Det er vanskelig å møte et bryllup som klarte seg uten et tradisjonelt brød. Den kan kjøpes ferdig, bestilles fra et bakeri, eller bakes hjemme. Det mest foretrukne er den uavhengige produksjonen av en bryllupskake, siden du under hele prosessen kan fylle den med positiv energi og programmere den for ytterligere velvære. Så, hvordan bake et vakkert brød til et bryllup med egne hender?

Den hellige betydningen av dette bakverket

Siden eldgamle tider ble brødet ikke oppfattet som vanlig mat, men som noe mystisk, som inneholdt en hellig betydning. Det ble brukt i noen ritualer og festligheter. Til dette ble brødet laget i form av solen, av hvetemel og dekorert med visse figurer og symboler som hadde en viss betydning.

Brødet inntar en viktig plass i bryllupsseremonien. Han spilte rollen som en talisman for en ung familie, og beskyttet dem mot mulige problemer og ulykker. I tillegg ble det presentert for unge mennesker som et symbol på fruktbarhet, lykke og fremtidig familievelvære. Heldigvis har tradisjonen med å gi de nygifte et bryllupsbrød kommet ned til våre dager.

bryllupskaketradisjoner

For at kaken som er bakt til bryllupsseremonien skal bringe velstand og velstand til huset, må følgende betingelser overholdes når du lager den:

Nødvendige ingredienser til deigen

For å tilberede brøddeigen trenger du følgende ingredienser:

• hvetemel av høyeste klasse - 1,5 kg;
• ferske kyllingegg - 10 stk;
• hvitt sukker - 1 kopp;
• tørr gjær - 20 g;
• ku- eller geitemelk - 0,5 kopper;
• smør - 100 g;
• salt - 2 ts;
• malt kanel (etter smak).

Alle ingredienser skal være ferske og av høyeste kvalitet. Deigoppskriften er ganske enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Prosessen med å elte selve deigen tar ca 30-40 minutter.

Steg for steg oppskrift

I dag finnes det mange forskjellige brødoppskrifter. De er hovedsakelig forskjellige i ingrediensene og mengden. Nedenfor er den mest populære og rimelige oppskriften som du kan bruke hjemme.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage deig og bake et brød:

Dekorasjonsfunksjoner

Den resterende delen av deigen må kjevles tynt ut og kuttes ut av den til pynt. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig kjøkkenkniv eller spesielle former.

Deigdekorasjoner har følgende betydninger:

For fremstilling av komplekse og massive smykker, anbefales det å se på en hvilken som helst spesiell mesterklasse som finnes på kulinariske nettsteder på Internett.

Men uten å ha visse ferdigheter eller evner, bør man ikke være for smart med innredningen. I dette tilfellet kan du lage små og lette dekorasjoner som vil gi bryllupskaken et vakkert utseende.

Dekorasjon fra deigen "Leaves" - video

Det er fullt mulig å bake et brød til et bryllup slik at det viser seg å være smakfullt, luftig og vakkert. For å få et lignende resultat, anbefales det å bruke følgende tips:

Tradisjonen med å presentere det for nygifte har ikke endret seg de siste hundre årene. Bryllupskaken legges på et spesielt håndkle, og en saltbøsse legges i midten eller salt helles i en spesiell fordypning laget på forhånd i deigen.

Oftest broderer bruden kakehåndkleet selv, og dekorerer det med spesielle symboler på alt hun vil se i familielivet.

Kaken serveres etter bryllupsseremonien eller registrering på matrikkelkontoret. Det er vanligvis gitt av brudgommens mor. Før det ønsker foreldrene de nygifte et lykkelig familieliv og velstand.

Brudeparet takker for den rike godbiten og gratulerer, kysser brødet tre ganger og biter av en bit av det. Det er generelt akseptert at den som biter av den større biten vil være familiens overhode.

Resten av bryllupskaken deles ut blant gjestene. Det antas at hvis noen ikke smakte denne godbiten, så var han ikke i bryllupet i det hele tatt. Som regel er en pai på to kilo nok til å mate rundt 60 inviterte gjester.

