og pære som har blitt dyrket i århundrer i Asia. Det kalles også asiatisk, sand, vann eller japansk pære. Et rundt eple smaker som en saftig, knasende pære. Fargen på frukten varierer fra lysegrønn til oransje. Eplepæren har en fordel i forhold til den vanlige pæren: den er vanskeligere, derfor tåler den transport og lagring bedre.

Det er bedre å bruke fruktsolo eller i salater, fordi neshi inneholder mye vann, noe som ikke er veldig bra for varmebehandling... I tillegg serveres neshi som forrett for vin, sammen med druer og ost. Det er omtrent 10 spesielt populære kommersielle Neshi -varianter dyrket i USA, Australia, New Zealand, Chile, Frankrike og Kypros.

15 I Sør-Amerika husket de at alt nytt er en godt glemt gammel og gjenopplivet en jordbærsort som var i ferd med å forsvinne helt. I motsetning til våre vanlige hage jordbær har søramerikansk fruktkjøtt hvit og frøene er røde.

Pineberry - variasjon hage jordbær laget av Hans de Jong og dyrket av VitalBerry BV. Avlet i Nederland, først utgitt på tysk i april 2009 ved navn Ananaserdbeeren eller ananas jordbær.

Fortjenesten til nederlandske botanikere ikke bare i avl av denne sorten, men også i å redde chilenske jordbær fra utryddelse, som dannet grunnlaget for hvite jordbær.

Vårmangel er ingen spøk! Og etter en ganske lang vinter i år, er det bare nødvendig å glede deg selv og dine nærmeste med alle slags frukt, inkludert eksotiske.

Det er vanskelig å forestille seg vår dagliglivet uten de viktigste vitaminkildene - epler, pærer, appelsiner, mandariner, sitroner, fersken, plommer, vannmeloner, meloner og andre mindre populære frukter eller bær. Men noen ganger vil du virkelig prøve noe uvanlig, oppdage nye smaker. Bananer var en gang eksotiske - nå selges de i alle supermarkeder. Men fruktene som presenteres nedenfor, finnes sjelden i en vanlig butikk, selv om de ikke kan kalles en sjeldenhet i verden. Noen av dem er til og med symboler på landene der de er mest elsket.

(Totalt 20 bilder)

Innlegg sponset av: Programming Tutor: Hundrevis av forslag til ethvert budsjett! Vi har bare fagfolk!

1. Lychee. Den mest populære frukten i Sørøst -Asia. Lychee -frukt brukes til fersk mat, forskjellige søte retter (gelé, iskrem) tilberedes av dem, og tradisjonell kinesisk vin lages. Hermetisert litchi med sukker uten skrell og frø eksporteres til mange land, inkludert vårt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

2. Fosterlandet til litchi er Kina. Lokale innbyggere brukte dem til mat allerede i det andre århundre f.Kr. NS. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Fruktmassen brukes som krydder i asiatiske og latinamerikanske retter. Det er også en viktig ingrediens i den populære britiske Worcestersausen og fruktsaus HP. Massen av grønne frukter er veldig sur i smaken og brukes til tilberedning av krydrede retter. Moden frukt er søtere og kan brukes til å lage desserter, drinker, snacks. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

4. Tamarind er hjemmehørende i Øst -Afrika, inkludert de tørre løvskogene i Madagaskar. Den vokser vilt i Sudan, men i dag er planten distribuert i de fleste tropiske land i Asia, hvor den kom gjennom dyrking flere tusen år før vår tid. Introdusert i Mexico og Sør -Amerika på 1500 -tallet. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Guava frukt er mye brukt i mat (gelé, syltetøy, juice) og produksjon alkoholholdige drikkevarer... Populær i Nord- og Sør -Amerika, Asia, Oseania. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

6. Hjemlandet til psidium er den vestlige halvkule, fra de tropiske områdene i Mexico til Peru, Bolivia, Venezuela. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

