Ikke haste for å lete etter kantoppskrifter, delvis grønnsak kan fremstilles i råformen. Fersk kål kan lagres i kjøleskapet ikke mer enn 2-3 uker. Tidligere er det nødvendig å rengjøre vegetabilsk fra alle slags feil, skyll under rennende vann og tørk nøye. Kohlrabi anbefales i en utendørs pakke fra polyetylen, innpakket med et vått håndkle. Tidlige varianter er godt lagret i kjelleren. For dette bør grønnsaker rengjøres fra bladene, hvorpå det er tett klumpet i spesielle bokser slik at rhisen ligger nede.

På denne måten kan du lagre Kohl Balybi i frisk form, men ikke hele vinteren, men i 4-5 måneder sikkert. Krav: Temperatur - opptil 10 grader av varme, fuktighet - 91-95%.

Et annet alternativt alternativ for langvarig lagring av grønnsaker om vinteren har lenge vært deres tørking. For å gjøre dette, rengjør vegetabilsken fra skrellen og kutt i små striper, så blanch i 2-5 minutter, kul og legg ut på et tørt bakeplate. Tørking skjer i ovnen ved en temperaturmodus ca. 60-70 grader og tar ca 2-3 timer. Under prosessen skal vegetabilske lag bli intermittet periodisk. Når Kohlrabi endelig er tørket, distribuerer den på pakker eller glassbanker, og send det til lagring til det mørkede tørre stedet.

Hemmelig av den rette frosten

Optimal måte å lagre Kollarby i lang tid (i 9-10 måneder), kan du trygt ringe frysing. Denne metoden for arbeidsstykket er enkelt nok og gir muligheten til å maksimalt lagre mottakerne i dette produktet. I tillegg er det veldig praktisk fordi det umiddelbart kan brukes til kulinariske formål, uten å gripe til forbehandling, noe som reduserer tilberedningstiden om vinteren.

Før du fryser om vinteren, vask, fjern løvet fra det og kutt hodet i flere små biter, dette vil tillate deg effektivt å bruke stedet når det lagres. Etter det er det nødvendig å fordype det i en halv time i saltvæsken, og skyll deretter i en stor mengde kaldt vann. Deretter kan du gå til Blanch-prosessen. For disse formålene, lavere Kollarbi i pannen med fullkokende vann og i henhold til 3 minutter, og deretter fordyve i en isvannbeholder. Når vegetabilsk kjøler, må du bare pakke den inn i plastbeholdere eller spesielle hermetiske poser og sende til fryseren.

Kohlrabi Canning for vinteren - enkle oppskrifter

Canning - det første som kommer til å tenke på, er ønsket å holde vegetabilsk for vinteren. Vi begynner med det faktum at 3 kg Kochenchikov sørger for at vi lover og vi lykkes, hvoretter du trenger å kutte dem i små biter. Deretter er det nødvendig å bringe til intensiv kokende 1 l kaldt vann og legge til 1 ss. Skje av matsalt av stor sliping. Deretter senker den forberedte vegetabilsen til beholderen med en kokende væske, hvoretter den har tappet den i 5 minutter.

Arbeidsstykket vil kjøle seg ned, distribuere over sterile glassbanker. Nå saltlake. Ta med liter vann til å koke, tilsett 30 g matsalt i væsken og et glass eddik. De heller vegetabilsk blankt, ruller banker, og steriliserer dem i en halv time. Når det tar 2 dager, gjenta steriliseringsprosessen og skjul beholderen med arbeidsstykket i det kule og tørre stedet.

Når det gjelder marinering, bør det første være gift. For å forberede det, vil du være nyttig for en liter vann, 100 g sukkersand, så vel som 50 g matsalter og 100 ml eddik. Øke vannet og kule det litt. Legg deretter til andre komponenter, igjen brakt til å koke, og deretter tappe i et minutt. Nå er det på tide å ta opp forberedelsen av Kohlrabi. Skyll grønnsaken grundig og kutt den med en parsing eller plater (ca. 7 mm i tykkelse). Etter det bør det være slått i 15-20 minutter. Når kålen kjøler, er det nødvendig å tørke det litt og pakket på forberedte banker. Noen oppskrifter anbefales å sette flere fedd hvitløk, lingonbær eller currant bær å smake inn i verkstedet, men det er valgfritt. Videre fyll med marinade grønnsaker, rulle banker og sted i lagringshuset.