Ett stykke av bryllupsbrødet ligger igjen, tørket og gjemt i huset. Han er en talisman som beskytter familien mot ulike ulykker og uventede problemer. Den holdes hele livet på et sted som er utilgjengelig for andre mennesker, barn og dyr.

For å bake et brød hjemme kan det ta mye tid og tålmodighet. Vi minner deg om at produksjonen utelukkende bør stole på gifte kvinner som er i et vellykket ekteskap og har barn. De vil fylle bryllupskaken med energien til familielykke og velstand, samt tiltrekke suksess og velstand til det nygifte huset.

Et bryllup er en spesiell anledning. Festivalen er ledsaget av mange unike symbolske regler og ritualer. Bryllupsbrødet er en av de viktigste forskjellene ved seremonien.

Tradisjonelt blir nygifte møtt med et bryllupssalt. Dette har en dyp mening. Brød har alltid vært et symbol på rikdom, og ved hjelp av salt beskyttet våre forfedre seg mot ånder. Skikken med å møte de unge med et bryllupsbrød er nå en uunnværlig del av ferien. Ifølge regelen holder brudgommens mor bryllupsbrødet, og brudens mor holder saltbøssen. Så foreldre formaner symbolsk barna sine før de starter et selvstendig liv, og ønsker dem en sterk og lykkelig familie.

Nødvendige ingredienser:

• bakemel - 1,5 kg;
• gjær - 20 g;
• kyllingegg - 10 stk.;
• melk - ½ ss.;
• smør eller vegetabilsk olje - 100 g;
• salt - 2 ts;
• sukker - 1 ss.;
• krydder etter smak - vanilje, kanel, valmue, etc.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Varm melken litt, løs opp gjæren i den. Tilsett krydder etter smak.
2. Ta 9 egg, skille plommene fra hvitene. Bland eggeplommene med sukker til en homogen blanding er oppnådd og kombiner med den oppløste gjæren. Pisk hvitene.
3. Sikt mel, tilsett salt. Ha ¾ av det siktede melet i en dyp bolle, lag en bred fordypning i midten. Hell sakte i en løsning av eggeplommer og gjær, tilsett smør (fortrinnsvis) eller vegetabilsk olje, en blanding av proteiner.
4. Elt i 20-30 minutter. For å gjøre deigen jevn, under elteprosessen, kan du tilsette den tidligere satt til side delen av det siktede melet. Legg den ferdige deigen i en ren høy form, dekk med et skjerf, la den stå varm i 1,5-2 timer. Når deigen hever, elt den igjen og la den heve igjen.
5. Del den ferdige deigen til bryllupsbrødet i 3 deler. Form en ball av den ene delen. Del den andre delen og rull den i tre tynne bunter, vev en pigtail ut av dem og pakk ballen rundt den nedre kanten, fest endene. Den tredje delen vil være nødvendig for dekorasjon. Vanligvis er et bryllupsbrød dekorert med klynger av viburnum, ører av hvete, kronblader, blomster og svanefigurer. Det er to måter å bake på. Den første er å legge pynten på brødet umiddelbart eller feste 20 minutter før den er klar. I det andre tilfellet vil konturene være klarere. I midten av brødet lager du en fordypning for saltbøssen.
6. Forvarm ovnen til 200°C. Legg brødet på en stekeplate dekket med bakepapir, pisk egget, smør toppen med den resulterende blandingen, bortsett fra dekorasjoner. Da vil de skille seg ut mot den røde bakgrunnen av festbrød. Sett i ovnen.
7. Etter at brødet er brunet (etter ca. 20 minutter), reduser du temperaturen til 180°C. Stek i 60 minutter eller mer. Det anbefales ikke å åpne ovnen under steking. Når brødet er klart må det avkjøles ved å åpne ovnen. Etter 20 minutter, ta ut brødet, legg det på en rund festplate, dekk med papirservietter på toppen og la det stå over natten.

Den klassiske oppskriften er veldig enkel, og bake et brød til bryllup hjemme ganske lett.

Tips: Hvis du bruker en gassovn til baking, sett en bolle med vann på nederste rille for å unngå at deigen tørker ut.

Fra rugsurdeig

Et bryllupsbrød kan bakes av gjærfri rugsurdeig.

