Krem hjemme det er ganske enkelt å lage mat. Dette er imidlertid en langvarig prosess, ettersom du må forsvare den fete kumelk. Vi vil definitivt fortelle deg hvordan du best kan gjøre dette.

Hvordan lage krem \u200b\u200bhjemme

Krem er en fettpartikkel som finnes i melk. Mengden kan variere fra 10 til 35%. For å få produktet må melk være alene. Fettkulene vil gradvis komme til overflaten. I gjennomsnitt beveger de seg med en hastighet på 1 cm i 3-4 timer. For at prosessen skal gå raskere, må beholderen med melk plasseres i et varmt rom. For dette formålet bruker fabrikker et spesielt apparat - en sentrifuge.

Etter avsetning er ytterligere prosessering av produktet nødvendig for å eliminere bakterier og forlenge holdbarheten. Behandlingen kan steriliseres og pasteuriseres. Pasteurisering skjer under påvirkning av lavere temperaturer enn sterilisering. Det er fra pasteurisert melk det oppnås krem \u200b\u200bmed en rikere og mer uttalt smak. De lagres i bare 72 timer. Etter denne tiden blir de ubrukelige. Det steriliserte melkeproduktet kan lagres i opptil fire måneder. Dette er en annen forskjell mellom pasteurisering og sterilisering.

Vegetabilsk krem.

Denne typen meieriprodukter er laget av vegetabilsk fett. De varer mye lenger enn pasteurisert og sterilisert melkekrem. De inkluderer palme- eller kokosnøttolje, fargestoffer, stabilisatorer, melkeproteiner, smaker osv. Du kan bare kjøpe dem i butikken, men vi anbefaler deg ikke å gjøre dette, siden de ikke har noen nyttige egenskaper og har en liten aroma av ekte melkekrem.

Du kan tilberede deilige kaker fra det ferdige produktet.

Nødvendige produkter:

For en kjekskake:

Egg - 3 stykker
- 2/3 st. granulert sukker
- mel - 2/3 kopp

For sitronbanankrem:

Myk banan
- sitronsaft av en frukt
- et par egg
- smør - 20 g

Forberedelse:

Pisk ingrediensene til kremen med en blender, kok i 3 minutter på laveste varme. Bland 400 g hjemmelaget krem \u200b\u200bmed en pose med fortykningsmiddel og rømme, tilsett et halvt glass melis. Stek kjekskaker, mett med krem, pynt med krem.

Tenk på og.

Pisket krem \u200b\u200bhjemme

For pisking kan du kjøpe et plantebasert produkt eller bruke hjemmelaget pasteurisert krem. Den grunnleggende forskjellen er at det ikke piskes. Imidlertid er kvaliteten på det ferdige produktet sterkt påvirket av fettinnholdet i kremen. Det ideelle alternativet er 35-40%. Hvis fettinnholdet bare er 10-15%, vil du ikke lykkes med pisking. Det er også kremer spesielt laget for pisking. Fettinnholdet deres er 33%.

Hvordan lage pisket krem \u200b\u200bhjemme

Før du pisker, må produktet avkjøles. For dette formålet, sett dem i kjøleskapet i flere timer. Bedre å forlate dem hele natten. Det anbefales ikke å sette den i fryseren. Visp av frossen mat vil skape smør eller kjernemelk. Den optimale temperaturen for kjøling er 5 grader. Det er også nødvendig å avkjøle apparatet og redskapene for pisking. Dette er spesielt viktig når du pisker en liten mengde masse. For pisking trenger du en visp - mekanisk eller elektrisk. Ikke bruk en kjøkkenmaskin eller blender til å vispe. En klassisk visp lar deg få luftig og luftig krem.

Pisket krem \u200b\u200bhjemme oppskrift.

Slå i minste hastighet. Hastigheten må økes gradvis. Når du har nådd maksimal hastighet, vent til massen tykner. Den skal være tykk nok til å slutte å dryppe fra vispen. Hastigheten må gradvis reduseres. Du må være forsiktig så du ikke lager smør. I denne forbindelse er det viktig å ikke overdrive det mens du pisker.

Forbered og.

