Uavhengig av omfanget og pomp bryllupet, er det uunnværlige attributtet en bryllupskake. Det faktum at en bryllupskake må være tilstede på bryllupet, ikke ved en tilfeldighet.

Bryllupspai fra lang tid symbolisert overflod, mange riter var assosiert med det. For eksempel rengjorde de gamle romerne på slutten av bryllupsseremonien kaken over brudens hode, krummene skulle være gjest som et tegn på lykke til. I Medieval England brakte gjestene kaker med dem, klamret seg til dem i midten av bordet, og brudgommen med bruden prøvde å kysse over Piess fjell. Forresten, det er fra dette fjellet og en tradisjon for å få en bryllupskake vil sikkert være multi-tiered. Wedding Loaf. Nevnt i mange gamle slaviske bøkerMassen av tilpasset og vil være forbundet med den.

Men den andre kaken, hyggelig, tilhører den forsvunnet tradisjonen, og det er litt kjent om ham. I mellomtiden, i 1800 bryllupstabell Det var utænkelig uten en vantro kake: uten ham ble sjansene for at ekteskapet for lykke ble ansett som minimal.

Formen på den vantro kaken var uavhengig rund, som solen - et symbol på lys og lykke.

Forresten, i gamle dager, i tillegg til brudens kake, var det en fiancian kake. Vanligvis såkalte knuten med en figur av brudgommen fra testen. I Amerika var det en spesiell fruktkake - Det ble kuttet i stykker, som hver ble satt i en separat hvit boks, bundet opp med et hvitt silkebånd og dekorert med første brud og brudgom. Alle bokser legger på et bord ved inngangsdøren, og hver gjest før de drar fra bryllupsmottaket, tok et stykke kake med meg. Denne tilpasset er nå utbredt ikke så bred som før, men det kan fortsatt noen ganger ses på bryllupet og brudgommens kake.

Sikker, bryllupsmeny Ulike land er svært forskjellige, men konseptene som noe eller en annen tallerken er tilknyttet, er sannsynligvis fordi folk søker å finne lykke og få lojalitet i kjærlighet og ekteskap overalt.

I gamle tider var bryllupskake mørk farge, men nå bryllupskaker er nesten alltid hvite - fargene på brudens kjoler, renhetens farge, farger på ferien.

Nåværende bryllupskake er ikke bare festlig dessert. Denne jobben kulinarisk kunst. Hans utseende på bryllupet er tradisjonelt, men i forskjellige land er innredet på sin egen måte.

Vi vet alle våre nasjonale tilpassede, når brudens foreldre fra hånd i hånd overføres til nygifte et brød. Og hvem vil bryte av fra ham stort stykke - Brud eller brudgom, han vil være den viktigste i huset. Etter det spiser hver gjest et stykke straffende, noe som burde gi ham lykke og velvære. I vestlige land kutter Young kaken sammen, som om du utfører sin første ekteskapsoppgave på denne måten.

Kaken er oftest bestilt i konditoriet hvis feiringen av bryllupet foregår i en kafé eller restaurant - det er bestilt på samme sted. Men du kan bake det og uavhengig - det er ikke så vanskelig.

Kake "bryllup". Steg-for-trinns oppskrift

Av 6 porsjoner: For galvinger: 7 egg, 5 ss. Skjeer varmt vann, 175 g sukker, 150 g mel, 1 ufullstendig del av bakepulveret, 50 g stivelse, 10 ss. Skjeer av kirsebær vodka. For savner: 720 ml aprikos syltetøy. For krem: 600 g smør, 250 g sukkerpulver2 poser vanilje sukker, 8 egg, 2 ss. Skjeer av kirsebær vodka.

For dekorasjon: 100 g mandler, 80 g sukkerpulver, 1/2 protein, 1 ts likør, 150 g pulverisert sukker, noen sukkerballer.

For å fargelegge Marzipan Mass: 50 g sukkerpulver, 15 g kakao.

Matlagingsprosessen

Forbered en separat kjeksmasse for tre kaker: Separat proteiner fra eggeplommer, eggeplommer til å slå inn hvitt skum varmt vann og sukker. Sikt mel, legg til et bakepulver og stivelse. Beat proteiner B. sterkt skum, tilsetning av sukker. Pisket proteiner I. melblanding Blander gradvis med gul krem. En kjeksmasse for en embør som heller i form (30 x 25), smøres med olje og sprang med mel, å oppløse. Corges Bake i sin tur ca 50 minutter. I ovnen, forvarmet før. Sammenlegginger legger kul om natten.

Lag papirmaler for skyer fra papir. Sett ved siden av to kjeksemplarer, legg et lite og stort mønster, kutt skyene. Fra den tredje embedder kutte den midtre skyen. Square Biscuit skyer med kirsebær vodka. Varm aprikos syltetøy Og hopp over siktet. Smør toppen av skyene med en syltetøy og pålegge hverandre. Nok en gang for å kaste overflaten av kjeksen med en syltetøy.

For matlagingskrem smør slå 15 skum. Legg til Sainted Sugar Powder og vanilje sukker. Gradvis legge til, fortsetter å slå, eggeplommer og kirsebær vodka.. Kake smør med krem.