Dette vil kreve:

• rug snack - 300 g;
• hvetemel 2 grader - 100 g;
• skrelt rugmel - 600 g;
• vann - 400 ml;
• fermentert rugmalt - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• sukker - 150 g;
• honning etter smak - 80 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell malten med varmt vann, bland. Tilsett surdeig, sukker, salt, honning til den avkjølte blandingen, bland godt igjen.
2. Tilsett 100 g rug og 100 g hvetemel, bland til en jevn blanding, elt i 15 minutter med en mikser. Tilsett sakte 500 g rugmel, elt for hånd i ytterligere 20 minutter. Fun fact: Hvetemel tilsettes for å hindre at deigen blir klissete og tung.
3. Den ferdige deigen legges til heving på et lunt sted i 5 timer.
4. Ytterligere forberedelse, dekorering av bryllupsbrød og baking skiller seg ikke fra matlagingsprosessen i henhold til den klassiske hvetemeloppskriften.

Et bryllupsbrød med rugsurdeig vil sikkert bli husket av både de nygifte og feriens gjester. Tross alt, i tillegg til den spesielle smaken, rugdeig inneholder rekord mengde vitaminer. Det er de eksepsjonelle helsemessige fordelene ved et rugbrød som kan sammenlignes med hvetebrød.

Vi koker fra saltdeig med egne hender

I tillegg til det tradisjonelle, spiselige brødet, kan du lage en falsk av denne festlige retten fra saltdeig.

Nødvendige produkter:

• mel - 2 ss.;
• salt - 1 ss.;
• vann - 125 ml;
• stivelse - 2 ss. l.;
• PVA lim - 2 ss. l.

Kokeprosessen tar ikke mye tid:

1. Bland ingrediensene. Del deigen i 3 deler - til brød, pigtails og pynt.
2. Ta en rund bolle, snu den, dekk den med ferdig deig, ikke mer enn 1 cm tykk. Tips: slik at deigen ikke synker når den skilles fra bollen, kan strukturen legges over natten i ovnen, oppvarmet til 70-80 ° C.
3. Dekorer brødet med en grisehale, blader, blomster, bygg en saltbøsse av en deigstrimmel på toppen.
4. Stek i 1,5-2 timer ved lav temperatur til de er brune.
5. Det ferdige brødet kan males med akvareller.

Et selvlaget brød med saltdeig brukes som borddekorasjon og kan senere stå som et minne om begivenheten.

Pynt til høytidsbrød

For å få bakverk til å se festlig ut, er de ofte dekorert med vakre detaljer. Bryllupsbrødet er intet unntak.

De vanligste enkle deigdekorene er:

1. Pigtails. Flettet av 2-3 tynne plater.
2. Klynger av viburnum - rull opp baller, kutt i to, form en tynn kvist fra deigen, lim halvdelene til den, imiter en haug.
3. Blomster. Oftest er et bryllupsbrød dekorert med roser. For å gjøre dette, kjevle ut 3 tynne sirkler. Rull den første til en rull, pakk de to andre på toppen, rund kantene litt.
4. Blader. Kjevle ut deigen til ønsket form, lag fiskebeinssnitt langs kantene, avbild årene med små strimler av deig.
5. Spikelets av hvete. For å dekorere brødet med ører, er det nødvendig å danne en tynn stripe med kutt på begge sider. Skulpter stilken separat.

Hvert smykke har en spesiell betydning. Så, pigtails betyr velvære, viburnum og roser - kjærlighet og skjønnhet, blader - ungdom og helse, hvete - rikdom og fruktbarhet.

Svaner er et symbol på lojalitet og hengivenhet. Derfor kan denne dekorasjonen ofte sees på et festlig brød.

For å skildre et svanepar:

• Ta en deigremse som måler 7 cm, rull til en oval.
• La en del stå til kroppen, trekk fjær med små kutt, form vinger og hale fra et eget stykke deig.
• Bøy den andre delen av stripen, imiter en tynn nakke og form et hode med et nebb.

Dekorasjoner er en viktig del av å lage ethvert høytidsbrød. For å holde dem bedre på deigen anbefales det å smøre brødet med vann.

