Potetfrukter med lilla og rosa suverene sommerboere har lenge vært vant, og vellykket vokst dem på deres nettsteder. Hva med knollene intenst lilla farge ikke bare utenfor, men også inne? Lilac mashed poteter, lilla chips, blåaktig-svart pommes frites ... uvanlig og interessant. Er det verdt å vokse lilla poteter. Hva, i tillegg til farge, er det forskjellig fra den vanlige. Hva er fordeler og ulemper med denne ekstraordinære grønnsaken. Listen over de beste varianter og deres egenskaper.

Ja, potetvarianter som varierer intense fargestoff i lilla fargeskjema, anses som deilig. Ikke bare på grunn av deres ikke-standardarter, men også på grunn av sin uvanlige smak.

Han har en uttalt valnøtt smak, som ifølge elskere av hageseksperimenter ikke ødelegger denne roten, tvert imot, det motsatte gir ham en piquancy.

Den uvanlige fargen på massen er ikke resultatet av geningeniørens verk, så lett å tenke på. Den har en naturlig opprinnelse. Pigmentet er hentet fra grønnsaker som vokser på ekvator og i Afrika, og som følge av mange kryssinger har det oppnådd en sekvensgrad.

Hvor kom han fra?

Det hele startet med oppdretters verk for å eliminere nye Nutroscillas av denne roten. I dannelsen av nye varianter brukte interspesifikke hybrider. Det opprinnelige materialet er hentet fra morsformer av echiefed arter som vokser i Sør-Amerika. Grunnlaget var varianter avledet av ukrainske oppdrettere.

Bruken av en klassisk metode for sexhybridisering ga, som et resultat, en rekke kjødet har en annen grad av farge - fra blek lilac til mørk lilla.

I dag er ca. 120 mellomprodukter involvert i utvalgsprosessen, som er et utmerket resultat og garanterer i fremtiden for å oppnå nye faste hybrider med massen av lilla nyanse.

Det er ingen hemmelighet at poteter med standard fargestoff til diettprodukter kan tilskrives en stor strekning, siden den inneholder en stor mengde kalorier. Men fargen i denne forbindelse er ikke så farlig, dessuten har det mange nyttige egenskaper som er knyttet i standard hvite gule varianter i mindre grad.

Farge betyr helse. Fordel!

Ifølge forskningen av ernæringsfysiologer påvirker fargeprodukter menneskekroppen annerledes. Selvfølgelig, forbi et slikt fenomen, som helt lilla potet knoller, kunne de ikke passere, og etter en grundig studie kom til følgende konklusjoner.

Det er mange anthocyaniner i denne grønnsaken, som er kraftige antioksidanter. Det viser seg at ved å bruke lilla poteter i mat, øker vi immuniteten, kjemper forkjølelse, reduserer blodsukkeret og går ned i vekt, fordi stivelse er inneholdt i det mindre enn i gul eller hvit.

Lilla potetpotet tuber absorberer fra jord tre ganger færre nitrater, og vitamin C i to slike poteter så mye som i en sitron.

Egenskaper av dyrking

Hvis en fordeler kan noteres i egenskapene, kan dette ikke sies om landbruksteknikken, siden lilla poteter er mye mer hvite enn sin fargeløse "stipendiat" og trenger spesiell omsorg.

1. Først er det sterkere utsatt for pasta og har en lav grad av motstand mot fytoofluoridet.
2. For det andre angriper Colorad Beetle - stranden i alle poteter - angriper landingen med det lilla kjøttet på knollene i utgangspunktet ( I detaljer: )
3. For det tredje, hvis varianter av fiolette farge "øyne", er knollene uunngåelig og katastrofalt festet, og vender seg til en vilt form.

Arbeider fortsetter. I dag er 30% av varianter fra alle eksisterende involvert i utvalgsprosessen. Dette vil gi en mulighet til å trekke tilbake en lilla rotpode, ikke bare motstandsdyktig mot skadedyr, men å ha immunitet mot familiens sykdom.

I resten av agrotechnologien av fargede poteter, er det ikke forskjellig fra det generelt akseptert under dyrking av denne grønnsaken. Det krever ikke spesielle forhold.

• Luke og dukkert.
• Vanlig vanning gjennom hele sesongen.
• Bekjempe sykdommer og skadedyr.
• Utbytte avhenger av omsorg for omsorg og sammensetning av jorda. Den mest uegnet jord for lilla poteter - Loam. Og den beste - fruktbare og pustende, som har en lett struktur.

Hvordan lage mat?