7. Pitaya (dragefrukt). For å forberede pitayaen til konsum, blir den vanligvis skåret vertikalt i to halvdeler. Etter det kan du enten kutte disse halvdelene i skiver (på samme måte som å kutte en melon), eller øse ut fruktkjøttet med en skje. Selv om pitaya frø er rike på verdifulle lipider, blir de vanligvis ikke fordøyd med mindre de tygges. Huden er uspiselig og kan inneholde plantevernmidler. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

8. Planter, hvis frukt kalles pitaya - klatring av epifytiske lianalignende kaktuser, vanlig i Mellom- og Sør -Amerika. Populær i USA, Israel, Nord -Australia. For tiden dyrkes disse plantene også i flere land i Sørøst -Asia, for eksempel Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, Filippinene, Kina, Taiwan, Japan. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

9. Pasjonsfrukt (pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt). Den søte og sure saften av pasjonsfrukt har høye toniske egenskaper (vanligvis blandet med appelsinjuice, tilsatt yoghurt, etc.), og brukes også i legemidler og kosmetikk. Pasjonsfruktplanter dyrkes ofte til pryd. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

10. Pasjonsfrukt er hjemmehørende i Sør -Amerika (Brasil, Argentina, Paraguay). I dag vokser den i Israel, USA, New Zealand, Macaronesia. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (brødfrukt). Disse er de største spiselig frukt vokser på trær: 20-90 cm lang og opptil 20 cm i diameter, veier de opptil 34 kg. Jackfruit er mye brukt i matlaging. Umodne frukter tilberedes som grønnsaker - de blir kokt, stekt og stuet. Moden frukt spist fersk, salater og desserter er laget av dem. Jackfruit er veldig næringsrik og inneholder omtrent 40% karbohydrater (stivelse) - mer enn brød. Frøene er også næringsrike - de inneholder 38% karbohydrater, 6,6% protein og 0,4% fett; de blir oftest stekt og spist som kastanjer. Jackfruktved er ikke skadet av termitter og sopp og brukes til bygninger og møbler, musikkinstrumenter... Jackfruit er den nasjonale frukten i Bangladesh. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

12. India og Bangladesh regnes som fødestedet for jackfruit. Plantingen er i Øst -Afrika (Kenya, Uganda), Sørøst -Asia (Malaysia, Filippinene). På øyene Oseania og tropene i den nye verden, i tillegg til Nord -Brasil og Surinam, er jackfruit ganske sjelden. I Sør -India er det sammenlignbart med mango og banan i utbredelse. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados kirsebær). Fruktene av Barbados kirsebær er spiselige ferske og tørkede. De blir ofte lagt til fruktsalater... De brukes også til å lage sirup, syltetøy, gelé og annen hermetikk. Disse fruktene er ekstremt rike på vitamin C: innholdet i den spiselige delen av frukten varierer fra 1000 til 3300 mg per 100 g vekt, som er 15-100 ganger høyere enn i appelsiner. I tillegg inneholder acerola provitamin A, B -vitaminer, jern, kalsium, fosfor. Den har en antioksidant, tonisk og revitaliserende effekt. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

14. Fødestedet til Barbados -kirsebæret er De mindre Antillene, inkludert øya Barbados. Planten dyrkes på Cuba, Jamaica, Bahamas, Bermuda, Filippinene, Mellom -Amerika, USA, Australia, Ghana. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, achra). Modne sapodillafrukter er spiselige ferske. De blir stuet med limejuice og ingefær, lagt i paier og gjæret til vin. Sapodillatreet dyrkes også for produksjon av melkesaft - latex. Fra den er den såkalte chicle hentet - grunnlaget for tyggegummi... Umodne frukter er rike på tanniner og brukes som et middel for å stoppe diaré. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

16. Sapodillas hjemland er Sør -Mexico. Den dyrkes for tiden i Mellom -Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