Granulert sukker tilsettes gradvis under prosessen. Du må legge den i små porsjoner og samtidig fortsette å slå. Det er fortsatt bedre å bruke melis sammen med sukker. Dermed vil du raskt oppnå den nødvendige konsistensen. I tillegg vil sukker i pulverform gi produktet en delikat og glatt tekstur. Tilsett vanillin etter smak, samt matfargestoffer om ønskelig for hvilken som helst farge.

Pisket krem \u200b\u200bhjemme kan også lages av melk. For å tykne i dette tilfellet, bruk følgende produkter: protein, gelatin og fortykningsmiddel.

Proteinet må avkjøles, rør og pisk. For best resultat, tilsett melis.

Gelatin. Legg den i bløt i kaldt vann, og oppløs den til den er helt oppløst, og la den avkjøles. Den avkjølte gelatinen må tilsettes det piskede produktet. Hell den i en tynn strøm. Vispen skal ikke stoppes.

Fortykningsmiddel. Det brukes ofte under konfektproduksjon. Du kan kjøpe den fra dagligvarebutikker i supermarkedet eller spesialbutikken.

Iskrem hjemme.

Ingredienser:

Granulert sukker - et par spiseskjeer
- mørk sjokolade - 95 g
- melk - 90 g
- krem \u200b\u200b- 245 g

Forberedelse:

Varm opp melken (du trenger ikke koke den!). Tilsett granulert sukker, rør om. Du kan tilsette mer sukker. Mengden vil avhenge av din smak. Bryt sjokoladen i små biter. Rør godt om. Smelt sjokolademassen i et vannbad, og avkjøl den. Drep den kjølte kremen, rør inn sjokolademassen forsiktig. Sett i fryseren i 4 timer. Slå den igjen etter 2 og 3 timer. I dette tilfellet vil du få myk og luftig iskrem.

Kok til barna dine.

Iskrem hjemme uten krem.

Gresskaris.

Nødvendige produkter:

Rømme - 395 g
- sjokolade - 50 g
- kanel - et par ts
- gresskar - 395 g
- honning - 3 ss

Tilberedningstrinn:

Skrell gresskaret og skjær det i mellomstore skiver. Ha det hakkede gresskaret i en form, hell i litt vann, dekk formen med folie, stek i 30 minutter på 180 grader. Kontroller beredskapen etter en halvtime. Hvis gresskaret er tøft, steker du det i ovnen i omtrent 10 minutter. Tilsett honning kanel og smak. Tilsett mer krydder og sukker etter behov. Tilsett rømme. Hell blandingen i en fryserbeholder, dekk med plastfolie, sett den i fryseren i flere timer.

Forbered dekorasjonen: På baksiden av pergamentet tegner du bilder med en enkel blyant. Trekk papiret på skjærebrettet, fest det med tape. Smelt sjokoladen i et vannbad, fyll konditorsprøyten. Tegn former langs omrisset av papiret med smeltet sjokolade, legg brettet i fryseren for å fryse sjokoladen. Fjern den ferdige iskremen fra kjøleskapet, la den stå i en time ved romtemperatur. Overfør til en bolle, pynt med sjokoladefigurer. For å forbedre smaken kan du legge til pålegg eller hvilken som helst sirup.

Hvordan liker du det?

Melkepulveris.

Du vil trenge:

Granulert sukker - ½ kopp
- en teskje med stivelse og vanillin
- vanlig melk - 30 g

Tilberedningstrinn:

Rør maten, hell den over med melk, la den brygge litt. Vanilje og stivelse skal oppløses. Overfør til varme, vent til blandingen har koke, fjern og la avkjøles. Plasser massen i kammeret (fryseren). Rør innholdet hver halvtime.

Kremsmør hjemme.

Avkjøl en liter tung krem \u200b\u200btil en temperatur på 15 grader. Sett inn et spesielt vispevedlegg i en mikser eller kjøkkenprosess. Hell i kremen, dekk til og slå på. Under pisking begynner fettkorn gradvis å skille seg - de vil bli den viktigste for oljen i fremtiden. Hell i isvann - dråper fett vil begynne å forville seg inn i den totale massen. Tøm kjernemelk, press ut mysen. Vask den rensede, fete klumpen under rennende vann, legg den i en separat beholder for lagring. Forsegl godt med lokk.