Forberedelse av poteter med uvanlig farging er ikke forskjellig fra det vanlige.

Varmebehandling, og alle nyttige egenskaper forblir i en grønnsak, selv om du koker den i saltet vann. Den lilla puree eller chips ser original. Poteter frites, fritters, fylling, salat. Smaken er forskjellig fra den tradisjonelle til det bedre. Valnøttsmak er merkbar eller svakere enn forskjellige varianter, men det er tilstede.

Stekt farget potet

Vitelot variasjon

I den opprinnelige - Vitelotte er en av de mest populære varianter med et blått lilla kjøtt. Det kalles også "svart kvinne", "Fransk trffel". Knoller har en langstrakt form. Kjernen er intenst malt. Skal mørk. Massen av knollene er liten - i gjennomsnitt fra 70 til 100 g. Sen variasjon er en tid for modning til 110 dager. Poteter er godt og i lang tid lagret, beholder farge med varmebehandling, har en mettet smak.

Sorter "All Blue"

Dette er et direkte navn, oversettelse fra engelsk alle blå, hvorfra det umiddelbart blir klart hvilken farge kjødet til denne grønnsaken. Selv om det er heller en blå-fiolett enn blå, og peelen er mørk lilla. Mellom huden og massen - en lysring.

Midhranny Variety, modner på 80 dager. Knoller, heller, stor - opp til 200 g, men lagret ikke i svært lang tid. Denne variasjonen distribueres i hele Europa, det begynner bare å nærme oss, men populariteten erobrer raskt, fordi det har en god smak. Ifølge egenskapene betraktes som kosthold. Antioksidanter i det mye. Interessant farge er fullt bevart med steking og baking og litt blek med kokende.

Klasse "eksplosjon"

Denne variasjonen er eksplosjon, oppkalt etter tidlig og rask frukting. Kjøleren, som vil glede deg ved å høste 65 dager etter landingen, har massen av ren lilla og samme peeling.

Etter vekt er fruktene forskjellige - fra 100 til 150 g. Form utvidet. Forskjellen mellom denne sorten fra resten av fiolen i økt sykdomsmotstand. Det adskiller seg også i høyt utbytte. Oppbevar lang frukt vil ikke fungere, men du kan forberede seg fra dem noe. Du kan til og med forbruke en vegetabilsk råform for kostalater.

Klasse "lilla"

Denne sorten er avledet i Russland, husholdningsoppdrettere. Middelalderen, modnes i 95 dager. I frukt Purple Pulp og Peel. Form oval-avrundet. Massen - opptil 80 er preget av mediumavkastning, god hard og motstand mot paschers og kreft. Smaken er utmerket, med en tudd med mandelmutter. Det regnes som et verdifullt kostholdsprodukt.

Grad "Peruvian Purple"

Lilla peruansk er det samme navnet i originalen, som oppsto som følge av et toårig utvalg av poteter som bor på høylivet Andes. Å tenke bare, prøvde to hundre år med å trekke disse langstrakte, dekket med mange øyne. For hva? Slik at folk nyter det nyttige og kostholdsproduktet, erstatter dem med vanlige poteter, referert til i mange CIS-stater ved det andre brødet. Sen variasjon. Modnes etter 100-110 dager. Og størrelsen på gigantisk er ikke forskjellig - gjennomsnittsvekten av roten på 80 g. Utbyttet er heller ikke det høyeste. Men smaken er fantastisk. Valnøtt med hasselnøtter er tydelig sporet. Veldig stor forskjell med vanlige poteter. Bare et nytt utseende på produktet.

Lagret variasjon er veldig bra og lang. Det er også vellykket transportert. Og det beholder nesten våren alle sine nyttige diettegenskaper. Mister dem ikke under varmebehandling. Ekte matmedisinering.

Klasse "adirondak blå"

Navnet er hjemme - Adirondack Blue. Utgitt på Cornell University. Den har det høyeste avkastningen og ovaltrundede frukter hvis gjennomsnitt som er ca. 100 g. De beste lilla sjetongene kan oppnås fra knollene til denne sorten. Modningstiden er gjennomsnittlig - ca 95 dager. Ikke motstandsdyktig mot sykdommer og har en varighet av lagrings gjennomsnitt. Men antioksidanter i det er nok til å foretrekke sin tradisjonelle nøytrale potet.

Er det verdt å vokse lilla poteter? Definitivt ja. Og selv om du ikke har noe sted å brøles på stedet, og det er ikke noe sted for eksperimenter, marker hagen for grønnsaket for en ny farge, svette den gode gamle potet. Velg en rekke og modningstid. For eksempel, hvis du tradisjonelt vokser vinterpotetene til et bestemt utvalg, legg flere rader med lilla imperious. Og se hva som kommer av det.