17. Papaya. Den spises vanligvis rå, uten hud eller frø. Umodne frukter blir stuet og brukes også i karriretter og salater. I noen land bakes papaya -frukter over en brann, hvorfra duften av brød begynner å komme fra frukten. Papaya inneholder mye av et enzym som kalles papain (en protease som myker kjøtt) og andre proteiner. Papayasaftens eiendom til å bryte ned de tøffe kjøttfibrene har blitt brukt i Sør -Amerika i tusenvis av år. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

18. Hjemlandet til papaya, så vel som sapodilla, er Sør -Mexico. Den vokser nå i alle tropiske land. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

19. Lilla mombin (spondias, meksikansk plomme). Mombina -frukt spises rå og brukes til hermetikk. Et avkok av barken brukes til å behandle diaré og flatulens. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

20. Den lilla mombinen finnes både vilt og dyrket i hele Mellom -Amerika. Det dyrkes også for tiden i Venezuela, Nigeria og Filippinene. (Jennifer Podis / The Palm Beach Post)

den eksotisk frukt fra New Zealand. Den ligner en merkelig hybrid av agurk og melon. Men det er uvanlig ikke bare utenfra, men også fra innsiden, ettersom de grønne slimete innsidene fremkaller assosiasjoner til skrekkfilmer.

Drage frukt (pitaya)

La oss starte med det faktum at det er en kaktusfrukt. Noe som er overraskende i seg selv. De lyse fruktene ligner mer på en slags rotfrukter, men det er likevel en frukt. Den kommer fra Mexico, men vokser nå over hele verden, også innendørs.

Durian

Sannsynligvis den mest kontroversielle frukten av alle. På den ene siden er aromaen av denne frukten så ekkel at det til og med er forbudt å bringe den til offentlige steder. Men de som klarte å overvinne avsky og prøvde fruktkjøttet av denne frukten, bemerker at de aldri har smakt noe bedre i livet.

Buddhas hånd

Denne fruktige "blekkspruten" ser ut som en muteret sitron med en veldig tykk skall. Noen ganger, bortsett fra skorpen, har han ingenting i det hele tatt. Du kan ikke presse saften ut av den, den har ikke frø. Hvorfor er det nødvendig? Og som hjemmetalisman, som den for eksempel brukes i Kina.

Pasjonsfrukt

Kjent over hele verden som "lidenskapens frukt". Pasjonsfrukt er uvanlig annerledes deilig juice, og fruktkjøttet fungerer ofte som tilsetningsstoff til forskjellige konfekt.

Pandanus

Et annet navn på planten er spiralpalme. Slike er uvanlige frukter, blant annet, er veldig allsidige i bruk: lag maling og spis den.

Rambutan

En så mystisk frukt: under det tøffe, stikkende skallet er det en overraskende mør fruktkjøtt, som ofte brukes til å lage syltetøy og gelé. Og frøene stekes og spises.

Akebia quinata

Her, merkelig nok, men denne planten kalles "klatring agurk". Men fruktene er på samme tid mer som pølser, og de smaker som bringebær.

Atemoya

Det er en hybrid, "frukten av botanisk kjærlighet" til cherimoya og et sukkereple. Massen smaker mango og ananas samtidig, og konsistensen er lik rømme eller delikat krem- smelter bare i munnen.

Slangefrukt

Skallet av frukten ligner bemerkelsesverdig på huden til noen krypdyr. Egentlig derav navnet. Under huden ser frukten ut som en løk eller et stort fedd hvitløk, men har en søt og aromatisk fruktkjøtt med en bestemt smak. Det er sant at det ikke er så lett å komme til fruktkjøttet: skallet er allerede veldig stikkende.

Pitanga

Selv om det er et villbær, blir dyrking av det gradvis mestret i mange land. Veldig lik vanlig kirsebær, bare veldig ribbet. Og den modnes mye raskere - 3 uker etter blomstring.