En annen måte å tilbringe rask canning og ikke å finne komplekse oppskrifter er salting. For riktig resultat må grønnsaken være ordentlig forberedt. Rengjør og vasket kål kuttet i små klumper og fordyp dem i kokende vann. Etter 1 minutt, få kragen, kul og tørr. I mellomtiden tørker den, du kan lage mat til snacks. Ta en liter vann og legg til en like stor mengde sukker sand, mat salt, samt bord eddik (1 ss), deretter forhandle alt i ett og et halvt minutt.

Videre trenger du en dyp bred bolle eller kasserolle. I det skal lag foldes avkjølt kohlrabi kål, merket med et lag med gulrøtter, knust hvitløk og greener. Merk at det siste laget er fra gulrot. Fyll grønnsakene med varm saltlake, dekk med et lokk, plasser pressen ovenfra. Lodding må skje ved en temperatur på minst 18-20 grader. Noen dager senere kan den ferdige snacken være nedbrytet på sterile banker og åpne for helligdager om vinteren. Oppbevar saltet Kohlrabi anbefalt i kjøleskapet.

Billets for gourmet

Følgende oppskrifter vil være vanskeligere, men resultatet vil representere en helt uavhengig tallerken. Først fortell om koreansk koreansk. Start følger fra forberedelsen av en salatdressing. For disse formål, bland 3 ss. l. Salter av stor sliping, 5 skjeer med sukker sand, så vel som et sett med koreanske krydder og en liten bakken pepper. Det er 35 ml bord eddik.

Deretter må du forberede en oljesekking for et slikt arbeidsstykke. Det er gjort ekstremt enkelt. Solsikkeolje Varmes opp i en stekepanne før utseendet på en karakteristisk tåke, hvorpå flere pressede klynger av hvitløk kom til det, halvparten av løkens løk, knust på grater av gulrøtter, så vel som krydret påfylling. Neste, gjør Kohlrabi. Bladene av vasket og renset Kohlrab må hakkes med tynne striper, og deretter sette i dype retter, snakket en blanding av salt med sukkersand. Neste bør beslaglegges salaten under pressen i flere timer. Det er nødvendig at vegetabilsken har tildelt en tilstrekkelig mengde juice. Etter det bør du blande krage med roaster, legge til krydder og rulle.

Ganske populære scum oppskrifter. For å forberede slike blanker til vinteren, må grønnsaken ren godt, vask under strålen av flytende vann og tørk. Klipp deretter kålen med små striper, overtakere med en stor mengde salt, fordel de ferdige rettene tett og legg under pressen, siden vellykket gjæring er mulig bare hvis den tildeles en tilstrekkelig mengde juice. Sveitsiske passerer ved en temperatur på 18-25 grader. På samme tid, ikke glem å periodisk velge et skum som vises på overflaten av bokser og hell kålblader for å dø ut av gass. Omtrent en uke banker med en deilig og duftende piquant blank med en forfriskende smak vil være klar!

Canning salater - den mest interessante tingen, fordi det er et stort felt for eksperimenter. Oppskrifter er svært mange og for forberedelse av en av dem trenger du gulrøtter, tomater og løk i like store mengder. Alle grønnsaker må kutte i form av halm og passere på vegetabilsk olje til Roaster kjøper en appetittvekkende gylden farge og karakteristisk smak.

Neste må forberede kål. Det skal rengjøres og kutte i små biter og minimere kokende vann. Da vil det være nødvendig å blande den kjølte kragen med roaster, tilsett krydder, så vel som salt og jordet pepper, hvorpå vegetabilsk blanding er omtrent en halv time. Så bestemmer vi den krydrede salaten i rene retter, vi rir og skjuler med et varmt teppe. Oppbevar slike blanker, selv om vinteren anbefales i kjøleskapet.

Kohlrabi kål er svært velsmakende og nyttig. Og bare, hvis du kjenner et par hemmeligheter. Kohlrabi inneholder mye vitamin C. Veldig praktisk, denne utsikten over kålen refererer til den mest fantastiske. Den kan brukes i frisk form, og du kan fryse. For vinteren drar jeg kålen med roten, og roten sammen med en klump av jorden jeg vri i matfilmen - i dette skjemaet lagres Kohlrabi i svært lang tid.

Kohlrabi Oppskrift på vinteren

For forberedelsen av syltet Kohlrabi for vinteren trenger vi:

• 2 kg kohlrabi,
• 0,5 kg gulrøtter,
• 2 Sprigs selleri,
• 1 hvitløksklær,
• pepper erter.

For matlaging 1 liter marinade:

• 1 ss. L. Soli,
• 100 g sukker,
• 100 ml 9% eddik.

