Kirsebærlikøroppskrifter. Hvordan lage en ekte kirsebærlikør på vodka

19.09.2019 Retter for barn

Kirsebærtinktur er ikke bare en hyggelig alkoholholdig drikk, men også et middel for behandling av visse sykdommer. Drikken er naturligvis ikke hovedstoffet, men er mer knyttet til generelle styrkende og forebyggende tiltak. Tinktur kan brukes til å forbedre appetitten, som et tillegg til te for forkjølelse, virusinfeksjoner. Løsningen brukes i moderate mengder og oftere fortynnet.

Kirsebærtinktur er mest vanlig som dessertdrink, under et festmåltid eller hyggelige samtaler. Smaken kan være søt, som er mer egnet for likører, eller moderat, som er typisk for en klassisk kirsebærtinktur.

En høykvalitets og velsmakende drink kan bare tilberedes av de riktige råvarene. Alkohol med tvilsomme egenskaper gir ikke en god tinktur, og det vil bare være mulig å delvis skjule fremmed lukt. Situasjonen er lik med bær, de må være modne, men ikke bortskjemte, uten råte og skade.

Når det gjelder selve kirsebæret, er det uenighet om man skal fjerne eller la frøene stå. Det antas at ved langvarig kontakt med alkohol frigjør beinene stoffer som påvirker kroppen negativt. Dette skjer med langvarig insistering, mer enn en måned. Til tross for dette forlater noen drikker frøene bevisst slik at kirsebærtinkturen får en behagelig syrlig smak.

Vodka Kirsebær tinktur

Hovedkomponentene er modne bær og vodka av høy kvalitet, ellers kan alle forsøk på å lage en velsmakende og trygg drink mislykkes. Det er mange oppskrifter på hvordan kirsebærtinktur tilberedes med vodka, men fra de vanlige er det flere alternativer:

duftende. Først må du koke bærene, de må være modne, uten råte, skade. Du kan fjerne gropene, men for de som liker astringens i drikken, kan dette trinnet hoppes over. Hvis beinene er igjen, må du ikke insistere mer enn seks uker, og deretter filtrere løsningen slik at noen forbindelser ikke reagerer med alkohol og blir giftige. En krukke med rene kirsebær fylles med god vodka, det trengs omtrent en liter, lukkes med lokk og legges på et mørkt sted i 3 uker. Etter at tiden har gått, helles den resulterende løsningen i en annen krukke, og bærene dekkes med et glass sukker, la stå i ytterligere 3-4 dager, filtrer deretter igjen den resulterende sirupen og tilsett den tidligere tilberedte kirsebærvodkaen. Du kan eksperimentere med mengden sukker, mye avhenger av smaken, samt bærene i seg selv
Klassisk vodka tinktur. Drikken er tilberedt av 1,5 kg modne kirsebær, 0,7 liter vodka og ½ kg sukker. Alle ingrediensene blandes umiddelbart i en beholder og rengjøres på et mørkt, men ikke for kjølig sted i 3-4 uker. Deretter er hele løsningen filtrert og nesten klar til bruk. I dette tilfellet er det tilrådelig å fjerne beinene, da dette vil bidra til å gjøre drikken mer mettet.

Lignende oppskrifter kan brukes hvis du planlegger å tilberede en kirsebærtinktur med alkohol. For å gjøre dette fortynnes alkohol i et slikt forhold at det oppnås en omtrentlig styrke på vodka, omtrent 40-45%.

Kirsebærblader vil være et fint tillegg, som aktivt brukes til infusjon for medisinske formål, så vel som for konservering og gir alkoholholdige drikker et spesielt preg av smak.

Kirsebær alkohol tinktur

Hvis alkohol eller moonshine legges til grunn, er det viktig å velge eller lage en kvalitetsdrikk. Hvis det er alkohol, må det utelukkende være mat, fra en pålitelig produsent, medisinsk er også inkludert i denne kategorien. Når det gjelder måneskinn, er det egnet for tinktur bare i tilfelle ytterligere rensing, og det er bedre hvis det er kjemisk og mekanisk. Det ideelle alternativet er moonshine laget ved hjelp av en destillasjonskolonne eller ved å bruke en moonshine still med enheter designet for å fange urenheter, fuseloljer.

Når det gjelder proporsjonene til hver komponent, er det også forskjellige oppskrifter der du kan velge det alternativet du liker eller lage tillegg og lage din egen signaturtilberedningsmetode. Ett av alternativene ser slik ut:

Kirsebær - 1 kg. Det er bedre hvis bærene er pitted;
Alkohol eller godt renset moonshine - 1 liter;
Vann - 0,7 ml;
Sukker - 6 ss.

Bærene eltes, dekkes med sukker og får stå i flere timer. Etter at fruktene har gitt juice, tilsettes vann, alkohol, alt er grundig blandet. Beholderen må fjernes på et mørkt sted, tinkturen vil være klar om 3 uker. Det må filtreres, om nødvendig, kan fortynnes til ønsket styrke.

Noen funksjoner ved tilberedning av kirsebærtinktur

Det er noen hemmeligheter for å lage en tinktur med kirsebær. Ved første øyekast virker de ubetydelige, men til en viss grad påvirker de smaken, fargen og den generelle kvaliteten på hjemmebrygget alkohol.

Noen av funksjonene inkluderer:

Bærene må være modne, det er bedre å velge mørke varianter av kirsebær. Hvis mulig, bør preparater lages av ferske råvarer, selv om frossen frukt også er egnet for likør;
Det anbefales å "tørke" kirsebæret litt, spesielt hvis det er frosset, ble det samlet på en regnværsdag. Dette vil bidra til å bli kvitt overflødig fuktighet, gjøre drikken mer mettet når det gjelder smak og farge;
Det er oppskrifter for tinktur av kirsebærjuice eller syltetøy, det viktigste er å holde proporsjonene riktige;
Hvis bæret er modent, klumpete og søtt, kan du klare deg uten sukker. For elskere av sukkerholdige søte drikker, kan du prøve å lage en likør hjemme i stedet for tinktur;
Vær forsiktig med bein. Det anbefales ikke å la dem ligge lenge i en alkoholløsning;
Blader, stilker kan også være nyttige. De inneholder ikke bare mange nyttige stoffer, men de gir drikken en spesiell astringens. Det er spesielle tinkturer for alkohol og vann, tilberedt utelukkende fra blader og stilker. De hjelper til med å bekjempe nervøs spenning, hypertensjon og noen andre sykdommer.

Hvis det er mulig å lage kirsebærtinktur på egenhånd, så må dette gjøres, rett før det, velg oppskriften du liker. Sammenlignet med lignende industridrikker, vil din egen tinktur virke veldig velsmakende. For de som er nesten profesjonelt engasjert i produksjon av en rekke alkohol hjemme, vil det være interessant å berike samlingen med en kirsebærdrikk. Du kan insistere ikke bare på renset moonshine, alkohol eller vodka, men også på cognac, som også kan kjøres ut på egenhånd, hvis du har riktig utstyr, riktig oppskrift og teknologi er kjent.
Til tross for den behagelige aromaen av kirsebær, som er vanskelig å forveksle med andre bær, kan fruktene forårsake allergier, inkludert i kombinasjon med alkohol. Å misbruke tinkturer, så vel som alkohol, er ikke verdt det, noe som kan påvirke helsen negativt.

Siden antikken har folk laget vin, tinkturer og likører fra innhøstingen av kirsebær - drinker med forskjellige styrker. Det er mange oppskrifter med en rekke ingredienser, inkludert svært uvanlige. Bruken av utprøvde teknologier som overholder reglene og tradisjonene for å lage likører er også populær. Resultatet er ikke bare en drink til ferien, men også fordelene i den.

Generelle prinsipper og teknologi

Kirsebær gir likørene sin imponerende smak og aroma. Denne drinken er ganske enkel å tilberede, mye enklere enn vin. Kirsebærlikør viser seg nesten alltid hvis den er tilberedt riktig.

Avlingen må være moden eller overmoden - den må vaskes, tørkes.
Bortskjemte bær er unntatt.
For å bli kvitt mulig ormelighet fylles fruktene med vann i 2-3 timer, hvoretter ormene vil flyte til overflaten.
Under aldring er temperatur og andre forhold viktige.

Tilberedning av duftende kirsebærlikør i det klassiske tilfellet krever bare tre komponenter: modne kirsebær, vodka eller alkohol, sukker.

Ulike oppskrifter inneholder ekstra ingredienser: krydder, frukt og bær, blader. Du kan også bruke frossen frukt.

Hvordan lage kirsebærlikør?

Tilberedningsmetoden er som følger:

Kirsebær er dekket med sukker, infundert fra en dag til 3 dager. Bein kan fjernes eller stå avhengig av oppskriften.
Alkohol tilsettes, kirsebær blandes og tilføres fra en måned til tre.
Det gjenstår å sile, hell i beholdere og kork.

Dette er en generell teknologi som ikke inkluderer gjæringsprosessen. Glasskrukker eller flasker brukes som beholdere. Alkoholbasen kan være forskjellig. Vodka brukes oftere, men kirsebær er perfekt tilsatt konjakk. Ren alkohol som komponent fortynnes til en styrke på 45 eller 50 %. Det er akseptabelt å bruke moonshine med god rengjøring.

Kirsebærlikør - en drink med en alkoholstyrke på opptil 25 grader, hvis grunnlag også er konjakk, gin, rom. I hvert tilfelle oppnås en original oppskrift med en unik aroma og smak. Kirsebær brukes i en festlig fest, som kvinner liker spesielt godt. I tillegg til den utsøkte smaken inneholder den svært nyttige komponenter. Det overmodne bæret har en mørk, nesten svart farge, noe som gir drikken en spesielt imponerende farge.