For dekorasjon for å forberede en marsipan masse. For å gjøre dette, på kvelden av forberedelsene, kast kokende vann mandler, tørk, hopp over en kjøttkvern, forsiktig kneadet med sukkerpulver, ekorn og en likør, sett 24 timer på et kaldt sted. Deretter knead den marsipanmassen igjen med sukkerpulver. En del av Marzipan for å male matfargen. Å lage marzipan "brudgom" og "brud". Sukkerpulver blandet med kakao og små mengder varmt vann, Smør denne blandingen av en brudd og en lue "brudgom". Fra de resterende marsipanene, kutt små stjerner. Plant "brudgom" og "brud" på den øverste skyen. Dekorer skyene med stjerner, farget sukker og sukkerballer.

Et veldig alvorlig problem med mange nygifte i å forberede seg på det fremtidige bryllupet er valget bryllupskake. Tross alt er det ikke bare vakker dekorasjon Total ferie, men også han er den viktigste klimaks av fest. I tillegg er en slik kake immortalized, som det for alltid vil forbli på de støpte bildene tatt under fjæren. Derfor, å velge slik et viktig element Det er verdig veldig alvorlig.

I denne artikkelen vil vi se på flere oppskrifter for utarbeidelsen av deilige kaker, som er ypperlig egnet ikke bare for bryllupet, men også for andre ferier. Du kan bruke disse oppskriftene, for eksempel også på.

Bryllupskake fra kremkake med krem

Hvordan forestiller vi oss moderne kake For et bryllup? Han må være vakker, stor, hvit farge Og viktigst deilig. Dette er en standard tre-etasjes kake fra kjeksdeig og med kremkrem. Hvorfor fra kjeksdeig? Fordi det er lett i matlaging, og det passer nesten alle slags krem, og dessuten kan kjeksen tilberedes med sjokolade eller andre tilsetningsstoffer, som er en utmerket sammensetning. derfor kjeksdeig Brukes i de fleste søtsaker.

Matlaging vår kake består av tre hovedprosesser: matlaging kjeks deig, kremkrem og sukker syrope For impregnering av kaken. La oss starte med den første. For å bake utmerket kjeksdeig, er følgende ingredienser nødvendig:

• 100 g mel;
• 150 g sukker;
• 4 egg;
• 1 teskje bakepulver;
• 15 vanilje sukker.

Disse ingrediensene er enkle å finne, og deigen fra dem vil være svært velsmakende, så metoden for matlaging av kjeksen er ikke av stor vanskelighet. Først må du forberede en deigbakeform. For å gjøre dette er det ønskelig å smøre litt med olje. Det er viktig at oljen er god kvalitet, så vil deigen være mild. Deretter må du sile 100 g mel to ganger og skille de avkjølte proteiner fra eggeplommer.

Som de anbefaler mange berømt matlagingMan bør veldig forsiktig skille proteiner fra eggeplommer. Ganske feie dem på midthastighet Mikser slik at et frodig skum dannet. Fortsett å slå proteinene ved å legge til litt sukker til dem. Etter at du har lykkes med proteinene, vil vi håndtere eggeplomme. Det skal legge til halvparten av sukkervolumet som kreves for sukkerkaken (75 g), så vel som vanilje sukker.

Den resulterende massen må være perfekt forvirret til den øker den i mengden. Pisket ekorn med sukker legger til eggeplommer og bland. Legg også til siktet mel og bland igjen. Vi bør ha en god deig konsistens. Det må være nøye utsatt i den forberedte formen og oppløses. Bakt kjeks i en forvarmet ovn (180 ° C) ca. 35 minutter.

Følgende teknologisk prosess Matlaging vår kake - smørkremDet kan være med noen fyllstoffer: med kondensert melk, rømme eller bare kremaktig. For forberedelsen trenger du:

• 10 g vanilje sukker;
• 1 spiseskje vanlig sukker;
• 1 egg;
• 0,5 ss oljeaktig krem;
• 250 g smør.

Det forbereder dette: Først må du varme krem \u200b\u200bog sukker, rør og tilsett et pent egg der. Den resulterende sirupen kjølig. Deretter må du krysse kremaktig olje i bollen, hell vår sirup til den og slå denne blandingen, legge til vaniljesukker.

For at vår kake skal være god, er det nødvendig å oppfylle den tredje prosessen - fremstillingen av sukker sirup. For produksjonen er det bare nødvendig med 2 ingredienser:

• 100 g sukker;
• 40 g vann.

Denne sirupen er forberedt veldig enkelt. Trenger bare å helle 100 g sukker i en gryte, hell kaldt vann Og koke til sukkeret er helt oppløst. Det er fortsatt bare å bytte for å impregnere kjekskaker med en kokt sirup og beautify en kake. Et slikt tre-etasjes produkt kan brukes på bryllupet selv og på jubileumet. I alle fall vil han straffe deg nøyaktig på enhver ferie!

Bryllupskake med hvit sjokolade og kremkrem

Hva tror du ofte folk som bodde i ekteskap allerede helt år, tilfredsstille festet på? Videre forbereder de en kake for bryllupet? Selvfølgelig. Tross alt er bryllupsdagen en person for hvert ekteskapelig par. festlig datosom har sine egne tradisjoner, ritualer og toll. Teknologisk høyre kake Det er perfekt for en slik begivenhet ikke bare av utseendet, men også smake. Denne kaken er veldig lett å lage mat. egne hender. Nå vil du sørge for det.