Det er ingen hemmelighet at pisket krem \u200b\u200ber en deilig og delikat dessert som lett kan tilberedes hjemme. Imidlertid er bare spesiell krem \u200b\u200begnet for pisking, og fettinnholdet bør være minst 30%. Hvis du synes det er vanskelig å få tak i nettopp disse, vil jeg vise deg hvordan du lager tung fløte av melk og smør hjemme.

Generelt er det under industrielle forhold vanlig å oppnå fet krem \u200b\u200bved separasjonsmetoden, det vil si separering av væsker med forskjellige tettheter. Krem kan være naturlig, som er hentet fra helmelk, og rekonstituert - på grunnlag av krem \u200b\u200bi pulverform. Jeg nevner ikke vegetabilske, da jeg aldri bruker dem.

Ærlig talt er det veldig vanskelig for meg å kjøpe tung krem \u200b\u200bi butikken som egner seg til pisking. I oppskriftene mine bruker jeg naturlig tung krem \u200b\u200bmed en holdbarhet på 5-7 dager, men de selges ekstremt sjelden (selv de blir levert til supermarkeder en gang i uken, og det er vanskelig å gjette når nøyaktig). Krem i en tetra-pakke, som er lagret i flere måneder, tar jeg ikke fra prinsippet - jeg elsker alt naturlig og prøver å kjøpe produkter uten konserveringsmidler (eller med minimumsmengden).

Og for ikke så lenge siden, foreslo en av nettstedets gjester, Zhenechka Derevesnikova (tusen takk!), En fantastisk måte å lage tung fløte av melk og smør på. Først var jeg ganske skeptisk til denne metoden (det passet ikke inn i hodet på meg at smør og melk kunne bli en, og så også beholde formen etter å ha slått), men jeg gikk straks for å sjekke. Og resultatet gledet meg 100% - nå er jeg ikke avhengig av butikker og lager tung krem \u200b\u200balene, og når jeg trenger det.

Så for å lage fløte hjemme trenger vi bare melk og smør. Ta melk med noe fettinnhold, men smør - jo fetere jo bedre. Ingen pålegg eller margarin fungerer - bare smør av høy kvalitet (minst 72%). Forresten, fettinnholdet i den ferdige kremen kan enkelt justeres - du trenger bare å beregne fettinnholdet og proporsjonene til utgangsproduktene.

Hvis du for eksempel trenger krem \u200b\u200bmed 33-35% fett, ta melk og smør i like store mengder. Helt ned til gram er nøyaktighet ikke så viktig - + / _ 10 gram milliliter vil ikke gjøre susen. Krem med et fettinnhold på ca. 25% kan fås fra 500 milliliter melk og 280 gram smør (du kan ta to ganger mindre produkter hvis du trenger mindre krem). Vel, og mindre fettete (det ser ut til at det ikke er noen problemer med dem) -15% krem \u200b\u200b- kok fra henholdsvis 630 milliliter melk og 175 gram smør.

Det må sies at kostnadene for hjemmelaget tung krem \u200b\u200ber omtrent 1,8 ganger billigere enn butikkrem (informasjon for innbyggere i Hviterussland). Er det ikke bra? Hvis du i tillegg har smør på lager (bare kjøp et par pakker og legg det i fryseren) og melk (vi har det alltid i store mengder i kjøleskapet), kan du når som helst ha råd til å tilberede en dessert som inneholder tung krem \u200b\u200bfor pisking.

Ingredienser:

Tilberede en tallerken trinn for trinn med et bilde:

For å lage en tung krem \u200b\u200bsom er egnet for pisking, bruk bare to ingredienser - smør og melk. Jeg har 1,7% fett melk og 72% smør.

Hell 200 milliliter melk i en liten gryte og legg 200 gram smør der. Generelt kan du bruke mykt smør (få det ut av kjøleskapet på forhånd) eller kutte det i biter - dette vil gjøre at prosessen går raskere. Imidlertid gidder jeg ikke i denne forbindelse, og noen ganger bruker jeg olje direkte fra fryseren.

Vi setter oppvasken på middels varme og lar oljen røre helt opp. Du trenger ikke koke blandingen av melk og smør - bare varm opp alt slik at smøret smelter og flyter på overflaten. Som et resultat vil massen være ganske varm.