Kinesisk jordbær

I utseende kan disse pimple ballene neppe kalles jordbær. De ligner mer på kandiserte runde godterier som av en eller annen grunn vokser på et tre. Og smaken er ganske spesifikk. Så mye at trær ofte bare fungerer som dekorasjon for parker og hager. Generelt er det ikke klart hvorfor denne frukten ble kalt jordbær.

Stjernefrukt (carambola)

Og her er det klart hvor navnet kommer fra: Frukten i seksjonen ligner en vanlig femkantet stjerne. Noen ganger søtt og surt. Den sure varianten brukes i salater. Og søtt kan spises så enkelt, smaken av frukten ligner en blanding av sitron, mango og druer.

Forbudt ris

Dette er en type svart ris hjemmehørende i Kina. I utgangspunktet svart, det blir mørk lilla under tilberedningen. Har en nøtteaktig smak, veldig sunn, takket være innholdet et stort antall mikroelementer. Og det fikk navnet fordi det bare var medlemmer av den keiserlige familien som kunne spise det.

Vannmelon reddik

Det ser ut til at de tok en vanlig reddik og snudde den på innsiden: hvit utvendig, rød inni. Størrelsen på rotavlingen er ganske stor - omtrent på størrelse med en baseball. Nære slektninger til kål, som det smaker litt bittert av. Generelt ligner skiver av reddik små skiver vannmelon, spesielt hvis du knuser den med drysset sesamfrø.

Blå mais (hopi)

den spesiell karakter mais, kjent for sin uvanlige farge. Selv i antikken ble blå mais dyrket av det indiske Hopi -folket, som ga denne arten sitt navn. Selv om blåmais har eksistert i flere tusen år, er det av en eller annen grunn ikke veldig populært i dag. Selv om den er søtere og har en nøtteaktig smak.

Romanescu (korallkål)

Dette er ikke bare kål, men det mest ekte naturlige visuelt materiale av fraktaler. Nærmere i slektskap til blomkål, men mer øm og smakfull. Alle vil like grønnsaken, også de som ikke liker kål. Setter minst pris på utseendet!

Canistel (eggfrukt)

Frukt kan ha mange forskjellige former og størrelser. De kan være runde, ovale, hjertelignende. Fargen kan variere fra de lyseste nyanser av gult til lyse oransje. Hva er det, en frukt eller en grønnsak - bestem selv. På den ene siden smaker det som søtpotet og kan tilsettes supper og salater. På den annen side spises den fersk, med is og frukt desserter.

Og det er fortsatt mange slike frukter. Du kan skrive om dem lenge. Men du ser, ingen artikkel kan formidle deres smak. Men jeg vil så gjerne prøve.

Sommerboere planter agurker, tomater, kål, gulrøtter, rødbeter fra år til år: høsten deres er en god hjelp for familiebudsjettet. Men noen ganger vil du ha noe uvanlig, slik at naboene dør av misunnelse. Og for å gjøre det enkelt å passe på. Og det er så uvanlige grønnsaker. Å dyrke dem er ikke vanskeligere enn en agurk!

Dette eksotiske uvanlig grønnsak fra gresskarfamilien hjemmehørende i Afrika. Men siden frukten modnes ganske raskt, bare 120 dager (samme antall modne tomater modnes), kan den lett vokse i den midterste banen.

Kiwano er en liana, så selve stedet for henne er ved gjerdet eller lysthuset. Denne planten vil forskjønne enhver hage, spesielt når de utrolige fruktene begynner å modnes. Jeg vil bare hente dem og prøve!

Kiwano har forresten en veldig uvanlig smak - en blanding av agurk, banan, lime og avokado. Moden frukt kan spises rå - bare kutt frukten i to og skje ut innholdet med en skje. Eller bland fruktkjøttet med myk ost - det vil fungere god matbit... Umodne frukter blir syltet, akkurat som agurker. De er like i smak, men slik bevaring ser veldig imponerende ut.

Kiwano er forresten veldig upretensiøs og blir ikke syk av noe.