I dag er det personlige gårder (ikke industrielle), som byttet helt til dyrking av fargede poteter. Det trenger ikke å være lilla. Det er rosa, blå, oransje varianter. Hver av dem har sine eksepsjonelle fordelaktige egenskaper. Og bordet og menyen blir mer interessant, fargerik og festlig. Farge er helse. Hvorfor ikke vokse et sunt produkt, selv om han og uvanlig fiolett farge?!

»Potetvarianter

Ikke så lenge siden, en eksotisk grønnsak dukket opp på tellene - lilla poteter. For det første reagerte forbrukerne forsiktige med det, men når nyttige egenskaper ble kjent - endret situasjonen umiddelbart. I tillegg eksotisk fargepulp gir kokker for å skape kulinariske mesterverk, preget av det opprinnelige utseendet. Sannt, mens i vårt land er denne typen poteter ikke vokst i industriell skala, men for sitt eget landsområde er det enkelt å bestille såmaterialet i nettbutikken.

Den karakteristiske egenskapen til denne potet er ikke bare den eksotiske fargen på huden, men også massen. Hvor nyanser oscillere fra forsiktig rosa til mørk lilla. Denne uvanlige anlegget ble oppnådd uten bruk av genendringsmetoder: Spesialister brukte utelukkende metoder for klassisk utvalg. Krysset de mest kjente potetene med sin vilde slektning fra Sør-Amerika.

De vanlige forskjellene mellom varianter med lilla masse kan kalles slik:

• knoller har avlang form;
• kjøtt mister ikke fargen din selv etter termisk behandling;
• tilgjengelig et stort antall nyttige sporstofferbidrar til å forbedre immuniteten;
• veldig godt lagret på grunn av tilgjengelighet tykk hud.

Etter matlaging har kjødet en karakteristisk mutter smak, som også fremhever variasjonsdataene og utvider mulighetene for bruk i matlaging.

Hva er potetgraden med lilla masse?

Oppdretterne blir ikke spøkt bort ved fjerning av varianter med en lilla masse, så nå er det allerede ganske mange av dem. Men de hushagehagen kaller ofte denne typen mye enklere: blå poteter. Imidlertid endres ikke essensen.

Potetet med lilla masse er fortsatt i avlstrinnet, men nå kan du kjøpe noen varianter med forskjellig fargeintensitet for ditt landsområde. Den mest populære tilhører:

• Fransk Purple Truffle;
• Svart kvinne;
• Kinesisk trøffel;
• Vytelotte;
• Gourmet;
• Russisk svart.

På volum er tilstrekkelig for industriell dyrking, mens de ikke trenger å snakke, men butikkene er glade for å få oppmerksomheten til kundene sine spesifiserte karakterer for å vokse på landsenger.

Fordelene og skadene av poteter

Violett potet fortjener oppmerksomhet ikke bare takket være et uvanlig utseende og lyst farge. Den har mange nyttige og helbredende egenskaper. For eksempel, hvis du lager en tallerken fra det på noen måte, kan du enkelt redusere blodtrykket i menneskekroppen. Samtidig kan denne potet skade folk som lider av redusert blodtrykk, bør du unngå i menyen med retter fra fargede poteter.

På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter, er lilla poteter i stand til å senke aldringsprosessene. Dens sammensetning inneholder et stort antall vitaminer C, E og karatinoider. Produktet er ikke et modifisert produkt, og dens uvanlige fargen er en konsekvens av kryssing med villafrikanske og ekvatorielle varianter.

Vanlig bruk av fargede poteter favoriserer forbedring av syn og styrker blodkarets vegger. Derved redusert risiko for aterosklerose. Reduserer også risikoen for å utvikle visse typer onkologiske sykdommer.

Bruk i matlaging

I praksis forbereder de samme rettene fra lilla poteter som hvit eller krem. Samtidig varierer de i den opprinnelige typen.

Tusenviserne merker at de har en typisk mutter smak, men det ødelegger ikke inntrykk av parabolen.

Fargepoteter brukes i kosttilskudd, Siden ikke bare en stor mengde vitaminer og sporstoffer inneholder i seg selv, men på et høyt nivå av stivelsesinnhold fører ikke til fedme. Dette oppnås ved metabolsk aktivitet av andre stoffer.