Litt historie

Helling eller tinktur av kirsebær, tilberedt hjemme, har blitt laget i Russland siden omtrent 1000-tallet. Den første omtalen gjelder Yerofeis vodka, en drink oppkalt etter dens skaper, som laget en trylledrikk basert på sterk alkohol og urtetilskudd. Grev A. Razumovsky var også engasjert i likører, noe som gjorde dem forskjellige i farge, smak og lukt. Blant dem er kirsebær infundert med alkohol og krydder. Greven var den første som brukte sitrustilsetningsstoffer - sitronskall, samt andre uventede ingredienser.

Historien om bruken av kirsebær i produksjonen av alkohol med forskjellige styrker er ganske gammel. Det er mange metoder for tilberedning. For eksempel ble kirsebær tilberedt i fat fylt med honning og lagret i opptil 3 måneder. Moderne duftende likør er gjort enklere. Kvalitet og egenskaper kan justeres: styrke, farge, sukkerinnhold.

Oppskrifter

Hjemmelaget kirsebærlikør lages ved å tilføre frukten alkohol eller vodka. Det skiller seg fra tinktur i forberedelsestid - opptil seks måneder. Samt et høyt sukkerinnhold (opptil 40%) og en lavere styrke (20%). Tinkturer tilberedes på bare en måned, sukker i dem er omtrent 3%, og styrken er opptil 45% alkohol.
Oppskrifter varierer i andelen ingredienser, typen alkohol og den foreløpige tilberedningen av kirsebær: med eller uten groper. Tørket frukt brukes noen ganger, og tilfører aroma og edle smaksnotater til drinken. Hvordan lage en helle? Først, la oss beskrive den klassiske oppskriften på vodka mer detaljert.

Klassisk vodkadrink

1 kg kirsebær.
Fra 300 til 400 g granulert sukker.
1,5 liter vodka.

Kirsebærlikør tilberedt med vodka krever følgende trinn:

Vi sorterer og vasker fruktene, vi lar beinene ligge.
Vi fyller dem med en krukke (3 liter), hell vodka der.
Oppbevar glasset på et mørkt sted på et kjølig sted i 2 uker. Fra tid til annen blander vi kirsebær på vodka.
Tøm den flytende delen uten bær over i en annen beholder. Frukt må dekkes med sukker, rist slik at de blandes.
Vi står blandingen i 2 uker på samme sted med de samme parameterne, men med sukker. Ryster banken. Forresten, denne oppskriften kan lages av frosne kirsebær.
Fruktene ga juice, som, når sukker ble oppløst i den, ble til sirup. Vi bruker et dørslag eller gasbind i flere lag, vri ut.
Bland vodkainfusjon og sirup, hell på flasker.
Det ville vært fint å vente til 4 uker til, men drikken er nesten klar. Det er best å la det stå i en kjølig (kjeller).

Oppskrift uten vodka

Kirsebærhelling uten vodka er laget som vin, hvis du ikke vil bruke sterk alkohol. For å fylle en tre-liters krukke trenger du følgende sammensetning:

2 kg kirsebær.
800 g sukker.
200 ml vann.

Bæret vaskes, beina fjernes eller forlates. Etter det helles lag med frukt og sukker i en krukke. Tilsett nå vann, men la i glasset være opptil 4 cm plass for gjæring, skum. Kirsebær må knuses med en trekjevle. Dette er ikke nødvendig hvis du pre-pierce hver frukt.

Krukken dekkes med en vannforsegling og plasseres på et varmt sted for gjæring. En populær metode er å bruke en medisinsk gummihanske. Du må trekke den på en krukke, bandasjere den og gjøre en punktering i en finger. Først vil hansken blåses opp på grunn av gjæring, og deretter falle av, noe som indikerer slutten på prosessen. Imidlertid er en vannforsegling mer pålitelig enn en hanske.

I sluttfasen filtrerer vi drikken gjennom gasbind i flere lag, klemmer. Filtrer igjen etter 2 eller 3 dager. Hell på flasker og send til lagring på et kaldt sted (kjeller, kjøleskap). Kirsebær kan lagres der i opptil 3 år.

på alkohol

Krydret brennevin fra kirsebær til alkohol er laget med følgende sammensetning:

Kirsebær - fra 2/3 til 3/5 av en 3-liters krukke.
Sukker - 400 g.
Sterk alkohol (50%) - 1,2 liter.
Nellik - opptil 10 knopper, etter smak.
Kanel - 1/2 pinne.

Hell kirsebær i en krukke (mer enn halvparten), mens du lager lag med sukker. Halsen skal lukkes med en klut (bomull), og sett beholderen på et varmt sted i en uke. Etter utseendet av gjæring, tilsett alkohol og krydder opp til halsen. Vi insisterer på 2 uker, filtrere, klemme. Det gjenstår å tappe og la likøren modne i en måned til.

Polsk sterk kirsebærlikør

Halvannen kilo kirsebær trenger en kilo sukker og en halv liter vodka og alkohol. Hell de forberedte fruktene i en krukke med lag av sukker. En håndfull bein er også tilsatt der. Krukken er lukket med gasbind, bundet. Bærene vil gi saft i løpet av noen dager. Deretter må du sile den og koke den. La avkjøles, bland med alkohol. Fyll samtidig kirsebærene med vodka og oppbevar mørkt, kjølig i 2 uker. Deretter filtrerer vi, kombinerer de to væskene og flasker. I tillegg må du tåle 1 måned eller mer.

Krydret likør

Bruk av likør i henhold til denne oppskriften forbedrer fordøyelsen. Men mer enn én porsjon før måltider anbefales ikke for å unngå motsatt effekt. Mengden og sammensetningen av krydder kan inkluderes nesten vilkårlig.

Kirsebær - 2, 3 kg.
Sukker - 600 g.
Vodka.
Vanilje, kanel og kardemomme - 5 g hver.
5 nelliker.

Vi legger kirsebæret i flasken, dryss med sukker og krydder. Selv om kanel og vanilje ikke kan brukes i malt form, men hele, i form av pinner.
Tilsett nok vodka til å dekke bærene.
Vi lukker lokket og står i seks måneder (til jul).

Hjemmelaget brennevin "Ruby"

Denne drinken er tilberedt av frisk frukt på vodka med en betydelig mengde sukker.

Kirsebær;
vodka;
1/2 kg sukker.

Forberedelsestrinnene er som følger:

Legg de tilberedte kirsebærene i en tre-liters krukke opp til skuldrene.
Tilsett sukker, rist beholderen slik at den våkner inni.
Hell vodka 2 cm over bærene.
Dekk beholderen med en klut og knyt. Vi installerer på et mørkt sted i 2,5 måneder. Rist av og til for å løse opp sukker.
Vi filtrerer, hell i flasker.

Drikken har en fyldig farge.

Helling av kirsebær - enkelhet og fordeler

De fordelaktige egenskapene til kirsebær forklares av vitaminene, mineralene, sporelementene i den, som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Disse er kalium, magnesium, sink og jern, som går over i drikken i prosessen med å tilføre frukten på alkoholbasert basis. Helling, i dette tilfellet - kirsebær - er kjent for følgende helbredende egenskaper:

Forbedrer sammensetningen av blodet.
Hjelper med høyt blodtrykk.
God effekt på hjertets arbeid.
Anbefales for anemi.
Styrker blodårene, øker deres elastisitet.

Selvbryggede alkoholholdige drikker kan noen ganger sammenlignes med industrielt produserte alkoholholdige drikker. Kirsebærlikør er akkurat et slikt tilfelle. Enkel forberedelse, mangel på utstyrskrav, rimelige ingredienser med nyttige egenskaper - alt dette garanterer suksess. Som et resultat får vi en drink som under visse omstendigheter kan kalles en medisin. Dessuten kommer denne oppfatningen ikke bare fra tradisjonell medisin, men også fra den offisielle.

Moonshine kirsebærlikør kan tilberedes både av ferske kirsebær og med tørkede, tørkede eller frosne bær. I sistnevnte tilfelle må fruktene først tines, og deretter skal alt det resulterende vannet tømmes. Hvis bærene er ganske søte, kan du fjerne sukker fra oppskriften når du lager likører hjemme.

Du kan insistere på en drink ikke bare på vodka av høy kvalitet. Egnet og matalkohol med en styrke på opptil 45 % vol. Du kan bruke hjemmelaget moonshine, men det må dobbeltrenses. Noen destillatører fjerner frøene fra bærene, men i de fleste tilfeller er dette ikke nødvendig, siden konsentrasjonen av skadelige stoffer i dem er lav.

Hvordan lage en klassisk tinktur av kirsebær og moonshine?

For å lage en drink hjemme trenger du følgende komponenter:

kirsebær - 1,3–1,5 kg;
vodka eller moonshine - 700 ml;
granulert sukker - etter smak eller 500 g

Det er ikke nødvendig å få frøene fra bærene, da de vil gi drikken en fyldig smak. Frisk frukt bør holdes i 4-5 dager i sterkt sollys. I tilfelle solen er skjult av skyer, kan du bruke ovnen og sette temperaturen i den til + 65 ... + 70 ° С. Kirsebær legges ut på en bakeplate, og settes deretter i ovnen i 4-5 timer. Hvis du hopper over denne teknologiske operasjonen, vil tinkturen vise seg å være vannaktig, men dette vil ikke påvirke smaken av drikken.