Det gjenstår å kombinere melk med smør i en enkelt helhet, det vil si å få tung fløte. For å gjøre dette, slå den varme blandingen grundig. Den mest praktiske og raskeste måten å gjøre dette på er i en blender (der det lages cocktailer), men du kan også prøve å bruke en kraftig hånd eller en stasjonær mikser. Hell melk og smør (mens det fortsatt er varmt) i en bolle og slå på blenderen.

Pisk alt i omtrent 5-10 minutter (avhengig av enhetens kraft). Som et resultat vil du se at blandingen har blitt helt homogen og det vil være et ganske tett skum på overflaten.

Hell den ferdige tunge kremen i en beholder som er egnet for lagring og la massen avkjøles helt. Etter det, legg kremen i kjøleskapet i 6-12 timer. Jeg lager vanligvis krem \u200b\u200bom kvelden og lar den stå i kulde til morgen. Faktisk, etter denne tiden, er den tunge kremen for pisking helt klar. Det er ganske mulig at etter kjøleskapet vil du se tette blodpropper på overflaten av kremen, men ikke bekymre deg - dette er normalt.

Meieriprodukter bør være tilstede i dietten til enhver person. Slik mat er en kilde til en enorm mengde nyttige stoffer, den metter kroppen med nyttige proteiner, vitaminer, mineraler og syrer. I dag i butikkene kan du finne mange meieriprodukter som er forskjellige i deres kvaliteter, tilberedningsmetoder og effekten på menneskekroppen. Men mange brukere stoler ikke på butikkprodukter og prøver å kjøpe slike produkter fra pålitelige mennesker fra landlige områder, så vel som å lage mat på egen hånd. La oss snakke om hvordan du lager krem \u200b\u200bhjemme, vi vil gi en oppskrift på dette.

Krem er størstedelen av fettet i melk. Når melk står, stiger lett fett til overflaten; før kunne de ganske enkelt fjernes fra dampbadet, etter å ha forsvart det i noen tid. Under industrielle forhold oppnås et slikt produkt ved separasjon.

Hvordan lage krem \u200b\u200bhjemme?

For å lage fløte hjemme, må du tilberede fire hundre milliliter melk (2,5-3,5% fett) og en viss mengde. Så for å få 35% fettkrem trenger du fire hundre gram smør. Ved utgangen får du fem hundre milliliter krem.

Hell melken i en kjele og rasp frossent smør i den. Sett beholderen på et ild med minst mulig kraft, og varm opp blandingen til oljen er helt oppløst. Samtidig skal melken ikke koke, følg dette nøye.

Etter at smøret er oppløst, overfør blandingen til en blender (med kniver) og slå på i tre minutter. Det er nødvendig at melken og smøret smelter sammen som i en helhet. Overfør deretter til en annen gryte eller bolle, avkjøl ved romtemperatur og dekk med lokk. I dette tilfellet anbefales det å legge lokket på stoffet slik at det ikke oppstår kondens. Kjøl i åtte timer. Det ferdige produktet må blandes. Alle. Alle kan mestre en slik oppskrift på krem \u200b\u200bhjemme.

Hvordan få fløte fra hjemmelaget melk?

Hvis du klarte å få ekte melk (ikke kjøpt i butikken), send den direkte til krukken på et kjølig, mørkt sted. Et eller annet sted på en dag dannes et lag med fettkrem på toppen. Det kan sees med det blotte øye, konsistensen av et slikt produkt er forskjellig fra melkestrukturen. Skje kremen i en separat liten krukke.

DIY pisket krem

For å forberede et slikt produkt, må du tilberede et halvt glass melk, et kvart glass kaldt vann, et kvart glass pulverisert sukker, en teskje gelatin og en teskje vaniljeekstrakt.

Hell først et kvart glass vann i en liten bolle. Hell gelatin i den og la den stå en stund slik at den sveller og absorberer væsken.

Hell melken i en liten gryte, legg på middels varme og varme under konstant omrøring. Slå av varmen etter at melken begynner å boble rundt kantene på pannen. Hell den i en egen bolle og bland med gelatin. Pisk godt med en mikser til det er glatt. Hell deretter sukker og vaniljeekstrakt i beholderen med konstant visp. Sett den resulterende blandingen i kjøleskapet i nitti minutter. Rør kokekremen hvert tiende minutt.