Voksende variasjon

Hvordan vokse slike poteter på sommerhuset ditt

Landingen utføres på to måter: Tradisjonelle (knoller) og frø. For det andre alternativet må du først spire frø, og deretter vokse hjemme for å heve, og deretter transplantere det til åpen jord. Frø er plantet i april, og i åpen jord er plantene transplantert ikke tidligere enn i midten av mai.

Når ombordstigning knuser, blir landingstiden respektert som det samme som for vanlige poteter.

Når du velger landingstid, tar klima- og værfunksjonene i regionen i betraktning. Vi må sikkert vente til trusselen om nattfrost.

Forberedelse av jord

Jorda for planting av lilla poteter prøver å velge lyset. Det skal lett trenge inn i oksygen og kutter ikke overdreven fuktighet. Et utmerket alternativ vil være nøytralt, så vel som floodplain og ferrous-podzolic jord. Før begynnelsen av de første frostene utføres en grov primærmotstand av den valgte delen.. Under frostene av larvene av skadedyr, som var i det avslørte landet, ville dø.

Med utbruddet av varmen, når jordens minimumstemperatur når 5 ° C, starter landing. Pre-reappeccened jord er forhåndsbestemt, brønnene er tilberedt med tilsetning av tre aske. Avstanden mellom radene skal være minst en halv meter, og mellom brønnene holdes den på 30 centimeter.. Dybden av planting når 10 centimeter.

Landing og omsorg

Hvis jorda på den valgte delen er tørr, så vanning må utføres minst tre ganger: Umiddelbart etter utseendet på bakterier, under blomstring og umiddelbart etter det. I fravær av regnfulle planter er det nødvendig å irrigere minst en gang i uken. Hvis fuktighet er mye, vil soppsykdommer utvikle seg, og når det er mangel på landing, kan det tørke.

Under landingen bør du passe på at det er god luft og lett tilgang til planter. For å gjøre dette, ikke lagre stedet og plantebuskene svært nær hverandre, og overholde de anbefalte avstandene.

Etter utseendet på frøplanter av lilla poteter det må trykkes regelmessig og fjerne ugress. Når skorpen vises på jorda, bør den løsnes. Behandle sengene mot Colorado Beetle, Phytoofluorose og andre vanlige skadedyr og sykdommer.

Mens den lilla poteten refererer til kategorien delikatesser. Men på grunn av det stædige arbeidet med innenlandske oppdrettere, er det ganske realistisk at det snart vil være tilgjengelig for en hvilken som helst kategori av befolkningen, da det fordeler for menneskekroppen. Det ville være fantastisk fordi de fordelaktige egenskapene til dette produktet er tvunget til å tenke på alvor som voksende Fargede poteter i vårt land.

I Colorado, på State University, skapte oppdrettere som har målt å vokse forankrede poteter, som hadde en lilla blå fleshing av knollene, crosent tradisjonelle varianter med en vill slektning, hvis hjemland er Sør-Amerika, eller heller, de høye livlige Andes. Forskere til latinamerikanske land var også engasjert i avl av kulturelle varianter, for eksempel i Peru en rekke lilla peruanske. Videre ble metodene for genendring ikke brukt til å skaffe et nytt potet - bare klassisk utvalg.

Så de lilla potetene dukket opp først på USA forkrevd, og så kom han til Europa og Asia.

I Russland mottok oppdretterne av det sibiriske forskningsinstituttet også knoller med forskjellig fargeintensitet, alt fra rosa til mørk lilla. De første vellykkede eksperimentene som er utført av russiske forskere, ga sine resultater i 2011 i Tomsk, og det opprinnelige materialet ble oppnådd i 2007 fra Sør-Korea. På utstillingen av den første internasjonale kongressen "poteter. Russland 2007 ", holdt i Korenevo, demonstrerte sørkoreanske uvanlige knoller.

I dag er mange varianter av lilla maling poteter allerede vist, for eksempel fransk lilla trøffel, svart kvinne, kinesisk trøffel, vytelotte, gourmet, russisk blå (han er russisk svart), etc. de er preget av metning av meakty, men De har en - alle disse varianter mye mer nyttige enn vanlig, som vi er vant til.

Dessverre er det innenlandske frømaterialet ennå ikke opprettet i tilstrekkelig for industrielt vekstvolum, men det er mulig å kjøpe en uvanlig grønnsak for sitt landsområde nå på landbruksmarkeder og nettbutikker.

Hva tiltrekker lilla poteter?