De tar en krukke med et volum på 3 liter, legger frukt i den, hell sukker, fyll den med alkohol. Beholderen lukkes med et lokk og overføres deretter til et mørkt, men tørt sted. Gjæringsprosessen varer i en måned. I løpet av denne perioden er det nødvendig å riste karet med løsningen 2 ganger hver 7. dag.

Når gjæringen er over, filtreres blandingen gjennom 4-5 lag med gasbind. For å forbedre kvaliteten på rengjøringen, kan du legge bomullsull mellom lagene med gasbind. Deretter tappes likøren.

Helling med kirsebær

Denne alkoholholdige drikken hjemme tar mer tid å lage enn tinkturen beskrevet ovenfor. Kirsebærlikør på moonshine, hvis oppskrift er ganske enkel, har en veldig behagelig smak og aroma.

For å lage kirsebærbrennevin på moonshine, må du fylle på med følgende produkter:

kirsebær - 1 kg;
granulert sukker - 0,3 kg;
høykvalitets vodka eller dobbeltrenset moonshine - 1,5 liter.

Tilberedningen av drikken begynner med en sortering av bær. Kun modne og hele frukter trengs. De vaskes, men beinene fjernes ikke. Legg 500 g kirsebær i en 3-liters krukke. Frukt bør ikke oppta mer enn ½ av hele volumet av karet. Deretter fylt med alkohol. Dekk karet med et lokk. Ta ut til et kjølig, men mørkt sted. Gjæringen varer ca 14-16 dager. I løpet av denne prosessen må du riste glasset med jevne mellomrom.

Etter slutten av gjæringen er det nødvendig å filtrere den resulterende løsningen, og deretter dekke beholderen med et kapronlokk. Etter det foreslår oppskriften på kirsebærlikør å gi 2 dager med "hvile" til den resulterende blandingen.

I de resterende 0,5 kg kirsebær, tilsett ½ av den totale mengden sukker, og rist deretter glasset med disse ingrediensene og fjern. En annen del av granulert sukker må helles i et kar med den tidligere oppnådde blandingen. Begge boksene må flyttes til et mørkt, men kjølig sted. For å insistere på drikken, er det nødvendig å holde begge karene i ytterligere 14 dager. De må ristes to ganger i uken. Så snart den angitte perioden slutter, filtreres bær- og sukkerblandingen fra en boks, og tilsettes deretter til det første karet med væske. Etter det rystes den resulterende massen godt. Dette fullfører produksjonen av brennevinet, du kan tappe det på flaske.

I tilfelle drikken kom ut sterk, fortynnes den med vann, insisterte i ytterligere 14 dager. Løsningen filtreres, og deretter tilsettes litt mer væske.

Å lage kirsebærlikør

Hjemme kan du tilberede en alkoholholdig drink av høy kvalitet ved å bruke kirsebær - brennevin. Dette vil kreve følgende produkter:

friske kirsebær - 1 kopp;
høykvalitets vodka, konjakk eller matalkohol med en styrke på opptil 45 % vol. - 0,5 l;
granulert sukker - 0,2 kg.

Kirsebær må sorteres ut og vaskes grundig i rennende vann. Vasket bær legges ut på et håndkle i 1 lag for å tørke. For å gjøre drikken glitrende og ha en vakker farge, er det nødvendig å tørke fruktene i solen eller i ovnen ved en temperatur på +60 ... +70 ° C i 5 timer.

Hvert bær er gjennomboret med en tannpirker, men steinen skal ikke fjernes. Kirsebær overføres til en 1 liters krukke. Deretter drysses det med sukker. Vodka eller konjakk helles, men karet blir ikke ristet. Den er dekket med flere lag gasbind. Løsningen overføres til et mørkt sted, hvor den må oppbevares i minst 90 dager. For å oppnå brennevin er det ikke nødvendig å riste karet, som beskrevet i oppskriftene ovenfor.

Etter slutten av gjæringen må du filtrere den resulterende alkoholholdige drikken og deretter tappe den på flaske.

Hvis brennevinet oppbevares i kjeller eller kjøleskap, vil det være egnet for konsum i 3 år.

Andre kirsebæroppskrifter

Du kan lage en enkel bitter hjemme. For å gjøre dette, må du bruke følgende ingredienser:

kirsebær - opptil 2 kg;
moonshine eller vodka - 700–1000 ml.

Fruktene tørkes i en ovn ved en temperatur på omtrent 70 ° C. Kirsebær helles i en krukke med ønsket volum. Bær bør oppta 2/3 av karet. En 3L krukke fungerer bra. Hell fruktene med alkohol, fyll karet til toppen. Blandingen infunderes i 45–90 dager. Det er nødvendig å riste fartøyet hver uke. Etter endt gjæring filtreres løsningen og tappes deretter på flaske. For neste oppskrift trenger du krydder og moonshine. Følgende produkter er nødvendig:

kirsebær - 2 kg;
nellik - 9-10 knopper;
granulert sukker - 9-10 ss. l.;
½ ts kanel (malt);
muskatnøtt - 0,5 ts;
moonshine eller vodka - 1000 ml.

Kirsebær bør vaskes grundig og tørkes litt i ovnen. Før bærene legges i en krukke, prikkes de med en tannpirker. Fruktene legges i et kar i lag, og dryss hver rad med sukker og krydder. Krukken skal være 2/3 full. Alt er fylt med alkohol. Du kan fylle karet til toppen eller slik at alkoholen dekker bærene. Krukken er korket eller dekket med en klut. Gi drikken i 60 dager. I dette tilfellet bør fartøyet være plassert på solsiden i vinduskarmen. Det anbefales å blande løsningen hver 2.-3. dag. Etter slutten av gjæringen er det nødvendig å filtrere drikken gjennom en sil eller et gasbindfilter. Så tappes den på flaske.

Hjemmelagde likører er en av de eldste og veldig populære måtene å tilberede alkoholholdige drikker hjemme. De er velsmakende, enkle å drikke, dekorerer festbordet, blir en uunnværlig egenskap ved jentesamlinger. Kirsebærlikør er spesielt appetittvekkende og velduftende. Det er ganske mange måter å lage mat hjemme på. Alle er laget enkelt og bruker ingen dyre produkter. Derfor bør du definitivt bruke oppskriftene for å lage likører, spesielt hvis det vokser godt fruktbare kirsebærtrær i din egen hage. Da vil produksjonen av denne alkoholholdige drikken koste en krone.

Tradisjonell kirsebærfruktlikør

Det beste, ifølge eksperter, er likøren som bruker vodka. Det vil kreve:

søte modne kirsebær - ett kilo;
sukkersand - 500 gram;
en halv liter vodka.

Matlaging:

For at kirsebærfrukt skal være en vakker farge av moden granateple og smakfull, er det nødvendig å velge overmodne kirsebærbær. De vaskes i kaldt vann, prøver å ikke strekke seg. Råtne prøver velges, søppel fjernes. I prinsippet vasker mange hjemmevinprodusenter ikke bærene, da gunstige mikroorganismer er bevart på dem. Men hvis bæret er sterkt skittent, må det vaskes. Spesielt hvis kirsebæret ble kjøpt fra hendene.

Glassbeholderen vaskes grundig, et lag med kirsebær legges ut på bunnen. Bær dekkes med seks spiseskjeer granulert sukker (mulig med et lysbilde). Så følger enda et lag med kirsebær og igjen er alle dekket med sukker. Så lagene veksler til glasset er fylt helt til skuldrene. For at saften skal begynne å skille seg godt ut fra bærene, må de stikkes hull med en tannpirker. Sukker plasseres ut fra hva slags vin du ønsker å få. Hvis søte likører foretrekkes, bør mer sukker tilsettes. Når sukker og kirsebær legges i en glassbeholder, helles de med vodka til begynnelsen av beholderens hals. Du bør ikke fylle glasset til toppen, ellers, som et resultat av gjæring, vil innholdet ganske enkelt renne over. Halsen på glassbeholderen er lukket med gasbind brettet i flere lag. Du trenger ikke legge på lokk. Kirsebærlikør fjernes på et mørkt sted ved romtemperatur. Etter tre dager fjernes beholderen og innholdet blandes grundig. Dette er nødvendig for at sukkeret skal løses helt opp i vodkaen. Deretter fjernes de igjen for gjæring.

Kirsebærlikør, produsert i henhold til denne oppskriften hjemme, må gjære i minst to måneder, og denne prosessen bør overvåkes konstant. Etter noen uker vil sukkeret løse seg helt opp, og likøren skal endre farge. Til å begynne med vil det være rosa og gjennomsiktig, så blir det en rik kirsebærfarge. Når det har gått to måneder, tas brennevinet ut, filtreres gjennom en sil og tappes på flaske. Du kan smake på det med en gang. Hvis drikken virker for sterk, bør den fortynnes med naturlig kirsebærjuice. Før servering bør kirsebærlikør avkjøles veldig godt.

Sterk likør

For å få en sterkere drink hjemme kan du bruke alkohol fortynnet med vann i en behagelig grad.

Trenger:

et kilo modne kirsebær;
400 gram sukker;
fortynnet alkohol - 600 ml.

Teknologi:

Likøren vil vise seg å være veldig velduftende hvis du bruker kirsebær sammen med frøene til matlaging. Derfor bør kirsebærene ganske enkelt vaskes, de råtne bærene fjernes, overføres til papirhåndklær og tørkes. Det ville vært fint å tørke den i solen først. Hvis solfylte dager ikke er nok, kan du bruke en elektrisk tørketrommel for grønnsaker, bær, frukt. Så snart fruktene av kirsebæret har mistet noe av saften, helles de i en krukke og ristes slik at bærene pakkes tett. Deretter helles kirsebærene med fortynnet alkohol eller vodka slik at alkoholen dekker bærene med 2 centimeter. Insister bær med alkohol i to uker på et mørkt og varmt sted.