Etter nitti minutter, plasser bollen i en større beholder fylt med isvann. Under konstant omrøring, kjøle kremen i en halv time. Fjern deretter bollen med blandingen fra vannet og visp med en elektrisk mikser til du har en tykk, luftig krem. Men ikke overdriv det, ellers kan kremen krølle eller miste volum.

Bruke en separator

For å få fløte hjemme, kan du også bruke en separator. Den kan kjøpes online og i spesialforretninger. Det er best å bruke en manuell separator hjemme, den tar liten plass, bryter ikke, men krever bruk av fysisk kraft. Bruken av en slik enhet lar deg få krem \u200b\u200bav varierende grad av fettinnhold - opptil 50%. Ikke alle kan lage slik krem \u200b\u200bav melk hjemme. Hell melk i maskinen og juster fettinnholdet. Separatoren skiller ikke bare kremen, men renser den også godt - tilfører renhet og smak.

Fordeler med krem

Krem er et utrolig sunt matprodukt som kan gi enorme fordeler for mennesker. De er en kilde til lett fordøyelig protein, fett og karbohydrater. I tillegg inneholder de en rekke provitamin A, E, H og PP. Krem inneholder mye og, klor og, og. De er rike på jod, kobolt og molybden.

Proteinene av krem \u200b\u200binneholder en størrelsesorden mer lecitin enn melk, og dette stoffet er viktig for optimal kolesterolmetabolisme. Også lecitin er en kilde til mange fosfatider som er nødvendige for konstruksjon av cellemembraner, så vel som cytoplasma og kjerner.

Det er takket være lecitin at det anbefales å legge krem \u200b\u200btil kaffe og te, forskjellige retter representert av frokostblandinger, salater, sauser og supper. Imidlertid bør de ikke varmebehandles.

Det er verdt å merke seg at inntak av krem \u200b\u200bkan skade fedme, mange kardiovaskulære plager, leverpatologier, hypertensjon og metabolske forstyrrelser. Et slikt produkt er ikke indisert for pasienter som lider av melkeproteinintoleranse. Det skal ikke gis til barn under to år.

Tilleggsinformasjon

Spesialister på tradisjonell medisin bruker ofte krem \u200b\u200bi hverdagen for behandling og forebygging av mange patologiske tilstander.

Det antas at dette meieriproduktet er ideelt for behandling av solbrenthet. De trenger bare å smøre de berørte områdene flere ganger om dagen.

For at behandlingen av slike forbrenninger skal være mer effektiv, er det verdt å kombinere krem \u200b\u200bmed poteter. Vask noen poteter, kok og mos til puré. Tilsett krem \u200b\u200btil den resulterende massen. Påfør den tilberedte blandingen på det berørte området i tjue minutter. Fjern restene av medisinen med en bomullspinne.

Kremen er nyttig for kvinner som ammer. Så for å øke produksjonen av morsmelk, må du kombinere et glass sukker og et glass krem. Hell slike komponenter med en liter nylaget (svak) te, bland godt. Drikk blandingen daglig. To til tre dager med slik behandling, ifølge uttalelsene fra tradisjonelle medisineksperter, vil sikre aktiv produksjon av morsmelk.

Kremen kan påføres direkte på huden, de eliminerer perfekt irritasjon, utslett osv. Dessuten har et slikt produkt sårhelende egenskaper og eliminerer effektivt pigmentering.

Hvis du lider av oppblåsthet assosiert med nyreaktivitet, ta ferskpresset gulrotjuice med krem. En slik drink, søtet med honning, vil ha en positiv effekt på seksuell funksjon.

Tradisjonelle medisineksperter hevder også at kremen hjelper til med å kurere magesykdommer: magesår og duodenalsår, gastritt, etc. Å innta et slikt produkt bidrar til å raskt og effektivt fjerne giftstoffer fra kroppen, inkludert i tilfelle forgiftning. Kremen forbedrer også ytelsen, eliminerer søvnløshet og depresjon.

Det bør bemerkes at krem \u200b\u200ber et sunt, men veldig kaloririkt produkt. Derfor må du ikke konsumere dem i store mengder.

Naturprodukter er velsmakende, sunne og rimelige. Mange, for eksempel hjemme, foretrekker å lage smør, bake brød, dyrke grønnsaker og urter på balkongen. Men hvordan lager jeg krem \u200b\u200buten å forlate hjemmet ditt? Det er mulig, men du må fortsatt forlate huset i en time - til matbutikken.