For å forberede deigen til kaken, trenger vi:

• 200 g hvit sjokolade;
• 250 g smør;
• 6 egg;
• 200 g sukker;
• teskje te.

For krem \u200b\u200bkrever slike ingredienser:

• 250 g hvit sjokolade;
• 130 g smør;
• 100 g sukker;
• 2 ss kirsebær vodka;
• ¼ l ferskkrem.

For fylling:

• 100 g gelé til din smak;
• 1 spiseskje kirsebær vodka.

Så nå, når vi vet alt nødvendige ingredienserLa oss begynne å lage mat. Første kutt hvit sjokolade på små biter Og så mye i et vannbad. La ham avkjøle. Slik sjokolade skal være varm og påminnet kremet. Deretter må du slå kremaktig olje med sukker, så vel som eggeplommermen i en separat beholder. Etter det må du blande bakepulveret med siktet mel og legge til pisket eggeplommer. Separat pisking proteiner og legg dem til en vanlig prosess med hvit sjokolade. Kakdeigen må bakt ved en temperatur på 180 grader ca. 45-50 minutter. Godt ventured rot er ønskelig å kutte samme tykkelse i flere separate plater.

For å forberede krem \u200b\u200btil denne bryllupskake, er det viktig å bringe krem \u200b\u200btil en kokende tilstand og legge til sjokolade til dem på dette tidspunktet. Deretter må du myke kremet olje og slå den grundig med en mikser. Etter det legger vi til krem \u200b\u200bmed sjokolade til kremolje med små porsjoner, og blandingen er viktig hele tiden. Når alt er klart, forblir det bare å legge til klar krem Kirsebær vodka og bland massen igjen.

Kakeforsamling, som prosessen med dens forberedelse selv, har ikke spesielt vanskelige kulinariske sjetonger. IKKE nizhny Korzh. Kake med kirsebær vodka - så det vil vise seg enda mer velsmakende og duftende. Du må sette et tynt lag med gelé og smøre det med en krem. Topp til designet Legg den andre kaken og på sidene, den resulterende delen av kaken, smør med krem. Og så videre ... En slik kake kan gjøres med stort nummer Gulv, men det viktigste er ikke å passere pinnen. Forhindre en slik kake på jubileet for bryllupet. Vi er sikre på at alle vil forbli fornøyd. God appetitt!

Bryllup uro! Jeg tror det kom over hver jente, en kvinne på evet av sitt eget bryllup eller bryllupsdag, sønn. Veldig mye du trenger å forberede: Ringer, antrekk, bukett, rom, bord og selvfølgelig den viktigste attributtet er en bryllupskake!

Vel, siden vi har et kulinarisk nettsted, vil vi forberede en hjemmelaget bryllupskake, med dine egne gyldne håndtak! Jeg tviler veldig mye på at det er bruden som vil lage mat, heller en mor eller svigermor, og kanskje en bestemor eller tante nok styrker for å behage barnebarn / niese?

Oppskrift på en bryllupskake hjemme:

1. Forbered deg på grunnlaget honning kjeks. For at kaken skal være høy og voluminøs, må du bake 2 kjeks og dele dem i kaker. Først forbereder vi en kjeks. Satch opp 2 kopper mel.
2. Separat slå til Bela og øker volumet av massen: 3 egg, et glass sukkerbriller og en klype salt.
3. Ta 3 ss honning med et lysbilde og smelter i brann, så snart smelter, hell 1 ts. Soda og så snart reaksjonen starter, fjerner du sodaven umiddelbart fra brannen og blandet.
4. I pisket egg, legg til en honning og pisket gode ting ennå. Der tar vi whipping eller helt forhindrer all mel.
5. Form for baking (med en diameter på 30 cm) med pergament, hell deigen inn i stor formSlik at den okkuperte 1/3 delen. Dekk toppen av folieformen slik at den ikke brenner. Bake i ovnen 45 minutter. Sjekk ut WAND-beredskapen, hvis deigen stikker tilbake i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
6. Fjern folie fra skjemaet. Fraktkake kake kjøkkenhåndkle Og legg forsiktig på det kjeks. Fjern pergamentet fra kjeksen. La avkjøles med 6-12 timer. Forbered en annen kjeks.
7. Når kjeksen ble avkjølt, del hver av dem med 2-3 embers.
8. Nå kok krem. Våkn opp 600 ml shopping spesiell krem \u200b\u200b"for pisking" 30% fett, legg til 1 vanlig krukke kokt humpete Og stå opp igjen. Få karamellkrem.
9. Sett på bordet for en kake glatt lavere rot. Del kremet på 4-5 de samme delene og smør hver KORZH. Den øvre Kongin skal være engang, og det er ikke med smøre krem \u200b\u200bpå toppen.
10. Nå forbereder vi kremen under sukkermassen (mastikk). Separat 6. egg belkov., Legg til litt salt, 2 pose med vaniljesukker. Slå på et vannbad, legg til 1 kopp sukker og slå tilbake. Litt kule ekorn. Fjern fra badekaret og ta de bærekraftige toppene. Tilsett 1,5 pakker med kremolje (82% fett) og en pisking av god tetthet, hvit.
11. Lever en tynn kake med oljeproteinkrem, justering under mastikk. Fjern i kjøleskapet i 1-2 timer til oljen er frossen.
12. Mastika I. ulike dekorasjoner Du kan gjøre din smak!
13. For tidligere, gjør jeg en blonder med åsyn, roser, blomster, maler dem i en sølvfargespray, og når de blir tørre dekorert kaken på sidene.
14. Vi strammer kaken med hvitt mastikk og dekorere, i midten setter figuren til bruden og brudgommen.