Agroteknikk. Frø blir sådd for frøplanter i slutten av april - begynnelsen av mai i separate potter til en dybde på 3 cm. En dag før såing er det nyttig å suge dem i en løsning av Epin -extra eller natriumhumat. Frøplanter plantes inn åpen mark i slutten av mai - begynnelsen av juni, når trusselen om vårfrost har gått. Planteordning når du vokser på en støtte: på rad - 35–40 cm, mellom radene - 40 cm.

Elsker solen. Den vokser på hvilken som helst jord - Kiwano er mindre kresen om jordens sammensetning enn en agurk, men på fruktbar jord vil den gi mer frukt. Det anbefales å vanne det 2 ganger i uken og løsne jorden hver gang.

Toppdressing er nødvendig: en gang annenhver uke, vekslende organisk materiale (mulleinoppløsning 1: 5) og kompleks mineralgjødsel (50 g per 10 l vann).

Melotria grov ( Melothria scabra)

En annen representant for gresskarfamilien. Også en liana fra Afrika, og også ekstremt upretensiøs. Fruktene er små, bare 1,5–2,5 cm lange. De smaker som en agurk og er ideelle for beising og beising. De modnes bare 75 dager, så dette miraklet kan dyrkes selv i regioner med en kort sommer.

Melotria er perfekt for å dekorere gjerder og vegger - den vokser raskt, grener vakkert og fletter hele støtten helt.

Agroteknikk. Frø blir sådd for frøplanter i første halvdel av april i esker på jordoverflaten, uten sprinkling. Det er nyttig å dekke esken med en film slik at høy luftfuktighet forblir inne. I 3-bladfasen dykker plantene ned i potter.

I åpen mark plantes frøplanter i midten av mai. Når den vokser på en bærer, er det en avstand på 50 cm igjen mellom plantene.

Stedet for melotria trenger en solrik. Omsorg er nøyaktig det samme som for agurker.

Pod reddik ( Raphanus sativus var. caudatus)

Det særegne ved denne fantastiske grønnsaken er at det ikke er rotfrukter som spises, men belger. De smaker omtrent som vanlige reddiker, men mer krydret, noe som gir dem en spesiell smak. De spiser dem mens de er unge - hvis de strammes til med rengjøring, blir de grove og veldig brennende.

Planten selv ser også uvanlig ut for reddiker - dette er kraftige busker som er mer enn 2 m høye og ca 1 m i diameter. Uten støtte faller de på siden, så de må bindes.

Denne reddiken gir den første avlingen av belger 2 måneder etter såing. Hvis du sår frø i slutten av april umiddelbart på sengene (denne kulturen er ikke redd for frost, den tåler opptil -6 ° C), så i slutten av juni - begynnelsen av juni vil det være mulig å smake på første salat med uvanlige reddiker, for vinteren kan belgene syltes.

I tillegg til belgene på reddik over jorden, er blader og blomster spiselige - de brukes til å dekorere salater. Denne merkelige grønnsaken danner også spiselige røtter, og ganske store, med en vekt på opptil 1 kg!

Agroteknikk. Frø blir sådd i åpen mark i slutten av april til en dybde på 1–1,5 cm. Avstanden mellom plantene bør være minst 1 m.

Pod reddik elsker fruktbar, løs jord og en overflod av lys. Det kan klare seg uten fôring, men hvis du vanner det med en mulleinoppløsning (1:10) en gang hver 2. uke, blir belgene mer saftige og utbyttet er høyere.

Dessuten tåler denne kulturen lett varme og tørke.

Chufa ( Cyperus esculentus)

Chufu kalles ofte "jordmandler" blant menneskene, men denne planten har ingenting å gjøre med nøtter. Chufa er en representant for sedge -familien, kjent for sine underjordiske knuter. De har en nøtteaktig smak, og derfor blir den sammenlignet med mandler.

Dette er kanskje den mest upretensiøse planten blant vegetabilske eksotiske. Selv uten omsorg og i dårlig vær, produserer hver plante 50-60 knuter. Og hvis sommeren er gunstig, så alle 150.