Som før er bryllupsbrødet nødvendigvis bakt for å feire dagen da de nygifte gifter seg. Det antas at hvis brødet er bakt i henhold til alle reglene, vil de nygifte ha stor lykke i familielivet. Tradisjonen tro er det bare en gift kvinne med barn som kan elte deigen og bake et brød. Da vil lykken hennes gå videre til de nygifte.

Rengjør forsiktig rommet der du skal bake brødet, ta på deg en ren kjole og bare med lyse tanker og en åpen sjel begynn å bake bryllupsbrødet!

Forberedelse av hoveddeigen til brød:

La oss vekke gjæren først. Smuldre gjær i melk (100 ml), tilsett 2 ss. sukker og 3-4 ss. bland mel og sett på et lunt sted. Når gjæren skummer, puster og hever med hette, kan du elte deigen.

I varm melk (200 ml), rør eggene, tilsett salt, det resterende sukkeret og smeltet smør, hell i gjæren, bland. Ikke glem å tilsette vanilje.

Mel, pass på å sikte 2 ganger og tilsett deretter gradvis til melke-eggblandingen, rør med en visp. Når du tilsetter alt grunnmelet, blir deigen din klumpete, klissete og veldig myk. Nå er den mest tidkrevende, men ekstremt viktige, elting av deigen. Dryss et lag med 50g mel på et rent bord, fordel deigen og begynn å elte den. Du må elte slik. Ta deigen opp nedenfra og trekk den mot deg, brett den i to. Ta deigen opp igjen, men snu den 90 grader mot deg, trekk den på samme måte av, brett den i to og fortsett å elte den på denne måten. Etter hvert som du elter, vil deigen bli jevnere, jevnere og mindre klissete. Dryss bordet med mel om nødvendig, men ikke tilsett for mye. Deigen skal eltes i minst 30 minutter. Si i lang tid, men i lang tid, si det er vanskelig, men ikke lett, si at du kan i en skurtresker, kan jeg svare, men ikke for et brød. Du må gi en del av hjertet ditt til brødet, for vi forbereder barn slik at de blir glade og deler brødet ditt på vanskelige dager.

Deigen ble eltet, den ble veldig elastisk, glatt og praktisk talt ikke klissete, legg bollen i en stor kjele, pakk den inn med et teppe og la den stå på et varmt sted å nærme seg.

Mens deigen hever, må du pynte til feriebrødet.

Elt deigen fra proteiner og mel slik at den blir homogen og jevn.

La den hvile i 10 minutter og begynn å lage smykker.

Det kan være roser, kornblomster, tusenfryd, pigger, blader, svaner og hva hjertet måtte begjære.

Dekoreringsdeig tørker veldig raskt ut, så ha den i en pose eller under en bolle, skjær av små deigbiter for å jobbe med. Legg ut dekorasjonene på brettet, dekk med et fuktig håndkle.

Mens du forbereder dekorasjonene, må hoveddeigen eltes en gang og etter heving igjen, dryss bordet med mel, samle deigen til en bolle.

Skill en tredjedel av deigen fra bollen til en flette langs kanten av brødet, og rull sammen en jevn bolle fra det meste av deigen, legg den på et bakepapir, dekk den først med bakepapir i to lag og pensle med vegetabilsk olje.

Nå gjør vi alt raskt, trygt og kreativt. Fra deigen som vi delte i en flette, ruller vi ut to eller tre flageller, vever en flette eller et tau og legger den rundt bollen. Hvis du ikke får en jevn flette første gang, kan du dele deigen i like biter som veier 30g hver. og rull til kuler. Legg dem rundt koloboken og sett det fremtidige brødet i en litt varm ovn. For at brødet ikke skal rives under steking, bruk en kulinarisk børste for å fukte overflaten med vann, slik at det ikke dannes skorpe.

Når brødet har tredoblet størrelsen, smører du overflaten med en blanding av eggeplomme og 1 ss. vann. Fordel dekorasjoner over hele overflaten av brødet, de fester seg veldig godt til eggeplommen. Da må all pynt smøres med protein. Der du ønsker å lage en mer rødmoset nyanse, smør med en eggeplommeblanding.Pynt som er voluminøs, som roser, festes med tannpirkere, ellers vil de skli og falle under stekingen.