Ingredienser:
for kjeks:

• 2 ss. mel
• 3 egg
• 0,5 kunst. Sahara.
• 1 ts. soda
• 3 ss. Penger

for krem:

• 600 ml piskekrem (30% fett)
• 1 Bank of Berenaya Kultur

for krem \u200b\u200bunder mastikk:

• 6 Belkov.
• en klype salt
• 2 pakke. Vanilje sukker
• 1 ss. Sahara.
• 1,5 pakker med god kremolje (82% fett)

Matlaging en kake for et bryllup er riktig vei Distrahere fra tanker og spenning på emnet som kan gå galt.

Av alle bryllupsmomentene visste jeg nøyaktig alt jeg ville forberede en kake selv. Og det var ikke en enkelt person som ville støtte denne avgjørelsen. Derfor, ønsket om å holde et slikt eksperiment og forberede en bryllupskake for 35 gjester, vokste bare.

For å forberede en bryllupskake, vil det være nok amatør kunnskapsnivå som meg.

Matlaging av kaken på bryllupet ditt er enklere enn noen andre. Dette er du og dine nære slektninger og venner. Selvfølgelig vil de si at de var deilig :) Som i vennskap er alle.

Og hvis uten vitser, forberedte jeg en kake med tanker om hvordan å besøke kaken. Tross alt, jeg elsker ovnen, og jeg ønsket å overføre min glede og takknemlighet gjennom kaken.

Vi vet alle hvor mange conge fra bruden på dagen, og enda mer på dagen for bryllupet. Dette møtet med besøkende besøkende, som koordinerer alle tiltrukket folk, forberedelsen av antrekkene av nygifte, svar på mange telefonsamtaler, sminke, frisyre og viktigst - søvn. Og dette er tilfelle hvis du har en arrangør og dekoratør som vil ta på seg design av hallen og koordinering av personell.

I mitt tilfelle var det ingen bryllupskoordinatorer - ledere, vi tok hele organisasjonen til seg selv, og til tross for dette kunne kaken forberede seg. Hvis du har bryllupsassistenter - vil du bli enda enklere å takle.

Jeg vil umiddelbart si at mine tanker og vurderinger er relevante for de som elsker og vet hvordan de skal lage mat.

Før du driller et forkle og ta opp kaken, les rådene som kan bidra til å unngå pre-wedding kaos.

10 sovjeter for bruder som bestemte seg for å forberede en bryllupskake på egen hånd

1. Hei, setter pris på din styrke

Vet du hvordan du møter kaker? Hvis svaret på det første spørsmålet er positivt, er du enig med dette? Har du en vakker smak? Liker du å lage mat? Klar du deg lett med stress og mange ting samtidig?

Husk at det ikke er noen veiveier. Dagen før bryllupet, finn noen som kokker kaken, blir veldig vanskelig. Hvis du forbereder din egen kake, vil din gjerning og bryllupet ditt ikke glemme snart. Men hvis du ikke kan evaluere din styrke, er det en sjanse til å bli uten en kake generelt og ødelegge deg godt.

2. Prøv å lukke de mest bryllupssaker på forhånd.

Slipp de siste to dagene før bryllupet. Selv om ting virker veldig små. For eksempel, kutt elementer for konkurransen, eller løp for å kjøpe manglende baller eller egg for kaken. Slike små ting blir tatt på kvelden til bryllupet mer enn hele tiden.

Bake kjeksen 2-3 dager før bryllupet. Kjeks kan lagres, innpakket i filmen i kjøleskapet opptil 5 dager.

Cream Cook på even av forsamlingen / bryllupsdagen, og legg den i kjøleskapet for å stabilisere seg over natten. Krem kan utarbeides mye på forhånd og fryse den.

3. Kjøp ingredienser med lager

Bare i tilfelle, kjøp dobbelt så mange ingredienser enn det som er angitt i oppskriften. Selv om ingrediensene forblir, bruker du dem i hjemmelaget matlaging. Jeg har denne varen og tjent som en grunn til å avslutte tidsplanen. Når jeg allerede er ferdig med å dekorere kaken, hadde jeg ikke nok krem \u200b\u200btil å dekorere den øverste kjeksen. Og for en ny batch krem \u200b\u200bmanglet ostemasse ost, Jeg måtte løpe til butikken. Men takket være en godt stablet tid, klarte min brudgom å løpe i nærmeste butikk. Det er bra at brudgommen bekymrer dagen før bryllupet er mindre)

4. Ikke kompliser

Vi lever i en fantastisk tid da enkel miljøvennlig innredning kom i mote. Mastiske kaker og oljeblomster med ruffles og perler ser inkonsekvent og ikke appetittvekkende.