Etter denne tiden helles all væsken i en separat beholder, og de resterende kirsebærfruktene helles igjen med vodka eller alkohol, rengjøres på et varmt mørkt sted igjen i to uker. Videre helles den resulterende væsken igjen i en separat beholder, kirsebæret helles igjen med alkohol. Nå tar det to måneder å insistere. Deretter filtreres innholdet, kombinert med de to foregående fraksjonene. Alt blandes grundig og tilsettes sukker. Mengden varierer avhengig av hvor søtt du ønsker å få likøren. Etter alle trinnene tappes kirsebærlikøren, korkes og rengjøres til avkjøling.

Uten vodka og alkohol

Nødvendige komponenter:

modne kirsebær - 2 kg;
kilo sukker;
250 ml rent vann.

Hvis en enkel oppskrift på kirsebærlikør uten vodka brukes, oppnås en deilig alkoholholdig drikk som er mer som husets vin. Kirsebær sorteres, vaskes, steiner fjernes med en pinne eller en spesiell enhet som kalles en steinseparator. Fruktene helles i en krukke og 200 gram granulert sukker tilsettes, deretter kirsebær igjen og sand igjen. Trinnene gjentas til ingrediensene er tomme. Hell 250 ml vann ved romtemperatur i en krukke. Krukken er fylt til skuldrene, dekket med gasbind, stående i tre dager. Beholderen må ristes hver dag slik at saften som skiller seg ut dekker kirsebæret helt. Så snart gjæringen begynner, er det nødvendig å ta på en hanske med en gjennomboret finger på glasset eller installere en vannforsegling. Den ideelle temperaturen for gjæring er 25-29 grader.

Når luftbobler slutter å slippe ut fra vanntetningen, betyr det at det er på tide å helle produktet gjennom en sil eller gjennom et nylondeksel med hull laget. På dette stadiet bør du bare rense brennevinet fra biter av kirsebær, en liten mengde sediment vil ikke skade. Drikken settes igjen på et varmt sted i to dager. Nå filtreres det igjen, men med bedre kvalitet, gjennom en sil og flere lag med gasbind. Det er på tide å tappe kirsebærlikøren. En drink tilberedt hjemme er helt klar til å drikke. Hvis du ikke planlegger å bruke den i nær fremtid, er det bedre å fjerne den på et kjølig mørkt sted. Kirsebærlikør uten vodka kan lagres i opptil tre år.

En dags rask skjenking

Du kan prøve å lage kirsebærlikør på en dag. Den er perfekt for kvinners sammenkomster; forskjellige desserter og cocktailer kan tilberedes på grunnlag av den. For matlaging trenger du:

frosne kirsebær (kilogram);
god måneskinn (alkohol);
kirsebærkvister og blader;
sukker - 700 gram;
liter renset vann.

Vasket kirsebær, kirsebærblader med kvister, sukker, vann helles i en rustfri stålpanne. Drikken vil ha en styrke på ca 25 grader, ønsker du mindre sterk, så bør du tilsette mer vann. Blandingen skal kokes i ca 10 minutter, så må alt avkjøles. Deretter filtreres sirupen gjennom flere lag med gasbind og tilsettes måneskinn eller fortynnet alkohol. Drikken er rørt, tappet på flaske og klar til å drikkes. Men hvis kirsebærlikøren står et par uker på et kjølig sted, så blir den mer smakfull.

Finesser i produksjonen

Hvordan velge bær?

Kirsebær er hovedkomponenten for likør, så det stilles spesielle krav til bær. De bør ikke bli bortskjemt, da smaken av drikken vil forringes betydelig av dette. Derfor blir alle bær inspisert for forråtningsområder. Kirsebær er bedre å ta overmoden, mørk burgunder. Til nå er det strid om kirsebærgroper. Mange anbefaler sterkt at du fjerner steinene fra bærene før du lager kirsebærlikøren slik at blåsyre ikke skader helsen din. Men andre kjennere av drikken sier at frøene gir den en fantastisk ettersmak og en veldig behagelig astringens. Her bestemmer alle selv, siden spørsmålet fortsatt er åpent. Selv om fra antikken ble alle likører, syltetøy og kompotter fra kirsebær tilberedt ved hjelp av frø.

Alkohol base

Den velges avhengig av ønsket styrke til den fremtidige drikken. Så du kan bruke vodka, alkohol, moonshine, cognac, rom, brandy. Men oftest lages brennevinet på vodka. Hver alkoholholdig drink gir sin egen særegne ettersmak og spesielle aroma. Til å begynne med bør du tilberede likøren etter den klassiske oppskriften, og deretter eksperimentere med smaken ved å gradvis tilsette ulike ingredienser, som kanel, nellik, sitron eller appelsinskall.

Fermentering

Noen ganger gjærer ikke kirsebæret på lenge. Hvis denne prosessen ikke starter, bør det tilsettes litt uvaskede rosiner til kirsebærlikøren, på overflaten som det er gjærbakterier som kan starte gjæringsprosessen. Du bør ikke tilsette gjær for gjæring, ellers får du bare kirsebærmos.

Å lage kirsebærlikør hjemme blir en stor hobby, spesielt hvis du har din egen hage med kirsebærtrær, og det er kjennere av naturlig og veldig velsmakende alkohol i huset. Det er umulig å sammenligne en kjøpt likør og din egen, tilberedt i henhold til en hjemmelaget oppskrift, med egne hender. For tiden er det ingen problemer med å lage brennevin hjemme, spesielt hvis du lærer hvordan du velger de riktige komponentene og utvikler din egen teknologi for å lage en alkoholholdig drink. Det finnes mange oppskrifter på likører, og derfor kan nybegynnere vinprodusenter hele tiden øve på produksjonen av denne deilige brennevinen. Duftende likør vil være en fantastisk dekorasjon av festbordet. Dette er en hjemmelaget alkoholholdig kvalitetsdrikk uten aromatiske og andre syntetiske tilsetningsstoffer.

Enkel å tilberede og samtidig svært velsmakende kirsebærlikør har vært verdsatt til enhver tid. Denne søte alkoholholdige drikken kan lages med alkohol, vodka, moonshine eller vann. Kirsebær jevner bemerkelsesverdig ut den skarpe ettersmaken av vodka (alkohol), og gir drinken en behagelig aroma, hvoretter den er lett å drikke. Det er derfor det anses å være dessert.

Sukkerinnholdet i likøren varierer mellom 28–40 %, og styrken er 20–30 %. Ferske, tørkede og til og med frosne kirsebær er egnet for å lage en alkoholholdig drink. Vurder forskjellige matlagingsalternativer.

Oppskrift på vodka (med bein)

Det er bedre å ta bær av søte varianter, da kan du ikke tilsette sukker. De skal være modne og ikke ormefulle. Det er ikke nødvendig å fjerne steinene, de gir smaken av brennevinet krydrede mandeltoner.

Hvis du bruker frosne kirsebær, tin dem først. Vannet må renne helt av. Så kan du begynne å lage mat.

Som alkoholbase er ikke bare vodka egnet, men også moonshine (renset) eller alkohol fortynnet til 40-45 grader. Og hjemmelaget cherry cognac likør fortjener spesiell oppmerksomhet. Dens originale smak skiller seg betydelig fra vodka-motstykker.

Sammensetning og riktige proporsjoner:

2 kilo kirsebær (3 en-liters krukker);
1,5 liter moonshine (vodka, fortynnet alkohol);
600 gram sukker.

Matlaging.

Vask bærene, hakk dem med en tannpirker og hell i literskrukker opp til skuldrene, hell hvert lag med sukker (ett glass per brukt beholder). I dette tilfellet vil likøren vise seg å være av middels sødme.

Hell moonshine eller annen alkoholbase i krukker, og lukk deretter med lokk. Du må stå brennevinet på et mørkt sted ved romtemperatur. Beholderne må ristes med jevne mellomrom.

Om 1,5–2 måneder er kirsebærlikør klar. Det må filtreres, kirsebær fjernes. Drikken serveres best kjølt. For å senke graden kan likøren fortynnes med kirsebær-, eple- eller druejuice.

Få mennesker vet at i Tyskland er det en alkoholholdig drink Kirschwasser eller Kirsch, som også er laget av kirsebær. Hvis du vil ha noe nytt, sørg for å lage det hjemme.

Oppskrift på vann (uthulet)

Denne oppskriften på vann er vanskeligere å tilberede og passer for de som ikke liker for sterk brennevin. Ikke alle liker smaken som beinene gir brennevinet, noen tror til og med at blåsyre og tanniner i beinene, selv i små mengder, er helseskadelige.

Ingredienser:

2 kilo kirsebær;
4 kopper sukker;
1 glass vann.

Matlaging.

Klem gropene ut av kirsebærene. På bunnen av en tre-liters krukke, hell et glass sukker. Hell deretter i kirsebærmassen, som hvert lag er drysset med sukker.

Tilsett omtrent et glass vann. Den skal være skulderlang. Du må la litt plass til karbondioksid og skum, som vil dukke opp under gjæringsprosessen.

Dekk halsen på krukken med gasbind. Det er nødvendig å sette beholderen på et varmt sted (om sommeren kan du sette den i vinduskarmen) i fem dager.

Etter denne perioden, fjern gasbindet og sett på et lokk med en vannforsegling eller en gummihanske (med en punktering i fingeren). Flytt glasset til et svakt opplyst varmt sted (uten direkte sollys).