Kohlrabi må fjerne alle bladene, skyll og rengjør huden. Kål og gulrøtter rist på risten for koreanske salater. Bland og kålblanding. På bunnen av en sterilisert kan settes selleri, pepper, hvitløk. Vi legger hakkede kål og gulrøtter, litt tamping. Etter at hele kålen var pakket av banker, forbereder vi marinade. I den emaljerte pannen, hælder vi vann, eddik, helles sukker og salt og koker ok. 2 minutter. Hot marinade flom til banker. Banker dekker med steriliserte deksler og setter sterilisere fra kokende øyeblikk i 20 minutter. Etter sterilisering får vi banker og strammer dekslene.

Video Oppskrift Marinert Kohlrabi

Andre oppskrifter for Mahocked grønnsaker og billetter til vinteren ser i artikler:

Kohlrabi er et uvanlig utvalg av kultur, noe som ligner på ropen, og smaker - på batchen av hvitkål. Den har mange næringsstoffer og er verdsatt for lavt kalori og fordelaktige egenskaper. Kohlrabi kan utarbeides som en vanlig kål eller bruk frisk. Det er mange oppskrifter med vegetabilsk, preget av høy smak.

Bruk i matlaging

Kohlrabi kan kokes, bake, yngel, gryte. Fersk kål salater inneholder mange vitaminer og mineral næringsstoffer. Grønnsaken er tørket og frossen for å bevare i lang tid. Etter en slik behandling kan kålen bare brukes når du lagrer varme retter.

For å behandle eller forhindre ulike sykdommer i Kohlrabi, er det tilrådelig å spise i maten i osten. For dette er det flere måter å lage en grønnsak på. Du kan kutte i tynne plater, kuber eller rist. Den er perfekt kombinert med grønnsaker og frukt, som gjør at den kan brukes i forskjellige oppskrifter.

Hvis smaken virker litt skarp, vil den myke tilsetningen av uberørt vegetabilsk olje eller rømme.

Flere alternativer, hvordan å lage mat Kohlrabi deilig:

• pannekaker;
• grønnsakssuppe;
• fylt og bakt med ulike fyllinger;
• stew;
• salater;
• hermetisert kål.

I tillegg til kragen sterket, kan du bruke til matlaging av ferske unge brosjyrer av anlegget. Av disse er alle slags snacks, salater laget. De vasket, skivede bladene må slakte litt i kokende vann, lene seg på kolanderen for å fjerne væsken, bland med smør. Du kan legge til andre grønt og grønnsaker i salater, tanking dem ved majones, rømme, yoghurt, kaldpresset olivenolje.

Hvordan forberede Kohlrabi å spise

Før bruk for matlaging av matlaging, må en grønnsak være forberedt på videre behandling. Første handlinger er alltid det samme uavhengig av videre bruk. Først må du velge høykvalitets, intakte forekomster. I gjennomsnitt er diameteren på stammen 6 cm.

Skyll med varmt vann, nøye fjerne forurensning. Blad og petioles trenger å kutte, rengjør hodet fra skrellen, skrelles med flytende vann. Ytterligere handlinger avhenger av oppskriften. For eksempel, for matlaging kuttet i strøer eller kuber, gni på riven for salater.

For noen retter bør Kohlrabi bli rengjort, så hovedforberedelsen er den samme overalt.

Oppskrifter matlaging retter

For fersk kohlrabi salat ren, hugger på en stor rulle, bland med andre grønnsaker av oppskriften, som kan brukes - gulrøtter, agurker, tomater, løk, rødbeter, epler. Fyll med høy kvalitet olje grønnsak og salt. Krydder og krydrede urter legger til smak og lyst. Det er også søte salater, snacks med kjøtt, koreansk koreansk.

Flere næringsstoffer og deilige retter ved hjelp av kålstammen:

Salat med et eple

For oppskriften trenger du:

• kohlrabi - 300 g;
• apple - 1 stk., Big;
• valnøtt valnøtt - 20 kjerner;
• craying ost, kan brukes - 100 g;
• oliven eller solsikkeolje - 4 ss. l.;
• jordpærer, salt, dill og persille - å smake.

Pakken utarbeidet på standardveien på en stor rigger. Fra eplet for å fjerne midten, kutt i stråene. Nøtter hakket med en kniv. Ost kuttet i små kuber. Bland alt grundig, fyll med olje, salt, krydder. Å dekorere de forstyrrede greenene ovenfra.

Fritters.