Forvarm ovnen til 190g, sett en beholder med vann i bunnen og send først brødet til baking. For å forhindre at deigen går i stykker, spray ovnens vegger med vann, lukk den umiddelbart slik at dampen forblir inne. Det er lurt å gjenta fuktingen et par ganger i begynnelsen av bakeprosessen, og når brødet ser rødt ut, senker du steketemperaturen til 160g. Hvis toppen av brødet begynner å brune for mye, dekk det med folie og fortsett å bake til det er vakkert, lyst brunt.

Brødet stekes fra 1-1,5 time. Fokuser på ovnen din.

Overfør det ferdige brødet til en rist eller et håndkle, dekk til med et håndkle og avkjøl.

Det gjenstår å vente på den glade dagen når barna dine gifter seg og gir dem et brød, med en bit av sjelen din og varme fra hjertet ditt.

FORBINDELSE

7,5~8,5 kopper mel, 20g tørrgjær, 100g vegetabilsk eller smeltet smør, 0,5 kopp melk eller vann- eller melkevannblanding, 10 egg, 6~7 ss sukker, 2 ts salt, når valgfritt - revet skall av 1 sitron og kanel

Fortynn gjær i 0,5 kopp varmt vann (eller melk eller en blanding av melk og vann) med 1 teskje sukker oppløst.
Mal sukker med eggeplommer (la igjen 1 eggeplomme for fett).
Hell i gjærvann, rør.
Hell 7,5 kopper mel i en stor kjele og lag en brønn.
Hell den resulterende massen i mel, smør, eggehviter pisket til skum og salt. Bland alt sammen.
Hell 0,5 kopper mel på bordet, legg deigen ut av pannen og elt den, tilsett mel, til deigen blir jevn og slutter å feste seg til hendene (20 ~ 30 minutter).
Deigen skal være ~2,2 kg.
Hvis "våt" gjær ble brukt under elting, dekk den ferdige deigen med plastfolie (slik at den ikke tørker ut) og la stå en stund.
Når deigen har hevet, må den eltes og få komme opp igjen, deretter kan du begynne å forme produktet.
Hvis du bruker tørrgjær "MOMENT", kan støpingen begynne umiddelbart etter elting.
Skjær av 600g fra deigen. Form resten til en ball og legg på en bakeplate kledd med bakepapir.

Smør kulen med vann (gjerne med konditorkost).
Fra den kuttede deigen, form dekorasjoner (blomster, fletter, gitter, blader) og legg dem på brødet.

Siden overflaten på brødet er smurt med vann, vil dekorasjonene umiddelbart feste seg. Når overflaten tørker, må du fukte den med jevne mellomrom.
Fukt dekorasjonene ovenfra også umiddelbart, ellers vil det dannes en skorpe på dem.
La det ferdige brødet stå til det har tredoblet seg (i et varmt rom og med god gjær vokser brødet til slutten av dekorasjonen).

Smør overflaten av det ferdige brødet med eggeplomme blandet med en skje vann.
Forvarm ovnen til t=200°C.
Sett bakeplaten med brødet i ovnen på nederste nivå.
Når toppen av brødet er lett brunet, åpne ovnen forsiktig, dekk brødet med folie, reduser temperaturen til t=180°C og stek til det er ferdig (1 time~1 time 20 minutter).
Under stekingen må brødet ikke forstyrres - rist, åpne ovnen, ellers faller brødet av.
Slå av ovnen, åpne døren og la brødet avkjøles litt (~15 min) uten å ta det ut av ovnen.
Ta ut brødet, overfør til et fat dekket med papirservietter (ellers blir bunnen våt), smør med smør eller søtet vann. Legg papirhåndklær på toppen og dekk med et håndkle. La brødet "hvile" for natten.