Hva kreves for å lage krem

Så i butikken er det verdt å kjøpe følgende: melk og smør. Du kan også løpe inn på apoteket - for gasbind og papirservietter. De er også nyttige når du lager hjemmelaget krem, som kan være laget av fettinnhold og konsistens.

Nå, det mest interessante er prosessen med å lage et naturlig produkt eller hvordan man lager krem \u200b\u200bav melk. Hovedbetingelsen er at alle produktene er friske og av god kvalitet. Vel, og følg helst alle matlagingsinstruksjonene i henhold til charteret!

Til å begynne med tar du en mellomstor gryte. All melken helles forsiktig i den, og smør, tidligere kuttet i små biter, tilsettes. Nå er kasserollen med alt innholdet satt på svak varme og oppvarmet. Ikke glem å stadig røre hele sammensetningen av den fremtidige kremen! Det er ikke nødvendig å koke massen, det viktigste er at den bare smelter godt. En homogen varm blanding helles i en blender klargjort på forhånd, og vi begynner å slå den i 5-9 minutter.

Resten gjøres veldig enkelt: blandingen helles i en annen, helst glassbeholder, dekkes med gasbind eller papirserviett og avkjøles. Så legges alt dette i kjøleskapet i 6-8 timer, eller det er mulig hele dagen. Det skader ikke å tilsette litt fortykningsmiddel i kremen, men dette er før du pisker det litt opp.

Rømmekrem - rask og sunn

Nå forstår vi hvordan vi lager hjemmelaget krem. Fra dette ferdige smakfulle produktet kan du koke hva magen din vil - kake med fløte, is og hvilken som helst dessert.

Krem hjemme kan lages av rømme. De vil vise seg å være mer tykke og tykke. For å gjøre dette må du: hell fersk melk i en glasskrukke og la den brygge. Over tid stiger kremen til toppen, og du kan se en delikat "hette" på toppen av boksen. Forresten, jo fetere melken ble tatt for å lage, jo tykkere blir "hetten" på krem. Vi fjerner forsiktig denne typen "hodeplagg" med en skje og overfører den til en annen ren beholder. Nå har vi lært hvordan vi lager fløte av rømme.

Hvor flott det er at du kan lage de mest delikate og sunne matene selv. Dette krever bare lyst, fantasi og god appetitt. Med alt dette trenger du ikke engang å ha kulinariske ferdigheter. God appetitt til alle kremelskere!

Hver husmor elsker å glede husstanden sin med deilige retter. For å lage en puffet kake hjemme blir det ofte brukt pisket krem, som er veldig lett å lage med sukker og smør (med den nødvendige prosentandelen fett). Ved å følge enkle regler og tips kan du tilberede en utrolig velsmakende godbit som alle vil like. Lær hvordan du pisker krem \u200b\u200bnedenfor.

Hvordan lage pisket krem

Pisket kremalternativer for å dekorere kaker kan være forskjellige: med sukker, sitronsaft, gelatin, vanilje eller protein. For at kremen alltid skal være homogen, velsmakende og ikke ødelegge kaken, må du følge noen få enkle regler. Hvordan piske kremen riktig:

• du trenger bare å bruke et fettprodukt (fra 33%) for å oppnå en tykk kremkonsistens;
• før du pisker, legg bollen og visp av mikseren i fryseren i ti minutter;
• begynn å vispe med lave hastigheter;
• slå massen i minst fem minutter.

Hvilken krem \u200b\u200bsom er best å piske

For å oppnå en stabil og luftig masse er det nødvendig å bruke krem \u200b\u200bfra 33% fett. Hvis du tar 10 eller 20 prosent, vil du ikke oppnå en positiv effekt bare ved å piske. Du må legge til spesielle fortykningsmidler, stabilisatorer eller gelatin, men du kan glemme det gode utseendet og den smakfulle kremen. Sammenlignet med de som inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, vil det ikke komme billigere ut enn den dyrere tunge naturlige kremen.

Hvordan tykne piskekrem

Hvorfor piskes ikke kremen? Ofte er årsaken enkel - det er mangel på fett i produktet. Hovedregelen: For å lage kremfløte med pisket krem, må de være friske, av høy kvalitet, med et fettinnhold over 33%. For å tykne den kremete massen ved hjelp av naturlige ingredienser, kan du legge til gelatin, en teskje sitronsaft og eggehvite.