Vi vil, for det førstePotetvarianter med lilla farge lar deg lage nye og interessante retter, som er veldig verdsatt av elskere av eksotisk mat.

for det andreTil tross for at kokte poteter (og eksperter anbefales for å bevare næringsverdien, er det å lage mat, og ikke steke disse knollene) har en blå farge, smaken av det er absolutt ikke forskjellig fra tradisjonelle hvite kremer varianter. Derfor er parabolen oppnådd selv om originalen i utseende, dets smakegenskaper lider ikke av det.

Men det viktigste er at de lilla potetene er så interessert i oppdrettere - disse er pigmentene i anthocyaner, som gir massen av knollene denne fantastiske fargen. Anthocyanins har et stort helbredende potensial, som er oldtiden som brukes i folk, og nå i tradisjonell medisin. Blåbær, druer, granateple, bjørnebær, svart currant, granateple, rødbeter, paprika og andre frukter, som har lilla blå, lilla og rød farge, som serveres som kilder til anthocyaniner.

Anthocyaner er glykosidiske stoffer, hvilken farge som skyldes mediumets pH. I et surt medium kjøper de røde nyanser, i alkalisk - gulgrønn, nøytral-lilla. Derfor, folk som kommer inn i lilla poteter i kostholdet, bør ikke bli overrasket om plutselig, når du legger til sitronsyre eller eddik, vil en grønnsak forandre fargen. Samtidig ødelegger temperaturbehandlingen ikke disse stoffene, så knollene kan koke, steke, stuing, kok for et par.

Lilla poteter er vist til personer som lider av følgende sykdommer:

• diabetisk retikulopati;
• hypertensjon;
• kardiovaskulær patologier (aterosklerose);
• forgiftning;
• redusert immunitet;
• inflammatoriske sykdommer i bakteriell og viral etiologi.

Antioxidians av lilla poteter er i stand til å bremse de aldringsprosessene, ødelegge frie radikaler som forårsaker onkopatologi, styrker fartøyets vegger.

I tillegg til antioksidanter i disse knollene med en uvanlig farge er det en stor mengde vitamin C. Ifølge noen data er innholdet bare to ganger mindre enn for sitron, det vil si at to knoller kan erstatte en frukt av denne sitrus. Men i motsetning til sitron, inneholder lilla poteter ikke essensielle oljer, som ofte forårsaker allergier.

I tillegg har vitenskapelige studier vist seg at lilla poteter reduserer trykket på grunn av det økte innholdet i klorogen syre, deltar i reguleringen av hormonbalansen (som påvirker produksjonen av østrogen - kvinnelige kjønnshormoner). Også i pulsinoider av denne grønnsaket, karotenoider (til som provitamin A) detekteres. Og hva er det mest fantastiske, til tross for det høye stivelsesinnholdet, øker potetene til ametyst nyanser ikke risikoen for å utvikle fedme. Sistnevnte forklares av den høye metabolske aktiviteten til andre stoffer som er en del av poteter av blå-fiolette nyanser.

Jordforberedelse, landing og omsorg

Obligatorisk tilstand for riktig utvikling av knoller og høyt utbytte er kompetent omsorg. Stedet for planting av lilla poteter skal velges på en slik måte at landingen er godt dekket, fortrinnsvis den sørlige eller sørlige vestlige plottet av forsvaret.

Jorda skal være lett å sikre enkel tilgang til oksygen til røttene og ikke å lage vann, men det kan ikke tillates at fuktigheten ikke kan forsinkes i det hele tatt. Således er det best egnet til å vokse denne typen potet nøytral sandy, ferrous-podzolic, lette kodede og flompløse jordarter. For god rooting og riktig utvikling av knoller, er det nødvendig å dypt bytte stedet der planter er planlagt.

De grove primære menneskene er bedre å trene foran frost når det allerede er ganske kaldt.

På grunn av det faktum at de store vevde turgåere ble til overflatene som er i dem, vil skadedyrene dø med utbruddet av kaldt vær.

Hvis KISA er knust, vil insektet være lettere å bryte inn i dybden og falle under jordens blomstlag, som under teppet. Også på samme tid er det tilrådelig å gjøre gjødsel med en hastighet på 1 m2 - 30 g superfosfat og 15 g kaliumsalt. Det er mulig og må til og med være laget av en humus (halve aldre for 1 m2), som vil sikre de voksende knollene i verdifulle sporstoffer.