Når du tilbereder et bryllupsbrød, må du følge noen regler (hele ritualen for å bake et brød er veldig komplisert og nesten glemt). Elting av deigen og dekorasjonen av brødet gjøres kun av en gift kvinne. Dessuten er det viktig at hun er lykkelig i ekteskapet og har gode barn - det antas at denne kvinnen deler familielykken med de nygifte. Før hun tilbereder deigen, må hun vaske ansiktet, vaske hendene, binde hodet med et skjerf og sette på et brystkors. Når du elter deigen, er det viktig å lese bønner (for eksempel "Fader vår" og "Jomfru Maria"). En gift mann bør sette brødet i ovnen, mens han eller de rundt ham også bør lese bønner. De serverer et brød etter maling og bryllup, før de setter seg ved bordene. Brudgommens foreldre (mor holder et brød på et brodert håndkle) gratulerer brudeparet. Unge mennesker takker foreldrene og tar imot brødet. Nå har det blitt vanlig å bite av eller bryte av biter fra brødet – den som har en større bit blir herre i huset. Det gjenværende brødet kuttes (i henhold til ritualen skal bryllupsbrødet kuttes av et barn) og gjestene blir omringet med det eller satt på bordet. bønn "FAR VÅR" "Vår far som er i himmelen! Måtte ditt navn bli helliget; la ditt rike komme; la din vilje skje på jorden som i himmelen; gi oss vårt daglige brød for denne dag og tilgi oss vår skyld, akkurat som vi tilgir våre skyldnere; og led oss ​​ikke inn i fristelse, men fri oss fra den onde. For ditt er riket og makten og æren, Far og Sønn og Den Hellige Ånd nå og for alltid og for alltid og alltid." bønn "Guds mor" "Jomfru Guds mor, gled deg; velsignet Maria, Herren er med deg! Velsignet er du blant kvinner og velsignet er frukten av ditt liv, som Frelseren fødte, Du er våre sjeler.

Et viktig element i forberedelsene til en bryllupsfeiring er valget av gifteringer, fordi nye ektefeller planlegger å bære disse ringene hele livet, derfor må et slikt valg nærmes med all ansvar og omsorg. Du finner et godt utvalg av vakre, originale og rimelige gifteringer på nettsiden til vår sponsor - Almaz Jewelry Company -

Loaf er et tradisjonelt bryllupsbakverk, som er et symbol på ikke bare familielykke, men også fruktbarhet, samt overgangen fra en bekymringsløs tilværelse for ungkarer til et liv fullt av forpliktelser. Den ble bakt kun av erfarne kvinner som var lykkelig gift. I ingen tilfeller fikk barnløse, fraskilte og enker delta i denne saken. Det ble antatt at deres skjebne kunne påvirke de unges fremtidige liv. Ikke alle vet hvordan man baker brød. Tross alt er tradisjonen gradvis i ferd med å forsvinne inn i glemselen. Oppskriftene har imidlertid overlevd til i dag.

Litt om tradisjoner

De kan avvike fra hverandre. Metoden for baking og medfølgende ritualer forblir imidlertid uendret. Den mest passende dagen for å lage et bryllupsbrød er lørdag. Alt du trenger til baking bringes til huset, hvor forberedelsene til feiringen vil finne sted.

Forberedelsen av et bryllupsbrød bør ledsages av alle nødvendige ritualer. Ellers vil han ikke ha den magiske kraften som tilskrives ham. Nå holdes det bryllup i slutten av uken. Bestill derfor i de fleste tilfeller i konfekt. Det er ikke riktig. Brødet skal bakes av slektninger til de nygifte.

Det er verdt å merke seg at størrelsen på muffinsen også betyr noe. Det er et tegn: jo større brød, jo lykkeligere og sterkere blir ekteskapet. Derfor, hvis ønskelig, kan antallet komponenter som går inn i bakeblandingen økes. I gamle dager ble det bakt så store brød at det rett og slett var umulig for én person å løfte dem.

Hvordan bake et bryllupsbrød hjemme

For å bake et brød til de nygifte, må du forberede alle produktene på forhånd. For å tilberede muffinsen trenger du:

1. 7 til 9 kopper hvetemel.
2. 20 g tørrgjær.
3. 100 g olje på vegetabilsk eller kremet basis.
4. ½ kopp melk. Kan byttes ut med vann om nødvendig.
5. 10 kyllingegg.
6. 2 ts salt.
7. 6 til 8 ss sukker.
8. Krydder for smak. I dette tilfellet er det bedre å bruke vaniljesukker, sitronskall eller kanel.
9. Fyllstoffer for smak - rosiner, marmelade, nøtter og så videre.