Etter gjæringsstart vil vanntetningen begynne å slippe gjennom bobler (hansken blåses opp). Deres forsvinning (slipp av hansken) indikerer fullføringen av denne prosessen (etter omtrent en måned).

Hell den ferdige likøren over i en annen krukke. Du kan bruke et spesielt nylonlokk med hull, da vil hovedkirsebærmassen renne av. Sett på et kjølig sted i to dager for å sette seg. Små partikler som blir igjen i fyllet vil legge seg til bunnen.

Sil drikken gjennom osteduk. Hell på flasker. De skal ikke fylles helt opp. Hellingen vil spille en stund. Etter 7-10 dager må du åpne lokkene og slippe ut luften, og deretter lukke den igjen.

Etter en måneds aldring vil smaken bli bedre - likøren vil modnes. På et svakt opplyst kjølig sted kan den lagres i lang tid (opptil tre år).

Silet kirsebærmasse kan gjenbrukes. I en krukke med fruktkjøtt, tilsett 1 kopp sukker og en halv liter rent vann. Ta på en gummihanske og gjenta alt etter oppskriften.

Drikken fra den andre ekstraksjonen smaker ikke verre enn den første, bare en grad lavere. Etter to infusjoner skal du få i deg 4,5–5 liter kirsebærlikør.

Alle kan enkelt lage kirsebærlikør hjemme. Kvinner liker denne deilige drinken ikke bare på grunn av dens sødme og relativt lave styrke, men også fordi den har en veldig rik kirsebærsmak og vakker farge.

Kirsebærlikør er etterspurt blant russere og innbyggere i andre land. En alkoholholdig drikk krever ikke sjeldne komponenter og tidkrevende forberedelse. Før du begynner å fermentere bær, må de sorteres ut. Eliminer alle bortskjemte og råtne prøver, skyll fruktene, fjern stilkene. Du kan bruke enten frosne eller friske bær. I det første tilfellet, fjern ikke saften etter tining, senere kan du helle den i en beholder for gjæring.

Kirsebærlikør: en klassiker i sjangeren

vodka - 275 ml.
kirsebærbær - 0,9-1 kg.
alkohol (vanilje) - 30 ml.

Før du lager kirsebærlikør, tilbered vaniljealkohol. Ta 40 gr. vanillin, tilsett 220 ml til det. alkoholkonsentrasjon på 70%. Insister i en glassbeholder i 3 dager. Etter det, filtrer, sil riktig mengde.
Det er bedre å velge søte og sure modne kirsebær, de er optimale for å lage likører. Vask fruktene, send til en bakeplate. Sett bærene i solen eller sett i ovnen i 5 timer. La komposisjonen småkoke ved 70 grader med døren åpen.
Forbered en krukke, vask den med brus, tørk den. Send kirsebæret inn uten å nå kantene. Fyll beholderen 2/3 av det totale volumet. Hell i vodka, kork rettene.
Sett oppvasken på varme, bløtlegg i 1-1,5 måneder. I løpet av den angitte perioden må du uttrykke komposisjonen tre ganger. Sørg for å riste glasset hver 12. time.
Den tradisjonelle likøren tilberedes uten granulert sukker, men du kan søte sammensetningen etter smak. Når den angitte tiden går mot slutten, hell i vaniljesprit. Hell alkoholen tilbake i glasset, la stå varmt i 4 dager.

Kirsebærlikør på vodka

granulert sukker - 480 gr.
kirsebær - 1,7 kg.
vodka - faktisk

Sorter bæret, utelukk bortskjemte elementer, fjern halene. Legg kirsebæret i et dørslag eller en sil, vask, la stå i en tredjedel av en time slik at væsken er glass.
Vask 3 liters krukken. brus, tørk, steriliser. Legg kirsebærene i en beholder, fjern frøene fra den. Fruktene skal ikke nå halsen, gå tilbake fra den med 5-7 cm.
Hell sukker, rist beholderen slik at sanden synker litt lavere. Tilsett vodka, den skal stige 2 cm over bunnen Kork beholderen med nylonlokk, legg den mørkt i 2 måneder.
Rist beholderen fra tid til annen, du må vente til sukkeret er helt oppløst. Når den innstilte tiden har gått, filtrer drikken gjennom gasbind.
Press ut bærene slik at de gir all saften. Hell brennevinet på mørke flasker som må steriliseres på forhånd. Oppbevares i kjøleskap til bruk.

vodka - 340 ml.
kirsebærbær - 900 gr.
granulert sukker - 650 gr.

Forbered kirsebæret, det må sorteres og råtne elementer utelukkes. Fjern så frøene, kast fruktene i en sil, skyll og la tørke.
Ha fruktene i en kjele dekket med emalje. Prøv å sende bærene inn i lag, vekselvis dryss med sukker. Ikke forsegl serviset med lokk, pakk 2 lag gasbind rundt hullet.
La likøren brygge varm, nok i 3 dager. Etter denne perioden, hell i vodka, rist glasset, la blandingen stå i ytterligere 1,5 måneder. Når denne tiden går mot slutten, bland innholdet.
Infuser produktet på nytt i ytterligere 1 måned slik at granulert sukker løser seg opp. Etter denne tiden, pass sammensetningen gjennom flere lag med gasbind, hell i flasker.

Kirsebærlikør med bringebær

granulert sukker - 2,25 kg.
kirsebærbær - 2,8 kg.
vodka - 760 ml.
friske bringebær (du kan erstatte med jordbær) - 900 gr.

Først må du sortere ut bæret. Fjern dårlige bær med råtne flekker, da slike prøver kan ødelegge smaken. Gjør det samme med bringebær.
Legg 2 typer frukt i en sil, skyll under springen. Ikke knus fruktene, du trenger bare å fjerne støv og smusspartikler. La nå stå i et dørslag for å renne av væsken.
Fjern groper, del kirsebær i 2 like store halvdeler og rør inn bringebær. Hell granulert sukker, bland bærene, la dem stå i 6 timer for å trekke ut saften.
Etter denne perioden, hell i vodka, bland. Dekk oppvasken, send til et sted med et temperaturregime på 12-15 grader. Holdetiden er 2,5 måneder.
Husk så fruktene med en crush, la bærene ligge i juicen i ytterligere 3 timer. Sil fruktene, klem ut resten av saften fra bringebær og kirsebær. Hell den ferdige tinkturen i rene flasker, du kan ta en prøve.

Kirsebærlikør med honning

honning - 245 gr.
kirsebær - 2,2 kg.
alkohol (konsentrasjon 45-60 grader) - 240 ml.
filtrert drikkevann - 1,3 l.
vodka - 1,9 l.
tørket salvie - 6 gr.
granulert sukker - 1,5 kg.

Skrell bærene fra frøene, vask, tørk. Ha bærene i en sil og mos godt for å få fruktkjøttet med saft. Ta opp en krukke av riktig størrelse, skyll med natron og la tørke. Legg bærene i beholderen, hell i vodkaen.
Ta nå den andre glasset, hell tørr salvie, honning, granulert sukker i den. Hell i alkohol med vann. Lukk bollen, rist den i 7 minutter.
Plukk opp et kaldt sted, legg begge beholderne i det, hold dem der i 25-30 dager. Denne perioden er tildelt for oppløsning av korn av granulert sukker og honning. For best effektivitet, rist innholdet med jevne mellomrom.
Når den tildelte tiden har gått, bland den søte blandingen med bær. La trekke i ytterligere 1 uke. Deretter passerer du sammensetningen gjennom gasbind, forhåndsfolder den i 3-4 lag.
Forbered flaskene, hell en ren tinktur i dem. Drikken vil være klar om 4-5 måneder, men ikke alle tåler denne gangen. Det er ikke forbudt å starte smakingen tidligere.

Kirsebærtinktur på blader med rogn

granulert sukker - 680 gr.
drikkevann - 770 ml.
vodka - 600 ml.
sitronsyre - 12 gr.
rogn - 120 gr.
kirsebærblader (ferske) - 100 gr.

Legg kirsebærblader i en kjele, tilsett chokeberry, vask innholdet. Kast på en sil slik at fuktigheten i glasset. Etter omtrent et kvarter, hell i drikkevann, sett på komfyren og kok i en tredjedel av en time.
Etter denne perioden, hell i sitronsyre, tilsett sukker, la massen småkoke i ytterligere 20 minutter. Rør av og til og fjern skum. Slå av brenneren, avkjøl innholdet, passer gjennom en sil eller gasduk.
Hell i vodka, bland sammensetningen. Forbered mørke glassflasker, hell anstrengt tinktur over dem. La stå i mørket i en halv måned, rør så, filtrer igjen og begynn å smake.

nellik - 3 stjerner
kirsebær - 1,6 kg.
knust kanel - 4 gr.
granulert sukker - 1,3 kg.
vodka - 1,25 l.

Ta kirsebærene ut av fryseren, la stå i romtemperatur for å tine. Ikke hell ut saften som dukker opp, du trenger den. Fjern frøene fra fruktene, tilsett sukker til bærene.
Hell i den gjenværende juicen, lukk oppvasken, la sammensetningen stå på et mørkt sted i 1 dag. Rør innholdet hver 4. time. Etter en dag, hell i vodka, tilsett nellikknopper og kanel.
Rist beholderen med massen, lukk lokket. Rengjør i kjølerom i 1,5 måned. Prøv å holde innholdet mørkt slik at gjæringen foregår moderat.
For at sammensetningen skal tilberedes riktig, bland sammensetningen hver dag. Sukker skal smelte helt. Etter den angitte tidsperioden, passer sammensetningen gjennom gasbind, flaske og lukk.

Utstenede kirsebær

måneskinn - 0,95-1 l.
kirsebær - 1,9 kg.
granulert sukker eller honning - 450 gr.