På våren, når jorden varmer ikke mindre enn 5 ° C, vil det være mulig å lande. På dette tidspunktet er gjenåpning gjort, men allerede med jordens utbrudd, graver brønnene, på bunnen av hvilken tre aske helles. Sistnevnte er ikke bare en kilde til mineralstoffer, men også en god antiseptisk advarsel utviklingen av bakterielle sykdommer. Brønnene må være i en avstand på minst 30 cm fra hverandre på en rad, og mellom rene er det nødvendig å forlate gapet på 60 cm bred. Hvis jorden er tung, så vil jordene fylles med sand. Dybden på hullet er ca 10 cm.

Hvis det er et ønske om å få en høst før, kan du plante allerede spire fiolett potet knoller. For dette er de igjen i det opplyste rommet ved en temperatur på ca. 14-18 ° C over , ca. tre uker før landing. Etter at potetene er plantet, er det bedre å dekke det med en film, som fjernes når spirene allerede vil være ca. 10-13 cm høye.

Tørre jord er rikelig vannet flere ganger:

• etter plantene steg;
• etter å ha bundet knopper;
• etter fallende blomster.

Det er ønskelig å irrigere landing en gang i uken, med forbehold om fravær av regner. Hvis en skorpe dannes på jordens overflate, må den forsvunnes. Overdreven jordfuktighet kan føre til forekomsten av slipingssykdommer. Samtidig fører mangel på fuktighet til dehydrering og tørking av den lilla potet.

Ikke glem å helle senger med planter og behandle dem med narkotika fra phytoofluorose, Colorado Beetles og andre skadedyr og sykdommer.

Forresten, våre oppdrettere prøvde å trekke ut varianter motstandsdyktig mot mange typer poteter. Derfor, før du kjøper, prøv å bli kjent med anbefalingene fra fagfolk, og så vil denne verdifulle og deilige grønnsakene gi deg alt ditt helbredende potensial.

Video Oversikt over varianter av lilla poteter

Poteter er med rette en av de mest allsidige grønnsakene i verden. En hundrevis av sine varianter er kjent og dyrket, men likevel fortsetter denne grønnsaken å overraske hagen. Lilla poteter, eller blå fransk trffel, hvis brukt sitt fulle navn, betraktes som en delikatesse, og har også en rekke verdifulle egenskaper for helse.

Opprinnelse og beskrivelse av kulturen

Det er ingen nøyaktig informasjon om opprinnelsen til denne arten. Formentlig er dette en av varianter av poteter, har lenge vært vanlig i Sør-Amerika. Resultatet av langsiktig avlsarbeid og nøye utvalg var fjerning av nye faste hybrider med fargen på masse av knollen fra Lilac til den mørke lilla.

Maleriet av potet lilla farge påvirker prosentandelen av innholdet av Anthocyanov - malte vegetabilske glykosider. Tellulære formede knoller har liten størrelse og vekt - henholdsvis mer enn 10 cm og 70 g. De fleste varianter er sen modning, men det er også middels og overlaid. Jo større denne indikatoren, desto mer tett, er skallet av knollene og er bedre enn en blender.

Kulinarisk behandling endrer ikke fargefargen til de viktigste retter, men noen kan miste lysstyrke og renhet etter termisk eksponering.

Følgende beskrivelser og egenskaper av de mest kjente og testede varianter som er populære rundt om i verden, vil bidra til å avgjøre og gjøre valget av hager som ønsker å vokse lignende "Blue Miracle" på deres nettsteder:

• Vitelotte, har også navnene på den svarte kvinnen og fransk trffel) - sen karakter med mørk lilla peeling. Ripening perioden er opptil 110 dager, det er lenge lagret uten tap. Den har en karakteristisk mettet nutty smak og endrer ikke fargen med termisk kulinarisk behandling. Vekt av knoller - 70-100 g;
• All blå (nøyaktig oversettelse av det opprinnelige navnet alle blå) - medium, har store knoller - opp til 200 g. Et karakteristisk trekk ved variasjonen er en lett strimmel mellom kjødet og huden. Takket være de gode smak- og diettegenskapene, blir popularitet i vårt land raskt fått;
• Eksplosjon (eksplosjon) - mottok et navn takket være superrane fruiting (opptil 65 dager). Kjøttet og huden på den glatte mørke lilla fargen. En karakteristisk karakteristikk er høy motstand mot sykdommer. Lagret dårlig, men bra for rask bruk i noen retter, inkludert rå salater;
• Lilac er en rekke russiske avl, middelalderske. Til tross for den lille massen av frukter (opptil 80 g) og gjennomsnittlig avkastning, har den god hard og motstand mot sykdommer (kreft og passhers). Å ha smaken av mandelmutter, regnes som et verdifullt kostholdsprodukt;
• Peruvian lilla (lilla peruansk) - ledet i Peru. Utvalget av sen modning og mediumavkastning. Som det kan ses på bildet, er peruanske poteter små, men den fantastiske smaken er valnøtt og hasselnøtt samtidig - forårsaker begrenset interesse for forbrukerne.