Bryllupskake dekker ikke nødvendigvis med krem. Det mest vellykkede alternativet er naken kake. Fargen på kjeksen kan være lyse eller mørke. Det vil være vakkert hvis vi tegner krem \u200b\u200btil annen farge. Dekorere kaken kan være i live farger eller sesongmessig frukt, avhengig av temaet og tiden på året.

5. Bruk en bevist oppskrift

Eksperimenter med oppskrift og dekorasjon forlater den andre dagen.

Vi anbefaler å gjøre en prøve kake i noen uker før bryllupet i en mindre andel. Du kan komme sammen med venner og fjerne prøven, alle vil bare være glade. Jeg gjorde det, en uke før bryllupet forberedte en kake og visste allerede at det ville fungere alle de velsmakende og i henhold til planen, derfor var bryllupet ikke nervøst på kakenes eve.

Oppskriften på en naken kake, som jeg forberedte på mitt bryllup, jeg har allerede publisert tidligere, bare proporsjonene av ingrediensene var dobbelt så mye.

6. Forbered en kake bare hvis du elsker det

Hvis du bestemmer deg for å lage en kake, bare fordi det er dyrt å ha råd til å ha råd til en fasjonabel stor kake for deg, er det bedre å gi opp kaken i det hele tatt. Du kan kjøpe candies og cookies i butikken, erstatte kake candy bar.

Becobe bare da, hvis du virkelig liker matlagingsprosessen.

7. Forbered ditt "verksted"

Hvis du planlegger å imøtekomme ikke-bosatt gjester, må du passe på at folkemengdene ikke gjør vondt under matlaging og dekorere kaken med utstrakte telefoner som kringkaster alt i Instagram og gir råd til å gjøre det bedre. Når noen observerer fra siden, prøver vi alltid å vise dine ferdigheter, fra denne hasten og irritasjonen.

Løs for tiden for montering av kake kake bare for deg selv, send alle på bryllupsdagen for å se nabolaget i byen. Selv om en hjelper til å hjelpe til med å rengjøre og vaske akkumulerende retter, vil du ikke skade.

8. Fjern på kjøkkenet

Prøv å skjule i kjøkkenskapene alle unødvendige elementer og ingredienser.

La eller ta med til kjøkkenet bare det du trenger.

Fjern bryllupsmaterialer fra kjøkkenet som kan være der. Hvem forberedte seg på bryllupet i den vet at bryllupsmaterialene i innredningen er over leiligheten: bånd, buer, buffnier, unødvendige bokser for Bonbonnieres, trykte toppers, attributter for konkurranser, etc.

9. Tenk ut transporten av kaken i restauranten

Hvis du ikke går ut av huset rett inn i restauranten, må du finne en ansvarlig som leverer en kake der. For å levere en kake i bilen i integritet, er det bedre å transportere det på gulvet. Kake kan også transporteres fast i kofferten, hvis det er en kul tid på året. Det er viktig å gi en kake strengt horisontal overflate. Bilen skal ha en kul temperatur. En solstråler bør ikke falle på kaken. Jo større kaken - jo mindre hastigheten.

10. Juster tiden

Tiden du ser ut til å bruke på matlagingskake, multipliser to ganger.

Bryllupskake Cooking Script

2 dager før bryllupet.

Forbered kjeks. Kjeks selv forbereder seg på kort tid, ca 1,5 timer per 1 parti, men alle kan skje, så to dager før bryllupet, jeg allokert en dag for matlaging kjeks, selv om jeg klarte i 4 timer. Hovedtiden på forberedelsen av kjeksen er baking og komprimert i ovnen, så i parallell kan du gjøre andre ting.

Forbered fyllingHvis det er i oppskriften din. Også, ikke glem at fyllingen kan utføre normal Jam, Nutolar eller kondensert melk. jeg hadde sitron Kurd., Jeg forberedte det for uken og holdt i kjøleskapet. Jeg hadde en andre fylling med bringebær, fløy opp med sukker, som jeg var forberedt om sommeren.

1 dag før bryllupet.

Kjøp blomster eller fruktsom du vil dekorere kaken.

Cook Cream. - Det er raskt. Det må gjøres om kvelden før forsamlingsdagen, slik at han vil være den mest friske og klarte å stabilisere seg over natten. Hvis du har nok ingredienser hjemme, tar ikke matkrem mer enn en time.

På kvelden om kvelden trenger du også kutte kjeks På det glatte laget. Deretter pakk deretter inn filmen, eller legg i pakken slik at luften ikke trenger inn, og gå tilbake til kjøleskapet.

Og det siste du trenger å gjøre dagen før forbered sirup Hvis han er i oppskriften din.

Bryllupsdag.

Du har alle arbeidsstykkene, det forblir bare samle kake.

Naken kake med åpen biscuitful Korzhi. Det er lettere å samle det enkleste, selv om det er noe slags usikkert, vil det ikke bli kastet i det. Du vil lykkes!