Ingredienser:

• kohlrabi - 1 kg;
• eggs - 2 stk.;
• hvete mel - 250 g;
• min olje - 70 g;
• sukker sand - 20 g;
• salt til smak, det er bedre å ta marine;
• soda - 5 g;
• sourkrem - 150 g

Den behandlede kålen knuses i en liten rist, blandes grundig med mel, egg, sukker sand, salt, brus. Pannekaker å levere på olje fra to sider til full beredskap. Server en ferdig tallerken med rømme.

Grønnsakssuppe

Å ta en oppskrift:

• kohlrabi - 250 g;
• poteter - 4 stk.;
• gulrøtter - 1-2 stykker;
• løk - 1 PC.;
• greener, salt - å smake;
• vann eller buljong - 2 liter.

Kapas spole ren, hakk tynn halm eller rist på risten. Fra poteter, fjern peeling, hva slags skjæring å velge på vilje. I en kokende væske, skriv inn den rensede pæren hele, poteter, hakkede gulrøtter og kollarbi, saltet. Matlaging til ingrediensene er helt lett, og fjern løkene, sovner de skivede greenene, fjern pannen fra ovnen. Når du søker, kan du legge til kjøtt og rømme.

Stekte sirkler

Det vil ta:

• kohlrabi - 400 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• mel - 2 ss. l.;
• slik for breading - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1,5 timer.;
• solsikkeolje eller oliven - 80 g;
• salt til smak;
• greener for dekorasjon.

Rengjør kålhodene kuttes i krus eller skiver tykk 0,5-1 cm. Ved kokende saltet vann for å senke den tilberedte vegetabilsk, pecking 15 minutter, belastning. Eggslag, kjeks og mel å blande. Den avkjølte kålen på et stykke utelater eggblandingen, og panikk. Svik krage i en varm vegetabilsk olje til en gylden farge fra to sider. Om nødvendig, i prosessen, fest litt vegetabilsk olje.

Kål å stryke med sitronsaft, dekorere grønt med sprigs. Du kan bruke som en sidefat med kjøttretter, et middagsalternativ, legg til majones til smak, rømme.

Fylt med hakket kjøtt

Ingredienser:

• kohlrabi - 8 stk.;
• hakket kjøtt - 500 g;
• ris - 30 g;
• eggs - 2 stk.;
• tomater - 150 g;
• mel - 20 g;
• rømme - 150 g;
• solsikkeolje - 60 ml;
• smør kremaktig - 20 g;
• pepper bakken, persille og salt - å smake.

Renset kålutslipp for å lage mat til halvt forberedt i saltet vann. Klipp kappene, fjern midten, forlater veggen og bunnen med en tykkelse på 0,5-1 cm. Halvtomater rengjøres fra skrellen, slip på en rist eller en kniv, pass på vegetabilsk olje, bland med ris og hakket kjøtt, litt satt ut. Legg pepper, gjenværende knuste tomater, finhakkede greener.

Masse fylt med kål, dryss med melopp, deksel med lokk. Hell litt varmt vann på brettet, legg fylte fjærer. Stew i ovnen før mykning. Fra egg og rømme kokesaus, hell krage, bake i ovnen. Den ferdige parabolen er sprinklet med pre-smeltet kremaktig olje.

Hermetisert billetter til vinteren

Denne metoden lar deg lagre Stebleckode i lang tid. Hovedtyper av bevaring er marinering og løsning. I begge tilfeller vil steriliserte glass krukker og solnedgang dekker. Den primære forberedelsen av grønnsaken avviker ikke fra standardrengjøring for andre retter.

For hermetisert billet for vinteren må Kohlrabi kutte i stropper eller kuber. Sorten og størrelsen på skjæringen avhenger av formuleringen, men i noen tilfeller spiller ingen rolle.

Blanching kan brukes som en ekstra forberedelse av kålhodene - kortstående matlaging (3-5 minutter) i kokende vann og vask med kaldt vann.

Pickling.

For matlaging trenger du:

• kohlrabi - 1-2 kg;
• eddik 5% (kan være eple) - 100 g;
• sukker sand - 80 g;
• salt stor - 50 g;
• vann - 1 l;
• krydder - på vilje.

Capped spoil, vask, kutt i tilfeldig rekkefølge eller identiske stykker. Blanc 5 minutter, gi en drenering av vann. For å forberede marinade kok vannet, skriv sukker og salt, fjerne fra brannen Legg eddik. Kålmassen dekomponeres på de forberedte krukkene, om ønskelig, sett krydder og krydder, hell marinade. Banker rulle, legg lokket på gulvet, la under teppet i 2 dager.