Nyttige egenskaper og applikasjon

Til tross for det samme navnet, har den lilla "broren" av hvite poteter uforlignelige færre skadelige egenskaper og har mange unike, sunne stoffer.

Fra dette produktet kan ikke korrigeres hvis det ikke er for det med fett og mel tilsetningsstoffer. De fordelaktige egenskapene til fiolette poteter er grunnlaget for det faktum at i mange land regnes det som et produkt, spesielt verdifullt, kosthold.

Likevel kan overdreven ridning i blå varianter i noen tilfeller ikke bare få nytte, men også skade.

Nytte og kontraindikasjoner

Fargede varianter inneholder mye mer enn vanlig, mikro og makroelementer som ikke reduseres selv etter langvarig varmebehandling. Dette er grunnen til at fordelene med fiolett poteter skyldes. I frossen og hermetisert (syltet, salt), bevarer en grønnsakse sine nyttige kvaliteter. Det anbefales i mange barns dietter.

De viktigste terapeutiske egenskapene til produktet:

• senker presset, og så mye som hypotonisert for kontinuerlig bruk anbefales ikke;
• anthocyaner, som gir gjenkjennelig kulturfarge, er også kraftige antioksidanter. De stimulerer metabolske prosesser på mobilnivå, øker immuniteten, nivå den skadelige effekten på menneskekroppen av kreftfremkallende stoffer og radioutslipp, hjelper det å undertrykke onkologiske neoplasmer, forbedrer synet og senker aldringsprosessene;
• inneholder et stort antall vitaminer, spesielt viktig for menneskekroppen C og E, samt karotenoider som påvirker syntesen av vitamin A og regulerer arbeidet med det endokrine systemet;
• metable stoffer inneholdt i blå varianter gjør veggene i blodkarene mer elastiske, noe som reduserer risikoen for aterosklerose.

Praksis viser at bruken av fiolettarter kan skade hypotonikk og personer med individuell intoleranse mot produktets komponent.

Bruk i matlaging

Lilla potetvarianter er egnet for alle typer bruk: de blir forsterket, grytende, yngel, bruk i høsting med marinader og noen spist i rå form i salater.

Denne typen kultur er stivelse, og derfor på grunn av sterk robing, er det bedre egnet for å lage potetmos. Naturligvis viser det seg en mettet lilla eller lilla nyanse. Original, søt, nutty smak gjør parabolen-deilige retter.

Noen varianter under matlaging mister fargeintensitet, anskaffer i stedet for fiolette nyanser fra Lilac til Blue.

Egenskaper av dyrking

Planting lilla poteter er mulig av knoller og frø:

• med en tradisjonell versjon (knoller) observeres såddid som for konvensjonelle arter;
• i det andre tilfellet dyrkes frøene av lilla poteter av frøplanter, som er plantet i en åpen jord i 1-1,5 måneder.

Jorda velger lungene, og plottet er lett, solfylt: lilla poteter trenger konstant tilgang til luft og lys. Med rettidig, tradisjonelle behandlingsmetoder, vil det takke høyt og verdifullt høst.

Polyty peeling poteter i lang tid er ikke en sjelden i hagen i vårt lands hage. Men varianter med lilla eller blå masse oppstod relativt nylig. En slik grønnsak refererer til en delikatesse, og flere og flere gartnere søker å fortynne det i tomten. Varianter er preget av en spesiell valnøttsmak, noe som gjør det spesielt verdifullt i matlaging. Det er viktig at innholdet i de nyttige stoffene i det er høyere enn i den vanlige rotpoden.

Historien om utseendet på lilla poteter

Poteter med lilla masse er kjent i ganske lang tid. For første gang er en slik rekke Vytelot nevnt tilbake i 1812. Det antas at hans hjemland er Sør-Amerika, nemlig Peru og Bolivia, hvor han er utbredt i dag.

På grunn av sin tykke peeling, har denne grønnsaken god brennende og transportabilitet, men sen periode med modning og lave avkastninger tillot det ikke å vokse den på en industriell skala. I tillegg viste det seg å være flere ganger høyere enn vanlige poteter.

Takket være avlsarbeidet, oppstod mange potetvarianter, som hadde kjøttet malt i følgende farger:

• blå;
• lilla;
• rød;
• oransje;
• rosa.