Men hva skjedde med meg:

Eller du kan bygge en kake om kvelden før bryllupet, skifte skriptet mitt. Samle kaken, pakk den i boksen, og pakk boksen i matfilmSlik at kaken ikke absorberer utenlandske lukter. Kake kan leveres på dagen av restauranten.

Jeg vil også legge til at selv om kaken din ikke ser perfekt 100%, vil det ikke noe. Gjester ser kaken på noen få minutter, mest av alt, vil de sette pris på smaken. For eksempel klarte jeg å lage mat vakkert og glatt kakeMen å levere dette skjedde ikke. I restauranten kan kaken korrigeres av handikappet pisket krem, men krumningen av kaken var litt synlig. Hva så? Men jeg har i Piggy Bank of Memories for en historie mer.

Til tross for alt, kaken viste seg svært velsmakende, noen gjester husker smaken av kaken så langt. En kjæresten min ba om å forberede nøyaktig samme kake for bursdagen til sin sønn, og den andre gjesten nektet endelig kaken bare etter 4 stk.

Jeg var fornøyd med dette initiativet. Jeg vil ofte overleve igjen den dagen, og drømmer om den dagen, jeg koker i den.

Bryllupet er vanskelig å forestille seg uten kake - en stor, multi-etasjes, som symboliserer det søte felleslivet til nygifte. Konditori tilbyr en rekke alternativer fabelaktig dessertMen hvis du vil sette en del av sjelen i en godbit, så hvorfor ikke gjøre det selv? Til tross for det imponerende utseendet, kok en bryllupskake ganske krefter til og med noen som ikke er så vennlig med kjøkkenet.

Det er mange alternativer både grunnleggende og impregnering av kaken. Kjeks, sikkerhetsdeig, honey Korzh. - Velg hva du elsker mer. Når det gjelder fylling, er det bedre å bruke lysalternativer - souffle, yoghurt, krem, fordi på en tilfredsstillende olje krem På slutten av banketten kan det være rett og slett ikke et sted å bo.

Idé! Bare og smakfullt - å impregnere kaker med sirup eller frakk med smeltet sjokolade.

For kaker, velg grunnlaget som er lett å kutte - kjeks, cupcake, godt impregnert sanddeig. Vaffellaget eller marengset er uunngåelig deformert og smuldre i separasjonsprosessen på deler.

Plusser av matlaging hjemme

Selvfølgelig kan du bestille klar kakeMen hvis du bestemmer deg for å gjøre det selv, vil du kunne:

• demonstrere sine talenter;
• velg de beste og ferske produktene;
• få absolutt tillit til at i kaken bare sikre stoffer;
• decently lagre bryllupsbudsjettet uten tap smakskvalitet Dessert.

En god løsning for nybegynnere er et tynt lag av skiver frukt eller bær. Raskt mørkere epler eller andre som mister attraktiv luftskjærende frukthøyde gelé.

Kan bli brukt uvanlige alternativer. For eksempel, i stedet for en stor kake Sett identiske kaker eller cupcakes på en multi-tier-stativ. I dette tilfellet trenger delikatessen ikke å kutte, og hver gjest vil få samme stykke.

Bare opprett og kake fra godteri eller osthoder. I dette tilfellet, selv til ovnen trenger ikke å komme. Med opplevelsen av matlaging paier kremkake Erstattet med høye straffer, bryggerier eller hoste som passer perfekt inn i det rustikke bryllupet eller rustikk stilen.

Størrelse og vekt

Før du begynner å lage mat, er det nødvendig å beregne hvor mange deler som trenger. Det avhenger av antall gjester, så vel som fra deres smak Addies.Tross alt busser noen av dessertbladet "for anstendighet", og noen til å be om et additiv. En del er ca. 150 g.

• Hvis en kake er tyngre enn 3 kg, så er det bedre å gjøre det multi-tier. Så designet vil være bærekraftig og definitivt vil ikke falle fra hverandre under transport;
• Hvis vekten av bryllupskake overskredet 5 kg, er den tredje tier nødvendig;
• Det maksimale antall tier som kan tilberedes hjemme - fem. Hvis du prøver å lage en kake over, vil den vise seg å være ustabil;
• Hver påfølgende tier skal gjøres enklere enn de foregående 2-3 kg;
• Den nedre basen må være den største og tunge. Andre intrikate alternativer er mulige, men implementeringen krever omfattende erfaring i konditori.

Design og farge

Bryllupskake kan være multi-tiered eller solid, avhengig av preferanser av unge. Den klassiske rundformen er fortsatt den mest populæreMen ingen plager seg til å komme med noe: alt fra en polygon-stjerne og slutter med komplekse tegninger i form av to forbundne hjerter, engler, duer eller en blomsterkurv.

Flere broer av bryllupskake er helt valgfrie for å plassere hverandre. Ingen mindre elegant løsning - et multi-nivå står for hver del. En slik kake ser fantastisk ut og kutter den mer praktisk.

Fet nygifte Bestille en delikatesse i form av en koffert, den gigantiske tyggen "kjærligheten er ..." eller sin egen volumskulptur, men uavhengig av mesterverk uten erfaring, ikke opprette. Men selv med den vanlige rektangulære eller rund form Individualitetsbasert gjelder ved hjelp av den opprinnelige innredningen.