Agroteknikk. Knutene plantes umiddelbart i åpen bakke i andre halvdel av mai til en dybde på 5 cm. Det er nyttig å suge dem i vann ved romtemperatur i 2-3 dager på forhånd - dette vil hjelpe dem til å spire raskere. De plantes i henhold til opplegget: mellom radene - 30 cm, på rad - 20 cm. I ekstrem varme ville det være fint å vanne chufu, den trenger ikke fôring.

Jicama bønner ( Pachyrhizus erosus)

Hun er hikama, hun er jambønner. Utad - det meste vanlige bønner: samme blader, samme blomster (vanligvis syrin) og belger. Dessuten er de giftige. Spør, og hvorfor er det nødvendig? Og så, det som er mest deilig i henne - under jorden! Jicama danner knoller - noe mellom en reddik og en potet. Huden deres er grov og smakløs, den må skrelles av. Massen er veldig saftig, sprø, litt søt, med en smak av gulrøtter, reddiker og epler på samme tid. Friske knoller kuttes i tynne strimler eller små terninger, drysses med sitron og spises i salater. Du kan lage jicama - den forblir den samme saftige og sprø. Dette blir en flott siderett!

I rotvekster, i motsetning til poteter, er det svært få kalorier, så du kan trygt spise dem uten frykt for figuren din.

Agroteknikk... Jikama elsker solen, så de velger det letteste stedet for planting.

Frø blir sådd i åpen mark i begynnelsen av mai (unge planter må dekkes med en fiberduk til trusselen om frost har gått). Innstøpningsdybde - 2-3 cm.

Mens jicama er ung, er hyppig vanning nødvendig. For voksne planter er 1/2 bøtte per busk en gang i uken tilstrekkelig.

Så snart plantene blomstrer, begynner knoller å danne seg under jorden. Og slik at det er mange av dem, men større, er det bedre å kutte av blomstene.

En plante produserer vanligvis 4-5 rotvekster. De modnes 120 dager fra spiringstidspunktet. Oppbevares i kjøleskap eller i kjelleren. Det er sant at de ikke lyver lenge - en måned eller to. Men de kan skrelles, kuttes i terninger, strimler, fryses og festes hele vinteren.

Hvor kan man kjøpe frø av fremmede grønnsaker

Noen sjeldne avlinger selges nå i hagesentre. De er i firmaet "Gavrish", "Poisk", "SeDek" og NK "Russian Garden".

Frø fra private samlere er vanligvis pakket i plastlåseposer. Små frø kan trygt lagres i dem i årevis. Store korn (bønner, erter, gresskar, courgette) i en slik pakke kan kveles, så av og til må posene åpnes slik at luft kan komme inn der.

SOMMERBORGER! SE OG MISTE!

Noen dyrker slike grønnsaker og frukt akkurat nå. Og poenget er ikke at dette er mangel eller vanskelig å få, det ville være et ønske ...

Tomater "Octopus" F1

Tomattreet eller tomatetreet Octopus F1 er en hybrid av klyngetomater, oppdrettet for flere år siden, noe som vakte stor interesse blant bønder, gartnere og sommerboere som liker ulike innovasjoner og nysgjerrigheter. Den uvanlige planten er ubestemt, dvs. ubegrenset i vekst, en hybrid med en velutviklet evne til intensiv skuddannelse. Høyden kan nå 4 meter eller enda mer, og kroneområdet er 40-50 kvadratmeter. meter. Den årlige høsten av Sprut F1 gir en fantastisk en - omtrent 14 tusen tomater, hvis totale vekt er 1,5 tonn.

Forfatteren innrømmer ærlig at han ikke kjenner navnet på denne chili -varianten. Det er imidlertid tilbud på nettverket om salg av frø. Kanskje er det slik en høy variant vokser hvis den plasseres i et drivhus. Det er også mulig at det er en "gigantisk chili".