Forbered kirsebær, fjern råtne prøver, vask bær. Ikke fjern frøene fra dem, mos fruktene med en trestøter eller press. Fyll med måneskinn, la stå i 4 dager.
Bygg et filter med 2 lag gasbind og et tynt lag med vatt. Send innhold gjennom den. Hell granulert sukker, hell i en flaske, lukk lokket.
Send oppvasken med tinktur i mørket i 2,5 måneder. Rist blandingen med jevne mellomrom. Etter denne tiden, sil væsken igjen, la stå i ytterligere 3 måneder.
Helling kan bare drikkes når sammensetningen begynner å feste seg til veggene og renne fra dem veldig sakte. Det kan ta lengre tid å insistere.

Kirsebærlikør med spisskummen

sukker moonshine - 1,4 l.
kirsebær - 0,6 kg.
spisskummen (frø) - 6 gr.
solbærblader - 60 gr.

Skyll ripsbladene, tørk dem med servietter eller et håndkle. Hell deretter spisskummen i en morter, mal til pulver. Bland de to ingrediensene.
Fjern kirsebærene fra stilkene, sorter og skyll. Etter tørking, fjern beinene, send til pannen og mos til en grøtaktig masse.
Hell sammensetningen av spisskummen og blader, krydre med måneskinn. Rør innholdet, overfør til en glassform. Kork, insister i mørket og varmt i 1,5 måneder.
Ikke vær lat med å riste massen en gang hver 4. dag. Når den angitte tiden har gått, passerer du blandingen gjennom gasbind. Du må skille massen fra saften, hell den sistnevnte i en flaske og lukk.

vodka - 600 ml.
granulert sukker - 210 gr.
kirsebær (frosset eller fersk) - 325 gr.

Hvis kirsebæret er frosset, fjern det fra kammeret og la det tine naturlig. For friske bær bør dette trinnet hoppes over.
Deretter vasker du fruktene, fjern frøene. Send bærene til multicupen, dryss over sukker. Lukk lokket på enheten, still inn "Cooking" -modus. La massen småkoke i 3 minutter.
Etter den angitte perioden, slå av enheten, sett nå den nye funksjonen "Oppvarming". Kok massen i 19-20 timer. Fruktene må kokes godt.
Når væsken får en rødbrun farge, slå av multikokeren. Overfør innholdet til en kjele, tilsett vodka, la sammensetningen avkjøles helt.
Forbered en kjøkkensikt, før fruktkjøttet med juice gjennom den. Kast fruktkjøttet, det er ikke nødvendig. Separat må saften filtreres gjennom bomullsull med gasbind.
Ta noen flasker med mørkt belegg. Hell den tilberedte likøren i dem, lukk lokkene godt. Etter 1,5 måned kan drikken smakes, men det er bedre å holde den i mørke i ytterligere 2 måneder.

Kirsebærlikør kan tilberedes på mange måter ved å bruke en komfyrtopp eller saktekoker. De vanligste oppskriftene er drinker basert på bærblader, tindved eller fjellaske, krydder, spisskummen, flytende honning og bringebær. Moonshine, vodka, alkohol med høy eller middels konsentrasjon brukes som en alkoholholdig komponent.

Video: oppskrift på kirsebærlikør

Bærlikører ble tilberedt tilbake i Russland, og siden den gang har de ikke mistet sin popularitet. Svært ofte er likør laget av kirsebær, et slikt bær er veldig velsmakende og sunt, og drikken fra den viser seg å være søt, men med en behagelig surhet. Kirsebærlikør hjemme med frø er infundert fra en måned til seks måneder. Alle oppskriftene er enkle, enkle, så alle kan lage en slik drink.

Kirsebærlikøroppskrift hjemme

Å skjenke er en gammel oppskrift på en svak alkoholholdig drikk, som i dag er spesielt populær blant kvinner. Samtidig kan kirsebærlikør være nyttig for kroppen vår, fordi en slik drink ikke bare forbedrer appetitten, men forbedrer også metabolisme og fordøyelsesprosesser. I tillegg til bær, brukes sterk alkohol til å lage en drink. Det kan være vodka, moonshine, noen foretrekker elitedrikker som rom, konjakk eller konjakk.

Ingredienser:

to kilo kirsebær;
en liter god vodka;
to kilo søt sand.

Tilberedningsmetode:

Vi sorterer kirsebærene, vasker dem og legger dem på en bakeplate. Vi sender kirsebæret til tørk i ovnen, dette vil forbedre smaken av den fremtidige likøren.
Hell bærene sammen med sukker i en glasskrukke, hell i vodka, dekk med gasbind, ta glasset med innholdet til et varmt sted og la stå i en måned (halvannen).
Rist bærene to ganger i uken. Etter den angitte tiden filtrerer vi drikken gjennom osteduk, flasker den, oppbevarer drikken i et par dager i glass og lagrer den på et kjølig sted.
Du kan lagre brennevinet i tre år, jo lenger drikken er infundert, jo mer behagelig og fyldig blir smaken.

Deilig kirsebærlikør med groper og mynte

Hvis du liker likører med en uvanlig smak, foreslår vi at du tilbereder en kirsebærdrikk med mynte. En slik ingrediens vil gi brennevinet en lys aroma og en uvanlig smak.

Ingredienser:

650 g modne kirsebær;
15 kirsebærgroper;
55 ml god vodka;
14 mynteblader (ferske)
en skje sitronskall;
135 g perlesukker.

Tilberedningsmetode:

Vi vasker fruktene av bærene og frigjør dem fra frøene. For å få bærene til å gi mer saft kan de moses litt.
Mal kirsebærgroper og pakk dem inn i osteduk. Vi legger en pose med frø i en krukke, legger bær og hell søt sand. Tilsett så sitrusskall og mynteblader.
Fyll innholdet i glasset med vodka, dekk det, oppbevar det i solen i en uke, og overfør det deretter til et mørkt, kjøligere sted i en måned.
På slutten av tiden, fyll flaskene med silt brennevin. For å forbedre styrken og smaken anbefaler vi deg å holde drikken i ytterligere to måneder, og først deretter fortsette til smakingen.

Øyeblikkelig Ruby Cherry Liquor

I dag er det forskjellige alternativer for å lage hjemmelaget brennevin, blant annet kan du finne en rask oppskrift. For mer smak kan du lage en drink med kirsebærblader og til og med små kvister.

Ingredienser:

et kilo bær;
fem tørkede (kirsebær)blader;
en halv liter vodka;
680 g søt sand;
liter vann.

Tilberedningsmetode:

For å tilberede en drink er det bedre å bruke retter i rustfritt stål slik at ingrediensene ikke oksiderer og ikke ødelegger smaken av fremtidens likør med pressede kirsebær hjemme.
Så vi legger bærene i pannen, legger de tørkede bladene av bærene, hvis ønskelig, kan du legge skallet av appelsinen, så vel som andre bær, for eksempel bringebær, rips eller bjørnebær.
Vi fyller alt med søte granulat og sender pannen med innholdet til bålet. Hell vann, kok opp massen og kok deretter i 10 minutter.
Avkjøl den resulterende sirupen med bær og filtrer den deretter i en glasskrukke, fortynn med vodka, dekk til og la den trekke.
Allerede dagen etter kan du prøve brennevinet, men la drikken stå litt lenger, dette vil bare forbedre smaken.

Kirsebærlikør med honning og vodka

Kirsebærlikør er en festlig, eldgammel og svært velsmakende drikk. Du kan tilberede den på forskjellige måter, selv med honning og duftende krydder.

Ingredienser:

et kilo bær;
et kilo honning (kanskje litt mindre);
en halv liter vodka (rom, konjakk eller konjakk);
vanilje og nellik etter smak;
valgfri muskat og kanel;
55 g knuste kirsebærgroper.

Tilberedningsmetode:

Hell bær i en bolle, elt litt, dryss søt sand, legg knuste bein, tilsett honning og krydder. Vi står bærene i flere dager.
Etter at vi har presset saften, hell den i en krukke sammen med vodka, oppbevar den i et mørkt rom i en måned.

Oppskrift for matlaging med bein uten vodka

Mange tror at tilberedte kirsebær med groper og vodka bare skader oss. Det er skadelige tanniner i beinene, men alkohol gjør en slik drink ikke bare sterk, men også tøff. Hvis du er av akkurat denne oppfatningen, tilbyr vi deg en oppskrift uten steiner og uten vodka.

Ingredienser:

To kilo kirsebær;
780 g vanlig sukker;
255 ml vann.

Tilberedningsmetode:

Vi sender de pitted bær sammen med sukker i en glassbeholder, legg ut ingrediensene i lag.
Hell i vann (kokt), dekk beholderen med gasbind og la den stå varm i tre dager. Siden vi lager mat uten vodka, vil kirsebærene begynne å gjære, så du må installere en vannforsegling, du kan sette en kirurgisk hanske på krukkens hals.
Drikken vil gjære i en måned (halvannen), hvis hansken går ned, er gjæringsstadiet passert.
Vi filtrerer drikken i en ren beholder, insisterer i tre dager, rengjør den deretter igjen, fyll flaskene og oppbevar i et kjølig rom.

Kirsebærlikør fra frosne kirsebær

For å tilberede kirsebærlikør er det ikke nødvendig å vente på sommeren, for hvis du har frosne bær, kan en slik drink tilberedes uansett årstid.

Ingredienser:

et halvt kilo frosne bær;
en halv liter vodka;
fem st. skjeer med granulert sukker.