Kosthold og nyttig produkt

1. 1. Høyt innhold av vitamin C og E, tilstedeværelsen av karotenoider, direkte involvert i syntesen av vitamin A.
2. 2. Senke blodtrykk, som er veldig nyttig for hypertensive. Men folk med hypotensjon bruk det anbefales ikke.
3. 3. Et stort antall antioksidanter i massen - stoffer som reduserer prosessen med aldring.
4. 4. Forbedre metabolisme, restaurering av elastisiteten til veggene i blodkarene, noe som reduserer risikoen for slag og andre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
5. 5. Normalisering av hormonell bakgrunn.
6. 6. Redusere virkningen på kroppen av kreftfremkallende stoffer og stråling.
7. 7. Forbedret syn.

Lilla poteter er mindre aktivt absorberer nitrater fra jorda.

Landing og omsorg

Den agrotechnology av voksende lilla poteter er ikke forskjellig fra den vanlige potetene, men har en rekke funksjoner. Disse plantene har ganske lav motstand mot sykdommer, derfor er et passord eller en fytophtor for dem et vanlig fenomen. Hvis det er en Colorado Beetle på nettstedet, vil det vises på roten av roten nødvendigvis og først vil angripe den.

Resten av arrangementet er lik. Landing utføres av frø (knoller). Best av alle lilla poteter vokser på lungene av fruktbare jordarter, er loamene for ham uakseptabelt. Vi utfører definitivt en luke, dipping, vanning og skadedyrskontroll. Video på planting og omsorg for lilla poteter kan ses nedenfor.

En viktig funksjon av lilla poteter er behovet for å plante det bare med hele knollene. Forsøk på å plante øynene vil føre til at avlingen vil være veldig liten og gradvis bevege seg inn i en vilt form.

Kulinarisk betydning

Lilla poteter er gunstig forskjellig fra den vanlige smaken og uvanlig utsikt. I matlagingen brukes den i lang tid, spesielt i Frankrike, hvor det kalles "fransk trffel". Han bemerket Alexander Duma, som beskriver Vytelot Variety "utvilsomt det beste av alle poteter."

Denne roten er flott for alle retter som bruker vanlige poteter. Det kan være steking, matlaging, fra det gjør en puree av en uvanlig blå farge, ofte tilberede sjetonger eller pommes frites. Et uvanlig utseende gjør disse rettene i etterspørselen i markedet. I USA, Sør-Korea, Canada, kan denne grønnsaken lett bli funnet i butikker, og noen bedrifter har allerede lansert produksjonen av blå sjetonger i stor skala.

Varianter og deres korte beskrivelse

Potetvarianter som har en lilla farge, ganske mye. Her er beskrivelsene av bare noen av dem:

1. 1. Vitelotte. Den aller første som dukket opp i Europa og utbredt utvalg. Ripeneringstiden er sen, opptil 110 dager. Clubberry 70-110 gr, langstrakt, masse jevnt malt. Høyden og transportabiliteten er høy.
2. 2. Eksplosjon (eksplosjon). Tidlig høyverdig karakter med en løpetid på bare 65 dager. Knoller 100-150 gr, langstrakt, masse lilla, monofoniske. Bigness er svak.
3. 3. Alle blå (alle blå). Midt lengden modner for 80-85 dager. Klubber er store, opp til 200 g, fargen på massen blå, ujevn, i midten av tuber og under huden hvit. Bigness er svak.
4. 4. LILAC. Utvalget av russisk avl, gjennomsnittlig, modningstid er 90 dager. Tubers oval, middels størrelse, innsiden jevnt lilla malt. Utbyttet er medium, den fantastiske er høyere enn gjennomsnittet.
5. 5. Amethyst. Greked av oppdrettere i Russland. Stor-rotfestet tidlig klasse fra tidspunktet for modning 65-75 dager. Knoller opptil 400 g, kjøtt glatt lilla farge. Egnet for langsiktig lagring.
6. 6. Peruvisk lilla (lilla peruansk). Sen variasjon modning på 110 dager. Rørene er gjennomsnittlige, 80 g. Det er veldig forskjellig fra å smake fra vanlige poteter med en eksplisitt tilstedeværelse av smaken av valnøtt og hasselnøtt. Høyden og transportabiliteten er god.

I tillegg til det ovennevnte er det ganske mange varianter av poteter med lilla eller lilla peeling, for eksempel en svart prins. Imidlertid maler de ikke massen og har den vanlige fargen for poteter - hvit, gul eller krem. Til smak, det avviker ikke fra den kjente til oss.