Pisket kremoppskrifter

Det er mange oppskrifter på pisket krem, noe som gjør denne delikatessen hjemme er veldig enkel. De piskes med sukker, gelatin, sitronsaft, proteinmasse, spesielle fortykningsmidler og melis. Teknikken er basert på hovedregelen - intensiv pisking. Du kan bruke en blender, mikser eller "bestemors måte" - en gaffel.

Med sukker

• Steketid: 13 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 255 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.

Pisket krem \u200b\u200bkan lages med sukker. Det anbefales ikke å bruke granulert sukker til kremen: det vil ikke oppløses når det piskes, det vil være ubehagelig å male på tennene. Før tilsetning males det til pulver med en kaffekvern eller en klassisk blender. Det er ingen spesielle proporsjoner når du tilsetter sukker, søtheten justeres individuelt.

Ingredienser:

• krem 35% - 500 ml;
• hel sukker - 50 g eller etter smak;
• vanillin - 1 g

Tilberedningsmetode:

1. Ta en kjølt beholder og mikserutstyr. Tilsett krem.
2. Velg en lav piskehastighet.
3. Tilsett sukker (gradvis) etter tre minutter.
4. Tilsett vanillin på slutten.

Med melis

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 1000 kcal / 400 g.
• Formål: for kake.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Delikat og luftig kremfløte brukes som fyll for ethvert bakverk, kaker og bakverk. Den kan suppleres med fruktmousse som gir kremen en utsøkt smak. For å lage topping hjemme må du tydelig følge oppskriften, opprettholde de anbefalte proporsjonene og følge reglene for pisking av smørkrem (foto), så blir det en ekte dekorasjon for enhver konfekt.

Ingredienser:

• krem ikke mindre enn 33% - en halv liter;
• melis - 50 g;
• vanillin - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Legg en bolle i fryseren, avkjøl visp, kremaktig masse. På dette tidspunktet tilsett sukker og vanillin i en beholder ved romtemperatur og rør.
2. Visp den kjølte kremen i lav hastighet. Når de tykner litt, tilsett pulver.
3. Hvis kremen holder formen eller det oppstår myke topper, må du slutte å vispe.

Med gelatin

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 250 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kremen er perfekt til enhver dessert. Det passer bra med kakdeig, tartetter, kjekskaker. Krem inneholder ikke veldig mye kalorier sammenlignet med smørfyllingen. For å tilberede denne kremen hjemme kreves ingen spesiell kunnskap eller kulinariske ferdigheter. For trinnvise anbefalinger med bilder og forberedelser, se nedenfor.

Ingredienser:

• ikke-flytende tung krem \u200b\u200b- 600 ml;
• gelatin - 20 g;
• vanillin - pakke;
• melis - 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Avkjøl kremproduktet, rør, tilsett vanillin og pulver gradvis til et tykt skum dukker opp (harde topper).
2. Legg en skje med gelatin i bløt til den sveller, varme opp på svak varme for å oppløses helt (ikke koke).
3. Kombiner krem \u200b\u200bog gelatin, rør, kjøle.

Hvordan piske fløte med en blender

Hvis det ikke er noen mikser, bruk en blender. Begynn å vispe med minimumshastighet, etter et minutt bytt til middels hastighet. Når du bruker en blender, må du ta hensyn til at du ikke kan bruke høy hastighet - massen kan bli "overveldet", de vil begynne å delaminere. Steketiden avhenger av blenderen.

Mikser

Blanderen er den mest egnede enheten for å lage krem. Plasser påleggene i fryseren i ti minutter før bruk (kulden tykner raskt). Begynn å slå med en stavmikser i hastighet nr. 1, så kan du tilsette et par dråper sitronsaft for å tykne raskere, avslutt i høy hastighet nr. 3. Oppbevares i kjøleskap i opptil tre timer.

Visp

Hvordan tilbereder jeg en krem \u200b\u200bhvis det ikke er noen elektroniske "hjelpere" hjemme? En myk masse for å lage desserter kan fås for hånd med visp. Rør godt for å oppløse sukkeret helt. Pisk i små porsjoner i et intenst tempo for å oppnå ønsket tykkelse. Hvordan lage mat, trinnvis video, bilder, se nedenfor.

Video