Tilberedning av deig

Så, hvordan bake et brød for nygifte? Først av alt må du forberede deg. Å bake muffins i dårlig humør anbefales ikke. Tross alt gir brødet opphav til et nytt ekteskap. Derfor bør den bakes kun i godt humør. Alle oppskrifter på brød begynner med tilberedning av deig. Dette er det mest avgjørende øyeblikket. Siden ikke alle kan bake et brød hjemme, er det verdt å følge rekkefølgen og gjøre alt nøye.

Til å begynne med anbefales det å varme melken eller vannet litt. Væsken skal være varm, men ikke varm. Melk skal helles i en dyp beholder. Tilsett tørrgjær til dette og bland alt forsiktig. Tilsett sukker til væsken. En skje er nok. Det skal løses opp i melk.

Etter det må en liten mengde hvetemel legges til deigen. Den må siktes gjennom en sil. Resultatet skal være deig, som pannekaker. Den ferdige deigen skal drysses lett med mel, og deretter dekkes med et håndkle eller serviett. I denne formen skal blandingen stå i 1-1,5 timer. Det vil være mulig å få deigen når den øker maksimalt. Hvis dette ikke gjøres i tide, kan det dannes sprekker.

Du kan fremskynde prosessen hvis du ønsker det. For å gjøre dette, bør beholderen med deigen plasseres i en bolle fylt med varmt vann. Det skal bemerkes at med denne metoden er det nødvendig å skifte vannet regelmessig. Dette er nødvendig for å opprettholde en viss temperatur.

Deigelting

Hvordan bake til nygifte? Denne prosessen krever nøye forberedelse, samt overholdelse av alle reglene. Når deigen er klar kan du begynne å elte deigen. Hvordan gjøre det?

Først må du skille hvitene fra eggeplommene. Du kan gjøre dette med en tom plastflaske. En av eggeplommene skal stå å smøre arbeidsstykket før steking. Hva skal man gjøre med resten? De resterende eggeplommene skal gnis forsiktig med sukker. Den resulterende massen skal introduseres i deigen. Hvetemel skal helles i en dyp beholder, skille en liten mengde for å danne dekorasjoner. Dette vil ta omtrent ett glass.

Pisk eggehvitene i en separat beholder. Nå må du tilberede vegetabilsk-basert olje eller smelte smør i et vannbad. Det er verdt å lage en liten fordypning i melet, og hell deretter eggeplommene med deig og pisket hvite i den. Salt og olje skal tilsettes massen. Etter det må du elte deigen godt på brødet. Som et resultat bør massen slutte å feste seg til hendene. Denne prosessen kan ta opptil 30 minutter.Deigen skal være jevn og elastisk.

Når massen er klar, skal den overføres til en bolle og settes på et lunt sted i to timer. Etter det skal deigen eltes og stå en stund. Den må heve seg.

Vi lager bakverk

Så, hvordan bake et brød vakkert og rødmosset? Etter at deigen er klar, kan du begynne å lage et brød. Hvordan gjøre det?

Til å begynne med bør du skille fra den totale massen fra 500 til 600 gram deig. Dette beløpet vil være nok til å danne smykker. Form en ball av resten av deigen. Bakeplaten skal dekkes med bakepapir. Legg en deigbolle på den. Det anbefales å fukte arbeidsstykket med vann. Dette må gjøres veldig nøye.

Nå kan du begynne å lage smykker. Emnene og selve brødet under produksjonsprosessen bør regelmessig fuktes med vann. For å forhindre at den tørker ut og sprekker. Mens dekorasjoner lages, kan brødet øke i størrelse.