På denne måten kan ulike salater tilberedes ved hjelp av andre grønnsaker til smak - hvitløk, gulrøtter, løk, selleri, bete.

Salting

For den enkleste metoden for å bevare, vil ingrediensene være nødvendig med bruk av kaien:

• kohlrabi - 2 kg;
• sukker - 30 g;
• salt stor - 55 g;
• vann - 1 l.

Kål tilberedt med små kuber, strøer eller plater, bland med salt (40 g) og sukker. Skyt den ferdige massen til steriliserte banker. Ved kokende vann tilsett gjenværende salt (15 g), en liten topp. Løsningen for å strekke seg gjennom kluten for å fjerne et mulig utfelling, hell dem kål i banker. Topp for å sette undertrykkelsen, la i 5-8 dager ved 20 ° C. I tilfelle mangel på saltoppløsning, bør den behandles slik at vegetabilsk masse er helt dekket med væske.

Jarene er dekket med deksler og fjerner i 4-6 uker til et rom med en temperatur på 15 ° C. Etter det er grønnsaken klar til å spise.

Oppskriften kan være diversifisert av forskjellige krydder, krydder, greener, andre grønnsaker. Du kan sove om vinteren ved denne oppskriften:

• kohlrabi - 2 stk.;
• krydder å smake - 2-3 h.;
• løk - 1 PC.;
• pepper erter - 2-3 stk.;
• sukker - 100 g;
• salt stor - 30 g;
• kokende vann - 1 l.

Klargjør kålhodene, kutt i tynne skiver. Fur i kokende vann i 5 minutter, lene på en kolander. Løk ren, vask, fint kuttet eller knust i en kjøttkvern. Rør de behandlede grønnsakene. Kok saltvann fra vann, sukker og salt, belastning. I steriliserte krukker legger en vegetabilsk blanding, pepper og krydder. Hell saltløsning, rulle. For større sikkerhet, kan du i tillegg sterilisere. Banker flipper opp og dekker med et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling, fjern lagringsplassen.

Måter å holde Kohlrabi til vinteren i en frisk form

Det er flere lagringsalternativer for grønnsak. Hovedforskjellen mellom dem er varigheten. Kohlrabi for vinteren kan fjernes i kjelleren. Det er viktig å observere de optimale forholdene i rommet - temperaturen er ca. + 1 ° C, fuktigheten er 90-95%. I trebokser eller kurvkurver for å sette renset fra bladene av REPKA. Fra over sprøytet med våt sand, deksel med en løst film. Det er umulig å forhindre den foreløpige blinkingen av steblamploder, så de skal ryddes av forurensning, men ikke å vaske.

Du kan lagre Kohlrabi for vinteren i laget av våt sand, spredt på gulvet, stativer eller spesielle rom. Tilberedte grønnsaker dekomponere ned med en batch. Posisjon bortsett fra hverandre slik at de ikke kommer i kontakt. Varigheten av lagringen av disse metodene avhenger av variasjonen. Tidlige stengler forblir egnet i ca 2 måneder, sent på opptil 4-5 måneder.

Et annet alternativ som om vinteren for å holde Kohlrabi - frysing. Designet for disse tilfellene må utarbeides på en standard måte. Noen anbefales å tåle 30 minutter. I saltvann, skyll og blanch 3 min. Men dette er ikke nødvendig. Etter rengjøring av repka, kutt i halm, kuber, plater - på en slik måte at grønnsaken vil bli brukt til å forberede retter om vinteren. Fold i fryseren i pakker eller beholdere.

Maksimal lagringsvarighet av det frosne produktet er 10 måneder.

Med kål Kohlrabi kan du lage mange deilige og sunne retter. Allsidigheten til grønnsaken gjør at du kan bruke den til og med i oppskrifter med søt frukt. Ved hjelp av bevaring kan du lage en ferdigretter, som holdes lang tid.

Grønnsaker

Beskrivelse

Marinert kohlrabi.

Ingredienser

1 kg kohlrabi.

For marinada: 1 liter vann, 180 ml 9% eddik, 20 g sukker, 30 g salter.

Matlagingsmetode

Kohlrabi rengjort og hugget, og utelukker deretter i kokende vann i 3 minutter og kast tilbake til Colander. Når kål kjøler seg ut, dekomponere det til banker og hell kokte og kjølte marinater.

Banker steriliserer i kokende vann i 20 minutter. Så nærmere hermetisk.