I fargen på de nygifte begrenset bare bryllupsstilen. Time-testet klassisk - en snøhvit kake eller dessert i milde pastellfarger av rosa, blå, elfenben. En mer dristig løsning er å bruke ledelsens ledende aksenter - grønn, lilla, rød, jevn svart. Og bryllupskake i Polka Dot eller i stripet vil ikke forlate noen likegyldige!

Idé! Veldig populær "naken" kake. Ikke dekket med sider, demonstrerer han appetizly kaker med fylling, og bær, frukt og krem \u200b\u200bblir et fantastisk tillegg.

Hva vil kreves?

For å forberede en bryllupskake med egne hender, trenger du følgende verktøy:

• skjemaer for Korzhi. forskjellige størrelserSamtidig føles kjeksen bedre i terminalskuffen, og cupcake i silikon;
• blender eller mikser (manuell nøkkel Slik et antall produkt er vanskelig å forberede);
• bakeri papir;
• sikt;
• flere dype skåler for blanding av ingredienser;
• begerglass;
• god kniv;
• skuffe;
• rullende
• skjærefjøl;
• sirup matlaging kasserolle;
• for dekorasjoner - en sprøyte eller en pose med dyser.

Steg-for-trinns master klasse

Følgende oppskrift vil tillate deg å gjøre det enkelt. deilig delikatesse Alene. I de angitte proporsjonene vil kaken ikke være veldig stor, en-etasjers, med 12-15 personer.

Stiftelsen

Ingredienser:

• 0,5 kg kremolje;
• 0,5 kg mel;
• 12 egg;
• 0,5 kg mandel;
• 0,5 kg sukker;
• sitronskall;
• salt;
• en teskje muskatnøtt.

Matlaging:

1. Separate proteiner fra eggeplommer;
2. Yolks å være forvirret med olje og sukker, i den resulterende blandingen add muskat, zest og jord mandler;
3. Hvite proteiner med en mikser, tilsett salt og siktet mel. Kombinere den resulterende massen med eggeplommen;
4. Deig distribuere former og sette i en litt varm ovn;
5. Bake på 200 grader til beredskap;
6. Etter at bunnen avkjøler, legg det til "Slapp av" timer med 12.

Krem

Ingredienser:

• 330 g sukker;
• 6 egg;
• juice fra 6 sitroner;
• 0,5 l krem \u200b\u200bfor pisking;
• 140 g smør;
• 10 ark gelatin.

Matlaging:

1. Smelte smør, gelatin suge;
2. Slå yolks med zest og sitronsaft, legg dem til smeltet olje. Produkttemperaturen skal være den samme - rommetså eggene er nødvendige noen timer før matlaging kommer ut av kjøleskapet, og smeltet smør kult etter fjerning fra brann;
3. Sett den resulterende blandingen på vann bad. Omrøring, gradvis tilsett sukker;
4. Så snart sukkeret ble oppløst, og blandingen begynte å skaffe seg POMP, tilsett gelatin og gni;
5. Kult til romtemperatur;
6. Når kakene "hviler", smør dem med den resulterende krem.

Delikatien er klar, nå er det bare bare å ta det til smak.

Dekorasjon

Innredningen av bryllupskake begrenser ikke fantasi: kokosnøtt spon, glasur, marsipan, søt. Du kan trekke på roten som på lerret, blinde figurer, installere neste nivå, som vil variere i skjemaet fra den forrige.


I tillegg til spiselig design er det kunstige blomster, figurer fra plast eller annet materiale, bånd og mye mer. Det er absolutt valgfritt å stoppe på en ting, men også glemme moderasjon er heller ikke verdt det. Ofte ser pent kremblonder mye elegant ut enn en kompleks heterogen og flerfarget sammensetning.

Viktig! Det anbefales ikke å bruke levende blomster til innredningen, som kontakter med den spiselige delen. Først vet du ikke hva knoppene ble behandlet, og for det andre kan noen fra gjestene være allergiske. Hvis du vil dekorere dessert med blomster, bruk spesielle vedlegg for dem eller miniatyrstativer.

Glasur

Glasuret forbereder elementær fra sukkerpulver, kremaktig og vegetabilske oljer , melk, vanilje og dråper mat DYE blå fargeÅ nøytralisere yellowness.

Eventuelt kan du legge til et fargestoff i en annen farge, så glasuren vil ikke være ren-hvit, men enhver annen nyanse du ønsker. Hvis du ikke angrer pigmentet, vil glasuret få en rik mørk farge.

Vanligvis helles hele overflaten med glasur, men alle slags tegninger med påskrifter kan opprettes fra det.

Farget sjokolade

Hvis du liker sjokolade, men du vil ha en lys uvanlig nyanse, vil matfargene komme til redning.

Legg dem til vanlig hvit sjokolade, pre-smeltet på et vannbad. Den resulterende blanding helles helt på toppen av kaken helt som ising eller malingsmønstre og gjør påskriftene.

Idé! Ekstremt appetittvekkende dekorative sjokolade lekker rundt kantene.

Mastic.