Tilberedningsmetode:

Vi renser noen få kirsebærbær fra steiner, knuser dem og sender dem sammen med alle fruktene til en beholder, hell dem med sterk alkohol og insisterer i tre måneder.
Etter at drikken er filtrert, blandet med søt sand og oppbevart i noen dager til på et kjølig sted.

Med kanel og nellik

Hvis brennevinet er tilberedt med tilsetning av kanel og nellik, vil du få en moderat søt krydret drink med en behagelig aroma. Vi skal også bruke kirsebær direkte sammen med gropene, fordi de gir drikken en mandelsmak.

Ingredienser:

et kilo kirsebærbær;
en liter god vodka;
265 g søt sand;
6 stykker nellik;
ett stykke kanel.

Tilberedningsmetode:

Vi legger modne frukter i en glasskrukke sammen med kanel og nellik. Vi heller vodka, dekker den og la den stå på et mørkt sted i to til tre uker.
Etter at vi har presset de infunderte bærene, hell søtningsmiddelet i den gjenværende juicen, dekk til og oppbevar på samme sted i en uke.
Vi filtrerer den allerede forberedte tinkturen gjennom osteduk og lagrer den i kjelleren eller et hvilket som helst kjølig rom.

på alkohol

Kirsebærlikør kan infunderes med hvilken som helst sterk alkohol, til og med alkohol. I den ferdige drinken merkes ikke alkoholstyrken i det hele tatt, og selve likøren drikkes lett.

Hovedsaken her er ikke å forveksle matalkohol med teknisk alkohol!

Ingredienser:

et kilo modne kirsebær;
365 g sand-sukker;
1,5 liter alkohol.

Tilberedningsmetode:

Vi vil tilberede likøren i tre trinn. Først legger vi de tilberedte bærene sammen med frøene i en krukke, fyll dem med alkohol og la dem stå i to uker i et mørkt rom. Rist innholdet i glasset forsiktig hver tredje dag.
På det andre trinnet, hell den resulterende juicen i en annen krukke, fyll i halvparten av den søte sanden og send den andre halvparten til bærene. Vi dekker begge bankene og går igjen i to uker. Ikke glem å riste to ganger i uken.
På det tredje trinnet, hell sirupen fra to krukker i en separat krukke, ikke kast bærene, men fyll dem med rent vann. Vi dekker begge beholderne igjen og venter i to uker.
Etter utløpet av tiden kombinerer vi innholdet i boksene, passerer gjennom gasbind og kirsebærlikøren på alkohol er klar, du kan fylle flaskene med den.

Så enkelt og uanstrengt kan du lage en lett berusende drink med egne hender. Hjemmelaget likør vil ikke bare gi deg en hyggelig kveld, men vil også varme deg med forkjølelse.

Siden antikken har folk laget vin, tinkturer og drikker av forskjellige styrker fra innhøsting av kirsebær. Det er mange oppskrifter med en rekke ingredienser, inkludert svært uvanlige. Bruken av utprøvde teknologier som overholder reglene og tradisjonene for å lage likører er også populær. Resultat - ikke bare en drink til ferien, men også fordelene i den.

Kirsebær gir likørene sin imponerende smak og aroma. Denne drinken er ganske enkel å tilberede, mye enklere enn. Kirsebærlikør viser seg nesten alltid hvis det kok rett:

Avlingen må være moden eller overmoden - den må vaskes, tørkes.
Bortskjemte bær er unntatt.
For å bli kvitt mulig ormelighet fylles fruktene med vann i 2-3 timer, hvoretter ormene vil flyte til overflaten.
Under aldring er temperatur og andre forhold viktige.

Merk: tilberedningen av duftende kirsebærlikør i det klassiske tilfellet krever bare tre komponenter: modne kirsebær, vodka eller alkohol, sukker.

Ulike oppskrifter inneholder ekstra ingredienser: krydder, frukt og bær, blader. Du kan også bruke frossen frukt.

Hvordan lage kirsebærlikør?

Tilberedningsmetoden er som følger:

Kirsebær er dekket med sukker, infundert fra en dag til 3 dager. Bein kan fjernes eller stå avhengig av oppskriften.
Alkohol tilsettes, kirsebær blandes og tilføres fra en måned til tre.
Det gjenstår å sile, hell i beholdere og kork.

Dette er en generell teknologi som ikke inkluderer gjæringsprosess. Glasskrukker eller flasker brukes som beholdere. Alkoholbasen kan være forskjellig. Det brukes oftere, men kirsebær er perfekt insistert på. Ren alkohol som komponent fortynnes til en styrke på 45 eller 50 %. Godt renhold er akseptabelt.

Kirsebærlikør - en drink med alkoholstyrke opptil 25 grader, som også er basert på konjakk, . I hvert tilfelle oppnås en original oppskrift med en unik aroma og smak. Kirsebær brukes i en festlig fest, som kvinner liker spesielt godt.

I tillegg til den utsøkte smaken inneholder den svært nyttige komponenter. Det overmodne bæret har en mørk, nesten svart farge, noe som gir drikken en spesielt imponerende farge.

Litt historie

Helling eller tinktur av kirsebær, tilberedt hjemme, er laget i Russland fra ca 1000-tallet. Den første omtalen gjelder vodka Erofei- en drink oppkalt etter dens skaper, som laget en trylledrikk basert på sterk alkohol og urtetilskudd.

Grev A. Razumovsky var også engasjert i likører, noe som gjorde dem forskjellige i farge, smak og lukt. Blant dem er kirsebær infundert med alkohol og krydder. Greven var den første som brukte sitrustilsetningsstoffer - sitronskall, samt andre uventede ingredienser.

Historien om bruken av kirsebær i produksjonen av alkohol med forskjellige styrker er ganske gammel. Det er mange metoder for tilberedning.

For eksempel ble det tilberedt et kirsebær på fat fylt med honning og lagret opptil 3 måneder. Moderne duftende likør er gjort enklere. Kvalitet og egenskaper kan justeres: styrke, farge, sukkerinnhold.

Oppskrifter hjemme

Det lages hjemmelaget kirsebærlikør ved å insistere frukt på alkohol eller vodka. Det skiller seg fra koketiden - opptil seks måneder. Samt et høyt sukkerinnhold (opptil 40%) og en lavere styrke (20%). Tinkturer tilberedes på bare en måned, de inneholder omtrent 3% sukker, og styrken er opptil 45% alkohol.

Oppskrifter varierer i andelen ingredienser, typen alkohol og den foreløpige tilberedningen av kirsebær: med eller uten groper. Tørket frukt brukes noen ganger, og tilfører aroma og edle smaksnotater til drinken. Hvordan lage en helle? Først, la oss beskrive den klassiske oppskriften på vodka mer detaljert.

Klassisk vodkadrink

1 kg kirsebær;
fra 300 til 400 g granulert sukker;
1,5 liter vodka.

Kirsebærlikør tilberedt med vodka krever følgende trinn:

Vi sorterer og vasker fruktene, vi lar beinene ligge.
Vi fyller dem med en krukke (3 liter), hell vodka der.
Oppbevar glasset på et mørkt sted på et kjølig sted i 2 uker. Fra tid til annen blander vi kirsebær på vodka.
Tøm den flytende delen uten bær over i en annen beholder. Frukt må dekkes med sukker, rist slik at de blandes.
Vi står blandingen i 2 uker på samme sted med de samme parameterne, men med sukker. Ryster banken. Denne oppskriften kan forresten lages.
Fruktene ga juice, som, når sukker ble oppløst i den, ble til sirup. Vi bruker et dørslag eller gasbind i flere lag, vri ut.
Bland vodkainfusjon og sirup, hell på flasker.
Det ville vært fint å vente til 4 uker til, men drikken er nesten klar. Det er best å la det stå i en kjølig (kjeller).

Uten vodka

Cherry pour uten vodka laget etter type vin, hvis du ikke ønsker å bruke sterk alkohol. For å fylle en tre-liters krukke trenger du følgende sammensetning:

2 kg kirsebær;
800 g sukker;
200 ml vann.

Hvordan lage mat med alkohol?

Krydret brennevin fra kirsebær til alkohol er laget med følgende sammensetning:

Kirsebær - fra 2/3 til 3/5 av en 3-liters krukke.
Sukker - 400 g.
Sterk alkohol (50%) - 1,2 liter.
Nellik - opptil 10 knopper, etter smak.
Kanel - 1/2 pinne.

Hell kirsebær i en krukke (mer enn halvparten), mens du lager lag med sukker.

Halsen skal lukkes med en klut (bomull), og sett beholderen på et varmt sted i en uke.

Etter utseendet av gjæring, tilsett alkohol og krydder opp til halsen. Vi insisterer på 2 uker, filtrere, klemme. Det gjenstår å tappe og la likøren modne i en måned til.

Polsk sterk kirsebærlikør

Bærene vil gi saft i løpet av noen dager. Deretter må du sile den og koke den. La avkjøles, bland med alkohol. Fyll samtidig kirsebærene med vodka og oppbevar mørkt, kjølig i 2 uker. Deretter filtrerer vi, kombinerer de to væskene og flasker. I tillegg må du tåle 1 måned eller mer.

krydret

Bruken av likør i henhold til denne oppskriften forbedrer fordøyelsen. Men mer enn én porsjon før måltider anbefales ikke for å unngå motsatt effekt. Mengden og sammensetningen av krydder kan inkluderes nesten vilkårlig.

kirsebær - 2, 3 kg;
sukker - 600 g;
vodka;
vanilje, kanel og kardemomme - 5 g hver;
5 nelliker.

Vi legger kirsebæret i flasken, dryss med sukker og krydder. Selv om kanel og vanilje ikke kan brukes i malt form, men hele, i form av pinner.
Tilsett nok vodka til å dekke bærene.
Vi lukker lokket og står i seks måneder (til jul).