Essensen i denne metoden er at det bygges en liten pyramide, hvor små busker av en plante er plantet i "gulv" eller "trinn". Etter hvert setter de ut antenner og omslutter hele pyramidens område. Resultatet er bedre frukting, bedre tilgang til lys til bærene og bare en vakker dekorasjon i hagen din. I tillegg vil plante jordbær på denne måten gi deg en god mulighet til å spare mye plass på stedet for å plante andre avlinger.

Disse agurkene kalles kinesiske på grunn av opprinnelsen, siden de kommer fra Kina, men det er mange varianter av dem. Mest populær: Kinesiske slanger, Kinesisk sykdomsresistent, Kinesisk hvit, Kinesisk gård F1, Kinesisk langfrukt og Kina mirakel.

Stilk kinesiske agurker kan være omtrent 3,5 meter lang, og fruktene (avhengig av variasjon) når 40-90 cm i lengde. Men de overrasker ikke så mye med sin imponerende størrelse som over sin upretensiøse dyrking og gode smak. Disse agurkene er veldig fruktbare, absolutt ikke lunefulle, praktisk talt ikke påvirket av skadedyr og blir nesten aldri syke.

Stjernen i det vestlige utvalget, Exhibishen -baugen som har slått godt rot hos oss. Det er en årlig sort med en kort holdbarhet på ikke mer enn fire måneder. Det er en av de største i vekt blant alle varianter av gigantiske buer, vekten av ett hode kan overstige 1,5 kg.

Kjempegresskar (Latin Cucurbita maxima) er en årlig dyrket plante, en art av familien Pumpkin (Cucurbitaceae). Fruktene som modnes fra det gigantiske gresskaret er de største i planteriket. I oktober 2010 ble det vokst et gresskar i USA, hvis vekt var 821,2 kilo, i en omkrets nådde det 4,7 meter.

En uvanlig hybrid ble kalt "tomtato" / tomtato /, den ble dannet ved å kombinere de engelske ordene som betyr "tomat" og "potet" / tomat og potet /.

TomTato kan vokse over 500 søte cherrytomater over bakken, og hvite poteter vokser under jorden, som er egnet for både koking og steking.

Gartnerfirmaet Thompson & Morgan, selger disse plantene for £ 14,99 hver, og beskriver deres Nytt produkt som "grønnsaker i en gryte".

Hybridplanter er ikke et produkt genteknologi, bare hver frøplante podes individuelt for hånd.

"Tomtato" -busken oppnås ved podning: stilkene av poteter og tomater kuttes og kombineres, forbundet med et spesielt klipp. Over tid vokser de sammen, og skaper dermed en uvanlig "pull".

Gammel italiensk variasjon langfrukt paprika ideell for ferskt konsum, grilling og sylting. Fruktens lengde er mer enn 20 cm, formen er konisk, veggene er 3-4 mm tykke, smaken er veldig søt og frisk. Planten er mellomstor, 50-60 cm høy. Sorten er midt i sesongen, vekstsesongen til teknisk modenhet er 100–115 dager. På en plante dannes gjennomsnittlig 12 til 15 frukter.

En slik vannmelon ble født som et resultat av å krysse en vill vannmelon, som bare er gul (selv om det er umulig å spise den), med en vanlig. Og nå dyrkes runde gule vannmeloner om sommeren i Spania, og ovale - om vinteren i Thailand. Forresten, den gule vannmelonen er spesielt respektert der, for ifølge thailandske sagn tiltrekker gul penger. Denne vannmelonen er mør og saftig, men ikke så søt som rød.

Lilla poteter

Populariseringen av denne uvanlige rotgrønnsaken blant husmødre ble fremmet av den engelske kulinariske guruen Jamie Oliver, som ikke er redd for å eksperimentere. Fra slike poteter fås en original puré med en rik lilla-blå farge, den ser bra ut bakt i selskap med andre grønnsaker, enn si pommes frites. Lilla poteter smaker det samme som vanlige.