Mastic lar deg lage en rekke figurer - unge, ringer, duer. Veldig forsiktig og elegant ser ut av mastiske blomster. Bare opprett de ønskede skissene, og husk hvordan de var skulptur i barndommen eller polymer leire. Tvil om at du har det nødvendige kunstneriske talentet? Mastikken ser bra ut, og hvis den påføres av et solidt lag.

Deilig delikatesse er ganske enkelt forberedt - fra sukker, proteiner og gelatin. Du kan også legge til marshmallow smeltet i mikrobølgeovn. Denne mastikken ser mer spektakulær ut, men det er vanskeligere å danne.

Figurer

Veldig søt dekorasjon, som vil ha til dusjen og barna, og voksne. Tallene kan være både klassiske i form av brud og brudgom, små hvite fugler, hjerter, engler og helt unike, reflekterer hobbyene og interessene til nygifte eller - en sykkel, et turisttelt, piano.

Du kan sette en stor detalj i midten eller gjøre en hel sammensetning av mindre. Som et materiale for fremstilling av figurer, sjokolade, mastisk, krem, brukes marsipan.

Hvis det ikke er tid for smykker arbeid, bruk ferdige kunstige figurer. Men hvis du har valgt det siste alternativet - en stor klar figur av plast eller flere små, ikke glem å fjerne dem før du begynner å kutte kaken.

Stå

I tillegg til den klassiske treneren av retter som ligger i forskjellige høyder, er det helt uventede løsninger - står i form av en vogn, tårn, foss.

Materialet som tilbehøret utføres, er også variert - jern, mat plast, tre. Brukes ofte gull eller sølvspraying, noe som gir baking av en aristokratisk visning. Og på et glassstativ, vil bryllupskake "sveve" i luften, og tiltrekker seg beundrende blikk.

Formen av stativet gjentar ikke nødvendigvis kakenes geometri. Du kan enkelt sette en firkantet baking på en oval parabolen, og rundt - til en hjerteformet skuff. Det viktigste er at kaken plasseres på hele stativet, ikke hengende over kanten. En god idé - Sett på hver mead med spesielle substrater for kaken. Så du vil være sikker på at delikatessen ikke vil kollapse rundt kantene i det mest spennende øyeblikket og smelter ikke engang på.

Fra godteri

Candy Cake - Fantastisk fullføring av en uvanlig bankettsom vil glede alle gjestene original ytelse. Gjør det med egne hender er veldig enkelt.


Du vil trenge:

• isopor;
• emballasje papir eller fint stoff;
• satin bånd;
• bølgepapp;
• godteri eller sjokolade i individuell emballasje (best av rektangulær form).

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Klipp to sirkler ut av skum: en er mindre, den andre er mer;
2. Vi limer skummet med en klut eller emballasje papir;
3. Sidekanten dekorerer svanene fra bølgepapp, og på toppen av candy på hverandre. Det er best å fikse dem på bilateral scotch, men du kan bruke og lim;
4. Vi binder kake med satinbonger, hvis du ønsker det, legg til noen annen innredning - fjær, perler, buer.

Kulinariske hemmeligheter

• Pass på å skjerme mel for kjeksdeig, slik at den ferdige kaken er luft;
• I intet tilfelle ikke slå yolks i aluminiumsretter - De vil mørke;
• Alle produkter før blanding fører til samme temperatur;
• Fyll ut formen for å bake en blanding på ikke mer enn to tredjedeler, fordi kjeksen din når du forbereder seg sterkt;
• Shortbread Dough kan ikke knyttes for lenge, ellers vil det miste mykhet;
• Forsøk til rullet sandy Korzh. var den samme tykkelsen over hele overflaten;
• Shortbread Deig krever ikke ekstra olje på bakeplaten;
• Sett roten i en godt oppvarmet ovn. For lavt eller tvert imot vil den opprinnelige temperaturen forverres utseende Produkter;
• Prøv å ikke åpne ovnsdøren for ofte, ellers vil midten av kaken se;
• Testets beredskap er sjekket med en trepinne eller tannpirk. Når grunnlaget presset, bør det forbli tørt;
• Ikke trekk ut klar Korzh. Umiddelbart la det være litt kult i den allerede slått av ovnen - så det vil opprettholde en pomp;
• For å gjøre deigen lettere å skille fra veggene, legg et bakeplate i en kjølig vanntank i flere minutter;
• Hvis du ikke har prøvd å gjøre noen innredning, for eksempel, kremroser fra en pose med en dyse, bli erstattet før du plasserer dekorasjoner på overflaten av kaken.

Tips! Hvis feilen under dekorasjonen fortsatt er godkjent, bør du ikke være trist. Feilen kan skjules med innredning.

Nyttig video

Ingen bryllupsfest er gjort uten en slik delikatesse som en kake, enhver vertinne kan bake ham. Hvordan gjøre dette - i video:

Konklusjon

Bryllupskake laget av dine egne hender må smake på gjester og vil forlate hyggelige minner. Unikt design og favoritt Smaksløsninger - Alt dette vil legge til ferie for unikhet, vil minne på egenskapene til de skyldige av feiringen. Å gjøre konfekt mirakel ikke vanskelig. Hovedtingen - kvalitetsprodukter, tid, oppskrift og selvfølgelig en liten fantasi.