Dekorasjonsmetoder

Brøddekorasjon er et annet avgjørende øyeblikk. Denne prosessen bør vies spesiell oppmerksomhet. Tross alt er hvert element av dekor fylt med en viss betydning. Det er flere måter å dekorere muffins på. I det første tilfellet er elementene fortsatt festet til råbrødet. Denne metoden er bare egnet for erfarne husmødre. Tross alt er det en risiko for at smykkene blir vage og mister attraktiviteten.

Den andre måten er å dekorere brødet 15 minutter før det er klart. Denne metoden passer for de som dekorerer muffins for første gang. I dette tilfellet vil elementene ha tid til å brune uten å miste formen.

Smykker og deres betydning

Det er vanlig å dekorere et bryllupsbrød med elementer som har en skjult betydning. Hva skal du velge for muffinsdekor? Oftest brukt til dekorasjon:

Hvordan forme smykker

Å lage dekorasjoner til et brød er en vanskelig oppgave som krever nøyaktighet og viss kunnskap. Så her er noen måter å lage elementer fra en test på:

1. For å lage en haug med viburnum, må du rulle opp nok tykke baller. Etter det må hvert emne kuttes i to deler. Resultatet skal være halvkuler. De skal festes på overflaten av brødet, mens de danner en viburnum-gren.
2. For å lage en pigtail, må du vri tre bunter fra deigen. Lengden deres skal være 2,5 ganger omkretsen av brødet. Den ene kanten av emnene må festes nøye, og deretter flettes fra dem. Avslutningsvis bør elementet festes med et spyd.
3. For å lage et hveteøre bør du rulle opp en tourniquet. Den ene enden skal være smal, og den andre bred. Etter det må arbeidsstykket overføres til brødet. Den brede kanten skal snittes litt med saks slik at det dannes noe som kornaks.
4. For å lage roser må du rulle ut 3-4 tynne sirkler. Et av emnene skal rulles opp, og de neste skal vikles rundt det, bøy kantene litt. Resultatet skal være en pen og frodig dekorasjon.
5. For å danne bladene må du kutte en rombe fra den rullede deigen, og deretter kutte kantene. Resultatet skal være tenner. Årene på bladene kan lages med en kniv.

Er det verdt det å lage en fordypning for salt

I midten av bryllupsbrødet lages som regel en liten depresjon. Etter baking legges en liten beholder med salt i den. Hakket på muffinsen må også pyntes. For å gjøre dette kan du bruke elementer som en pigtail, korn eller blader.

Når de nygifte får et brød, må de bryte av et stykke muffins for seg selv og dyppe det i salt og spise det. Dette er et obligatorisk ritual som symboliserer et halvt kilo salt spist sammen, og viser også et lykkelig liv for et ektepar.

Hvordan bake et brød

Mens dekorasjonene til muffins forberedes, er det nødvendig å slå på ovnen og varme den til 200 ° C. Når alle emnene er klare, er det nødvendig å dekorere en deigball med dem. Avslutningsvis bør brødet dekkes med en løsning tilberedt av eggeplommen og en spiseskje vann. Takk vil være rødmosset og appetittvekkende.

Så, hvordan bake et deilig brød til en bryllupsfeiring. Retten med arbeidsstykket skal plasseres i en forvarmet ovn. Under bakeprosessen anbefales det ikke å åpne døren og sjekke om muffinsen er klar. Ellers vil brødet sette seg og miste sin prakt.

Når overflaten på muffinsen blir rød, er det nødvendig å dekke fatet med folie, og deretter redusere temperaturen i ovnen til 180 ° C. Når brødet er klart, er det nødvendig å avkjøle det i 20 minutter. For å gjøre dette, slå av ovnen og åpne døren. Litt avkjølt produkt skal legges på et fat eller et brett, tidligere dekket med servietter.

Siste etappe

Overflaten på brødet må smøres med smør. Også for disse formålene kan du bruke vann med sukker. Topp muffinsen med papirservietter, og deretter med et håndkle. Baking i denne formen skal "hvile" i løpet av natten. Det er verdt å merke seg at du kan presentere et slikt brød til en bursdag.

Å lage en bryllupsmuffins er en begivenhet som krever nøyaktighet og full dedikasjon. Vertinnen må legge en del av sjelen sin i skapelsen. Det er nødvendig å bake et brød med kjærlighet, så vel som med bønner.