Hjemmelaget brennevin "Ruby"

Denne drinken er tilberedt av frisk frukt på vodka med en betydelig mengde sukker.

Kirsebær;
vodka;
1/2 kg sukker.

Forberedelsestrinnene er som følger:

Legg de tilberedte kirsebærene i en tre-liters krukke opp til skuldrene.
Tilsett sukker, rist beholderen slik at den våkner inni.
Hell vodka 2 cm over bærene.
Dekk beholderen med en klut og knyt. Vi installerer på et mørkt sted i 2,5 måneder. Rist av og til for å løse opp sukker.
Vi filtrerer, hell i flasker.

Drikken har en fyldig farge.

Kirsebærlikør - enkelhet og fordeler

Nyttige egenskaper av kirsebær forklart inneholder vitaminer, mineraler, sporstoffer gunstig effekt på menneskekroppen. Disse er kalium, magnesium, sink og jern, som går over i drikken i prosessen med å tilføre frukten på alkoholbasert basis. Helling, i dette tilfellet - kirsebær - er kjent for følgende helbredende egenskaper:

Forbedrer sammensetningen av blodet.
Hjelper med høyt blodtrykk.
God effekt på hjertets arbeid.
Anbefales for anemi.
Styrker blodårene, øker deres elastisitet.

Selvbryggede alkoholholdige drikker kan noen ganger sammenlignes med industrielt produserte alkoholholdige drikker. Kirsebærlikør er akkurat et slikt tilfelle.

Enkel tilberedning, ingen utstyrskrav, rimelige ingredienser med gunstige egenskaper - alt dette garanterer suksess.

Som et resultat får vi en drink som under visse omstendigheter kan kalles en medisin. Dessuten kommer denne oppfatningen ikke bare fra tradisjonell medisin, men også fra den offisielle.

Kirsebær, avhengig av sort, modnes hele sommeren. Dette betyr at det er mange muligheter til å øve seg på å lage den originale kirsebærlikøren etter en av de foreslåtte oppskriftene.

Forbereder bær

For likør er mellomsesong og sene varianter best egnet. Men før du lager en deilig alkoholholdig drink med en fantastisk aroma og unik smak, må bærene tilberedes ordentlig. Frukt må velges ved full modning uten ytre skader og ormehull. Det er bedre å la krøllete og skadede bær stå for å lage syltetøy, syltetøy, marmelade av dem.

Vasket kirsebær bør tørkes grundig i luften eller med et håndkle. Etter oppskriften kan du fjerne frøene fra fruktene eller la dem være som de er. I sistnevnte tilfelle får drikken en veldig lett, subtil smak og aroma av mandler. Haler kan ikke fjernes. For eksempel for franske kirsebær er de en forutsetning. Så gjenstår det å forberede alle ingrediensene og lage likøren i henhold til den valgte oppskriften.

Kirsebær tilsatt vodka

Den enkleste metoden er å lage en likør av friske kirsebær på vodka. For å gjøre dette, fordel omtrent halvannet kg kirsebær i ett lag på en bakeplate og tørk i solen i tre dager. Hvis været ikke tillater at det gjøres naturlig, kan du sende fruktene til ovnen, oppvarmet til 60-80 ° i 4-6 timer. Dette trinnet er valgfritt, men det unngår overdreven vannighet til den vodka-infunderte drikken. Du trenger også:

0,7 l vodka;
0,5 kg sukker.

Deretter helles på følgende måte. Legg bærene i en tre-liters krukke, dryss dem med sukker og hell vodka. Lukk med vanlig lokk og legg bort i en måned på et mørkt sted. Etter ca 2-3 dager anbefales det å riste glasset godt. Så snart tiden kommer, tøm væsken gjennom flere lag gasbind til flasker. Den ferdige drikken kan lagres i kjøleskap eller kjeller uten å miste kvalitetene i 3 år.

Kirsebær på alkohol

Den originale oppskriften vil fortelle deg hvordan du lager alkohollikør. For å forberede det, må du ta:

ca 1 kg kirsebær;
0,3 kg granulert sukker;
1,5 liter ufortynnet alkohol.

Matlaging.

Fyll halvparten av en 3-liters krukke med kirsebær og tilsett alkohol i begynnelsen av halsen. Lukk godt med plastlokk og legg et par uker på et mørkt, litt kjølig sted. i løpet av denne tiden vil bærene gi alkohol all saft og smak.
Etter det kan du gå videre til neste trinn. Hell alkoholen med kirsebærjuice i en ren tre-liters krukke, og hell de resterende kirsebærene med den delen av sukker som kreves i henhold til oppskriften. La det brygge i ytterligere to uker, rist massen med jevne mellomrom.
Naturligvis viste alkoholtinkturen seg å være for sterk, hva bør gjøres med den for å bringe den til ønsket styrke? Mens kirsebærene er infundert med sukker, tilsett rent vann på toppen av glasset med alkohol. (Det er bedre å ta ikke kokt kildevann.) Og fjern også i et par uker.
Som et resultat, tøm saften fra kirsebærene og bland den med alkoholtinktur. Alt, kirsebærlikør av normal styrke er klar.

Kirsebær med krydder

Alkohol kan også brukes til å lage krydret likør, som har en utsøkt aroma som kan sammenlignes med dyr alkohol. For å gjøre dette, ta:

Matlaging.

Hell bærene i en tre-liters krukke, dryss hvert lag med sukker. Knyt nakken med et stykke gasbind og la det gjære på et varmt sted i omtrent en uke.
Så snart kirsebærene gjærer, kast krydder der og tilsett fortynnet alkohol. Ta den bort i et par uker.
Filtrer deretter drikken gjennom flere lag med bomullsstoff og tappe den på flaske.

Likøren er helt klar til bruk, men lar du den brygge litt mer blir den enda mer smakfull. For å tilsette krydder til drikken, kan du forresten bruke en klype tørr bitter malurt sammen med hovedkrydder.

Oppskrift fra Beata Tyszkiewicz

Den polske skuespillerinnen Beata Tyszkiewicz tilbyr oppskriften sin på kirsebærlikør. Hun forsikrer at en liten mengde tinktur gir vitalitet og gir en vennlig feststemning. Hva må gjøres for å få den originale drinken? For å komme i gang, ta følgende produkter:

1,5 kg godt modne kirsebær;
1 kg sukker;
0,5 l ren alkohol;
0,5 l god vodka.

Matlaging.

På fransk

Franskmennene tilbyr også sin egen oppskrift på å lage likører av ferske kirsebær. For å lage et fransk kirsebær, ta kirsebærene, vask dem og fjern gropene slik at hestehalene på 1-2 cm forblir på plass. Ha bærene over i glass, skru på lokkene og steriliser i kokende vann i noen minutter. Etter det, avkjøl glassene med kirsebær, tilsett sukker etter smak, et par nellik, litt kanel og et bånd med appelsin- eller sitronskall til hver. Topp med vodka. Det gjenstår i tre måneder å periodisk riste innholdet og vente til likøren modnes.

Med rom og konjakk

Forresten, du kan insistere på brennevinet ikke bare på vodka, moonshine eller alkohol, men også på dyrere alkoholholdige drikker. For eksempel, i henhold til følgende oppskrift, kan du tilberede en original konjakk- og romtinktur. Dette vil kreve flere ingredienser:

Sorter fruktene, fjern frøene fra dem og legg dem i en krukke. Hell en porsjon sukker på toppen, rist godt. Nå må du vente noen dager til kirsebærene slipper saften og sukkeret løser seg opp. Så snart dette skjer, tilsett rom og konjakk, lukk glasset godt og legg det bort for å trekke i en måned på et mørkt og varmt sted. Sil den ferdige brennevinen, hell den over i en penere beholder og bløtlegg i omtrent seks måneder.

Alkohol- og beinfri

En deilig likør kan forresten lages uten bruk av alkohol. I dette tilfellet vises en svært liten grad under naturlig gjæring. I tillegg har noen en tendens til å tro at tanninene i steinene gjør drikken for hard. Dette kan unngås. Etter å ha laget en likør etter originaloppskriften. Så gjør deg klar:

2 kg modne kirsebær med pit;
800 g sukker;
glass vann.

Matlaging.

Fra tørkede kirsebær

Hvis du bestemmer deg for å lage en likør midt på vinteren, kan frosne kirsebær brukes til dette. Men hvis du har litt tørket frukt, kan du få en original alkoholholdig drink som smaker konjakk. For å gjøre dette, trenger du bare å følge en enkel oppskrift.

Kast 350 g frosne kirsebær, 2 poser vanilje, 300 g sukker og 1/1 kanelstang i en krukke. Knus en sjenerøs håndfull tørket frukt med en hammer og send den dit. Hell alt med sterk (45? 50 °) måneskinn av dobbel destillasjon. La trekke i omtrent et par uker. Alt kan tappes og smakes.

Generelt kan du lage likør av ferske eller frosne kirsebær på de mest uvanlige måtene. Hvis du ønsker det, kan du avvike noe fra hovedoppskriften og eksperimentere med ingrediensene og deres mengde. Det er viktig å ikke forhaste seg og tåle brennevinet lenger. Selv om du ikke respekterer alkoholholdige drikker, vil kirsebær definitivt komme godt med i matlagingen. Det kan legges til søte retter, desserter og bakverk. Hva er den legendariske kaken verdt? Drikket kirsebær?. Kirsebærlikør er nyttig for å lage sauser, koke kjøtt, lage cocktailer og vil generelt ikke være overflødig på noe kjøkken.